葱油饼
- 葱油饼的幸福
空气中，弥漫着葱油饼的香气……随着太阳从地平线上升起，小城渐渐醒了过来。阿爷们骑着老式自行车穿过大街小巷，车铃叮当，和着鸟儿的鸣叫，奏响清晨的乐曲；阿婆们提着菜篮子赶往菜市场；小孩子们在街边追逐打闹；而我，接过外婆给的早餐钱，直奔大街，在一辆卖葱油饼的小铁车旁停下脚步。车前排满了人，大人、小孩都在耐心地等着。卖葱油饼的阿婆粗糙黝黑的皮肤上沟壑堆聚，脸色的笑容绽放成一朵花。“阿婆，给我两个葱油饼！”“给，丫头，拿稳了！”阳光洒在小铁车上，洒在阿婆温暖的笑脸与
作文周刊(中考版) 2023年26期2023-07-10
- 葱油饼的幸福
空气中，弥漫着葱油饼的香气……随着太阳从地平线上升起，小城渐渐醒了过来。阿爷们骑着老式自行车穿过大街小巷，车铃叮当，和着鸟儿的鸣叫，奏响清晨的乐曲；阿婆们提着菜篮子赶往菜市场；小孩子们在街边追逐打闹；而我，接过外婆给的早餐钱，直奔大街，在一辆卖葱油饼的小铁车旁停下脚步。车前排满了人，大人、小孩都在耐心地等着。卖葱油饼的阿婆粗糙黝黑的皮肤上沟壑堆聚，脸色的笑容绽放成一朵花。“阿婆，给我两个葱油饼！”“给，丫头，拿稳了！”阳光洒在小铁车上，洒在阿婆温暖的笑脸与
作文周刊·中考读写版 2023年26期2023-07-06
- 小葱青青
的还是奶奶做的葱油饼。葱油饼做法简单，但要做得好吃也并不容易。奶奶和的面总是软硬适中，把面团擀成面饼后，均匀地撒上盐和花椒粉，还有切碎的小葱，小火慢烙。很快，葱香四溢、令人垂涎欲滴的葱油饼就出锅了。奶奶笑呵呵地将做好的葱油饼盛在盘子里，嘴馋的我忙不迭地把饼塞进嘴巴，那香软美妙的味道，让一种幸福感在我心中油然而生。我在城里的小店中也吃过葱油饼，却总觉得味道不够，怎么也没有奶奶做的好吃。想来，也许是因为他们用的不是奶奶种下的青青的小葱吧！奶奶一直在乡下的园子里
东方少年·阅读与作文 2022年1期2022-01-26
- 老上海的葱油饼
潘春华说起葱油饼，全国各地都有，但各有特色，在做法、用料上不完全一样，有甜有咸，有厚有薄，有大有小，有圆形的，也有长方形的。然而，旧时上海的传统特色面食小吃——“老上海葱油饼”也别具特色，不仅金黄油亮、口味香咸、葱香浓郁、味美无比、令人垂涎，而且制作工艺及用料也十分考究、精致，甚至可以说不惜工本。葱油饼的大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米，不像现在很多摊点做的葱油饼十分薄。老式上海葱油饼圆圆的，饼底呈现出一圈圈围成的，金黄色略带点火石红的那种
新天地 2021年11期2021-12-20
- 人间烟火葱油饼
头小吃摊店供应葱油饼，还真是凤毛麟角，这货大面积的出现，应该在上世纪80年代中后期。那会，知青纷纷回城，企业职工下岗，一时半会找不到工作，只得自谋生路。有人便在弄堂口摆个小摊或者将小车子推到路边，做起了葱油饼。上海最有名的“阿大葱油饼”，它的故事就串起了一部小历史。煎得到位的葱油饼厚薄大约一厘米，外观漂亮，斑驳诱人，表面焦黄，外脆里软，一口咬开，一股微焦的葱香直窜鼻腔，令人食欲大开。好的葱油饼一定是两面油煎而成，而不是大油锅里炸的，油分不能太大，但也不能枯
小品文选刊 2021年11期2021-11-11
- 葱油饼
候，上海街头的葱油饼并不常见——这货潮水般涌现，应该在上世纪八十年代中后期。那会儿，知青纷纷回城，企业职工下岗，屋漏偏遭雨夜，一时半会儿找不到工作，只得自谋生路。有人在弄堂口摆个小摊或者将小车子推到路边屋檐下，东张西望地做起了葱油饼。好在当时都是支持下岗职工和回城知青创业的，大妈大叔在购买葱油饼时也包含了对下一代的深切关怀与同情。于是，不愿跻身啃老一族的年轻人将生意慢慢做大，咸鱼翻身做了老板。也因此，直到今天，上海的葱油饼还没有统一标准——好吃才是硬道理。
思维与智慧·下半月 2021年10期2021-10-28
- 葱油饼
