鞣酸
- 这些水果吃多了也会影响健康
柿子和山楂中富含鞣酸，容易与胃酸结合形成沉淀物，过量食用会诱发胃结石，引起胃痛、腹泻。尤其是不太成熟的李子、柿子和山楂，鞣酸含量更高，更容易引起胃结石。杨桃，含有柠檬酸、草酸和神经毒素，过量食用会使胃酸分泌过多，对胃黏膜造成损伤，长期食用会引起胃黏膜疾病。此外，杨桃中的神经毒素还会造成中枢神经损伤，引起四肢麻木、呼吸困难、呕吐等中毒症状。香蕉，镁、钾含量高，吃多了会使血液中镁、钾含量增加，造成人体内镁、钙比例失调。菠萝，含有羟色胺，可使血管收缩、血压升高，
恋爱婚姻家庭 2022年24期2022-09-17
- 吃柿子真的会得胃结石吗？
的结石与其所含的鞣酸有关系。未成熟的柿子中会含有大量的鞣酸，当我们吃下过量的鞣酸，它们会与胃蛋白酶结合，使之失去活性从而无法消化蛋白质;并与胃里其他食物中蛋白质（潴留的食物、牛奶等）形成不溶性复合物，再加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成一种不溶于胃酸的沉淀物质——即胃柿石。如果形成的胃柿石过大过多无法自行排出，就会造成消化道堵塞，导致腹痛。与胆结石，肾结石不同，胃柿石的形成不是一个缓慢而持久的过程，因为鞣酸与蛋白结块反应较快，当条件适合，胃柿石
今日文摘 2022年19期2022-05-30
- 为什么柿子会有涩味
味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单寧酸、没食子酸）。吃柿子时，柿子的细胞破裂，细胞里面的鞣酸就会流出来，与人口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉，而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。值得注意的是，这种鞣酸除了会带来涩味，还会对人体产生其他不利影响。比如，柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成不能被人体吸收的物质，因此柿子吃多了就容易导致人体矿物质缺乏。此外，鞣酸在一定条件下能与蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物
阅读（科学探秘） 2022年2期2022-03-10
- 冬天吃柿子有说头
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通過幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏核般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。尽量在饭后1小时左右食用柿子。 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连
科教新报 2022年2期2022-02-21
- 不同粒度纳米银的可控合成
银源，柠檬酸钠和鞣酸为还原剂，同时柠檬酸钠也可以起到分散剂的作用，进而通过调整硝酸银、鞣酸和柠檬酸钠的用量，以及混合温度来制备不同粒度的银纳米粒子。1 实验部分1.1 材料与仪器硝酸银、鞣酸、柠檬酸钠、无水乙醇均为分析纯。BS224S型电子天平；DF-101S型集热式磁力搅拌器；GL-22M型高速冷冻离心机；DZF6020型真空干燥箱；6000型X-射线衍射仪；JSM-6701F型扫描电子显微镜。1.2 纳米银的制备具体制备过程如下：(1)将一定量的硝酸银
应用化工 2021年10期2021-11-13
- 隔夜茶的妙用
