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2022年4期
刊物介绍
本杂志创刊于1976年,主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品,本刊为双月刊,在本行业中具有重要的影响。
粮食加工
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粮食加工
小麦及其小麦制粉(二)
小麦糊粉层分离及产品开发研究进展
糊粉层添加量对土司面包品质特性的影响
谈《小麦粉》新标准的变化及其对加工企业的影响
冷等离子降解农药溶液或残留的研发对粮粒净化的启示*
黑青稞的营养价值与产品开发分析与展望
米糠的添加对面条品质的影响及其配方研究
杜仲面条的工艺研究*
榆林三边地区荞麦加工副产物综合利用情况分析及建议*
BP 神经网络在玉米干燥含水率预测中的研究
凉皮质量安全风险分析
信息荟萃
国家粮食和物资储备局召开夏粮收购工作督导调度视频会议(一)
国家粮食和物资储备局召开夏粮收购工作督导调度视频会议(二)
国家统计局关于2021 年粮食相关数据公告
世界经合组织忧全球粮食危机加剧:没有乌克兰和平,问题将恶化
山东济宁小麦高产新纪录每亩831.86 kg
新疆今年海水稻全面插秧 计划种植5 000 亩
陕西省委副书记、省长赵一德到陕西省粮食和物资储备局和杨凌示范区调研
食品·研究
响应面法优化豆奶发酵工艺的研究
黄芪枸杞戚风蛋糕的研制
β-甘露聚糖酶降解对魔芋葡甘聚糖结构、黏度性质的影响*
栅栏技术对无糖戚风蛋糕防腐及其品质的影响
电饭煲低糖青稞海绵蛋糕的研制*
机械·设备
粮食干燥机智能系统应用前景展望及建议*
一种新型翻粮装置的设计与研究*
风动送样机设计与制作
粮食侧卸机卸车架滚动装置的改造*
多方位高效节能出仓机研发
经济·产业·综合
辽宁省2021 年农户余粮调查情况报告
天津市水稻产业高质量发展的研究述评
关于“乡村振兴”战略中辽宁粮食产业社会化服务体系建设的思考*
高产优质耐密玉米新品种吉川186 选育报告*
基于“1+X”证书制度试点下食品质量与安全专业人才培养模式的探索与实践*
突发事件下保障粮食安全的对策建议
仓储·物流
在建仓工艺设计中存在的共性问题与误区*
应急储备大米储存技术和品质变化规律研究
散粮入库风耗试验及减耗对策分析
不同功率风机降温通风对储粮降温效果和能耗的探索
关于横向通风工艺技术集成的新探索
沿海地区(天津)大豆安全储藏技术及品质控制探讨
检测·分析
大米重金属镉含量的微波消解法和湿式消解法的测定比较*
凯氏定氮法检测牛奶中蛋白质含量的不确定度评定
婴幼儿食品中镉的快速测定*
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