调酒
- 话题：小酌一杯，谁更懂你？
做了一期关于AI调酒的视频，在视频中让ChatGPT给我生成了一些鸡尾酒的配方。每款酒的整体风味都很有趣，用到的食材也很特别。我觉得可以把ChatGPT当作是一个很好的工具，它的“思维”运作模式和我们不一样，通过合作可以获得很多灵感。另外，作为一名社恐人士，我自己是更愿意选择在家调酒，就可以好好利用这个“AI调酒师”。不过在思考它给我带来便利的同时，我也有些担心会不会太轻易留在自己的舒适区，毕竟社交选择也是调酒的一部分。ChatGPT虽然确实很厉害，但调酒
睿士 2023年4期2023-04-27
- 氛围感、视觉系、健康向，正当红的烈酒玩法是什么样子？
大家也会尝试在家调酒。他们身上带着明显的个性化特征，这一点也表现在以金酒、威士忌、白兰地等烈酒作为基酒的调酒上。既要兼具野性，又要保持酷感，还要低糖健康，更需操作简明，备受年轻人喜爱的高赞调酒是什么样子？In recent years， more and more spirits bars in China are trying to move from coastal cities to inland cities. Constrained by obj
葡萄酒 2022年5期2022-06-10
- 基于智慧职教平台的课程资源建设与实践研究
——以花式调酒课程为例*
备技能，例如花式调酒课程将锻炼学生英语会话本领，酒吧服务技巧，社交礼仪，酒水基本知识等等。为进一步探讨此课程的必要性，现做了相应的分析，结果如下。1 英式调酒与花式调酒的概念调酒师这一职业是从国外传入我国的，在职业范围上来讲，调酒师是在酒吧及餐厅等场所，依据不同调酒配方或者根据顾客需求，专门负责调制酒水，使顾客感受到酒文化的一种工作。调酒也会分为多种，常见的分为英式和花式[1]。英式调酒，历史较为长远，其特点讲究味道，口感，操作上相对简单，因此，英式调酒师
科学与信息化 2021年5期2021-12-26
- 创新评价方法 优化课堂教学
——探究增值性评价在调酒教学中的应用
增值性评价应用到调酒教学当中时，是对整体调酒教学的教学质量的提升，可以优化现有的调酒教学模式，帮助学生转化学习方法，找到更好的学习路径，从而激发学生的自主学习能力，提高整体学习成绩的同时减轻学校及教师的教学压力。一、目前调酒教育的现状虽然调酒课程对于学生本身来说存在着很大的吸引，但由于实际上课的过程中与学生想象的课程有所不同，并且出现了严重的理论与实践脱轨的现象，导致调酒的课程不断地消磨着学生的学习兴趣和热情。另外在很多的实践操作课堂上实训的设备不充足，导
魅力中国 2021年51期2021-11-28
- 喜欢逃酒的年轻人，为何迷上便利店微醺
制特调——便利店调酒。打开小红书、抖音、微博等社交媒体，就会发现各种花样百出的便利店调酒攻略正在疯狂刷屏。这种软饮+迷你瓶装酒的照片是不是觉得十分熟悉？如果在小红书的搜索框中输入“便利店调酒”，下拉菜单显示这个内容有3400多篇笔记，其中 #一招get便利店调酒 的话题也有超过1700人参与，浏览量将近1900万。而抖音上的#便利店调酒话题 有超过7500万播放量，绝对称得上名副其实的“顶流”春季爆款。便利店调酒的万能公式，誰最百搭？一盒软饮，在吸管旁边的
南都周刊 2021年5期2021-07-28
- 中职旅游服务类专业调酒课的教学效果提升思考
酒店管理。而中职调酒课的开设更多地倾向于酒店管理专业。如果在师资充裕、实训室允许的条件下，也可以为旅游服务与管理专业开设调酒课。而调酒课的开设在一定程度上取决于学校的硬软件条件。但在硬软件都允许的情况下，调酒课的教学效果也是不一而足。总体下来，当前中职调酒课存在以下几个问题。一、硬件设施不够完善很多中职学校设有调酒实训室。但实训室在设计时，并未征求教师的意见，而是按设计师自己的想法设计的。比如，有的学校将其设计成酒吧的形式，除了一个吧台可以当操作台，其他全
