山家

临安城中“山人”林洪的生活图景
七世祖，亦自称“山家”，他就是林洪。一林洪的生平行事林洪字龙发，号可山，福建泉州人。他在《山家清事·种梅养鹤图记》中述家世，称“先大祖瓒在唐以孝旌，七世祖逋寓孤山，国朝谥和靖先生。高祖卿材，曾祖之邵，祖全皆仕。父惠号心斋，母氏凌姓”。林洪自称林逋裔孙，周边友人都表认同，如叶茵贺其子满月，诗云“人夸旌表旧门闾，梅长新枝鹤长雏。八叶可提和靖印，十箱须读阿宜书”（《再韵贺可山新生弥月》）。宋伯仁《读林可山〈西湖衣钵〉》云：“梅花花下月黄昏，独自行歌掩竹门。只道

文史知识 2023年12期2023-12-29
栀子花煎
复兴南宋林洪的《山家清供》是一本有趣的书，既可以作为一本难得的菜谱学，也可以作为一本不错的小品文读。《山家清供》里写到的鲜花入馔的菜品不少，其中一道栀子花煎格外引人注目。林洪称栀子花为“薝卜”。薝卜煎的做法并不复杂：“采大者，以汤焯过，少干，用甘草水和稀，拖油煎之。”五个步骤，说得很清楚：一是采大的栀子花（栀子花本来就大，还要取其大者）；二是焯水；三是稍稍晾干；四是用甘草水和稀；五是油煎。我不大清楚为什么非要用甘草水，于是请教我的中学同学王兄。他是食品史专

老年博览·上半月 2023年12期2023-12-27
宋元时的海丝舌尖上的闽南 ——荣誉国际集团“宋元海丝宴”
美食家林洪著作《山家清供》为根源，以美食讲述世遗故事，挖掘、复原和创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，是兼具世遗文化传承和闽南菜特色的主题名宴。2022 年6 月，经全国地标美食评审委员会评选，“宋元海丝宴”入选全国地标美食名录并获评“地标名宴”。2023 年2 月，“宋元海丝宴”作为优秀地域饮食文化的代表，走进中国国家博物馆的“中国古代饮食文化”展览。同期，经全国地标美食专家评审，石狮获评“闽菜地标美食城市”。第一篇章清雅宋风山家三脆据《山家清

餐饮世界 2023年11期2023-12-09
山家遗意，闽南和美
的干贝白菜卤。《山家清供》里的这些高雅素食在今天都值得复刻，我也有幸品尝过几种。更有意思的是，还品尝到了几款从宋代林洪所著《山家清供》里获得灵感的仿宋菜。比如考亭蔊，考亭是福建南平下面的一个小村，宋代大儒朱熹在此定居时创办了考亭书院，他经常吃长在沙地上的蔊菜的嫩叶。这种野菜有清热解毒、止咳化痰的功效，自带辣味，所以又有“辣米菜”的俗名，当地人喜欢凉拌或煮汤。闽和南的厨师将它焯熟后与切碎了的樱桃番茄做成一个上下两层的塔塔，不仅中和了辣味，又体现了大红大绿的民

新民周刊 2023年38期2023-11-05
宋元海丝宴：千年前的饕餮盛宴
美食家林洪著作《山家清供》为根源，挖掘、复原和创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，是兼具世遗文化传承和闽南菜特色的文化主题名宴。2022年6月，经全国地标美食评审委员会评选，“宋元海丝宴”入选全国地标美食名录并获评“地标名宴”。石狮：闽菜地标美食城市中国美食文化博大精深、源远流长，闽菜作为中国八大菜系之一，在中国传统美食文化中占有重要位置。闽菜有各具特色的招牌菜，包括石狮在内的泉州美食是闽菜的优秀代表，一大批美食名闻天下。石狮，位于我国东南沿海，地

中国食品 2023年5期2023-06-29
《山家清供》中的养生花馔
。南宋林洪所著《山家清供》是一部反映宋代饮食文化的经典专著，共收录104种美食，书中涉及的食材原料种类丰富多彩，采用了很多药食两用的食材，其中花类食材别具一格，共记载花馔十余种。下面介绍几款特色花馔，以飨读者。菊花：金饭原文：采紫茎黄色正菊英，以甘草汤和盐少许焯过。候饭少熟，投之同煮。久食，可以明目延年。金饭的具体做法是采紫茎黄色的正品菊花，再用甘草汤和盐焯一下。米饭快煮熟时，放入焯过水的菊花一起煮，久服可以明目、长寿。菊花是一味常用的解表类中药，辛、苦、

