灶头
- 绵邈庖薪 大化粉饰
——江南厨灶一瞥
、藻色富丽的江南灶头其内涵与小桥流水、温文尔雅符合一契。嘉兴平湖市的莫氏庄园建造于清乾隆年间，耗资十余万两，是清末莫放梅祖孙三代的住宅且留存完好，该厨房平面布局、功能形态、装饰艺术运用等方面阐释了江南厨灶范示及内含价值。一、方位布局（一）厨房厨房是“自然生态空间、人物物质空间和精神文化空间等三部分组成有机的整体。”我国传统建筑体系在追求建筑本身完美的同时，对于建筑选择的布局方位很有考据，与民俗信仰有着密不可分的关联。民间传说灶君的神位在住宅的东南方向最大，
上海工艺美术 2022年4期2022-12-20
- 点一盏人间星火
：努力不会白费。灶头灯灶台和灶头灯总给我别样的感受。同样暖色的灯光却显得分外有味道，或许是傍晚的灯光太温柔，饭菜的香味太浓厚，那一股神奇的力量，始终牵引着我不自觉走向厨房。晚饭前的厨房最美，从小窗里透进的辉光，不均匀地倾洒在案板上，白萝卜仿佛被点燃一般，把太阳的余晖反射得淋漓尽致。此时灶头灯的存在仿佛为了与此交相辉映。残阳揉碎在灯火里，一面是整整齐齐码在灶头的蔬菜，经妈妈麻利娴熟的处理变成热气腾腾的菜食；一面是被火舌舔舐的炭黑锅底，香味也在“咕噜咕噜”声中
课外语文 2022年14期2022-08-17
- 点一盏人间星火
：努力不会白费。灶头灯灶头灯别有一番味道——或许是傍晚的灯光太温柔，饭菜的香味太浓厚，一股神奇的力量，牵引着我走向厨房。傍晚时的厨房最美，夕阳洒在案板上，白萝卜仿佛被点亮一般，与灶头灯交相辉映。残阳揉碎在灯火里，一面是整整齐齐码在灶头的蔬菜，经妈妈娴熟处理变成热气腾腾的饭食;一面是被火舌舔舐得炭黑的锅底，香味在“咕噜咕噜”的声音中蔓延。这画面美得像印象派的油画，有雷诺阿都画不出的温情。幼时的我比猫儿更馋，等不及饭菜被端上桌就先偷尝;再大些，我体会到了蕴藏在
作文周刊·中考读写版 2022年29期2022-05-30
- 点一盏人间星火
：努力不会白费。灶头灯灶头灯别有一番味道——或许是傍晚的灯光太温柔，饭菜的香味太浓厚，一股神奇的力量，牽引着我走向厨房。傍晚时的厨房最美，夕阳洒在案板上，白萝卜仿佛被点亮一般，与灶头灯交相辉映。残阳揉碎在灯火里，一面是整整齐齐码在灶头的蔬菜，经妈妈娴熟处理变成热气腾腾的饭食;一面是被火舌舔舐得炭黑的锅底，香味在“咕噜咕噜”的声音中蔓延。这画面美得像印象派的油画，有雷诺阿都画不出的温情。幼时的我比猫儿更馋，等不及饭菜被端上桌就先偷尝;再大些，我体会到了蕴藏在
作文周刊(中考版) 2022年29期2022-05-30
- 点一盏人间星火
：努力不會白费。灶头灯灶台和灶头灯总给我别样的感受。同样暖色的灯光却显得分外有味道，或许是傍晚的灯光太温柔，饭菜的香味太浓厚，那一股神奇的力量，始终牵引着我不自觉走向厨房。晚饭前的厨房最美，从小窗里透进的辉光，不均匀地倾洒在案板上，白萝卜仿佛被点燃一般，把太阳的余晖反射得淋漓尽致。此时灶头灯的存在仿佛为了与此交相辉映。残阳揉碎在灯火里，一面是整整齐齐码在灶头的蔬菜，经妈妈麻利娴熟的处理变成热气腾腾的菜食;一面是被火舌舔舐的炭黑锅底，香味也在“咕噜咕噜”声中
课外语文·上 2022年8期2022-05-30
- 上海灶画及其早期艺人文献稽考
版，刊载《从改革灶头画说起（编后）》：“从我们收到的来信看，有的贫下中农社员把有封建迷信思想的灶头画涂掉，写上‘大跃进万岁‘人民公社万岁;有的贫下中农社员要求多出版有革命内容的年画。贫下中农对美术工作者提出的这个要求，很值得重视。”这里提到社员把“灶头画涂掉”，“涂掉”说明此“灶头画”并非纸质画，所写的文字，与二十世纪六十年代崇明灶画中的“人民公社好”“大海航行靠舵手”等图案在时间上一致。1954年开始，由中国民间文艺研究会组织开启了民间文学搜集整理。19
上海工艺美术 2022年1期2022-04-21
- 《论语》的前世今生
