柠檬皮
- 气球历险记
，被火烧，被喷柠檬皮汁……小小的气球今天要历经重重险关，它们是会被一击即破，还是安全过关？哪些道具可以提高气球过关的安全系数呢？赶快准备气球和道具，自己导演一场精彩的《气球历险记》吧！准备材料：气球、打气筒、绣花针、透明胶带、蜡烛、打火机、水、柠檬皮第一关 尖针关难度指数：用一根绣花针扎进气球，气球在5 分钟之内不破即为过关。安全过关攻略方法一用针从气球尾部颜色较深的部位轻轻扎进去，气球并没有爆裂。再将针轻轻地从气球中拔出来，气球仍然没有漏气。原理揭秘制作
红领巾·探索 2023年11期2024-01-05
- 柠檬皮多酚成分分析及其对胰岛素抵抗HepG2 细胞糖代谢的影响
要是柠檬果肉，柠檬皮通常作为废料被掩埋处理，由于柠檬果皮中含有丰富的营养成分和水分，掩埋后会滋生大量细菌污染周边水源及土壤，破坏环境的同时其营养成分也未得到充分利用，造成了经济损失和资源浪费[9-10]。目前对于柠檬皮的研究主要停留在对芳香油和果胶的提取上，对其功能性研究不够深入，因此本文探究柠檬皮多酚的成分及其调节糖代谢的功能，为今后开发相关产品提高柠檬整体经济效益提供了理论依据，同时也为柠檬加工废物处理提供了新的方案。1 材料与方法1.1 材料与仪器香
食品工业科技 2022年23期2022-12-06
- 柠檬皮多酚对胰岛素抵抗的HepG2细胞葡萄糖消耗量的影响
法，其次来研究柠檬皮多酚对IR-HepG2细胞葡萄糖消耗量的影响，以期为进一步研究柠檬皮多酚的降血糖功能奠定试验基础。1 材料与方法1.1 材料与试剂HepG2细胞株、DMEM高糖培养基、PBS、0.25%EDTA-胰酶、青-链霉素（苏州美仑生物科技有限公司）；胎牛血清（哈尔滨市立峰生物工程有限公司）；盐酸二甲双胍、MTT、DMSO（北京博奥拓达科技有限公司）；胰岛素（Beyotime公司）；葡萄糖检测试剂盒（上海荣盛生物药业有限公司）；纯度68%柠檬皮多
食品工业 2022年9期2022-10-21
- 果 皮的妙用
复银器的光泽。柠檬皮——消除异味把水倒入锅内，煮沸后加入几个柠檬皮，继续煮沸5～10 分钟，可帮助消除异味。除此之外，这种方法还有助于去除锅里的黑垢。茶具里的茶垢，电水壶内的水迹也能通过这种方法去除。将切碎的柠檬皮用纱布包好放在冰箱，能使冰箱保持清香的味道。橘子皮——擦拭污迹把橘子皮放在蟑螂常出没的地方可达到驱赶蟑螂的作用。用橘子皮蘸点盐，可去除陶瓷、搪瓷、铝铁类饮具上的污渍。洗锅、碗碟之前，用橘子皮擦拭可帮助去油脂。
保健与生活 2022年20期2022-10-17
- 柠檬皮黄酮乙醇提取工艺研究
及，产生大量的柠檬皮成为必然，需要将这些废弃物充分利用起来，这样既不造成资源的浪费，同时也可以保护环境[4]。黄酮是广泛存在于自然界的某些植物和浆果中的天然酚类物质，是一种具有强氧化作用的生理活性物质，具有多方面的功效，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化衰老，能够改善人体血液循环，也可降低胆固醇水平等，适量摄入对人体有一定益处[5,6]，因此加大对柠檬皮中黄酮类物质的提取具有很大的现实意义。现研究黄酮提取方法有热水提取法、有机溶剂提取法、微波提取法、
绿色科技 2022年10期2022-06-23
- 让气球爆裂的几种方法
柠檬上切下一块柠檬皮，将柠檬皮上的酸性液体直接挤在气球表面，气球瞬间发生爆裂。我们都非常惊讶，查阅相关的资料才知道其中的科学原理：由于柠檬皮含有芳香烃，而气球的主要成分是乳胶，两者相遇会产生剧烈的化学反应，使气球表面的物质老化松弛，气球表层因此变薄，而气球内部充满大量气体，承受着很大的压强，如果有一处变薄或破裂，其内部压强就会变得不稳定，从而发生爆裂。火烧“水气球”：先用打火机去烧一个吹好的氣球，气球瞬间爆裂。再用打火机去烧一个装了水的气球，一段时间后气球
小猕猴智力画刊 2022年2期2022-04-18
- 把生活烹饪成童话