保健与生活 2023年2期2023-05-30
舌尖上的宋代，生活里的烟火
醋进食。”这是《山家清供》里的“蟹酿橙”。“食品称珍，何者为最？”“食无定味，适口者珍。”所以，《山家清供》是清新简雅的。比如梅花，冬天时用竹刀将梅花花苞采下，蘸上蜡之后放在蜜罐里保存，到了夏天，放杯盏中用热水一泡，梅花就绽放了，这是“汤绽梅”；先用水浸泡梅花和檀香末，再用这水和面做馄饨皮，然后用模子将馄饨皮做成梅花模样煮熟，最后放进鸡汤里，这是“梅花湯饼”，也是“恍如孤山下，飞玉浮西湖”；将落下的梅花捡洗干净，再用雪水和上好的白米煮粥，等粥熟了，将梅花放

求学·理科版 2023年2期2023-02-24
赋美食以宋韵：林洪《山家清供》的饮食书写及其文化史意义
作，南宋林洪的《山家清供》就是其中非常重要的一部。一、林洪及其《山家清供》林洪，南宋人，生平略见于韦居安《梅磵诗话》卷上：“泉南林洪字龙发，号可山，肄业杭泮，粗有诗名。理宗朝，上书言事，自称为和靖七世孙，冒杭贯，取乡荐。刊中兴以来诸公诗，号《大雅复古集》，亦以己作附于后。时有无名子作诗嘲之曰：‘和靖当年不娶妻，只留一鹤一童儿。可山认作孤山种，正是瓜皮搭李皮。’盖俗云：‘以强认亲族者，为瓜皮搭李树云。’”［2］虽然无法确证林洪是否宋初隐士林逋的七世孙，但根据

文化艺术研究 2022年6期2023-01-20
宋元海丝宴敢为天下“鲜”
道道美食从古籍《山家清供》中“复活”，汇聚成一席“宋元海丝宴”，为世界遗产的活态传承赋予“舌尖美学”旺盛的生命力。2021年7月，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”项目列入《世界遗产名录》，成为中国第56处世界遗产。该项目由22处代表性古迹遗址及其关联环境和空间构成，石狮的万寿塔、六胜塔和石湖码头是其中的3处。宋元时期，泉州港作为世界大港，是历史上最早对外开放的港口和国际城市之一。而作为“海丝航标”的石狮，因文化的碰撞与交融，造就了多元文化并存、兼容并包

海峡姐妹 2022年9期2022-09-18
新奇别致的南宋“莲房鱼包”
矣。”林洪所著《山家清供》一书，专述宋人山家田野饮馔，计有近百篇之多。其中不少篇章，是写去朋友家聚会时，记下的朋友家的私房菜；也有的是从民间采集到的。与一般写饮馔的著作不同，林洪的书中，常引唐宋诗词入文，当品尝到美食兴奋时，自己也即席吟诗，反映了宋代文人墨客的生活情趣与广博的知识。例如，他写的“莲房鱼包”，不仅菜肴新奇别致，当场还吟诵了诗句。一天，林洪到朋友李春坊家中去做客，谈诗论文。时间过得很快，不知不觉就到了中午，李春坊热情地挽留他吃中饭。李家的私厨，

杭州 2022年13期2022-08-06
“大豆黄卷”与糟豆芽
宋代以后。《山家清供》里说的鹅黄豆生，与其说是一道清隽佳蔬，不如说是一个仪式。南宋的林洪，一般读者可能陌生，不过要说起他的祖上有一位以“梅妻鹤子”而名重士林的和靖先生，大家就明白了。林洪长期在江淮一带游历，享有清誉，他的两部著作《山家清供》《山家清事》，在今天已成为影视导演的案头必备。林洪是个不纯粹的素食主义者，在《山家清供》里记了一条“鹅黄豆生”。鹅黄豆生，与其说是一道清隽佳蔬，不如说是一个仪式。中元节前几天，用清水浸泡黑豆致使发芽，然后在盆中放上糠

