池塘养殖南美白对虾中后期管理要点

魁海刚

（甘肃省永靖县渔业技术推广站，甘肃 永靖 731600）

永靖县位于甘肃省中部西南，境内河流、水库资源丰富，有利于南美白对虾和其他水产养殖发展。但南美白对虾养殖中后期，随着投喂量增加，池塘底部的排泄物、残饵和水面漂浮的藻类量逐渐积累，造成池塘水质pH增加、水质浑浊、池底发黑，南美白对虾容易发病或出现断须、烂尾等问题，严重时还会发生大面积死亡，因此需要强化中后期管理，保障南美白对虾有序生产。

1 水质调节

1.1 水质要求

池塘养殖中后期水质变化明显，主要包括pH、有毒有害物质量、有机质量、溶氧度、透明度。若出现pH≥9.5，每升水氨氮含量≥0.5 mg，硫化氢≥1 mg，有机质≥10 mg，透明度≤20cm，池塘有害微生物数量会明显增多，南美白对虾也容易出现摄食不旺并感染疾病。因此中后期水质要控制在7.5≤pH≤8.5，每升水氨氮含量≤0.2 mg，硫化氢≤0.1 mg，有机质≤5 mg，透明度≥30cm[1]，这种的水质环境能促进南美白对虾生长，保持较高的灵敏度。

1.2 水质管理

1.2.1 调节pH 若水体pH低于7.5时，可以在水中施洒适量的生石灰，1次/d，操作后间隔24 h检测水体pH，若数值仍低则继续添加，一般2～3次即可调高pH。若水体pH偏高，可以减半饲喂，同时施洒熟石灰让水体pH先降到9.0左右，然后打开增氧机，提高池塘溶解氧含量，再施洒氨基酸营养液稳定水质[2]。

1.2.2 降低有害物 向水中施加适量的活性炭、熟石灰、沸石粉等，通过有效吸附作用降低池塘中的氨氮、硫化氢等有毒有害分子含量。

1.2.3 调节水色 水色是池塘透明度、肥度和藻类含量的标志，若池塘水色降低，表明底质变差，藻相不佳，容易出现毒害。若水体呈蓝绿或黑绿，可以先排出蓝绿藻，并施洒15 000 ml/hm2“绿水解毒安”（主要成分为月桂基氨基酸盐、增效剂，多元有机酸盐、稳定剂，功能为改善由池塘酸败物及底质原因造成的老绿水、白浊水、黑臭水、铁锈水等不良水色），同时增氧。若水体呈红色，增氧注入优质水，施洒6 000 g/hm2“增氧解毒安”（主要成分为硫代硫酸钠、乙二胺四乙酸、吸附剂及增效剂，功能为有效降解氨氮、亚硝盐酸、硫化氢、络合重金属离子、缓解赤潮、有害藻类引起的中毒）”+稀释后的“激安C”（主要成分为多聚磷酸脂、有机酸、葡萄糖，功能为加速水产动物物质循环，调节肽酰胺化、矿物质代谢；激活虾体免疫器官，增强免疫）。若水体呈黄色，施加750～900 g/hm2·m生态宝（主要成分为优质鱼粉、生粕、复合维生素、氨基酸、矿物质、肌醇、保生菌，功能为增强虾群食欲，且成分稳定，减少池底污染，保持良好的水环境）。

1.2.4 补水换水 若水质调节不良，需要排除较差的水质，然后注入新鲜水，为减少排水对虾群的应激，一般排水量不超过池塘的30 %。同时若池塘内水不足，需要及时补充，有利于形成一个良性生态循环，促进水体自净。

1.2.5 增加水氧 需要根据养殖规模合理安排和分布增氧机，一般开机时间为12:00～15:00，促进池塘水氧均匀，同时可以减少有毒有害物质含量，促进南美白对虾健康生长。

2 科学投喂

从南美白对虾生长状况来看，中后期营养直接影响虾量，因此既要让南美白对虾“吃饱”，还要让虾群“吃好”，为节约养殖成本，要坚持定时、少量、多次投喂的原则[3]。

2.1 投喂时间

根据南美白对虾的摄食特点，一般在6:30、11:30、17:30、21:00进行投喂，投喂量分别为30 %、15 %、35 %、20 %。水温＜15 ℃ 或＞32 ℃ 减半或停止饲喂，同时要在晴天、水质较好时间进行饲喂。

2.1 投喂方式

南美白对虾中期以后可以在0.5～1 m深处进行投喂，切勿在池塘中心部位进行投喂。

2.3 饲料颗粒

根据虾体长度进行合理选择颗粒饲料，虾体＜3 cm选择粒径1±0.5mm、粒长2±0.5 mm，虾体＜6 cm选择粒径1.6±0.4 mm、粒长3.5±1.5 mm，虾体＞6cm选择粒径2.2±0.3 mm、粒长6±2 mm。

2.4 饲料营养

南美白对虾中后期对饲料蛋白量要求不高，一般控制在25 % 左右即可，总钙量为1.8 %，总磷量为1.2 % 左右。

2.5 投喂注意事项

选择在晴天时投喂，暴雨不投喂、阴天少投喂；水质好时投喂，水质差时不投喂；脱壳时不投喂，脱壳后多投喂。

3 底质改良

养殖中后期，池塘底部的排泄物、残饵积聚，需要施加生物净化剂或水质净化剂来改善池塘底质。如中后期可以向池内喷洒“光合益生菌”（主要成为净水剂、硝化细菌，功能为改良水质、增加溶氧、降低氨氮、抑制致病菌生长、改善动物体内水环境生态平衡），第一次喷洒90 kg/hm2，然后间隔2～3周使用1次，施加量为60 kg/hm2，若水质较差，可间隔1周使用1次，晴天使用，水温在25 ℃ 左右使用更佳。

4 疾病防治

4.1 肠炎防治

若虾体出现肠道体积肿胀，颜色为红色，可在饵料中加入0.1 % 的“大蒜素”粉末，连续饲喂3～5 d。

4.2 红体病防治

若虾体出现尾尖或整个虾体肿胀、充血，灵敏度降低，可在每千克饵料中加入1.5g“红体消”（主要成分为复合碘、蛋氨酸、活性因子，功能为抑制水体中的各种致病菌、病毒和真菌，提高虾群免疫力及抗应激能力），连续饲喂3 d。给药期间同时做好池塘水体消毒工作。

4.3 黄鳃病防治

若虾鳃颜色变黄，虾体呼吸困难，需要及时消毒池塘，可全池喷洒225 kg/hm2生石灰，日常要增加水溶解氧含量。

5 密度调节

养殖密度对南美白对虾量和疾病有重要影响，养殖密度过小会增加养殖成本，而密度过大，容易提高水温，同时活动空间不足，采食时容易互相刺伤，池塘内有毒有害物质容易激增，虾群生长缓慢，抗病力下降。养殖中后期规格达到75±15尾/kg时进行分批次捕获，一般为捕大留小，这样能保持池塘内的载虾密度，增加生存空间，降低饲喂成本。捕捞时一般采用地笼、抄网、拉网等方式进行捕获，在6:00前或18:00后进行，避免高温、阳光直晒作业。

6 运输管理

运输时需要降温（加冰）、增氧，水体盐度控制在0.4 % 适宜。运输时间控制在10h内，这样虾群成活率可维持在85 % 以上。