肠毒素
- 金黄色葡萄球菌肠毒素与耐药性分析
金黄色葡萄球菌肠毒素与耐药性分析周建松1*蒋家俊1简洁1△刘小华1李婉宜2（1. 贵阳市疾病预防控制中心检验科，贵州 贵阳 550000；2. 四川大学华西基础医学与法医学院病原生物学系，四川 成都 610000）检测2015年-2021年贵阳市食源性致病菌中的金黄色葡萄球菌肠毒素与耐药性，为有效防控贵阳市金黄色葡萄球菌食物中毒提供基础数据及参考。将2015年-2021年贵阳市收集并分离出的27株金黄色葡萄球菌采用微孔板酶联免疫法（Enzyme-linke
四川生理科学杂志 2022年6期2022-07-25
- 金黄色葡萄球菌肠毒素A、B、C、D、E重组载体的构建及表达
件下由其分泌的肠毒素会引起食物中毒［3-5］。金黄色葡萄球菌肠毒素（Staphylococcal enterotoxins，SEs）经典类型有SEA、SEB、SEC、SED、SEE，后来又陆续发现的有SEG、SHE、SEI、SER、SES、SET、SEJ、SEK、SEL、SEM、SEN、SEO、SEU 等［6-8］。其中由SEA 和SEB 引起的食物中毒最常见，其次是SED、SEC和SEE［9-12］。SEs 比较耐热，一般的灭菌方式（100 ℃，30 m
生物技术进展 2022年2期2022-03-30
- 一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒的调查分析
胃肠炎的蛋白质肠毒素[1]，肠毒素具有耐高温的特点，120℃加热20 min不能将其破坏[2]。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素是引起食物中毒的主要原因。近年来，我国由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件在全国已占据第四位。20%~25%的细菌性食物中毒病例是由金黄色葡萄球菌引起的。因此，加强食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测具有重要的现实意义。2020年10月21日，某市某学校陆续发现11名学生出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，根据根据流行病学调查分析疑似细菌性食
世界最新医学信息文摘 2021年63期2021-10-12
- 食品中金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法分析
金黄色葡萄球菌肠毒素在其中最为常见。由于其在社会环境中无处不在，因此也深深影响着人们的饮食安全。基于此，本文简要分析金黄色葡萄球菌肠毒素的检测方法，以期为相应工作者有所启发。关键词：金黄色葡萄球菌;肠毒素;检测方法【中图分类号】R512.5 【文献标识码】A 【文章编号】2107-2306（2020）01-149-02食品中金黄色葡萄球菌肠毒素主要是食物被某些物质污染后，经过腐败变质而产生的。从一些资料文献可以看出，引起金黄色葡萄球菌食物中毒，仅需18ug
中国药学药品知识仓库 2021年3期2021-09-10
- 鸡肉生产中分离金黄色葡萄球菌的基因分型与耐药性分析
1）、葡萄球菌肠毒素（staphylococcal enterotoxins，SEs）和类肠毒素蛋白（staphylococcal enterotoxin-like toxins，SEls），其中危害最大的是葡萄球菌肠毒素[2-4]。金黄色葡萄球菌引起食物中毒通常是因摄入含有肠毒素污染的食物引起的，金黄色葡萄球菌经80 ℃、30 min的加热可以将其彻底杀死，肠毒素具有耐热性，一般的烹调温度难以将其破坏，这使其能够顺利进入到体内而不丧失活性，且肠毒素对胃蛋
食品工业科技 2021年10期2021-06-18
- 食源性金黄色葡萄球菌肠毒素及其检测方法
