蛋品
- World Egg Day世界蛋品日
个星期五庆祝世界蛋品日。As one of the simplest and most important parts ofthe diet of humans all over the world， the egg is a formof food as well as a source1 of life. World Egg Dayoffers people the opportunity to pay attention to thisspecial
中学生英语·中考指导版 2023年6期2023-08-13
- 蛋品涂膜保鲜方法专利技术综述
蛋内并繁殖，影响蛋品质量，也对人体健康造成危害。我国洁蛋产品刚起步，随着生活水平的不断提高和对食品安全的日益重视，洁蛋产品必将成为鲜蛋流通的主要方向，鸡蛋的涂膜保鲜技术是洁蛋生产的重要环节。涂膜保鲜是通过人工仿造蛋壳膜的作用而发展起来的一种保鲜方法。具体是将一种或几种有成膜性、且成膜气密性好的涂料涂于鲜蛋表面，封闭气孔，以免外界微生物对蛋品造成污染，并且阻止蛋内水分蒸发和CO2外逸，从而达到抑制蛋品呼吸作用以及酶活性、延缓蛋内pH值上升、防止蛋白水样化以及
食品安全导刊 2022年21期2022-11-16
- 蛋品喷码机械化技术试验研究
彬 杨雅静我国蛋品市场主要以传统养殖户自营流通模式为主，生产主体分散，流通过程缺乏有效管理，蛋品质量参差不齐。随着人们生活水平的提高，对于农产品质量安全要求越来越高，品牌意识越来越强，对可追溯性农产品的购买意愿强烈。同时，市场上富硒蛋、叶酸蛋等各种功能型蛋品，无公害鸡蛋、有机蛋、绿色蛋、地理标志蛋等三品一标产品越来越多，如何帮助市民快速识别各种产品，提升经典品牌影响力，成为蛋鸡养殖场亟需解决的技术问题。蛋品喷码可以实现禽蛋产品的生产追溯、产品品牌标识。对
农机科技推广 2022年2期2022-06-20
- 圣迪乐努力打造中国蛋品顶流品牌
国3000亿元的蛋品市场，也处在新的挑战阶段。值得深思考的是，新消费成主流，将对蛋品行业产生怎样的影响？什么样的企业才能扛起中国蛋品的大旗？中国蛋品还需要具备哪些高维度视野？从一个事件说起，4月24日，圣迪乐正式签约成为“中国航天事业合作伙伴”，并举办以“‘蛋’生航天级营养·托起梦想的力量”为主题的中国蛋品行业营养升级论坛。这标志着圣迪乐蛋品与中国航天携手，进入以“航天级营养”打造世界顶级蛋品的新阶段。航天事业是我国综合国力、科技能力的体现，圣迪乐引入航天
中国名牌 2022年5期2022-05-24
- 国外
输美肉类、禽类、蛋品进口指南》（以下简称《指南》）。此次修改主要将蛋品进口法规和肉类、禽类法规统一起来，更新了相关用户使用《指南》的方法、删除了过期的网络链接、澄清了加盖印鉴前的审批流程、澄清了相关的措词表达。该《指南》要求相关公司采取步骤以保证进口肉类、禽类、蛋品符合美国法律、法规规定，可帮助美国进口商海关报关行、官方进口食品检验单位、蛋品厂实施法规9CFR第327章（肉类）、9CFR第381章T节（禽类）、9CFR590.900-970（蛋品）、9CF
中国畜牧业 2022年6期2022-04-26
- 不同品种鲜禽蛋常温贮藏过程中的品质变化比较研究
子蛋等[2]。禽蛋品质决定了蛋品的好坏，它常常受到贮藏温度、湿度和时间等条件的影响[3]。其中贮藏时间对禽蛋品质有直接的影响，随着贮藏时间的延长，禽蛋会发生诸如蛋清pH升高，水、二氧化碳损失，蛋黄含水量增加，卵黄蛋白膜变弱等变化[4-5]。这些变化对于禽蛋的营养特性、感官品质及功能特性具有极大的影响[6-7]，因此，加强贮藏过程中禽蛋的品质变化研究对蛋制品行业的发展具有重要意义。实际上，不同品种的禽蛋具有不同的贮藏特性，当前国内外对于禽蛋贮藏过程中发生的变
保鲜与加工 2022年2期2022-02-16
- 创新产业扶贫模式东辽县巧用金融政策助脱贫户稳增收
菌、柞蚕、林果、蛋品七大产业链，以“建链延链补链”促进乡村产业发展。在东辽县，创新实施了“政府控股+龙头企业运营+贫困人口分红脱贫”的产业扶贫精准到户模式，建设了覆盖全县所有贫困人口的年存栏720万只蛋鸡标准化养殖扶贫项目。截至目前，项目累计实现收益1846万元，为全县建档立卡脱贫户分红1743.49万元，带动了全县建档立卡脱贫户稳定脱贫，走出了一条具有东辽特色的产业脱贫之路。东辽县始终坚持把产业发展作为脱贫攻坚的治本之策，紧紧抓住国家出台的一系列金融扶贫
农村科学实验 2021年36期2021-12-24
- 小型蛋品分级设备应用试验研究