科学咨询 2021年13期2021-01-02
- 奶茶之后，给我来杯鸡尾酒
，是最有名的朗姆调酒之一，也是美国作家海明威最喜爱的鸡尾酒。传统的Mojito由淡朗姆酒、甘蔗汁、青柠汁、苏打水和薄荷调制而成，酒精含量大约是10%。柠檬与薄荷的清爽口味，是为了中和朗姆酒的烈性。朝阳升起，古巴人会用一杯Mojito开启元气满满的一天;夜幕降临，再来一杯Mojito褪去工作的疲惫。李橦说：“做一杯Mojito，需要注意的细节不少。例如处理薄荷叶、挤青柠汁的手法，酸甜度和酒的比例等，这些小细节如果没处理好，就容易做出苦涩味。”Mojito之所
东西南北 2020年17期2020-12-09
- 酒水知识传播与调酒课程的教学实践探索
捧。《酒水知识与调酒》的开设能够从餐饮酒水维度帮助市场培养所需人才。本课程是一门实践性较强的课程，课程教学注重实用性和适用性，重在培养学生的实践操作能力。本文基于酒水知识与调酒课程的现状，结合笔者的实践教学及思考对课堂理论教学及实践优化进行了探索。关键词：酒水知识;调酒;理论;实践中图分类号：F273.2 文献标识码：A 文章编号：2096-3866（2020）22-0-02随着经济的不断高速发展，人们的物质水平不断提升，精神的需求也逐渐多元化，休闲方式开
传播力研究 2020年22期2020-11-20
- 酒味“魔法师”
。在很多人看来，调酒师是一种神秘而浪漫的职业。他们孑然一身，于灯光迷离之处独自站在喧嚣的人群中，将令人头晕目眩的缤纷酒类调制在一起。然而，他们调制的每一杯酒，都有着不同的故事。90后巨超是银川一家酒吧的老板，也是酒吧的首席调酒师。说起当初与调酒行业的缘份，巨超坦言：“看过一档关于调酒师秀的节目，太酷炫了。既帥气又可以调出好喝的酒，是一件非常有趣的事情，所以就去专门学习了调酒。”现在，巨超在这个行当已经干了6年，从最开始的为了耍帅到现在拥有独立的调酒态度，其
宁夏画报 2020年5期2020-05-25
- 白酒企业纷纷玩调酒未来混饮将成一种新趋势
态便会发现，白酒调酒突然开始流行起来，包括老牌名酒在内的酒企都玩起了调酒。酒企通过把年轻人在夜场或酒吧上喝混调的方法搬到白酒上，似乎确实吸引了一部分年轻人的注意。那么，混饮会是白酒企业拉拢年轻消费者的最佳方式吗？调酒成酒企转型新方向清香型白酒占据基酒优势2019年1月，中国酒业协会规范了预调鸡尾酒制作标准，中国白酒正式步入“调酒元年”。后来，不少酒企都在各种活动现场设立了醒目的调酒区，各大酒企也以各种方式举办调酒大赛，不轻易错过任何一个用自家产品调酒的机会
中国食品 2020年3期2020-04-01
- 基于“混合式教学下”酒文化与调酒课程资源库建设探讨
近年来发展迅速。调酒师已经成为一种职业，为了适应新的形势，我校开设了酒文化与调酒课程，教学质量显著提升。然而，在酒文化与调酒课程开展中，学习内容比较单一。为了给学生讲解更多的酒文化和调酒技能，分析在混合式教学的基础上，改善酒文化与调酒课程资源库建设，从而采用多元化的资源为学生提供丰富多彩的教学内容，提升学生的调酒技能。这就要求学校进行酒文化与调酒课程资源库建设，从而在课程教学中可以采用多元化的教学资源，从而提升学生对这门课程的兴趣，深入感知酒文化，提升调酒
现代职业教育·高职高专 2020年25期2020-03-24
- 职业经理朱晋廷的B面：调酒文化浸润日常生活
础的新人上鸡尾酒调酒课，朱晋廷都会耐心地指出各种细节问题。从当初的零基础“菜鸟”，到如今能在众人面前，就调酒文化和技艺侃侃而谈，兴之所至时，凭一段炫技式的调酒技艺演示赢得在场听众和学员的欢呼，朱晋廷对自己在调酒师之路上的成长过程每一步都记得清清楚楚。而实际上，调酒师并不是朱晋廷主要的工作。他的身份是从美国学成归来的高级职业经理人，工作内容本身和调酒并无直接关系。但是，只要听过他的调酒课，无论是初尝调酒文化的行外人，还是对调酒已有一定基础，甚至以此为业的人，
