带您了解柠檬的秘密

张军

去酒店、餐厅就餐时，服务员常常会送上一杯柠檬水，也有很多的朋友经常会买来鲜柠檬切片泡水喝，还有的是买来干柠檬片泡水喝。那么，从健康养生的角度而言，究竟应该喝鲜柠檬水还是喝干柠檬水？还是......

如果想弄清楚这个问题，首先要明白柠檬的功效是什么？为什么要喝柠檬水？女士们会说它能美白淡斑；男士们会说它能解酒、保肝护肝；爱养生的人士会说它能解毒排毒、改变酸性体质、防癌抗癌；爱卫生的人士会说它能净化空气、杀菌消毒去异味……

不错！柠檬的确有这些效果，但，能起到这些效果的有效物质不是在柠檬的肉里，而是在柠檬的皮里，在皮里的小小油囊里。

通过特殊的冷榨工艺技术从柠檬皮的油囊里萃取出来的柠檬精油，是具有高挥发性的芳香类物质，主要的成分是柠檬烯。精油分子非常非常小，不到细胞的万分之一，而且有非常好的亲脂性即能迅速穿过由脂肪组成的细胞膜进入细胞里，还能激活细胞的能量库——线粒体，从而及时地补充细胞能量，同时还能进入细胞核改善细胞核DNA的复制，从而达到活化细胞，调整细胞代谢的作用。柠檬精油富含柠檬烯，有极强的抗氧化功能，因此，能有效地抗氧化清除自由基，抗衰老，美白淡斑，防癌抗癌。柠檬精油可激活人体谷胱甘肽（它是体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂）的活性，起到保肝护肝，解毒排毒，解酒之功效。柠檬精油还能活化人体白细胞，提高免疫力，抵御外来病菌侵袭，起到杀菌消毒抗感染之功效。柠檬精油还有降低血液粘稠度、软化血管、改善微循环，净化血液减少心脑血管意外发作之功效。

干柠檬片是由鲜柠檬切片晒干而得，无疑柠檬皮里的油囊已经干枯，柠檬精油几乎不复存在，几乎不含柠檬烯，只有柠檬肉里的柠檬酸含有极少量维生素C。

新鲜柠檬虽然柠檬皮里有油囊，但一刀切下去没有几个油囊被切破，即使被切破也不能破壁，更不能由大分子变成小分子，所以很难被人体所吸收。所喝到的酸溜溜的东西其实是柠檬肉里的柠檬酸，其PH值相当低。胃酸的PH值是1～2，而柠檬酸的PH值是2～3，但是胃酸是人体内部自身产生的酸，而柠檬酸是外来的酸，所以它对于胃黏膜的刺激还是很大的。如果长期大量饮用，特别是胃不好的人士，还会刺激胃黏膜产生更多的胃酸，导致胃黏膜糜烂乃至溃疡；还会导致牙釉质脱钙，损坏牙齿。

总之，柠檬Lemen（学名：Citrus limon（L.） Burm. f.），芸香科柑橘属植物，主要产地为意大利、西班牙和中国。柠檬的肉和皮里都有对人体有效的成分，但其主要功效成分为柠檬烯，藏在柠檬皮里。将柠檬皮用先进冷榨技术萃取的柠檬精油越来越被广大民众所认知并融入生活。下面就是柠檬精油在生活中的应用：

1. 香薰时，清新的香气，可以提振精神，缓解烦躁，净化空气；

2. 用于涂抹肌肤时有益于美白淡斑、收敛、平衡油脂分泌；

3. 柠檬精油口含时能维护口腔卫生，口气清新，缓解慢性咽炎、扁桃腺炎、牙周炎、牙龈炎等炎症；

4. 滴入水中飲用时可促进血液循环，降低血液粘稠度，减少心脑血管意外的发生；增强免疫系统功能；净化身体，改善消化不良和便秘；促进脂肪分解，助力瘦身成功。

因此，建议大家每天香薰或喝几滴柠檬精油，其效果远远超过喝鲜柠檬水或干柠檬水，而且简便易行。500毫升温水中加入1滴，每天2～3次。

温馨提示 柠檬精油的3个小妙招

妙招1：熏香

在香薰雾化机（请注意：不是加湿器）里加上水100毫升（根据容量大小），滴入柠檬精油2滴。起到净化空气，消除异味，杀菌消毒，保护呼吸道之功效。所有柑橘类精油，如野橘、青橘、红橘、葡萄柚、莱姆、佛手柑等都可用于熏香，看你喜欢什么样的香味了。

妙招2：美白淡斑

柠檬精油3滴加入保湿乳霜30克中（如果再加上玫瑰、檀香、乳香更佳），搅拌均匀，睡前涂抹面颈部肌肤。注意：柠檬精油含有“香豆素”这种光敏物质，涂抹使用有光敏性，不建议白天涂抹皮肤（而饮用柠檬精油不会产生光敏反应，尽可放心饮用）。

妙招3：慢性咽炎

可以说60%以上的人多多少少都患有慢性咽炎，虽然不是大病，但非常影响生活、工作和情绪，尤其是特殊职业，如歌唱演员、教师等经常说话的人士。教大家小小妙招就可有效改善慢性咽炎之症状，同时还能美白牙齿、清新口气，对牙周炎、牙龈炎、扁桃腺炎也有不错的效果。柠檬精油1～2滴直接滴入口中含上几分钟（含上十几分钟效果更佳），慢慢咽下，每日3次。

注意：不是所有品质的柠檬精油都是可以口服的，一定要认清能达到食用调理口服级别的，再加以口服。