波 张迪婧我国蛋品分级设备研究起步于20世纪70年代，目前国内蛋品分级设备多采用动态称重的方式进行分级。较为代表性的设备有ZYF-J3L（IK）型系列蛋品分级机，生产效率为5400-20000枚/小时，可满足中小规模蛋品生产企业应用，且性价比高。但实际上，我国禽蛋分级仍以人工作业为主，尤其是中小规模的蛋禽生产企业，依靠人工经验对蛋品进行分级，由于精确度低、作业效率低，影响了蛋品销售渠道的拓宽和蛋品商品价值的提升。本研究选择ZYF-J3L（IK）型系列的小
农机科技推广 2021年7期2021-09-07
- 可追溯性是未来蛋品生产的关键
018 年，全球蛋品产量翻了一番多，达到7600 万吨以上，仅美国就生产了超过1000 亿枚鸡蛋。然而，由于对鸡蛋进行编码的国家很少，只有澳大利亚、欧盟以及一些国家的部分生产商。那么，喷印蛋品编码的重要性在哪里呢？2017 年8 月，英国多家超市不得不召回一些沙拉和三明治，因为荷兰有70 万枚受污染的鸡蛋销售给了英国食品供应商。英国食品标准局此前估计，约有2.1 万枚鸡蛋被氟虫腈污染，据世界卫生组织称，过量的氟虫腈属于“中度危险”化学品。次年6 月，德国召
北方牧业 2021年5期2021-04-30
- 广东省食品流通协会发布放心蛋五项团体标准文件
通协会获悉，协会蛋品分会制定放心鸡蛋的五项团体标准文件通过认定。内容涵盖放心蛋的标准制定、品质管理，放心蛋的打造、核心优势、市场需求点等多方面。放心蛋精彩首发，吸引上千名访客体验在深圳某展会上，广东省广蛋元农业有限公司作为本次放心蛋的首发品牌方，携放心蛋实物，精彩亮相于公众面前。现场吸引了来自不同省份上千名访客进行体验。至此，各方参展人士有机会近距离深入体验品质更高的放心蛋产品。广东省广蛋元农业有限公司作为本次放心蛋的展示方，以“为了下一代，请吃放心蛋”为
食品安全导刊·中旬刊 2020年11期2020-12-28
- 广东省食品流通协会发布放心蛋五项团体标准文件
通协会获悉，协会蛋品分会制定放心鸡蛋的五项团体标准文件通过认定。内容涵盖放心蛋的标准制定、品质管理，放心蛋的打造、核心优势、市场需求点等多方面。放心蛋精彩首发，吸引上千名访客体验在深圳某展会上，广东省广蛋元农业有限公司作为本次放心蛋的首发品牌方，携放心蛋实物，精彩亮相于公众面前。现场吸引了来自不同省份上千名访客进行体验。至此，各方参展人士有机会近距离深入体验品质更高的放心蛋产品。广东省广蛋元农业有限公司作为本次放心蛋的展示方，以“为了下一代，请吃放心蛋”为
食品安全导刊 2020年32期2020-12-15
- 第二届品质与福利鸡蛋（中国）高峰论坛在上海召开
引导社会各界关注蛋品行业，重视蛋品安全，并以此为契机更好地促进蛋品消费，促使中国蛋品行业实现跨越式发展。蛋品主题日活动启动仪式中国是世界最大的鸡蛋生产国，故鸡蛋品质与福利因素备受消费者关注。为此，国家动物健康和食品安全创新联盟联合鸡蛋相关的上下游企业发起中国蛋品主题日活动。大会现场，来自行业协会、鸡蛋养殖加工企业，以及动物保健、养殖设备企业的数10位嘉宾开启了蛋品主题日活动的启动仪式。鸡蛋标准及采购清单发布上海悦孜执行总裁熊传武主持了可生食鸡蛋和福利鸡蛋标
食品安全导刊 2020年11期2020-11-26
- 第二届品质与福利鸡蛋（中国）高峰论坛在上海召开
引导社会各界关注蛋品行业，重视蛋品安全，并以此为契机更好地促进蛋品消费，促使中国蛋品行业实现跨越式发展。蛋品主题日活动启动仪式中国是世界最大的鸡蛋生产国，故鸡蛋品质与福利因素备受消费者关注。为此，国家动物健康和食品安全创新联盟联合鸡蛋相关的上下游企业发起中国蛋品主题日活动。大会现场，来自行业协会、鸡蛋养殖加工企业，以及动物保健、养殖设备企业的数10位嘉宾开启了蛋品主题日活动的启动仪式。鸡蛋标准及采购清单发布上海悦孜执行总裁熊传武主持了可生食鸡蛋和福利鸡蛋标
食品安全导刊 2020年31期2020-11-18
- 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，营养差别没你想的大
不大想要了解各种蛋品中的不同点，就要从营养素的含量和质量来分析。蛋白质：无论是鸡蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13 克/100 克左右。其中，鸡蛋的蛋白质含量在12 克/100克左右，含量最低；而蛋白质含量最高的蛋品是鹅蛋，含量在14 克/100克左右。显然，这个最高和最低差异并不大。脂肪：不同蛋品间稍有差异，鸭蛋中所含脂肪最多，约为14 克/100克；鸡蛋相对最低，约为8.8 克/100克。维生素
江苏卫生保健 2020年2期2020-04-20
- 百字快讯
