大闸蟹
- 江苏凌家塘：秋风起，蟹脚痒，大闸蟹已陆续上市
9－15 日)大闸蟹已陆续上市，对于爱吃大闸蟹的人来说，美好的季节又到了。当前市场大闸蟹还处于尝鲜期，从产地收购情况来看，今年大闸蟹产量高、质量好，目前凌家塘市场早期大闸蟹主要来自江苏的兴化、高淳，以母蟹为主，125 克/只的雌蟹批发价100 元/千克，175 克/只的雌蟹批发价140元/千克左右。由于2022年中秋早，大闸蟹上市就是中秋需求旺季、价格飙升(整体偏高)，而今年中秋、国庆需求还未起步，因此今年大闸蟹尝鲜价格比2022 年便宜。挑选大闸蟹时，建
科学养鱼 2023年10期2023-12-29
- 清蒸大闸蟹
予苏轼有诗盛赞大闸蟹：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”今天我就带大家来吃苏州最著名的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的特征可以用八个字来概括——“青背、白肚、黄毛、金爪”。这可是其他地方的螃蟹模仿不来的。我对照着这八个字，仔细观察妈妈买回来的阳澄湖大闸蟹，确实是这样。我家做蟹的方法很简单——清蒸。不需要腌制，不需要放调料，只要放进锅里蒸就行，是不是十分简单？15分钟左右，一大盘“羞红了脸”的大闸蟹就上桌了。我迫不及待地解开一只蟹身上的绳子，打开蟹壳，里面橘黄
作文·小学中高年级 2022年4期2022-06-02
- 清蒸大闸蟹
予苏轼有诗盛赞大闸蟹：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”今天我就带大家来吃苏州最著名的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的特征可以用八个字来概括——“青背、白肚、黄毛、金爪”。这可是其他地方的螃蟹模仿不来的。我对照着这八个字，仔细观察妈妈买回来的阳澄湖大闸蟹，确实是这样。我家做蟹的方法很简单——清蒸。不需要腌制，不需要放调料，只要放进锅里蒸就行，是不是十分简单？15 分钟左右，一大盘“羞红了脸”的大闸蟹就上桌了。我迫不及待地解开一只蟹身上的绳子，打开蟹壳，里面橘
作文小学高年级 2022年4期2022-05-27
- 那一盘大闸蟹
会想起外婆做的大闸蟹。每逢大闸蟹上市，外婆都会变着法儿给我烧。但我最喜欢的，还是那盘饱含着浓浓爱意的清蒸大闸蟹。疫情期间，我们很少回到太湖。那段时间，外婆每每打来电话，必定要和我说会儿话，电话结尾总会笑着说上一句：“来了，外婆给你做大闸蟹吃！”疫情得到了控制，我们趁著假期去看望外婆。快到外婆家了，我远远就看见外婆伸着脖子不停张望，不知怎的，我的眼前一下子模糊起来。刚到家，外婆便笑眯眯地指着桌上的几只大闸蟹，对我说：“这蟹刚捕上来，一条腿都没有少，老新鲜哩！
作文周刊·小学五年级版 2022年8期2022-03-07
- 阳澄湖大闸蟹开捕了！
国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在苏州工业园区唯亭阳澄湖畔举行。受疫情影响，此次开捕节采用线上云开捕形式。丰收的喜悦“今年气候条件好，对大闸蟹的生长有利，3两母4两公以上大蟹数量较去年有所增加，又是一个丰收年。”阳澄湖大闸蟹行业协会姚水生表示。当天上午，随着一声令下，16艘开捕船伴随着激扬浪花和欢快笑声，扬帆起航，横穿水面，开始了阳澄湖围网捕蟹之旅，也标志着2021年阳澄湖大闸蟹正式开捕。第一篓大闸蟹返程收网回来，只见一只只肥美壮硕的大闸蟹，有如“铁甲将军”般，
农产品市场周刊 2021年19期2021-05-31
- 家乡的大闸蟹
莫过于鹤龙湖的大闸蟹了。鹤龙湖大闸蟹十分精致耐看，刚从湖里捞出来时，青背、白肚、金爪、黄毛。将其入锅蒸煮后，全身就变得通红通红的，看了让人“口水直流三千尺”，不由自主地将其一把抓来，真是应了“人手一只蟹，一次吃个饱”这句话。鹤龙湖大闸蟹香味独特，与其他外地蟹相比，更是夹杂着一丝丝鱼腥味和青草香，蒸煮后，香气四溢。在食蟹的季节，相距几里之外的城中，都能闻到大闸蟹的香气，让人只想美美享受一番。鹤龙湖大闸蟹外观漂亮、气味香鲜，口味那更是叫一个好！大闸蟹肉肥油厚、
