喜欢逃酒的年轻人，为何迷上便利店微醺

燕玉涵

谁也没想到，2021年春季的第一个爆品既不是什么樱花限定，也不是踏青野餐、山谷BBQ，而是诞生于便利店里的私人订制特调——便利店调酒。

打开小红书、抖音、微博等社交媒体，就会发现各种花样百出的便利店调酒攻略正在疯狂刷屏。这种软饮+迷你瓶装酒的照片是不是觉得十分熟悉？如果在小红书的搜索框中输入“便利店调酒”，下拉菜单显示这个内容有3400多篇笔记，其中 #一招get便利店调酒 的话题也有超过1700人参与，浏览量将近1900万。而抖音上的#便利店调酒话题 有超过7500万播放量，绝对称得上名副其实的“顶流”春季爆款。

便利店调酒的万能公式，誰最百搭？

一盒软饮，在吸管旁边的位置先挖一个圆形开口，插入吸管喝几口后，再将迷你瓶装基酒倒立插入饮料中，一杯简单的特调鸡尾酒就完成了。

最经典的搭配莫过于柠檬茶+基酒了。无论喜茶、奈雪或是茶颜悦色再火，在广东人心中，各色奶茶、茶饮始终也抵不过一杯柠檬茶。

在便利店调酒的攻略中有一个配方，便是“万物皆可柠檬茶”：

柠檬茶+野格=快乐KTV（酸甜涩的口感，KTV经典）

柠檬茶+伏特加=长岛冰茶（低配版长岛冰茶）

柠檬茶+朗姆酒=Mojito（微醺刚刚好，加上冰块和气泡水，一秒入夏）

柠檬茶+威士忌=甜茶威士忌（微呛，后劲十足，适合小酒鬼们）

柠檬茶+百利甜=少女心小甜酒（甜甜的，有淡淡的咖啡味）

这么看来，调酒似乎并不难，在小红书的话题下方，也的确写着“A+B=神仙鸡尾酒”的万能公式。起初，A一般是一种饮料，B则是一款基酒，但逐渐有人开发了新的口味，除了饮料，A还可以是冰杯。

一杯冰块+雪碧+一袋葡萄冰+一杯你想喝的酒，不仅颜值爆表，据说味道也是好喝到飞起。有人加了抹茶冰淇淋。本来以为要翻车了，卖相也没网上那么好看，但当尝到第一口的时候，口感却十分惊艳：刺激的伏特加+清新的抹茶，丝滑又爽口。 还有人用王老吉与威士忌兑在一起，据说味道不错，最关键的是，喝了这款特调，微醺的同时好像还能败火？不过也有人大力吐槽这款搭配，味道与999感冒灵十分相似，喝了无疑就是踩了大雷。

尝试的人多了，调酒的花样也越来越多，创意之路似乎也开始往猎奇的方向发展，什么咖啡果冻软糖阿华田旺仔牛奶都尽数登场。比如有着急支糖浆口味的野格，无论与什么搭配在一起，总逃不了原始的味道： 野格+咖啡，是咖啡味急支糖浆;野格+可乐，是中草药味急支糖浆;野格+旺仔牛奶，是牛奶味急支糖浆;野格+阿华田，是可可味急支糖浆。

还有人干脆走极端，用柠檬茶兑出了魔鬼搭配。没错，是完全不能喝的那种……

便利店调酒VS正宗鸡尾酒 

便利店调酒听起来像是年轻人的恶搞，但其实不尽然。

我们先来看一下鸡尾酒的定义：鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

这不是巧了吗？便利店调酒的方式与真正的鸡尾酒调酒方式竟然如出一辙，都是两种或两种以上的基酒+饮料混合而成，不正是应了“A+B=神仙鸡尾酒”的万能公式。关于鸡尾酒的起源也流传着几个不同版本的说法，一个被普遍认同的说法是： 1776年，美国有一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位女侍者便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀后端了出来，没想到军官们却很喜欢，一饮而尽。

由此可见，鸡尾酒的诞生原本便是一个随心所欲的创意之举。这恰恰跟现在年轻人流行的便利店调酒不谋而合，无论是多普通的基酒，都可以搭配上猎奇的饮料，毕竟连西瓜霜和香水都出来了，只有你不敢尝，没有他们不敢想！

其实在20世纪二三十年代，因为酗酒、家暴和以酒馆为主的政治腐败问题，美国曾有过禁酒时期。禁酒令的发布导致购买酒品和饮酒场所都受到了很多限制，当时公共饮用空间如沙龙和酒吧大幅减少。

虽然法律规定与朋友共饮或举行酒宴属于违法，但自己在家里喝酒不算犯法，所以只要不是大张旗鼓，几个朋友在家中悄咪咪地聚个餐喝个酒完全没有问题，这就使美国的饮酒文化再次回归到家庭中。

眼下，便利店调酒也再一次跟历史中这个转变产生了跨越时空的默契，将喝酒这一行为从酒吧转移到家中，在降低了成本的同时，还能赶一赶当下最时髦的潮流，何乐而不为呢？

他们调的是快乐 

点开朋友圈就会发现，那些兴致勃勃地发着便利店调酒照片的朋友，像极了平时最喜欢逃酒的那几个。打电话发微信喊他们出来喝酒，他们总能找到借口，就算偶尔答应了也可能会临时鸽掉。

别说他们了，就连酒鬼们有时也会受不了酒吧嘈杂的环境，宿醉的第二天除了头晕恶心以外往往还伴随着嗓子沙哑这一症状。时间久了，去酒吧喝酒的次数也在慢慢减少。

年轻化是酒水市场的重要发展方向，从消费人数和人均消费水平来看，90/95后消费者呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为市场消费的主力军。

常常有人说，这届年轻人并不怎么爱喝酒。相对于父辈们对茅台五粮液的执着，他们似乎更钟爱碳酸饮料和网红奶茶。 但一项数据打破了这个假象——去年年底，第一财经商业数据中心发布了《2020年轻人群酒水消费洞察报告》，报告显示，白酒成交额是奶茶的139.68倍。年轻化是酒水市场的重要发展方向，从消费人数和人均消费水平来看，90/95后消费者呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为市场消费的主力军。

除此之外，报告还显示，力娇酒（利口酒）、预调鸡尾酒这两款融合了多样口味的洋酒尤其受到年轻人的偏爱。

所以，当代年轻人不是只想逃酒，而是他们的酒文化与上一辈相比发生了极大的转变。对于他们来说，喝酒不再是酒桌上的推杯换盏、暗流涌动，反而更像是一种放松身心和自我疗愈，而便利店调酒恰恰满足了他们的需求。

不仅有便利店直接搭配好了调酒套餐，像社交平台小红书还因此与全家便利店开设过一个快闪酒吧，推出了七款“便利店调酒”搭配，如凉茶和威士忌、冰淇淋和白兰地、冰糖雪梨、汤力水与威士忌等等，设置了调酒台和调酒教程卡片。

从认真刷攻略到挑选酒品、饮料，再到笨拙地在饮料盒上挖好孔，倒插好酒瓶，最后美美地摆盘修图分享到朋友圈，与朋友讨论自己新发现的神仙搭配。其实，真正让年轻人欲罢不能的是随心所欲的调酒过程和晒图与人分享的社交乐趣。

你以为他们调的是酒，其实他们调的是快乐;你以为他们追求的是不醉不归，其实他们想要的只是微醺;至于他们喝的是什么，究竟是什么口味，到底翻没翻车，真相也只有他们自己知道。