6年根据“奥妙在灶头”的意思，正式命名面馆为“奥灶馆”。“奥妙在灶头”之义已然与“奥灶”本义相去远矣，“奥灶”实指祭神的家室，古人谓神栖身于“奥灶”之上，“奥灶面”乃祭神的引申义，文辞义理，好古敏求，意蕴深长。 《论语·卫灵公》有子曰：“无为而治者，其为舜也与！夫何为哉？恭己正南面而已矣。”今通解为孔子说：“能无为而治的，该是舜了吧！他做了些什么呢？只是恭敬地向着南面罢了。”整段白话尤不见舜有为之迹，像似无所作为之天子，不可知矣。 《尚书·舜典》载有舜治天
科教新报 2022年10期2022-03-27
- 采用红外分光光度法测量油烟时的影响因素分析
基——折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度，mg/m3；Q测——实测排风量m3/h；c测——实测排放浓度，mg/m3；q基——单个灶头基准排风量，大、中、小型均为2000m3/h；n——折算的工作灶头个数。公式中的参数“n-折算的工作灶头个数”基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。因此，在实际油烟采样结果计算过程中使用实际工作的灶头的总发热功率除以基准
分析仪器 2022年1期2022-02-24
- 只有大灶还留着余温
用碗盛上，供奉在灶头；年糕好了，母亲先用碗盛上，供奉在灶头；鱼肉好了，母亲也先用碗盛上，供奉在灶头。感谢灶王爷，给我们带来好日子。年三十最忙，大灶开足马力，里锅外锅同时开火，菜一年比一年丰富，大灶一年比一年开心，更开心的还是父母，我们兄妹三人80年代全部考上了大学。再后来，煤气灶走进农村，为了节省空间，我家的大灶由原来的两口锅变成了一口锅，大灶没有了原先的忙碌。但在农人的眼里，逢年过节，还是烧大灶来得爽快。母亲常说，大锅大灶，烧得舒服，小锅小灶，烧得逼手逼
意林·作文素材 2021年22期2021-12-09
- 小年不“小”
香烛，恭敬地对着灶头鞠躬作揖，嘴里还念念有词。仪式完毕，奶奶给小孩子们分糖果，大人们则围着炉子聊天。孩子们满心欢喜地吃着糖果，在院子里追逐着……小年，小年啊！看这劲头一点儿都不“小”，你让我们一家人过得如此充实！（指导老师 蒲小菲）简 评该文是场景描写的好例子。每一个场景都热热闹闹，如在眼前：“二姨和奶奶的说话声、柴火燃烧的噼啪声、弟弟妹妹们的嬉闹声”“糯米粉、砂糖、陈皮、芝麻一应俱全”“摆上糖果，点上香烛，恭敬地对着灶头鞠躬作揖，嘴里还念念有词”。多个角
作文·初中版 2021年8期2021-09-13
- 上海典型餐饮油烟达标情况及排放因子研究
次、食用油用量和灶头数。通过文献调研和实地调研等方式，研究者建立了成都市、长春市、菏泽市、兰州市、上海市等地区以及国家层面的餐饮源排放清单，但少有研究通过大量实测进行排放因子的本地化修正。本研究结合上海市4类典型餐饮源颗粒物与非甲烷总烃（NMHC）实测排放浓度，并通过2018 年至2020 年对上海市中心城区餐企烟气排放的监测，获取上海市不同规模餐饮源本地化排放因子，以期为颗粒物与VOCs 排放清单的编制提供数据支撑。1 研究方法1.1 采样点位及方法采样
资源节约与环保 2021年7期2021-08-17
- 湖州灶头画的艺术特征与传承保护*
313000)灶头画又称“灶画”“灶壁画”，是我国江南地区民间美术的一种形式，是民间工匠以农家灶头为载体，用颜料在灶壁上绘制的各种吉祥图案和文字纹样，是深藏于农家厨房内的独特民间壁画。湖州历史悠久，在漫长的岁月中形成了既丰富多彩又独具地域特色的农耕文明和稻作文化。在这样的文化背景下，祭灶、砌灶、画灶头画等习俗便在南太湖地区应运而生，并且逐渐发展。湖州灶头画生活气息浓厚，内容丰富，形式多样，按形式可分为神像、传说故事、吉祥动物、植物果品、风景名胜、器物、吉
湖州职业技术学院学报 2021年2期2021-01-16
- “五维呈双”拓展性课程精致课堂教学模式——以非物质文化遗产项目“灶头画”为例
