变甜
- 让盐变甜
为什么盐加面粉会变甜呢？我带妹妹一起上网查资料，原来这是因为盐增强了面粉中淀粉分子间的凝聚程度。面粉和盐混合后，遇到了嘴巴里的水和唾液淀粉酶，加速了淀粉转化成麦芽糖，所以会感觉“盐变甜了”。 也难怪面粉越多就会越甜呢！平时，拉面师傅也会在面粉中加入盐，就是为了让面团更筋道。謎团解开了，可是我又想到了一个问题：如果加速了淀粉转化为糖，那就加速了糖转化为脂肪，所以新陈代谢就加快了！那么，我会不会胖得更厉害了呢？呜呜呜……
科学大众·小诺贝尔 2024年2期2024-03-13
- 水果越来越甜，还有益健康吗？
女士说。水果确实变甜了。加拿大一所大学对当下的苹果和古代的野苹果进行了一次全方面的比较研究，结果显示栽培苹果比野生苹果重近4倍，酸度低43%。也就是说，苹果正在被人类“驯化”得“又大又甜”。相关研究显示，人类栽种的水果几乎都在逐渐变甜，一些特定水果的可溶性糖含量在过去20年中几乎翻了一番。至于吴女士所说的“水果的味道也不一样了”，山西农业大学园艺学院果树系主任王鹏飞认为“可能是因为现在的水果和吴女士之前吃到的不是同一个品种”。随着现代物流的发展，全国各地的
妇女·女人观天下 2024年2期2024-03-08
- 让涩柿子变甜
于启斋树上的柿子，刚摘下来时是涩（sè）的，当然不能立即吃;还有刚买来的柿子，大都还是又硬又涩的。面对还没完全熟的柿子，该怎么办呢？下面，先让我们来做个小实验，然后你就知道怎么办了。一、实验工具和材料从树上刚摘下的柿子或买来的涩柿子，成熟的苹果，塑料袋。二、实验步骤1.把柿子放到塑料袋里。2.再在塑料袋里面放上3～4个成熟的苹果，封住袋口，放在温暖的地方。几天之后，你会看到什么现象呢？三、实验现象过几天后，你再看这些柿子，哇！柿子竟变得又软又甜了！柿子已经
第二课堂(课外活动版) 2022年1期2022-04-23
- 温暖的苹果树
部，明天苹果就会变甜！”“真的吗？”奔奔不敢相信自己的耳朵。“你试试就知道了，快点行动吧！”奔奔半信半疑地回到家里，按照苹果树说的做。白糖落在树下的积雪里，很快就融化了。第二天，奔奔早早起床来到苹果树下。那些苹果看起来更红润了，就像一团团火焰，把院子衬得十分温暖。奔奔摘了一颗，闻了闻，哇，这苹果散发着甜丝丝的气息！咬一口，鲜美的汁水顺着奔奔的嘴角淌下来。奔奔又惊又喜，大叫道：“我的苹果变甜啦！”邻居们听到奔奔的喊声，都跑出来看。它们知道这树结的苹果十分酸涩
作文周刊·小学三年级版 2022年4期2022-03-07
- 一道课本习题的推广与应用
全部溶解)，糖水变甜了．请将这一事实表示为一个不等式，并证明这个不等式成立．1不等式一：logbaa>0，且b>1,m>1．注：当b>a>0且0logbmam．2不等式二：logbaa>1,m>0．注：当b>a>1,m>0，有logab>log(a+m)(b+m)．3 简单应用例1 已知a=log43，b=log54，则a，b的大小关系为．(法二)利用不等式二有a=log43注：事实上，可得log(n+1)n例2 试比较log43与log4.1π的大小．解
中学数学研究(江西) 2021年1期2021-01-27
- 魔术树上的“神秘果”
苦、涩、酸味就会变甜了。魔术树，属山榄科，常绿灌木，生长在非洲加纳。它的果实里含有一种蛋白酶，俗称“变味素”，也叫“神秘素”。它能使人们舌头上的味蕾功能发生改变，从而使那些苦、涩、酸的味道入口后变成甜的味道。如果口里含两微克“神秘素”，变味功能可以在舌头上保持3小时左右。正是因为“神秘果”有如此神奇的功能，因此它可用以调节食品的味道，使酸面包可口，啤酒变甜，酸醋变甜醋。此外，它还可以配制各种药剂，有重要的药用价值。1971年，我国引进魔术树后，它已经开花结
