亚硝基
- 一氧化氮调控线粒体功能在疾病中的作用
蛋白质）的S-亚硝基化来介导大部分功能[10]。NO 可激活可溶性鸟苷酸环化酶（sGC），使细胞内cGMP增加，启动一系列蛋白磷酸化反应，从而发挥重要的生理功能。NO-cGMP信号通路广泛存在于人类和动物的多种组织细胞中，它代表一种新的细胞间信息传递和细胞功能调节的信号传导系统。NO也会通过cGMP非依赖性途径介导生物学效应，其作用于半胱氨酸残基，通过S-亚硝基化酶在靶蛋白上产生S-亚硝基硫醇（SNO），称为S-亚硝基化的翻译后修饰。2 NO对线粒体功能的
中南药学 2023年10期2023-11-03
- GC-MS/MS 法测定药品中N-亚硝胺类化合物的含量★
药物中含有N-亚硝基二甲胺（NDMA）。对所有制造商的血管紧张素受体阻滞剂（ARB）类活性药物成分（API）和成品药的后续调查也导致了缬沙坦、厄贝沙坦和氯沙坦被额外召回。已发现这些药品中含有NDMA 和N-亚硝基二乙胺（NDEA），两者均为已知动物致癌物和疑似人类致癌物。随后，N-亚硝基异丙胺（NEIPA）、N-亚硝基二异丙胺（NDIPA）、N-亚硝基二丁胺（NDBA）和N-亚硝基甲基-4-氨基丁酸（NMBA）等其他杂质均被标记为潜在的亚硝胺杂质。迄今为止
山西化工 2023年7期2023-08-08
- 食品加工过程产生的有害化学物质对人体的危害及预防措施
价值。1 N-亚硝基化合物1.1 食品中N-亚硝基化合物的来源食品中N-亚硝基化合物的主要来源方式有两种。①由于食品中含有丰富的脂肪、蛋白质以及人体所必需的氨基酸，这些营养物质在烘焙、煎炸、腌制等加工过程中，其内部会产生一定数量的N-亚硝基类化合物。②食品中的蛋白质、氨基酸等营养物质被人体吸收后，会在体内胃液环境中自行合成N-亚硝基类物质，进而对人体造成伤害。因此，食品中亚硝基类化合物的来源方式主要包括食品加工过程中产生和内源性的自行合成。迄今为止，人们已
现代食品 2022年15期2022-12-07
- 蛋白质S-亚硝基化与消化系统肿瘤关系的研究进展
究，蛋白质巯基亚硝基化在细胞信号转导调控中的作用日益受到人们关注。病理状态下，由诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）表达产生的高浓度一氧化氮（nitric oxide，NO）可引起区域相关蛋白质S-亚硝基化修饰，影响多种疾病的病理生理过程。研究表明，蛋白质S-亚硝基化在癌症的发生发展中扮演着重要作用，本文主要就其与消化道肿瘤相关进展作一综述。1 NO 的S-亚硝基化作用NO 是一种存在于细胞内和细胞
昆明医科大学学报 2022年9期2022-11-19
- 稳定低表达GSNOR细胞系Neuro-2a的构建及其对S-亚硝基化的影响*
的构建及其对-亚硝基化的影响*严洁萍1，2，3△， 韩臻平1， 李婷婷2， 王思懿1， 高立2， 罗双2， 李汉兵1， 黄萍2，3（1浙江工业大学药学院，浙江 杭州 310014；2浙江省人民医院/杭州医学院附属人民医院临床药学中心药学部，浙江 杭州 310014；3浙江省内分泌腺体疾病诊疗重点实验室，浙江 杭州 310014）探讨转染慢病毒载体构建稳定低表达-亚硝基谷胱甘肽还原酶（-nitrosoglutathione reductase，）的小鼠神经母
中国病理生理杂志 2022年9期2022-10-13
- 橡胶制品中 3 种 N- 亚硝基胺类物质假阳性的鉴别
物之一，N- 亚硝基胺可以通过呼吸道、消化道进入人体，也可以通过皮肤的吸收进入人体诱发癌症[1-2]。近年来,随着人民对该类物质重视度的提高，国内外对 N- 亚硝基胺残留量的测定研究越来越多，集中在食品、水和各种日用橡胶制品，如橡胶密封材料、婴儿奶嘴、橡胶玩具及橡胶手套等[3-7],橡胶制品中的 N- 亚硝基胺主要源于橡胶加工所用的仲胺类促进剂，硫化过程中形成仲胺, 再与硝基化试剂反应生成 N- 亚硝基胺[8-9]。我国国家标准 GB/T24153-200
皮革科学与工程 2022年3期2022-05-13
- GC-MS法测定橡胶材料中N-亚硝基胺的不确定度评定