我注意到她善用柠檬皮和柠檬汁——柠檬抢味，有先声夺人的霸气，把它加入掺了乳酪碎的猪肉丸里，便恰到好处地驱除了味道的滞腻，并且巧妙地形成了丰富的层次感。至于在烘烤得有点焦脆的西兰花上面放入柠檬皮和柠檬汁，却像是一篇布局严谨的“微型小说”，有了令人“意在言外”的惊喜。味道确实不错，可我嫌工序过于繁杂。然而，她却好整以暇地回应：“妈妈，工序多才出精品嘛！”餐后，她说：“等着我的甜品上桌呀！”她把桌上堆着的诸多原料“东拼西揍”地搅在一块儿，好像没多大工夫，就变出几
思维与智慧 2022年6期2022-02-18
- 把生活烹饪成童话
我注意到她善用柠檬皮和柠檬汁——柠檬抢味，有先声夺人的霸气，把它加入掺了乳酪碎的猪肉丸里，便恰到好处地驱除了味道的滞腻，并且巧妙地形成了丰富的层次感。至于在烘烤得有点焦脆的西兰花上面放入柠檬皮和柠檬汁，却像是一篇布局严谨的“微型小说”，有了令人“意在言外”的惊喜。味道确实不错，可我嫌工序过于繁杂。然而，她却好整以暇地回应：“妈妈，工序多才出精品嘛！”餐后，她说：“等着我的甜品上桌呀！”她把桌上堆着的诸多原料“东拼西揍”地搅在一块儿，好像没多大工夫，就变出几
思维与智慧·下半月 2022年2期2022-02-16
- 硫酸催化柠檬皮水热转化制取平台化合物研究
术难题。其中，柠檬皮的纤维素和半纤维素含量分别为14.35%和28.52%[5]，柠檬中柠檬酸的含量为7%-9%[6]。目前，关于柠檬皮的研究主要集中于果胶提取[7-9]，而未曾探究其作为含弱酸且生物质糖含量丰富的果皮废弃物，应用于水热解聚制取高价值平台化合物的潜力。因此，本研究提出采用典型含酸柠檬皮作为水热解聚原料，以硫酸为催化剂探究硫酸与柠檬酸联合催化促进柠檬皮解聚过程，并通过反应参数调节实现温和工况下高效制取平台化合物。1 实验部分实验中使用的 Al
燃料化学学报 2021年12期2022-01-05
- 带您了解柠檬的秘密
冷榨工艺技术从柠檬皮的油囊里萃取出来的柠檬精油，是具有高挥发性的芳香类物质，主要的成分是柠檬烯。精油分子非常非常小，不到细胞的万分之一，而且有非常好的亲脂性即能迅速穿过由脂肪组成的细胞膜进入细胞里，还能激活细胞的能量库——线粒体，从而及时地补充细胞能量，同时还能进入细胞核改善细胞核DNA的复制，从而达到活化细胞，调整细胞代谢的作用。柠檬精油富含柠檬烯，有极强的抗氧化功能，因此，能有效地抗氧化清除自由基，抗衰老，美白淡斑，防癌抗癌。柠檬精油可激活人体谷胱甘肽
养生大世界 2021年6期2021-09-15
- 海南柠檬皮多糖的提取工艺及体外抗氧化活性研究
值极高[1]。柠檬皮富含多糖类化合物，具有降血脂、抗衰老、抗炎等功效，对脾胃气滞、脘腹胀痛、食欲不振等也有较好的治疗效果，在食品、医药领域具有广阔的应用空间[2]。目前，从植物中提取多糖的方法有溶剂浸提法、酶提取法、热水提取法等[3-4]，但大都存在提取工艺复杂、效率低等缺点。近年，超声波辅助提取技术已十分成熟，提取率高、提取时间短、操作简便。本文以柠檬皮为原料，利用超声波辅助方法提取柠檬皮多糖，设计单因素试验和正交试验，对影响多糖提取率较显著的因素料液比
食品与药品 2021年2期2021-05-18
- 离子液体辅助水蒸气蒸馏法提取柠檬精油的研究
益提高[1]。柠檬皮渣是柠檬深加工的副产物，富含柠檬苦素、果胶、精油和膳食纤维等[2]。柠檬精油既可以调味，又具有营养功效，在食品行业具有广泛的应用价值[3-4]。目前关于柠檬精油的提取有超声波法、微波法和超临界流体法等[5]。水蒸气蒸馏法装置简便、容易操作，也符合食品安全要求，目前已在多种植物精油的提取中有所应用[6]。离子液体(ionic liquid)是由无机阴离子和有机阳离子构成的离子型化合物，在黏度、沸点、蒸气压和热稳定性等方面有特殊的理化性质，
中国调味品 2021年3期2021-03-24
- 超声波辅助优化柠檬皮总黄酮的提取工艺
