湖北实施首个“保洁蛋”地方标准

据悉,从2009年10月1日起,我国首个《洁蛋(保洁蛋)地方标准》在湖北开始实施。《标准》的实施,有望逐步改善我国蛋品消费习惯。

该标准由湖北神丹健康食品有限公司和华中农业大学提出,并与国家蛋品加工技术研发分中心共同起草,经多次评审,成为湖北省地方标准。

与农贸市场出售的“脏蛋”不同,“保洁蛋”是“选用符合国家标准的鲜禽蛋,经过清洗、干燥、杀菌、喷码、涂膜等加工处理后的产品”。《标准》对蛋品生产工艺进行了规范,对外观、重金属、药残、大肠杆菌等各种指标,进行了严格的限定。

目前,不少发达国家已禁止“脏蛋”上市销售,必须加工成“保洁蛋”。而我国蛋品市场上销售的蛋,大多未经过清洗、灭菌处理。(来源:畜牧兽医在线)