上海工运 2020年1期2020-02-25
- 习惯
一位白人在酒吧当调酒师，他年轻时曾是拳击手，身躯魁伟，肌肉发达，老来骨架还在。八十六岁时，他仍在工作岗位上。他八十岁那年我和他交谈，他说自己工作的理由是“家里的老妻唠叨终日，难以忍受，只好以‘工作躲避”。这说得通。但是老妻在他八十三岁那年去世了，他依旧坚守岗位——是贪图酒吧的酒随便喝而且不用付钱吗？不是，他没有酒瘾。是钱不够吗？也不是，他有三栋房屋，租金每月上万美元，三个儿女已搬到别处，无一“啃老”。是酷爱这个活计吗？从前是，现在体力明显不支，在酒吧可是要
意林原创版 2019年11期2019-11-27
- 你打碎了多少个“酒瓶”
第一次看见酒瓶在调酒师手中像魔术一般自如翻飞，让他眼花缭乱。他想，如果自己也能学到这门技术，该多好啊。回家后，他找来一些空酒瓶开始练习，可那些酒瓶怎么也不听使唤，从他的手中跌落、摔碎。有几次，那些打碎的酒瓶还割伤了他的手，在他的手上留下了几道疤痕。他想，也许是自己太笨拙了，打算就此放弃练习。一天，他又来到那家酒吧，见调酒师又在调酒。他来到调酒师的面前，说：“也许是我太笨了，酒瓶在我的手中总是跌落。”他不好意思地伸出双手，亮出那几道疤痕，“这都是打碎的酒瓶割
中学时代 2019年9期2019-11-13
- 浅谈信息化教学手段在调酒课程教学中的应用
卫亚坤在调酒课程的教学中，实训时间不够，实训条件不足，耗材浪费严重是目前各高职院校较为突出的问题。利用云课堂APP、调酒实训软件、问卷星、思维导图等信息化教学手段能够有效的解决这些问题。同时，广泛的使用各类移动终端和网络资源进行辅助教学，更符合00后大学生的认知特点和行为模式。本文以摇和法鸡尾酒的制作为例，阐述了信息化手段在调酒课程教学中的具体应用，有利于学生创新能力和综合素质的培养，审美能力和文化修养的提升以及良好生活品质的建立。1 调酒课程教学的基本情
知识文库 2019年17期2019-09-20
- 南国佳人
men24岁进入调酒师行业的李家豪与大多数先从学徒做起的调酒师不同，他通过自学研究出各种酒款。内心对自我有着几近极致的要求：曾经过一番挣扎和沉淀，但终将调酒做到极致。也许把生活过得开心，有所慰藉就好。在调酒圈，经常有师父带徒弟的传统，但Howard却有所不同，一路走来全靠自学。Howardl0年前入行，因入行较早，那会儿还没有拜师学艺这事，于是他只能买光盘自学调酒，在家练习。没有调酒经验的他一路成长，就这样坚持了10年。但他也不是“从一而终”，从学习调酒到
葡萄酒 2019年4期2019-09-10
- 浅谈“7S管理”在高职调酒实训中的应用
人才。文章从高职调酒实训教学引入“7S管理”的内涵和“7S管理”在实训教学中的具体运用方面进行了尝试探讨。关键词：“7S管理” 调酒实训 应用一、“7S管理”的内涵“7S管理”起源于日本的5S现场管理，是指在生产现场对人员、材料、机械、工艺等生产要素进行有效管理的方法。“5S”包含整理（selri）、整顿（seiton）、清扫（selso）、清洁（seikeisu）、素养（shitsuke），因为这5个词首个字母都是“S”，所以简称“5S”。“5S管理”是
消费导刊 2018年17期2018-11-27
- 调酒师的手
来到酒吧喝酒，见调酒师正在调酒，几只酒瓶在他手中上下、左右自如地翻飞，看得他眼花缭乱，羡慕不已。他想，如果自己也能学到这套技术，该多好啊。回到家中，他找来一些空酒瓶，开始练习起来，可那些酒瓶怎么也不听他的使唤，一只只从他的手中跌落、破碎。有几次，那些打碎的酒瓶还割伤了他的手，留下了几道伤痕。他想，也许自己太笨拙了，他打算就此放弃练习。一天，他又来到那家酒吧，见调酒师又在调酒，他不由来到调酒师的跟前，说：“也许我太笨了，酒瓶在我的手中总是失落。”他不好意思地