黄酮类化合物是柠檬皮中的主要生物活性物质，具有降血脂、抗氧化、抗炎、抗衰老、抗肿瘤等功效[3]。但在食用柠檬时，柠檬皮通常作为废渣被丢弃，如果对柠檬皮进行开发应用，不但可以增加柠檬的复合价值，还可以改善环境污染[4-5]。试验以柠檬皮为研究对象，利用超声波方法提取柠檬皮黄酮，设计单因素试验和正交试验，确定超声波辅助条件下柠檬皮总黄酮的最佳提取条件。1 试验部分1.1 仪器FA1004型电子天平(上海良平仪器仪表有限公司)，数控超声波清洗器(常州欧达超声波设
山东化工 2020年15期2020-09-01
- 重置人体生物钟或有助于控制糖尿病
的联系，发现用柠檬皮中提取的时钟调节剂Nobiletin 治疗T2D 胰岛，可提高昼夜节律振幅和胰岛素分泌，因此将时钟调节剂视为对抗这种疾病的药理干预措施。第一作者Volodymyr Petrenko 说：“我们以前也曾观察到，如果体外培养的人胰腺细胞时钟被人为破坏，胰岛素和胰高血糖素的分泌就会受到损害。因此，下一步就是弄清T2D 病人胰岛中的昼夜节律是否受到干扰以及如何影响胰岛功能。”在这项研究中，研究者首先利用生物发光-荧光联合延时显微镜技术，观察T2
饮食保健 2020年6期2020-04-03
- 地中海美食DIY心经
法：1.柠檬刨柠檬皮，其余切薄片，大蒜切片;2.鲈鱼洗净擦干，鱼身两面划开两三刀，蒜片塞入切缝。橄榄油均匀涂抹全身，撒盐和胡椒粉。在鱼肚里塞一些新鲜香草和柠檬片;3.马铃薯洗净去皮，切5毫米厚度的片状。冷水入锅，水开转小火煮5分钟，煮到半熟状态，取出冷水冲凉，沥干，用盐、胡椒粉、柠檬皮、橄榄油拌匀;4.烤盘上抹一层橄榄油防粘。马铃薯片叠铺于烤盘底层，鱼放在上面，预留的香草和柠檬片也均匀铺在上层;5.烤箱预热200℃，烤盘放入，烘烤20～30分钟，烤至鱼身切
健康之家 2019年12期2019-12-14
- 知乎
质，主要存在于柠檬皮的精油中。所以，如果把柠檬皮的汁液沾到了皮肤上，然后去晒太阳，确实是更容易出现皮炎的。所以，柠檬水中虽然含有光敏物质，但含量极少，再经过吸收，分配到皮肤的量就更加有限。通过喝柠檬水让皮肤的敏感性增加，估计把肚子胀破了也不行。而所谓喝柠檬水能够美白，是源于柠檬中含有丰富的维生素C，而维生素C跟黑色素以及胶原蛋白的合成有一定关系，于是被演绎出“美白”“护肤”的功效来。其实，维生素C对于人体健康至关重要，也确实参与黑色素的平衡以及胶原蛋白的合
华声 2019年11期2019-11-28
- 超声辅助水蒸气蒸馏法提取柠檬精油的工艺优化①
［5-6］。从柠檬皮渣中分离油常见方法主要是冷压（CP）。蒸馏法被认为最经济的方法。邓红梅等［7］采用超声波辅助、索氏及同时蒸馏萃取法提取柠檬精油，超声波辅助和索氏2种方法因其提取过程中溶剂的参与，造成色素等其他杂质析出，颜色较深且黏稠。贺红宇等［8］发现，有机溶剂法提取柠檬精油中的含氧化合物相对含量较高，且因残留有机溶剂，产品一般不可为食品所用。因此，本试验在前人研究成果基础上，系统开展超声辅助水蒸气蒸馏法提取海南柠檬精油，并通过精油得率对其工艺优化，为
热带农业科学 2019年8期2019-09-19
- 山药柠檬复合果酱的研制
)与内瓤剥离，柠檬皮经漂烫5 min后切成直径约1.5 mm的颗粒备用[9，10]。1.2.4 复合糖的配制将蔗糖与木糖醇按质量比1∶1混合得到复合糖[11-13]。1.2.5 工艺要点1.2.5.1 山药原材料的选择由于山药本身的脆性和特殊的种植条件，极易受到外力造成机械性损伤及发生霉变，故需严格挑选，排除有明显损伤或霉变等因素能够影响到山药品质的原材料。1.2.5.2 护色新鲜山药剥皮后容易氧化，需要尽快完成剥皮过程，将剥皮后的山药完全浸入护色液中。1
中国调味品 2019年8期2019-08-26
- 柠檬皮渣干燥工艺探讨
品，造成大量的柠檬皮渣被丢弃，导致经济损失和环境污染。柠檬皮渣中的果胶含量达30%[3]，是生产果胶较好的原材料。与其他种类的果胶相比，柠檬皮渣果胶胶凝性强，酯化度高，分子量大。据有关统计，随着消费量逐年增加，我国每年消耗果胶4 000 t以上，但由于果胶生产技术较落后、提取成本高、产量低等原因，我国80%的果胶依靠进口，其中柠檬果胶约2 000 t[4-6]。此外，从果蔬加工副产品综合利用来看，利用柠檬皮渣提取果胶，达到变废渣为宝，既增加了农产品附加值，