调学生学习既有“灶头画”技艺内容和学习内容创新的结合；在教学评价方式上，强调教与学的双主体间的“自评与他评”的结合，突出学生学习过程中学习共同体的打造；在拓展性课程课堂教学价值和成效呈现上，突出课堂教学的教育价值和文化传承价值的融合。二、模式创新（一）双标：德育与技法并重，德艺双馨“灶头画”的拓展性课程是一个传统工艺项目的教学。其教学我们追求两个教学目标的呈现和实现。一方面，课堂教学模式强调德育功能。小学生学习非遗传承项目的首要目标是德育功能。在当前形势和
科学咨询 2021年17期2021-01-02
- 我爱老灶头
家那朴实无华的老灶头。说起老灶头，那可是个大家伙，它宽约两尺半，长约五尺。它有两个镶嵌在灶台上的大铁锅;锅盖是由篾匠在割圆后的木板上箍上几层竹片制成的，看似有点粗糙，却很好用;锅下是炉膛，是燃烧秸秆的地方，火在四周蔓延开来，升起的烟，便从烟囱里飘出，顺带飘出来的便是菜香了。听爸妈说，他们小时候没有液化气灶，家家户户都用老灶头。每天傍晚，乡村里都是一派炊烟袅袅的景象。这看似朴实无华的老灶头，承载了爸妈美好的回忆，也记录了我快乐的童年。在上小学之前，是爷爷带着
阅读（高年级） 2020年10期2020-12-14
- 致逆行提灯者
再开，灯不再明，灶头的香粥不再温。悲伤成河，亿户闭门，哭震江汉，万巷空城。面对灭顶的瘟神，一刹那我也打了个寒噤。我是谁？仰望苍穹，蓦然清明：我是暗夜提灯的神！我要提着灯，冲开遮天的阴霾；我要用自己的身，筑成肉的城。妈妈，原谅我！我要去救人，提着手中的灯，逆行！孩子，放下吸吮的乳，今就断离，我要冲散九州的魔咒！亲爱的，对不起！我若能活着回来，请再等我一春！别怕，我来了！紧攥着你的手，多层手套也隔不了我的温，凝视着你的眼，护目镜也挡不住我的神，请和我一起呼吸，
临床护理杂志 2020年1期2020-12-14
- 灶头画与乡村振兴
——以海盐县通元镇为案例
全根 胡永良民间灶头画（又称“灶壁画”“灶花”等），是主要产生并流传于江南（以江浙沪为主）民间的、最为草根的、最具地域特色的传统风俗画。灶头画是民间艺术的结晶，有悠久的历史与自然人文环境的积淀。它与人们的日常生活息息相关，是最能反映民俗意蕴和民俗审美情趣的立体与平面造型相结合的民间工艺美术瑰宝。所谓“灶头画”，是指绘于灶头相关部位壁面上的，由多幅图画、文字、纹样勾联组成的整幅图案的统称。2011 年，嘉兴灶头画艺术凭借其独具的艺术特色和文化价值，被列入第三
非遗传承研究 2020年3期2020-11-09
- 我通过你的全世界
一家子不断添柴的灶头，火不断地活下来。我深深地知道接下来的事一锅的水在奔跑我饿了，米更饿我蹲在灶头当妈妈的下手，柴草和饭菜草当弟，柴为兄饭菜是父母整到一桌子一整年碗筷整齐，饿了才是一家子我通过你的全世界从你的全世界通过，我掰开向日葵我生怕掉在地下的是一枚太阳我路过的，看见的在你的脸上已经布满很多人提着兜兜，不知为什么也许天就要下雨要匆匆看上一眼，你的全世界这还不够，你种下的，带走的不全在你的兜里曾经翻开过的相册就你一个人不时看着天这种天气，这个时辰，适合全
福建文学 2020年5期2020-08-06
- 客家人打灶：布局很重要
带的客家人眼里，灶头是很重要的，不仅仅是一种生活用具，更是一种吉祥的预兆。灶管着一家人一日三餐的饥饱和安康福禄寿；且灶火旺是日子旺、家业旺的兆头，因此，客家人对灶很崇拜。他们对打灶的要求极为严格，其实这一切就是源自客家人对生活的热爱与追求。也许是受到了中原文化的影响，客家人的这一习俗延续了数百年。客家人即使住房再紧，也要有一个宽敞的厨房，这是因为大厨房好砌大灶，相对来说客家人的灶都比较大，崇尚“大灶做饭，大块吃肉，大碗喝酒，做大事业……”客家人把厨房叫灶下
文史博览·文史 2020年1期2020-03-12
- 客家人打灶：布局很重要
