虾体
- 仿照对虾形体特征定向装置原理的可行性分析
：对虾长轴垂直于虾体前进方向；对虾长轴平行于虾体前进的方向虾体的头胸部朝上；对虾长轴平行于虾体前进的方向虾体的头胸部朝下。分别对对虾进入振动台面的3种体位进行分析，从而对对虾头尾定向的可行性进行论证。在对虾落入振动台面以长轴垂直于前进方向的情况时，受力简图如所图1示。对虾所受重力G（N），振动台面上的支承反力N（N），在振动台面上所受的摩擦力f（N），振动牵引力F（N），在这4个合力的作用下，振动筛面角为α，F与台面的法向夹角为β，对虾的质心为O。通过对对
食品工业 2023年5期2023-05-25
- 池塘养殖南美白对虾中后期管理要点
矿物质代谢；激活虾体免疫器官，增强免疫）。若水体呈黄色，施加750～900 g/hm2·m生态宝（主要成分为优质鱼粉、生粕、复合维生素、氨基酸、矿物质、肌醇、保生菌，功能为增强虾群食欲，且成分稳定，减少池底污染，保持良好的水环境）。1.2.4 补水换水 若水质调节不良，需要排除较差的水质，然后注入新鲜水，为减少排水对虾群的应激，一般排水量不超过池塘的30 %。同时若池塘内水不足，需要及时补充，有利于形成一个良性生态循环，促进水体自净。1.2.5 增加水氧
山东畜牧兽医 2022年10期2022-12-06
- 对虾剥壳设备的自动定向与分级控制
白对虾为例，根据虾体外形特征，分析其头部、尾部特点，设计对虾头尾自动定向与分级装置，并进行试验验证，以期为中国对虾深加工预处理提供依据。1 对虾的头尾自动定向机理1.1 对虾的形体特征该研究对象为南美白对虾，主要由虾头(头胸部)、虾体(腹部)、虾尾(尾节)3部分组成(图1)。南美白对虾整个外形呈偏扁的长筒结构，头大尾小，重心居中；虾头坚硬且顶端细长较尖，分节不明显；虾体分节明显，从头至尾逐节变小；虾头和虾体间覆盖一层头胸甲，是虾体的最宽处，且对虾最宽处始终
食品与机械 2022年9期2022-10-20
- 南美白对虾“蓝虾”发生原因及对策
养殖中，时常发生虾体发蓝的现象。“蓝虾”虽然死亡率不高，但摄食少、生长慢，给养殖户造成了很大困扰。笔者结合生产实际调查情况以及实验室检测结果，分析了“蓝虾”发生的原因，并提出相应的处理措施，为养殖生产提供参考。一、氨氮中毒从出现“蓝虾”的池塘中采集水样，笔者发现水中氨氮含量普遍超标，高达5毫克/升以上，超出渔业水质标准数十倍。高浓度氨氮可造成鱼鳃组织损伤、缺氧及神经系统功能障碍。因此在养殖中应重视水质检测，以便早发现问题、早采取措施，防止水质恶化。处理措施
科学养鱼 2022年6期2022-07-29
- 南美白对虾红体病的鉴别与综合防治
强烈应激因素引起虾体产生应激反应。病虾一般表现为觅食频率降低、减食或拒食、机体免疫力和抗病力下降，出现虾体肤色变橙红色或红黄色，虾无目的急游。有的病虾焦躁不安，会跳出水面，也有的游动迟缓或沉于水底池壁。死亡率不高，随着应激因素消除，死亡率随之减少至恢复正常。2.亚硝酸盐中毒。池水中亚硝酸盐含量超标是本病病因。当水体中亚硝酸盐含量超过0.3mg/L时，虾体出现亚硝酸盐中毒症状。对虾反应迟钝、呼吸困难、骚动不安、游动时快时慢、摄食量明显减少、虾体皮肤呈红色，中
渔业致富指南 2021年7期2021-12-06
- 虾姑的加工方法
个规格，分选后的虾体分别放入干净的盘中，并放置规格标签一枚。裝袋、装盒：将虾体整齐地装入透明塑料袋中，每袋虾体数量相等，并平放入小纸盒内，折好袋口，盖好盒盖。速冻、包装：装盒后的虾送入-25℃的冻结间，冷冻3小时。采用瓦楞纸箱，内衬聚乙烯塑料袋，每箱定量（依客户要求而定），箱外加刷品名、规格、重量等，外用塑料袋打捆，在-20℃恒温库中储藏。冻煮去头琵琶虾的加工原料挑选：将鲜活琵琶虾雌雄体挑拣开来，并剔除不合格品，产卵后的虾不得加工。放盐水煮：将雌雄体分别放
农家致富顾问·上半月 2021年9期2021-10-11
- 虾青素-羧甲基壳聚糖复合涂膜对罗氏沼虾保鲜效果的影响
虾浸没猝死，挑选虾体完整且大小一致的罗氏沼虾分别浸渍在制备好的复合涂膜液中10 min，沥干后装入聚乙烯保鲜袋中密封，于(4±1) ℃冷藏。1.3 保鲜指标的测定1.3.1 感官评定参考王秀娟等[9]提出的感官评定方法，从肌肉组织、体表色泽及气味3个方面对各处理组样品的整体可接受性进行感官品质判断。感官评定小组由8名具有感官评定经验的人员组成，总分低于6分的样品的感官品质被认为是不可接受的，表示虾已不可食用。罗氏沼虾感官评分标准见表1。表1 罗氏沼虾综合感
食品与发酵工业 2021年16期2021-08-31
- 环形仿形异形弧面夹持深度可调对虾开背机
征如图1所示，其虾体呈长筒形，左右侧扁，自然状态下呈一定蜷曲状，分为头胸部和腹部，腹部由六节构成，前五节较短，第六节最长，腹部自前到后逐节变细，最后一节最细，末端甚尖。腹部各体节均包裹有坚硬的甲壳，前一片的后缘均覆于后一片之上，前后折叠，且腹部重心位于第三节中间处且靠近背部。图1 南美白对虾2 国内外研究现状2.1 国外研究现状国外关于虾类开背技术研究较早，并经过多年的改进完善与技术积累，取得了多项专利和成果，目前其机器的加工质量和效率有了大幅度提高。2.