东和社员的蔬菜和蛋品，免费提供给医护人员、警察等一线战“疫”者。由于配送的蔬菜、蛋品较多，张永祥自家农场的蔬菜和蛋品储备供应不足，他便向其他村民购买蔬菜和蛋品。收到蔬菜和蛋品的战“疫”一线人员在感谢的同时，提出要付款，张永祥却一一婉拒。他非但没有收钱，3000多元的物流配送费也自掏腰包。（摘自“中国日报网”，有改动）各抒己见@花楹：“好人”是正能量的代表。张永祥的所作所为不仅帮助了疫情防控一线的医护人员，而且也对弘扬社会正能量起到了榜样作用。@豆芽：张永祥
作文周刊·高一版 2020年38期2020-01-27
- 全球领先蛋品包装业务落户中国
预示着全球领先的蛋品包装业务落户中国。Thornico 集团是一家丹麦家族企业，创始人Thor Stadil 在世界范围内拥有120 多家不同类型的公司，业务覆盖食品、食品技术、房地产、运动与时尚、船运、包装和投资七大领域。目前该集团旗下食品领域Sanovo Egg 集团在中国建有苏州欧福蛋业股份有限公司，以及萨挪沃（Sanovo）蛋品设备科技公司。纸质包装业务是Thornico 七大业务板块之一，目前已在欧洲、南北美洲以及东南亚区域有15 个生产基地。蛋
河南畜牧兽医 2020年1期2020-01-11
- 疫情加速蛋品行业整合，电商、资本介入成为近期热点
都受到影响。对于蛋品行业，疫情也将加剧行业洗牌和发展的速度，一方面，一批抗风险能力不足的企业因资金、供应链断裂或将被淘汰，另一方面，综合实力突出的蛋品企业会在风险中突围，占据更多市场份额，进一步完成上下游产业的协同和合作。近期线上交易的发展和资本成为当下热点。加快电商布局，拓宽供应链渠道疫情期间，线上交易得到“井喷式”爆发。4 月13 日，上海市新闻发布会上获悉：一季度，上海市生鲜电商平台交易额达到88 亿元，同比增长167%，订单量增长80%。在疫情严重
河南畜牧兽医 2020年10期2020-01-11
- 灵巧游戏 自主发展
——分析“生活教育”理念下的蛋品游戏活动课程资源建设
”设计各种各样的蛋品游戏活动，建设独具特色的蛋品游戏活动课程资源，从而培养幼儿的创新能力和创造能力，促进幼儿的全面发展。下面，文章就进行详细的阐述。1.深入挖掘蛋品文化资源蛋是我们日产生活中经常看到、吃到的食材，而且种类繁多，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋以及各种各样的鸟蛋，可以说，蛋是我们生活中一种重要的乡土资源，而且，蛋在我们中华礼仪文化中也占据着重要的地位，扮演了重要的角色，在蛋品民俗里，蛋为信物，可传情达意；蛋为礼物，可人情互惠；蛋为祥瑞，可传送祝福。此外，在
读与写 2019年19期2019-11-26
- 多家企业将共同发起“世界蛋品中国日WECD”活动
国际家禽》、世界蛋品协会、国家蛋鸡产业技术体系、正大集团、北京德青源农业科技股份有限公司、大连韩伟集团、湖北神丹健康食品有限公司、江苏鸿轩生态农业有限公司、四川圣迪乐村生态食品有限公司、贵州凤集生态农业、福建光阳蛋业股份有限公司等将共同发起“世界蛋品中国日（WECD）”活动倡议。倡议确定每年10月的第二个星期五为“世界蛋品中国日”，以推动中國蛋鸡与蛋品业的发展、推动中国蛋品品牌建设、促进中国蛋品健康消费、传播蛋品营养与膳食理念、倡导健康管理与健康生活方式。
家禽科学 2019年10期2019-11-22
- 咸蛋清性能改善工艺研究
模：将熟制之后的蛋品用冷水浸泡，冷却至室温，进行脱模。脱盐：使用浸泡法脱盐，以100 ℃蒸馏水浸泡120 min，料水质量比为1∶4。卤制：按照糖3%(质量分数，下同)、味精0.5%、老抽2%、生抽1%、八角0.5%、桂皮0.5%、陈皮0.5%、姜0.2%、花椒0.2%的配方配料液，煮开，按质量比1∶3的比例混合蛋品和料液，煮1 h，然后浸泡1 h。烘干：使用电热恒温鼓风干燥箱烘干，设定温度70 ℃，时间2 h。1.4 实验设计1.4.1 熟制温度对蛋品脱
浙江农业学报 2019年3期2019-04-01
- 杨金炎 传承 创新 金字招牌熠熠生辉
这里曾是一个食用蛋品批发市场，又名鸭蛋街。沿街店铺都是批发鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、咸蛋等的档铺，好不热闹。杨金炎先生的父亲杨位藩老先生是1957年就将“联泰行”设在了这里，专卖各类蛋品。与其他商业街道不同的是，这条街所有的商家都怀有一份浓厚的爱国情怀，他的父亲也是其中之一。“四十年代，我的父亲就开始从事将蛋品分销到香港的生意。在新中国刚成立不久时，国家获取外汇的管道有限，又因发展工业需要外汇的地方特别多，因而将蛋等各种副食品销往香港获取外汇成为了一个重要的渠道。
