秋风起蟹黄肥

海南省海口市第九小学 王咸越

十月到了，肥美的大闸蟹也上市了。俗话说“八月团脐九月尖”，现在正是吃蟹的好时候。妈妈近日到上海出差，从浦东机场给我带回几只阳澄湖大闸蟹，可把我乐坏了！

养殖的大闸蟹以阳澄湖或太湖为最好，一只好蟹应是这样的：青背白肚，金爪黄毛，就是蟹壳显青绿，蟹肚晶白，爪子毛要金黄，绒毛清洁不沾泥。现在这个时候的大闸蟹已经十分肥美，别有一番风味。

大闸蟹最好的吃法，莫不过清煮。我和妈妈一起把大闸蟹洗好后放上锅蒸，蒸好后，用毛掀开背面，打开盖子，哇！瞧瞧这个肥！就冲这满盖膏，我对妈妈说：“来一杯可乐！”妈妈说：“可以考虑考虑黄酒咯？哈哈！”我吃大闸蟹时连大闸蟹的腿也不浪费，用一段小腿把蟹肉拆开，加上姜汁醋，美味极了！

大闸蟹是我们的文化食物，美食大师蔡澜非常爱吃蟹，称之为“珍品”。和家人一起享用美味的大闸蟹，感受到满满的幸福！