00）前言N-亚硝基胺，化学通式为R2N-NO,其可以通过消化道和呼吸道进入人体，同时可以通过人体皮肤接触进入人体，诱发癌症，同时能够引起肝坏死等危害，而被人们所广泛关注[1]。橡胶材料在生产过程中需要添加一些促进剂，在其硫化过程中会形成亚硝酸类物质而残留其中。在特定环境下橡胶材料中残留的亚硝基胺容易被释放出来，对人体造成伤害。科研工作者进行了大量的试验，已证明N-亚硝基胺在人类体内可能会将DNA 烷基化，最终诱发癌症[1-2]。随着居民家庭收入的提高，童
西部皮革 2022年5期2022-03-17
- 基于婴幼儿奶嘴安全性的12种N-亚硝基胺及其迁移量测定方法研究
——HPLC-MS/MS法
身体健康。N-亚硝基胺是一类具有-N-N=O 结构的有机化合物，期中90%左右的N-亚硝基胺可以诱发多种类动物不同器官的肿瘤，并且一次大量摄取和少量多次摄取均可诱发肿瘤[1]。1980 年，Preussmann 发现婴儿奶嘴、橡胶奶嘴含有挥发性的N-亚硝基胺，可迁移到唾液中。1982 年，Havery 和Fazio 发现使用传统消毒器对婴儿奶嘴和牛奶或婴儿药方消毒时，牛奶和药液中被混入N-亚硝基胺。美国环境保护署（Environment Protectio
西部皮革 2022年3期2022-02-25
- 一种4-硝基二苯胺和4-亚硝基二苯胺的催化加氢方法
基二苯胺和4-亚硝基二苯胺的催化加氢方法。本发明以苯胺、硝基苯为原料，缩合反应所得的含有4-硝基二苯胺和4-亚硝基二苯胺的缩合液为加氢处理对象，加入加氢反应助剂、加氢反应溶剂、骨架镍催化剂，加氢温度为58～80 ℃，氢压为1.0～3.0 MPa，观察加氢反应不再吸氢后，降温，停止反应。本发明能够降低缩合液和溶剂中含水量对催化加氢还原4-硝基二苯胺和4-亚硝基二苯胺缩合液的影响，解决骨架镍催化剂在含水体系中的正常加氢反应，降低能量消耗，节约生产成本，应用前景
能源化工 2021年1期2021-12-28
- 高效液相色谱法测定婴幼儿鞋橡胶部件中两种亚硝基胺*
0028)N-亚硝基胺化合物是具有-N-N=O官能团物质的总称，是一类很强的化学致癌物质，在已发现的300多种N-亚硝基胺化合物中，约有90%能使40种受试动物发生肿瘤。N-亚硝基胺可通过呼吸道、消化道以及皮肤的吸收进入体内从而诱发癌变。大量的动物试验表明，它们在人体内可能会将DNA烷基化，最终诱发癌症，其致癌性已经被公认。橡胶制品中的N-亚硝基胺主要来自以仲胺为基础的硫化促进剂和硫磺给予体分解后给出仲胺，然后与空气中或配合剂中的氮氧化物(NOx)在酸性条
广州化工 2021年23期2021-12-20
- 婴幼儿鞋类产品橡胶部件中N-亚硝基胺假阳性的鉴别
中不应检出N-亚硝基胺。我国另外两个标准 GB25036-2010《布面童胶鞋》和GB25038-2010《胶鞋健康安全技术规范》，也规定婴幼儿鞋橡胶部件中N-亚硝基胺不得检出[1]。亚硝基胺化合物是具有-N-N=O官能团物质的总称，是一类很强的化学致癌物质。在已发现的300多种N-亚硝基胺化合物中，约有90%能使40种受试动物发生肿瘤[2]。目前婴幼儿鞋类产品橡胶部件中N-亚硝基胺的检测依据是GB/T24153-2009《橡胶及弹性体材料 N-亚硝基胺的
商品与质量 2021年41期2021-12-04
- GSNOR的原核表达及亚硝基化修饰对其活性的影响
0 引 言S-亚硝基谷胱甘肽还原酶(GSNOR)的生物学研究起源于动物和大肠杆菌,从细菌到人类所有物种中都存在,且保守性高。其最初被认定为是一个依赖谷胱甘肽的甲醛脱氢酶,后来发现其催化反应过程包含 S-亚硝基谷胱甘肽羟基的氧化、谷胱甘肽与甲醛成形成 S-甲酰基谷胱甘肽[1]。因此,重新命名为 S-亚硝基谷胱甘肽还原酶,其在植物生长发育过程中扮演着重要的角色。研究已发现,在番茄中,抑制GSNOR的表达提高了内源的NO和S-亚硝基化水平,导致了发芽率提高、根和
合肥工业大学学报（自然科学版） 2021年10期2021-11-07
- 高效液相色谱–质谱联用法测定二甲双胍格列本脲片(I)中N-亚硝基二甲胺
1–2］。N-亚硝基二甲胺（NDMA）是一种常见的N-亚硝胺类化合物，多来源于消毒剂、添加剂等生产过程中的副产物，普遍存在于水［7］、食品［8–9］、烟草［10–11］中，NDMA毒性强，具有致癌、致畸和致突变作用［12–13］。自从缬沙坦中检测出N-亚硝胺类基因毒性杂质后，为保证药品的质量和安全性，N-亚硝胺类基因毒性杂质的检测便备受国内外药监部门的关注。近年来，企业对药品中基因毒性杂质的控制越来越严格，检测药品中N-亚硝胺类基因毒性杂质的研究方法逐渐增