今日华人 2019年2期2019-01-22
- 龙龙蛋：在静默期里发酵的咖啡机生意
经理黄珊珊表示，蛋品行业规模大，增长迅猛，是目前大农业领域少数几个仍存在整合机会的行业，规模化后能提升整体毛利率。龙龙蛋进入市场早，利用主营业务的供应链优势，有机会延伸业务扩大品类，从而形成竞争壁垒。众所周知，鸡蛋的保鲜期比较短，通常在14?30天。传统的蛋品供应经过层层经销商到达消费者手里，流转周期长达14天，而且在分销过程中，碎蛋率、价格、包装等并没有形成统一标准，依然存在市场分散、经销商见人下菜、沟通成本高等问题。龙龙蛋从供应链整合入手，以F to
创业邦 2018年8期2018-08-28
- 国内首个安全蛋品供应链平台发布
日前，在中国安全蛋品产业生态大会上，蛋e网发布了国内首个安全蛋品供应链平台——“核蛋供应链”。蛋e网由北农大科技股份有限公司投资成立，是国内首家蛋鸡全产业链电商平台；此次蛋e网推出“核蛋供应链”，将极大助力和规范我国安全蛋品供应链的建设，为国内安全蛋品交易增信赋能。采购商可通过蛋e网APP中“核蛋供应链”，采购到“核蛋检测追溯平台”审核过的无抗鸡蛋，从而实现安全蛋品从产到销的供求一体化。自2017年12月28日“核蛋平台”发布至今，蛋e网已完成了“核蛋共享
农业知识 2018年31期2018-01-17
- 世界蛋品大会2018全球领袖年会在日本京都召开
近日，世界蛋品大会2018全球领袖年会在日本京都召开。来自全球八十多个国家鸡蛋产业链从业者五百多人参加本次年会。德青源公司董事长钟凯民、韩伟集团总经理韩建初、欧福蛋业公司总经理刘文、正大集团产品总监龙跃、北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强等国内蛋鸡产业链企业代表十多人参加本次年会。世界蛋品协会成立于1964年，是全球蛋品行业最大的行业组织。
家禽科学 2018年10期2018-01-16
- 我国鸡蛋市场发展要靠品牌
000余只，未来蛋品行业将成为整个大农业领域整合的关键。放眼中国大农业领域，在与民生最接近的肉、蛋、奶、菜几大行业中，除了蔬菜是非标准品，难以整合外，肉类与奶制品均已完成产业整合，行业集中度达到较高水平。而鸡蛋是目前大农业领域屈指可数的几个仍存在整合机会的行业。因此，蛋品行业实际成为整个大农业领域整合的关键。乳业经过15年的发展，行业供需基本平衡，已经形成了“两大巨头（伊利、蒙牛）+中小追随者”的行业格局。而蛋品行业随着“战国时代”洗牌的加剧，未来也将形成
农业知识 2017年47期2017-12-08
- 我国蛋品加工业的现状
我国蛋品加工业的现状目前，蛋鸡行业产业化程度低，特别是蛋品加工业落后，存在诸多问题，主要表现在4个方面：1．行业集中不明显。与发达国家相比，我国蛋品加工业发展严重滞后，市场大、企业小的矛盾十分突出。发达国家蛋品行业具有机械化程度高、规模大、产业集中度高等特征，而我国蛋品生产还基本停留在以小农经济为主体、以分散生产为特征的经营模式。2．加工率过低。发达国家蛋品加工率（主要指蛋粉、冷冻蛋、低温消毒液态蛋）平均达到30%，品种繁多。而我国蛋品加工制品率仅在6%左
农业知识 2017年39期2017-11-07
- 以品质立足 将鸡蛋做出品牌
占比不足7%，鸡蛋品牌化发展空间巨大。那么将散户的鸡蛋做出品牌这条道路可行吗？笔者对侯丽作了专访。一、蛋品流通的三种主要渠道侯丽表示，目前蛋品流通主要有三种渠道，分别是集团公司全产业链运营、区域性蛋品运营商和集贸市场。1.集团公司全产业链运营。代表企业有正大、德青源、韩伟、神丹和圣迪乐等，经营模式是从生产到流通全产业链运营，产品主要布局在国内一线城市，主打高端市场，市场占有率不到3%。北京德青源副总裁袁正东曾在第八届中国蛋鸡行业发展大会上提到，“现在品牌蛋
农业知识 2017年39期2017-11-07
- 鸡蛋进入品牌时代
占比不足7%，鸡蛋品牌化发展空间巨大，那么将散户的鸡蛋做出品牌这条道路可行吗？目前蛋品流通主要有三种渠道，分别是集团公司全产业链运营、区域性蛋品运营商和集贸市场，从生产和市场流通方面来看，当前蛋品市场的需求现状和发展趋势呈现以下特点：1.消费需求升级在食药监等监管部门不断抽查检测的前提下，从今年开始连锁快餐店宁可多花钱也要寻找新的有质量保障的蛋品生产商。未来将会有越来越多的连锁商超和餐饮选择有基本资质的养殖场的蛋品。再过五至十年，品牌蛋将成为市场主流，有基
农家参谋 2017年9期2017-10-09
- 鸡年，鸡蛋的故事远未结束