新民周刊 2022年26期2022-07-24
宋高宗皇后的美食 ——牡丹花酥
一个档次。林洪《山家清供》一书中就介绍了这个故事，文曰：“宪圣喜清俭，不嗜杀。每令后苑（御厨房）进生菜，必釆牡丹瓣和之。或用微面裹，炸之以酥……性恭俭，每至治生菜，必于梅下取落花以杂之，其香犹可知也。”虽然没有详细介绍具体配料与制作的方法，但出于皇家御厨之手，那味道也一定是异常可口的。宋高宗皇后吴氏（1115 一1197年），十四岁进宫，知书明理，博通书史，在宋高宗还是康王时，便侍奉左右。后累升至义郡夫人、才人、婉仪、贵妃。绍兴十三年（1143）立为皇后。

杭州 2022年11期2022-07-11
夏日醉满荷
酒的碗盏？林洪《山家清供》“碧筒酒”一条说，炎热的天气里，和客人一道在荷花荡里划着小船游玩。大船上备饭，先把酒倒进荷叶里，扎紧，再把鱼鲊包在另一个叶子里。等游玩的人回到大船上，风薰日炽，酒香鱼熟，就着鱼鲊喝酒，满嘴都是清爽的荷香，真是上佳的享受。用来盛酒的荷叶，被称为“碧筒杯”“荷杯”，也有称为“荷盏”的；因为茎管弯曲，样子很像大象鼻子，又有“象鼻杯”的叫法。从荷叶茎干吮吸，流进嘴里的酒带有荷叶微微的清苦，的确是消暑佳品。荷塘边，小舟中，这样的聚饮令人难以

读者 2022年14期2022-07-09
宋高宗皇后的美食 ——牡丹花酥
一个档次。林洪《山家清供》一书中就介绍了这个故事，文曰：“宪圣喜清俭，不嗜杀。每令后苑（御厨房）进生菜，必釆牡丹瓣和之。或用微面裹，炸之以酥……性恭俭，每至治生菜，必于梅下取落花以杂之，其香犹可知也。”虽然没有详细介绍具体配料与制作的方法，但出于皇家御厨之手，那味道也一定是异常可口的。宋高宗皇后吴氏（1115一1197年），十四岁进宫，知书明理，博通书史，在宋高宗还是康王时，便侍奉左右。后累升至义郡夫人、才人、婉仪、贵妃。绍兴十三年（1143）立为皇后。历

杭州 2022年11期2022-07-08
山家清供
，南宋文人林洪的山家清供尤负盛名。《山家清供》之名透着浓浓的文艺气息，从字面上理解，是指乡野人家清淡简单的饮食，但其名气却远远超出原本的范畴，后世但凡提及宋代饮食，往往要将《山家清供》拎出来，因为它不仅是一部研究宋代饮食技术的著作，更为人们了解宋代士人的饮食文化乃至生活美学提供了绝佳的参考。其名之美《山家清供》以笔记的形式记录了100余道美食的名称、原料与制作方法，涉及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等种类。每一道美食的名称都是那么风花雪月、诗情画意

读者欣赏 2021年10期2021-10-30
《无尽的远方》
出自南宋林洪的《山家清供》，有专家认为这是中国关于火锅的最早的文字记载，比起成吉思汗大军征战中用头盔煮肉创造出火锅之类的传说要可靠得多，只不过文中提到的所涮之物并非牛羊肉，而是兔肉。这道菜还有一个动听的名字，叫拨霞供。《山家清供》虽说也算中国烹饪典籍，但知名度远不及《随园食单》《闲情偶寄》等书，顶级老饕才会翻阅，我也是当年为了写文章才翻过。时潇含居然读过这类书，真不知道她的脑子里都装了些什么东西。有这些杂学垫底，写出文章来自然更有嚼头。——汪朗（散文作家、

