油酸
- 毛细管气相色谱法测定油酸的组成
0)0 引言测量油酸组成的方法,一般是将油酸甲酯化,形成油酸甲酯,测量油酸中各个组分甲酯含量,进而计算油酸组分含量[9-14]。油酸含量测定采用GB/T 9104-2008《工业硬脂酸试验方法》,该标准适用于工业硬脂酸,主要测量十八酸和十六酸含量,采用填充柱气相色谱法,柱长2～3 m,用硬脂酸甲酯保留时间作为定性标准,面积归一化法计算十八烷酸的含量,但该方法无法对碳十八酸中含有的硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸进行分离测定。由于采用油酸甲酯化法,要用到浓硫酸、
润滑油 2023年6期2023-12-29
- 响应面法优化破壁灵芝孢子粉中甘油三油酸酯提取工艺
用超声波法提取甘油酸油酸酯，建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器法测定破壁灵芝孢子粉中甘油三油酸酯的含量，为破壁灵芝孢子粉质量标准的制定提供参考依据。1.材料与方法(1)材料与试剂破壁灵芝孢子粉样品由青海及祥药业有限公司提供；甘油三油酸酯对照品由中国食品药品检定研究院提供（供含量测定用，含量为：99.6%，批号：111692-202007）；二氯甲烷（色谱纯）国药集团化学试剂有限公司；乙腈（色谱纯）德国默克公司。(2)仪器与设备Agilent 1260系列
当代化工研究 2023年15期2023-08-06
- 我国高油酸花生品种现状及可视化热图分析
不饱和脂肪酸中的油酸和亚油酸含量约占80%[2-3]。医学研究表明,油酸有助于降低人体血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL,引起粥样动脉硬化)含量,同时维持高密度脂蛋白胆固醇(HDL,抗粥样动脉硬化)水平,亚油酸含有两个不饱和键,而油酸为单烯不饱和脂肪酸,不易被氧化,所以高油酸花生及其制品货架寿命相对较长[4-6]。油酸的氧化稳定强,并且富含油酸的膳食模式具有调节血脂的保健作用,高油酸花生制品有益人体健康已被临床研究所证实,提高油酸含量已经成为油料作物品种选育
种子 2023年2期2023-05-19
- 油酸甘油酯合成过程中反式油酸含量变化研究
来源[1]。反式油酸是反式脂肪酸的一种，是油酸的反式异构体，油酸在高于150 ℃时发生顺反异构化反应转化为反式油酸[2]。酯化反应需要较高的反应温度(220 ℃)，这会使原料中的油酸转化为反式油酸，影响产品的最终质量。通过反应过程控制，减少产品中的反式油酸含量成为一种必然的选择。1 实验部分1.1 试剂甘油，阿拉丁试剂，99%；油酸，阿拉丁试剂，分析纯；亚磷酸，南京化学试剂厂，分析纯；氢氧化钠，南京化学试剂厂，分析纯。1.2 实验步骤1.2.1 催化剂的配
化工时刊 2022年11期2023-01-17
- 青岛高油酸花生新品种推广实践及思考
产形势下，随着高油酸花生的健康特性研究不断深入，特别是2020 年11 月“高油酸花生油预防代谢综合征及其机制研究”[2]发布，高油酸花生健康特性更加凸显，结合高油酸花生的耐贮藏性，将形成巨大的社会需求。1 青岛高油酸花生新品种推广实践1.1 高油酸花生的耐贮藏及健康特性的知识传播我国花生资源的油亚比值一般在1～2 之间，自美国发现油亚比值43.5 的高油酸花生种质资源F435后，世界范围内掀起高油酸花生育种热潮。花育32号选育者——山东省花生研究所禹山林
中国种业 2022年2期2022-11-17
- 高油酸油菜遗传育种研究进展
质改良的目标。高油酸（C18∶1）菜籽油一般是指油酸相对含量超过75%的菜籽油［4］。与普通双低菜籽油相比，高油酸菜籽油具有三大优势：①货架期较长，耐贮藏性更优。在十八碳多不饱和脂肪酸中，亚油酸（C18∶2）和亚麻酸（C18∶3）是人体的必需脂肪酸，其中亚油酸有2个双键，亚麻酸有3个双键，两者化学结构均不稳定，极易氧化分解而变味，产生对人体有害的物质（包括反式脂肪酸）。高油酸菜籽油中亚油酸和亚麻酸总量降至10%左右，在满足人体所需的脂肪酸前提下双键含量更少
生物技术进展 2022年5期2022-10-11
- 河南省登记高油酸花生品种主要品质指标变异及系谱分析
料作物[1]。高油酸花生是油酸含量占脂肪酸总量75%及以上的花生,油酸/亚油酸(O/L)比值≥10[2,3]。高油酸花生优势越来越突出，一方面，油酸是单不饱和脂肪酸,比亚油酸少一个不饱和键，因此其氧化稳定性更高，不易产生哈味，货架周期长[1,4,5]；另一方面,由于单不饱和油酸的氧化稳定性(酸败性)明显优于多不饱和亚油酸,所以高油酸花生油炒菜不易产生油烟[6],烹饪时间短。 此外,多吃富含油酸的食物,可以有效降低血浆中胆固醇的含量，从而减少患心脑血管疾病的
