荞麦
- 宁夏地区荞麦及制品加工现状调研分析
750021）荞麦（Fagopyrum esculentum Moench.），别名乌卖、三角麦，是一年生蓼科荞麦属作物，分为甜荞和苦荞2 类，因其具有生育期短、适应性强的特点，可在宁夏[1]、内蒙古、青海等高海拔地区种植。荞麦是宁夏地区的优质小杂粮，在吴忠市、固原市等地广泛栽培，目前已形成成熟的栽培模式及栽培规模，但仍表现出产量偏低、平均产量不稳定的特点。据研究表明，荞麦不仅是一种关键的旱作植物，在改善消费者膳食结构上起到一定的作用，更因其独特的药用和
农产品加工 2023年9期2023-06-21
- 天然功能食品 荞麦
陈日益荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞、荞子等，为蓼科一年生草本植物荞麦的种子，原产于我国北方地区，现全国各地均有栽培，是唯一作粮食用的蓼科双子叶植物。公元前5世纪的《神农氏书》中还将荞麦列入八谷之一，曾是古人的一种主要粮食。唐朝时经朝鲜传入日本，如今荞麦及其面条制品不仅在日本十分流行，在欧美等国家也很受欢迎。近年来，荞麦因其营养丰富，保健成分特殊而颇受推崇，被誉为是“药食同源”的天然功能食品。荞麦的营养价值荞麦的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米
健康博览 2023年6期2023-06-16
- 荞麦间作高粱试验研究
028000）荞麦是一种药食同源的纯天然绿色食品。内蒙古是全国荞麦主产区和甜荞麦播种面积最大的省级行政区，历年播种面积为18.0 万～20.0 万hm2，总面积占全国荞麦面积的1/4，居全国首位。内蒙古光、热、水、土资源等自然条件和荞麦生物学特性比较吻合，是荞麦生产的理想基地[1]。荞麦耐贫瘠、成熟期短、前期投入少，是内蒙古重要的“填闲补种”作物。1 文献综述张桂华等（2021）[2]认为，通辽地区苦荞麦具有高产量、高商品性、高附加值等特点。随着科学技术
种子科技 2023年1期2023-02-16
- 周美亮：搜寻野生荞麦的“追种人”
袋用牛皮纸包好的荞麦种子铺满了他的办公桌，他则在忙碌的工作之余“见缝插针”地蹲在地上筛选野生荞麦种子。他就是那个搜寻野生荞麦的人，从2007年读研究生开始，到2015年从荷兰莱顿大学结束博士后工作归国，他的工作从未离开过荞麦。周美亮的微信名字叫“草坝荞夫”，微信头像是3株“红花荞麦”，在他眼中，这就是世界上最美丽的花。一月开花，两月结果，三月收获。长期以来，在中国西南彝区、边疆藏区和高海拔冷凉山区，荞麦是当地人的主要粮食。我国是世界荞麦的起源中心和多样性中
中国科学探险 2022年9期2022-12-30
- 长江中下游地区荞麦研究现状、存在问题及对策
225433）荞麦为双子叶纲蓼科荞麦属植物，单体全营养小宗作物，原产于中国，距今已有2 000多年栽培历史。我国荞麦栽培面积和总产量一直居世界第二位[1]。荞麦是重要的药、食、饲多用的作物，中国西南地区荞麦属植物种质资源丰富，是国际公认的起源中心[2]。我国是世界上荞麦种类最多的国家，目前全世界发现并报道的就有20多个种，近年中国农业科学院作物科学研究所特色农作物优异种质资源发掘与创新利用创新团队在四川省凉山彝族自治州发现了蓼科荞麦属一个新种，该新种被命
农业科技通讯 2022年10期2022-12-13
- 榆林市荞麦副产物加工利用发展现状
9000）榆林市荞麦加工的主产品有荞麦米、荞麦糁、荞麦精粉、荞麦壳、苦荞米和苦荞壳等。在荞麦加工过程中会产生一些副产物，如皮、面、糁和渣，这一类可统称为麸皮。研究发现麸皮富含蛋白质、多糖、酚类物质和维生素等营养成分[1]。荞麦加工副产物麸皮中的黄酮和膳食纤维等功能成分显著高于荞麦精粉，而淀粉含量则远远低于荞麦精粉，低升糖指数（Glycemic Index，GI）较高，具有很强的功能特性，所以有很高的加工利用价值。目前，榆林市荞麦加工企业荞麦麸皮产量约占原粮
现代食品 2022年10期2022-12-06