带的客家人眼里，灶头是很重要的，不仅仅是一种生活用具，更是一种吉祥的预兆。灶管着一家人一日三餐的饥饱和安康福禄寿；且灶火旺是日子旺、家业旺的兆头，因此，客家人对灶很崇拜。他们对打灶的要求极为严格，其实这一切就是源自客家人对生活的热爱与追求。也许是受到了中原文化的影响，客家人的这一习俗延续了数百年。客家人即使住房再紧，也要有一个宽敞的厨房，这是因为大厨房好砌大灶，相对来说客家人的灶都比较大，崇尚“大灶做饭，大块吃肉，大碗喝酒，做大事业……”客家人把厨房叫灶下
文史博览 2020年1期2020-03-11
- “五维呈双”拓展性课程精致课堂教学模式——以非物质文化遗产项目“灶头画”为例
调学生学习既有“灶头画”技艺内容和学习内容创新的结合；在教学评价方式上，强调教与学的双主体间的“自评与他评”的结合，突出学生学习过程中学习共同体的打造；在拓展性课程课堂教学价值和成效呈现上，突出课堂教学的教育价值和文化传承价值的融合。二、模式创新（一）双标：德育与技法并重，德艺双馨“灶头画”的拓展性课程是一个传统工艺项目的教学。其教学我们追求两个教学目标的呈现和实现。一方面，课堂教学模式强调德育功能。小学生学习非遗传承项目的首要目标是德育功能。在当前形势和
科学咨询 2020年17期2020-01-08
- 把句子写生动
一角，然后开始搭灶头。老师点评单纯的叙述很枯燥，使读者感觉平淡如水。改后升级“乒乒乓乓”“叮叮咚咚”“嘻嘻哈哈”……一阵响动，同学们兴致勃勃地扛着野炊用品来到校园的一角，放好东西，同学们便四散开来，用找来的砖头动手搭起了灶头。老师点评比起修改前，拟声词的使用使文章语言生动起来。积累小天地丰富多彩 童言无忌 百爪挠心 一丝不苟拭目以待 生龍活虎 一马当先 小心翼翼★三百六十行，行行出状元。★父母之爱子，则为之计深远。★燕雀安知鸿鹄之志
阅读与作文（小学低年级版） 2019年12期2019-12-26
- The Making of a Good Chef
天谁在厨房？谁的灶头？一会儿堂头跑来问，您老说，这怎么了？老食客说，这个菜不是给我炒的，记着，这个菜老了。堂头一听，哪有你这么说话的，烧豆腐老了？我干了二十年，没有听说烧豆腐老了。老食客说：“你不服不是？”然后我们这个食客端着豆腐到厨房，说，谁的灶头啊？The cook was surprised and exclaimed, “Oh, My lord! You are such an expert!”Such is the property of tof
Special Focus 2019年9期2019-10-10
- 背影
候，那个背影总在灶头忙碌，勤劳有序，不一会儿就能端上一大桌丰盛的佳肴，然后奶奶会笑眯眯地对我说：“乖乖，慢点儿吃，奶奶不抢。”风儿轻轻吹过，云朵悄悄走开，庭院小桌人生匆忙，旅途漫长，日渐老去的亲人会留下一个令你一生难忘的背影，如同朱自清记忆中那个蹒跚的身影。上的饭菜和花架下的奶奶是我心中最美的景色，美到极致，让我以为时间也会被这美景打动，不忍侵蚀。如今看来，人类真的太渺小，在不断流逝的时间面前，我们无可奈何。——题 记现在，那个背影还常常在灶头忙碌着，却不
学生天地 2019年22期2019-09-26
- 说明文专题：关于材料的复位
（5分）江南农家灶头的形状有三类：一是花篮形，人称“花篮灶”;二是长方形，人称“小方灶”;三是书桌形，人称“桌灶”。灶的大小按家庭人口的数量和需要，砌成两眼灶、三眼灶、四眼灶。灶头看似简单，但构造极其复杂，灶的正面有灶脚、灶身、灶台、烟箱、灶山和灶帽等;背面由下灶山、烧火口、出灰口等几个部分组成。 （《灶头画》2016浦东一模卷）原文选段：②据资料记载，灶头画大约起源于隋唐，兴盛于明清，距今将近1500年了。在江南农村，“有家必有灶，有灶必有画”。③灶头画
学生导报·初中版 2019年16期2019-09-10
- 我的母亲