助止血隔夜茶含有鞣酸，它可以促进血液凝聚。如果出现口腔出血，可以喝口隔夜茶来漱口；如果皮肤出血了，也可以用隔夜茶来清洗。2.明目作用隔夜茶除了含有鞣酸外還含有茶多酚，而茶多酚具有消炎的作用，如果眼睛有血丝，用隔夜茶来进行清洗，会有不错的效果。3.清洁及坚固牙齿隔夜茶中的氟会与牙齿的牙釉质钙化，而钙化后会增强牙齿对酸性物质的抵抗力，防止出现蛀牙。另外，氟还可以清除牙菌斑，建议在饭后的两三分钟饮一口隔夜茶来漱口，用嚼口香糖的办法不如换成用茶水漱口来清洁牙齿。4
老友 2021年4期2021-05-23
- 鞣酸对奶牛饲料利用、产奶和抗氧化状态的影响
化，而浓缩单宁（鞣酸）是类黄酮单元的非支化聚合物，其分子量通常高于水解单宁（舒畅等，2018）。单宁对反刍动物的有益或有害影响取决于反刍动物的采食量、单宁化合物的结构和分子量以及动物的生理状况（李义海等，2018）。反刍动物蛋白质营养的基本目标是优化日粮蛋白质的使用，最大限度地提高动物生长和每单位蛋白质消耗的泌乳量。饲料蛋白质的广泛降解不仅会造成浪费，特别是对生产反刍动物如泌乳奶牛的浪费，因为泌乳奶牛对蛋白质的需求很高，而且还会增加生产成本，最终导致环境污
中国饲料 2021年4期2021-03-16
- 别以为吃香蕉就能缓解便秘
香蕉中含有很高的鞣酸，过多的鞣酸跟胃里的食物蛋白质结合，形成不易吸收的鞣酸蛋白，严重影响消化。鞣酸还有很强的收敛作用，会将粪便结成干硬便，加重便秘。未完全成熟的香蕉不仅可能會让人越吃越便秘，还会影响铁、钙、镁等营养元素的吸收。当香蕉皮上部出现黑点时，说明香蕉完全成熟，此时口感和风味最好。最后需要提醒的是，指望单一的食物能达到通便的效果比较困难。要想排便顺畅，最重要的是养成良好的排便习惯。①定时排便，即便没有便意也要按时如厕;②珍惜便意，一有便意，马上就去排
家庭医学 2020年2期2020-12-28
- 吃柿子悠着点
点都集中在柿子的鞣酸上。如果鞣酸含量太高，的确可能与蛋白质结合导致结石。那么，如何判断柿子鞣酸含量高低呢？最简单的方法就是用舌头尝，尝起来越涩，鞣酸含量越高。两类柿子鞣酸含量较高。没有成熟的柿子鞣酸含量高，所以最好不要吃未成熟的柿子；另外未脱涩的柿子鞣酸含量也较高，尝起来很涩，最好不要吃。目前市场上买到的柿子一般都是经过脱涩处理的，鞣酸含量降低了很多，味道不会太涩。因此，柿子不能空腹吃，不能和酸奶、海鲜、螃蟹等同吃的说法，都过于片面了。但柿子并非所有人都适
中老年保健 2020年10期2020-12-04
- 柿子好吃，也切莫贪嘴
都集中在柿子中的鞣酸上。如果鞣酸含量太高，的确可能与蛋白质结合导致结石。那么，如何避免吃到鞣酸高的柿子呢？判断柿子鞣酸含量高低，最简单的方法就是用舌头尝。尝起来越涩，鞣酸含量越高。需要特别注意，两类柿子鞣酸较高。1.没有成熟的柿子，尤其是涩型柿子。这类柿子中鞣酸的含量很高，最好不要吃。2.没有脱涩的柿子。一些自家种植的柿子可能没有经过脱涩处理，鞣酸含量很高，尝起来很涩，最好也不要吃。其实，现在市场上买到的柿子一般都是经过脱涩处理的，鞣酸含量降低了很多，味道
人人健康 2020年19期2020-12-03
- 鞣酸对断奶仔猪生长性能、肠道形态及免疫反应的影响
氧化和抗菌特性。鞣酸是一种酚类化合物，存在于柿子、葡萄酒和香草中，其药理和健康作用主要包括抗氧化、抗炎、抗菌和抗癌特性（Shao 等，2015）。日粮中添加鞣酸对肉鸡和反刍动物具有调节生长和改善全身健康的作用（Samuel 等，2017 ；Wei 等，2016）。但关于鞣酸对断奶仔猪生产性能和健康的影响研究比较有限。此外，大肠杆菌LPS 炎症模型已被用于评估猪的急性期反应、抗氧化和抗炎特性。因此，本研究旨在探讨日粮中添加不同水平的鞣酸对断奶仔猪生长性能、腹
中国饲料 2020年12期2020-07-24
- 吃柿子悠着点
是因为柿子中含有鞣酸。如果鞣酸含量太高，可能与蛋白质结合导致结石。判断柿子鞣酸含量高低，最简单的方法就是用舌头尝。尝起来越涩，鞣酸含量越高。两类柿子鞣酸较高，需要特别注意。1.没有成熟的柿子鞣酸含量高，尤其是涩型柿子。未成熟的涩型柿子中鞣酸的含量很高，所以，最好不要吃没有成熟的柿子。2.没有脱涩的柿子鞣酸含量高。一些自家种植的柿子可能没有经过脱涩处理，鞣酸含量很高，尝起来很涩，最好不要吃。市场上买到的柿子一般都是经过脱涩处理的，鞣酸含量降低了很多，味道不会