初中生之友·中旬刊 2021年10期2021-10-11
斟酌·寻脉：高考诗词鉴赏策略探究
赏真题《意难忘·山家》为例，斟字酌句，寻脉读诗，正确把握诗词情感，探究高考诗词鉴赏的复习策略。【关键词】诗词;鉴赏;寻脉读诗;情感;《意难忘·山家》正如叶圣陶先生所言，“文字是一道桥梁。这边的桥堍（指桥头）站着读者，那边的桥堍站着作者。通过了这一道桥梁，读者才和作者会面。不但会面，并且了解作者的心情，和作者的心情相契合。”詩词是一种以高度凝练的语言形象地表达作者丰富的思想情感、集中地反映社会生活的具有一定的节奏和韵律的文体，也正因为它的高度凝练性和节奏韵

家庭教育报·教师论坛 2021年18期2021-06-12
花入食尽风雅
梅花。南宋林洪《山家清供》载，以梅花为原料的食谱有好几种，其中“梅花汤饼”最为出名。其讲究的是“不见梅影，不输梅香”，其实碗中并无梅花，但面片形状，融在汤中的暗香，处处彰显着梅花的存在感。二月玉兰自芬芳。明代王象晋在《群芳谱》载：“玉兰花馔：花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。”这便是油炸玉兰，存花香而不腻，脆润可口，不输味道。其做法也非常讲究，选大小均匀的白色玉兰花瓣24片，清水洗凈，晾干;以12片铺平，抹上豆沙馅，另12片盖住。面粉加蛋清拌匀成泡糊状，锅内加

文萃报·周二版 2021年16期2021-05-10
解读南宋《山家清供》中关于食用菌烹饪方法的记载*
文学典籍上。以《山家清供》对食疗史料的记载最为集中，虽然《山家清供》的医用价值早已在中医史中得到了充分的肯定，但是其中关于食用菌烹饪方法的记载却有所忽略[1]。随着食用菌行业的兴起，人们逐渐加深了对食用菌食用和药用功效的了解，对食用菌的药食原理及烹饪方法都有极高的兴趣。在此背景下加强对《山家清供》中食用菌烹饪方法的研究，能够进一步促进食用菌行业的发展，扩大我国饮食文化的影响范围，满足人民对中国特色社会主义文化的精神需求。1 南宋《山家清供》关于食用菌的概述

中国食用菌 2020年10期2021-01-19
怡悦的山家生活仕人的无限向往
过湖北山家施闰章路回临石岸，树老出墙根。野水合诸涧，桃花成一村。呼鸡过篱栅，行酒尽儿孙。老矣吾将隐，前峰恰对门。【赏析】施闰章，清初著名诗人。字尚白，一字屺云，号愚山，媲萝居士、蠖斋，晚号矩斋，后人也称施侍读。文章典雅，尤工于诗，与同邑高咏等唱和，时号“宣城体”，有“燕台七子”之称，与宋琬有“南施北宋”之名，在清初文坛上享有盛名。这首诗具体创作年代不详。从时令看，阴郁的秋、冬早已过去，正好是“旧识春风好，殷勤拂面来”的春日了。施闰章大约也已返回故乡，正带着

作文评点报·高中版 2020年30期2020-07-23
唐君毅先生与牟宗三先生论天台山家山外之争之比较
京100081)山家山外之争是宋代天台宗内部的一次重要论争，论争虽始于《金光明经玄义》广本的真伪问题，但实际上双方论争的焦点与吃紧处主要是：天台宗的观行实践是以观妄心还是以观真心为入手，山家派主张观妄心，山外派主张观真心。山家山外之争对中国佛教思想的发展产生了深刻的影响。现代新儒家的重要代表唐君毅先生(1909-1978)和牟宗三先生(1909-1995)都曾有专文探讨这一佛教公案①,但二人的诠解进路和结论却大相径庭，在现代佛教哲学的研究中颇具代表性，本文

宜宾学院学报 2020年1期2020-02-23
主持人语
台宗在宋代发生的山家山外之争，是天台宗发展史上重大的历史事件之一，对中国佛教思想的发展产生了深刻影响。论争的焦点是天台宗的观行实践是从观妄心还是从观真心入手，山家派主张观妄心，山外派主张观真心。现代新儒家代表人物唐君毅和牟宗三先生都曾撰文探讨过这一佛教公案，但二人诠解进路和结论却大相径庭。张海龙围绕妄心观与真心观以及与之相关的性具与性起、别理随缘及缘理断九等问题以对唐、牟二先生关于山家山外之争进行比较和再诠解，指出唐先生援引黑格尔对立统一的思想，用超越的反