河北农机 2021年5期2021-06-16
- CO2冷海水预处理结合气调包装 对南美白对虾品质的影响
酶活性强,易造成虾体自溶[3],同时受多酚氧化酶的作用,易致虾体黑变,虾的感官品质和食用价值降低,阻碍生鲜虾的流通和销售。气调包装技术通过利用保护气体调整食品包装内的空气,使食品始终处于适宜的气体环境中,通过抑制微生物的生长等机制抑制腐败变质,从而达到延长货架期的目的[4]。气调包装技术已广泛应用于果蔬、生鲜肉、水产品等的保鲜包装,混合气体中的CO2为抑菌的关键成分,O2在水产品中能抑制厌氧菌生长,同时减少氧化三甲胺分解成三甲胺,也是重要成分[5]。何耀辉
食品工业科技 2021年3期2021-06-16
- 对虾定向输送装置设计与参数优化试验
头对虾头尾厚度(虾体两侧面的距离)差异大且两侧面对称的特点实现头尾定向的。去头后的对虾从喂料口滑入两定向辊间隙中，两定向辊沿间隙下方向上方相向转动，对虾在与两定向辊接触的过程中自动调整至尾部向下的姿态。定向后的对虾在输送推板的推动下匀速向前输送。由于推板均匀排布，对虾可实现有序输送。2 对虾头尾定向机理分析去头对虾在腹背方向所成的形状可近似为倒立的等腰梯形，如图2所示。对虾的厚度从尾部至头部逐渐增大，根据几何特征，当在重心上方对腰部施加一对对称的支持力F1
农业机械学报 2021年5期2021-06-09
- 一例对虾白斑综合症的诊断报告
很短，病虾表现为虾体微红，摄食减少或者停止摄食，静卧池底，感染发病后第3～10天几乎全部死亡。20世纪80年代末，本病最早于我国台湾地区发生，随后，泰国、日本、韩国等国家相继有类似报道，现已在世界沿海各国流行，是目前威胁对虾养殖业最主要的病害。虾塘一旦发生本病，就“颗粒无收”，其至今无法得到有效控制。1 临床症状2019年6月，锦州市龙栖湾某虾塘2周内陆续出现对虾死亡，主要症状为病虾出现拒食，头胸甲和腹甲易被揭开，甲壳上出现白斑，其大小约为0.5～2mm，
畜牧兽医科技信息 2021年5期2021-03-05
- 小龙虾“五月瘟”春季防控技术要点
多分布于池塘边；虾体解剖后可见胃肠道空而无食或充满水，部分病虾有黑腮症状，部分患病虾的肝胰腺有坏死现象，且头胸甲易剥离。在养殖过程中，WSSV的传播是以消化道传播为主的，病毒以存在于组织内的形式，通过食物链来完成从一个宿主到另一个宿主的传播。春季是病害防控工作的关键时期，提早防控将事半功倍，以下为春季防控技术要点。1 苗种选择选择健康的不带病原的小龙虾苗种是防控工作的基础。养殖户应首选有检验检疫证明的“SPF苗种（不携带WSSV）”，但SPF苗种供应量有限
水产养殖 2020年4期2020-12-21
- 对虾红体病和纤毛虫病的诊断与防治
红，病情加重后，虾体呈暗红色，肝胰腺和心脏变浅黄色或深褐色，轮廓不清，甚至溃烂或萎缩。病虾在池边漫游，重者伏于池边，最后死亡。⒊诊断：根据“虾体暗红”的症状进行初步诊断。将虾池中尚未死亡的虾，取血淋巴于玻片，用高倍镜或油镜观察到短杆细菌可进一步确诊。⒋流行及危害：多种虾均易感染此病，流行于夏季，病程较长，累计死亡率高。⒌防治方法：（1）用“二氧化氯”按150 ～200 克／亩·米或用“聚碘溶液”按200 克／亩·米全池泼洒，并用“愈雪停”250 克／亩·米
农业知识 2020年9期2020-12-20
- 东北蝲蛄运输入池方法及恢复期养殖措施
因此，东北蝲蛄的虾体运输及活力恢复技术成为更深入的开展其生物学、繁殖学、人工养殖技术等相关新课题研究的基础，显得非常重要。目前，对于东北蝲蛄的运输技术研究未见报道，作者采取了吸水的过滤棉条为运输填充物的半干法和网兜高密度干法2种运输方式，运用滴流方法入池，结合活力恢复措施，使得东北蝲蛄的运输及养殖成活率均达90%以上，现总结以供生产实践参考。1 东北蝲蛄的挑选运输需选择身体健壮、无病无伤、活力好、甲壳无损伤且表面光洁无附着物、附肢完好无缺失的东北蝲蛄亲虾或
水产养殖 2020年5期2020-12-19
- CO2麻醉处理对罗氏沼虾保活的影响
运输过程中为降低虾体的应激反应及物理损伤等，往往通过麻醉法以镇静活体[2]。目前，报道使用的麻醉剂有MS-222、乙二醇苯醚、丁香酚、苯唑卡因等[3]，但使用这些化学药物均存在安全隐患，且对虾体的麻醉效果不佳。Coyle等[4]研究表明，仅丁香酚对罗氏沼虾有效；李全[5]用乙醇麻醉罗氏沼虾发现，高浓度乙醇极易造成虾体死亡，而较低浓度的乙醇麻醉时间较长。已有研究表明，CO2对水产动物具有麻醉作用，且无药物残留和休药期，可直接在市场销售[6]，具有安全、高效、