保健与生活 2020年10期2020-05-28
- 吃柿子必须小心胃柿石
通常认为柿子中的鞣酸在胃内与稀盐酸接触后形成粘稠胶状物，再与植物纤维凝结，形成块状结石。三、胃柿石是如何形成的？柿子中含有果胶、树胶和富有收敛性的鞣酸，果胶和树胶遇到胃酸后可凝集、粘合成块;而鞣酸和蛋白质结合，生成不溶于水的鞣酸蛋白质，沉淀在胃内;此外，胃酸与鞣酸作用还可形成一种粘稠的胶状物，此种物质与进食植物的纤维、皮、子及食物残渣粘合，经胃的蠕动后形成巨大团块状，质地坚硬的柿石。换句话说，鞣酸和蛋白质结合后形成的鞣酸蛋白质复合物相当于“小石头”，而果胶
旗帜文摘 2020年2期2020-04-20
- 制备条件对鞣酸铅催化燃烧活性的影响规律
其催化性能越好。鞣酸（Ta-H）是一种多羟基芳香酸（如图1 所示），苯环上共连接有25 个不同类型的羟基。大量的研究结果已证实：其铅盐对双基系固体推进剂的高压燃烧具有良好的催化作用［13］。鞣酸与铅离子反应后，在鞣酸铅中仍保留了较多的羟基，而羟基具有的推电子共轭效应使得鞣酸铅活性较高（图1）［12］，鞣酸铅不同的合成方法、Pb2+含量以及pH 值会导致鞣酸铅样品催化活性有明显差异，进而影响其对固体推进剂的燃烧催化性能。探究不同鞣酸铅对双基推进剂燃烧催化性能
含能材料 2020年2期2020-02-19
- 吃柿子必须小心胃柿石
通常认为柿子中的鞣酸在胃内与稀盐酸接触后形成粘稠胶状物，再与植物纤维凝结，形成块状结石。三、胃柿石是如何形成的？柿子中含有果胶、树胶和富有收敛性的鞣酸，果胶和树胶遇到胃酸后可凝集、粘合成块；而鞣酸和蛋白质结合，生成不溶于水的鞣酸蛋白质，沉淀在胃内；此外，胃酸与鞣酸作用还可形成一种粘稠的胶状物，此种物质与进食植物的纤维、皮、子及食物残渣粘合，经胃的蠕动后形成巨大团块状，质地坚硬的柿石。换句话说，鞣酸和蛋白质结合后形成的鞣酸蛋白质复合物相当于“小石头”，而果胶
养生大世界 2020年1期2020-01-14
- 吃柿子的那些禁忌是真还是假
人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会引起不舒服。不过胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人尽量不要在空腹时吃柿子，以防造成一定程度的不适。只要食用的是经过脱涩处理的甜柿子，不论是螃蟹、鸡蛋、鹅肉还是乳制品，这些高蛋白食物都可以与柿子一起吃。对于不严重的糖尿病人来说，柿子同其他水果一样也可以吃，因为柿子的血糖指数（GI）为37，并不算高，但它含糖量接近 20%，很容易一不小心就吃多了，所以一定要注意控制总糖的摄入量。既然这些禁忌都不成立，为什么这么多年还经久不衰
农家参谋 2018年12期2019-01-05
- 解读柿子的五个疑问
味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸、没食子酸），也就是人们所说的收敛物质。吃柿子时，嚼破了细胞，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。然而，并非所有柿子都是高鞣酸的。柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型。研究显示，涩型柿子每100克果实中鞣酸的含量可达3～4克，完全甜型柿子中的鞣酸含量则不足0.1克。另外，柿子中的鞣酸含量在生长过程中首先逐渐增多，在成熟软化过程
农产品市场周刊 2018年49期2018-12-29
- 柿子脱涩原理及脱涩方法