化学分析计量 2021年7期2021-08-23
- 土霉素原料药中N-亚硝基二甲胺杂质检查方法的分析探讨
5000)N-亚硝基二甲胺(C2H6N2O,NDMA)是亚硝胺类化合物的一种,在环境中广泛存在。经消化道、呼吸道吸收迅速,经皮肤吸收缓慢。经现代研究证实,被认定为具有遗传毒性的物质,明确列入世界卫生组织国际癌症研究机构在2017年10月27日公布的致癌物清单中[1-2]。基因毒性杂质在痕量即可引起细胞产生基因突变或体内诱变。NDMA几乎可以引发人体所有脏器肿瘤, 靶器官主要为肝和肾。关于NDMA,最早引起轰动的是2013的“复旦大学投毒案”；2018年又一
北方药学 2021年11期2021-07-21
- LC-MS/MS 法测定口含烟中的4 种亚硝基氨基酸
性亚硝胺和N-亚硝基氨基酸[7]。目前国内外展开了大量关于TSNAs测定及形成机理的研究[8-9]，挥发性亚硝胺方面也有文献报道[10-11]，但在国内尚未有烟草中亚硝基氨基酸方面的研究。亚硝基氨基酸是由烟草中的氨基酸以及带有仲氨基的蛋白质发生亚硝化反应生成的。截止目前，口含烟中共有11 种N-亚硝基氨基酸被测定出来，而其中4 种N-亚硝基肌氨酸（N-Nitrososarcosine，NSAR）、3-（N- 甲基亚硝基氨基） 丙酸（3-(N-methyln
中国烟草学报 2021年1期2021-03-30
- 特种氟橡胶混炼工艺研究
的氟橡胶如羧基亚硝基氟橡胶、全氟醚氟橡胶。因此，解决好氟橡胶的混炼工艺问题，对有效使用氟橡胶及发挥氟橡胶的优异性能意义重大。氟橡胶通常采用开放式炼胶机进行混炼，一般不采用密炼机进行混炼。部分厂家也尝试采用密炼操作混炼氟橡胶，但因为生胶在密炼机中进行剪切变形时会产生不可逆的脆性破坏，易生成碎胶块，而且密炼操作生热更大，所以只在部分牌号的氟橡胶上应用了密炼操作，大部分牌号的氟橡胶，尤其是羧基亚硝基氟橡胶等价格特别昂贵的氟橡胶，还是采用开放式炼胶机混炼。因此，本
生物化工 2021年1期2021-03-02
- 油酸钠与胲铵类药剂协同浮选金红石的机理
在油酸钠和N-亚硝基苯胲铵及油酸钠和N-亚硝基萘胲铵组合药剂体系中的浮选行为，并采用采用zeta电位、接触角、表面张力、紫外吸收光谱等手段详细研究了组合药剂之间以及组合药剂与金红石的作用机制，并对浮选试验结果进行了合理的探讨，研究结论对我国原生细粒金红石的高效回收具有一定的理论指导意义。1 试验材料和方法1.1 材料试验所用金红石单矿物取自商洛市青山镇，矿样的X 射线衍射（XRD）如图1 所示，物相分析表明金红石含量大于95%。试验所用油酸钠、N-亚硝基苯
化工进展 2020年8期2020-08-17
- GSNO还原酶cDNA的克隆㈦功能验证
由巯基进行异常亚硝基化修饰，从而影响神经细胞命运，并介导神经退行性病变[2-3]。亚硝基化修饰是指一氧化氮及其衍生物将蛋白质分子中特异的自由巯基（-SH）修饰成-SNO 形式，从而改变该蛋白原有的结构、稳定性、生物活性、含量，并由此影响细胞功能及存活[4-6]。为了更好地研究一氧化氮对特殊蛋白质的亚硝基化修饰及影响，需要寻找能够有效降低蛋白质巯基亚硝基化修饰的手段。Liu 等[7]的研究报道，GSNO 还原酶（GSNO reductase，GSNOR）是一
石河子大学学报（自然科学版） 2019年1期2019-09-07
- 全脑缺血再灌注诱导大鼠海马CA1区Trx巯基去亚硝基化机制的研究
通过蛋白质巯基亚硝基化/去亚硝基化的机制来发挥作用，蛋白质巯基亚硝基化/去亚硝基化作为一种可逆性蛋白质翻译后修饰、调节不同的信号转导通路，进而影响许多细胞的功能[1,6]。脑缺血再灌注损伤的发病机制假说包括钙超载、谷氨酸兴奋毒性及氧自由基学说。谷氨酸受体分为代谢型谷氨酸受体(metabotropic glutamate receptors, mGluRs)和离子型谷氨酸受体(ionotropic glutamate receptors, iGluRs)。i
食管疾病 2019年3期2019-08-27
- 糖基化亚硝基血红蛋白色素特性的研究
