让涩柿子变甜

于启斋

树上的柿子，刚摘下来时是涩（sè）的，当然不能立即吃;还有刚买来的柿子，大都还是又硬又涩的。面对还没完全熟的柿子，该怎么办呢？下面，先让我们来做个小实验，然后你就知道怎么办了。

一、实验工具和材料

从树上刚摘下的柿子或买来的涩柿子，成熟的苹果，塑料袋。

二、实验步骤

1.把柿子放到塑料袋里。

2.再在塑料袋里面放上3～4个成熟的苹果，封住袋口，放在温暖的地方。

几天之后，你会看到什么现象呢？

三、实验现象

过几天后，你再看这些柿子，哇！柿子竟变得又软又甜了！柿子已经熟了，都可以吃了！涩柿子和熟苹果这样混合放几天，为什么会发生这样的變化呢？这是怎么回事呢？

四、实验原理

成熟的苹果或香蕉等水果能释放出具有香味的乙烯（xī）气体，这种气体对柿子有催熟作用。所以把生涩的柿子和成熟的苹果或香蕉放在一起，几天后柿子就会被催熟，变得甜软可口。

如果我们在市场上买到的柿子，吃起来带有涩味，就可以用这种方法简单处理一下哦！

（编辑 巧克力）