椅子”上既要观察灶头，又要观察染坊店的辛苦，突出了母亲面对艰难生活时，坚强、能干的形象特点。老屋西北角里的八仙椅子，是母亲的老位子。从我小时候直到她逝世前数月，母亲空下来总是坐在这把椅子上，这是很不舒服的一个座位。母亲坐的椅子，背后凌空。若是沙发椅子，三面有柔软的厚壁，凌空无妨碍。但我家的八仙椅子是木造的，坐板和靠背成九十度角，靠背只是疏疏的几根木条，其高只及人的肩膀。母亲坐着没处搁头，很不安稳。母亲又防椅子的脚摆在泥土上要霉烂，用二三寸高的木座子村在椅子
大学·课外阅读 2019年3期2019-09-10
- 唐伯家的老灶头
小时候，我们家的灶头没什么特别，堂伯家的就不一样了。堂伯家有四男四女八个孩子，一家总共十口人，试想每天每顿堂前的那张八仙桌都坐得满满的，还剩两个人须站着，十双筷子齐刷刷地伸向桌上的菜碗里，场面是多么的壮观啊！因为人多，所以堂伯家的灶头是我们整个家族里最大的，放着三口锅。我清楚地记得，最里面的那口大锅到过年时给各家用来蒸炒炒米的糯米饭，平时经常都是烧猪食的。中间那只锅子不算小，是烧饭的。最外面那口小锅子每天先烧开水，再炒菜用。那时候条件差，偏偏堂伯父家人口这
中国周刊 2019年12期2019-03-02
- 父亲的茶汤
，偷偷喝口他放在灶头上那苦苦的茶汤，然后做个鬼脸，翘着小羊角辫跑开了。成年后，高兴时，快乐是在他每顿准备的家宴里；生病时，关心是在他精心熬制的鱼汤里；委屈了，释怀是在他的安慰与陪伴里；每次的回家、离开，都能看到他伫立在门前，手里端着一只盛满茶汤的陶瓷缸。来时，喝上一口，解一路之乏，走时，喝上一口，感受眼里深深的父爱。那回甘的茶汤，是父亲的味道。我2014年开始习茶。知道父亲喜欢喝，就给他带自己亲手做的毛峰。看着色泽翠绿油润的干茶，嗅着清香馥郁的香气，喝着翠
贵茶 2019年4期2019-01-08
- 烧野米饭啦
服的爸爸用磚头搭灶头，一会儿工夫就搭好了两个大灶头。灶头上有许多小洞和一个大洞，小洞是为了排烟，让火烧得更旺，大洞是加柴火的。灶头搭好后，就要开始烧饭了。我们的野米饭里有莴笋叶、青豆、玉米粒、春笋、蚕豆、香肠、肉和白白的大米，可丰盛了。不一会儿，五颜六色的野米饭出锅了，我们赶紧排队去领。闻着那香喷喷的味道，我直流口水，真想赶紧尝上一口。哇！吃进嘴里的野米饭可真香！吃完野米饭，我们还品尝了阿姨们准备的水果与零食。今天真愉快，明年，我还想在学校里烧野米饭！
课堂内外·创新作文小学版 2018年9期2018-10-25
- “灶头菜”将申请非物质文化遗产
在乡村掌勺几十年灶头菜的厨师丁营根，在现场，当众收下了米乐农庄庄主、38岁的农村当地青年杨勤峰为“关门弟子”。兴盛于民间几千年的土灶因它的特殊原理，烹饪的饭菜，一直为人们津津乐道。特别是在江南水乡地区，食物非常丰富，品种繁多，成为民间各路烹饪高手展示技艺的舞台。在灶台上制作的各种菜肴，一定程度上显现了民间大厨们的工匠精神。延续了几千年的灶头菜技艺，随着城市化进程的加快，却到了要失传的境地。许多喜欢乡村旅游的人士都认为：没有了炊烟袅袅的风景，乡村旅游的风味，
上海商业 2018年1期2018-05-05
- 红色旧址采风行
感化溪流下地墘。灶头惊现千古洞，龙门远眺半华篇。科山瀑布悠杨美，沃土坑金醉录前。倡导德安铭祖训，宽田长塔尽开颜。（三）上埔山墙墨宝笺，传承故里育新贤。诗情画意吟杨美，鸟语花香入耳鲜。探访风姿钻祖厝，寻芳古色进堂轩。红墙旧址殊荣获，细水长流韵律旋。（四）古韵山村饮醉泉，深怀肃穆入厢间。当年买米留言写，往事情形现眼前。举目东方云吐日，回眸北面雾吞天。精读细看红墙馆，故土重游意志坚。注：漳平感化溪畔的象湖苏区镇，辖象湖、下地、灶头、龙门、半华、科山、杨美、土坑、
红土地 2018年2期2018-01-22
- 老灶头