候，上海街头的葱油饼并不常见——这货潮水般涌现，应该在上世纪八十年代中后期。那会儿，知青纷纷回城，企业职工下岗，屋漏偏遭雨夜，一时半会儿找不到工作，只得自谋生路。有人在弄堂口摆个小摊或者将小车子推到路边屋檐下，东张西望地做起了葱油饼。好在当时都是支持下岗职工和回城知青创业的，大妈大叔在购买葱油饼时也包含了对下一代的深切关怀与同情。于是，不愿跻身啃老一族的年轻人将生意慢慢做大，咸鱼翻身做了老板。也因此，直到今天，上海的葱油饼还没有统一标准——好吃才是硬道理。
思维与智慧 2021年30期2021-10-27
- 想家的我们
妈妈做我爱吃的葱油饼。青绿的小葱切成细细的葱花，一粒粒爆满的花椒在锅中小火焙干，用器皿碾成粉末。醒好的面团分成均匀的剂子，按揉后擀成薄薄的面饼。涂一层晶莹的食用油，均匀撒上食盐，细碎的葱花和花椒粉，将面饼卷起后绕成一个圆，两段在圆的中间重叠后，再一次擀成薄厚适中的面饼。再一次形成的面饼，便有了层次。厚厚的平底锅涂一层薄薄的食用油，面饼放入，依旧小火烘烤，一面烤至金黄色后翻至另一面。待葱花混合花椒粉的香味慢慢飘起来，葱油饼也就做好了。这么多年，在很多地方吃过
情感读本·道德篇 2021年2期2021-10-12
- 葱油饼
候，上海街头的葱油饼并不常见，这货潮水般地涌现，应该在20世纪80年代中后期。直到今天，上海的葱油饼还没有统一标准，好吃才是硬道理。一般来说，做起来也不复杂，小麦粉和净水调和后，盖上布饧一段时间，然后使劲揉匀，切条，揪剂，擀成长条，刷一层黄的菜油，撒上薄盐，再撒些略微粗放一点的葱花，卷成圆柱状，侧过来，按压成直径三寸左右的扁圆形。也有人用一块焊了一根短柄的铁质圆饼一按，反正成圆形就得了。接下来放在铁板上煎，长方形的铁板可以同时煎十几只，蓬头垢面的小老板手脚
意林 2021年17期2021-09-26
- 愁容骑士与葱油饼
的世界，阿大的葱油饼铺子。六七平方米的民宅底楼，藏在拐角深处，却已经远近闻名了。一周六天，这个拐角总有人排队，甚至有许多客人是慕名从浦东、川沙、闵行赶来的。坐着公交地铁来的、步行来的、驾驶豪车来的，到这个拐角，都有点“文官下轿、武官下马”的意思，无论贫富尊卑，一个个老老实实走过来排队了。做葱油饼这么烟火气的事情，阿大穿一身纤尘不染的白衣服来面对。衬衫领口袖口，都干净得要命。精瘦见骨的阿大有严重的驼背，弧形的脊骨高高撑起白衬衫的后部，站在那采光不良的小铺子里
小读者之友 2021年6期2021-07-29
- 葱油饼
候，上海街头的葱油饼并不常见——这货潮水般涌现，应该在上世纪八十年代中后期。那会儿，知青纷纷回城，企业职工下岗，屋漏偏遭雨夜，一时半会儿找不到工作，只得自谋生路。有人在弄堂口摆个小摊或者将小车子推到路边屋檐下，东张西望地做起了葱油饼。好在当时都是支持下岗职工和回城知青创业的，大妈大叔在购买葱油饼时也包含了对下一代的深切关怀与同情。于是，不愿跻身啃老一族的年轻人将生意慢慢做大，咸鱼翻身做了老板。也因此，直到今天，上海的葱油饼还没有统一标准——好吃才是硬道理。
今日文摘 2021年23期2021-07-06
- 愁容骑士与葱油饼
的世界，阿大的葱油饼铺子。六七平方米的民宅底楼。藏在拐角深处，却已经远近闻名了。一周六天，这个拐角总有人排队。甚至有许多客人是慕名从浦东川沙闵行赶来的。坐着公交地铁来的、步行来的，驾驶豪车来的，到这个拐角，都有点“文官下轿、武官下马”的意思，无论贫富尊卑，一个个老老实实走过来排队了。做葱油饼这么烟火气的事情，阿大穿一身纤尘不染的白衣服来面对。衬衫领口袖口，都干净得要命。精瘦见骨的阿大有严重的驼背，弧形的脊骨高高撑起白衬衫的后部，站在那采光不良的小铺子里，却
意林 2021年2期2021-02-08
- 葱油饼
候，上海街头的葱油饼并不常见——这货潮水般涌现，应该在20世纪80年代中后期。那会儿，知青纷纷回城，企业职工下岗，屋漏偏遭雨夜，一时半会儿找不到工作，只得自谋生路，有人在弄堂口摆个小摊或者将小车子推到路边屋檐下，东张西望地做起了葱油饼。好在当时政府和大环境都是支持下岗职工和回城知青创业的，大妈大叔在购买葱油饼时也包含了对下一代的深切关怀与同情。于是，不愿跻身啃老一族的年轻人将生意慢慢做大，咸鱼翻身做了老板。 也因此，直到今天，上海的葱油饼还没有统一标准—