大连海洋大学学报 2020年6期2020-12-17
- 罗氏沼虾低温有水保活试验
肉、血液、肝脏等虾体组织指标的变化，探究影响罗氏沼虾的保活机理。结果表明：罗氏沼虾的临界温度为9 ℃；单因素试验中，最佳保活温度为20 ℃，最佳虾与水质量比为1∶10，最佳暂养时间为24 h；正交试验中，最优工艺为保活温度20 ℃、虾与水质量比1∶12、暂养时间24 h，保活24 h内存活率可达100%；以正交优化后的最优工艺条件进行罗氏沼虾的低温保活试验，水样中氨氮质量浓度和菌落总数显著上升(＜0.05)，但溶解氧质量浓度、pH均仍在适宜罗氏沼虾存活范围
湖南农业大学学报（自然科学版） 2020年5期2020-11-10
- 对虾蜕壳期如何正确补钙
对虾每蜕一次壳，虾体会明显增大，但并非是蜕壳后虾体就一定会增长，若营养不良或产生强烈应激时，对虾蜕壳后反而会变小。对虾正常情况下会在夜间至次日凌晨蜕壳，约10～15 min。脱壳周期受苗种、发育、天气、水质、营养、底质等因素的影响，低温会延长蜕壳时间。正常情况下，体长1～5 cm 幼虾，脱壳1～5 d/次；6 cm以上的中大虾，脱壳1～2 周/次。对虾在脱壳期内摄食减少或停止摄食，且体质偏弱，易感染寄生虫或病菌。对虾脱壳期更要加强补钙，文章主要介绍对虾脱壳
电脑迷 2020年10期2020-10-26
- 对虾蜕壳期如何正确补钙
对虾每蜕一次壳，虾体会明显增大，但并非是蜕壳后虾体就一定会增长，若营养不良或产生强烈应激时，对虾蜕壳后反而会变小。对虾正常情况下会在夜间至次日凌晨蜕壳，约10～15 min。脱壳周期受苗种、发育、天气、水质、营养、底质等因素的影响，低温会延长蜕壳时间。正常情况下，体长1～5 cm 幼虾，脱壳1～5 d/次；6 cm以上的中大虾，脱壳1～2 周/次。对虾在脱壳期内摄食减少或停止摄食，且体质偏弱，易感染寄生虫或病菌。对虾脱壳期更要加强补钙，文章主要介绍对虾脱壳
电脑迷 2020年10期2020-10-26
- 三种虾病的防治
池水越污则寄生在虾体上的虫越多，发病率增高。3.诊断。取病虾幼体制成水浸片，镜检见到虫体则可作出判断。4.防治方法（1）用漂白粉、强氯精彻底清池和消毒。（2）水源砂滤处理后引入养虾池。（3）虾苗用2 ～4 毫克/升的“健水乐”或5 ～10毫克/升“聚碘溶液”药浴10 ～30分钟后放入池内饲养。5.治疗。全池遍洒0.7 克/立方米“健水乐”可控制病情。肌肉白浊病1.病因。因温差变化大，水温过高、盐度不稳定（过高或过低）、水环境突变、溶氧过低、虾受惊等原因均可
农业知识 2020年12期2020-07-02
- 鱼精蛋白复配保鲜剂对南美白对虾的保鲜效果
成黑色素，从而使虾体表面出现黑斑，即黑变现象[7-8]。因此需要采取相应的措施来抑制对虾体内的酶活和微生物的生长繁殖，从而延缓对虾的腐败变质，延长其货架期。鱼精蛋白是一种分子质量较小的球形碱性蛋白质。不仅是肝素唯一的拮抗剂，同时也具有良好的抑菌性，具有天然、无毒、安全等特点。其对革兰氏阳性菌的抑菌效果优于革兰氏阴性菌，而食品包括各种虾类的腐败菌以革兰氏阴性菌为主，因此可将鱼精蛋白与其他保鲜剂复配使用，以提高鱼精蛋白的抑菌谱。壳聚糖是一种天然多糖，具有广谱抑
食品与发酵工业 2020年2期2020-03-02
- 煮制工艺对中国对虾品质的影响
-7]：1）杀灭虾体自身所带的微生物及酶类；2）营养物质适度水解利于人体吸收；3）形成产品独特的色泽和风味。与同时，虾类预煮过程中还可以加入一些食品添加剂，以实现调味、护色、抑菌等目的[8]，进一步延长产品货架期。然而，目前有关煮制工艺对虾类制品其品质影响的研究报道较少，因有必要对其展开深入研究。本实验考察不同煮制工艺（柠檬酸质量浓度、煮制时间）处理后，虾体中多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）活性、虾青含量等多项指标的变化规律，并对
食品科学 2020年2期2020-02-10
- 青虾疾病防治技术
甲侧面均有黑斑。虾体消瘦，病后期死亡。防治：平常加强饲养管理，放养密度不宜过大，饵料投喂要合理，防止剩饵料腐烂变质而污染水质。经常加注新水，使水中溶氧量保持在4.8毫克/公斤以上。治疗：用按每立方米养殖水体2克漂白粉的用量，溶解于水中，泼洒消毒，每天泼洒1次，连续泼洒3天。1.2 红体病红体病多因操作导致虾体受伤感染细菌而引起，多发生于7～8月份。症状：病虾活动能力减弱，对外界的反应迟钝，食欲减退，甚至停止进食，病初虾尾节基部色泽变红，随后红色范围逐渐扩大