的还是厨房里的老灶头。厨房在房子边上的一间小破屋里，推开那扇破旧的木门，一眼就能看到那个老得不能再老的灶头。青砖垒成的灶壁上，白灰已经掉得差不多了，没掉的也被熏得很黑。台面上有一大二小三口铁锅，中间那口大锅简直能让小孩子在里面洗澡。虽然曾祖母经常擦洗，但它总是油亮亮的。配套的大木盖就像月球表面，坑坑洼洼的，似乎有人故意用石头凿刻过。边上的两口小锅几乎一直盖着，其中一口是烧水用的，烧饭菜时，顺便往这口锅里放满水，等饭菜烧好，水也就烧开了，一举两得。另一口小锅
创新作文(5-6年级) 2017年7期2017-12-26
- 老灶头
◎蒋宇陆老灶头◎蒋宇陆曾祖母的老家在松江仓桥。曾祖母住的那一幢破旧的两层民房，和我妈妈的年纪一样大，从我家开车过去只要十多分钟。记得上幼儿园时，我几乎每个周末都嚷着要去那里玩。玩什么？当然是到地里采摘蔬菜，在房前扔石子、射水枪，在屋后看小猫吃鱼、看蚂蚁搬家，好玩的事情可多了！但给我带来最大快乐、最深回忆的还是厨房里的老灶头。厨房在房子边上的一间小破屋里，推开那扇破旧的木门，一眼就能看到那个老得不能再老的灶头。青砖垒成的灶壁上，白灰已经掉得差不多了，没掉的也
创新作文(小学版) 2017年21期2017-12-22
- 打土灶
纹饰，坊间称之为灶头画或灶花。灶头画中，有各种人物造型、花鸟鱼虫和走兽风景，恰似天津的“杨柳青”年画，充满了田园风味。儿时，我常常一边看奶奶在灶头上烧菜做饭，一边欣赏着那些美丽的灶头画，耳畔不时传来一两声薪火在灶膛中的爆响。烟雾缭绕中，常常觉得那些鲤鱼、仙鹤、牡丹、荷花，都鲜活起来，整个身心都舒展开了，充满温暖和乐趣。儿时，只要在做饭时分走进乡村任何一户农家，都能看到这样温馨的画面：你瞧，这家那三口锅的土灶在厨房一字儿排开，多么威武气派！靠里边的一号大锅里
散文选刊·下半月 2017年3期2017-11-07
- 毛师傅
火。前院阿姨家的灶头，虽然只安装了一口锅，但是省柴。放一根进去，噼里啪啦的，红火得很，那真是火热的生活啊！烧完的灰则很少，那是充分燃烧的原因。我坐在阿姨家的土灶前，将包里的超市小票、废报纸什么的整理出来，然后塞进了灶膛内，“轰”的一声，一团纸顷刻间就剩下了一点灰。阿姨说，她家不装鼓风机，附近的装土灶的人家都没装鼓风机，因为灶头好使，就没必要鼓风机了。附近有土灶的人家的土灶，都是毛师傅打的。我问：“有毛师傅的电话吗？”阿姨说：“没有，问其他邻居好了，他们都有
散文选刊·下半月 2017年9期2017-09-21
- 老馋猫与机灵鬼
偷把一个大饼放在灶头角。老馋猫回伙房洗碗，一看灶头角有个大饼，拿起一看，圆圆的；拗开一闻，香香的，馋性一来，不管三七二十一，三下五除二就吃了个精光。谁知，待他大饼刚吞下肚，机灵鬼忽然跑进来，在灶头四周乱找，连声问：“兄弟，你有没有看见灶头角上的大饼？”老馋猫道：“哪有什么大饼？”机灵鬼装作惊慌的样子，自言自语道：“坏事了！坏事了！一个大饼不要紧，若是被人误吃了，小命就不保啦！”老馋猫一听，顿然感到不妙，忙问道：“你说什么？”机灵鬼道：“哎，我那大饼是用来毒
小小说月刊·下半月 2017年6期2017-06-19
- 老灶头
老房子厨房里的老灶头，它给我带来了无穷的快乐。老房子的厨房是二层小楼边上的一间小破屋，少说也有五十年的历史了。推开那扇一碰就吱呀乱响的破木门，一眼就能看到那个老得不能再老的灶头。青砖垒成的灶头，四壁的白灰已经掉得差不多了。灶台上有一大两小三口铁锅，中间的那口锅大得几乎能让人在里面洗澡。虽然奶奶经常用布擦洗，但这口锅还是油光锃亮，几乎能映出人影来。大铁锅上的木锅盖就像月球的表面，坑坑洼洼，布满裂纹，就像有人故意凿过似的。两口小锅几乎一直盖着锅盖，我没有研究过
故事作文·高年级 2017年3期2017-04-12
- 厨房清洁小妙招
可分为台面清洁、灶头清洁以及打火孔清洁3步。燃气灶清洁妙招：1. 用百洁布蘸着洗涤剂擦洗台面，再用干净抹布抹净。2. 将灶头火架拆下，用“水煮”法清洁。盛满一锅水，把要清洁的灶头架放进锅里煮，加一点清洁剂，待水热后，油污赃物会自动剥离。3. 将灶头取下来，对光，用牙签清理出气孔。灶头上堆积的碳化物和焦屑，可以用小细刷清除，也可以用细铁丝将出火孔刺通。廚房的地面墙面如果平时懒于拖地，时间长了，积聚的油烟污垢就很难清理干净。尤其是地砖和墙砖的缝隙，是污垢和细菌