- 值得尝试的荞麦主食
里的小透明”——荞麦。荞麦是一种历史悠久、营养价值颇高的传统谷物。但可惜的是，由于种种原因，很少能在现代人的餐桌上看到它的身影。不是“麦”的优秀主食虽然名字中也有麦字，但荞麦和大麦、小麦、燕麦不是一家。也就是说，它不是禾本科的成员，是属于石竹目的蓼科植物。荞麦起源于中国，在我国的种植和食用历史都十分悠久。荞麦对土壤和环境温度有一定要求，主要生长在我国西南和北部地区，也适合在高寒或高纬度地区生长。而这些地区是不适合种植水稻、小麦的。在我的家乡陕西，有一种著名
食品与健康 2022年9期2022-09-17
- 榆林三边地区荞麦加工副产物综合利用情况分析及建议*
9000）结合《荞麦加工副产品品质功能分析及其综合利用》省级课题任务,为全面掌握荞麦及其麸粉加工的行业现状，研究荞麦麸粉的精细化加工，延伸荞麦下游产品的新原料、新工艺和新配方产业链，丰富荞麦膳食营养内涵，开发荞麦麸粉系列食品，由陕西榆林市农业科学研究院、 陕西榆林市食品检验检测中心和陕西榆林市科技发展服务中心组成联合调研组，实地走访三边地区荞麦加工企业，深入了解荞麦麸粉产品的创新开发，通过产业询问、工艺交流、统计摸底和座谈研讨，整合各项调研数据，并进行分析
粮食加工 2022年4期2022-09-06
- 荞麦的种植与田间管理技术
43023)1 荞麦的科学种植技术1.1 科学选取荞麦品种荞麦具有多样化的品种类型，不同的荞麦品种具有差异性的特点。荞麦可以分为甜荞麦、苦荞麦、翅荞麦、米荞麦等。根据甘肃安定地区的地理特点，科学选取荞麦的种植品种，综合当地的荞麦种植条件，以及实际种植要求等，选取合适的荞麦品种。因为安定区地处陇中黄土高原丘陵沟壑区，具有多元化的地质面貌，因此需要选择适应能力较强、抗病毒能力较高且质量较高的荞麦品种[1]。1.2 精细化翻整土地因为荞麦植物的适应能力较高，对土
湖北农机化 2021年13期2021-12-06
- 荞麦的种植要求及高产种植技术要点分析
000)近年来，荞麦种植愈加规模化，不仅促进农民增收，也带动了相关产业良好发展，但由于荞麦实际产量过低，短期内无法实现经济效益提升，对农民种植荞麦的积极性带来一定打击，扩大荞麦生产工作受到一定阻碍。在明确荞麦种植要求前提下，如何有效应用荞麦高产种植技术，是目前各相关人员需要考虑的问题。1 荞麦的种植要求1.1 光照要求充足的光照条件，更加有利于荞麦健壮生长，在发芽至开花前这一生长周期内，十分需要长日照环境，才能加快荞麦生长速度，而开花后至荞麦成熟阶段，短日
现代农业研究 2021年12期2021-11-27
- 荞麦物料特性及剥壳过程试验研究*
018)0 引言荞麦又叫乌麦、三角麦、甜荞麦。荞麦在我国分布甚广，多种植于地广人稀，土壤贫瘠之地，荞麦的营养价值颇高，是很好的食用作物，还含有芦丁和烟酸等有益物对高血压和糖尿病有显著效果[1]。正是由于荞麦的诸多优点，其在国内的需求量越来越大，荞麦深加工企业发展迅速。然而，荞麦米加工过程中所暴露的问题也越来越明显，生产效率低、能耗高、剥壳率低等因素制约着荞麦米加工行业的发展[2]。荞麦在进入剥壳机组加工时，会在输送、剥壳、筛分等工序循环往复，直至加工结束，
中国农机化学报 2021年8期2021-09-13
- 变黑的荞麦
片田野里，有一块荞麦田。长着各种各样的麦子，最好的要数燕麦了。燕麦成熟的样子特别美丽，就像好多好多黄色的金丝鸟落在柔软的树枝上。她总是微笑的样子，把身子低低地往下垂，不会因为自己的美丽而表现出了不起的样子。荞麦呢，他总是直挺挺地站在那儿，摆出一副骄傲的样子。突然，一阵可怕的暴风雨来了！田野里所有的花儿都把自己的叶子卷了起来，把自己细嫩的头垂了下去。可荞麦还是骄傲地站在那儿，一动不动。“快把你的头低下来呀，像我们一样。”花儿们着急地对荞麦说。“我不需要像你们
阅读与作文（小学低年级版） 2021年3期2021-05-07
- 甜荞麦芽鸡蛋汤令精神焕发