食品与发酵工业 2019年7期2019-05-07
- 给“吃草族”配点低卡沙拉酱
、蒸熟的地瓜、柠檬皮、矿物盐、初榨油制作方法：1 将百香果果肉和汁水倒入碗里。2 加入香蕉。因为百香果果汁比较多，因此和香蕉搭配会让做出来的沙拉酱更浓稠。此外，百香果的酸+香蕉的甜会让这款沙拉酱的口感更加丰富。3 加入蒸熟的红薯，它的甜度非常高，也是作为沙拉基底很好的食材。4 用勺子把香蕉、百香果和红薯一起压制成酱状。5 将柠檬削皮（仅黄色部分），剁碎，剁到柠檬皮出油后，将少量柠檬皮加入刚刚压制好的酸奶基底中。6 加入辅料：少量初榨油、少量矿物盐盐最好选用
大众健康 2019年3期2019-03-06
- 柠檬皮在玛德琳蛋糕中的应用※
430056)柠檬皮在玛德琳蛋糕中的应用※余松筠 李 俊(武汉商学院，湖北 武汉 430056)将柠檬皮添加到面粉混合物中制作玛德琳蛋糕，研究柠檬皮添加量对蛋糕品质、口感和质构特性的影响。柠檬皮；蛋糕；品质柠檬，芸香科柑橘属植物，原产马来西亚。柠檬含有丰富的柠檬酸、维生素、微量元素及有机酸，是一种营养丰富的水果。柠檬在西餐中的应用主要是利用了柠檬汁和柠檬皮，每100mL柠檬汁含酸6.7～7.0g、糖1.48g、维生素C 50～65mg[1]。柠檬皮含有果胶
四川旅游学院学报 2018年1期2018-12-29
- 超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析
渣等废弃物，而柠檬皮中含有丰富的香精油[1]。香精油因其独特的清香和良好防腐抗菌性能，广泛应用于食品、化妆品、香精香料以及医药等领域[2]。因此，提高柠檬加工废弃物的综合开发利用，对提高柠檬加工产品附加值具有重要意义。目前，有关柠檬精油的提取方法已有压榨法、有机溶剂提取法、超临界流体萃取法、水蒸气蒸馏法等报道[3-4]。但是压榨法提取率较低；有机溶剂提取法容易造成有机溶剂残留；超临界流体萃取法虽然时间短、得率高，但其生产成本较高，难以在生产中广泛应用；水蒸
食品与机械 2018年9期2018-11-02
- 柠檬好处多多
开水将榨干汁的柠檬皮泡胀，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4～5个小时后，这些污迹将会一抹而去。2.除锅垢。如果鍋底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且保持很长一段时间不再氧化。3.清洁水池。洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕吗？别犯愁，用柠檬皮擦拭就能神奇消失。4.清洁厨房墙砖。厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的油烟渍，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。5.清洁水龙头。不管你信不信，新鲜的
伴侣 2018年9期2018-09-19
- 柠檬水要这么泡
柠檬水中。因为柠檬皮中含有丰富的维生素、矿物质和纤维成分。有研究表明，柠檬皮具有绝佳的减肥作用。当然要将柠檬皮彻底清洗干净。营养师表示，睡前喝杯柠檬水，可以平衡体内的维生素和矿物质比例，还能调节体内激素以保证第二天醒来充满活力，另外，睡前喝柠檬水有安眠效果。而早起喝一杯柠檬水更是补充一夜身体流失的水分的有效方式了。
保健与生活 2018年14期2018-08-21
- 基于柠檬提取液的 银纳米颗粒绿色制备工艺优化
.2.1.2 柠檬皮醇提液的制备 先用二次蒸馏水清洗新鲜柠檬,后用干净小刀剥下外皮,并用剪刀剪碎成大小均匀的方片状(5 mm×5 mm);取柠檬皮50 g于玻璃瓶,加入100 mL无水乙醇,为浸提更加充分,参照文献[14-15]于室温下浸提16 h,后再用超声波清洗仪超声30 min,得深黄色醇提液,测试其pH为5.98,呈弱酸性,放冰箱-20 ℃冷藏待用。1.2.1.3 柠檬皮水提液的制备 按照柠檬皮醇提液制备方法,将二次蒸馏水代替无水乙醇,得浅黄色柠檬