陕西农业科学 2022年8期2022-09-15
- 胺类分子结构对油酸囊泡pH窗口的影响
二乙烯三胺）会使油酸囊泡（OAV）的pH窗口向碱性拓宽［12］，中长链伯胺与脂肪酸形成复合脂肪酸囊泡［13］，而长链季铵盐则与脂肪酸形成所谓阴-阳离子囊泡［14，15］. 相关研究较多报道共存小分子对脂肪酸囊泡稳定性的客观影响，但尚未深入和系统地比较共存小分子结构对脂肪酸囊泡形成及稳定性的影响，以及其机理和规律. 综上所述，由于各种胺类小分子与脂肪酸及其囊泡的分子间相互作用信息尚不够明晰，因而对其作用机理有各种推测. 由于各种胺类分子结构影响脂肪酸形成脂肪
高等学校化学学报 2022年8期2022-08-22
- 普通花生油和高油酸花生油脂肪酸比较研究
和脂肪酸。其中，油酸作为单不饱和脂肪酸，由于分子式稳定，营养保健价值极高，因此高油酸花生油被认为是健康的、稳定的高品质食用油。依据相关学者前期研究成果，业界普遍认为，提高油酸的相对含量，增加油酸与亚油酸的比值，是目前花生新品种选育的重要方向。我国作为花生种植、消费大国，一半以上的花生用于压榨花生油。随着高油酸花生油价值日益凸显，国内油脂企业陆续开展高油酸花生油新品研发，近年来鲁花、金盛集团等已经推出多款高油酸食用油新品上市。高油酸花生油油酸占比一半高于75
煤炭与化工 2022年5期2022-06-17
- 2011—2020年我国北方片小粒花生区域试验参试材料性状分析
率、单株生产力、油酸含量呈正相关。董文召等对1982—2009年河南省审定的花生品种主要性状的分析指出，降低株高，适当增加分枝、单株结果数、增加百果质量是进一步提高产量的关键。杨海棠等利用灰色系统理论对2017年全国北方片小粒组参试花生品种的主要性状进行了综合评价，选出了多个适宜我国北方片推广的小粒花生品种。前人对花生品种的评价多集中在单个年度、区域或方法上，对年度间、区域间及不同品种类型间的差异分析缺乏系统性。因此，本研究以2011—2020年我国北方片
江苏农业科学 2022年3期2022-03-03
- 高油酸花生育种基础、现状及品种特性分析
已经通过鉴定的高油酸花生品种， 主要以小果型花生为主，如花育32 号、开农61 号、豫花65号等，中小果型高油酸花生开农1715 油酸含量仅为73.4%， 中果型高油酸花生冀花16 号， 油酸含量2013 年为 74.9%，2014 年为 80.1%。 生产上，缺少油酸含量稳定超过80%、大果型高产高油酸花生品种。众多检测数据表明[1-4]，花生油酸含量和棕榈酸含量存在一定的负相关， 即油酸含量越高则棕榈酸含量越低。 今后的高油酸花生育种应选择高产大果型品
农业科技通讯 2021年10期2021-12-25
- 四川省甘蓝型高油酸油菜发展现状
下，开发甘蓝型高油酸油菜（以下统称高油酸油菜）品种及油脂产品，对提升油菜品质，打造“川字”品牌，推进现代农业发展和新农村建设，具有十分重要的意义。1 发展高油酸油菜的意义1.1 高油酸油菜营养价值种子中油酸含量大于75%的油菜品种称为高油酸油菜[2]。高油酸油菜籽的油酸含量高，亚油酸、亚麻酸含量低，可降低超重人群的心血管疾病和血浆中的低密度脂蛋白胆固醇含量，有效预防动脉硬化[3-4]；其烯丙基双键具有相对低的反应活性，并且含有较高的生育酚、甾醇等抗氧化成分
中国种业 2021年1期2021-12-05
- 江西省油茶油酸含量气象评价模型研究
】明确江西省油茶油酸含量的关键气象因子和关系模型，为江西省油茶品质气候评价及油茶品质气候区划等提供技术参考。【方法】利用6份油茶油酸含量检测数据（2018—2019年江西九江市柴桑区、丰城市和万安县油茶油酸含量检测数据）和同期气象数据（2018—2019年逐日平均气温、最低气温、最高气温、降水量、平均相对湿度和日照时数等），采用相关分析和线性回归方法，研究影响江西油茶油酸含量的关键气象因子，建立江西省油茶油酸含量气象评价模型，再利用10组油茶油酸含量检测数
南方农业学报 2021年6期2021-10-09
- 油酸甲酯对多杀菌素发酵合成的影响
大多使用植物油或油酸甲酯作为产物合成的碳源，以提高多杀菌素的产量。马坤等[3]研究发现，植物油对刺糖多孢菌生长及其合成多杀菌素能力有比较明显的影响。油酸甲酯和植物油成分类似，是一种不饱和脂肪酸酯，其在发酵液中利用率的高低是影响抗生素效价提高的关键[4]。由于油酸甲酯难溶于发酵液，浓度过高会影响发酵液中的溶氧，对微生物的生产代谢不利，最终会影响产物的合成。因此，多杀菌素发酵工艺一般在基础培养基中添加少量油酸甲酯，中间过程补入一定量的油酸甲酯，保证既能维持发酵