于柿子果肉中含有鞣酸（也称单宁、单宁酸），而鞣酸多数以可溶性状态存在。虽然鞣酸在果实成熟过程中，可以逐渐由可溶性转化为不可溶性状态，但采下后仍有部分可溶性鞣酸存在，鞣酸有收敛作用，当果肉被咬破后，可溶性鞣酸流出被唾液溶解，使人感到涩味很大，因此须经过人工脱涩处理后方可食用。而甜柿类果实之所以采下后便可直接食用，是由于采收前果肉内的鞣酸在树上已完全转化为不溶性状态，当果肉被咬破后不能被唾液所溶解，所以食用者感觉不到涩味。一、脱涩原理脱涩，就是将可溶性鞣酸转化
科学种养 2018年9期2018-11-26
- 空腹吃柿子会得结石吗？
来自柿子细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸），也就是人们所说的收敛物质。吃柿子的时候，当我们的牙齿咬破了柿子的果肉细胞，里面的鞣酸就会流出来，鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。鞣酸并不是柿子独有。鞣酸的足迹遍布大自然，各种水果的涩味都与它有关。很多树的树皮中也有这种鞣酸，例如在我国的四川和云南一带，有一种被称为五倍子的树，它的树皮里就有大量的鞣酸。柿子里究竟有多少鞣酸呢？一般来说，柿子中的鞣酸
课外语文·中 2018年7期2018-09-08
- 柿子甘甜好吃进食莫忘禁忌
，含有大量果胶和鞣酸等物质，若在空腹时食用，在胃酸的作用下，极容易形成结石性团块，形成柿石症，出现腹痛、腹胀、恶心、食欲下降等症状，甚至会导致胃穿孔和出血。所以，吃柿子一定要注意以下禁忌：①吃柿子和柿饼，一次不宜食用过多，大个柿子一天一枚即可。吃柿子最好在餐后不久食用，餐后胃内胃酸被食物中和，对果胶和鞣酸的作用减弱，不易形成结石。最好不吃发涩的柿子和柿子皮，因含鞣酸、果胶较多。②不宜同含果胶、鞣酸较多和酸性水果同食，如黑枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。③吃
长寿 2017年12期2018-01-15
- 启启、蒙蒙勇闯蚂蚁国（154）
——涩柿子和甜柿子
子里含有一种叫‘鞣酸’的化学物质，是它使柿子产生涩味儿的。”6 “我原来吃过的柿子是甜甜的，一点儿都不涩呀。”呆呆觉得奇怪了。7 启启说：“成熟的柿子，鞣酸是凝结的，不溶于嘴里的唾液，吃起来就不感到涩。”8 呆呆马上就明白了：“没熟透柿子里的鞣酸没有凝结，吃到嘴里就会溶解,产生涩味儿。”9 “快看哪！”蒙蒙有了新发现，“草丛里还有好多落下来的柿子呢，咱们挑个成熟的吃吧。”小小问询台问：用什么办法能使涩柿子变甜？答：太阳晒、加热、喷些酒腌起来等。编辑 缴 健
启蒙（3-7岁） 2017年10期2017-11-01
- 吃放熟的香蕉会导致便秘，是真的吗？
香蕉可食用部分的鞣酸进行检测。因为鞣酸具有一定的收斂性，是导致便秘的成分。检测结果显示，生香蕉、自然成熟的香蕉和放熟的香蕉，鞣酸数值的差异微乎其微，这能说明什么呢？北京市农业技术推广站推广研究员许永新说：“鞣酸含量的高低与香蕉的成熟没有太大的关系，香蕉的成熟其实与淀粉转化成糖分的比例有关系。而且香蕉中虽然含有鞣酸，但是含量非常低，相当于万分之四左右。”原来鞣酸的含量同香蕉的成熟与否没有关系。但无论如何，在此次检测中确实在香蕉的可食用部分中检出了鞣酸，难道说
婚姻与家庭·性情读本 2017年7期2017-07-14
- 中日友好医院医院制剂鞣酸软膏配制工艺的优化Δ
友好医院医院制剂鞣酸软膏配制工艺的优化Δ王海洋1*，戴玉荣1，陈照林1，马秉智1，董 玲2，张相林1，赫 军1#(1.中日友好医院药学部，北京 100029； 2.北京中医药大学中药学院，北京 100102)目的：改进鞣酸软膏制备工艺，提高鞣酸软膏的生产效率和质量。方法：通过比较鞣酸软膏三种不同的配制工艺，筛选出最佳工艺。结果：取黄凡士林、羊毛脂置电磁炉上加热至90 ℃，无水亚硫酸钠加水溶解备用；另取甘油、鞣酸，搅拌混匀后置电磁炉上加热至无固体鞣酸颗粒(注
中国医院用药评价与分析 2017年4期2017-05-11
- 空腹能吃甜柿子