食品工业科技 2018年12期2018-07-11
- 柠檬渣综合利用研究进展*
3%。章凯等以柠檬皮为提取原料，采用以离子液体氯化1-丁基-3-甲基咪唑（[BMIM]Cl）水溶液为萃取剂结合微波辅助萃取技术提取柠檬皮中的果胶，得到柠檬皮果胶提取的最佳工艺为[BMIM]Cl水溶液浓度1.0mol/L，萃取温度88℃，萃取时间9.6min，此工艺条件下果胶的提取率为24.68%。曹东等以柠檬果渣为原料提取果胶，采用以微波辅助酸法提取柠檬果胶，确定柠檬果渣果胶提取的最佳工艺以盐酸溶液为萃取剂，微波加热2 min，pH值2.0，料液比1∶30
食品工程 2018年2期2018-03-22
- 柠檬皮片缓解胃外科术后恶心呕吐的体会
顾性分析了应用柠檬皮片的15例胃外科全麻术后留置胃管并出现PONV的患者的临床资料，以此分析柠檬皮片的实用性。1 临床资料收集2017年8月—11月中山大学附属肿瘤医院胃外科术后出现PONV的15例住院患者的临床资料，其中男12例，女3例；年龄34～69岁，中位年龄56岁；均为全麻下的胃部手术患者，术后均留置胃管并配备有麻醉镇痛泵，小剂量持续泵入麻醉类药物起到减轻或缓解疼痛的作用。13例患者术后出现不同程度的恶心、呕吐，使用柠檬皮片吸入芬芳气味后减轻、缓解
- 巧用电饭锅制作蛋糕
蛋糕就出炉啦！柠檬皮的妙用大全腌肉快速入味小技巧（1）将柠檬皮放入冰箱可以除臭。（2）丢入洗澡水中泡澡，对肌肤好之外也清香怡人。（3）装入丝袜或洗衣网袋中投入洗衣机内与脏衣服或臭袜子一起洗，是天然的漂白剂与芳香剂。（4）切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦过就能立刻去腥。锅子有腥味，与柠檬皮一起煮也能很快消除异味。（5）丢入热水瓶煮沸，能去除热水瓶累积的污渍。（6）洁白瓷器染上茶渍，与柠檬皮与水一起煮，就能焕然一新。（7）与小苏打粉、水与醋能调配出有效的天然消毒水，杀
饮食保健 2017年21期2017-11-28
- 柠檬苦素的抗氧化与抑菌效果研究
表明：柠檬籽较柠檬皮含更多苦素类化合物，且籽提取液中所含柠檬苦素的浓度为2.766 4×10-1mg/mL；柠檬皮提苦素物和柠檬籽提苦素物对DPPH自由基的清除作用不明显，试验条件下的抑制率最高仅为14.58%，远低于同浓度特丁基对苯二酚（tert-Butylhydroquinone，TBHQ）；2 mg/mL用量的提取液对猪油贮藏期有一定延缓效果。抑菌活性试验结果表明从柠檬皮和柠檬籽中提取的苦素物质对大肠杆菌、根霉、枯草芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的
食品研究与开发 2017年22期2017-11-10
- 水果皮的妙用
滋润皮肤。5.柠檬皮。用柠檬皮擦拭菜刀可以除去烹饪后残留在上面的异味；在一小锅水内丢进几个柠檬皮，煮沸约五分钟，也有助去除锅子的海鲜腥味或油烟味；将干净抹布以柠檬皮水浸湿，拧干后用来擦拭木质家具，能保其晶亮如新，也可拿来擦拭炉台、抽油烟机，还会散发清香味。6.梨子皮。用梨子皮加水煮，所释放出的果酸成分可去除炒菜锅内聚积的油垢；自制泡菜时，可加入些梨子皮，使泡菜更脆；将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服也有助缓解咳嗽。7.西瓜皮。西瓜皮中含大量水分，晒伤后用西瓜皮涂
农业知识·百姓新生活 2017年9期2017-10-28
- 柠檬皮在预防妇科腹腔镜手术后恶心呕吐中应用的效果观察
561000柠檬皮在预防妇科腹腔镜手术后恶心呕吐中应用的效果观察陈瑶贵州省安顺市人民医院 贵州安顺 561000目的：研究和分析柠檬皮在预防妇科腹腔镜手术后恶心呕吐中应用的效果。方法：本次临床护理实践研究主要选取了2014年6月到2015年6月期间，在本院接受腹腔镜手术治疗的患者84例作为临床护理实践研究的对象，将84例患者随机分为观察组42例和对照组42例，观察组的患者在术后清醒后给与吸入新鲜的柠檬气味，术后6小时进食流质食物前将柠檬果挤出的汁液滴入温