杂文月刊(选刊版) 2021年9期2021-01-01
- 心中的葱油饼
哭，我给你们做葱油饼吃，那香味绝对胜过苹果和糖。”母亲先去厨房前栽着葱的大瓦盆里摘了一小捧葱，小小的葱味儿很浓，用清水洗干净后，切碎装盘备用。然后从厨房柜子里拿出一大包面粉，取一部分放到一个大碗里，加入切好的葱末，放水用手搅拌均匀后把面团放在抹了一层干面粉的砧板上慢慢揉面。母亲灵巧熟练的双手就像在面上跳舞，又像是对面施了魔法。我盯着看呆了，于是叫母亲捏一点面给我揉，母亲说，先洗手才可以。沾满了小葱花的小面团软软的真有趣，在我手上也很听话，我一直揉着小面团，
娘子关 2020年3期2020-11-17
- 学做葱油饼
要跟奶奶学习做葱油饼，又激动又开心。我拿出和面用的盆，将适量的面粉倒在盆里，再倒入适量的水，用手在里面和呀和，时不时地往手上倒点水，这样手就会很干净，直到把面和好，小心翼翼地实现了奶奶说的“三光”——面光，盆光，手光。面和好后需要醒发，利用这个时间，我切好葱花，准备好花椒面、食用油，把电饼铛洗刷干净。万事俱备，只欠东风，终于等到面醒发好了。我先在面板上撒上干面粉，然后仔细揉面，轻松地把面搓成长条，然后平均分成几份，一份代表一张饼。先把一份面团揉好，用擀面杖
作文周刊·小学五年级版 2020年20期2020-08-06
- 《飘香的葱油饼》点评
路上，飘来阵阵葱油饼的味道。闭上眼睛，深吸一口气，好香！好熟悉的味道！脑海中顿时浮现出老奶奶那慈祥的面容和暖心的微笑。等了一会儿，终于轮到我了，我连忙上前小声说：“我要一个饼子。”“好，马上就好！”老奶奶一边答应着，一边麻利地做饼。一双苍老但是异常灵巧的手使我惊叹不已。她先把和好的面用均匀的力道揉搓一会儿。洁白柔软的面团仿佛被赋予了生命，变成一个个小巧精致的小面人，安安静静地立在面板上。老奶奶拿出一个拍子，轻轻拍一下，面人就成了圆圆的饼子，再用擀面杖轻轻擀
作文·初中版 2019年11期2019-11-14
- 小葱青青
最喜欢母亲做的葱油饼。葱油饼做起来很简单，但是做得好吃却不简单。首先要把面和得软硬适中，然后把小葱切成葱花，再把面揉成面团，把面团擀成面片，在上面均匀地撒上盐、花椒粉、葱花，葱花要多撒一些。再轻轻地把面片揉成圆饼状，最后放到油锅里煎。母亲做的葱油饼葱香四溢，香软可口。后来我在饭店也吃过葱油饼，很多都不是用的小葱，也没有母亲做的好吃。葱油饼刚做出来，迫不及待地吃上一块，要多美有多美。梁实秋《雅舍谈吃》中说：“葱油饼太好吃，不需菜。”的确是这样。很多人离开家乡
饮食科学 2019年5期2019-06-03
- 烤鸡肉芦笋葱油饼
王小梅葱油饼是孩子爱吃的早餐之一，住公寓的我，因消防感应器太灵敏，常常煎到一半，警报器就不停地响，因此得换个方式烹制，我采用“烤”的方式，做出来的葱油饼孩子超爱吃，希望和大家分享。材料：冷冻葱油饼皮2个、芦笋4根、洋葱丁少许、鸡肉罐头1罐、起司丝少许、黑胡椒粉少许、盐少许、糖少许、鸡蛋1颗、面包粉少许、食用油少许、草莓和水蜜桃少许。做法：1. 將冷冻葱油饼退冰。2. 将鸡肉罐头的肉汁倒掉，将鸡肉与洋葱丁、黑胡椒粉、糖和盐拌匀备用。3. 将芦笋尾部较硬老的部
恋爱婚姻家庭·养生版 2019年4期2019-04-24
- 趁热吃啊
瓜饼、土豆饼、葱油饼，都是趁热吃的好，熟一个吃一个更是极好的。小时候嘴馋，常在开饭前跑到厨房灶边，看菜熟了没有。家庭聚会的时候，往往要做很多菜，我就会在炸鱼或者炖鸡刚出锅的时候，过去讨一块尝尝。小黄花鱼裹了面糊炸，刚出锅时外皮焦香，拨开面皮，里面鱼肉鲜嫩，可以一连吃上几条。我年幼得宠时，每当奶奶家炖鸡，我就能够吃到一个鸡腿，也是刚做熟时，奶奶偷偷夹出来给我，我便用苞米叶包着在院子里慢慢啃。后来，长大了，慢慢就失去了桌上如果有一只鸡就一定能吃到一只鸡腿的待遇