主要是担心柿子中鞣酸太高。柿子中的鞣酸含量一般在0.4% ～4%之间，也就说，100克柿子中鞣酸的含量可能高达4克。高鞣酸食物的确会增加胃柿石的风险。原因在于，鞣酸可能在胃酸的作用下与蛋白质（主要来源为食物中的蛋白质、胃内消化酶、胃脱落上皮）结合成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。然而，并不是所有的柿子都是高鞣酸的。柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型。能在树上自然脱涩称完全甜柿，而不能完全脱涩的称不
健康博览 2016年11期2016-12-23
- 柿子为何总是被“黑”？
柿子中含有大量的鞣酸，也叫单宁，当同时摄入蛋白质含量丰富的食物，在胃酸的作用下就会形成不可溶的沉淀物。而这些沉淀物一旦大量淤积在胃里，很可能会形成胃石，甚至引发胃溃疡，导致胃痛、恶心、腹泻等。酸奶是由牛奶制成的，由于牛奶的蛋白质含量很高，虽然在生产酸奶过程中，乳酸菌会消耗掉牛奶中的一部分蛋白，但从总体上看，酸奶的蛋白与制成它的牛奶的蛋白含量相差不多。除了螃蟹，鸡蛋也含有丰富的蛋白质，和柿子同时摄入，食物中的蛋白质可能会与柿子中的鞣酸相结合，导致胃部不适，影
农产品市场周刊 2016年43期2016-12-23
- 复方樟脑软膏的配制工艺改进及质量控制
制工艺是取硼酸、鞣酸与聚山梨酯80加入甘油中，水浴加热使其溶解。笔者按此方法操作，因鞣酸在甘油中溶解缓慢，鞣酸粉又特别细，在实际工作中易出现鞣酸分散不均匀、结块等情况［2］，影响了制剂的质量，延长了配制时间。为此，笔者对配制工艺进行了改进，现报道如下。1 仪器与试药1.1 仪器AEL-200型电子分析天平（湘仪天平仪器设备有限公司）；JYC-21FS39型电磁炉（九阳股份有限公司）。1.2 试药樟脑（苏州合成化工有限公司，批号为1402160）；硼酸（北京
中国药业 2016年19期2016-12-22
- 鞣酸在玻碳电极上的电化学行为与检测
637002）鞣酸在玻碳电极上的电化学行为与检测熊 健1，李 伟1，李 容2（1.西藏大学理学院，西藏 拉萨 850000；2.西华师范大学化学化工学院，四川 南充 637002）本文采用循环伏安法研究了鞣酸在玻碳电极上的电化学行为，并讨论了电解质溶液、溶液pH、扫描速率等因素的影响。测定了电极反应的部分动力学参数。结果表明，该电极过程受吸附-扩散混合控制，反应转移的电子数与质子数相等即m=n=1，电极有效面积A=10.60mm2，扩散系数D=4.315
化工技术与开发 2016年11期2016-12-16
- 吃柿子要注意饮食禁忌
吃柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、呕血等症状。2.不宜大量吃柿子柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子
农村百事通 2016年19期2016-11-22
- 石榴叶总鞣质对正常和肥胖模型小鼠糖脂吸收的影响△
G升高没有作用，鞣酸可以抑制口服和灌胃橄榄油引起的TG升高；提前2 h给予PLT对于复合橄榄油引起的TG的升高作用不明显，但是可以降低血中总胆固醇(TC)和血糖的浓度，鞣酸可以降低复合橄榄油引起的TG、TC和血糖的升高。结论：总之，PLT可以显著减少肠道脂质的吸收，起到降脂减肥的作用。PLT中的鞣酸为其主要有效成分。石榴叶总鞣质；脂质吸收；鞣酸；降脂作用石榴的皮、叶、果皮、果汁中都含有丰富的鞣质类成分[1]。本课题组研究成果表明，石榴叶中的鞣质类成分具有降
中国现代中药 2016年4期2016-09-25
- 艾叶挥发油·总黄酮和鞣酸加压协同萃取研究