倒霉蛋”据上海市蛋品行业协会秘书长马国贤介绍，受2013年禽流感疫情影响，国内各地蛋鸡养殖户大幅降低蛋鸡饲养量。2014年5月，市场供需不平衡导致随后的几个月内鸡蛋价格上涨较快，蛋价在高位运行，其中，2014年蛋价还创出了历史新高。鸡蛋因此被喻为“火箭蛋”。2015年至2016年上半年，市场价格仍维持在高位。赚钱效应激发了养殖户的饲养热情，随之而来的便是全国养殖户一哄而上，同时还吸引了一部分社会资本进入蛋鸡养殖业，投资兴建了一批大型养鸡场，投资规模均在百万
农村农业农民·A版 2017年8期2017-08-17
- 鸡年，鸡蛋的故事远未结束
倒霉蛋”据上海市蛋品行业协会秘书长马国贤介绍，受2013年禽流感疫情影响，国内各地蛋鸡养殖户大幅降低蛋鸡饲养量。2014年5月，市场供需不平衡导致随后的几个月内鸡蛋价格上涨较快，蛋价在高位运行，其中，2014年蛋价还创出了历史新高。鸡蛋因此被喻为“火箭蛋”。2015年至2016年上半年，市场价格仍维持在高位。赚钱效应激发了养殖户的饲养热情，随之而来的便是全国养殖户一哄而上，同时还吸引了一部分社会资本进入蛋鸡养殖业，投资兴建了一批大型养鸡场，投资规模均在百万
农村.农业.农民 2017年15期2017-08-16
- 有利才有力，蛋品产业转型
有利才有力，蛋品产业转型日前，科技部农村技术开发中心主任贾敬敦在中国蛋品产业转型研讨会上表示，当前蛋鸡产业是我国农业产业体系中充满活力的产业，支撑了社会发展和小康社会的建设，但粗放式的发展也带来了一系列问题。为促进蛋鸡产业健康发展，首先要调整产业结构，延伸产业链，增加产品附加值，建立以科技创新为支撑的产业体系，提升蛋鸡企业的规模化程度。其次要转变蛋品产业的发展方式，随着国民饮食方式和食物结构的变化，以数量为核心的发展方式完成了历史使命，未来，国民将更加注重
中国动物保健 2017年5期2017-01-24
- 扛起蛋品行业旗帜
——记国家蛋品工程技术研究中心
记者|武圣俊扛起蛋品行业旗帜 ——记国家蛋品工程技术研究中心本刊记者|武圣俊esearch深入调查研究 奉献真知灼见蛋品工程技术中心根据生产需要研究开发了集“生态养殖-食品加工-清洁能源-有机肥料-订单农业”于一体的循环经济产业模式。这一模式解决了养殖废弃物的处理问题，减少了生产成本。循环经济产业模式得到了国内外高度关注，科技部部长万钢曾多次调研指导，联合国秘书长潘基文也曾亲笔题词：“再生能源，促进可持续发展”。国家蛋品工程技术研究中心（简称中心）于200
中国农村科技 2016年10期2016-11-16
- “徐鸿飞小鲜蛋”牵手李晨打造蛋品行业领先品牌
日前，始终专注于蛋品新鲜、营养与安全，致力于打造中国第一、全球领先的蛋品品牌——“徐鸿飞小鲜蛋”，联手知名演员李晨在上海召开了品牌新闻发布会，正式宣布形象阳光、健康向上的李晨先生成为品牌的全新代言人。“鸿晨相伴”的强强联手志在坚持“蛋由鲜生”，共同完成“让中国人吃到新鲜、安全、美味的鸡蛋”这一梦想，携手开创蛋品品牌化的行业创举。活动当天，李晨现场化身神秘特派员，将新鲜出窝的第18亿颗“徐鸿飞小鲜蛋”亲自送到发布会现场，并带来徐鸿飞小鲜蛋全新TVC广告片，为
南都娱乐周刊 2016年40期2016-11-08
- 蛋品行业现状与未来
——首届中国蛋品流通大会侧记
/朱雪松特别关注蛋品行业现状与未来 ——首届中国蛋品流通大会侧记本刊记者/朱雪松会议现场，代表认真聆听报告6月21日由北京蛋品加工销售行业协会、鲁证期货股份有限公司举办的“首届中国蛋品流通大会”在北京召开，来自蛋品行业的专家、销售、技术人员、养殖户、企业代表等近500人参加了此次会议。本届大会以“流通 品质 交流 提升”为主题，从蛋鸡养殖、蛋品生产、深加工、销售等全产业链角度深入研究与探讨我国蛋品行业发展面临的问题、机遇和挑战，展示、交流蛋品行业科学研究的
兽医导刊 2016年13期2016-08-05
- “蛋品工艺学”实践教学改革探讨
163319）“蛋品工艺学”实践教学改革探讨李艳青，陈洪生，杨 楠，王鹤霖（黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆 163319）“蛋品工艺学”是高校畜产品加工方向的重要专业课，为了使学生更好地掌握该课程，对课程原有实践教学内容和方法提出不足并进行改革，提出了“3个结合，循序渐进，综合培养”的有效措施，旨在培养更专业的蛋品加工技术人才。蛋品工艺学；实践教学；改革我国是禽蛋生产和消费大国，自改革开放以来，蛋品行业得到了快速发展，产量稳居世界第一，人均禽蛋消费
农产品加工 2016年24期2016-03-28
- Burnbrae Farms收购加拿大Michael Foods