清风 2020年10期2020-08-13
- 大闸蟹的“攻城略地”
，蟹脚痒。今年大闸蟹消费呈现“诸蟹并起”格局，除传统的阳澄湖大闸蟹外，兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹、山东黄河口大闸蟹、盘锦稻田蟹等纷纷“攻城略地”，消费者开始回归理性，从追逐品牌向注重性价比转变。“独宠”格局被打破2019中国苏州阳澄湖大闸蟹9月23日开捕上市，预计全年产量在1400吨左右。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告訴记者，受惠于高温天数少，水草肥美，今年阳澄湖大闸蟹个头普遍偏大，预计4两公蟹和3两母蟹占比可达五成。尽管阳澄湖大闸蟹量质齐升，但
食品界 2019年12期2019-12-27
- 大闸蟹背后的营销“潜规则”
味淡”，这两年大闸蟹俨然成为了一代网红，成为正餐的桌上客。爆红往往随之而来的是“收割”的各种营销套路，从品牌营销的角度分析大闸蟹背后的营销“潜规则”：一、大闸蟹的品牌营销定位据全国河蟹市场统计，2018年天气气候条件总体适宜，大闸蟹生长稳中向好，病害发生率较低，产出规格要比往年大、质量好，产量增加。较2017年相比，2018年大闸蟹样本户均日交易量有较大的增幅。销量的大幅度提升，让大闸蟹成为了越来越多的消费者的秋季餐桌上的标配，想着那一只只肉如玉脂、膏堆满
新农业 2019年22期2019-12-04
- 舌尖上的大闸蟹
度最高的阳澄湖大闸蟹因为还未开捕，缺席市场，但人们对螃蟹的热情丝毫不减：从天猫平台数据看，中秋节前促销季3天，大闸蟹实物累计销售约62.6万只，提货券累计销售约150万只，同比增长89%。据相关统计，2018年大闸蟹产量高达80万吨，产业规模2016年为648亿元，2017年约为778亿元，年增速约20%。据预测，到2019年我国大闸蟹市场规模将突破千亿元。高淳蟹、太湖蟹、盘锦蟹……各地纷纷打出自己的大闸蟹品牌，分羹螃蟹经济。图为宁夏回族自治区银川市永宁县
投资与理财 2019年10期2019-12-01
- 舌尖美食之洪泽湖大闸蟹
起了闻名遐迩的大闸蟹。秋天是吃大闸蟹的好时节，这时的螃蟹，不管是公的还是母的，都有很多的蟹黄或蟹膏，吃起来最鲜美。更特别的是大闸蟹的背上都有一个字母“H”，养蟹的人开玩笑地说那是洪泽湖大闸蟹的防伪标识。做大闸蟹的方法其实很简单：先往螃蟹腿上抹些料酒，这样可以去腥味。然后将螃蟹放进蒸笼上蒸。螃蟹较大，就得蒸20分钟，如果较小，只要蒸18分钟左右就够了。有螃蟹当然少不了调料，调料更容易，倒上一碗醋，放上些姜丝，就准备好了。喜欢辣的还可以准备些辣椒酱。吃螃蟹也是
作文成功之路·作文交响乐 2019年8期2019-09-10
- 我的发现
，妈妈买了十只大闸蟹，它们被绳子五花大绑，不能动弹。大闸蟹灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气多了，简直像个威风凛凛、光彩照人的“铁甲将军”。我数了数，大闸蟹一共有八条腿，每条腿上都有一些金色的绒毛，我想：“黄毛金爪”一说就是这样来的吧。大闸蟹还有一对像老虎钳一样的螯，妈妈告诉我，大闸蟹就是用这对螯捕获食物的。大闸蟹头上有一对滴溜溜转的小眼睛，我轻轻一碰，这对可爱的小眼睛居然還会伸缩呢！妈妈把这十只大闸蟹放进冰箱里。第二天烹饪前把它们取出来的时候，
创新作文(3-4年级) 2019年3期2019-09-03
- 我的发现
，妈妈买了十只大闸蟹，它们被绳子五花大绑，不能动弹。大闸蟹灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气多了，简直像个威风凛凛、光彩照人的“铁甲将军”。我数了数，大闸蟹一共有八条腿，每条腿上都有一些金色的绒毛，我想：“黄毛金爪”一说就是这样来的吧。大闸蟹还有一对像老虎钳一样的螯，妈妈告诉我，大闸蟹就是用这对螯捕获食物的。大闸蟹头上有一对滴溜溜转的小眼睛，我轻轻一碰，这对可爱的小眼睛居然还会伸缩呢！妈妈把这十只大闸蟹放进冰箱里。第二天烹饪前把它们取出来的时候，
创新作文(小学版) 2019年8期2019-08-24
- 智斗 大闸蟹