饮食保健 2018年12期2018-07-09
- 项目教学法在中职旅游专业调酒课程中的应用研究
专业的教师在进行调酒课堂的教学中，坚持利用项目教学法进行教学，不断提高学生的自身素养，加强他们对调酒课程的学习兴趣，为未来的学习发展打下坚实基础。[关 键 词] 项目教学法；中职旅游；调酒课程；应用研究[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）32-0142-01中职学校作为专业化的教学基地，对服务型专业的开设课程具有很强的企业对接性，如餐饮服务与管理、调酒等这些热门专业，对这些未来企业一线员工与管理者的培养
现代职业教育·中职中专 2018年11期2018-06-11
- 魔幻的颜色
学到知识，从观看调酒录像入手，引起学生的学习兴趣。调酒即是一项好玩的游戏，又能从色彩上给人以美得享受。通过两种不同颜色的调配得出间色，从而认识间色。通过效仿调酒的游戏可以使学生在玩中掌握配色的技巧。两种颜色等量配出的是什么样的颜色，两种颜色不是等量多又调配出什么样的颜色。在理解、掌握了配色技巧后再作画就很得心应手了。七、教学过程（一）播放调酒视频1认识三原色师：出示酒杯里的三种基本颜色红、黄、蓝。这三种颜色是不能用其它颜色调出来的，但这三种颜色能够调出其它
学校教育研究 2018年9期2018-05-14
- 魔幻的颜色
学到知识，从观看调酒录像入手，引起学生的学习兴趣。调酒即是一项好玩的游戏，又能从色彩上给人以美得享受。通过两种不同颜色的调配得出间色，从而认识间色。通过效仿调酒的游戏可以使学生在玩中掌握配色的技巧。两种颜色等量配出的是什么样的颜色，两种颜色不是等量多又调配出什么样的颜色。在理解、掌握了配色技巧后再作画就很得心应手了。七、教学过程（一）播放调酒视频1.认识三原色师：出示酒杯里的三种基本颜色红、黄、蓝。这三种颜色是不能用其它颜色调出来的，但这三种颜色能够调出其
卫星电视与宽带多媒体 2018年6期2018-03-04
- 地方高校专业实训调酒课程教学分析
高校开设专业实训调酒课程符合旅游专业应用能力的培养要求，同时也适应国家创新创业的时代要求。本文从目前高校开设专业实训调酒课程的现状出发，分析了专业实训调酒课程中存在的一系列问题，提出优化措施，促进调酒实训的教学改革，提升教学质量，适应旅游管理本科教学评估需求。一、地方高校专业实训调酒课程现状分析目前，很多高校旅游专业都开设了专业实训调酒课程。这一课程的开设符合国家提出的“大众创业，万众创新”的时代背景，同时也是旅游类专业如酒店管理、空中乘务专业的核心实践课
今日财富 2017年32期2017-10-19
- 基于“红色之旅”项目驱动的《调酒与咖啡》工作室制人才培养机制探讨
项目驱动，探讨《调酒与咖啡》课程的工作室制教学模式，提出以“红色之旅”为主题，在教师和高级调酒师指导下，依托工作室进行布局，提出工作室制的建设策略和评价体系，并对存在的困难做出预判。【关键词】工作室制；项目驱动；调酒；咖啡“工作室制”起源于德国包豪斯设计学院，它的宗旨和授课方向是使理论、实践与社会需求相统一，避免了传统教学方法中教学与实际应用结合不紧密的情况。随着我国职业教育的快速发展，工作室制的人才培养模式备受关注，它依托工作室为载体，以项目为驱动，让学
文理导航 2016年30期2016-11-12
- 情景模拟教学法在调酒实训课程中的应用