月23日加拿大的蛋品领军企业Burnbrae Farms已经达成收购加拿大Michael Foods的共识。加拿大最大的食用蛋生产商加会扩大其生产规模。Burnbrae Farms是加拿大最大的食用蛋品生产商，已经就收购加拿大Michael Foods(MFI Food Canada)达成共识。收购完成后，将扩大Burnbrae Farms在蛋品市场的影响。□□
国外畜牧学(猪与禽) 2016年3期2016-03-10
- 从1%到30%蛋制品加工产业亟待科技和资金投入
召开的第二届国际蛋品研讨会上，大会承办方德青源公司市场总监张烜谈到，根据IEC（世界蛋品协会，International Egg Commission）预测，2025年中国的加工蛋制品占比将达到30%。而目前我国用于加工蛋制品的比例还不到1%，在面临巨大市场需求和发展机遇的同时，也需要应对诸多挑战。中国农业大学杨宁教授介绍，通过对9个省、36个典型县的全面摸底调查发现。目前中国养鸡的重点仍在北方，但与美国等情况类似，有向南移动的趋势。我国现有18万个鸡场，
中国农村科技 2015年1期2015-12-16
- LIFESTYLE生活方式
ut了。国内首家蛋品互联网平台—小鲜蛋的旅程，专注蛋品的新鲜、营养与安全，致力于打造中国第一，全球领先的蛋品品牌。“小鲜蛋的旅程”的蛋品是中国为数不多经过欧盟SGS认证的蛋品之一，最近首批高营养的WOW蛋系列上市，从养殖基地到餐桌厨房，每一枚WOW蛋都经历了非一般的旅程，只为做一枚名副其实的小鲜蛋。
都市丽人 2015年9期2015-11-05
- 我国近代蛋品贸易发展兴衰与启示
[摘要]我国蛋品贸易兴起于20世纪初期，于20世纪20年代后逐渐衰落。影响我国蛋品贸易兴衰的因素主要包括：贸易环境和贸易政策，养殖、产品加工、检验等技术条件，营销方式和手段等。探析我国蛋品贸易的兴衰过程，总结行业兴衰的规律与得失，以期对我国现代农产品贸易的发展有所启示。[关键词]蛋品贸易；近代中国[中图分类号]F7247[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2015）08-0036-03[作者简介]张云燕（1977-），女，山西晋城人，讲师，博士
对外经贸 2015年8期2015-09-12
- 德国家禽行业签署自愿性协议将禁止家禽剪喙
会中央协会、德国蛋品协会、德国火鸡生产商协会和德国联邦农业部长Christian Schmidt。通过签署协议，德国家禽行业承诺自2016年8月1日起停止对蛋鸡剪喙的行业惯例，自2017年1月1日起停止对剪喙小母鸡的存栏。德国家禽协会中央协会总裁Graf Drechsel表示，放弃剪喙这一行业惯例需要行业巨大的努力，包括财务方面。要使此壮举不至于让德国的蛋品生产商处于不利的竞争地位，该政策需要行业和政府的支持。
四川畜牧兽医 2015年8期2015-08-15
- 徐鸿飞：打造专注卖鸡蛋的线上平台
，中国首家专注于蛋品的互联网平台“小鲜蛋的旅程”于上海隆重举办品牌及互联网平台上线发布会。“小鲜蛋的旅程”品牌创始人，江苏鸿轩农业集团总裁、上海鸿霆农业科技董事长徐鸿飞现场分享了品牌的理念与愿景。“小鲜蛋的旅程”作为国内首家蛋品互联网平台，专注蛋品的新鲜、营养与安全，致力于打造中国第一，全球领先的蛋品品牌。“小鲜蛋的旅程”的蛋品是中国为数不多的经过欧盟SGS检测的蛋品。徐鸿飞说：“鸿轩农业‘徐鸿飞小鲜蛋的商业模式采用了360度全方位覆盖，核心为‘三军一所一
东方企业家 2015年9期2015-05-30
- 特色蛋品加工 市场巨大人人需要
，是世界上最大的蛋品消费国，家家离不开禽蛋制品，亿万人都渴望改变传统的吃法，新的好吃的蛋品很容易被大众接受并口碑相传。开个特色蛋品加工店，加工多种特色禽蛋制品，必定生意火爆。发明家曹军建近年专事蛋品发明，先后推出了矿化盐皮蛋、奇香烤蛋、无铅水晶皮蛋、秘制麻酱蛋、土黄蛋、泡椒蛋等。开个特色蛋品加工店或加工厂可选择其中一种或几种生产。矿化盐皮蛋结合卤蛋、皮蛋、盐蛋三项技术发明，增加了有益于人体的矿物质，使得盐皮蛋既美味又营养，蛋清富有弹性，蛋黄砂酥，味美醇香，
现代营销·经营版 2014年12期2015-01-28
- 近两年我国深加工蛋品进口量大幅减少情况分析
近两年我国深加工蛋品进口量大幅减少情况分析舒安丽（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）1 我国蛋品分类及发展现状鲜鸡蛋经过加工后的蛋制品可分为再制蛋制品（皮蛋、咸蛋、卤蛋等）、深加工蛋制品类。目前我国的深加工蛋品有蛋粉、蛋液、提取溶菌酶和免疫蛋球白等，但以蛋粉和蛋液为主（图1）。图1 深加工蛋品的分类 目前我国基本上以鲜蛋消费为主，鲜蛋加工比例仅为4%～5%左右。在各类鲜蛋中，鸡蛋产量占禽蛋总产量比重达到75%以上，但仅有1%左右加工；在各类蛋制品