，爸爸搬回一箱大闸蟹，把它们放进一个大盆里。这些大闸蟹张牙舞爪，在盆里乱抓乱挠，时刻不忘“越狱”。我想，周围都是铜墙铁壁，你们就算有“七十二般变化”，也逃不出“如来佛祖”的手掌心！我想仔细看看大闸蟹的模样，便蹲在大盆旁打量：大闸蟹的背上驮着一个硬邦邦的壳，壳的中央有几条隐蔽的白色花纹。凑近一看，哈！活像慈祥和蔼的老翁面容。壳的两旁各突出3个小尖角，像京剧里武将背上插的小旗儿，显得威风十足。壳的两旁还伸出2只大螯和8条腿儿。每条腿分4节，最后一节像一个小铁钩
初中生·作文 2019年2期2019-02-28
- 这些锅该大闸蟹背吗？关于大闸蟹的7个疑问
勤秋冬季节是吃大闸蟹的旺季，同时，也一直流传着大闸蟹性寒，孕妇千万不能吃的说法；也有说大闸蟹含激素，孩子吃了会早发育；还有人说，大闸蟹容易被寄生虫和重金属污染……在如此美味面前，有如此多的质疑和担忧，我觉得就很有必要解救大家一下了。疑问一 大闸蟹属大寒食物，不可以吃？这个问题问得最多。而且，不光是大闸蟹，经常也会有人拿着某一种食物说，听说它是寒性的，吃了不好。是真的吗？其实，在现代营养学里，并没有寒性食物、温性食物或者热性食物的说法。食物对人体的益处，从营
幸福 2018年36期2019-01-10
- 大闸蟹价格跳水上海人吃蟹吃出全国第一
有小龙虾，秋有大闸蟹。进入9、10月份，大闸蟹也顺势接力小龙虾成为最受欢迎的金秋食物。根据饿了么数据显示，在2019年7月1日至10月8日，大闸蟹外卖销量同比增长29.1%，相对应的外卖用户同比增长29.4%，而上海的阳澄湖大闸蟹销量更是以44%的成绩成为全国第一。据统计，国庆期间，上海大闸蟹外卖环比增长了133%，阳澄湖大闸蟹环比增长了43.7%。但另一方面，吃货们吃蟹热情高涨，但价格却没有水涨船高。据部分电商平台的销售数据显示，2019年大闸蟹的价格较
水产养殖 2019年11期2019-01-06
- 大闸蟹接棒小龙虾当网红
食的关键因素。大闸蟹也在追赶小龙虾。营销推广之外，大闸蟹最为人熟知的是礼品属性。业内人士表示，中秋时节是大闸蟹的销售旺季，以企业端采购、员工福利为主，与月饼市场相似。但是，大闸蟹的提货期较长，从近年的销售数据来看，逐步取代了部分订购月饼客户的需求。“大闸蟹的普及度也在不断提高。”有业内人士表示，南方有无蟹不成宴的说法，北方人也逐渐加入到吃蟹的行列。不过，与小龙虾相比，大闸蟹的群众基础较弱，并不能像小龙虾一样借线下网红店火爆、进而蔓延至线上的路线。就目前来看
食品安全导刊 2019年27期2019-01-05
- 大闸蟹
妈妈买回来一些大闸蟹。这些大闸蟹个个体形硕大，长得很奇怪。它们身上背着青褐色的外壳，壳上有像字母“M”的花纹。肚皮白色的。两把大钳子上长满了密密麻麻的绒毛。八条腿又细又长。有很多又尖又硬的毛，像仙人球的刺。大闸蟹嘴里不停地吐出白色的泡泡，发出“咕噜咕噜”的声音。眼睛就像两个小触角，用手轻轻地一碰，马上就缩起来。这些五花大绑的大闸蟹一动不动，看上去挺老实的。它们竖着两只小眼睛，紧紧盯着我，好像在质问：“为什么捆住我？”于是，我把一只大闸蟹的绳子解开，只绑住它
作文世界(小学版) 2018年11期2018-12-20
- 大闸蟹
要到一个时辰，大闸蟹来了；总有一种亲切感。老底子是用绳子串起来，一串一串的；散卖，就放在大脚盆里，蟹们喜欢挤在一起，吐着泡沫，很有情趣的样子。这时候，味道是水腥气的，是生的大闸蟹、活的大闸蟹味道。是活泼泼的。味道是可以调制的。要有醋，生姜末，白糖，调拌。一般在这个时候，大闸蟹已经在锅里了，味道随着白色的汽雾升腾出来，由原来的水腥味，越来越接近鲜。每只蟹都是一个艺术品。泛了红的背壳，对称的身躯。食品如果有世博会的话，建议中国馆就做成大闸蟹形状。轴对称，符合建
小品文选刊 2018年23期2018-12-18
- 大闸蟹
要到一个时辰，大闸蟹来了；总有一种亲切感。老底子是用绳子串起来，一串一串的；散卖，就放在大脚盆里，蟹们喜欢挤在一起，吐着泡沫，很有情趣的样子。这时候，味道是水腥气的，是生的大闸蟹、活的大闸蟹味道。是活泼泼的。味道是可以调制的。要有醋，生姜末，白糖，调拌。一般在这个时候，大闸蟹已经在锅里了，味道随着白色的汽雾升腾出来，由原来的水腥味，越来越接近鲜。每只蟹都是一个艺术品。泛了红的背壳，对称的身躯。食品如果有世博会的话，建议中国馆就做成大闸蟹形状。轴对称，符合建