宜宾学院学报 2020年1期2020-02-23
爱情·友情·社情 ——《妻》与《山家奇遇》之未解之谜
其译本《妻》与《山家奇遇》的节选译文对比为基础，从爱情、友情、进而上升到社情三个方面加以论述。1 译本简介《山家奇遇》是第一部译介到中国的吐温小说，系吴梼重译日本抱一庵主人的原译《山家の恋》。这个短篇的中文译本比较少，除了最早出现于晚清时期的这个版本，还有民国时期1915年由周瘦鹃重译的版本，易题为《妻》。周瘦鹃的翻译有着鲜明的时代烙印，他采用民初读者易于接受的语言风格与文学意象去再现源语文本，注重翻译的实用理性与译文可接受性。周瘦鹃通过增译的策略操纵文本

科教导刊·电子版 2020年24期2020-01-10
山家三脆素三鲜
类似美味，名叫“山家三脆”，用料大致相同，亦有无穷滋味，载之于林洪所著的《山家清供》中。只见书里写道：“嫩笋、小蕈、枸杞头，入盐汤焯熟，同香熟油、胡椒、盐各少许，酱油、滴醋拌食。赵竹溪密夫颇嗜此，或作汤饼以奉亲，名‘三脆面。尝有诗云：‘笋蕈初萌杞采纤，燃松自煮供亲严。人间玉食何曾鄙，自是山林滋味甜。蕈亦名菰。”文中的蕈，指的是菌类，今通称为菇。基本上，蕈的气味甘寒，古人认为“其味隽永，有蕈延之意”，因而得名。早在宋代之时，食菌十分普遍，当时家住仙居（浙江县

烹调知识 2019年12期2019-12-12
鲜花入馔食与美两不误
。宋代林洪所著《山家清供》中，也有十几则实实在在的花馔记载。所以，吃花，我们可是一直很有典故、很有文化的哦。這个初夏，我们就来看看古人是怎么吃花的。第一个引领风潮的，是女皇武则天。《隋唐佳话录》里记载，有一年花朝节，武则天带领宫女游园赏花，看到百花齐放，尤其是牡丹开得正好，她突发奇想，让宫女采下各种各样的花朵，回宫后把花朵和米一起捣碎，蒸制成糕，并命名为“百花糕”。从此每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心，赏赐群臣。宋代大文豪苏轼在引领饮食潮流上自是不甘

人民周刊 2019年11期2019-07-10
一周文娱推荐
《山家清供：人间有味是清欢》作者：（宋）林洪著费勇主编华文天下出品出版社：百花文艺出版社看点：知名文化学者费勇深度解读古代生活美学经典《山家清供》，还原了宋代的风雅美味，找寻了千年食谱的秘密，窥探了古人的趣味小日子。《山家清供》是一本菜谱，一共写了一百零四道菜，同时又是一本中国生活美学的经典，有清雅脱俗的诗词，还有各种食疗养生。林洪写的都是平常饭菜，却以隽永的文字写了饮食、养生、文学、历史等方方面面的知识，更写出了生活的态度以及生活的艺术。京剧《珠帘寨》时

北京广播电视报 2019年8期2019-03-27
清事
绿搭配得舒服的《山家清供》之外，还有一本满纸微风的《山家清事》。所谈之事，亦俗亦雅，将相鹤、种竹、酒具、泉源、插花、诗筒、食豚……统统列入清事范畴。让人饶有兴味的是，有一款梅花纸帐：在一张床的四角竖起四根黑漆柱，上横架一个顶罩，在顶罩和床头、床尾以及背壁三侧用细白纸蒙护起来，在上下床的一侧悬挂帘子，就做成了一个纸帐。在纸帐之内的四根帐柱上各挂一只锡制的壁瓶，瓶中插上新梅数枝。这是怎样的人生睡姿，无论文睡，还是武睡，人如鸟一样匍匐在巢，躺在梅花纸帐里。我如果

