2021年8期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 酸枣仁养生粥的化学成分、作用功效及开发应用的探究
- 红肉及其加工制品的营养价值及癌症风险控制的研究进展
- 跨文化视角下饮食文化的差异研究
——以中美两国为例 - 浅谈仓库建筑设计
- 提升胶囊企业检验数据准确性与有效性的探讨
- 玉米淀粉糖生产工艺改进策略分析
- 信阳菜品牌化发展对策研究
——以南湾鱼头为例 - 植物精油在粮油食品抑菌中的应用
- 针对民宿餐饮状况与策略的分析
- 食品安全检测中液质联用技术的价值
- 食用农产品快速检验技术的现状及发展方向
- 中餐烹饪中色彩和造型表现艺术探讨
- 气相色谱在食品检测方面的应用及进展
- 食品包装材料中塑料添加剂的检测研究进展
- 食糖在中餐烹饪中的应用分析
- 微生物检测技术及其在食品安全检测中的应用
- 现代调味品在中国烹饪发展中的作用