阅读（科学探秘） 2020年5期2020-08-11
- 我的童年是一道美食
家里的时候，日子变甜了，空气变甜了，世间所有的一切都变甜了，因为外婆每回都会带上她家自产的甘蔗糖来。四四方方一大块糖，硬得像砖头似的。母亲用刀背敲下一小块塞进我嘴里，我就那样含着一个香甜的世界，等糖一点一点慢慢消融，最后剩下沙质一样的颗粒，也要用舌头和牙齿细细地品味一番。甘蔗糖，在那个年代对一个孩子来说，绝对是一个非常美好的名词。而且外婆来的时候，我还能吃到香软的白米饭，不掺杂一点红薯的白米饭。那时候物质比较匮乏，大米不够吃，每回做饭母亲都发愁，不得不往白
小猕猴学习画刊·下半月 2019年11期2019-12-09
- 我的青春摆渡人
物为什么在嘴里会变甜，我私下诽腹：那不就是因为有唾液吗？有什么好讲的？但是老师接下来说的话，刷新了我的三观：其实食物在嘴里会变甜，不光是有唾液，还有牙齿的咀嚼和舌的搅拌。现在我教大家怎样收集唾液：把舌头贴在烧杯壁上，让唾液自己流到烧杯里。此时的窗外，早就不再明媚了，一片片黑云把太陽遮得严严实实的，一丝光也透不出来，在我看来，那就是同学们无声的反抗。老师让我们做实验，我试了一遍又一遍，总是不行，我于是气馁了，不管三七二十一，呆呆地看着窗外。我的大脑好像死机了
语文周报·教研版 2018年21期2018-06-09
- 江南菜是何时变甜的
是实际上，江南菜变甜的历史并不久远。比如在元末明初的苏州饮食专著《易牙遗意》中共记载了49种菜肴制作方法，明确提到用盐的达33种，约占67.35%，用糖的只有7种，仅占14.29%，可见，当时用盐进行调味的比例远远大于用糖。那么江南菜又是如何从咸变甜的呢？其实这与气候、地理没有什么关系，而在于糖的普及。虽然我国利用甘蔗制糖远在汉朝就开始了，发展到唐代已居世界领先地位，到了明代已經炉火纯青，但直到明代后期，糖仍然是很珍贵的稀少物品。直到16世纪中叶至17世纪
文史博览·文史 2017年9期2018-01-03
- 摘桑果
，怪事发生了：酸变甜了，比蜂蜜还甜。我一边回味着桑果的味道，一边心里琢磨，又长又黑又粗的桑果应该甜！我急忙挑了一个这样的桑果，放入嘴里，真得很甜桑果吃下去了，嘴巴还是甜津津的呢！尝到“甜头”的我再也不用别人帮助了，自己弯着腰，在桑树丛中穿梭，开始寻找自己的“猎物”。一边来回穿梭，一边不住地抬头望。“咦，头上的桑果特别黑，特别大，肯定也特别甜！”谁看到这么大这么黑的桑果也会忍不住的。此时的我，按捺不住内心的狂喜，手上下飞舞，不停地摘了起来。一边摘，一边往口袋
作文周刊·小学四年级版 2018年36期2018-01-03
- 一道课本例题的研究及应用
【解析】由“糖水变甜不等式”得【例2】建筑学规定，民用住宅的窗户面积必须小于地板面积，但按采光标准，窗户面积与地板面积的比应不小于10%.并且这个比例越大，采光条件越好，问同时增加相同的窗户面积和地板面积，住宅的采光条件是变好了还是变坏了？故住宅的采光条件是变好了.【例3】一只口袋里装有4个红球和6个白球.(Ⅰ)从口袋里任意摸出一个球，恰是红球的概率是多少？(Ⅱ)再向口袋里放入2个红球，则从口袋里任意摸出一个球，恰好是红球的概率是变大还是变小？说明理由.故
教学考试(高考数学) 2017年4期2017-12-14
- 江南菜是何时变甜的
国》江南菜是何时变甜的郭晔旻 《饕餮中国》外人初到江南，往往认为当地菜太过甜腻，但是实际上，江南菜变甜的历史并不久远。比如在元末明初的苏州饮食专著《易牙遗意》中共记载了49种菜肴制作方法，明确提到用盐的达33种，约占67.35%，用糖的只有7种，仅占14.29%，可见，当时用盐进行调味的比例远远大于用糖。那么江南菜又是如何从咸变甜的呢？其实这与气候、地理没有什么关系，而在于糖的普及。虽然我国利用甘蔗制糖远在汉朝就开始了，发展到唐代已居世界领先地位，到了明代