意林 2019年3期2019-02-28
鏡中映射出的心 ——西行咏中的“鏡”與佛道
野守之鏡）（《山家心中集》雜·二〇二）西行另外一本家集《山家集》（三八九）和《西行上人集》（二三一）中，以“月前野花”爲題收録有這一和歌，《山家心中集》的詞書將此題目展開爲日語。和歌的意思是，本來在黑暗夜色中應該看不到的“花之色”，在“月”光照射下也於黑暗中顯露出來，這時意識到“月”正是“野守之鏡”。和歌中吟唱的“野守之鏡”未必全部用於展現事物真實的姿態，西行的下面這首和歌也值得關注：深入禪定，見十方佛深き山に心の月し澄みぬれば鏡に四方の悟りをぞ見る（譯

国际中国文学研究丛刊 2018年0期2018-11-12
西行《山家集》“恋歌”中的“物哀”美
歌，集中收录于《山家集》中。中日学术界对西行和歌的研究主要着眼于整体层面、宗教思想角度、美学角度、比较文学等。鲜有“物哀”美的论述。“所谓‘物哀’，概言之，是对客观存在于自然以及社会中的万事万物产生的喜怒哀乐等一切纤细而柔软的情绪”①，日文写作「もののあはれ」，在江户时代的日本国学家本居宣长未将其确立为美学观念形态之前，它在文学作品中多以「あはれ」的形式出现。本文以日本中世时期西行的《山家集》为例，考察其“恋歌”中的“物哀”美。一、“恋歌”与“物哀”自古就

安徽文学·下半月 2018年11期2018-10-23
《山家清供》，美食诗词汇
《山家清供》选读：梅花汤饼泉之紫帽山有高人，尝作此供。初浸白梅、檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五分铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花。可想一食亦不忘梅。后留玉堂元刚有和诗：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。”椿根馄饨刘禹锡煮樗根馄饨皮法：立秋前后，谓世多痢及腰痛，取樗根一大两握，捣筛，和面，捻馄饨如皂荚子大，清水煮，日空腹服十枚，并无禁忌。山家良有客至，先供之十数，不惟有益，亦可少延早食。椿实而香，樗疏而臭，惟椿根可也。什么菜品最可口

初中生 2018年19期2018-08-17
荼开日亭亭
宋人林洪所撰的《山家清事》，有种拾趣天然的清淡感。寥寥几句，为的是记下山房随思，古朴、真诚，亦有不与外人言的体己深情。强调标记语在语步4中出现最频繁。高频使用强调词语是汉语说理性文章写作的特点，丰富的强调词语可以构建作者不容置疑的坚定立场，可以有力地强调作者的观点以及增加文章的说服力。汉语的政论性文章写作比较注重事实，立场鲜明，富有战斗性。强调标记可以表达元旦社论作者对于所论述命题的确定性，“毫无疑问”、“前所未有”、“必将”等强调标记体现出对于过去一年成

恋恋中国风 2017年2期2017-11-14
鏡中映射出的心 ——西行咏中的“鏡”與佛道
行另外一本家集《山家集》(三八九)和《西行上人集》(二三一)中，以“月前野花”爲題收録有這一和歌，《山家心中集》的詞書將此題目展開爲日語。和歌的意思是，本來在黑暗夜色中應該看不到的“花之色”，在“月”光照射下也於黑暗中顯露出來，這時意識到“月”正是“野守之鏡”。和歌中吟唱的“野守之鏡”未必全部用於展現事物真實的姿態，西行的下面這首和歌也值得關注：深入禪定，見十方佛深き山に心の月し澄みぬれば鏡に四方の悟りをぞ見る(譯文：深山心月澄，鏡見四方悟)(《聞書集》

国际中国文学研究丛刊 2017年0期2017-11-12
田园风光
门望，鹊声先我到山家。戴复古的这首诗色彩丰富、画面生动：黄色的沙滩，斑驳的渔船，深褐色的岸，洁白的水鸟，碧绿的江水，白色的芦花。每句都有一个动词，看似平淡无奇，实际上运用得十分准确恰当，充分体现了诗人炼字的功夫。诗人周密野外散步，首先看到的是似翠浪翻滚的麦田，听到了青蛙的欢快叫声，又觅到一对飞得忽高忽低的蝴蝶，好像喝醉了酒，在春风中流连于花草间。啊，多么令人沉醉的田园美景啊！《山家》一诗写的是诗人乘马游走于山家的所见所闻。“马蹄踏水”“醉袖迎风”，简简单单