中国畜禽种业 2021年9期2021-09-22
- 皮脂组分污染真丝织物黄变性能研究
文章采用角鲨烯、油酸、三油酸甘油酯等皮脂组分对桑蚕丝织物进行污染和环境处理，讨论温度、光照、环境含氧量等因素对织物黄变的影响，实验中采用黄度指数来表征试样的黄变程度。通过扫描电子显微镜观察、黄度指数测试和红外光谱分析可知：皮脂组分均匀包覆在桑蚕丝表层;随着温度、光照强度和含氧量的增加，无论皮脂污染与否织物的黄度指数均增加;经过180 d室内储存放置，角鲨烯氧化产物中生成了共轭羰基、羟基和C—O键等潜在的显色基团，而油酸与三油酸甘油酯未发生红外光谱仪能够检测
丝绸 2021年9期2021-09-22
- 低温胁迫对普通和高油酸花生种子萌发的影响
温胁迫对普通和高油酸花生种子萌发的影响薛晓梦1吴 洁1王 欣1白冬梅2胡美玲1晏立英1陈玉宁1康彦平1王志慧1淮东欣1,*雷 永1廖伯寿1,*1中国农业科学院油料作物研究所 / 农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室, 湖北武汉 430062;2山西省农业科学院经济作物研究所, 山西汾阳 032200高油酸花生以其营养价值高和耐储藏等特点深受广大消费者和加工企业的喜爱。近年来, 随着高油酸花生品种在我国的推广应用, 高油酸花生在高海拔、高纬度地区的发
作物学报 2021年9期2021-07-19
- 重组油酸对高脂小鼠血脂代谢的影响
意义[5-8]。油酸属于一类化学性质稳定的单不饱和脂肪酸[9]，课题组前期已经构建了产油酸的重组大肠杆菌，然而重组油酸对于血脂代谢的影响还处于探索阶段。为此，本实验以重组油酸饲喂高脂血症模型小鼠，通过血清指标检测，考察重组油酸对小鼠血脂代谢的影响，以期开发一种优质单不饱和脂肪酸资源，进一步为改善和研发人类健康膳食奠定理论基础。1 材料与方法1.1 实验材料5周左右，体重为23～26 g的雄性昆明小鼠(SPF级)25只，购于锦州医科大学动物实验中心，饲养在温
粮食与饲料工业 2021年3期2021-06-21
- 气相色谱归一化法测定高油酸花生中油酸、亚油酸含量
于慧佳摘要：油酸和亚油酸是花生中主要不饱和脂肪酸，且油酸/亚油酸（O/L）是决定花生油货架期的重要指标，因此油酸与亚油酸含量的测定对于花生品质评价具有重要意义。采用气相色谱归一化法，以37种脂肪酸甲酯（FAME）标准物为基础，初步建立测定花生中油酸和亚油酸含量的方法，通过校正响应因子对面积百分比法进行比较与优化。该方法可以补偿仪器的响应差异，提高检测结果的准确性。关键词：花生;油酸;亚油酸;气相色谱;归一化法;响应因子中图分类号：S565.2;O657
农业科技与装备 2021年1期2021-03-03
- 平山县高油酸花生出苗及品质的影响因素及预防措施
050400）高油酸花生具有营养价值高、耐储藏等特点，其油酸与橄榄油中的油酸含量相当，俗称“花生橄榄果”，相对普通油酸花生，高油酸花生优势明显，其市场前景看好，近几年在平山县种植面积有所增加。随着种植面积的增长，因其特殊的种性和对气候、温度条件的不同需求，在农业生产上因种植技术不当导致的出苗不全、品质不好等问题时有发生，直接影响了花生产量和商品质量。通过近几年的田间观察、测产结果和品质检测，归纳起来有以下几点：1 影响高油酸花生出苗及品质的原因1.1 繁种
现代农村科技 2020年6期2020-12-20
- 滩羊肉中油酸和亚油酸含量的近红外预测模型建立
方法建立滩羊肉中油酸和亚油酸含量的预测模型。选取滩羊肉外脊、里脊、羊霖、羊腩共138 份样本，在900～2 500 nm波长范围内，采集滩羊肉糜样品的近红外反射光谱，利用气相色谱法作为参考，测定样品中油酸和亚油酸含量，并建立滩羊肉中油酸和亚油酸含量的偏最小二乘回归（partial least squares regression，PLSR）模型。为优化模型性能，使用间隔随机蛙跳（interval random frog，IRF）算法进行数据降维处理。结果表
肉类研究 2020年9期2020-12-14
- 基于壳聚糖衍生物的固-固相变材料制备及表征