的人群。原料：甜荞麦芽100克，鸡蛋1只（1人量）。制作方法：嫩荞麦芽洗净后备用；鸡蛋混入熟油少许，用筷子打匀备用。用一瓦锅盛1000ml水，煮开后加入荞麦芽稍滚5分钟后将瓦锅离开明火，隔几秒钟开始将打匀的蛋花慢慢倒入滚水中，同时以筷子将锅中的蛋花打匀。加盐调味即可。汤品点评：正所谓“不时不食”，春季正是吃春苗的时候。春天正是肝木升发的季节，有些人升发不足，常常会表现为“春困”，有些人是升发太过，导致情绪波动过大，因此初春时节可以适当清肝，也可多吃些甘味食
家庭医药·快乐养生 2021年4期2021-05-07
- 我国科学家发现荞麦属新种
自治州发现了蓼科荞麦属一新种，该新种被命名为长花柱野生荞麦（Fagopyrum longistylumM. Zhou & Y. Tang）。相关研究成果发表在《植物分类（Phytotaxa）》上。荞麦属植物起源于中国，目前报道有21个种，其中栽培种甜荞和苦荞已从中国传播至世界各地，其余种主要分布于我国四川、云南、西藏等西南高海拔地势险峻山区及金沙江流域。野生荞麦资源富含丰富的基因资源，对栽培荞麦的育种改良具有重要的促进作用。20世纪90年代，日本京都大学荞
食品工业 2021年3期2021-04-17
- 荞麦花开
路总有丛丛雪白的荞麦花盛开。在这风景中总少不了一位老人——我的奶奶。我的童年里除了小伙伴和妈妈，记忆最深的便是年迈却不失童真的奶奶。那丛荞麦就栽在家门口，几步就到了。听妈妈讲，那是奶奶从她娘家带来的。奶奶喜欢坐在花旁，有时看着我和小伙伴在竹林里窜来窜去;有时会跟我们讲她的往事，旁边的荞麦花如精灵般跃动。奶奶这时便会很神秘地把我们唤过去，细声说：“精灵来了哟！”“在哪儿？在哪儿？”“看这儿。”奶奶用手指着那团随风舞动的荞麦花。“你们要好好看好它哟，知道了吗？
快乐作文（7.8年级） 2020年10期2020-12-23
- 荞麦产品加工现状分析与建议
诸多杂粮资源中，荞麦具有独特营养价值与药用保健作用，受到了人们的喜爱。1 荞麦的营养价值作为小宗杂粮的一种，荞麦中的蛋白质、维生素、脂肪以及微量元素等营养物质比大宗粮食更丰富，荞麦中还含有黄酮类物质，这是其他品种粮食所没有的。荞麦中的蛋白质含有人体所需的8 种必需氨基酸[1]，其中精氨酸、组氨酸两种为幼儿生长所必需的氨基酸。荞麦蛋白质具有降血糖、降血胆固醇、抗肿瘤、抗衰老等特殊功效，是一种理想的膳食蛋白。荞麦中含有大量的支链淀粉，总淀粉含量高达62%以上。
中国果菜 2020年1期2020-12-15
- 有荞麦在，俄罗斯人心不慌
们这里的人们抢购荞麦，而美国人却在抢购武器。大家为了求生而准备战斗，这一幕如同好莱坞电影里的场景一般”。这是俄罗斯国家杜马国际事务委员会主席阿列克谢·普什科夫不久前在自己的推特上写的一段话。随着新冠肺炎疫情在当地的蔓延，俄罗斯民众也开始大量采购生活必需品。在俄罗斯人的囤货清单里，荞麦绝对位居前茅。全俄民调中心的一份调查显示，荞麦是49％的俄罗斯人的囤货首选，其次是罐头食品和糖。有俄罗斯人告诉《环球时报》记者，大米对于他们而言只是点缀，但荞麦是必需品。俄罗斯
环球时报 2020-03-312020-03-31
- The Buckwheat
听一个关于骄傲的荞麦的故事？” “好吧，告诉我，小鸟儿。”农民迟疑一会儿后答道。 “故事还得从一棵老柳树讲起。”麻雀说。The old willow tree grew in a field. It bent forward slightly, so itsbranches hung down like green hair. It had a split trunk and grass grew out of its crack. It was surr
动漫星空(兴趣英语) 2020年3期2020-03-28
- 荞麦米筛分物料接触参数测量与离散元仿真标定
018)0 引言荞麦又叫三角麦，在内蒙古地区种植广泛。荞麦中芦丁、烟酸的含量远远超过其他粮食作物，具有降血脂、降血压、降血糖的保健功效，其微量元素、必需氨基酸及蛋白质含量相对较高，营养价值相当于肉类和大豆，是一种深受喜爱的绿色健康的杂粮作物[1]。我国荞麦的年出口量超过20万t[2]，并且出口形式已从出口原料变为出口剥壳后的荞麦米[3]，因此荞麦米产量越高、品质越好，所带来的经济效益就越可观[4]。但在剥壳过程中，荞麦米和荞麦的混合物尺寸差别较小而造成而筛