时代邮刊 2018年9期2018-11-28
- 一辈子只做一个饼
想到又香又酥的葱油饼。杨巷的葱油饼，又叫杨巷小月饼，是顺昌祥糕坊铺子老板魏师傅的独家手艺。魏师傅的葱油饼独具特色，声名远扬，上门向他求艺者众多，焦云真就是其中的一个。1947年7月，只有14岁的焦云真被父母送到顺昌祥糕坊铺子学艺。师傅言语不多，从不主动侃谈葱油饼的制作工艺，多是吩咐活儿给徒弟们做。许多学徒因无法掌握真正的诀窍而离去，但焦云真一直不问收获地跟随着师傅。焦云真在师傅家待了整整8年，虽未得师傅葱油饼的秘诀，却赢得了师傅和师母的喜爱。后来师傅的年纪
作文与考试·初中版 2018年19期2018-09-17
- 趁热吃啊
瓜饼、土豆饼、葱油饼，都是趁热吃的好，熟一个吃一个更是极好的。小时候嘴馋，常在开饭前跑到厨房灶边，看菜熟了没有。家庭聚会的时候，往往要做很多菜，我就会在炸鱼或者炖鸡刚出锅的时候，过去讨一块尝尝。小黄花鱼裹了面糊炸，刚出锅时外皮焦香，拨开面皮，里面鱼肉鲜嫩，可以一连吃上几条。我年幼得宠时，每当奶奶家炖鸡，我就能够吃到一个鸡腿，也是刚做熟时，奶奶偷偷夹出来给我，我便用苞米叶包着在院子里慢慢啃。后来，长大了，慢慢就失去了桌上如果有一只鸡就一定能吃到一只鸡腿的待遇
时代邮刊·上半月 2018年5期2018-08-04
- Lining Up for Tea:Street Snacks Become Online Sensation
akes（阿大葱油饼）， both from Shanghai， Beijings Master Baos Pastry （鲍师傅糕点） or tea drinks from the Guangdong-based company HEYTEA – the list of creative Chinese snack suppliers， who are opening branches in more and more cities and enjoyi
CHINA TODAY 2018年6期2018-07-12
- 我的青春摆渡人
地笑了：“它叫葱油饼，这个东西是我刚从邻居家学来的，你如果喜欢吃的话，我可以天天给你做。” “太棒了，如果每天能吃到奶奶做的美味食物，我多享受呀！”我兴高采烈地说。唉！可是好景不长，爸妈从外面打工回来，眼见到了上学的时候，要把我接走，到城市找一所学校读书。于是过了两三天，我就被爸爸妈妈接走了。临走时，奶奶给我做了一小袋子的葱油饼，让我在路上吃……现在已经上初中了，学习任务比较重，很少回乡下。这种食物虽然现在满大街都有卖，但总不如奶奶做得好吃。至今闻到葱油饼
语文世界(初中版) 2018年3期2018-05-07
- 吃不下的葱油饼
有個嗜好，爱吃葱油饼。如果哪天不吃，王大力就跟丢了魂儿似的，一整天没精神。这几天，王大力特不高兴，因为妻子托人给他在镇上找了一份拔鸭毛的活儿，王大力担心吃不上可口的葱油饼，磨蹭了几天，才背着铺盖去了小镇。王大力到小镇的第一件事就是打听哪儿有卖葱油饼，没想到，街上竟有好几家油饼店。王大力成了赵家店的常客，因为赵家店离他干活的地方更近一些。这一天，王大力破天荒来到了李家店，李老板热情地招呼：“您稍等，马上就好。”王大力嗅了嗅鼻子，说：“嗯，一闻就知道是上好的葱
上海故事 2018年2期2018-04-02
- 烤鸡肉芦笋葱油饼
王小梅葱油饼是孩子爱吃的早餐之一，住公寓的我，因消防感应器之敏锐，常常煎到一半，警报器就不停地响，因此得换个方式烹煮，我采用“烤”的方式，做出来的葱油饼孩子超爱吃，希望和大家分享。材料：冷冻葱油饼皮2个、芦笋4根、洋葱丁少许、鸡肉罐头1罐、起司丝少许、黑胡椒粉少许、盐少许、糖少许、鸡蛋1颗、面包粉少许、食用油少许、草莓和水蜜桃少许。作法：1. 将冷冻葱油饼退冰。2. 将鸡肉罐头的肉汁倒掉，将鸡肉与洋葱丁、黑胡椒粉、糖和盐拌匀备用。3. 将芦笋尾部较硬老的除