文史博览 2017年9期2017-11-06
- 把生活变甜
有把苦哈哈的生活变甜的能力。那时虽然在物质上无比贫瘠，但精神上我们从未亏待过自己。前几天，和一个很久没见的朋友去吃饭。走在路上，她左看右看总觉得有什么不对劲儿。想了好久才反应过来，天还亮着呢！她是做花样设计的，每天早晨4点起床写字，6点去上班，天天加班到晚上9点，几乎没见过太阳，不知道晴阴。但她也没觉得难，在她眼中，生活就是这个样子的。理所当然，便也心安理得。这也是一种能力，把累兮兮的日子变轻快的能力。生活不是影视剧，苦痛悲伤的桥段只有虐，没有美。我们必须
祝你幸福·知心 2017年8期2017-09-01
- 重视生物实验 提高学生学习兴趣
：“对馒头在口中变甜，同学们有什么疑问吗？”引导学生进行提问，问题有：馒头变甜和咀嚼、搅拌以及唾液分泌有关系吗？如果有关，又是什么样的作用呢？馒头变甜是因为淀粉变化引起的吗？口腔的何种结构引起了馒头的变化？馒头有时并不觉得甜，是什么原因呢？边喝水边吃馒头，会不会影响馒头的甜味？吃辣椒的时候会不会影响馒头变甜？包子、饺子皮也都是面粉，在蘸醋吃时会影响淀粉的变化吗？馒头变甜和温度有关系吗？教师总结：“同学所提的问题都很有价值，是思考过的，那么大家提出的问题是不
中国教育技术装备 2017年5期2017-06-26
- 摇一摇酸橘子立马变甜
？有方法让其立马变甜。第一招：摇一摇，酸橘子立马变甜橘子里不仅有产生甜分的糖，还有产生酸味的枸橼酸。当揉捏和摇晃橘子时，枸橼酸受到沖击破坏，酸度降低，糖分的百分比上升，所以橘子就变甜啦。第二招：温水泡用40℃的温水浸泡橘子，十多分钟后，酸橘子也能立马变甜。第三招：煮一煮做橘子罐头，将橘子扒成瓣，加水、冰糖一起煮沸，冷却即可。
中老年健康 2017年1期2017-03-24
- 大量水果用了致癌甜蜜素？
这种农药可使水果变甜，却有致癌危险。这是真的吗？真相：“给水果打针增甜”的传闻已经流传多年，实验证明，这是以讹传讹。一方面，打针留下的针眼会成为细菌入侵的通道，使得水果容易腐烂；另一方面，打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布，弄不好还影响口感。喷药也不太可能。甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。甜蜜素的化学性质稳定，不会参与生物体的代谢过程。即便果农在水果生产中使用了甜蜜素，也不会产生任何增甜效果。对人体而言，甜蜜素不会被
百科知识 2016年22期2016-12-24
- 守住心灵的契约
始很酸，后来逐渐变甜。她走过来问我：“变甜了吗？”“嗯！”我点头。她蹲下身子，郑重其事地对我说：“以后当你碰到困难，就当作在吃彩虹糖，开始很酸，但只要你勇敢地坚持下去，慢慢地就会变好。”我似懂非懂，怔怔地点点头，并未意识到心灵的契约已经定下。长大后，我不会再如小时候那样哭闹，但我仍时时体味着那彩虹糖的酸。那是进入初三之前的暑假，我远渡重洋到大不列颠参加一个夏令营。坐了十多个小时飞机，我到达当地学校时已筋疲力竭，脑袋里像有一架飞机在轰鸣，只觉得头晕目眩。看着
小溪流(成长校园) 2016年5期2016-06-22
- 成长需要苦中觅甜
