柿子甘甜好吃进食莫忘禁忌

文/林 南

现在正是柿子大量上市的季节。柿子甘甜多汁质软，好吃且营养丰富，深受老年人欢迎。柿子含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸，还含有钙、磷、铁、碘等矿物质，被誉为“木本粮食”的确名有所归。除食用外，柿树的药用价值极高。柿子性寒味甘，有清热、润肺、生津、止渴、祛痰、镇咳等功效，可降血压，治口疮、止血、滑肠、防治痔疮发作等。

柿子虽然好吃，但若食用较多，或不注意食用禁忌，则容易引起麻烦，诱发疾病。因为在柿子中，含有大量果胶和鞣酸等物质，若在空腹时食用，在胃酸的作用下，极容易形成结石性团块，形成柿石症，出现腹痛、腹胀、恶心、食欲下降等症状，甚至会导致胃穿孔和出血。所以，吃柿子一定要注意以下禁忌：①吃柿子和柿饼，一次不宜食用过多，大个柿子一天一枚即可。吃柿子最好在餐后不久食用，餐后胃内胃酸被食物中和，对果胶和鞣酸的作用减弱，不易形成结石。最好不吃发涩的柿子和柿子皮，因含鞣酸、果胶较多。②不宜同含果胶、鞣酸较多和酸性水果同食，如黑枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。③吃柿子时，不要同时饮浓茶。④避免跟虾、蟹、鱼等高蛋白食物同食，因蛋白与鞣酸相遇，易形成不易消化的团块。