东方食疗与保健 2017年2期2017-09-21
- 冻干柠檬皮粉在四角蛤蜊水解液中的脱腥研究
1306)冻干柠檬皮粉在四角蛤蜊水解液中的脱腥研究郑世杰,王朝瑾*,来庆华,康永锋,赵子琦(上海海洋大学 食品学院 应用化学教研室,上海 201306)本文采用冻干柠檬皮粉对经木瓜蛋白酶水解的四角蛤蜊水解液进行脱腥处理,以感官评价和氨基酸态氮收率为评价指标,通过单因素结合正交实验优选出最佳脱腥条件,即柠檬皮粉的添加量为4%,pH4,脱腥时间50 min,温度30 ℃。采用顶空固相微萃取结合气-质联用检测法(HS-SPME-GC-MS)检测脱腥前后水解液和对
食品工业科技 2017年15期2017-09-03
- 柠檬水，怎么喝才最养生
有药食价值外，柠檬皮中的柠檬苦素有抗病毒、抑菌和抗肿瘤的作用;柠檬皮中还含有香豆素，它除了具有很多人都知道的抗凝作用，还有抗病毒、抗肿瘤等作用;柠檬皮中的柠檬果胶是良好的水溶性膳食纤维，有调节血糖、血脂和润肠通便等作用。教你DIY养生柠檬水柠檬一定要新鲜 制作柠檬水时，最好选择新鲜柠檬，因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。连皮薄切 柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷
37°女人 2017年7期2017-07-10
- 水果皮的妙用
滋润皮肤。5.柠檬皮。用柠檬皮擦拭菜刀可以除去烹饪后残留在上面的异味；在一小锅水内丢进几个柠檬皮，煮沸约五分钟，也有助去除锅子的海鲜腥味或油烟味；将干净抹布以柠檬皮水浸湿，拧干后用来擦拭木质家具，能保其晶亮如新，也可拿来擦拭炉台、抽油烟机，还会散发清香味。6.梨子皮。用梨子皮加水煮，所释放出的果酸成分可去除炒菜锅内聚积的油垢；自制泡菜时，可加入些梨子皮，使泡菜更脆；将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服也有助缓解咳嗽。
农业知识 2017年36期2017-02-02
- 柠檬茶的味道
茶也泛起了一股柠檬皮的苦味。女孩叫来侍者，要求换一杯剥掉皮的柠檬泡成的茶。侍者看了一眼女孩，没有说话，拿走那杯已被她搅得很浑浊的茶，又端来一杯冰冻柠檬茶，只是，茶里的柠檬还是带皮的。原本就心情不好的女孩更加恼火了，她又叫来侍者。“我说过，茶里的柠檬要剥皮，你没听清吗？”她斥责着侍者。侍者看着她，他的眼睛清澈明亮，“小姐，请不要着急。”他说道，“你知道吗，柠檬皮经过充分浸泡之后，它的苦味溶解于茶水之中，将是一种清爽甘甜的味道，正是现在的你所需要的。所以请不要
作文评点报·作文素材初中版 2016年39期2016-10-26
- 调味有技巧
、白糖、料酒、柠檬皮等。有辣味的不只是辣椒，还有黑白胡椒、姜、蒜；有甜味的不只是糖，还有蜂蜜、果糖，以及各种饮料；有酸味的不只是醋，还有柠檬、山楂等。味精和鸡精都可以提鲜，一般是在快要出锅时适量添加。鸡精本身含有百分之十几的盐，所以炒菜和做汤时，如果加了鸡精，盐就要少放一些。做凉拌菜时，加适量啤酒一起拌，可提味增香。清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把青菜里的虫子清洗出来。炒菜花时，加一匙牛奶，会使菜花更加白嫩可口。茄子下油锅炸之前先蘸一层湿淀粉，就不会吃很
特别健康·上半月 2016年8期2016-10-21
- 超声波辅助法提取柠檬皮中香精油的工艺研究
声波辅助法提取柠檬皮中香精油的工艺研究王伟，马斌，高剑，韦小乔(贵州工程应用技术学院，贵州毕节551700)采用超声波辅助溶剂法提取柠檬果皮中精油，利用单因素实验的基础，设计正交实验对柠檬果皮中精油的提取工艺参数进行了优化，即探究最佳溶剂、液料比、超声时间、超声功率和柠檬皮的破碎度等对柠檬果皮精油提取率的影响。找出最佳工艺参数后再进行验证实验，结果表明，影响柠檬果皮精油提取率的因素为破碎度>液料比>超声时间>超声功率，最佳的优化工艺参数为液料比1:16、超