中国动物保健 2015年2期2015-01-03
- 高邮鸭四种不同饲养环境下的蛋品质比较试验
限的，生产出来的蛋品质量、口感、风味均不及放牧鸭的蛋品；同时，由于不同地区的水土也不一样，生产出来的蛋品质量也不一样。笔者根据调查结果和市场的需求导向，遂进行了高邮鸭四种不同饲养环境下的蛋品质比较试验，以期找到生产安全、新鲜、高品质蛋品的有效途径，满足人们改善生活的需要，进而推动高邮鸭养殖业的发展。一、材料与方法试验鸭为同批出雏的高邮麻鸭，由高邮鸭良种繁育中心提供，分别安排在四种不同环境下饲养，营养、管理水平一致。二、试验场所1组：临泽大群半旱半水饲养基地
科学种养 2014年8期2014-08-22
- 一起动手，我们做一只小鸡
需要的东西：两个蛋品包装纸杯两个黄色的小绒球羽毛（在手工艺品店可以买到）活动的眼睛橘黄色的美术纸颜料胶水完成步骤1.把蛋品包装纸杯的边缘剪成“Z”字形，让它看起来像破碎的一半的蛋壳。2. 用颜料把“蛋壳”的内外都涂起来。3. 把两个小绒球用胶水粘起来。4. 至于鸟喙呢，在橘黄色的美术纸上剪下一个菱形，对折，像上图上展示的那样贴在小绒球上。5. 把活动的眼睛和翅膀的羽毛粘粘好。6. 把小鸡放在做好的一半蛋壳里，另一半就放在边上。endprint
科学大众·小诺贝尔 2014年3期2014-04-29
- 国外
字以示支持。国际蛋品基金会（IEF）正式启动作为一个新成立的慈善基金会，国际蛋品基金会（IEF）已在奥地利维也纳举行的国际蛋品委员会商务会议上正式启动。基金会将帮助发展中国家并提供更多蛋品供应，这也是其防治营养不良和获得可持续发展食物目标的一部分。IEF将与慈善组织、大学和蛋品生产企业协作，为世界各地的企业提供财政支持和技术咨询，以增加发展中国家的鸡蛋生产。它将为农民和企业家提供经济资助。IEF主席Bart Jan Krouwel说：“缺乏高质量的蛋白质是
中国畜牧业 2014年8期2014-04-14
- 我国蛋制品研究现状及发展前景
0716)从世界蛋品产业结构来看，发达国家的蛋品加工量可以占到鲜蛋总量的25%，而我国的蛋品加工量只占到鲜蛋总量的0.7%～1.0%，与发达国家相去甚远。为了开拓蛋品资源加工新途径，提高蛋品的高附加值，促进蛋品消费，需要对蛋品加工进行创新。综述了近年来国内外禽蛋制品的理论、应用研究进展，为进一步提高蛋制品的品质和附加值提供了参考。蛋品加工，蛋制品，前景鲜蛋的生产中心早已从欧洲转移到中国，但在蛋制品的生产上，我国仍然以传统鲜销蛋品为主。在“十一五”规划的大力
食品工业科技 2011年12期2011-08-15
- 关于加快禽蛋加工业发展的思考
附加值,还可延长蛋品的产业链,是提升禽蛋产业及其市场竞争力的重要途径。我国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,截至 2009年底全国禽蛋产量达到 2750万吨,超过世界蛋品总产量的 40%,连续 20多年保持世界第一产蛋大国的地位。然而,目前国内的蛋制品加工企业规模普遍较小,年产值超过 1亿元企业寥寥无几。纵观国内蛋制品市场,由于生产工艺落后,技术含量较低,产品市场竞争力不强,蛋制品在质量安全、运输储藏方面与国际标准尚有差距,仍难以立足国际市场。由于产业技术
台湾农业探索 2011年3期2011-03-18
- 我国蛋品企业出口问题调查
产国，但同时又是蛋品贸易小国，禽蛋出口量占世界出口总量的比重不足10%，更不足我国蛋品总产量的1%。我国周边的国家和地区大量进口美国、泰国、欧洲禽蛋，而我国禽蛋市场供过于求，大量禽蛋不能出口。为了准确、及时地掌握制约我国蛋品出口的主要症结，2010年6月至8月，国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室课题组到湖北省和江西省的禽蛋企业调研，专门走访了京山县神地农业科贸有限公司、荆州宇翔畜禽有限公司和南昌梅氏食品有限责任公司等。这两个省份是我国的禽蛋生产、加工和出口
当代畜禽养殖业 2010年12期2010-08-15
- 企业动态
青源获准组建国家蛋品工程技术研究中心日前，以德青源为依托单位的“国家蛋品工程技术研究中心”项目经国家科技部批准，正式列入2009年国家工程技术研究中心首批组建项目计划。这意味着德青源将作为蛋品行业的“国家队”发挥对蛋品行业技术进步的积极推动作用，研究解决蛋品行业发展过程中的一系列关键工程技术问题。同时，作为技术孵化的平台，集合各方技术优势，积极推动先进技术的工程化、产业化进程，面向全国研究并推广蛋品安全生产与加工技术，建立相关蛋品标准。（刘旭明）重庆新希望