挥发油·总黄酮和鞣酸加压协同萃取研究李华生， 周振华， 骆 航， 李玉婷， 蒋 媛(永州职业技术学院药学系，湖南永州 425100)[目的]考察加压协同萃取艾叶中挥发油、总黄酮和鞣酸的最佳工艺条件。[方法]采用加压辅助溶剂萃取，从艾叶中同步提取挥发油、总黄酮和鞣酸，通过单因素试验和正交试验优化工艺条件。[结果]加压对艾叶化学成分的提取率影响显著；确定加压溶剂萃取艾叶中挥发油、总黄酮和鞣酸的最佳工艺条件为溶剂浓度70%、固液比1∶30(g/mL)、萃取压力0
安徽农业科学 2016年21期2016-09-13
- 鞣酸体系下黄铜矿与黄铁矿浮选动力学分析
70）研究开发鞣酸体系下黄铜矿与黄铁矿浮选动力学分析邱仙辉1，于洋2，张春菊1 （1江西理工大学资源与环境工程学院，江西 赣州 341000；2北京矿冶研究总院矿物加工工程国家重点试验室，北京 100070）摘要：在铜硫硫化矿浮选实践中，一般通过添加大量的浮选药剂强压强拉以实现硫化铜和硫化铁矿物的浮选分离。利用铜硫硫化矿物在浮选药剂体系下浮选速率的差异，可以实现其清洁浮选分离。本文通过分批次刮泡浮选试验研究了鞣酸体系下黄铜矿及黄铁矿浮选行为和浮选动力学特
化工进展 2016年7期2016-07-26
- 寻找咖啡因
量吗？单宁酸又叫鞣酸。咖啡因是一种生物碱。鞣酸与咖啡因混合会产生一种白色的沉淀。但如果继续滴入鞣酸，过量的鞣酸会使这种沉淀重新溶解。茶叶的种类有很多，因为生产方式和采摘时间等的不同，茶叶中含有咖啡因的量也会变化。工业上，可以使用多种方法除去茶叶和咖啡豆中的咖啡因。所以，你可以买到无咖啡因的茶和咖啡。咖啡因会使人兴奋，可能影响睡眠。所以，一般不推荐未成年人喝含咖啡因的饮料。
少年科学 2015年12期2016-01-08
- 健康
：茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。吃消炎药：特别是消化道疾病，有腹泻症状的更要小心。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，对药效有影响，特别是脂肪泻。吃鹅肉、兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。喝豆浆：豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成
当代工人(A版) 2015年1期2015-12-17
- 柿子酸奶不能同食？
以涩，与它含有的鞣酸，又叫单宁酸是分不开的，吃柿子的时候，柿子当中的鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的粘膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。这就是柿子为什么涩的原因。那这鞣酸与结石又有什么关系呢？当鞣酸进入胃中时，鞣酸与蛋白质——这个蛋白质既可以是食物当中的蛋白质（比如上文中的酸奶、海鲜），也可以是胃内的消化酶、胃脱落上皮，结合后凝固成鞣酸蛋白团块，也就是通常说的“胃柿石”， 这些团块还可以进一步和果胶、膳食纤维（薯类膳食纤
大众健康 2015年11期2015-09-10
- 健康
：茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。吃消炎药：特别是消化道疾病，有腹泻症状的更要小心。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，对药效有影响，特别是脂肪泻。吃鹅肉、兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。喝豆浆：豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成
当代工人 2015年1期2015-03-10
- 鞣酸蛋白酵母散口服致婴幼儿皮疹、瘙痒1例