广州化工 2016年12期2016-09-01
- 变渍物
中轻烫一下去除柠檬皮表层的农药及蜡质。Step2.柠檬去皮及核再切半，要切深一点连柠檬衣也去掉，否则泡出来的酒会变苦。Step3.在瓶内放入柠檬及蜜糖，再注入清酒，3个月后便可饮用。Tips这食谱用的是较易入口的清酒，如你比较喜欢重口味或想用作调酒，可改用酒精度较高的烧酒或伏特加。想柠檬气息更突出，也可连柠檬皮一起泡，不过柠檬皮要把白色的部分除掉，亦要在泡泡了约两星期后把柠檬皮取出，否则酒会有涩味。醉虾、醉鲍鱼醉虾、醉鲍鱼做法很简单，而且学懂了做醉汁，醉鸭
凤凰生活 2016年4期2016-04-07
- 植物蛋白酶提取柠檬皮果胶
植物蛋白酶提取柠檬皮果胶韩鹏，黄雨欣，李雪梅，叶艳梅，宋丽洁，刘义武*（内江师范学院化学化工学院，四川内江641199）利用植物蛋白酶-醇析法对柠檬皮果胶的提取工艺进行研究。考察液料比、缓冲液pH、提取时间、提取温度、酶浓度对果胶得率的影响，采用单因素试验及正交试验得到柠檬皮果胶的最佳提取工艺条件：提取时间50 min，温度54℃，pH 7.0，加酶量3 mg/g，液料比20∶1。在此条件下进行了3次平行试验，在平行实验中其重现性很好，结果表明此工艺条件确
食品研究与开发 2015年4期2015-11-19
- 巧用果皮美白肌肤
鲜的果皮！2、柠檬皮 使皮肤滋润光滑晒干后的柠檬皮每日泡水喝，长之以久可以美白。另外也可以泡在洗澡水中，柠檬皮含的油脂及养分可以帮助皮肤保湿，消除干燥。帮助皮肤做一个全身美容～柠檬皮在超市就可以买到，方便简单，坚持一个月，美白保湿功效就会明显看到。3、西瓜皮 美容护肤很多老人都知道用西瓜皮炒菜吃，但不知道它有维生素C、E，将新鲜的西瓜皮直接敷在面部，可以帮助消除炎症，也可以将西瓜皮打碎捣成泥状敷在脸上当作面膜，每周两三次，每次10分钟左右，敷后用水洗净，长
健康必读 2015年6期2015-07-15
- 超声波辅助双水相提取柠檬皮中的柠檬苦素
理手段，大量的柠檬皮等被作为垃圾直接丢弃，既造成了资源的浪费，又污染了环境。柠檬皮中含有大量的柠檬苦素等活性成分，柠檬苦素具有抗炎、杀虫、抗癌、抗HIV等作用［2，3］。将柠檬苦素用于食品等领域，可充分发挥其经济价值，也可缓解对环境的压力，引起人们极大关注。常用的柠檬苦素的提取方法有水提法［4］、有机溶剂法［5］、微波辅助法［6］、超声波法［7］、超临界流体萃取法［8］、双水相萃取法［9-11］等。水提法提取时间长，提取效率低;有机溶剂法操作过程中会用到部
天然产物研究与开发 2015年6期2015-01-08
- 柠檬皮渣果胶提取预处理工艺研究
的常绿小乔木。柠檬皮含有丰富的钙质、铁、糖类、果胶及丰富的维生素B1、B2、C等多种营养成分，具有很好的食用价值和生产价值。柠檬皮渣中的果胶含量达30%[1-2]，是果胶工业生产的主要原料之一。果胶是一类成分很复杂的天然高分子聚合物，广泛存在于高等植物初级细胞壁中。果胶本质上是一种呈线性结构的多聚糖类，主要是由D-半乳糖醛酸以α-1,4-糖苷键连接聚合而成略带酸性的大分子多糖，还常带有其他中性多糖支链，如D-半乳糖、D-山梨糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、木
中国酿造 2014年12期2014-04-23
- 响应曲面法优化柠檬皮渣苦素提取工艺
是十分有利的。柠檬皮渣中含有丰富的果胶［1］、黄酮［2］、柠檬苦素等活性物质，对其合理利用具有较好的经济效益和环境效益。柠檬苦素类化合物是一类三萜类物质，研究表明其具有明显的抗菌［3］、抗癌［4］和昆虫不育［5］等作用。目前对苦素类物质的提取分离方法主要有水抽提法［6］、有机溶剂提取法［7］、超临界CO2萃取法［8］、超声提取法［9］和离子交换法［10］等。本实验以乙醇为提取溶剂，采用超声波提取柠檬皮渣中的苦素类物质，并运用响应曲面法优化工艺条件，以期提高