要：《酒水知识与调酒》作为一门中职学校应运而生的课程，对中职学生的就业有着重大的现实意义。本文探讨了情景模拟教学法在调酒实训课程中的应用等相关问题。关键词：调酒；实训课程；情景模拟教学法中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1005-1422（2016）06-0133-02《酒水知识与调酒》课程在传统教学模式下的中职课堂多是以理论讲授为主线的方式进行，学生普遍出现学习积极性不高，技能不够扎实的窘况。实操课程作为一种亟待开展且必须开展的教学模式被提上了
广东教育·职教版 2016年6期2016-09-23
- 情景模拟教学法在调酒实训课程中的应用
——关于《酒水知识与调酒》课程的实践和思考
情景模拟教学法在调酒实训课程中的应用 ——关于《酒水知识与调酒》课程的实践和思考詹 娜佘晶晶摘要：《酒水知识与调酒》作为一门中职学校应运而生的课程，对中职学生的就业有着重大的现实意义。本文探讨了情景模拟教学法在调酒实训课程中的应用等相关问题。关键词：调酒；实训课程；情景模拟教学法《酒水知识与调酒》课程在传统教学模式下的中职课堂多是以理论讲授为主线的方式进行，学生普遍出现学习积极性不高，技能不够扎实的窘况。实操课程作为一种亟待开展且必须开展的教学模式被提上了
广东教育 2016年6期2016-08-02
- IBA世界杯国际调酒世锦赛
IBA世界杯国际调酒世锦赛王勇 武汉市第一商业学校通过对IBA世界杯国际调酒世锦赛源起和发展作简要介绍，从近几年我国在IBA世界杯国际调酒世锦赛中的成绩梳理处当前发展现状及存在的意义，进而由思考参与国际性调酒世锦赛中存在的问题，提出应对国际性调酒世锦赛的可行性建议。IBA；世界杯；调酒师协会一、IBA世界杯国际调酒世锦赛简要介绍（一）IBA世界杯国际调酒世锦赛源起国际调酒师协会最早源起于20世纪50年代初，位于英格兰特尔奎的格林大饭店由20人参加了会议，当
科学中国人 2016年12期2016-07-12
- 08推广新 思维
的具有特别名字的调酒，并播放一段短视频教你如何调制，如在名侦探夏洛克·福尔摩斯被创作出生的1月6日，一杯名为“蓝莓脑电波”的绝对伏特加就再合适不过了，配方也很简单——“1杯绝对伏特加+5份蓝莓汁”，如果你懒得自己调，绝对伏特加还会提供免费喝2杯的机会，只需在H5中填入个人信息就有机会赚取。在洞察消费者心理需求的基础上，将日历大事记和调酒搭配进行创意组合，这个简单又富有内涵的互动方式，不但给了消费者每天一个喝一杯的理由，也给了他们每天一个接受绝对伏特加的理由
销售与市场(管理版) 2016年3期2016-04-08
- 人类，想来一杯吗？
手机，为吧台后的调酒师拍照。这位名叫Makr Shakr的调酒师有什么迷人之处？事实上，它既没有一张英俊的脸庞，也并不特别擅长展露那些杂技般的花式调酒技巧，但是，它是一个机器人。Makr Shakr是麻省理工学院“感知城市”实验室（Senseable City Lab）和Carlo Ratti Associati（下简称为“CRA”）公司共同研制出的调酒机器人。更准确地说，Makr Shakr是一台智能机器调酒系统。它拥有两支橙色的机械手臂，手臂上方则是安
第一财经 2016年8期2016-03-08
- 我国职业教育中调酒教学一体化的思考
我国职业教育中调酒教学一体化的思考雷洋 北京农业职业学院摘 要：顺应现代社会经济的发展，我国职业院校纷纷开设了调酒课程，本文提出了调酒教学一体化的教学改革思考，简单阐述了一体化教学的意义，针对调酒教学一体化提出了一些建议。关键词：调酒 一体化 职业院校作者介绍：雷洋（1982-），女，实验师，硕士，实验室管理。一、我国职业教育中调酒教学一体化的意义随着我国社会经济的快速发展以及社会开放程度的提高，公众的生活理念不断变化，人们对健康和饮食文化越来越注重。在
消费导刊 2016年1期2016-02-23
- 探访重庆调酒师工会深夜出没的“魔法师”