小品文选刊 2018年12期2018-12-17
- 秋风起蟹黄肥
月到了，肥美的大闸蟹也上市了。俗话说“八月团脐九月尖”，现在正是吃蟹的好时候。妈妈近日到上海出差，从浦东机场给我带回几只阳澄湖大闸蟹，可把我乐坏了！养殖的大闸蟹以阳澄湖或太湖为最好，一只好蟹应是这样的：青背白肚，金爪黄毛，就是蟹壳显青绿，蟹肚晶白，爪子毛要金黄，绒毛清洁不沾泥。现在这个时候的大闸蟹已经十分肥美，别有一番风味。大闸蟹最好的吃法，莫不过清煮。我和妈妈一起把大闸蟹洗好后放上锅蒸，蒸好后，用毛掀开背面，打开盖子，哇！瞧瞧这个肥！就冲这满盖膏，我对妈
新教育 2018年30期2018-12-14
- 大闸蟹成美国“通缉犯”
大闸蟹好吃美味，却常常被视为生态界的入侵分子。近期，美国马里兰州沿海频繁出现大闸蟹，当地发出“大闸蟹缉捕令”，呼吁居民一起抓大闸蟹。据美媒报道，大闸蟹入侵性强、喜欢穴居，一旦侵入某地，将会对生态系統造成破坏性影响。马里兰州安奥兰多郡公共事业处提醒民众，一旦捕获大闸蟹，千万别丢回海中，应将其冷冻、照相，连同照片和详细捕获地点一起向史密森尼生态研究中心举报。因为美国人少有吃大闸蟹的，致使这种动物快要成灾。（据央视新闻7.1）
文萃报·周二版 2018年27期2018-10-21
- “阳澄湖大闸蟹”礼券套路多
每年九十月份是大闸蟹最肥美鲜香的时候，而最受人们喜爱的无疑当属阳澄湖的大闸蟹。不同于一般的螃蟹，阳澄湖大闸蟹每年只有“开湖”后才能在市场上买到。今年，苏州阳澄湖大闸蟹协会公布的“开湖”时间为9月21日。虽然距阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间，但笔者了解到，与之相关的“预售券”“订购券”已在电商平台上火热开售。这些券能买到真正的阳澄湖大闸蟹吗？99%阳澄湖大闸蟹都是冒牌货？笔者在淘宝上搜索“阳澄湖大闸蟹提货券”，结果显示出上百家店铺。其中，“星农联合”和“阳澄联
农产品市场周刊 2018年37期2018-10-08
- 西班牙：禁止销售大闸蟹
收缴了500只大闸蟹，总重达80千克。大闸蟹被国际物种自然保护委员会（ISSG）列为“世界百种入侵物种”之一，对当地生态环境具有破坏性。大闸蟹除了和当地物种竞争及减少鱼获外，它们的穴居性会导致堤岸损坏和排水系统阻塞，还会传播疾病。因此，西班牙禁止销售大闸蟹。目前涉案华人正在接受调查。点评：不让卖、不让吃，已经入侵的大闸蟹就更没有人能阻止了！学学小龙虾模式。
食品与生活 2018年7期2018-09-19
- 大闸蟹出逃记
妈发现早上买的大闸蟹少了一只。于是，我们顾不上吃点心，连忙到处翻找了起来。我和妈妈分头搜索，茶几底下，沙发底下，床底下，钢琴底下，柜子底下……我们都找遍了，还是没有发现那只大闸蟹的踪迹。我突发奇想地对着妈妈说道：“要不我们把另一只大闸蟹的绳子解开，说不定它会去找它的同伴呢？”妈妈觉得我的想法可行，于是她拿来一只五花大绑着的大闸蟹，解开了绳子。可是，这只大闸蟹呆呆的，并没有去找它躲起来的同伴，而是爬到了阴暗的鞋柜底下。我想了想，说道：“是不是大闸蟹都喜欢躲在
小主人报 2018年18期2018-09-12
- 大闸蟹
我们送来了四只大闸蟹。我飞快地跑过去，只见大闸蟹装在一个塑料袋子里面，它们的个头很大，背是青色的，肚子是白色的，腿有八条，其中两条像两把大大的钳子，在不停地劃来划去，对着我张牙舞爪，好像在对我示威呢，嘴巴还不停地吐出泡泡，并发出一种“唧唧”的声音，我想这可能是它们的语言吧。妈妈说大闸蟹的钳子可厉害了，千万不要把手伸进去。说着妈妈把筷子伸了进去，大闸蟹马上就夹住了筷子，妈妈费了很大的力气才把筷子抽回来。我心想，幸好夹住的不是我的手，不然可惨了。我们要准备蒸大
小溪流（画刊） 2018年4期2018-08-15
- 阳澄湖大闸蟹
冒出来的一只只大闸蟹，悄然无声地朝湖边走去。忽然，远处传来人的脚步声，警惕的大闸蟹立即躲在芦苇丛中……这是阳澄湖畔出现的一幕。那里的湖水清淳如镜，碧波荡漾，水草丰茂，气侯得宜，正是大闸蟹生活的理想场所。阳澄湖大闸蟹，俗称螃蟹。它的外形与众不同，有四大特点：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而又有光泽；二是白肚，肚子的表面晶莹洁白；三是黄毛，脚毛又长又黄；四是金爪，蟹爪金黄而坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。阳澄湖大闸蟹个个体强壮厚实，公蟹可达3.5两以上