烹调知识 2018年3期2018-03-29
- 快速自制美味葱油饼
豆腐花外，就是葱油饼了。当葱油饼从烘炉中被挟出来时，外皮脆香金黄，内里酥层分明。我是个爱面子的人，一般不愿意排队买些“小家子气”的东西。唯独葱油饼，我总是受不了它的诱惑。上班前排过队，下班后排过队，休息日亦曾排过队，甚至还未下班就从科室溜出来，挤进排队队伍中。排得最多的要数圆明园路上的那家小摊，其次是南昌路茂名南路口一条小弄堂里的“阿大葱油饼”，还有西藏南路浙江中路马路上的小摊、老西门转角的小摊、四川路宁波路口的小摊……这些摊位都曾经是我们夫妻俩解馋、解饿
食品与生活 2018年11期2018-03-05
- 小葱青青
最喜欢母亲做的葱油饼。葱油饼做起来很简单，但是做得好吃却不简单。首先要把面和好，面要软硬适中。然后把小葱切成葱花，用小葱做出的葱油饼有一种清香。再把面揉成面团，把面团擀成面片，在上面均匀地撒上盐、花椒粉、葱花，葱花要多撒一下。再轻轻地把面片揉成圆饼状，然后放到油锅里煎。母亲做的葱油饼葱香四溢，香软可口。后来我在饭店也吃过葱油饼，很多都不是用的小葱，也都没有母亲做的好吃。葱油饼刚做出来，热热地吃上一块儿，要多好吃有多好吃。梁实秋《雅舍谈吃》说：“葱油饼太好吃
中外文摘 2017年20期2017-09-30
- 我的葱油饼同桌
——他就是我的葱油饼同桌。之所以有这个昵称，就是因为他特别喜欢吃葱油饼，每天早上当他吃完葱油饼，牙缝之间就会多多少少卡着一些翠绿的葱屑，这可是他吃了葱油饼的标志。不过，让人最受不了的是他的慢吞吞。早上，老师在黑板上布置了早自习任务：同桌之间互相督促背诵课文。我看了几遍便会背了，刚准备向同桌显摆我背书的功力时，却发现他竟然还没到校！我盼星星、盼月亮，终于把他给盼来了。只见他揉着眼睛，拖着沉重的步伐，慢吞吞地走进了教室。他慢悠悠地放下书包，慢条斯理地挪开凳子，
故事作文·低年级 2017年9期2017-09-12
- 上海老味道葱油饼
公主一夜之间，葱油饼火了！因为BBC拍了关于“阿大葱油饼”的纪录片，因为阿大成为网红后一系列无证经营小店被曝光，因为未曝光之前阿大就做了36年的葱油饼，因为很久以前就风闻吃“阿大葱油饼”要排一两个小时的长队。不过，对于网红食品我从来不凑热闹，总觉得耗上那么多时间很不值得。其实，葱油饼对上海人来说并不算新鲜事物。我们小的时候，父母周日休息在家，偶尔也会自己动手做葱油饼，变花样让我们姐妹胃口大开。那个时候，喜欢站在爸妈身边，看着他们制作，闻着葱油香，咽着口水，
食品与生活 2017年7期2017-09-04
- 妈妈味道
玉“妈妈味道”葱油饼是一个著名的食品品牌，很多城市都有它的连锁店，连锁店的牌子上印着“妈妈味道”葱油饼创始人杨九花的头像。“妈妈味道”葱油饼的创始人杨九花今年四十三岁，十五年前她开了第一家葱油饼店，因其用料纯正，味美价廉，老百姓都很喜欢吃。每天早上，很多人都会在“妈妈味道”葱油饼店门口排队购买葱油饼。杨九花的生意越来越好，先是开了第一家分店，接着第二家、第三家……十五年间，杨九花的葱油饼店在许多城市生根发芽、开花结果了。对于葱油饼的制作，杨九花有着严格的要
三月三 2017年8期2017-09-02
- 妈妈味道
玉“妈妈味道”葱油饼是一个著名的食品品牌，很多城市都有它的连锁店，连锁店的牌子上印着“妈妈味道”葱油饼创始人杨九花的头像。“妈妈味道”葱油饼的创始人杨九花今年四十三岁，十五年前她开了第一家葱油饼店，因其用料纯正，味美价廉，老百姓都很喜欢吃。每天早上，很多人都会在“妈妈味道”葱油饼店门口排队购买葱油饼。杨九花的生意越来越好，先是开了第一家分店，接着第二家、第三家……十五年间，杨九花的葱油饼店在许多城市生根发芽、开花结果了。对于葱油饼的制作，杨九花有着严格的要
三月三 2017年8期2017-09-02
- 小葱青青
