大量水果用了致癌甜蜜素?

2016-12-24 21:08
百科知识 2016年22期
关键词:蜡质针眼均匀分布

流言:近日,网上疯传一条偷拍视频:一位果农模样的人自曝,柑橘、西瓜等水果被普遍施用了一种名为“甜蜜素”的农药。虽然这种农药可使水果变甜,却有致癌危险。这是真的吗?

真相:“给水果打针增甜”的传闻已经流传多年,实验证明,这是以讹传讹。一方面,打针留下的针眼会成为细菌入侵的通道,使得水果容易腐烂;另一方面,打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布,弄不好还影响口感。喷药也不太可能。甜蜜素是水溶性的,几乎不溶于有机溶剂,这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。

甜蜜素的化学性质稳定,不会参与生物体的代谢过程。即便果农在水果生产中使用了甜蜜素,也不会产生任何增甜效果。

对人体而言,甜蜜素不会被人体吸收,它最终会通过尿液排出体外,对人体基本无害。

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