农机化研究 2019年1期2019-12-21
- 荞麦
地里，弯腰割豆的荞麦像嵌在田地里的一幅画。在这幅画的周围荡漾着秋天的丰富多彩，飞翔的鸟儿、色彩斑斓的树丛下埋头吃草的牛羊。荞麦来不及欣赏身边的景色，她沉浸在秋收的巨大喜悦和紧张的忙碌之中。她要赶在天气晴好的日子里把秋庄稼收完。村里人都夸荞麦能干，可是却没有人知道荞麦四点钟就起床了，荞麦烧好全家的早饭之后用毛巾裹了两块油馍和咸菜，外面再套上塑料袋就到田里割豆子了。大妹燕麦天生残疾，右手长了六个指头，整个右胳膊也不能抬起来。娘患脑溢血已经卧床好几年了，吃喝拉撒
阳光 2019年9期2019-10-18
- 赤峰市荞麦种植效益分析及产业发展对策
024031）荞麦是赤峰市古老而重要的粮食作物,也是地方优势作物,全市历年播种面积都在5.4万hm2以上,约占内蒙古自治区的1/2[1]。荞麦在赤峰各旗（县、区）均有种植,但主要分布在敖汉旗、翁牛特旗、林西县、松山区等高寒丘陵区,其中敖汉旗、翁牛特旗被列入内蒙古自治区4个传统产荞麦大县,是赤峰市的荞麦优势产区。赤峰市生产的荞麦品质突出,有鲜明的地域特点,根据中国科学院自然资源考查委员会检测,赤峰荞麦氨基酸含量高于全国平均水平,芦丁含量也高于其他地区,在国
北方农业学报 2019年3期2019-07-23
- 不同磨粉方法对荞麦面团流变学性质的影响
05-8686)荞麦(Fagopyrumspp.)又名花麦、乌麦、三角麦、荞子等，属蓼科荞麦属一年生或多年生双子叶植物，主要有甜荞(Fagopyrumesculentum)和苦荞(Fagopyrumtataricum)两个栽培种。甜荞主要种植在亚洲、欧洲、美洲等，苦荞则主要种植在亚洲[1]。作为一种药食同源的小宗粮食作物，荞麦营养丰富，富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质等成分，此外，荞麦还含有其他禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类活性成分[2]，具有
中国粮油学报 2019年1期2019-02-15
- 荞麦选种及高产栽培技术
原030031）荞麦在山西省有着广泛种植历史，近年来，地区以农民增产和增收为目的，加大了荞麦选种和高产栽培技术的研究，为农作物种植效益提升提供技术支持。尤其在市场对荞麦的需求量不断增多的背景下，荞麦种植逐渐成为山西省农业发展的关键点，极大程度地激发了农民种植积极性，为了实现荞麦的高产种植目标，要求做好选地整地、科学选种施肥等工作，确保荞麦各个种植阶段取得较好种植效果。1 选种与处理方法选种是否合理对最终荞麦种植产量和品质有直接影响，为了实现既定的种植目标，
吉林农业 2019年3期2019-01-06
- 荞麦蛋白的制备与功能特性分析
品科学与工程学院荞麦又名玉麦，是生草本双子叶廖科荞麦属和谷类作物，荞麦耐瘠薄，种植历史悠久，在公元前5世纪已有文献记载，表明我国是栽培荞麦最早的国家。目前，荞麦属有15个种，主要集中于北半球欧亚大陆温带地区。荞麦的医疗保健价值很早被人们认识，《千金要方》《本草纲目》等药典皆有记载，荞麦中含有的成分有较高的药用价值。其主要有防治糖尿病、抗氧化、防治心血管疾病等功效。我国荞麦资源丰富，荞麦变种占全世界的3/4，我国主要栽培甜荞麦与苦荞麦，云南是荞麦分化中心，荞
食品安全导刊 2019年18期2019-01-06
- 荞麦
赵明宇荞麦才九岁，父亲就死了，母亲一跺脚，丢下荞麦和爷爷，改嫁了。爷爷有病，没钱买药，更没钱供荞麦上学。爷爷养了两只鸡，荞麦在家里捉虫子喂鸡，跟两只鸡玩。两只鸡每天下两个蛋，爷爷吃一个，荞麦吃一个。村长老粗来了，扯着大嗓门说，你们家里有好事了，市里的一个老板要帮扶你们家，供荞麦上学。爷爷有些激动，把手里的饭碗放在桌上说，这不是做梦吧？老粗嘿嘿笑，拍着荞麦的肩膀说，那个老板来了，你就哭，抱着他的腿喊爷爷，让他多给你钱。荞麦的脸蛋红红的，疑惑的眼神望着老粗，眨