266000)亚硝基血红蛋白可以作为发色、发香剂应用在肉品加工中，以减少亚硝酸盐的使用量[1]，但其中的色素物质易受环境影响发生降解及褪色。因此，使用蛋白质糖基化反应来合成制备糖基化亚硝基血红蛋白色素，以提高其物化特性，并降低其使用量，保持色泽。1990年，有研究者试着通过美拉德反应制备蛋白与糖的复合物改善蛋白化学改性的弊端[2]。2005年，杨锡洪以血红蛋白制备色素替代亚硝酸盐发色的研究，确定了亚硝基糖基化的最佳条件。还有研究者研究了乳清蛋白糖基化反应特
中国调味品 2019年7期2019-07-20
- 叶绿体巯基亚硝基化修饰蛋白质组学研究进展
].蛋白质巯基亚硝基化(S-nitrosylation)是一种不依赖于环磷酸鸟苷(cGMP)的NO信号转导途径,即NO分子与蛋白质半胱氨酸(Cys)残基共价结合形成S-亚硝基硫醇(-SNO)的过程.大量研究证实S-亚硝基化修饰可影响酶活性,改变蛋白质结构,影响蛋白质定位,调节蛋白质-蛋白质相互作用,从而调节植物多种生理和病理过程[3].目前,生物素置换法(BST)和液相色谱串联质谱法为高通量鉴定S-亚硝基化蛋白提供了很好的平台(表1)[4-11].生物素置
上海师范大学学报·自然科学版 2018年6期2019-01-14
- 植物线粒体巯基亚硝基化修饰蛋白质组学研究进展
调节蛋白质S-亚硝基化、金属亚硝基化和酪氨酸硝化等过程影响蛋白质的功能.其中,蛋白质S-亚硝基化是NO与蛋白质半胱氨酸(Cys)残基共价连接形成S-亚硝基硫醇(-SNO)的过程.蛋白质S-亚硝基化会影响其结构、活性、亚细胞定位,以及与其他蛋白质相互作用等[2].线粒体在依赖S-亚硝基化的NO信号通路中起关键作用.线粒体是腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)合成的重要场所,并参与凋亡信号转导.线粒体中含有大量的硫醇和过渡金属,为-SNO的生成提供了场所.此外,在线粒体
上海师范大学学报·自然科学版 2018年6期2019-01-14
- 缬沙坦还能服用吗
中检出微量N-亚硝基二甲胺杂质。缬沙坦被召回何谓N-亚硝基二甲胺？N-亚硝基二甲胺又称“二甲基亚硝基胺”。制革、农药生产、橡胶和轮胎制造、烷基胺的生产和使用场所、鱼类加工、铸造和染料生产、肥皂生产、去污剂和表面活性剂制造等工业部门都会生成和排放N-亚硝基二甲胺。目前，多国药品监管机构认为，N-亚硝基二甲胺属于2A类致癌物，日常生活中可能接触这种物质，分析此次涉事药物不会对患者造成严重健康风险，但出于安全考虑，应采取停止销售、召回等风险控制措施。国内涉及使用
保健与生活 2018年21期2018-12-12
- 植物亚硝基谷胱甘肽还原酶在胁迫反应中的作用研究
发生可逆的S-亚硝基化作用，NO还可对金属蛋白的金属中心进行亚硝基化，或者与蛋白的酪氨酸残基结合发生不可逆的硝化作用。NO属于活性氮分子（Reactive nitrogen species，RNS），其半衰期很短，这限制了它在细胞中的生理功能。胞内含硫基的分子能够与NO相互作用，形成S-亚硝基硫醇（S-nitrosothiols，SNO），其也属于RNS，但是比NO的化学性质稳定，在植物的生长发育及抗逆过程中SNOs参与NO的运输、扩散、储存以及蛋白的翻译
生物技术通报 2018年11期2018-11-30
- 糖基化亚硝基牦牛血红蛋白制备及工艺优化研究
牦牛血资源制备亚硝基血红蛋白，用于替代亚硝酸盐，降低产品中亚硝酸盐残留量，既可增加产品中蛋白质、铁等成分含量，又可使产品拥有诱人的玫瑰色[5].亚硝基血红蛋白结构并不稳定，易发生降解使产品褪色[6－7]，因此在一定条件下通过美拉德反应让蛋白与多糖形成糖基化亚硝基血红蛋白，可提高其溶解性、光照和热稳定性等功能特性[8].杨锡洪[9]研究了糖的浓度、pH、加热温度和时间等条件对糖基化反应的作用效果，发现pH对糖基化反应的作用最大.李飞等[10]探讨了不同光照和
西南民族大学学报（自然科学版） 2018年3期2018-07-02
- 蛋白质巯基亚硝基化及其对宰后成熟肉品质影响的研究进展
3)蛋白质巯基亚硝基化(S-nitrosylation)是肉品科学领域中最新的研究热点之一。蛋白质巯基亚硝基化是指一氧化氮(NO·)共价结合到蛋白质半胱氨酸残基的巯基生成S-亚硝基半胱氨酸残基(S-nitrosocysteine,SNO)的过程[1],是一种典型的氧化还原依赖的蛋白翻译后修饰,影响蛋白质在细胞内的构象、活性和功能[2-3],且与衰老、肿瘤[4-5]、炎症[6-7]、肌营养不良[8]、阿尔茨海默病[9]、帕金森病[10]等人类疾病和健康密切相