天然产物研究与开发 2014年10期2014-01-10
- 响应曲面法用于超声波提取柠檬皮渣果胶研究
，会产生大量的柠檬皮渣。四川内江及附近安岳县盛产柠檬[1-2]，一些柠檬果汁厂将大量榨汁后的柠檬皮渣直接丢弃于环境中。而柠檬皮渣是高水分含量物质，营养成分也较多，所以遇到雨天或高温，很快就会发酸发臭，造成当地环境的污染[2]。果胶是天然多糖类高分子化合物，也是人体七大营养物质中的膳食纤维的主要成分之一，果胶已广泛应用于食品、化工、医药等行业。柠檬皮渣中的果胶含量大约为30%，因此，从柠檬皮渣中提取果胶具有很大的社会和经济效益。目前，从天然产物中提取果胶的方
食品工业科技 2013年4期2013-09-04
- 乳酸提取柠檬皮果胶的工艺
几乎没有。虽然柠檬皮渣中果胶的含量高达30%[11]，是优质的果胶工业生产原料，但国内从柠檬皮渣中提取果胶的报道甚少[12]。目前柠檬皮渣基本上被废弃，并且皮渣极易发霉变臭，对人畜和农作物都极为有害。采用有机酸——乳酸提取柠檬皮中的果胶，以期得到一种优化的用于提取柠檬皮中果胶的工艺,提高柠檬的综合利用价值。1 材料与方法1.1 材料与仪器柠檬购自四川安岳；乳酸、95%乙醇、无水乙醇、氢氧化钠，均为分析纯。WT5002K电子天平：江苏常州万泰天平仪器有限公司
食品研究与开发 2012年9期2012-12-02
- 高生物活性柠檬膳食纤维的功能特性研究
10039）以柠檬皮渣为原料采用冷冻干燥、热风干燥两种工艺制备膳食纤维，测定所得膳食纤维的维生素C（VC）含量、黄酮含量、葡萄糖透析延迟能力、阳离子交换能力，比较两种工艺对制品生理功能指标的影响。结果表明经冷冻干燥后所得膳食纤维的VC含量为144.078mg/100g，黄酮含量为1267.574mg/100g，经热风干燥后所得膳食纤维的VC含量为66.674mg/100g，黄酮含量为1000.037mg/100g；冷冻干燥80目产品、16目产品的葡萄糖透析
食品工业科技 2012年5期2012-11-15
- 居家好
洗碗水中放几片柠檬皮(还可再加点橘子皮，或滴几滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥;锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4～5个小时后，这些污迹将会一抹而去。头皮屑多怎么办用温水洗头最佳，凉水洗头首先很难达到清洁的目的，其次会引起头痛头晕的现象。而过热的水容易刺激头皮，致使头
女子世界 2012年6期2012-06-12
- 响应曲面法用于微波提取柠檬皮渣总黄酮研究
法用于微波提取柠檬皮渣总黄酮研究廖立敏1，2＊，刘 月1，李建凤1，2，王 碧1，2＊（1.内江师范学院 化学化工学院，四川 内江 641112；2.四川省高等学校“果类废弃物资源化”重点实验室，四川 内江 641112）以60℃下烘干的柠檬皮渣为原料，通过响应曲面法设计微波提取柠檬皮渣总黄酮试验方案，考察了乙醇浓度、液料比和微波处理时间对提取率的影响，最终得出微波提取柠檬皮渣总黄酮的最佳工艺条件，即乙醇浓度为60%、液料比为30、微波处理时间为4min.
华中师范大学学报（自然科学版） 2012年5期2012-01-02
- 微波辅助水蒸汽蒸馏提取柠檬精油
%，每100克柠檬皮出油率达1.34 mL。柠檬；微波；水蒸气蒸馏柠檬是芸香科柑橘属植物，柠檬精油富含柠檬烯、柠檬醛等多种特殊成分，用于薰身洗面，护肤保健，能融蚀色斑、平衡皮肤酸碱度、收敛毛孔、促进新陈代谢、防止皮肤粗糙老化，此外还可做食品添加剂，给食品调香增味，起到抗菌防腐的作用。柠檬精油主要存在于外果皮的油细胞中，平均含量约0.7%[1]。本文研究在微波辅助作用下水蒸气蒸馏提取柠檬精油的工艺条件，以提高产品经济效益，降低生产成本提供理论依据。1 材料与
食品研究与开发 2010年4期2010-12-05