小小说月刊 2018年12期2018-12-13
- 荞麦选种及高产栽培技术
差大，四季分明。荞麦营养丰富，全是都是宝，所以近年来，荞麦种植在志丹县发展较好，市场价格一直在上涨，在国内外畅销，荞麦作为一种很好的副食品，可以制成各种流行的辅食，生产的发展前景广阔，但由于各种原因，导致荞麦产生产量不高。本文将从荞麦种子选择和高产栽培技术方面，进行系统介绍，为荞麦种植提供技术支持，推动我县荞麦种植进一步发展。1 荞麦选种及处理办法选择的的荞麦品种是否优良是确保高产量的基础，应全面考虑种子的选择问题。由于荞麦生长周期短，在不同地区进行种子选
农民致富之友 2018年18期2018-07-14
- 荞麦记
门前望野田，月明荞麦花如雪。”“城南城北如铺雪，原野家家种荞麦。”荞麦，自古就是重要的粮食和救荒作物之一，被历代文人所题咏。但是很长一段时间，由于人们片面地追求“食不厌精”，作为粗粮的荞麦不被人们喜爱了。近些年，随着人们生活水平和健康意识的提高，荞麦重新回到了大家的餐桌上。受乡下留守老人的影响，去年春天我也种了几畦荞麦，算是真正接触了荞麦。荞麦耐贫瘠，生长期短，不费多少工夫，七八十天就能收割。种荞麦前，我将菜园边的塘泥平整成畦，然后在上面打凼，点籽儿，最后
农家书屋 2018年6期2018-07-03
- 西藏荞麦的创新利用和发展前景
100081)荞麦，蓼科荞麦属(FagopyrumMill)，原产于我国，是一种一年生或多年生的草本植物[1]。我国具有丰富的栽培和野生荞麦资源，栽培种甜荞，苦荞和金荞广泛分布于我国各地。荞麦营养丰富，是我国传统的药食两用植物，同时具有较高的饲用价值。我国有着悠久的荞麦栽培史，且栽培面积和总产量仅次于俄罗斯，是世界荞麦的主产国之一，苦荞产量居世界第一[2]。FAO2016数据显示，世界荞麦总产为2395 822 t，总栽培面积为2370 811 hm2，
西藏农业科技 2018年1期2018-02-19
- 荞麦面“降暑神器”
高蛋白、低脂肪是荞麦的特质，平均每100克含蛋白质9．3克、脂肪2．3克，能和豆类、鱼类的蛋白相媲美。荞麦中不饱和脂肪酸、亚油酸含量较高，对促进身体生长发育、预防和调节心脑血管疾病有很好的作用。最为出色的是，荞麦中含有其他谷类所没有的黄酮类物——芦丁，能够改善微循环，具有止咳、平喘、祛痰、抗菌等作用，有“消炎粮食”的美称。荞麦的升糖指数也比较低，且荞麦胚芽和种皮中铬含量高，特别适合糖尿病患者食用。荞麦中膳食纤维含量丰富，能够促进胃肠道的蠕动，荞麦富含抗癌元
益寿宝典 2018年26期2018-01-26
- 荞 麦
棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。”读到宋人王禹偁的诗句，我不禁想起故乡的荞麦来。小时候，初秋，父亲总要在稻田种上一些荞麦。在那个吃不饱的年代，荞麦作为辅粮之一，每家每户都会种一些。那时，我们跟在大人后面叫着“墙麦，墙麦”，不知道“墙麦”就是荞麦。收割后的稻田里，禾蔸很快吐出许多嫩绿的秧苗来。父亲赶着牛，扛着犁来到干涸的禾田里，水牛一个劲地啃着嫩苗，父亲在后面不停地吆喝着水牛，一犁犁新翻的泥土在父亲的吆喝声中，散发着新鲜的气息。不久，禾田耕好了。父亲赶着牛，
老友 2018年12期2018-01-22
- 八谷之一
近年来，市面上的荞麦产品越来越多，尤其是荞麦面，深受人们喜爱。人们对荞麦产品的追捧不仅因为其多样化的表现形式，更多在于荞麦的营养价值和功能性。本次我们请来上海应用技术大学的周小理教授为大家剖析荞麦为人类带来的健康益处。蕎麦原产我国，属八谷之一荞麦原产我国，最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2 000多年。公元前5世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。后魏《齐民要术》、唐代《食疗本草》和宋代《嘉祜本草》等著作中也对荞麦