新农业 2019年9期2019-09-17
- 基于栅栏因子协同作用的中国对虾保鲜效果研究
腐败变质，且在对虾体内存在一定量多酚氧化酶，会与虾体发生反应产生黑色素[2]56-57。国内外学者对采用栅栏因子防止虾类褐变及腐败变质等问题进行了有益探索。吕艳芳等[3]采用复合保鲜剂和焦亚硫酸钠在冰温下对南美白对虾(Penaeusvannamei)进行防黑变保鲜效果比较。王东等[4]采用纳豆菌抗菌肽APNT-6对凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)进行低温保鲜，结果表明抗菌肽具有较好的抑菌保鲜效果。Einarsson等[5]研究了乳酸链球
食品与机械 2019年4期2019-06-03
- 虾酱和虾油的加工方法
渍。经5～7天后虾体已变红，表明已初步发酵，此时可将浮在上面的卤汁滤去，然后把虾体捣碎成酱，装入缸或桶中。经日晒10天左右，虾酱就发酵膨胀，此后每天搅拌两次，使其发酵均匀、充分。经一个月左右，便发酵为成品虾酱。加工虾酱时滤出的虾卤，可加工成虾油。其方法是将虾卤置于缸内，让其日晒发酵，绝对禁止进雨水，经过3个月左右的高温天气即可发酵好。经过滤后，放入锅内，加入葱、姜、花椒、八角等调料进行熬制两小时左右，将煮过的调料取出，这就成了味道鲜美的虾油。有些地区加工虾
农村百事通 2019年7期2019-05-13
- 选虾“三部曲”
弹性。如果摸上去虾体松松软软的、没有弹性，就不新鲜了。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳粘手，说明虾已经变质。“注胶虾”在头和虾身之间可以摸到有些黏性的透明胶状物。三闻。新鲜虾闻上去有点正常的虾腥气，没有异常的气味。死亡时间长的虾一闻有一股氨的臭味，氨味越大越不新鲜，尤其在加热后更明显。还有一些虾是近海养殖的，打捞时受到渔船的柴油污染，闻起来会有柴油味，也不要
特别文摘 2019年8期2019-04-13
- 青虾常见病害及其防治技术
寄生时间的增加，虾体表面会产生大量的绒毛状物，虾由于受到大量寄生虫寄生，会导致其行动不畅，反应迟钝。寄生虫若是大量寄生在鳃侧，则会导致青虾出现缺氧的情况。在寄生严重时手摸虾体体表和附肢处会有滑腻感。2.病原。常见的纤毛虫病病原体一般为各种能够寄生于虾体表面的寄生虫，诸如钟虫、聚缩虫和累枝虫等固着型寄生虫。一般出现大量寄生虫的原因是水体产生了严重的富营养化，或是没有及时换水；或者是投食量过多，进而导致塘内出现大量纤毛虫暴发的现象。3.防治方法。固着类纤毛虫病
渔业致富指南 2019年20期2019-01-05
- 青虾疾病防治技术
甲侧面均有黑斑。虾体消瘦，病后期死亡。防治：平常加强饲养管理，放养密度不宜过大，饵料投喂要合理，防止剩饵料腐烂变质而污染水质。经常加注新水，使水中溶氧量保持在4.8毫克/公斤以上。治疗：用按每立方米养殖水体2克漂白粉的用量，溶解于水中，泼洒消毒，每天泼洒1次，连续泼洒3天。1.2 红体病红体病多因操作导致虾体受伤感染细菌而引起，多发生于7～8月份。症状：病虾活动能力减弱，对外界的反应迟钝，食欲减退，甚至停止进食，病初虾尾节基部色泽变红，随后红色范围逐渐扩大
新农业 2019年17期2019-01-05
- 小龙虾的病害防治
妨碍，严重时会使虾体因缺氧窒息而死亡。防治方法：①注意饲养密度的控制，加强虾池卫生清理，经常换水，使水质清新；②按照每立方米水体应用25-30g福尔马林溶液对病虾作浸浴4-6h，持续治疗2-3次，效果较好。2、出血病。该病病原体为产气单胞菌，发病后病虾体表可见大小不一的出血斑点，尤其是附肢与腹部，肛门红肿，短时间内即可死亡；防治方法：①一旦发现病虾即刻隔离；②每亩取750g烟叶用温水浸泡5-8h后进行全池泼洒，并且向每公斤饲料内添加原料药1.25-1.5g
农民致富之友 2018年21期2018-12-27
- 挑选鲜虾的5个小技巧
体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3.颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹且略带粉红色。如果整只虾颜色比较黑、不亮，说明已经变质。4.肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与
创新作文·初中版 2018年6期2018-11-30
- 南美白对虾病毒病的传播、诱因、前兆、症状及防控措施