最喜欢母亲做的葱油饼。葱油饼做起来很简单，但是做得好吃却不简单。首先要把面和好，面要軟硬适中。然后把小葱切成葱花，用小葱做出的葱油饼有一种清香。再把面揉成面团，把面团擀成面片，在上面均匀地撒上盐、花椒粉、葱花，葱花要多撒一下。再轻轻地把面片揉成圆饼状，然后放到油锅里煎。母亲做的葱油饼葱香四溢，香软可口。后来我在饭店也吃过葱油饼，很多都不是用的小葱，也都没有母亲做的好吃。葱油饼刚做出来，热热地吃上一块儿，要多好吃有多好吃。梁实秋《雅舍谈吃》说：“葱油饼太好吃
思维与智慧·上半月 2017年7期2017-07-28
- 特色葱油饼
也能做出美味的葱油饼，我半信半疑，准备亲自做一下。我先从袋子里拿出一堆饺子皮，拿下一张盖在案台上，然后拿出一瓶油和一把刷子，用刷子在饺子皮上涂上一层薄薄的植物油，把饺子皮弄得油汪汪的，又拿出一把葱，把葱切成末，撒在透亮无比的饺子皮上，然后又拿出一张干干的饺子皮，又抹上一层薄薄的油，又撒上葱。慢慢地，慢慢地，饺子皮堆得越来越高，越来越厚，嗯 ——嗯——总不能这样放进锅里吧？嗯——嗯——应该还有一步，是……對了，要把它擀成薄薄的面皮！我拿起擀面杖擀起了面，就像
阅读与作文（小学高年级版） 2017年2期2017-04-01
- 一张葱油饼
这是一张很香的葱油饼，可是拿着饼的手很脏，犹如树根一样。我抬头看看，是奶奶。奶奶笑着说：“乖，吃饼吧！我刚烙的。”由于奶奶经常干农活儿，所以手看上去总是洗不干净的样子。面对奶奶的笑容，我竟不知如何回答。此时的我真希望这美好的时光能瞬间结束，让我逃离这尴尬的境地。“哦，我不吃……不吃……我不饿。”我语无伦次地回答。“啊？你不饿？刚下楼的时候你不是说饿了吗？”“啊……我现在又不饿了！真的！”我感觉我的脸在发热，不知是不是变红了。“她是嫌你的手脏！”旁人的一句话
快乐作文·高年级 2017年3期2017-03-24
- 老上海的味道：葱油饼
一家做了32年葱油饼的店铺引发了众多吃货的关注。因为被英国BBC美食节目介绍而走红，被视为“老上海”的味道。据悉，每日凌晨3点钟，吴根城（因排行老大，背也鼓得老大，大家都叫他阿大）就起来忙碌，提面粉，揉面团，调油酥……6点开市，他必须赶在5点之前，完成所有准备工作。葱油饼的小铺早上6点开门营业，下午3点收摊，葱油饼每个5元。门口的葱油饼制作台面上，整齐排列着20个待烘烤的葱油饼，一次只能烘烤20个。阿大对食材的选择十分上心，每只葱油饼用的油都是大豆油，猪油
饮食与健康·下旬刊 2017年1期2017-02-08
- 阿大葱油饼的复活
沪上的阿大葱油饼最近着实火了一把。网上随便一搜，相关结果有119万个之多，端的是人气高涨，非比寻常。这家原先籍籍无名的小食店，因BBC的报道进入人们视野，又由于无照经营被勒令关门，却因高层干预奇迹般地死而复生，其一波三折，可谓上演了一场大变革时代小人物命运起伏不定的悲喜剧。在不久前举行的一次被称为深化“放管服”的改革座谈会上，政府总理再次提及：“前段时间，有家馄饨铺和一家葱油饼店影响很大”，指出它们可能确实存在证照等问题，但我们基层政府部门也应更多从百姓角
中国经贸聚焦 2016年12期2017-01-12
- 上海网红葱油饼店因无执照被停业
阿大葱油饼，是在上海弄堂里开了十多年的小店铺，因其色香味美一直深受食客们的喜爱。2016年7月被英国BBC美食节目报道后，其更是成了网红美食，慕名前来品尝“老上海”味道的人在店门口排起了长队，一般要排四五个小时才买得到葱油饼。然而在9月27日，阿大葱油饼却因无证经营而被责令停业。阿大表示，自己从1982年开始做葱油饼，此前也是营业执照、税务登记证等许可证一应俱全。但后来因为种种原因，不得不把摊头摆回了家里。而因为利用民宅从事经营活动，属于“居改非”，无法办
课堂内外·创新作文高中版 2016年12期2017-01-09
- 网红美食“阿大葱油饼”停业，弄堂美食何去何从