家庭医药·快乐养生 2017年3期2017-03-21
- “火候”是人与天的对话
然有很多，但其中灶头是最不起眼的一个重要细节。你会说灶头就是灶头呗，只要接上煤气能开火，哪个灶头不能烧小菜呢？这么说话的人往往是不懂本帮菜的。灶头这个小小的细节，往往是不明就里的餐馆最容易犯的大错误。因为他不知道本帮菜的许多操作步骤，其实都普遍地隐去了一句潜台词，那就是如何用火，或者是说用什么样的灶头。饭店里常用的灶头都是使用加压煤气的，但灶眼的设计却大有名堂。常见的灶头是只有中间一个大孔，大孔四周一圈细孔的“港式灶”。而“本帮灶”的设计则不同，它的灶眼是
食品与生活 2017年2期2017-03-10
- 撑起大厨范儿！海尔五头燃气灶首创分区烹饪体验
其打破了传统的双灶头设计，具备五个灶头，首创分区烹饪，将西式生活灵感与中式烹饪特色完美融合。海尔五头燃气灶采用五灶头大面板设计，支持同时烹饪五道菜肴，即使同时使用也互不干扰，极大提高了烹饪效率。随着生活水平的不断提高，人们的烹饪需求也越来越高，追求的不仅仅是美味，更是情怀。基于此，越来越多的人喜欢上了厨房社交，邀请亲朋好友共聚一堂，亲手烹饪一顿大餐，煎炒烹炸齐上阵，既享受美味，更热络了感情。工欲善其事必先利其器，要想完美展现厨艺，一台给力的炉灶必不可少。海
家用电器 2017年1期2017-01-24
- 关于饮食业油烟监测中若干问题的思考
排风机额定风量和灶头分配风量。此外，油烟净化设备本身阻力较大，排烟管道未排放出去的油烟会从屋顶、创口等处无组织形式排放，对大气造成污染。注：C基为单个灶头风量在标准值时的油烟排放浓度（mg/m3）；Q测为实测排风量（m3/h）；q基为单个灶头标准排风量。n为灶头数量。2.3.2解决措施餐饮店需加强对油烟净化设备的日常维保力度，每月对其进行定期清洗，在监测前由监测人员告知并督促餐饮店对设备进行彻底清晰，保证监测过程中设备处于稳定状态；此外，在日后《标准》的修
资源节约与环保 2016年4期2016-11-26
- 我的家乡
了，但还是喜欢到灶头上去烧火。在北厍梅墩村的老家还留着老灶头呢，砌那灶头的人早已不在，他是远近有名的金泉阿哥，老老少少都叫他金泉阿哥，瘦瘦高高、笑意盈盈的他一生已数不清砌过多少灶头了，出自他手的灶头上的图案惟妙惟肖，乡亲们都说金泉阿哥砌的灶头真格好烧。吾家奶奶健在的时候，我一直帮忙烧火，还拉风箱。奶奶在汤罐里放满水，蒸架上放满四个菜，开水饭菜一气呵成。那灶头上的饭真是香啊，还有那金黄色的锅巴，自家腌制的咸菜切细放油，或者一根根长长的菜心，特别爽口下饭。儿子
苏州杂志 2016年2期2016-04-08
- 母亲（外二章）
到锅里盛饭。站在灶头跟前，我都不敢动烟火。不敢推开粮仓，去看囤里的口粮。自从你走后麦子、谷子低着头很少说话。干净的院子里，鸡呀狗的不停地走过堂屋，左看右看像是不停地询问：“一个人怎么能睡这么久？”好一阵子，闭上眼睛就回想庄稼收拾停当，你回到北方的热炕上，一个人彻夜孤独地哼唱到天亮。那时，寂静的时光正一节一节抽取一个人的骨头，像从麦场高高的垛子上，一根又一根抽取劈柴。柴 火让所有的柴火回到村里、回到场子上、回到灶头、回到火焰的中心。炊烟袅袅娜娜升起时：碟子盛
星星·散文诗 2015年4期2015-05-30
- 难忘《满江红》
我还书给他时发现灶头上好像还有一本，按照之前的约定，放在他箱子之外的书（大多是小说，我那时认识的字还不多）我是可以随便看的。〓〓他的姐姐在我去拿这本连环画的时候也发现了——看这本书的代价至少是可以陪她弟弟半天时间呀——她不想让我白白得了便宜，于是踮（diǎn）起脚跟我抢，想把这本书收回弟弟的箱子里。〓〓就在这时，她的母亲揭开锅，而我们都忽略了这连环画上竟是有一个墨水瓶做的煤油灯的。〓〓煤油灯掉进锅里，煤油溢（yì）了一锅。〓〓那时还很穷，这一锅饭他们当然舍