食品与生活 2017年7期2017-09-04
- 高原特色农业荞麦高产栽培技术
永祥[摘 要] 荞麦是云南省丽江市宁蒗县的优势特色作物。如何提高荞麦种植产量已成为目前我县荞麦种植产业的关键，为了增加荞麦的产量，提高质量，促进荞麦种植业的可持续发展，做了大量的调查研究。本文从荞麦的生长发育对环境条件的要求分析，深入探讨了荞麦栽培技术要点，应用于我县特色荞麦种植业中。[关键词] 荞麦 荞麦高产栽培技术[中图分类号] S517 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2017）02-0206-01宁蒗县位于云南省，属低纬暖温
农民致富之友 2017年4期2017-04-10
- 低山丘陵地区荞麦无公害栽培技术
0）低山丘陵地区荞麦无公害栽培技术李越（辽宁省建平县红山街道办事处农业站 辽宁 建平 122400）1 播前选地与精细整地荞麦耐瘠薄、耐干旱，对土壤要求不严，但以土壤疏松、排水条件良好、富含养分的壤土或砂壤土最为适宜。科学整地是荞麦不可忽视的前提条件，拟种植荞麦的土壤必须保证疏松细碎。通常情况下，由于农民不掌握荞麦的生长特性，整地简单不细致的情况较多，导致荞麦播种后缺苗断条，对荞麦的产量提高形成不利影响。所以，若要保证荞麦出苗达到苗全、苗壮，于荞麦播种前应
现代农村科技 2017年3期2017-02-02
- 荞麦-小麦混合粉的品质研究
荞麦-小麦混合粉的品质研究荞麦粉在面制品中具有重要的应用价值，研究了荞麦粉的添加量和粒度对小麦混合粉的粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、降落数值的影响。结果表明，荞麦粉对小麦混合粉的粉质和拉伸特性具有不利影响，添加量越多，不利影响越大；荞麦粉的粒度减小，不利影响减小，粒度为80目的荞麦粉对小麦混合粉的粉质和面团拉伸品质的不利影响较小。小麦混合粉的白度随荞麦粉添加量的增加而略有下降，荞麦粉添加量低于6%，对小麦混合粉的白度影响不大，荞麦粉粒度对白度影响不大。小麦
现代面粉工业 2016年2期2016-02-23
- 荞麦花儿开，荞麦花儿败
甘肃静宁 杜文辉荞麦花儿开，荞麦花儿败甘肃静宁 杜文辉荞麦刚跟喜子出来时，喜子把她当人看待，挣来的钱给她保管。她想吃什么做什么，想穿什么买什么，由着她。后来，喜子唱戏出了名，挣的钱多了，人抬举了，便把头抬高了。喜子对荞麦开始不冷不热起来，渐渐后悔引荞麦出来给自己添了累赘。喜子嫌荞麦年龄大，皱纹多，笨手笨脚，人前人后不会说个话。不久，喜子的心思就在别处了。每当他台上唱戏时，时常用目光勾引台下年轻俊俏的女子和媳妇。一些轻佻的，经不住他多情、热辣辣的目光，常被挑
北方作家 2015年3期2015-11-14
- 健康的“荞粮”
限导致价格偏高。荞麦属于蓼科植物，像何首乌、虎杖、金桥草等著名中药都属此类。荞麦在我国分布很广，北方的山（西）陕（西）地区、南方的云（南）贵（州）（四）川地区是主要的荞麦产地。因荞麦喜湿润温暖气候，所以云贵川地区又是我国主要的荞麦产地。表1-1 100g苦荞麦粉与100g大米的营养数据对比荞麦富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，其植物蛋白和脂肪、B族维生素和矿物质含量要比米麦高得多，钾、镁含量更是高过大米数倍！从表1-1中，我们可以看得出来，
饮食科学 2015年5期2015-09-24
- 浅谈荞麦的几个基本问题
门前望野田，月明荞麦花如雪。”描绘夜风起，月下荞麦飞花，香魂四溢于田间。1 000年之前，白居易将月光带进荞麦花的深处，让银河流泻田间，流泻笔尖，流泻心间，谱写出一首唯美而浪漫的荞麦小夜曲。我国各省地均有种植荞麦，尤其是西北、东北、华北及西南一带高海拔高纬度地区。在漫长的种植过程中，中国农民积累了丰富的荞麦栽培和利用经验。古人种荞麦主要是为了食用，后来用途逐渐增多，出现了药用、饲用等功能，荞麦也因其作物品性、救荒作用、药用价值等特点，广泛应用于酿造业、食品