未按规范处理病死虾体，将其乱扔乱放于养殖区内，一旦遭遇风雨天气，虾体极易被风雨直接刮进或冲入池塘，浸泡过虾体的雨水也会流入池塘，致使池塘感染病毒。6. 塘间客串传播雨季汛期，地势较低并带有病毒的池塘，由于雨水的涌入，造成池水漫塘，当外溢池水流入其他池塘时也会将病毒带入。此外，在池塘密集连片的规模养殖区内，进行清塘、拉网、进排水等养殖操作时，容易造成塘泥飞溅、池水溅起，使泥点、水珠落入其他池塘，也是病毒传播的一种途径。二、诱发原因虾体携带病毒与发病，在时间上
科学种养 2018年10期2018-10-22
- 齐白石画虾的故事
化上增加变化，使虾体有了透明感。他在画虾的头胸部时先用小勺舀清水滴在蘸了淡墨的笔腹上，使之有了硬壳般的感觉。通过观察，强调腹部第三节的拱起，很好地表现了虾体的曲直、弹、跳的姿势，因虾的跳跃全靠腹部，这样虾就画得更生动了。他又将虾钳的前端一节画粗，笔力得以体现。最令人叫绝的是他在虾的头胸部的淡墨未干之际加上一笔浓墨，立刻增加了透明感，也使中国画的笔墨味道更浓了。虾的眼睛也由原来的小黑点儿变成横点儿，这是为了更好地表现虾的神情而加以夸张的。但是运用得恰如其分，
小天使·五年级语数英综合 2018年6期2018-06-13
- 小心买到注胶虾
就是将一种胶注入虾体，能够让虾增重20%～30%。注胶虾有哪些危害？怎么分辨注胶虾？让我们一起來了解。不法商贩之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%～30%。注胶虾的颜色，看起来会显得过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体膨胀且
家庭医药·快乐养生 2018年4期2018-04-23
- 南美白对虾“密放轮捕”提产增效技术探析
饵量；之后按存塘虾体总重确定日投饵量（见表1），每周调整1次投饵量；开始轮捕后，在计算日投饵量时用存塘量减去相应捕捞量。每塘设饵料台2处，饵料台投饵占每次总投饵量的2%，酌情增减，以半小时吃完为宜。投饵次数：5月16～25日每天投喂两次，分别在9∶00、18∶00进行；5月26日之后每天投喂4次，时间分别在7∶00、11∶00、16∶00和20∶00。4. 水质调节。每天中午开启增氧机1～2小时；进入6月每天开机3～4小时；进入7月每塘两台增氧机交替运转，
科学种养 2018年2期2018-02-21
- 小心买到注胶虾
就是将一种胶注入虾体，能够让虾增重20%～30%。注胶虾有哪些危害？怎么分辨注胶虾？让我们一起来了解。不法商贩之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%～30%。注胶虾的颜色，看起来会显得过于新鲜，肉感也比较瓷实，虾体膨胀且
益寿宝典 2018年19期2018-01-26
- 虾塘发光须谨慎
看虾时，如果发现虾体非常红游泳足步足也发红，而虾又没有什么其他的应激因素影响，那你就要引起重视了，关掉光源用手拔动水，看到水有荧光色，那么你的水就有夜光，就要对症下药了。下面笔者就向大家说说如何分辨到底是什么原因的发光。首先说说哈维氏弧菌感染的症状，笔者曾经遇到过虾莫名死亡，正当百思不得解时，发现死虾在夜间会发光，值得注意的是这种发光不是在体表的发光，而是在虾体肌肉内的发光。因为虫和藻可能会附着在虾的体表，而造成错误的判断。对于弧菌，笔者个人的看法是以菌治
今日农业 2018年10期2018-01-16
- 带式夹持输送对虾开背机的设计与试验
置，利用弹片夹持虾体保持背朝上的姿态沿圆弧形滑道移动，开背刀和开腹刀分别固定在滑道上下侧，可同时完成对虾开背、开腹、去肠线工作。Derrell Sawyer[14]发明的仿形弹片夹持式对虾开背装置，两仿形弹片构成类似虾体体型的夹持空间输送虾体，旋转圆盘刀在对虾的背部切出一条切口；该装置结构紧凑，夹持稳定，切割深度可控。Wallace[15]发明的对辊定向-弹片夹持式对虾开背机，增加了虾体头尾与背腹定向功能。Douglas[16]发明的对辊夹持式对虾开背装置
农业工程学报 2017年20期2017-11-13
- 夏日安全新鲜食品咋挑选？
和腹节连接程度，虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节连接处的组织，使节间连接变得松弛。二看体表色泽，当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红。三看延伸曲力，虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使用外力使之改变，等外力停止，仍恢复原有姿态。四看体表是否干净，鲜活的虾体外表洁净，触之有干燥感。选购蟹类时，看蟹类步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂；观察腹脐上方的“胃