是苦的，难道还会变甜吗？”“会的，只要种菜之入用心。”在爸爸的帮助下，我把它种到了门前的菜地里。春风吹，春雨淋，我每个月都给它浇水施肥，除草捉虫，它在我的精心照料下茁壮成长。在这期间，我学会了写观察日记。可慢慢觉得种莱好辛苦，当每次把沉重的水桶来来回回运过几十次累得腰酸背痛时，我真想放弃，但想起父亲肯定的眼神，又重燃起了勇气和信念；当无情的杂草割破我的手指汩汩的鲜血涌出时，我想过退缩，但我明白，这条路是我自己的选择，我不该退缩，甚至觉得比学习还苦。苦瓜终于
文理导航·阅读与作文 2015年6期2015-08-24
- 种子专题考向分析
谢转化，香蕉逐渐变甜。两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。endprint有关种子的题目是高考中的常见题型，涉及到有机物变化、自由水结合水变化、呼吸作用、激素调节等多方面的知识。以种子为载体的综合性较强的题对于同学们来说也是难点。2.香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。endprint有关种子的题目是高考中的常见题型，涉及到有机物变化、自由水结合水变化
高中生学习·高二版 2014年5期2014-07-03
- 苦瓜变甜
，这苦瓜竟然没有变甜。”这真是一个动人的教化。苦瓜是苦的，不会因圣水、圣殿而改变；情爱是苦的，由情爱产生的生命本质也是苦的。我们尝过情感与生命的大苦的人，并不能告诉别人失恋是该欢喜的事，因为它就是那么苦，这一个层次是永不会变的。可是不吃苦瓜的人，永远不会知道苦瓜是苦的。一般人只要有心理准备，煮熟了这苦瓜，吃的时候第一口苦，第二三口就不会那么苦了！对待我们的生命与情爱也是这样的，不是期待苦瓜变甜，而是时时准备受苦。真正认识那苦的滋味，才是有智慧的态度。（天天
读者 2013年9期2013-12-25
- 共产党来了苦变甜
啊，共产党来了苦变甜哟!”这是歌曲《共产党来了苦变甜》的一段歌词。这首歌是1963年拍摄的电影《农奴》的插曲。《农奴》讲的是这样一个故事：强巴被领主旺杰收为家奴，每天给少爷朗杰当马骑。倔强的强巴从此不再说话，用沉默表示反抗。解放军进藏后的一天，朗杰让强巴背他过河去见解放军。途中，强巴故意将朗杰从背上摔了下来，幸亏解放军及时赶到，才让强巴免遭惩罚。解放军给他治了病，还扶他上马返回，这让他心中受到强烈震动。后来，朗杰勾结外敌发动叛乱失败，胁迫强巴背其出逃。临出
高中生·青春励志 2011年7期2011-11-08
- 延缓衰老新发现
仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。2、少量多餐对皮肤才能起到保健作用一次进食吃到饱胀,会使身体内的大量血液聚集到胃部,造成皮肤供血不足,加速皮肤的衰老。3、每天8杯水皮肤细胞内水分的渐减,就是皮肤出现皱纹的重要原因。每隔1到2小时就应喝236毫升水,也就是近半斤水。每天至少需要喝1500毫升水,大约8杯左右。4、打盹小睡等于小型度假美国睡眠基金会研究表明,小睡40分钟可提高操作能力34%,警觉性可立即提高并能保持
农产品市场周刊 2009年33期2009-01-27
- 苦瓜变甜
，这苦瓜竟然没有变甜。”弟子听了，好几位立刻开悟了。这真是一个动人的教化，苦瓜的本质是苦的，不会因圣水圣殿而改变；情爱是苦的，由情爱产生的生命本质也是苦的，这一点即使是修行者也不可能改变，何况是凡夫俗子！我们尝过情感与生命的大苦的人，并不能告诉别人失恋是该欢喜的事，因为它就是那么苦，这一个层次是永不会变的。可是不吃苦瓜的人，永远不会知道苦瓜是苦的。一般人只要有苦的准备，煮熟了这苦瓜，吃它的时候第一口苦，第二三口就不会那么苦了！对待我们的生命与情爱也是这样的
意林 2008年10期2008-05-08