米二氧化钛的过量油酸中，在抽真空条件下进行壳聚糖的N-酰基化反应，在壳聚糖的大分子主链上接枝油酸侧链，用一种绿色环保的方法制备了壳聚糖-g-油酸固-固相变材料。对产物进行红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热、热重分析表征。结果表明：油酸分子通过酰胺键接枝在壳聚糖分子链上，接枝产物获得了可逆的固-固相变性质;升温过程中在16.8 ℃出现吸热峰，热焓值为3.7 J/g;降温过程中在1.9 ℃出现放热峰，热焓值为5.2 J/g。该材料可望用于储能材料及医用材料。关
现代纺织技术 2020年3期2020-05-11
- 高油酸花生特征特性及栽培技术要点
费观念的转变，高油酸花生油在市场上逐步受到消费者的青睐。高油酸花生油具有营养价值高、耐储藏等特点，其油酸与橄榄油中的油酸含量相当，俗称“花生橄榄果”，是未来花生生产和消费的方向。目前，高油酸花生品种主要有冀花16、豫花37、开农176 等。了解掌握高油酸花生特征特性和栽培技术，对夺取高产、优质，充分发挥其商品价值具有十分重要的意义。1 高油酸花生概述油酸其实是一种单不饱和的脂肪酸，这种脂肪酸是花生脂肪中最主要的组成成分，也是进行花生质量评价的主要依据。当花
现代农村科技 2020年2期2020-03-24
- 加快新乐市高油酸花生产业发展研究
0700）1 高油酸花生的价值耐贮藏性较好。高油酸花生可提高花生及其制品的耐贮藏性，延长其货架寿命： 高油酸花生烤果仁货架期为普通花生的8 倍；咸果货架期为普通花生的20 倍。种子的贮藏期较长。高油酸花生可延长种子的贮藏期，有利于产业发展。保健功能较好。高油酸花生油具有很强的保健功能——能降低心脑血管疾病的风险，油酸可选择性地降低人体中有害的低密度脂蛋白（LDL），而保持有益的高密度脂蛋白，而提高油酸含量能够显著降低饱和脂肪酸（主要是棕榈酸）的含量，而棕榈
农家科技中旬版 2020年11期2020-03-11
- 酶催化合成大豆甾醇油酸酯的工艺研究
进行改性[9]。油酸属于单不饱和脂肪酸，具有降血脂等生理功能，但油酸在空气中易氧化，将其与植物甾醇结合，不仅能够改善植物甾醇的油溶性，而且也能够增加油酸的稳定性[10]。将植物甾醇与油酸进行酯化可以充分发挥植物甾醇和油酸的生理功效，得到功能特性良好的植物甾醇酯。合成甾醇酯的方法主要有化学法和酶法，化学法具有反应时间短、酯化率高等优点，但反应温度较高，会有副产物伴随产生；酶法合成反应条件温和、副产物少、易于分离纯化，但是成本过高，不利于大规模生产。陈茂彬等[
中国油脂 2020年2期2020-02-26
- 油酸与亚油酸比例对煎炸油中单环氧脂肪酸单体含量的影响
分为两类：一类为油酸双键环氧化形成的单环氧硬脂酸，包括顺式-9,10-单环氧硬脂酸和反式-9,10-单环氧硬脂酸；另一类为亚油酸双键环氧化形成的单环氧油酸，包括顺式-9,10-单环氧油酸；反式-9,10-单环氧油酸、顺式-12,13-单环氧油酸和反式-12,13-单环氧油酸。目前有研究表明，不同油酸和亚油酸组成的油脂在高温加热过程中单环氧脂肪酸总含量有显著差异[9-11]，但不同油酸与亚油酸组成比例对煎炸过程中单环氧硬脂酸、单环氧油酸含量以及顺、反式单环氧
中国油脂 2019年10期2019-11-20
- 4种槭树种子油脂肪酸组成及含量比较
5%）有棕榈酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸4种，低含量脂肪酸（关键词：槭树;种子油;脂肪酸;亚油酸;油酸中图分类号： S792.350.1 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）07-0220-04槭属（Acer Linn.）为落叶或常绿小乔木或灌木，主要分布于北半球山林地带[1]。该属有200余种，其中许多种都具有药用开发价值[2-3]。据报道，茶条槭、色木槭、建始槭等槭属植物的幼叶、幼芽具有清肝明目、祛风退热的药用功效[4];金沙
江苏农业科学 2019年7期2019-09-17
- 以Lorke法为基础的半致死剂量分析法在油酸和化香树果序及黄连素抗镉减毒评价中的应用
分析方法，检测了油酸、化香树果序、黄连素等不同潜在的抗镉化合物的减毒作用。通过改良后的Lorke法测定不同抗镉药物对小鼠的经口镉LD50的影响。结果表明，与200 mg/kg VC相比，灌胃200 mg/kg油酸、化香树果序、黄连素能够减轻镉的毒性，提高镉的LD50。LD50由140～160 mg/kg分别上升至300～320 mg/kg（油酸组）、280～300 mg/kg（化香树果序组）和320～340 mg/kg（黄连素组）。以上结果表明，以Lork
现代农业科技 2019年9期2019-07-03