食品工业科技 2018年8期2018-05-01
- 警惕“小病”拖成癌
主要致癌物还有亚硝基化合物，有致癌性、致畸性和毒性。它除了通过胎盘可导致后代发生肿瘤外，还可诱发胎儿畸形。哪些食物中含有亚硝基化合物呢？肉类及其制品中被检出亚硝基化合物的较多，咸肉片煎后及煎出的油中亚硝基化合物较多；盐腌干鱼中也含有亚硝基化合物，尤其是粗盐腌制或用硝酸及亚硝酸盐做保存剂的；奶制品中，尤其是干酪中含有亚硝基化合物；发酵食品中酱油、醋、酒、啤酒、酸菜等都含有亚硝基化合物。德国研究人员根据饮食消耗量及食品中亚硝胺含量得出结论，德国男性亚硝胺摄入量
农业知识 2018年32期2018-01-17
- 烟气组分对哌嗪捕集CO2过程中形成N-亚硝基哌嗪的影响
过程中形成N-亚硝基哌嗪的影响饶毅恒，周 严，汪铁林*(武汉工程大学化工与制药学院，湖北 武汉 430073)哌嗪(PZ)及其混合胺溶液是极具应用前景的CO2吸收剂，但烟气中的氮氧化物(NOx)可能导致PZ在捕集CO2过程中产生强致癌物N-亚硝基哌嗪(MNPZ)。采用模拟烟气考察了烟气组分对亚硝酸盐累积速率及MNPZ生成速率的影响。结果表明，亚硝酸盐累积速率和MNPZ生成速率与NOx浓度呈线性正相关。即使在无CO2存在的条件下，NOx也能导致PZ发生亚硝基
化学与生物工程 2017年7期2017-08-01
- α-亚硝基-β-萘酚活化浮选氧化锌矿试验研究*
000)α-亚硝基-β-萘酚活化浮选氧化锌矿试验研究*孟维1,2,莫红兵1,周伟1,许峰1,徐伟箭1†,欧恩才1(1.湖南大学 化学化工学院,湖南 长沙,410082; 2.湖南城市学院 材料与化学工程学院,湖南 益阳,413000)采用α-亚硝基-β-萘酚为活化剂和十八胺为捕收剂对氧化锌矿石浮选,并考察其作用机理.结果表明,活化剂、捕收剂、分散剂的类型和用量是影响锌的品位和回收率的主要因素,α-亚硝基-β-萘酚是氧化锌矿石浮选的有效活化剂.用木质素磺酸
湖南大学学报（自然科学版） 2017年6期2017-07-18
- 一氧化氮和蛋白质亚硝基化对鲜肉品质的影响研究进展
氧化氮和蛋白质亚硝基化对鲜肉品质的影响研究进展刘 瑞1,2,3，周光宏1,2,3，张万刚1,2,3*（ 1. 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心；2. 南京农业大学肉品加工与-质量控制教育部重点实验室；3. 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心江苏，南京 210095）肉的成熟指动物宰后由肌肉变为可食用肉的过程，是肉品领域研究的核心问题之一[1]。动物屠宰放血后，肌细胞处于缺血缺氧的环境中，肌细胞主要通过糖酵解供能，代谢产生乳酸导致肌细胞pH下降
中国畜牧杂志 2017年4期2017-04-17
- 氨氮和亚硝基氮共同胁迫对凡纳滨对虾感染WSSV的影响
306）氨氮和亚硝基氮共同胁迫对凡纳滨对虾感染WSSV的影响方金龙1，2，王 元1，李新苍1，周俊芳1，陈甜甜1，2，房文红1（1.中国水产科学研究院东海水产研究所，农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090；2.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306）为了评价养殖水环境中氨氮和亚硝基氮对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）的危害性，开展了氨氮和亚硝基氮共同胁迫对凡纳滨对虾感染WSSV后的死亡率、WSSV在患病
海洋渔业 2017年1期2017-03-02
- 毛细管气相色谱法测定水杯密封垫圈中N-亚硝胺的迁移量
谱条件下，N-亚硝基二甲胺、N-亚硝基二乙胺、N-亚硝基吗啉、N-亚硝基哌啶和N-亚硝基二丁胺之间均能完全分离。此5种N-亚硝胺化合物分别在0.01～0.50，0.10～0.75，0.02～0.75，0.02～0.75，0.01～0.50mg/kg的质量浓度范围内线性关系良好（r2=0.9916～0.9955）；进样精密度（RSD）均小于5.0%（n=6）；平均回收率为88.9%～96.7%（RSD＜5.0%，n=9）。定量限分别为0.01，0.10，0.