源于网络探访重庆调酒师工会深夜出没的“魔法师”Gathering in the Bartender Union文+陈琰枫 刘惟宇 图+陈琰枫 部分图片来源于网络在多数人眼中，调酒师总是带着几分神秘色彩——在荡漾着舒缓音乐的安静清吧、在人流如潮的CLUB、或在金碧辉煌的星级酒店，他们独在杯觥交错间安静沉稳，仅用瓶子和酒杯施展着迷人的魔法。他们只需推来一杯美酒，再以寥寥数语就可以解开失意者的心结；也可以无需片语，用花式调酒的手法便引来全场瞩目。就好像只要他们愿
城市地理 2015年1期2015-12-23
- 酷科技鸡尾酒调酒秤
Pure Imagination公司推出Perfect Drink系统，提供数百个不同的鸡尾酒配方，跟App连接的电子秤可以保证用户每次倒入的配料都丝毫不差。Perfect Drink的电子秤可以跟App连接，测量精确，操作简单，匹配的App设计美观，附带鸡尾酒配方，功能非常实用。这是一款新品，它的构造并不完美，不过如果你想要调配比例更佳的鸡尾酒，或者尝试一些新配方的鸡尾酒，Perfect Drink完全可以为你实现。它的测量精度丝毫不差，调配出的鸡尾酒各
中国经济信息 2015年16期2015-09-17
- B4RM4N智能调酒器
B4RM4N智能调酒器可配合专用的手机App，按照预设帮助调酒师调制出一杯完美的鸡尾酒，还可通过蓝牙4.0与智能手机互联。拥有了这款智能调酒器，调酒时你唯一需要做的就是从110多款鸡尾酒配方中选出一款你想调制的，一次可调三大杯的量。配套的App 能指导用户加多少冰块或哪种配料，以及需要摇晃多久或该如何搅拌以达到最佳效果。
发明与创新·中学生 2015年8期2015-07-21
- 基于工作过程系统化的调酒与酒吧经营课程开发与实施
[摘要]调酒与酒吧经营课程较强的操作性和明确的工作岗位指向性使其更易于进行基于工作过程系统化的课程教学改革，在明确了教学目标和教学方法的基础上，通过行动导向教学，能够更好地锻炼学生的各种能力，在各项目完成中提高对知识的掌握程度，全面提升学生的职业素质。[关键词] 工作过程系统化 调酒 行动导向项目名称：黑龙江省教育厅高等教育教学改革项目“高职院校酒店管理专业基于工作过程系统化课程体系建设的研究与实践” 阶段成果，项目编号：JG2013020144作者简介：
课程教育研究·学法教法研究 2015年7期2015-05-30
- 想玩点花样，就别求无恙
场里，我认识一位调酒师，我走进他的帐篷式的摊点，他正在帮顾客调制一杯鸡尾酒。夜色朦胧里，配合着炫目的灯光，酒瓶和酒杯在他的手上、肩上上下翻飞，不几分钟，一杯鸡尾酒就调成了，喝上一口，煞为甜美。许多人在他的帐篷前看得发呆，恰好，有当地的一家电视台正在采访他——先生你好，听说你在酒吧里很受欢迎，单单是小费，每天都逾千元。你是不是非常享受自己的职业？记者问。嗯，许多人都看到了我调酒时的潇洒，却不知道潇洒背后还有什么。他耸着肩膀说。那你能给我们讲一下如此熟练的调酒
国学 2015年6期2015-05-30
- 低调的极致品味
产的酒品都诠释出调酒师对极致味道的理解。本期我们就来一同探访北京、广州、台北和巴黎的顶尖又低调的极致酒吧。一个有格调，又有性格的酒吧，喜欢低调地把自己隐藏起来，等待识货的客人们前来邂逅惊喜，因为他们深谙“酒香不怕巷子深”的道理。这些秘密酒吧的起源，可以追溯到1920年代的美国禁酒令时期。当时爱酒人士为了躲避政府的检查，将酒吧开在隐蔽的设施内，仅靠圈内人士口耳相传。这样的酒吧又叫“Speakeasy”，正如电影《了不起的盖茨比》里面那间，开在理发店内部的神秘
葡萄酒 2015年5期2015-05-30
- 调酒：暗夜冰火之舞