- 橄榄油脂肪乳剂的生物学特性及其研究进展
单不饱和脂肪酸；油酸；酚类化合物；肠外营养[中图分类号] R459.3 [文献标识码] A [文章编号] 1674-4721（2019）5（c）-0036-04[Abstract] Since the 1960s， clinical nutrition support has developed rapidly， and various fat emulsions for parenteral nutrition have been used in cli
中国当代医药 2019年15期2019-06-20
- 油酸甲酯对柴油机油热氧化性能影响研究*
现状。本文作者以油酸甲酯作为生物柴油的目标化合物，分别测定CF 15W-40柴油机油中混入质量分数10%和20%油酸甲酯后在110 ℃下氧化后的黏度、酸值和不溶物含量，并对它们的变化曲线进行回归分析，根据所得参数计算了油酸甲酯对CF 15W-40柴油机油的影响程度。1 试验部分1.1 试剂与仪器试验所用试剂：长城牌CF-4 15W-40柴油机油；油酸甲酯、氯仿、冰乙酸、硫代硫酸钠、氢氧化钾、碘化钾，均为分析纯；1%淀粉指示剂；1%酚酞指示剂。试验所用仪器：
润滑与密封 2019年3期2019-03-22
- 基于亲缘系数的高油酸花生骨干亲本开选016的育种价值分析
，脂肪中80%由油酸和亚油酸组成[1]。油酸是影响花生油理化稳定性和营养价值的重要品质指标之一，有利于提高油的稳定性、风味和营养[2]。由于油酸为单烯不饱和脂肪酸，不易被氧化，所以花生及其制品货架寿命长[3-4]。另外，油酸在人体脂类代谢中具有降低有害胆固醇、保持有益胆固醇水平的功能，从而减缓动脉粥样化，有效预防冠心病等心脑血管疾病的发生[5]。自1987年Norden等[6]发现第一个高油酸花生突变体F435之后，我国众多学者把目光转向了高油酸花生育种的
河南农业科学 2018年9期2018-09-28
- 光谱技术在油料作物油酸含量检测中的应用
410128）油酸，作为一种单不饱和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中，在食品、工业、医药等行业需求很大。如何提高油料作物油酸含量成为解决油酸需求问题的关键。因此，研究快速、无损的油酸检测技术具有重要意义。目前，实验室检测油酸含量的方法较多，主要有气相色谱法［1］、高效液相色谱法（HPLC）［2］、气相色谱—质谱联用法（GCMS）［3］和液相色谱—质谱联用法（HPLC－MS）［4］、超高效合相色谱—质谱（UPC2－MS）技术［5］等。气相色谱（
作物研究 2018年4期2018-08-24
- 高油酸食用油引领百姓餐桌健康升级
与健康，其中，高油酸花生油、高油酸橄榄油、花生油、葵花仁油等新品类成为消费首选。以消费者熟知的高油酸橄榄油为例，中商产业研究院2017年12月份的数据显示，2016年，我国橄榄油市场零售量总为3.77万吨，同比增长14.19%，我国橄榄油市场零售额总达38.79亿元，同比增长14.39%。我国橄榄油市场零售量、零售额增长态势明显。科学解释高油酸为何珍贵油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，常存在于动植物体内，也是人体脂肪组
环球时报 2018-03-012018-03-01
- 高油酸玉米遗传育种研究进展
054001）油酸是脂肪酸的重要组分，属于单不饱和脂肪酸，作为人体必需脂肪酸，它可降低超重人群的心血管疾病和血浆中的低密度脂蛋白胆固醇含量，有效预防动脉硬化；在高温下不易氧化变质，保质期长，加热到较高温度时不冒烟，煎炸产品还拥有优良的香味；此外还有利于生物柴油的生产。因此，油酸具有较高的营养品质和商业价值，决定着油料的质量，通过研究植物油酸生物合成和积累的调控机制，进而培育高油酸含量的油料作物新种质，是众多油料作物育种的主要目标之一。1 玉米脂肪酸谱概况
现代食品 2018年18期2018-02-15
- 河南省高油酸花生的发展情况与展望
高油酸花生是指油酸含量达到75%及以上或油酸/亚油酸（O/L）比值≥7的花生品种。由于油酸是一种比较稳定的物质，无需处理也可以长期保存，因此，高油酸花生及其制品的耐储藏性显著高于普通花生，其原料货架期较普通花生可提高约2倍，烤果、咸果等可提高8～20倍，食用油可提高10～15倍。一、高油酸花生发展的政策支持发展高油酸花生符合农业农村部和河南省在种植业结构调整中的政策导向。2016年，省政府明确提出发展“四优四化”，发展优质花生便成为河南省推进农业供给侧结构