中国测试 2017年1期2017-02-22
- 饮食中的致癌杀手
其制品。除此有亚硝基化合物，它有致癌性、致畸性和毒性。除了通过胎盘可导致后代发生肿瘤外，还可诱发胎儿畸形。哪些食物中含有亚硝基化合物呢？肉类及其制品中被检出亚硝基化合物的较多；咸肉片煎后的肉及煎出的油中亚硝基化合物较多；鱼类食品，是盐腌干鱼中也含有亚硝基化合物，尤其是粗盐腌制或用硝酸或亚硝酸盐做保存剂的；奶制品中的奶粉，尤其是干酪中含有亚硝基化合物；发酵食品中酱油、醋、酒、啤酒、酸菜等都含有亚硝基化合物。怎样才能减少亚硝基化合物的危害呢？在贮存易腐的含蛋白
烹调知识 2016年10期2016-12-08
- 亚硝基铁氰化钠与次氯酸钠在氨氮实验中的用量
林吴英亚硝基铁氰化钠与次氯酸钠在氨氮实验中的用量林吴英（湛江市城市污水处理有限公司，广东湛江 524000）实验室对水中氨氮的测定采用水杨酸——次氯酸盐光度法（国标），该法具有灵敏度高，稳定性好，操作简便的特点。实际操作过程中，发现亚硝基铁氰化钠溶液和次氯酸钠溶液的加入量的多少对样品显色反应的颜色有较大影响，导致样品测定结果的不准确。因此对亚硝基铁氰化钠和次氯酸钠两种溶液的用量进行实验研究与探讨。亚硝基铁氰化钠；次氯酸钠；用量1 氨氮实验1.1方法原理在亚
化工设计通讯 2016年6期2016-10-12
- 对氨基苯酚的工艺改进
间体。本文使用亚硝基苯酚作为原料，使用硫化钠作为还原剂，通过物料比，反应温度，反应时间等因素来找出氨基苯酚的最佳工艺参数。氨基苯酚；工艺；研究对氨基苯酚亦称“对羟基苯胺”，英文名为Poaminophenols，简称PAP，分子式C6H7NO，外观为无色片状晶体，遇光或在空气中会变成灰褐色晶体，溶于热水、碱和醇，微溶于冷水，几乎不溶于氯仿。对氨基苯酚是一些医药品的合成材料，同时苯二胺类橡胶防老剂也可以由对氨基苯酚合成。对氨基苯酚同时也是一种重要的化工原料，主
化工管理 2016年12期2016-09-18
- 适用食品接触类橡胶制品中9种N-亚硝胺的同时检测法
亚硝胺包括N-亚硝基二甲胺、N-亚硝基甲基乙基胺、N-亚硝基吗啉、N-亚硝基哌啶、N-亚硝基吡咯烷、亚硝基-二乙基胺、N-亚硝基二丁胺、二丙基亚硝胺和N-亚硝基二苯胺。
橡胶科技 2016年6期2016-02-24
- 纳豆激酶生产菌的亚硝基胍诱变
豆激酶生产菌的亚硝基胍诱变臧学丽（长春医学高等专科学校，吉林长春 130031）文章研究了产纳豆激酶枯草芽孢杆菌的亚硝基胍诱变。采用亚硝基胍为诱变剂诱变枯草芽孢杆菌，诱变后酶活达到4 100U/g，提高了122.2%，为进一步的发酵研究提供依据。纳豆激酶 亚硝基胍 枯草芽孢杆菌纳豆激酶（Nattokinase，NK）是由枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis natto，BSN）产生的一种碱性蛋白酶，它具有溶解血栓的作用[1]。纳豆激酶具有安全、
中国农业信息 2016年20期2016-02-06
- 自由基清除剂对癫痫大鼠海马组织Fyn的亚硝基化影响
马组织Fyn的亚硝基化影响袁玉玶1，郝凌云2，魏学文1目的研究自由基清除剂对癫痫大鼠海马组织Fyn的亚硝基化影响，并探讨其变化的可能机制。方法SD大鼠随机分为癫痫对照组(saline组)、癫痫组(KA组)和药物对照组(KA+saline组)及MCI-186组(KA+MCI-186组)。采用脑室注射海人酸制作大鼠癫痫模型。海马组织匀浆，取蛋白样品用抗Fyn抗体作免疫沉淀，然后用抗-SNO-Cys抗体做免疫印迹，检测Fyn巯基亚硝基化。结果Fyn的亚硝基化水平
中风与神经疾病杂志 2016年4期2016-01-25
- 复合诱变法筛选达托霉素高产菌株
e）激光辐照－亚硝基胍（NTG）复合诱变达托霉素产生菌HK402，以期获得高产且遗传稳定性好的达托霉素产生菌。1 实验1.1 菌株与仪器玫瑰孢链霉菌（Sterptomycesroseosporus）HK402，由微生物药物国家工程研究中心菌种保藏库提供。摇床，超净工作台，离心机，He－Ne－1000型氦氖激光仪。1.2 培养基分离培养基：高氏1号培养基。种子培养基：糊精1%，葡萄糖0.5%，玉米浆0.5%，K2HPO4·3H2O 0.04%，MgSO4·7
化学与生物工程 2015年8期2015-12-28
- 脑缺血再灌注中一氧化氮对神经元凋亡的影响
1 组织内S-亚硝基化的JNK3 与磷酸化的JNK3 有明显升高，并伴有凋亡现象的增加;使用NOS 抑制剂可以降低JNK3 S-亚硝基化和磷酸化水平，推测缺血再灌注产生的内源性NO 可以使JNK3 发生S-亚硝基化和磷酸化，促进神经元凋亡。进一步研究发现NO 供体硝普钠可以抑制JNK3 发生S-亚硝基化和磷酸化，抑制细胞凋亡与坏死[20]。因此，外源性NO 可以抑制内源性NO 诱导JNK3 发生的S-亚硝基化来降低JNK3 活性，从而影响JNK信号通路起到
基础医学与临床 2015年3期2015-04-15
- 大蒜素上调蛋白亚硝基化抗动脉粥样硬化研究