中国农业信息 2015年24期2015-08-15
- 荞麦产业发展新方向——观赏荞麦
摘要：观赏荞麦汇叶色美、花色美 、果实美、株型美、风韵美于一身，具备花、叶、茎、果共赏的优点，集观赏性、食用性、保健性为一体；适合应用于园林绿化、休闲观光、生态保护及圈住开发利用。随着现代农业发展，指出观赏荞麦是未来荞麦产业化的重要方向，并提出通过“赏荞花、办荞节，和其他作物结合开发，荞麦的文化价值开发”的思路开发展观赏荞麦产业。文献标识码：A文章编号：1671-864X（2015）03-0185-03The New Direction of Develo
人间 2015年8期2015-06-25
- 荞麦的爱情
文◎霍思荔荞麦的爱情文◎霍思荔荞麦的桥段荞麦是全校最吝啬的女生。比如，她从来不自己买手纸，都蹭室友的；她甚至还极其痛恨每个月特殊情况的那几天。她总要磨磨蹭蹭地去买那种极其廉价的卫生巾，咬牙切齿地掏钱；她对钱极其吝啬，唯一不吝啬的是她的热心与嘴甜。寝室里因为有了她，总是一尘不染；每天早晨，室友们还在睡觉的时候，她就蹑手蹑脚地打回了所有的开水——如此种种，室友们对荞麦的吝啬也就宽容了。其实，荞麦像一株渴望关怀的植物，只要稍微对她好点儿，她很快就会对别人死心塌地
家庭生活指南 2015年5期2015-06-04
- 荞麦
李健荞麦的男人死了。荞麦嫁到平顶山的第二年夏天，男人拉麦捆子时连牛车带人一起滚了洼，摔死了。当时，荞麦正在地里割麦子。队长派人喊她回来，看到摔得血肉模糊的男人躺在红柳条编的抬把子上，哀嚎一声，扑在男人身上，哭死过去。荞麦男人个子小，头小脖子短，像个旱老鼠。人也长得粗，粗手大脚，手像蒲扇，手指头又粗又壮，伸出来像一排小棒槌。荞麦头一次见她男人，心里就咯噔一下，咋是个武大郎？可男人能唱一口委婉动人的小曲子，会吼乱弹。每当男人呜呜咽咽，咿咿呀呀，蒲扇似的手捏出个
湖南文学 2015年2期2015-05-15
- 荞麦粉：健康伴你行
慧很多人第一次吃荞麦做的食品都是“舶来品”——要么是日式荞麦面，要么是韩式凉面。甚至很多人认为荞麦食品是属于日本的“专利”。其实，在中国食用荞麦已有600?700年的历史，古代由中国经朝鲜传入日本。“荞面黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面的赞美。荞麦在中国，尤其是在北方，可以制作成各种食品。荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉
北京纪事 2015年2期2015-03-12
- 一只狗和山里人
狗和山里人冯积岐荞麦一声粗硬的喊叫把三娃从睡梦中惊醒了。三娃睡眼惺忪地去摸立在炕跟前的那把镢头——在这山凹里，方圆三五里内没有一户人家，三娃睡觉前立一把镢头于炕头前，以防不测。镢头把儿刚抓住，荞麦的手臂从三娃的身上伸过去在被窝里乱抓。三娃松开镢头把儿按住了荞麦的手臂：你看你，这么冷，在被窝里乱抓啥哩？荞麦说，女人，一个女人，我刚才摸到了她的肚皮，肚皮光得跟河里的石头一样。三娃笑了：你这是做梦哩，哪达还有女人？荞麦说，不是做梦。我下去尿了一泡，上来刚躺下，手
清明 2014年4期2014-11-17
- EDITOR'S LETTER
ao Mai (荞麦) in Dragon's Digest (see page 12), or just dance with somedamain Group Think (see page 70). Don't forget to check out our website at theworldofchinese.com and our new digital version for the iPad. With that, from all of
汉语世界 2014年4期2014-04-06
- THE GOLDFISH