小学生作文选刊·中高年级版 2017年10期2017-11-07
翻译的历史文化影响
而由吴梼所译的《山家奇遇》则批判了美国社会对“淘金热”的狂热追求。那么为什么当时吴梼会选择翻译《山家奇遇》呢？让我们先来回顾一下当时中国所处的历史文化背景。晚清时期，反封建，反资产阶级成为社会的主流思想，人们抨击封建制度的禁锢，资产阶级的贪婪与罪恶。除此之外，美国狂热的“淘金”潮流吸引了一大批的人流涌向美国，其中不乏大多数的中国人。人们渴望发财，渴望金钱，渴望奢靡的生活，这无不透露着资本主义的贪婪与腐朽，为了迎合当时的思想潮流，有力的抨击资本主义丑陋的嘴脸

校园英语·中旬 2017年5期2017-06-13
荼花开日亭亭
宋人林洪所撰的《山家清事》，有种拾趣天然的清淡感。寥寥几句，为的是记下山房随思，古朴、真诚，亦有不与外人言的体己深情。林洪是个普通的读书人，除却诗文，最爱山水饮食，若说《山家清事》是他的便笺笔记，那《山家清供》则是烟火人间中细微的美意。他安家于野，整日与闲花林鹤为伍，研究精巧雅致的山林之味，在易得的食材里探寻妙不可言的技艺与志趣。纵使生命必将遭遇困厄，纵使春光不得永恒烂漫，也总有些什么，是让人栽植于心、执信不疑的。世间的花，皆有老去的一日。但在林洪书里，老

传奇故事(破茧成蝶) 2017年2期2017-03-28
天意
其妙地出现在常青山家门外，一定不是巧合，林秀才言明愿成全二人。袁小姐知道后气得浑身发抖，这不是有辱自己的清白吗？于是袁小姐一气之下，拿着退婚书去县衙喊冤。县太爷升堂问案，袁小姐就把如何昏迷，如何被救醒，如何在常青山家中留宿等细说了一遍。县太爷又将常青山传到县衙询问，他说的与袁小姐说的一模一样。二人虽共处一夜，却是清清白白的。至于袁小姐为何会突然昏迷，又出现在常青山家门外，却无人能说清。虽然史书中有风把人刮走的记载，但县太爷还是觉得蹊跷，于是派出了人马进行调

三月三 2017年3期2017-03-27
天意
其妙地出现在常青山家门外，一定不是巧合，林秀才言明愿成全二人。袁小姐知道后气得浑身发抖，这不是有辱自己的清白吗？于是袁小姐一气之下，拿着退婚书去县衙喊冤。县太爷升堂问案，袁小姐就把如何昏迷，如何被救醒，如何在常青山家中留宿等细说了一遍。县太爷又将常青山传到县衙询问，他说的与袁小姐说的一模一样。二人虽共处一夜，却是清清白白的。至于袁小姐为何会突然昏迷，又出现在常青山家门外，却无人能说清。虽然史书中有风把人刮走的记载，但县太爷还是觉得蹊跷，于是派出了人马进行调

三月三 2017年3期2017-03-27
田园风光
门望，鹊声先我到山家。戴复古的这首诗色彩丰富、画面生动：黄色的沙滩，斑驳的渔船，深褐色的岸，洁白的水鸟，碧绿的江水，白色的芦花。每句都有一个动词，看似平淡无奇，实际上运用得十分准确恰当，充分体现了诗人炼字的功夫。诗人周密野外散步，首先看到的是似翠浪翻滚的麦田，听到了青蛙的欢快叫声，又觅到一对飞得忽高忽低的蝴蝶，好像喝醉了酒，在春风中流连于花草间。啊，多么令人沉醉的田园美景啊！《山家》一诗写的是诗人乘马游走于山家的所见所闻。“马蹄踏水”“醉袖迎风”，简简单单

小学生作文选刊 2017年19期2017-02-14
南宋已经有涮肉
记录来自林洪的《山家清供》。《山家清供》是一部专门记录清雅饮食的笔记，共两卷，一百多则。其中有一则记林洪冬日到武夷山拜师，在雪天得一只兔子。其师告诉他，山间只能将兔肉片薄，用酒、酱、椒腌过后，以风炉坐上水，等水沸腾后，一人一双筷子，夹肉入汤，摆熟，以各自爱好蘸不同的汁。他评论这种吃法不仅简便，而且“有团圆暖热之乐”。这是山间偶然吃到的野味，还不算，因为据林洪记载，过了五六年，他在临安杨泳斋家里也见到这种吃法。这杨泳斋是个诗人，因此作诗：“浪涌晴江雪，风翻照