益寿宝典 2017年19期2017-09-15
- 螺旋挤压式对虾去头装置设计研究
，利用对虾头部和虾体连接处薄弱的特性，依靠2个平行螺旋辊形成的螺旋槽夹持对虾头部并进行挤压使得对虾在头部与虾体分离，从而实现对虾的去头工作。对按照厚度分级后体长为120～150 mm的新鲜南美白对虾进行了试验研究，试验结果表明:螺旋挤压式对虾去头效果良好，去头率达到95%，得肉率达到68%，工作效率提高1倍多，为今后对虾去头装置的研制提供了参考依据。对虾；去头；螺旋挤压对虾肉质松软，易消化，富含蛋白质和镁、磷、钙等人体必需的元素，深受广大消费者的喜爱。中国
食品与机械 2017年5期2017-07-05
- 南美白对虾鱼虾混养养殖模式
胰脏病变肝肿大，虾体的肝脏明显变大带点褐色或红色，这是肝脏问题的前期。虾吃食正常，在饲料里添加“肝胆舒”（5～10 g/kg）和“氨基电解维他”（10～20 g/kg）连续喂料5 d左右就会有好转。肝脏萎缩，虾体的肝脏明显变小，模糊不清，这是肝脏问题的中后期。虾会吃食，但吃量少。在饲料中添加“菌亡”和“肝胆舒”各5～10 g/kg拌饲投喂，连续投喂一个星期。5.2 肠道问题虾体肠道若出现流脓、肿大、空肠、肠道变细等现象，但虾体颜色还正常。料台这种虾数量不多
水产养殖 2017年3期2017-02-02
- 知识篇
和腹节连接程度，虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛；二看体表色泽，当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红；三看延伸曲力，虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使用外力使之改变，一旦外力停止，仍恢复原有姿态；四看体表是否干净，鲜活的虾体外表洁净，触之有干燥感。蟹类：新鲜蟹类步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂；观察腹脐上方的胃印，
农产品市场周刊 2016年47期2016-12-27
- 流化冰结合防黑剂、抑菌剂对南美白对虾的保鲜效果
高度易腐水产品，虾体死亡后，污染细菌及其代谢物污染和体内内源酶均可加速虾体黑变及腐败进程，因此南美白对虾捕后极不耐贮藏、商品货架期较短。近年来，流化冰保鲜作为一种快速冷却技术备受水产业的关注[1-2]。流化冰冰粒子载冷高、融化潜热大，可使水产品温度快速降低，同时可起到杀死（或钝化）部分微生物和抑制生化反应等作用[3]。与统冰种相比，流化冰冰粒子具有细小圆滑、柔顺及易流动特性，可避免水产品表面擦伤，最大限度保持水产品感官品质及加工性能[4]。高萌等[5-6]
食品科学 2016年2期2016-11-15
- 水墨画虾有技巧
墨色的变化，没有虾体应有的透明感。用笔不能软弱无力，下笔时要考虑成熟，不能描画虾的形态，否则会缺少活虾躯体富有的弹性和跳跃的力度。画虾的顺序是先画头、胸，分上下两笔完成，然后添上头顶端的尖刺和二硬片。再逐一画出腹节，加出尾部，撇上桡足步脚，末了再加虾脑、复眼和触角。虾的腹部在中间第三节处，呈弯曲状，而且其腹部形状要从大到小，可从中间弯曲处后第三节变小，画时要注意表达出这一特征。画每只虾，从头至尾直到步脚、桡足，尽量一笔去完成。画笔宜大一点，含墨量多些，不宜
老同志之友 2016年10期2016-09-05
- 海特灵在水产养殖实际使用中的新发现
使用适应症主要有虾体不透明，体表偏黄、偏暗、粗糙；虾尾发红、须变红（体现应激特征）；虾晚上塘边游动。若出现以上情况的同时还发现死虾，用虾乐宝效果特别明显，可以明显减缓死虾数量，上料特别快。此外，对底质不好引起的黄脚、减料或长时间加不起料；天气闷热、风尾有臭味且有热度感；提起料台虾体应激性发白；络合重金属、解毒、抗应激以及维持水体碳氮平衡，也起到相当大的作用，对清洁虾腮、虾体有特效。一个产品如何发挥它最大的效用，关键在于水产养殖的朋友如何使用，值得广大水产养
当代水产 2016年8期2016-09-03
- 对虾白头白嘴病及其防治