QIAO MAI荞麦Qiao Mai worked as a journalist before becoming a professional writer. Based in Nanjing, the 33-yearold writer mainly concentrates on metropolitan love stories from a female perspective. Her characters are mostly loners
汉语世界 2014年4期2014-02-27
- 秋季蜜源植物
——荞麦
季蜜源植物 ——荞麦于先觉（重庆荣昌县蜂业专业技术协会）荞麦花期长、流蜜多，花粉丰富，是很好的秋季蜜源。荞麦花期，蜂群除留足饲料蜜并繁殖大量青壮年蜂越冬外，还能取到大量商品蜜。荞麦从我国北方至南方都有栽培，因此荞麦蜜源是我国主要蜜源之一。一、形态特征荞麦属蓼科一年生栽培粮食作物，高40～100 cm，茎直立、多分枝、光滑，淡绿或黄褐色，有时生稀疏乳头状突起，下部叶有长柄，上部叶近无柄，叶片三角形或卵状三角形，顶部渐尖，基部心形或戟形，全缘，两面无毛或仅沿叶
中国蜂业 2014年1期2014-01-26
- 陕北荞麦蜜源及蜂群管理
家”是流传在陕西荞麦主产区——陕北黄土高原的一首歌谣。它栩栩如生地把荞麦的特征特性描绘出来，而且荞麦又是陕北三宝“荞麦、羊肉、地椒草”之一。荞麦是一种营养丰富的粮食作物。据测定，陕北荞麦含蛋白质11.9%，脂肪2.4%，碳水化合物72%，比大米、面粉都高。荞麦呈多角型，易于糖化被人体吸收。纤维素的含量亦远高于大米和小麦，还含有对人体有益的钙、磷、铁、镁、钾和微量元素等，丰富的维生素B1、B2等含量也都高于其他粮食作物。人体必需的赖氨酸、精氨酸、烟酸、油酸和
中国蜂业 2011年4期2011-05-25
- 24种荞麦中矿物元素含量的比较分析
0235)24种荞麦中矿物元素含量的比较分析唐 文1周小理1吴 颖2周一明1张美玲1(上海应用技术学院香料香精技术与工程学院1,上海 200235)(上海应用技术学院香料研究所2,上海 200235)荞麦是我国的一种杂粮作物,不同品种荞麦种子中矿物元素含量的差异还未见报道。采用微波辅助消解处理荞麦种子样品,以火焰原子吸收法测定了 24种荞麦样品中矿物元素 Zn、Ca、Se、Fe、Na、Mg、Cu、Pb的含量。结果表明,荞麦种子中,Ca元素质量比最高,平均约
中国粮油学报 2010年5期2010-11-04
- 支撑我灵魂的荞麦花
幸枝无论走到哪里荞麦花都会映入眼帘。左侧流淌着蓝色的河川，右手横卧着缓缓的山峦。山巅悬挂着一轮皎月也和荞麦花一样洁白而且鲜艳。我将双手握在胸口一步一步缓缓向前。说不清是什么机遇记不得和哪位有缘。总而言之支撑着我灵魂的人啊曾和我走过这条道路。这条道路遥遥无边。我已无从知晓自己身在何处。黄昏已经落下帷幕无论高山还是河川无一不被薄暮吞咽。只有那荞麦花白色一片无边。
意林 2010年15期2010-05-14
- 都是小灰惹的祸
希血糊糊的小灰在荞麦的怀里颤抖了半天，始终咽不下最后一口气。它的泪水和荞麦的泪水混在了一起。立冬那天，荞麦嫁了，新郎倌是西沟的留住。新房建在东坡上，小青瓦的屋顶，雪白的墙壁，院墙外面有三棵比新房还要高出一大截的攀枝花树，满树碗大的红花，把房屋也埋在一片火红里，满世界都是红红的，抓人眼球。门外坡下就是自己家的土地，站在门口就可以看见，那家家户户的房屋就像三三两两的羊羔趴在满沟的绿色中，随风摇曳，时隐时现，实在惹人喜欢。新房里就住了荞麦和留住，还有就是小灰。小
金山 2009年9期2009-11-02
- 荞麦花儿开
汪晓罗一坡坡荞麦花儿开，一坡坡荞麦花儿白；款款蝴蝶追逐麦浪，扉扉细雨洗沥尘埃；采束秋月润荞麦，麦笛一吹麦花开。啊！荞麦花儿开，荞麦花儿白，金秋月色洒满坡，微风吹拂暗香来。一坡坡荞麦花儿开，一坡坡荞麦花儿白；勤劳双手把你耕耘，辛勤汗水把你灌溉；采束秋阳晒荞麦，麦铃一响花如海。啊！荞麦花儿开，荞麦花儿白，抓把秋阳洒满坡，荒坡飘荡白云彩。（编辑 一米阳光）
第二课堂(初中版) 2009年3期2009-07-02