中国畜牧业 2010年1期2010-02-11
- 感言与畅想
产业，有关全国性蛋品科技交流与研讨活动很少。鉴于此，中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会自1998年开始，在湖南长沙组织召开全国性蛋品科技研讨会议。经过在长沙、昆明、北京的多次举办，会议规模不断扩大，影响不断增加，作用逐渐显现。通过开展蛋品行业科技交流与研讨，紧紧围绕蛋品加工产业技术、产品质量安全以及新产品研发、市场营销等热点问题，有效地促进了我国蛋品加工科技的发展，受到了行业的高度重视。即将在武汉召开的“第八届中国蛋品科技大全”，进一步“搭建交流平”台，共
农业工程技术·综合版 2009年6期2009-09-18
- 蛋品产业，从大到强的转变……
国是世界上最大的蛋品生产国和消费国。改革开放以来，中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位，我国虽然是禽蛋生产和消费大国，但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1％，出口量占产量的2％。发达国家蛋制品的消费比重已达25％以上，品种多达60余种。蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键一环，发展蛋品加工业有着广阔而深远的意义和价值。2008年“三聚氰胺鸡蛋”事件延滞可蛋品产业的稳定发展。我国如何从蛋品大国发展为蛋品强国呢?从世界范围来看，禽蛋产量正在发生显著的动态变化：发达
农业工程技术·综合版 2009年6期2009-09-18
- 湖北神丹：执着创新，领跑中国蛋品第一品牌
初步确立了在全国蛋品行业的领先地位。神丹公司利用鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋资源，开发了七大系列70多个品种规格的蛋品，通过了ISO22000质量安全管理体系认证及产品出口卫生注册；六个产品为绿色食品。2008年8月，神丹公司参与修订的皮蛋国家标准通过专家审定……在神丹的发展历程中，创新成为企业发展的强劲推动力。这表现在神丹公司频繁的“首家”举措上。首家“农转超”卖蛋，卖成了沃尔玛、家乐福的“最佳供应商”1998年，超市刚刚兴起，当时蛋品销售还是以农贸市场为主。神丹
农业工程技术·综合版 2009年6期2009-09-18
- 绿色蛋品产业的呼唤
期满以后，国内外蛋品市场的竞争必将更加激烈。因此，加快我国禽蛋饲养业和加工业从传统粗放的经营方式向现代化集约化经营方式转变，发展绿色产业、绿色蛋品方面，将成为冲破森严的国外绿色壁垒，避免国内蛋品市场受到的冲击，将起到积极的作用。我国蛋再制品率低和出口比例低，蛋品加工业基础薄弱，科技力量不足，禽蛋社会商品量中的绝大部分是鲜蛋类的初级产品。20世纪70年代，中国曾经是蛋品出口大国，最高时期年出口折合鲜蛋量曾达到10万吨以上。80年代保持在8万吨左右；90年代后
农业工程技术·综合版 2009年6期2009-09-18
- 欲成其事，先利其器
才 陈文凯摘要：蛋品加工装备种类很多，发达国家蛋品加工装备制造技术较高，我国蛋品加工装备主要靠进口，国内蛋品加工装备制造技术与发达国家有很大的差距。本文结合国外先进蛋品加工装备的概况和国内蛋品加工装备的现状，分析目前我国蛋品加工装备的发展方向，从理论和应用两个方面指出我国蛋品加工装备研究和制造中亟需解决的关键技术问题。关键词：蛋品加工装备制造技术问题0前言中国是世界上产蛋最多的国家，每年接近3000万吨(2006年的蛋类总产量为2945.58万吨)，占世界
农业工程技术·综合版 2009年6期2009-09-18
- 湖北实施首个“保洁蛋”地方标准
有望逐步改善我国蛋品消费习惯。该标准由湖北神丹健康食品有限公司和华中农业大学提出,并与国家蛋品加工技术研发分中心共同起草,经多次评审,成为湖北省地方标准。与农贸市场出售的“脏蛋”不同,“保洁蛋”是“选用符合国家标准的鲜禽蛋,经过清洗、干燥、杀菌、喷码、涂膜等加工处理后的产品”。《标准》对蛋品生产工艺进行了规范,对外观、重金属、药残、大肠杆菌等各种指标,进行了严格的限定。目前,不少发达国家已禁止“脏蛋”上市销售,必须加工成“保洁蛋”。而我国蛋品市场上销售的蛋
湖北畜牧兽医 2009年11期2009-02-01