食的上海“阿大葱油饼”因在民宅经营而无法办出合法证照，被监管部门约谈停业。事后，有人认为执法冷漠死板、不够人性化，像阿大葱油饼类的“老味道”美食已成城市记忆，应降低经营门槛，为它们提供合法身份；有人则认为，这是公平经营的问题，对一个无证无照卖葱油饼的人性，就是对另一个有证有照卖葱油饼的残忍，因为他们的经营成本完全不一样。但让人欢喜的是，上海市正在试点探索“小餐饮店备案管理”模式，这或许能够为“阿大葱油饼”们找到合适的出路。【精妙时评】很多国家都有集市类的小
意林·作文素材 2016年22期2016-12-09
- 阿大葱油饼与伸手可及的乡愁
刘洪波阿大葱油饼未始不可以成就一段城市与人的佳话，代代相传，或者成为一个人的毕生事业然后化为城市的绝响。就走红的程度来说，上海的阿大葱油饼眼下是中国第一葱油饼，阿大饼摊则是眼下最有名的摊点。因涉无照经营，这个饼摊的去留已成为对城市治理能力的一个考验，治理的硬度、情商、弹性、智慧、合宜性等等，值得关注。阿大葱油饼在上海的街头，长年顾客排队购买，已成一景；其风味已成为这座超大城市风情的一部分。当然，它对上海风情的构成是微不足道的，但许许多多类似底层小人物的营生
民生周刊 2016年19期2016-10-25
- 煮爸绝招：速冻葱油饼
大家有没有想过葱油饼也可以做成速冻食品呢？为了儿子的健康，煮爸我研究出一套做速冻葱油饼的绝技，特别方便，不信？你看好了啊！速食葱油饼原料：面粉150克、开水60克、冷水15克做一个小葱油饼需要面粉150克左右，你可以选择多做几个。和面方法：1.面粉里倒入滚烫的开水用筷子搅拌均匀，慢慢加入少许冷水和面。2.冷水要慢慢地加，能揉动面团，手感很软，说明水加得差不多了。3.三光：手光，面光，盆光。揉面结束，断30分钟。葱油饼的制作过程：调料：黑胡椒粉、盐、黑芝麻粉
好日子 2016年3期2016-10-08
- 爱的味道
缓地停在一家卖葱油饼的小摊前，卖油饼的大姐好像很熟悉司机，立即跑到车窗前。只见一个三十多岁，脸上略显倦容的男子探出头来，大声说：“来张葱油饼。”“好嘞！出车又回来了？辛苦啦！”油饼大姐热情地打着招呼，赶快回去给他切饼、称重。那男子嘿嘿地笑，递过钱来，然后接住了那袋热气腾腾、外脆里嫩、散发着金黄光泽和葱花香味的油饼，说声“再见”，就急匆匆地离开了。很快，车影消失在街市的尽头。“看见没？”油饼大姐得意地向站在一边的我炫耀，“这人是濮阳的，他只要从我这儿路过，肯
保健与生活 2016年4期2016-04-23
- 对“阿大葱油饼”不应一关了之
对“阿大葱油饼”不应一关了之【舆情回放】 位于上海茂名路上的阿大葱油饼店，因为前些天被BBC报道，成为网红。但之后，黄浦区市场监督管理局表示，小吃铺属无证无照违法经营，责令其停止经营活动。不少人指责执法部门在故意“刁难”阿大这个做了30多年葱油饼生意的“匠人”。【网络舆情】@京华时报：“阿大葱油饼”如此，面临同样困境的其他店铺也该有最合理的出口。这需要职能部门及时出面协调、妥善帮助解决，而不能简单关停，抑或任其自生自灭。@人民网：责令其停止经营活动并非不教
领导决策信息 2016年39期2016-03-24
- 儿时的葱油饼喷喷香
微博上晒出几个葱油饼，冯喜说：“在学校中式点心班我学到了好本事！ 回家拔了几根我自己种的有机葱，做了3个香喷喷的老上海葱油饼，群众都说是这辈子吃到的最好吃的葱油饼！”我问张冯喜说：“你做的是老上海葱油饼吗？我看样子蛮像的，葱要多放点哦，饼出炉会更香，呵呵！群众说，你用的是无污染的有机葱。”张冯喜回复：“下次做给你吃。”说到老上海葱油饼，那是我儿时最喜欢吃的美食，现在寻遍上海，大概找不到一个正宗的“老上海葱油饼”，为什么呢？现在满街早点都有葱油饼，路边五花八
科学生活 2015年12期2015-12-17
- 愁容骑士与葱油饼
的世界，阿大的葱油饼铺子。六七平方米的民宅底楼。藏在拐角深处，却已经远近闻名了。一周六天，这个拐角总有人排队。甚至有许多客人是慕名从浦东川沙闵行赶来的。坐着公交地铁来的、步行来的，驾驶豪车来的，到这个拐角，都有点“文官下轿、武官下马”的意思，无论贫富尊卑，一个个老老实实走过来排队了。做葱油饼这么烟火气的事情，阿大穿一身纤尘不染的白衣服来面对。衬衫领口袖口，都干净得要命。精瘦见骨的阿大有严重的驼背，弧形的脊骨高高撑起白衬衫的后部，站在那采光不良的小铺子里，却