河南农业 2018年11期2018-01-17
- 高油酸花生 花生种植新方向
高油酸花生 花生种植新方向普通花生油油酸含量在40%～50%，油酸/亚油酸（O/L）1～1.5。而高油酸花生油酸含量超过75%或油酸/亚油酸（O/L）≥10。高油酸花生具有许多好处，有利于消费者健康，是未来花生生产和消费的根本方向。一、高油酸花生的好处1.有选择地降低人体低密度胆固醇，不破坏高密度胆固醇，延缓心脑血管疾病。2.高油酸花生的棕榈酸含量只有普通油酸花生的一半，更有利于人体健康。3.提高花生及花生油的抗氧化能力和烹调品质，降低有害物质产生。4.油
农业知识 2017年41期2017-12-11
- 光合作用合成相关差异蛋白对应基因在高油酸油菜近等基因系中表达规律研究
蛋白对应基因在高油酸油菜近等基因系中表达规律研究王晓丹，肖 钢，张振乾*，官春云，陈社员，邬贤梦，张诗远(湖南农业大学农学院/南方粮油作物协同创新中心，湖南 长沙 410128)【目的】本文探索了光合作用相关基因表达与蛋白表达之间的关系，加速高油酸油菜育种进程。【方法】以高油酸油菜近等基因系出苗后7 d、5～6叶期和越冬期的叶片、花瓣和授粉后20～35 d的种子及角果皮为材料，利用定量PCR方法研究9个iTRAQ分析得到的差异蛋白对应基因在不同生育期表达规
西南农业学报 2017年7期2017-08-11
- 尿素包合和选择性加氢结合法制备高纯油酸
氢结合法制备高纯油酸范明明1, 2，王 灿1，张萍波1, 2，赵栋成2，戴春阳2(1.江南大学 化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122; 2. 江苏金马油脂科技发展有限公司，江苏 盐城 224351)以棉油酸为原料，通过尿素包合和选择性加氢结合法制备高纯油酸。通过单因素实验优化，得到尿素包合的最佳条件为：m(原料)∶m(尿素)=1∶2，包合温度5℃，包合时间8 h；选择性加氢的最佳条件为：催化剂用量1.5%，反应压力0.7 MPa，反应温度165℃，
中国油脂 2017年4期2017-05-10
- “一锅法”合成油酸包覆Fe3O4及油酸用量对其性能的影响*
“一锅法”合成油酸包覆Fe3O4及油酸用量对其性能的影响*梁 浩，李德才，张志力(北京交通大学 机械与电子控制工程学院，北京 100044)采用“一锅法”，即在“共沉淀法”合成纳米Fe3O4颗粒之前，直接加入油酸(表面活性剂)，合成了油酸包覆的纳米Fe3O4颗粒。并通过X射线衍射仪(XRD)、透射电子显微镜(TEM)、振动样品磁强计(VSM)、热重分析仪(TGA)对颗粒进行了表征，重点研究了油酸用量对纳米Fe3O4颗粒的结构、成分、形貌、尺寸、磁化强度的
功能材料 2016年4期2016-12-03
- 高油酸油菜研究现状、存在的问题及发展建议
10128)高油酸油菜研究现状、存在的问题及发展建议张振乾，胡庆一，官春云*(湖南农业大学农学院，长沙 410128)高油酸菜油具有很好的营养保健功能，其品质可与茶油、橄榄油等高级食用植物油媲美，对于改变我国食用植物油自给不足、促进油菜产业升级等方面有很好的作用。总结了国内外相关研究机构在高油酸油菜方面的研究动态及应用情况，同时对油酸的遗传特性、高油酸油菜选育途径(小孢子培养、远缘杂交、诱变和转基因技术)和分子生物学研究进展进行了综述，并针对当前存在的问
作物研究 2016年4期2016-10-10
- 反油酸处理对人HepG2细胞代谢组的影响
00240)反油酸处理对人HepG2细胞代谢组的影响刘莹,刘会昌,石建新*(上海交通大学生命科学技术学院,上海 200240)本研究以人细胞(HepG2)为模型,通过MTT实验研究反油酸对HepG2细胞存活率的影响,选择1.2 mmol/L和1.5 mmol/L的反式油酸处理HepG2细胞6和12 h,利用UPLC-MS/MS和GC-MS对HepG2细胞的代谢组进行检测,以了解人细胞对反式油酸的代谢反应。结果表明,反油酸处理引起了HepG2细胞代谢水平的
食品工业科技 2016年11期2016-09-10
- 一种油酸包覆磁性颗粒类磁流变液的制备和性能研究*
0707)一种油酸包覆磁性颗粒类磁流变液的制备和性能研究*王四棋1,李德才1,居本祥2(1. 北京交通大学 机械与电子控制工程学院, 北京 100044；2. 重庆材料研究院 国家仪表功能材料工程技术研究中心，重庆 400707)摘要：采用油酸包覆软磁颗粒的方法，分别制备出蓖麻油基含纯微米级和微纳米混合级软磁颗粒的磁流变液。纯微米级软磁颗粒质量含量83%的磁流变液具有沉降稳定性好、屈服应力高等优点，适用于减振和制动领域。纳米级软磁颗粒在微纳米级混合软磁颗