理有效，初步判断虾体附着的沉淀物为藻类强烈光合作用以后水体中形成的碳酸盐沉淀。2.2 易发季节白头白嘴病主要发生在每年的春季，夏季和秋季极少发生或不发生。如江苏启东大塘梭子蟹和脊尾白虾混养池塘，主要在3、4月发病，发病塘都是在水体转肥时期发病，每年春季大约有30%～40%的池塘发病。如东小棚养虾主要在春季3月份锅炉苗分池以后的3～5d内水质突然变肥时发病，锅炉加温的母塘也有少量发病，春季直放苗也有较高的发病率，一般每年大约有40%～50%的小棚发病。2.3
当代水产 2016年6期2016-09-03
- 选虾“三部曲”
弹性。如果摸上去虾体松松软软的没有弹性，就不新鲜了。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳粘手，说明虾已经变质。“注胶虾”在头和虾身之间可以摸到有些黏性的透明胶状物。三闻。新鲜虾闻上去有点正常的虾腥气，没有异常的气味。死亡时间长的虾一闻就有一股氨的臭味，氨味越大越不新鲜，尤其在加热后更明显。还有一些虾是近海养殖的，打捞时受到渔船的柴油污染，闻起来会有柴油味，也不要
科学生活 2016年7期2016-07-25
- 虾干加工
5公斤，以水淹没虾体为度。锅水滚开后，将盛虾鱼筐放入锅里，转数下，松动虾体，加盖。约15分钟，视虾体基本熟透，提起锅，用锅汤冲洗熟体上泡沫、杂质，放置通风处凉风冷却。炸锅法或蒸煮法，每锅盛淡水约10公斤，锅底放一圆形竹篦或不放，水开后，将选好的鲜虾倒入摊平，每锅15～20公斤，加上锅盖密闭，一次熟煮，火力要猛，煮30～40分钟，揭盖视虾头膏体熟透，捞起滴干水分，放置通风处冷却。3 干燥经冷却的熟虾体，按品种、个体大小，分别放置于竹帘晒干，1天翻2次，晒具朝
新农业 2016年9期2016-05-14
- 探究南美白对虾淡水池塘健康养殖对策
出肉率较高。健康虾体呈现青灰色，颜色较浅，躯体无特殊斑纹及斑点等。南美白对虾的四肢呈现白垩状，又被称之为白肢虾。南美白对虾的平均寿命可达2年半左右，其对于环境的适应性较强，适宜水温活动区域较大，能耐受最低6℃左右的低温水源，最高能在40℃左右的水温区生存。其最适生长温度在22～25℃，温度较低时，通过影响南美白对虾的摄食进而影响其生长情况。其对于养殖水源地的深度也有要求，最深不得超过70 m。耐盐度较高，在低至2%，高至78%的盐度区域内，南美白对虾都能较
甘肃畜牧兽医 2016年24期2016-03-12
- 链板式长短V槽对虾开背去头一体机的设计与试验
研究对象，该对虾虾体呈长筒形，左右侧扁，长有甲壳、附肢、长须，其背部曲线呈弧形。对成品虾按其体厚度进行分级后，同一级别的对虾其体长差值浮动很小，其头胸部长度基本一致［8］。仔细观察发现对虾头胸部与第一体节连接处表皮较柔软，用刀片轻轻滑切至有破口时用手轻掰虾头，虾头极易与虾体分离。对虾虾体覆盖有坚硬的甲壳，采用传统开背刀开背时需用刀刃切割虾体甲壳，试验发现，当刀尖刺穿虾壳后虾壳将沿刀刃方向开裂。基于对虾的生物特性本设计的基本思路是：① 对对虾进行分级，使得对
食品与机械 2015年4期2015-12-31
- 对辊上料对虾开背装置的设计与试验
以一定的方式喂入虾体，且设备成本高。采用相同直径的双辊相背转动可实现去头对虾的粗排序，辊子的转速大小，辊子轴线与水平面的夹角大小可决定对虾在辊子上的滑动速度，可根据对虾开背工序的效率对这两者进行调整，达到设备整体运行的协调。本设计拟采用双辊调节系统实现对虾的粗定向，以3个不同直径的马鞍形圆辊实现对虾虾体的二次定向，配合圆辊下方的切割刀，旨在实现对虾自动上料和开背，提高开背效率。1 总体结构及工作原理1.1 总体结构辊式对虾开背装置由电机、机架、双辊调节系统
食品与机械 2015年3期2015-12-20
- 识鲜高手如何炼成
半透明状，紧附着虾体，虾体肉质坚实有弹性，体表呈青绿、青黑或青白色，色素斑点明显。蟹类：新鲜者色泽鲜艳，外壳呈青绿色或黄绿色，腹面色泽洁白，蟹体肥壮，腿肉坚实，螯足挺立。当然，你也可以找几家靠谱的店直接吃现成。位于北园美食城的福泉海码头以精选海鲜置于地锅，融地锅酱香与海鲜原味为一体，唇齿慰藉。环山路一品鲜海鲜城注重原汁原味，省图附近的味到·1981日照小海鲜多有深海鱼，夏日贝、红烧黄盒子味道颇受好评。位于奥体中路的0532“海货儿”主题餐厅食材新鲜，红岛肥
齐鲁周刊 2015年35期2015-09-09
- 养虾如何选择常用药品与微生态制剂