周末·校园文学 2018年6期2018-05-27
- 浅析大闸蟹高效养殖技术
214421)大闸蟹的学名是中华绒螯蟹，通常在洞穴里生活，喜欢清澈健康的水域环境，对于外界反应很灵敏，很喜欢光照，一般白天隐藏在水草中，晚上出来寻找食物。成长速度很快，对于环境的适应能力也很强。一般对水质的要求在pH 7.5～8.5，适宜的温度是15～30℃，对于水中的溶氧量的要求和鱼类相近，约为3mg/L。大闸蟹很贪吃也比较耐饿，鱼虾蚌螺及虫类都是它们喜欢的食物，也喜欢进食多种水生植物。如果水温低于10℃，就会躲在洞穴里过冬。对于地理位置优越的地区，是养
江西水产科技 2018年4期2018-02-17
- 大闸蟹骗了我
事给了我们十只大闸蟹，我欣喜若狂。印象中，大闸蟹都十分霸气，一身坚硬的盔甲，似乎能够承受千斤重量；几条锋利的爪子，像锯齿一样吓人；尤其是那两只大如钳子的螯，似乎只要一动，就能把坚硬的物体夹个粉碎。妈妈把十只大闸蟹交给了我，要我把它们放到盆子里，她去午睡了。我提着大闸蟹，心中充满了好奇，有喜欢，有惊恐，想看看，又不敢触摸。我把袋口倒过来，对着盆里倒大闸蟹。奇怪，大闸蟹们就像竹筒里的豆子一样叮叮咚咚滚了出来。它们咋这么老实呢？原来，大闸蟹都被粗绳紧紧捆住，无法
初中生 2018年36期2018-01-29
- 山区养殖大闸蟹技术
汪文忠大闸蟹是高档水产品，随着生活水平的提高，大闸蟹也逐渐走向百姓家庭的餐桌，因此，利用山区的水资源饲养大闸蟹，不但能提高大闸蟹的品质要求和产量，还能带动山区农民脱贫致富。可是，山区养殖大闸蟹具有一定的技术性，本文对山区养殖大闸蟹技术进行介绍与分析。一、养殖地点的选择1.山区养殖的地理环境大闸蟹养殖地点的选择条件：水源充足，排灌方便，进排水系统相对独立，方圆3km内无污染源，水质优良，地质以黏土为最佳。养殖池四周设立防逃离的设施。浅水区和深水区水深相差40
渔业致富指南 2018年5期2018-01-18
- 大闸蟹骗了我
事给了我们十只大闸蟹，我欣喜若狂。印象中，大闸蟹都十分霸气，一身坚硬的盔甲，似乎能够承受千斤重量；几条锋利的爪子，像锯齿一样吓人；尤其是那两只大如钳子的螯，似乎只要一动，就能把坚硬的物体夹个粉碎。妈妈把十只大闸蟹交给了我，要我把它们放到盆子里，她去午睡了。我提着大闸蟹，心中充满了好奇，有喜欢，有惊恐，想看看，又不敢触摸。我把袋口倒过来，对着盆里倒大闸蟹。奇怪，大闸蟹们就像竹筒里的豆子一样叮叮咚咚滚了出来。它们咋这么老实呢？原来，大闸蟹都被粗绳紧紧捆住，无法
初中生·考试 2018年12期2018-01-09
- “大闸蟹”
？阳澄湖畔创意大闸蟹建筑吸睛中国江苏建了一个螃蟹外形的大闸蟹博物馆。这座博物馆内部有三层，除了向参观者介绍大闸蟹生活环境外，更是纪念当地吃大闸蟹的传统。据悉，该大闸蟹博物馆高16米，蟹腿展开最宽处长达75米。预计在2018年年中完成，该馆也将成为阳澄湖地区的地标。在设计过程中，设计人员捕捉到了大闸蟹外形的细节。民众离大老远就能看到巨蟹的青壳、白肚和金钳。当地养殖的大闸蟹闻名中外，每年都有上千吨蟹进入市场。有当地居民表示，还没见过这么大的螃蟹，博物馆很有创意
环球时报 2017-11-032017-11-03
- 阳澄湖大闸蟹的高价困局
张 钦阳澄湖大闸蟹的高价困局张 钦备受瞩目的阳澄湖开湖了，今年的阳澄湖大闸蟹一如既往地减产、涨价。不过，眼下对阳澄湖大闸蟹来说最大的考验，并不仅是其他“兄弟大闸蟹”的抱团围攻，公款买蟹和蟹卡、蟹券的遇冷将阳澄湖大闸蟹从神坛跌落才是其如今面临的最大困境。9月23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，守候了大半年的蟹农们纷纷鼓足劲，驾驶渔船起航捕捞。资料图 摄影 中新网记者 李骥9月下旬，阳澄湖大闸蟹开始陆续走上人们的餐桌。由于湖内围网面积减小的缘故，今年的阳澄湖大闸蟹产