功能材料 2016年7期2016-08-11
- 新型纳米凝胶包被生物炭基固定化酶研究
采用酶底物类似物油酸分子修饰的纳米凝胶包被生物炭表面，首次制备出一种新型高效的纳米凝胶包被生物炭基质作为脂肪酶酶固定化载体。[结果]通过油/水界面的活化效应激活脂肪酶分子的催化活性位点，并通过凝胶的溶胀/退溶胀作用增强脂肪酶的固定化效果，所制备的新型固定化脂肪酶的催化活性和催化稳定性都得到了充分提高。[结论]新型固定化脂肪酶为酶固定化技术研究提供了材料。关键词纳米凝胶；油酸；固定化酶；催化活性生物酶法是一种可用于转化生物柴油的环保高效型资源化技术。生物酶法
安徽农业科学 2016年13期2016-07-15
- A Comparison of Heterogeneous Reaction Kinetics of Oleic Acid Thin Film and Oleic Acid Coated Flyash with Ozone Using Vacuum FTIR
FTIR比较研究油酸薄膜和油酸包覆粉煤灰分别与臭氧的非均相化学反应动力学何 翔，冷春波，张韫宏*北京理工大学化学学院化学物理研究所，北京 100081非均相反应动力学； 油酸； 粉煤灰； 臭氧； 真空傅里叶红外光谱仪2015-01-07，2015-04-26)Foundation item：supported by the National Natural Science Foundational of China (41175119, 21373026,
光谱学与光谱分析 2016年5期2016-07-12
- 油酸包覆纳米片状Al(OH)3/Mg(OH)2复合阻燃剂的制备
510006)油酸包覆纳米片状Al(OH)3/Mg(OH)2复合阻燃剂的制备黄建智1,2，成晓玲2(1.华南理工大学 化学与化工学院，广东 广州 510641；2.广东工业大学 轻工化工学院，广东 广州 510006)摘要:通过化学复合法制备出了油酸包覆纳米片状形貌Al(OH)3/Mg(OH)2复合阻燃剂.SEM结果表明，通过改变铝镁摩尔比可制备出不同形貌的片状复合阻燃剂.X射线衍射(XRD)结果表明，复合阻燃剂以Al(OH)3为基体，表面成功包覆Mg(
广东工业大学学报 2016年2期2016-07-04
- 油炸方便面生产条件对煎炸油酸值的影响
试方法产能对煎炸油酸值的影响。产能的多少是否对煎炸油酸值产生影响，影响多大，是本次测试的重点，监测不同的产能对于油炸方便面生产线煎炸油的酸值影响，选择三条不同的产能线作为观察基点，将各生产线都选择清洗干净的油炸锅，同时注入相同质量的煎炸油，生产面块克数固定为50，等到煎炸油达到相同的工艺温度即开始生产，每隔两个小时在油炸锅中取样，从而测定油酸值，持续对油进行监测12小时。面块克数对煎炸油酸值的影响。在配方、生产工艺以及生产线保持一致的情况下，监测不同的生产
食品界 2016年8期2016-05-14
- 微表处专用两性沥青乳化剂表征及应用效果评价
关重要.笔者利用油酸、多胺、有机氯酸以及氯醇等为原料合成了两性沥青乳化剂，分析了乳化剂的红外光谱、表面张力、亲水亲油平衡值(HLB值)；测试了5% SBS掺量改性乳化沥青的性质和稀浆混合料的技术指标.结果显示：乳化剂的临界胶束浓度为2.63×10`(-5) mol/L，此时表面张力46.11 mN/m；乳化剂HLB值为12.7；当乳化剂用量为1.5%时，改性乳化沥青蒸发残留物的25 ℃针入度为6.2 mm，软化点为78.5 ℃，5 ℃延度为35 cm；微表
郑州大学学报（工学版） 2015年5期2016-01-20
- 衡阳高油酸油菜产业发展前景与对策
1101）衡阳高油酸油菜产业发展前景与对策黄益国，李小芳，李 倩，雷利琴（衡阳市农业科学研究所，湖南衡南421101）在综合分析高油酸菜籽油的品质特性及用途的基础上，论述了发展高油酸油菜产业的重要意义，分析了高油酸油菜国内外研究进展与发展现状，分析了衡阳发展油菜生产的自然条件、产业基础、发展潜力，认为在衡阳发展高油酸油菜产业有优势，并就衡阳率先发展高油酸油菜产业提出了建议与对策。高油酸油菜；产业发展；衡阳衡阳是国家重要的商品油生产基地。长期以来，油菜产业在
作物研究 2015年6期2015-12-06
- 高油酸花生：延长货架期最有发言权