火之舞——这就是调酒的魅力。调酒手法分类调酒就是调制鸡尾酒。鸡尾酒发展至今已不仅仅是不同酒类和乙醇饮料的简单混合物，而是一个拥有四五千种不同口感的庞大家族，并且它的每一种口感都是独一无二的。这种独一无二与酒类间的微妙混合分不开，更与调酒师独特的调酒手法分不开。1、花式调酒花式调酒起源于美国“Friday”餐厅，上世纪80年代盛行于欧美，它的特点就是在传统的调酒过程中加入音乐、舞蹈、杂技等动作，制造魔术般的特效，来调节酒吧气氛。花式调酒的样式很多，抛酒、旋转
小资CHIC！ELEGANCE 2014年11期2014-08-01
- 成远问所有人：现代金融体系中，数万亿美元的金钱一夜之间消失，钱到哪去了？
调酒分为两个大类，美式调酒和英式调酒，日式调酒是工艺版的英式调酒。英式酒吧里的鸡尾酒，一定不会差，只不过不如日式酒吧里形式感如此重。李淼答：现代金融体系无非就是市场和参与者两个要素，而无论你买卖的是对赌协议、期权期货，还是土豆白菜、煤炭钢铁，都离不开一个词：定价。举个例子，我有10亿吨土豆，我想知道我的这些土豆值多少钱，于是去市场看，发现是1元/kg。于是我明白，我的身家是1万亿元。过了几个月，世界上的土豆遭到了病虫害，全部绝收，于是土豆的价格疯长，变成了
博客天下 2014年12期2014-05-27
- 郑雯 邂逅花式调酒
经有十多年的花式调酒经验。曾在2008年当过奥运形象大使，被誉为“中国调酒皇后”。我们看到的郑雯身上有更多使命感，也解开了很多关于花式调酒的疑惑，坦言酒精过敏的她，不能喝超过20度的酒，更严正地说明了调酒师是严禁酗酒，因为那是会影响味蕾判断能力。点上一杯鸡尾酒，一起经历一场关于西方调酒文化的旅程吧。郑雯遇到花式调酒的时候，还是在中学，2000年的时候花式调酒刚刚从美国引入国内，很多人都不知道原来调酒可以这么玩。出于兴趣，郑雯开始到培训的学校学花式调酒，到1
凤凰生活 2014年5期2014-05-15
- 酷科技
地携带牙刷。家居调酒平台Barman是一款支持蓝牙4.0的调酒平台，通过它你可以马上调出任何一种调酒。用户只需要把杯子放在该产品上，挑选你想要调配的饮料和分量，它会告诉用户什么时候该加入什么酒，并且告诉你每一种成分需要加入的量。配套的App有几百种热门调酒方案，用户可以下载这些调酒的配比。如果这几百种调酒都没有你喜欢的，你可以自己设计自己的调酒。当确定配方后，用户还可以通过App及时分享自己的调酒。日历式台灯现在，有了酷似日历的智能LED翻页台灯，你就可以
中国经济信息 2014年3期2014-03-20
- 调酒师的手
黄小平调酒师的手黄小平一次，他来到酒吧喝酒，见调酒师正在调酒，几只酒瓶在他手中自如地翻飞，看得他眼花缭乱，羡慕不已。他想，如果自己也能学到这套技术，该多好啊！回到家中，他找来一些空酒瓶，开始练习起来。可那些酒瓶怎么也不听使唤，从他的手中跌落、摔碎。有几次，那些打碎的酒瓶还割伤了他的手，留下了几道疤痕。他想，也许自己太笨拙了，打算就此放弃练习。一天，他又来到那家酒吧，见调酒师又在调酒。他来到调酒师的面前，说：“也许我太笨了，酒瓶在我的手中总是跌落。”他不好意
人生十六七 2013年10期2013-11-22
- 你好 鸡尾酒
地摇晃几下而已，调酒是一门学问鸡尾酒永远是美丽而有故事的。战乱中的卡萨布兰卡，有一座独特的酒馆，贩卖各种各样的鸡尾酒，每位客人都满意这里的服务，而极少人见识过老板的庐山真面目。亨弗莱·鲍嘉饰演的酒吧老板里克备受情伤，经常坐在吧台边一杯接一杯地自饮。见到了深爱却不能相守的情人后，他再次自斟自酌，说出了那句经典的台词：“全世界有那么多的城市，那么多的酒吧，而她走进了我这一间。”这是经典电影《北非谍影》，与这部电影一样名声鹊起的，还有剧中的一款鸡尾酒，法兰西75
中国新时代 2012年11期2012-11-09
- 旅游卫视大型真人秀节目《烈焰门徒》第一季开播发布会推出调酒行业史上总额最高的百万大奖