363000）鞣酸蛋白酵母散口服致婴幼儿皮疹、瘙痒1例曾敏珍（中国人民解放军第一七五医院·厦门大学附属东南医院药学科，福建 漳州 363000）患者，男，1岁2月零7天，既往无药物过敏史。于2013年12月6日因进食可疑不洁食物后出现呕吐，约10余次，无发热，无腹泻，无咳嗽、流涕。当日夜间出现发热，测体温最高达39．8℃，仍有呕吐，伴轻咳，无流涕。次日入我院治疗，体格检查示体温38．2℃，脉搏105次／分，呼吸20次／分，血压 86／64 mmHg。腹部
中国药业 2015年4期2015-01-23
- 空腹吃柿子会得结石吗？
石吗？柿子涩，是鞣酸在作怪吃过柿子的人可能会对它的“涩味”印象深刻，因为涩涩的味道总是影响我们吃柿子的雅兴。那么，柿子的涩味从何而来？其实，涩味来自柿子细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸），也就是人们所说的收敛物质。吃柿子的时候，当我们的牙齿咬破了柿子的果肉细胞，里面的鞣酸就会流出来，鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。鞣酸并不是柿子独有。鞣酸的足迹遍布大自然，各种水果的涩味都与它有关。很多树的
百科知识 2014年21期2014-09-10
- 外源鞣酸和水杨酸及其混合液对番茄种子发芽的影响
酸。本试验采用的鞣酸和水杨酸已被证明是有化感作用的物质，由Kim 和Kil（1989）从番茄植株水提液中分离、鉴定出鞣酸和水杨酸等7种化学成分，并用纯化学试剂对茄子进行了种子发芽试验，确定了鞣酸和水杨酸单独作用时的化感作用的界限浓度均为5×10-3mol·L-1。范淑英等（2011）的研究表明不同浓度不同器官的茼蒿水提液对西瓜种子的萌发产生了低浓度促进高浓度抑制的作用。高浓度的邻苯二甲酸对番茄的生物量有较强的抑制作用（李亮亮 等，2011），而杨延杰和林多
中国蔬菜 2014年1期2014-02-23
- 紫外分光光度法测定鞣酸软膏中鞣酸的含量
外分光光度法测定鞣酸软膏中鞣酸的含量赖文红1黄 力1宋延月2陈 斌1（1北京军区药品仪器检验所，北京100071；2河北北方学院2008级药学专业，张家口075000）目的 通过紫外分光光度法测定鞣酸软膏中鞣酸含量的试验，为提高其质量标准提供参考。方法 采用紫外分光光度法在检测波长为275 nm测定鞣酸的含量。结果 鞣酸在0.006～0.021mg·ml-1范围内浓度与吸光度呈良好的线性关系（r=0.9997，n=6）；低、中、高3种剂量的平均回收率分别为
中国中医药现代远程教育 2013年1期2013-03-03
- 蕲艾总鞣酸对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用
0074)蕲艾总鞣酸对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用洪宗国,易 筠＊,王 东(中南民族大学药学院,武汉430074)通过Fenton反应产生OH,连苯三酚自氧化产生O-2·模型,研究了蕲艾总鞣酸体外清除自由基作用.结果显示:蕲艾总鞣酸在1.0～10.0 mg/mL范围内对羟自由基和超氧阴离子自由基均具有清除作用,两者均呈现明显的量效关系,最有效的清除浓度均为8.0mg/mL,清除自由基能力均高于同等浓度的甘露醇,但低于同等浓度的抗坏血酸.蕲艾总鞣酸;
中南民族大学学报（自然科学版） 2011年1期2011-10-16
- 纳米金的绿色合成与CTAB对金纳米聚集体的解聚集作用
02)室温下利用鞣酸(TA)既作还原剂又作保护剂，通过绿色还原方法制备了鞣酸包裹的金纳米粒子，并通过紫外可见光谱(UV-Vis)、透射电镜(TEM)、X射线衍射(XRD)、红外光谱(FTIR)等分别进行了表征和分析。结果表明，随着nTA/nHAuCl4比率的增加，紫外可见光谱显示鞣酸稳定的金溶胶最大吸收波长明显增大且吸收带变宽，而最大吸光率逐渐减小。TEM观察证实增加鞣酸用量会导致溶胶体系中花状金纳米聚集体的形成。实验发现，阳离子型表面活性剂十六烷基三甲基