◇于洪光 缪翼高油酸花生：延长货架期最有发言权◇于洪光 缪翼民谚道，常吃花生能养生。无论作为茶余饭后的小吃食，还是烹制佳肴的花生油，存放时间稍微长一些就会有“哈喇”味，这对消费者和花生加工商来说，都是件头疼事。可喜的是，山东省花生研究所已对此进行了大量的育种实践，找到了最有效的解决方案。油酸含量低，变质速度快“哈喇”味究竟从何而来？原来，花生的主要营养成分中含有一种叫作亚油酸的物质，亚油酸是一种脂肪酸，稳定性较差，容易与空气中的氧气发生化学反应，导致氧化酸
种子科技 2015年9期2015-01-22
- 高油酸油菜与双低油菜的比较研究
082)近年来高油酸油菜受到人们广泛重视。据报道，现在一些国家已经育成油酸含量70%以上，甚至80%以上的高油酸油菜品种，并在生产上应用，表现也较好［1］。Schierholt等认为，油菜种子的油酸含量与种子含油量呈正相关，而与种子产量呈负相关，当计算油产量时，每增加0.6% ～1%的含油量并不足够弥补降低5%的产量［2］。虽然现在还不是很清楚产量的降低是否是由于基因突变多效性的影响，或者是否与产量降低的基因相连锁［3］，但在已鉴定的所有组合中产量的降低并
作物研究 2014年5期2014-12-05
- 油酸糖酯的酶法合成及表面性能测定
9］。本研究选择油酸和多种糖(麦芽糖、葡萄糖、山梨醇和木糖醇)在脂肪酶催化下制备油酸糖酯，并对油酸糖酯的表面性质(表面张力、HLB值、乳化性)进行了测定。1 材料与方法1.1 材料和仪器油酸，麦芽糖，葡萄糖，山梨醇，木糖醇，丙酮，3A分子筛:国药集团化学试剂有限公司;固定化脂肪酶Novozym435:Novo公司。79－1磁力加热搅拌器:常州国华电器有限公司;RE－52AA旋转蒸发仪:上海亚荣生化仪器厂;SHZ－CD型循环水式多用真空泵:河南巩义市英峪予华
中国粮油学报 2013年9期2013-09-17
- 转基因甘蓝型油菜品系W-4 高油酸性状遗传分析
作物种子中多含有油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸［1］。油酸(C18∶ 1)属单不饱和脂肪酸，它能够降低人体血液中低密度脂蛋白质含量，降低心血管疾病发病几率。同时油酸的化学稳定性优于多不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸，因此，高油酸植物油已被认为是氢化植物油的理想替代品［2-3］。目前，提高油料作物种子中的油酸含量，降低多不饱和脂肪酸含量已成为油料作物品质育种的重要目标之一［4-7］。据报道植物高油酸种质主要通过诱变育种和基因工程育种两条途径实现。一是对油菜种
江苏农业学报 2013年2期2013-02-23
- 预置轮廓法滴油酸溶液
法.但现在用的滴油酸溶液的方法常使所形成的单分子油膜的轮廓起伏过大且不够清晰，以致测量面积时，观察吃力，测量误差大，影响实验效果.为什么形成单分子油膜的轮廓起伏太大甚至会出现尖角呢？究其原因有二个，一个是滴下的油酸溶液的液滴与水面和水面上的痱子粉碰撞时，会造成液滴轮廓有微小的不规则，液滴在扩展时不规则的轮廓不断放大；另一个是因为水面上的痱子粉的粉微粒之间存在间隙，而油酸溶液的液滴尺度仅是痱子粉微粒之间间隙的数倍，油酸溶液扩展时就很容易在间隙处突破，在油酸溶
物理通报 2012年8期2012-03-20
- 促肿瘤细胞凋亡乳白蛋白－油酸复合物的体外制备
中的脂肪，释放出油酸，同失去Ca2+的乳白蛋白结合，形成具有凋亡活性的复合物——乳白蛋白油酸复合物（Human α-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells，HAMLET）。2000年，瑞典科研人员首次在体外制备了这个复合物。其先用油酸预处理阴离子交换层析柱，使柱表面结合油酸分子，再加入乳白蛋白溶液，并用盐溶液梯度洗脱的方法得到这种促肿瘤细胞凋亡的HAMLET。
中国乳业 2011年8期2011-08-15
- “四点式”掌握油膜法
识点油膜法是利用油酸分子在水面上形成一层单分子油膜层的方法来估测分子的大小。油酸分子由两部分组成，一部分是C17H33，另一部分是COOH。COOH对水有很强的亲合力，当把一滴用酒精稀释过的油酸滴在水面上时，油酸就在水面上散开，其中的酒精溶于水，并很快挥发，在水面上形成一层纯油酸薄膜。其中C17H33部分冒出水面，而COOH部分留在水中，油酸分子直立在水面上，形成一个单分子油膜层，如图1所示。如果把分子视为球形，单分子油膜的厚度就可以认为是分子直径。故只要
物理教学探讨·高中学生版 2009年3期2009-07-22