红蜻蜓·低年级 2014年5期2014-07-29
- 做豆腐
说：“自己到厨房灶头边去看看。”呀，原来奶奶早就做好豆腐了！我猛地清了清喉咙，冲进厨房，准备一饱口福。咦？灶头上都找遍了，我也没闻到半点豆腐香。正纳闷，奶奶进来了，指着墙根的两个桶说：“在这里。明天就和奶奶一起做！”一看，桶里的黄豆浸在水里，一颗颗地饱胀开来，像个胖小子，可爱极了！以前都是吃现成的，这次可以自己动手做豆腐，心里甭提有多高兴了。第二天，我早早起床跟奶奶到了厨房。奶奶把灶膛里的火烧得旺旺的，然后吩咐：“杭杭，柴火三块三块地搭进去，不要塞满灶膛。
创新作文(5-6年级) 2014年1期2014-02-11
- 简易便当
作,我经常是四个灶头一起开火,因为都是易熟的菜,材料备好以后,几个灶头一起开,几分钟就全部煮好了。7)尽量给孩子养成固定的作息习惯,当妈的就不容易累,也就有心思做个便当啥的啦。便当搭配推荐便当一:虾皮炒萝卜叶+圣女果+糯米藕+鲜无花果+蘑菇虾仁肉包子+腰果椰丝+蛋煎豆腐萝卜叶洗净焯水,沥干切碎。锅热油,炒香蒜片和虾皮,倒入萝卜叶,加盐,炒炒。挺好吃的,最近常常吃这个。便当二:煮青豆+虾仁+牛肉藕片夹+西兰花+煎饺+葱花蛋饼+蜜枣
女性天地 2009年10期2009-12-01
- 东方神灶“海红”牌智能生物质气化炉诞生
温裂解，比红外线灶头火力还要增大一倍。三、无须净化器、无黑水排放，送进灶头的混合气体易燃安全干净。四、产气快，随点随用，不需封火，不浪费燃料，开通风机瞬间即产气使用。五、炉体灶头均用电子点火，屋内没有烟尘，12瓦直流风机有电无电照常使用，使生物质气化炉真正达到实用效果。目前，我所研发的各项技术产品，均对外培训，加盟转让，欢迎有识之士实地考察。每项技术均有产品，学技术先看效果，满意后再学习。由制炉专家臧师傅手把手结合实际现场培训，从理论到实践全方位教学，重承
生意经·创业银版 2009年4期2009-05-05
- 新型节能燃气灶头 点起熊熊财富之火
5%新型节能燃气灶头热卖煤气店的张老板近来喜上眉梢,倒不是因为时过中秋,天气渐凉使得送气生意大好,而是店里刚代理不久的百亨牌节能燃气灶头产品大为热卖,为他赚得了大把钞票。这种节能燃气灶头是把原来传统灶头所用的1.9mm的喷气气嘴改为0.9mm的喷气气嘴,并将原来的双气管大气流燃烧方式,改为胆管喷气预混雾化燃烧方式,让气流燃烧更充分;同时,通过特殊工艺使火柱集中到锅底的中心点,使燃烧能量不浪费,从而能节省40%-65%的燃气。产品采用符合国标的不锈钢及紫铜材
现代营销·信息版 2009年11期2009-01-18
- 学爆米花
晚饭，妈妈拉我到灶头前说：“我来教你爆米花!”妈妈先把木柴灰拿到灶口敲碎，然后拿出一穗稻谷，放在木柴灰上面。过了一会儿，灶台里发出了“啪啪”的声响，我发现一粒粒稻子“开花”了!妈妈连忙把一颗颗白色的爆米花用筷子夹了出来。不一会儿，十几颗爆米花就像变魔术一样出现在我眼前。我迫不及待地对妈妈说：“我也要试试，我也要试试!”我先照着妈妈刚才的样子，把木柴灰拿到灶口敲碎。可是要放稻谷的时候，我害怕了。妈妈对我说：“别害怕!”我壮着胆子把一穗稻谷放在了木柴灰上。过了
作文大王·低年级 2008年4期2008-06-26
- 灶头鸟的歌
罗斯特一首题为《灶头鸟》的诗，其中写道，夏天的丛林里，总有一种鸟在歌唱，那就是人人熟悉的灶头鸟。它不断向人们诉说着自然界的各种变化，花开花落，风雨阴晴，甚至还有公路上扬起的沙尘。“Thequ－estiontbatheframesinallbutwords，／Iswhattomakeofadi－minishedthing.”诗的最后两句，我不知怎样准确地翻译它，只据我理解，这是说，他所构思的问题，正是那些因不被人们注意而变得衰微的事。朴素的事实有时胜于深奥的
读书 1990年6期1990-07-15