441003）亚硝基化是一氧化氮（nitric oxide，NO）与蛋白质的半胱氨酸巯基发生氧化还原反应，以共价键可逆性结合形成S-NO键导致蛋白亚硝基化，最终生成亚硝基硫醇的过程［1-2］。与蛋白质磷酸化一样，蛋白亚硝基化普遍存在于细胞信号传导过程中，是一种非常重要的蛋白翻译后修饰过程［1］。NO主要通过两条途径发挥生物学作用：环鸟苷酸（cyclic guanosine monophosphate，cGMP）依赖途径和cGMP非依赖途径。近年来，cGMP
西安交通大学学报（医学版） 2015年3期2015-02-18
- PDE5巯基亚硝基化增加其泛素-蛋白酶体途径依赖的降解
)PDE5巯基亚硝基化增加其泛素-蛋白酶体途径依赖的降解王月，张萍，徐知遇，陈英杰，陆忠兵 (中国科学院大学，北京100049)目的:研究一氧化氮介导的巯基亚硝基化(S-nitrosylation)对磷酸二酯酶5(PDE5)蛋白稳定性的影响，阐明衰竭心脏中PDE5表达增加的分子机制。方法:采用质谱分析和点突变的手段，检测PDE5发生S-nitrosylation的位点。采用Western blot的方法检测一氧化氮和过氧化氢对细胞PDE5表达的变化。结果:
中国病理生理杂志 2015年10期2015-01-26
- 以α-亚硝基-β-萘酚钴渣制备氧化钴的试验研究
，每年产生α-亚硝基-β-萘酚钴渣8 000t左右［2］。对这类钴渣可以采用硫酸焙烧工艺制取氧化钴［3-5］，但这种方式对大气环境易造成污染。为了寻找绿色环保方法，利用二价钴的简单化合物比三价钴化合物稳定［6］、而三价钴的螯合物比二价钴的螯合物稳定［7］的性质，以亚硫酸钠为还原剂，将钴渣中的三价钴还原为二价钴，并转化为CoSO3沉淀，然后再用盐酸浸出、草酸铵沉淀法制备氧化钴。1 试验部分1．1 试剂与仪器试剂：工业级混合二甲苯、苯、甲苯、P204、磺化煤油
湿法冶金 2014年4期2014-12-16
- 赛默飞世尔科技推出TSQ 8000Evo检测橡胶及弹性体材料中11种亚硝胺
测亚硝胺。N－亚硝基化合物是一类很强的化学致癌物质，包括亚硝胺和亚硝酰胺两大类物质，通常泛称为亚硝胺。超过300 多种N－亚硝基化合物具有致癌作用。这类强致癌物质在实验动物体上诱发出的肿瘤在形态学特点与生化特点上都与相应的人体器官上发现的肿瘤相似。美国环境保护局认为N－亚硝基二甲胺（NDMA）在极低的质量浓度（0.7ng／L）下就会致癌，已将其列为首要控制污染物。许多国家及国际组织都对相应制品中N－亚硝基胺的检测制定了严格的标准，如中国GB 28482—2
上海塑料 2014年4期2014-08-15
- 紫外与亚硝基胍复合诱变选育高产多糖罗耳阿太菌
常采用紫外线或亚硝基胍诱变方法改良真菌菌种[10]。1976年，小菌核属多糖由法国CECA S.E.公司商业化，商品名为Biopolymer CS，随后法国赛诺菲生物公司收购了CECA S.E.公司，成为国际上生产小菌核属多糖的主要生产者，并为该种多糖取商业名为Polytran[11]。目前我国还没有该多糖的工业化产品，而且缺乏对罗耳阿太菌及其相近菌属的菌种改良研究工作。本文通过响应面设计紫外线（UV）和亚硝基胍（NTG）复合诱变罗耳阿太菌，根据目标致死率
食品工业科技 2014年20期2014-07-25
- N-亚硝基化合物对人体的危害及防治措施研究
0021）N－亚硝基化合物（N-nitroso compounds）是化学致癌物中比较普通和重要的一种。在已发现的近300种此类化合物中90%以上对动物有不同程度的致癌性[1]。N－亚硝基化合物的分子结构通式R1（R2）=NN=O，可分为N－亚硝胺和N－亚硝酰胺，N－亚硝胺的R1和R2为烷基或芳基，在中性和碱性环境中较稳定，在一般条件下不易发生水解，但在酸性和紫外线照射下可缓慢裂解；N-亚硝酰胺的R1为烷基或芳基，R2为酰胺基，其化学性质活泼，在酸碱性条件
食品研究与开发 2014年2期2014-05-07
- N-亚硝基新烟碱类化合物的合成
关于氘代 N-亚硝基新烟碱的合成报告，但没有详尽的给出反应条件和产率。为此，笔者以3-氨甲基吡啶和二苯甲酮为原料，选择甲苯做带水剂，对甲苯磺酸作催化剂，先合成N-二苯亚甲基-3-氨甲基吡啶，再合成新烟碱，以新烟碱为先导，合成了假木贼碱和N-亚硝基新烟碱，以假木贼碱合成了N-亚硝基假木贼碱。通过1H NMR，MS等方法对其结构进行了证实。探索了N-二苯亚甲基-3-氨甲基吡啶和N-亚硝基新烟碱的合成条件。1 实验部分1.1 试剂与仪器3-氨甲基吡啶、二苯甲酮，
精细石油化工 2013年1期2013-10-09
- 对氨基苯酚合成的工艺条件改进
。本实验改用对亚硝基苯酚为原料,以硫化钠为还原剂,通过考察物料配比、反应温度、反应时间和 pH值等因素对反应的影响,探讨合成对氨基苯酚的最佳工艺条件。1 实验部分1.1 仪器与试剂C-63型综合有机化学制备仪(上海申迪玻璃仪器有限公司);X-6显微熔点测定仪(北京泰克仪器有限公司);DJ-1电动搅拌器(常州国华电器有限公司)。浓硫酸、硫化钠、活性炭等试剂均为分析纯;对亚硝基苯酚(自制 )。1.2 合成方法1.2.1 合成路线1.2.2 对氨基苯酚的合成在