农村.农业.农民 2017年19期2017-11-01
- 阳澄湖大闸蟹的高价困局
月下旬，阳澄湖大闸蟹开始陆续走上人们的餐桌。由于湖内围网面积减小的缘故，今年的阳澄湖大闸蟹产量将有所下降，价格也预计会上涨到近3年来的高点。尽管近几年阳澄湖大闸蟹价格仍在一路上涨，但主要原因都与连续减产相关，前几年几乎被神化的阳澄湖大闸蟹其实已经悄然降温。其中原因，一方面是以往以集团采购甚至公款消费为主体的蟹卡、蟹券明显减少，打破了阳澄湖大闸蟹的一条重要渠道链条；另一方面，在转向大众消费为主后，各路产自其他湖区的“蟹兄弟”们也打通了渠道，以更贴近平民的价格
农村农业农民·A版 2017年10期2017-10-31
- 大闸蟹价格有望挤出水分
小龙虾，下半年大闸蟹”，由于电商巨头杀入，水产生鲜爆品被炒得越来越热。眼下大闸蟹即将上市，京东生鲜、易果生鲜、顺丰优选等电商平台纷纷摩拳擦掌，战火已燃至大闸蟹产地湖边。与往年相比，今年大闸蟹品牌更多元，电商与各区域龙头养殖企业的结盟，将终结阳澄湖大闸蟹一枝独秀的格局。业界分析，此番电商巨头掀起的这场生鲜大战，也有望挤出大闸蟹虚高的价格水分。朝发夕食电商战火烧到大闸蟹产地阳澄湖大闸蟹临近开捕，不少人早早在线上预订，到线下门店预订的消费者则相对少些。“雄蟹2.
农产品市场周刊 2017年35期2017-10-25
- 大闸蟹困局
人》记者 肖岳大闸蟹困局文 《法人》记者 肖岳秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。金秋十月，又到了吃大闸蟹最好的时候。中秋节吃螃蟹的习俗在国内由来已久，从食用的角度而言，每年立秋后螃蟹黄满膏肥，恰恰也是最佳品尝时机，另外从营养价值而言，螃蟹中含有丰富的蛋白质及微量元素，亦是滋补佳品。提及大闸蟹，阳澄湖大闸蟹长年位列各产区、湖区大闸蟹的销售榜首，而随着电商的普及和人们消费观念的改变，其他地方及湖区的大闸蟹，比如太湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、 宝应湖大闸蟹、 滆湖大闸
法人 2017年10期2017-10-19
- 智吃大闸蟹
秋風起吃大闸蟹，但对于减肥、keep fit、高胆固醇人士，大闸蟹就只可以看吧……停！其实只要识食，减肥、keep fit、高胆固醇人士是可以吃大闸蟹的！一只大闸蟹（约五两重，即200克，可食用部分占约50%，即100克）提供103千卡热量、17.5克蛋白质、2.3克碳水化合物、2.6克脂肪、126毫克钙质及267毫克胆固醇。大闸蟹的蛋白质丰富，以一只大闸蟹的可食用部分来说，差不多等于2两肉所提供的蛋白质，而且脂肪含量亦不算高。不过，胆固醇含量却偏高，主要
小资CHIC！ELEGANCE 2017年26期2017-09-30
- 智斗大闸蟹
学 李书昀智斗大闸蟹◎文 山东省枣庄市市中区建设路小学 李书昀今天上午，爸爸搬来一箱大闸蟹。这些大闸蟹个个膘肥体壮，它们被放在一个大盆里。不过，这些大闸蟹可不老实，个个张牙舞爪，时刻不忘“越狱”。“宝，水开了，赶快捉大闸蟹下锅！”妈妈急匆匆地喊道。我赶忙应答道：“放心吧，有你女儿在，包你吃上香喷喷的大闸蟹，我这就戴上手套捉螃蟹！”话虽说得十分有底气，但当我戴上手套，挽起袖子，看到大闸蟹两只大螯一张一合，来回挥动，心里还真有点打怵。我深吸一口气，以迅雷不及掩
军事文摘 2017年18期2017-09-25
- 大闸蟹
chéng）湖大闸蟹。我非常好奇，想看看它们长什么样子。当打开盒子时，我惊奇地发现：阳澄湖大闸蟹长着青色的背、金色的爪子、黄色的绒毛和白色的肚子。公的大闸蟹的肚子是三角形的，像一个铃铛；母的大闸蟹的肚子是圆形的，钳子比公蟹小。我解开一根捆大闸蟹的繩子，只见它舒展着八条十分有力的腿和两只力大无穷的钳子，在地上横着爬了起来。大闸蟹十分可爱！你把它翻成四脚朝天状，它就会想方设法翻过来；在大闸蟹爬行时，它的眼睛就会像触须一样翘起来；当大闸蟹离开水时，它的嘴巴会吐出
红领巾·萌芽 2017年7期2017-08-14
- 智斗大闸蟹