小小说月刊 2015年6期2015-06-08
- 班级股票
你每天请我吃个葱油饼，我就不要你还我股票钱了。”“每天？你的意思是，从现在开始，你不准备打人了？”许多多有点意外，也有些开心。“这个办法好，许多多，我的股票也要换葱油饼。”前面传来丁涛的声音。“我也要！”又有人说。许多多才发现，买葱油饼的队伍里藏着好几个同学呢！“不行，不行！我卖的是股票，不是葱油饼！”许多多有点急了。说话间，喷香的葱油饼出炉了，孙子亲冲上前去，“今天我先请许多多吃一个吧。”许多多接过葱油饼，咬了一口，酥脆酥脆的……管他呢，明天的事情明天再
作文周刊·小学六年级版 2014年20期2014-07-10
- 边干边吃
子，给我来半斤葱油饼。”店员一听，操刀剁下一大块饼，往台秤上一放，嗨，多了。于是，店员把饼夹回案板，剁下一小块，顺手把小的那一块塞进自己嘴里，吃了起来。老太太指着案板上的饼，说：“小伙子，这是我要的……”“放心，这块是给你的。”店员一边嚼着满嘴的饼，一边打断老太太的话，又将那大块的饼放回秤上，一称，还多，于是又手脚利索地剁下一块，放进嘴里……反复五六次，才将老太太要的半斤饼称好，一旁排队等候的人全都看得目瞪口呆。这时，人堆中一位文质彬彬的中年人对店员的行为
故事会 2013年3期2013-05-14
- 班级股票
你每天请我吃个葱油饼，我就不要你还我股票钱了。”“每天？你的意思是，从现在开始，你不准备打人了？”许多多有点意外，也有些开心。“这个办法好，许多多，我的股票也要换葱油饼。”前面传来丁涛的声音。“我也要！”又有人说。许多多才发现，买葱油饼的队伍里藏着好几个同学呢！“不行，不行！我卖的是股票，不是葱油饼！”许多多有点急了。说话间，喷香的葱油饼出炉了，孙子亲冲上前去，“今天我先请许多多吃一个吧。”许多多接过葱油饼，咬了一口，酥脆酥脆的……管他呢，明天的事情明天再
家教世界·创新阅读 2013年2期2013-03-27
- 一技一文一评：细节描写
【一文】怀念有葱油饼相伴的日子河南一考生那个老人，那张笑脸，那有着淡淡香味的葱油饼，总会时时闪现在我的眼前，挥之不去，让人无限怀念……一段日子里，生活匆忙而枯燥，心情烦闷到了极点，连早餐也是随便应付的。那个卖葱油饼的老奶奶周围总是站满了人，出于好奇，我便加入了这个队伍。终于排到我了，只见老奶奶在摊前忙活着，我有些惊奇，这么多生意，竟然只有她一个人在忙。我惊讶于她那双灵活的手，那双手在雪白的面团上跳跃着，将一团团洁白的小精灵揉成规矩的球状，轻轻一拍，就成了圆
新作文·中学作文教学研究 2012年12期2012-12-14
- 一块葱油饼搞垮一公司
个碟子里有一块葱油饼，他看着那块油渍渍的葱油饼感叹说：“现在就是有人给钱也吃不下这个东西了。”吃过葱油饼的人都知道，那全是油喂出来的，饿的时候吃香极了，饱的时候就会觉得很腻。我开玩笑地对他说：“吃是能吃下的，要看给多少钱了。”他马上说：“你要能吃下去这块葱油饼，我给你二百块钱。”当时一个月的工资也就几百元而已，二百块钱说起来还是挺多的，相对于吃一块葱油饼而言。我姐跟着起哄说：“你把钱拿出来放到桌子上嘛，看着也动力足一些。”他笑着撇嘴：“我还能不认账吗？”话
意林 2011年19期2011-02-11
- 葱油饼行动
你等等，这家的葱油饼非常好吃，我要去买一个，你要吗?”“我妈妈说外面的东西不干净的。”许多多说。“别听你妈妈瞎说了，刚刚出炉的葱油饼，有细菌也已经被火烤死了。我请你吃一个吧。”孙子亲说完就跑去排队。许多多犹豫了几秒钟，是现在就回家，还是等等孙子亲呢?(二)喷香的葱油味飘进了许多多的鼻子里，确实挺好闻的，一定很好吃。许多多忽然觉得肚子确实饿了，他走到孙子亲身边，跟在他后面排队。“我今天没带钱，你先借给我吧。一个葱油饼多少钱啊?”许多多问。“要加蛋吗?加蛋2元
儿童时代 2009年9期2009-10-27