季开播发布会推出调酒行业史上总额最高的百万大奖2011年6月22日，在中信国安第一城，旅游卫视正式宣布《烈焰门徒》2011中国超级调酒师邀请赛即将启动。本次活动特意邀请吴大维为节目主持人，从6月开始，旅游卫视将在两个半月的时间内，通过在中国国内最具时尚气息和消费力的十座现代城市，开展十场高手交锋的赛事，选拔出中国最具才华的超级调酒师。这次活动是由中信国安葡萄酒业与旅游卫视共同打造，十二位中国最优秀的调酒师将争夺调酒行业史上总额最高的百万培训基金，并获得国际
博客天下 2011年14期2011-09-21
- 等不及了,我要成功
他们正在表演花式调酒，酒瓶在他们手上飞舞着，上下翻飞的酒瓶看得大家眼花缭乱，简直帅呆了！他迫不及待地走上前去打听他们高超的技艺是在哪儿学的。这对孪生兄弟看到他对花式调酒很感兴趣，就说：“如果你喜欢，我们可以教你啊！”他很兴奋地问：“你们说的是真的吗？”他要了他们的电话，第二天就开始拜师学艺了。接触调酒后，倪湘湘又发现了一个赚钱门路：买卖调酒的瓶子。当时，花式调酒在我国还只刚刚起步，市场潜力非常大。放假后，他回到上海进行了市场调查，发现偌大的上海，花式调酒师
知识窗 2011年7期2011-05-14
- 对首届旅游院校服务技能大赛组织工作的评价与建议
。本文从高等院校调酒组比赛的组织工作的分析出发，对高校调酒组比赛的组织工作提出几点评价和建议，以期对将来调酒比赛的组织工作有所帮助和借鉴。旅游院校服务技能大赛；组织工作；调酒；评价；建议比赛概述2009年全国旅游院校饭店服务技能大赛由浙江旅游职业学院承办，比赛地点设在杭州萧山区第一世界大酒店和杭州萧山区宝盛宾馆。高等院校调酒项目的比赛成绩由四个部分组成。第一部分是调酒技能；第二部分是英语口语；第三部分是理论知识测试；第四部分是仪容仪表。满分为120分。其中
职业教育研究 2010年5期2010-10-27
- 不酿酒，咱调酒
是比较高，咱就从调酒开始好了，一杯用心调制的鸡尾酒也是酒中极品哦。量酒器刚踏入酒界的一定都听前辈说过——喝“混酒”容易挂。所谓“混淆”就是几种酒交错着喝，不过鸡尾酒天生就是“混”的，只是“混”得比较合理。要“混”到这种境界可不容易，得严格按照配方来，因此量酒器是调鸡尾酒必不可少的工具。这玩意儿是由不同容量的上下两个杯子结合而成，普通酒以30cc与45cc的组合较为常用，调制高酒精浓度的烈酒时通常使用25cc与14cc的组合。雪克杯他们手中左右纷飞，做出许多
微型计算机·Geek 2009年9期2009-12-02
- 百岁老人酒吧调酒
在肯特郡一家酒吧调酒，是英国最年长的调酒师。创纪录克里斯托20多年前开始在X市一家酒吧调酒，如今他仍无退休打算。“只要我还行，我就会一直做下去，”他说，“我喜欢聊天，也喜欢为客人服务，酒吧是我的第二个家。”克里斯托做过工程师，1976年退休。因为难忍无聊生活，他开始在一家酒吧任服务生，12年后在西木共济中心任调酒师。过去20年间，克里斯托从未沾过一滴酒，也不抽烟。他回忆说：“有一天，我突然再也不想喝酒，就把酒戒了。但我不会阻止其他人喝，否则我身为调酒师就没
老同志之友 2009年2期2009-02-27
- 助君速成调酒师
好酒时，可以采用调酒方式创适出受人欢迎的酒料。事实上，自从英国公主首次调酒产生鸡尾酒之后，不仅产生了“欧米茄”、“马克西姆”、“马丁尼”等500余种名酒，而且出现了一门很有趣的调酒技术。现在，调酒师们在酒吧、餐旅场所为顾客献技，以香醇美酒给人以五彩缤纷的生活享受。然而，当今世界上的调酒师为数不多，以致许多人还不能天天享受调酒的乐趣。在此，提供调酒的基本技术和配方，以便读者在日常生活中调酒。当然，如果结合本文知识进一步钻研，相信不难学研成一个调酒师，为从业或
祝您健康 1994年3期1994-12-30