饮食与健康·下旬刊 2016年12期2017-01-05
从《山家清供》管窥宋代士人的饮食文化*
1203)从《山家清供》管窥宋代士人的饮食文化*章原(上海中医药大学中医药文化研究与传播中心，上海 201203)南宋文人林洪所撰的笔记《山家清供》不仅是研究宋代饮食技术的著作，而且为了解宋代士人的饮食文化提供了绝佳的窗口。宋代士人在饮食上崇尚真味、注重精神享受，重视医食养生，并充满了各种文人雅趣。宋代士人饮食文化特点的形成有着多方面的因素，既与士风转变相关，也与饮食文化自身的发展有着密切联系。饮食文化；《山家清供》；林洪；诗评；食疗宋代虽然武备积弱，

楚雄师范学院学报 2016年8期2016-03-28
南宋吃货林洪教你吃闽菜
州人林洪的著作《山家清供》中，都有答案。这位只在些许笔记杂录里留下身影的失意文人，也许自己都想不到，他的诗文很少保留下来，倒是一部专述宋人饮食的《山家清供》流传千古了。乱认先祖？南宋绍兴年间，来自晋江安仁乡永宁里可山的林洪中了进士。他一心想跻身士林，却不知道是怎么回事，屡屡受到排挤打压。有一次，他跟人说自己是林逋七世孙，这下可捅了马蜂窝。林逋是何许人也？牛人一个啊。他不娶无子，隐居在杭州孤山种梅养鹤，放话说要以梅为妻、以鹤为子。在“不孝有三无后为大”的宋代

福建人 2015年4期2015-12-24
“满映”影星李香兰
一位客人。来人叫山家亨,早年在日本陆军士官学校学习,并进入东京外国语学校学习汉语,毕业后来到中国大陆担任松本第五十四团中尉旗手,转业后在北京大学学习汉语和蒙古语,毕业后调入军部满洲报道部进行情报宣传工作。卢沟桥事变爆发后,他从奉天调到北平报道部工作,分管文化、艺术、报道方面的宣教工作。他和许多中国上层要人熟悉,是当时北平有名的“山家机关”的负责人。山家与梅原正在聊天,突然看到墙上的《支那姑娘》,情不自禁地站了起来,走到画像前停下来,细细地欣赏着,激动地说:

章回小说 2009年10期2009-10-10
《山家清供》：山乡农家的绿色食谱
。而宋代林洪的《山家清供》，从内容到形式都独具特色，堪称是佼佼者。林洪，字龙落，号可山人。关于他的故里，有两种说法：一是泉州（今福建），一是钱塘（今杭州）。笔者倾向后一说。因在书名著者下注“和靖先生裔孙”，在书内“寒具”节中也有“吾翁和靖先生”之句。据史载，和靖先生（即林逋）为钱塘人。林洪生活于南宋理宗（赵昀）在位时期（1225-1264年），是位隐士，他一生从未走上仕途，淡泊名利，博览群书，学识渊博，常游名山大川，自称“游江淮二十秋”，与时人陈秋岩、刘漫

农业考古 2006年4期2006-11-24
梅兰芳损身拒敌酋
北驻屯军报道部长山家少佐发出指示，把条件降低:不劳梅兰芳唱戏，只请他出来讲一段话便可。梅兰芳闻讯，断然采取了应对措施:请来医师吴士中先生，给他注射了伤寒预防针。原来，梅兰芳自幼不管打什么预防针，立刻便会发高烧。这伤寒预防针一打，果然“见效”，顿时浑身滚烫，昏昏沉沉，卧床不起。连日高烧，把他折磨得更加消瘦，却愈显得风骨崚嶒!梅兰芳突然患病的消息传出，敌酋山家少佐不相信，电令日军驻沪海军部派人查明情况。在初冬的一个寒夜，一名日本军医出现于梅兰芳的病榻前，他一量

青年文摘·上半月 1984年4期1984-11-01

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