启启、蒙蒙勇闯蚂蚁国（154）——涩柿子和甜柿子

文/漂亮眼睛 图/张 虹

启启、蒙蒙勇闯蚂蚁国（154）
——涩柿子和甜柿子

文/漂亮眼睛 图/张 虹

1 启启、蒙蒙和小蚂蚁呆呆徒步旅行来到了一片树林里。

2 大家又渴又饿。呆呆自告奋勇，去附近找些吃的东西。

3 “快来呀，这儿有一个大柿子。”呆呆喊完了，扑向柿子就咬了一大口。

4 “啊！呸，呸，呸——”呆呆使劲儿把嘴里的柿子吐出来，“这柿子太涩啦。”

5 蒙蒙解释说：“柿子里含有一种叫‘鞣酸’的化学物质，是它使柿子产生涩味儿的。”

6 “我原来吃过的柿子是甜甜的，一点儿都不涩呀。”呆呆觉得奇怪了。

7 启启说：“成熟的柿子，鞣酸是凝结的，不溶于嘴里的唾液，吃起来就不感到涩。”

8 呆呆马上就明白了：“没熟透柿子里的鞣酸没有凝结，吃到嘴里就会溶解,产生涩味儿。”

9 “快看哪！”蒙蒙有了新发现，“草丛里还有好多落下来的柿子呢，咱们挑个成熟的吃吧。”

小小问询台

问：用什么办法能使涩柿子变甜？

答：太阳晒、加热、喷些酒腌起来等。

编辑 缴 健 张剑宇