性维生素，有增强虾体免疫力的功效，但很不稳定，遇湿、热、光后易分解失效。目前，商品化VC主要有3种稳定型：VC硫酸酯、VC磷酸酯和包膜VC，其中VC磷酸酯稳定性最好，饲料生产和养殖过程中应用最为普遍。饲料原料中添加的VC磷酸酯经过高温加工后可以保存70%左右，储存3个月后检测仍然可以保存65%。日常养殖中要选择稳定型VC，最好拌料使用，若采用泼洒的方式使用效果不甚理想。2. 消毒剂的选择清塘消毒选择氯制剂、生石灰、茶麸等均可，但苗种消毒最好选择碘制剂，如聚
科学种养 2014年4期2014-06-09
- 增氧机在对虾养殖中的作用
虾生长速度加快，虾体增重明显，从而达到增产增效的目的。三、解毒功能由于长期投饵及虾体自身的新陈代谢产物，因而虾池池底易出现黑化，再加上厌氧菌的大量繁殖，使池底散发出硫化氢、一氧化碳、二氧化碳等有害物质。开动增氧机增氧，可使好氧菌大量繁殖，使池底有毒物质不断氧化分解为无毒物质，从而使池水水质得到改善。四、提高饵料利用率对虾的耗氧量较高，使用增氧机增加水中的氧气，可使对虾保持较旺盛的新陈代谢，从而使饵料得到充分利用，降低饵料系数，使虾体生长速度、增重较快。五、
乡村科技 2014年11期2014-03-04
- 琵琶虾加工技术
，学名虾姑。琵琶虾体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄、后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对部足呈钳状，不对称，雌雄异形，内缘有两个突起。一、冻煮有头琵琶虾的加工1.品质条件。品质新鲜，虾肉丰满，带籽，色泽正常，无异味。2.工艺流程。原料-冲洗-挑选-水煮-冷却-分选-装盒-速冻-包装-冷藏。3.操作要求。①原料挑选。冲洗干净的原料虾，按质量标准挑选出肉质饱满、呈鲜活状态的带籽雌虾进行加工。②水煮。将挑出的雌琵琶虾放入含有3%食盐的沸水锅中水
乡村科技 2014年15期2014-03-03
- 醉制温度对南美白对虾品质的影响
示。4℃醉制时，虾体菌落总数呈现先降低后增加的趋势，在醉制4 d虾体菌落含量最低，为5.70 lg g－1。25℃醉制时虾体菌落总数随醉制时间延长而不断上升，醉制4 d时虾体菌落总数已达到7.01 lg g－1。低温有利于抑制醉制虾体菌落的生长，这与 Sannaveerappa等［9］的研究结果一致。图1 温度对醉制虾体菌落总数的影响2.2 挥发性盐基氮含量甲壳类水产品的肌肉含有大量的游离氨基酸和可溶性氮，其初始腐败过程往往伴随着大量挥发性碱性氮的形成，对
浙江农业科学 2013年2期2013-09-12
- 新鲜虾类的安全选购与食用
和腹节连接程度在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛。2 看体表色泽虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞，含有以胡萝卜素为主的色素质，常以各种方式与蛋白质结合在一起。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红。3 验伸曲力虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使用外力使之改变，一等外力停止，仍恢
河北农机 2013年4期2013-08-15
- 不同对虾中多酚氧化酶的提取比较及在虾体的分布研究
酶的提取比较及在虾体的分布研究吴亮亮1，杨会成2，廖妙飞2，钟明杰2，郝云彬2，郑 斌2，*（1.浙江海洋学院食品医药学院，浙江舟山 316000;2.浙江省海洋开发研究院，浙江舟山 316100)用丙酮法和匀浆浸提法分别对南美白对虾和中华管鞭虾进行多酚氧化酶的提取，结果表明，在同样的提取条件下，中华管鞭虾的酶活大于南美白对虾，匀浆浸提法提取的酶活比丙酮法高1.5倍;同时对中华管鞭虾的提取条件料液比、缓冲液pH、浸提时间、水浴温度做了研究，通过正交实验得到
食品工业科技 2012年7期2012-10-24
- 出口冻煮螯虾制品生产中蒸煮灭菌的杀菌值研究
此过程可彻底杀灭虾体中可能存在的致病菌,并将非致病性细菌降低到最低限度,其中蒸煮温度和时间是需要控制的关键参数。由于蒸煮一般在沸水中进行,因此蒸煮时间就成为需要控制的关键,目前对这一关键参数的控制都采用经验数据。理论上,杀菌效果的好坏是用杀菌值(F值)来衡量,只有达到了规定的F值,才表示达到了应有的灭菌效果。但是关于螯虾蒸煮灭菌需要达到的合理F值,目前国内外尚无相关报道[1]。本文通过大量实验分析并结合实践,对螯虾蒸煮灭菌需达到的合理F值进行了研究探讨,并
质量安全与检验检测 2011年2期2011-10-14