黑龙江医药科学 2013年2期2013-04-25
- 一种新型血红蛋白色素制品稳定性的研究
盐的发色原理是亚硝基与肌红蛋白亚铁离子形成六配位复合物亚硝基肌红蛋白，因此一般都是将血红蛋白进行亚硝基化得到樱桃红色的亚硝基血红蛋白作为发色剂添加到肉制品中。不少研究工作者已相继开展了亚硝基血红蛋白替代亚硝酸盐的研究，也取得了一定的研究结果［1-4］，但依然存在亚硝酸盐残留问题，同时亚硝基血红蛋白类色素的稳定性较差，限制了血红蛋白类色素的使用，因此生产具有稳定性和分散性更好的无硝血红蛋白将是未来发展的方向。已有的研究表明，烟酰胺、D-异抗坏血酸钠和糖类对于
食品工业科技 2013年5期2013-02-22
- 亚硝基血红蛋白和红曲红联合使用对红肠颜色和品质的影响
150030)亚硝基血红蛋白和红曲红联合使用对红肠颜色和品质的影响开 晗，孔保华*，刘 骞(东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨150030)研究了亚硝基血红蛋白和红曲红联合使用对红肠品质特性的影响。实验共分为4组，分别为对照组(添加120mg/kg亚硝酸钠)，添加1g/kg的亚硝基血红蛋白和100mg/kg的红曲红复配组、添加2g/kg的亚硝基血红蛋白组、添加1g/kg亚硝基血红蛋白和60mg/kg的亚硝酸钠组。测定红肠在0、3、7、10、15d的色差、亚
食品工业科技 2012年8期2012-11-02
- 丙酸杆菌素高产菌株的诱变选育
紫外（UV）和亚硝基胍（NTG）复合诱变的方法，获得高产突变株N11和N42，其抑菌活性达到28.63、28.83AU/mL，分别比原始出发菌株（21.14AU/mL）提高了35.4%和36.4%。丙酸杆菌素，紫外，亚硝基胍，诱变乳品丙酸杆菌可以代谢合成一种重要的多肽或蛋白质，称之为丙酸杆菌细菌素，它能抑制乳品中革兰氏阴性菌、部分革兰氏阳性菌、霉菌和酵母的生长，从而防止乳制品变质[1]。丙酸杆菌素在食品防腐剂方面具有很大潜力，已经引起广泛的关注[2-4]，
食品工业科技 2012年9期2012-10-26
- 蛋白质巯基亚硝基化与神经退行性疾病
确了蛋白质巯基亚硝基化(S-nitrosylation，SNO):NO及其衍生物作用于蛋白质半胱氨酸残基(cysteine，Cys)的巯基(-SH)，使之生成-SNO。后续研究陆续发现了超过100种可发生SNO的底物［2］。近年来，由NO介导的蛋白质SNO导致神经退行性疾病发生已经成为一个重要假说，成为研究神经退行性疾病关注的热点。内源性NO是由其前体物质左旋精氨酸(L-arginine，LArg)与O2在一氧化氮合酶(nitric oxide synth
中国药理学通报 2012年1期2012-08-15
- 糖基化亚硝基血红蛋白制备工艺优化
128)糖基化亚硝基血红蛋白制备工艺优化刘成国1,2，陈 瑶1，王冬冬1，罗 扬1(1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南 长沙 410128；2.食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南 长沙 410128)以猪血红蛋白为原料制备亚硝基血红蛋白，根据热稳定性选择用壳聚糖对亚硝基血红蛋白进行糖基化。对糖基化反应过程中亚硝基血红蛋白与壳聚糖的质量分数比例、pH值、加热温度和时间对反应产物浓度(吸光度)的影响进行研究。单因素试验及响应面试验结果表明，糖基化亚硝
食品科学 2011年16期2011-03-28
- 蛋白质巯基亚硝基化对细胞功能的调控作用
生成低分子量的亚硝基硫醇(RSNO)和高分子量的亚硝基化蛋白质(S－nitrosylated protein，PSNO)，前者包括亚硝基半胱氨酸(S－nitrosocysteine，CyS－SNO)和亚硝基谷胱甘肽(S－nitrosoglutathione，GSNO)，后者又称蛋白质巯基亚硝基化(protein S－nitrosylation)。蛋白质巯基亚硝基化可改变蛋白质的构象，调节蛋白质的功能，被认为是一种与磷酸化相似的新的信号转导调控方式，在许多生
中国病理生理杂志 2011年11期2011-02-12
- 细胞因子诱导的蛋白质巯基亚硝基化对大鼠成纤维细胞样滑膜细胞中CREB蛋白的 DNA结合活性的影响*
]。蛋白质巯基亚硝基化是一种NO诱导的可逆性巯基氧化修饰，产物为亚硝基化蛋白质(S －nitrosated protein，PSNO)[2]。研究证实，NO 可通过亚硝基化抑制核因子κB(nuclear factor－κB，NF－κB)和活性蛋白 －1(active protein－1，AP－1)等转录因子的活性[3，4]，提示亚硝基化作用可以从转录水平调节细胞的功能和状态。成纤维细胞样滑膜细胞(fibroblast－like synoviocytes，F
中国病理生理杂志 2010年7期2010-08-02