，爸爸搬回一箱大闸蟹。这些大闸蟹个个膘肥体壮，可就是不怎么老实，个个张牙舞爪的，在盆里亂抓乱挠，时刻不忘“越狱”。我想：周围都是“铜墙铁壁”，你们就算有“七十二般变化”，也逃不出我的手掌心！我想仔细看看大闸蟹究竟长个啥样，就蹲在大盆旁，仔细打量起来。大闸蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳的中央有几条几乎看不清的白色花纹，凑近一看，哈！活像一位老翁慈祥的面容。壳的两旁龇出三个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，是那么威风。大壳底下，两旁除了各伸出一只大腿外，
作文周刊·七年级读写版 2017年18期2017-06-27
- 智斗大闸蟹
，爸爸搬回一箱大闸蟹。这些大闸蟹个个膘肥体壮，可就是不怎么老实，个个张牙舞爪的，在盆里乱抓乱挠，时刻不忘“越狱”。我想：周围都是“铜墙铁壁”，你们就算有“七十二般变化”，也逃不出我的手掌心！我想仔细看看大闸蟹究竟长个啥样，就蹲在大盆旁，仔细打量起来。大闸蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳，壳的中央有几条几乎看不清的白色花纹，凑近一看，哈！活像一位老翁慈祥的面容。壳的两旁龇出三个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，是那么威风。大壳底下，两旁除了各伸出一只大腿外，
作文周刊·七年级版 2017年18期2017-06-27
- 美味大闸蟹
的拿手好菜——大闸蟹。正忙着精心烹饪的叔叔认真地把每一个大闸蟹洗刷干净，用绳子捆牢，放入锅中，然后调好料汁，撒入姜丝。这一个个大闸蟹把我的魂都给勾走了，口水也是“飞流直下三千尺”。叔叔无意间的一个扭头，却看见了我这副“惨不忍睹”的馋相，不由得“哎哟”一声。叔叔的这一声，把还沉浸在对大闸蟹遐想中的我给叫了回来。我笑眯眯地望着叔叔问：“这个东西，啥时候才熟呢？”叔叔笑呵呵地回答：“立刻就好，稍等！”果然，不一会儿的工夫，叔叔就端着一个盆子出来了。放稳盆，稍凉一
作文与考试·小学高年级版 2017年5期2017-04-22
- 通缉犯大闸蟹
冠，当属阳澄湖大闸蟹。阳澄湖蟹年产量约2000吨，但是互联网全网不算线下，年销量高达10万吨。怎么回事呢？原来，在阳澄湖大闸蟹收获之前，就有“勤劳勇敢”的人们在江苏高淳、兴化等地捕捞普通螃蟹，先放到阳澄湖浸泡几天，再捞起来，戴上“戒指”，“洗澡蟹”摇身一变，便成为尊贵的阳澄湖蟹。当然，送亲戚朋友的话最好还是努力送正宗的阳澄湖蟹，这是最合时宜、最表心意的礼品。两年前，号称正宗阳澄湖蟹的帝王卡，雄蟹6.5两5只，雌蟹5两5只，一张卡竟要3688元。这两年，“打
特别文摘 2017年6期2017-03-23
- 大闸蟹域外流浪记
王月秋天是吃大闸蟹的季节。如今的大闸蟹，不仅成为月饼式的节日礼品，更是漂洋过海，入侵美国、德国、英国的河流，简直是泛滥成灾。不过，为什么在国内卖的超贵的大闸蟹，在国外就没人吃了呢？“百年移民，一朝回归”1912年，一位渔夫在德国北部的河畔发现一只长着毛茸茸爪子的小家伙，他把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆。这便是欧洲的第一只大闸蟹了。此后，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海洋研究所里，至今还保存着一位生物学博士于
看历史 2016年11期2017-01-03
- 螃蟹“避孕”不划算
每年吃大闸蟹的季节，关于大闸蟹的各种传闻也开始满天飞，“大闸蟹被喂避孕药”“大闸蟹吃抗生素……”这些都是真的么？正规用药达标也安全根据有关部门对市场上大闸蟹的抽样检测，目前尚未发现大闸蟹被喂避孕药。阳澄湖大闸蟹行业协会人士表示，螃蟹不同于鱼类，避孕药等类似药物对螃蟹有副作用，不仅不利于螃蟹褪壳，农户如果用了，反而可能会让螃蟹因为暴长而死。而另一方面，避孕药对大闸蟹最好吃的性腺部分有损无益。上海市食品协会专家委员会主任马志英介绍，“蟹黄和蟹膏都是蟹的性腺，如
农产品市场周刊 2015年47期2016-02-01
- 萝卜丝煮大闸蟹