无机化学学报 2011年2期2011-09-29
- 络合滴定法测定鞣柳硼三酸散中鞣酸含量
方制剂，其组分为鞣酸、水杨酸、硼酸，用于治疗手、足癣[1]。复方制剂中鞣酸的含量测定方法目前已报道的有皮粉法(药典法)[2]、络合量法[3]等。笔者采用络合滴定法测定鞣柳硼三酸散中鞣酸的含量，现报道如下。1 仪器与试药AE-240型电子分析天平(0.01 mg/0.1 mg，Mettler);UW4200H型电子托盘天平(0.01 g，日本岛津);10 mL碱式滴定管。鞣柳硼三酸散(贵州金桥药业有限公司，批号分别为080802，081013，081027)
中国药业 2010年15期2010-07-29
- 老人喝茶讲究“早少淡”
要淡。茶叶中含有鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质。当大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给铁的吸收带来障碍,老人常可表现为缺铁性贫血。同时鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,对有便秘的老人,会加重症状。
家庭医药·快乐养生 2009年10期2009-12-29
- 饭后马上喝茶太危险
呢?“茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。”天津药物研究院研究员李红珠表示，胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不
人生与伴侣·共同关注 2009年3期2009-03-27
- 红烧牛肉时别放茶
中含有一种物质叫鞣酸，如果茶叶与牛肉同煮，茶叶中的鞣酸就会与牛肉中的铁结合，形成大分子沉淀物质，影响人体对铁的吸收和利用。而且，鞣酸不但可与牛肉中的铁质结合，还可与其中的蛋白质结合生成不易消化的鞣酸蛋白，导致便秘。由此可见，煮牛肉时加入茶包的方法并不可取。其实，不妨将茶叶包改成一个山楂或一块橘皮，这样一方面能起到让牛肉容易炖软的作用，同时也能很好地保存其营养成分。
家庭医药 2009年2期2009-03-14
- 吃虾也有技巧
养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后会刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。4.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸而引起痛风。吃海鲜时应配以白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。5.虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲和个头大的虾味道比较鲜美。6.对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患
农村百事通 2006年20期2006-11-14
- １．用保温杯泡茶，茶不容易冷，但泡出的茶水味道不好，这是什么原因尼？
蔡擎元茶叶中含有鞣酸、茶碱、芳香油及多种维生素。用开水泡茶时，这些成分便溶解在茶水中，芳香油产生扑鼻的香味，鞣酸和茶碱使茶略带涩味。用保温杯泡茶，茶水温度一直很高，与把茶叶放在沸水中熬煮的效果相当。这样，一部分芳香油挥发跑掉使香味减少；同时浸出的鞣酸和茶碱过多，茶叶汁太浓，味涩苦，还有闷沤的败味。另外，茶叶中含的维生素C和维生素P等在70℃以上就容易被破坏，因而用保温杯泡的茶其中维生素损失也较多。冬天要防止茶水变冷，可以先在茶杯里把茶冲好，再将茶水倒入保温
青年文摘·上半月 1983年8期1983-01-01