登录/注册
安卓版下载
时政综合
商业财经
文学小说
摄影数码
学生必读
家庭养生
旅游美食
人文科普
文摘文萃
艺术收藏
农业乡村
文化综合
职场理财
娱乐时尚
学术
军事
汽车
环时
2010年5期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
订阅
上一期
下一期
浏览往期
小麦研究
不同改良剂对添加麸皮小麦粉面团的流变特性影响
谷朊粉 -大豆分离蛋白复合膜成膜条件研究
小麦粉发酵产气试验方法的应用
玉米研究
响应曲面法优化玉米胚中谷胱甘肽提取工艺条件
大豆研究
重水环境下的氧化大豆蛋白傅里叶变换红外(FT-IR)分析
反胶束萃取大豆蛋白过程中动力学的研究
淀粉研究
大米抗性淀粉压热处理制备工艺的研究
小红豆淀粉的性质研究
杂粮研究
24种荞麦中矿物元素含量的比较分析
苦荞醋对糖尿病模型小鼠血糖的影响
油脂研究
超声波辅助反胶束提取菜籽蛋白工艺优化
多不饱和脂肪酸糖玻璃微胶囊化的研究
响应面法优化超声波辅助提取苹果籽油的工艺研究
木瓜椰油提取工艺的研究及其副产物分析
超声波辅助提取黑莓籽油及其脂肪酸组成分析
纤维素酶辅助提取温莪术挥发油工艺条件研究
数学统计方法优化苹果籽油提取工艺研究
饲料研究
合生素对团头鲂生产性能、肠道菌群及肠道形态的影响
储藏研究
温度对气调储藏水稻理化特性的影响
加工工艺研究
复合乳化剂、酶制剂和亲水胶体对米发糕品质的影响
干酪乳杆菌纯种发酵大豆乳工艺研究
标准与检测方法
可见光 -近红外光谱预测粳稻食味的适应性研究
花生油和玉米油掺合物的碳同位素比值质谱法检测研究
单波长比色法测定甘薯直链淀粉含量
综述
谷物种子贮藏蛋白的结构、特性及其在谷物利用中的功能
食品薄层干燥技术的研究进展
超临界流体萃取活性脂质的研究进展