萝卜丝煮大闸蟹打破了传统吃大闸蟹的路线，另辟蹊径，让其与白萝卜搭档，那是另外一种鲜美境界。这道菜因为在蒸熟的过程中，螃蟹的营养及味道都融入至汤中，所以吃大闸蟹到成了次要的，关键是吃萝卜、喝汤。虽然说螃蟹和萝卜都属良性，但由于在炒制的步骤中加入了黑胡椒，所以不用担心吃过后对身体有碍。相反，由于萝卜具有补气之功，正好治疗商务宴请、举家团圆之后出现的消化不良之症。
餐饮世界 2015年11期2015-12-07
- 来凯宾斯基酒店，“蟹”逅金秋
是人们品尝肥美大闸蟹的最好季节。坐落于重庆市南岸区江南大道上的凯宾斯基酒店诚邀您“蟹”逅金秋，共享肥美大闸蟹。凯宾斯基酒店国汇宴中餐厅以大闸蟹为主题，浓情奉上大闸蟹精美礼篮，为您带来秋季最新鲜的味道，邀您共享黄满膏腴之乐。活动期间还将推出“零点大闸蟹”，零点大闸蟹物优价美，五只以上赠送古越龙山三年花雕酒一瓶。吃大闸蟹喝花雕酒的习俗流传多年，蟹性凉刚好和花雕中和，营养又健康。活动时间为2015.09.01-2015.11.22，预定及咨询请致电餐饮销售经理易
旅游世界 2015年11期2015-11-26
- 大闸蟹
年金秋，肥美的大闸蟹都会以昂贵的价格被“请”上餐桌。大闸蟹学名叫中华绒螯蟹，是一种原产地在中国的小型蟹种。大约在一百年前，大闸蟹搭乘从长江起航的商船，“偷渡”到了欧洲，而德国正是第一个发现大闸蟹踪迹的欧洲国家。到了欧洲，大闸蟹就犹如到了天堂一样。因为，大闸蟹习惯生活在河口湖泊等咸淡水交汇的地方，而欧洲的几大水系正合其胃口，再加上欧洲原本没有淡水蟹，所以，大闸蟹在那里横行霸道起来。闲暇之时，它们既可以跟着商船来一次“长途旅行”，也可以“自力更生”，爬上河岸，
红领巾·探索 2015年2期2015-04-10
- 反腐太猛，大闸蟹卖不动
题：打击腐败，大闸蟹销量下滑 大闸蟹是最受欢迎的中秋节礼品之一。不过，受政府打击腐败影响，今年大闸蟹的销量有所下滑。据内地媒体报道，在北京，昂贵的阳澄湖大闸蟹零售价比去年下降逾10%。这是十多年里的第一次。大闸蟹现在每公斤售价约260元——比去年低40元左右。报道称，由于生意不好，首都许多阳澄湖大闸蟹专卖店被迫关门。报道援引苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙的话称：“阳澄湖蟹价格下调与中央反腐确实有一定关系。”这种螃蟹以前通常卖给高端餐馆，作为招待贵宾的
环球时报 2014-09-302014-09-30
- MISHMASH
crab (大闸蟹) is also endangering the water systems in North America and Europe, and they also happen to be a delicacy in Chinese cuisine. One country's catastrophe, is another country's treasure. - WEIJING ZHU (祝伟婧)FIT TO BE STOLEN
汉语世界 2014年6期2014-04-05
- 市场环境下的大闸蟹品牌创立与维护探讨
06）在如今的大闸蟹市场中，各种大闸蟹品牌十分繁多，截止到2010年6月，中国商标网上能够查询到的大闸蟹合法注册商标已经达到37个，而除此之外更有许多尚未经过商标注册的大闸蟹品牌流通于水产品市场中，经初步调查，未经注册的品牌数量已逾300个，而某些知名品牌的下属子品牌还未包括在内。在消费者日常接触的大闸蟹品牌里，比较知名的有阳澄湖、太湖、洪泽湖、固城湖等。除了这些知名品牌，还有许多普通品牌的大闸蟹，其市场认知度不高，另外，水产品市场中仍有许多非品牌性大闸蟹
山西农业科学 2011年12期2011-06-22
- 垦利大闸蟹
“这两年黄河口大闸蟹名气很大,成了我们垦利的‘名片,很多客户都慕名而来,打电话找我要货,都忙不过来了。”山东省垦利县黄河口大闸蟹经销商李雨峰说。目前,黄河口大闸蟹在全国已享有较高知名度,2008年黄河口大闸蟹被评为“中国地理标志产品”和“山东省十大渔业品牌”。随着品牌的打响,黄河口大闸蟹价格一路走高,不仅销往全国各地,今年还出口到日本、韩国等国家。据山东省垦利县海洋与渔业局工作人员仲雷介绍,垦利县黄河口大闸蟹养殖面积达40万亩,其中生态护养面积30万亩,2
农产品市场周刊 2009年44期2009-12-02