h便会产生大量肠毒素，从而引发食物中毒。其中，金葡菌肠毒素所导致的食物中毒占比高达33%~45%左右。因此，需重点对此病菌进行检测与预防。1 金葡菌肠毒素（SE）分析1.1 SE的化学组成与理化特性金葡菌肠毒素属于胞外蛋白质的一种，不同型之间的分子量较为相似，存在较为集中的谷氨酸、赖氨酸等氨期基酸。SE具有水溶性与盐溶性特点，对蛋白酶的抵御能力较强，耐热性极佳，沸水中30min内活性不会丧失。失活温度为218~248℃，且需30min才可完全消除其毒性。因
畜牧兽医科技信息 2021年9期2021-03-05
- 金黄色葡萄球菌肠毒素B对人鼻黏膜上皮细胞分泌黏蛋白MUC5AC的促进作用及机制探讨
金黄色葡萄球菌肠毒素B对人鼻黏膜上皮细胞分泌黏蛋白MUC5AC的促进作用及机制进行探究，具体研究内容如下：1 资料与方法1.1 试剂金黄色葡萄球菌肠毒素B购自Toxin Technolog，纯度高于95%。胎牛血清及DMEM/Ham F12培养基从Hyclone购入。胰蛋白酶从Sigma-Adrich购入，MUC5AC ELISA检测试剂盒由武汉华美生物工程有限公司购入，SB203580由Calbiochem购入，鼠抗人磷酸化p38抗体及total=p38
临床医药文献杂志(电子版) 2020年62期2021-01-18
- 金黄色葡萄球菌肠毒素分型及药敏分析
F 八种血清型肠毒素，对热耐受性好，常引起食物中毒[1]。随着抗菌药物的滥用，SAU对抗菌药物的耐药性日趋严重，特别是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（methicillin resistant staphylococcus aureus，MRSA）的出现，使临床抗菌药物的选择面临更大压力[2]。及时了解院内SAU感染的肠毒素特点和耐药趋势，对指导临床合理使用抗菌药物、控制耐药菌株扩散具有指导意义。本研究分析了2018年1月-2019年6月期间住院患者生物样本中分
口岸卫生控制 2020年1期2020-05-26
- 食品中金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法分析
金黄色葡萄球菌肠毒素在其中最为常见。由于其在社会环境中无处不在，因此也深深影响着人们的饮食安全。基于此，本文简要分析金黄色葡萄球菌肠毒素的检测方法，以期为相应工作者有所启发。关键词：金黄色葡萄球菌;肠毒素;检测方法【中图分类号】R512.5 【文献标识码】A 【文章编号】2107-2306（2020）01-149-02食品中金黄色葡萄球菌肠毒素主要是食物被某些物质污染后，经过
昆明医科大学报 2020年1期2020-03-08
- 食源性金黄色葡萄球菌肠毒素基因及其表达检测
金黄色葡萄球菌肠毒素（Staphylococcal enterotoxins，SE），大大增加了其侵袭性和致病力。消费者食用了被金黄色葡萄球菌污染的食品后便会引起SFP[2]，主要的中毒症状为腹泻、恶心、呕吐等，中毒严重者还会出现胃肠痉挛，体内水平衡失调甚至虚脱，脱水等症状[3]。根据美国疾病预防控制中心的研究报道[4]，每年在美国由金黄色葡萄球菌导致的食物中毒约有24万人次，其中1 000多人需要住院治疗并约10人因此死亡，由该菌引起的食物中毒占整个细菌
中国食品学报 2020年1期2020-01-16
- 金黄色葡萄球菌在儿童腹泻病人中的检出及致病性分析
部Sau菌进行肠毒素(SEs)检测，发现儿科粪便标本的Sau检出率远高于成人，进一步对儿科粪便标本分离出的Sau进行了SEs和ses检测，发现这些Sau具有高表达SEs和高携带ses的特点，因此儿童腹泻病人中Sau应该引起足够重视。1 材料与方法1.1 一般资料回顾性分析2015年1月到2018年8月来北京清华长庚医院门、急诊就诊的腹泻病人并且进行粪便培养的病例总共2017例(其中成人1682例，儿童335例)，对儿童腹泻病人粪便标本中分离出的Sau进行肠
中国实验诊断学 2019年12期2019-12-25
- 食源性金黄色葡萄球菌产肠毒素情况及耐药性分析
境条件下可产生肠毒素-葡萄球菌肠毒素（Staphylococcal enterotoxin，SE），是该菌分泌的外毒素，为一组可溶性单链蛋白，在结构和功能上有一定相似性。根据SE 的抗原性可将其分为5 个经典的血清型，分别为：SEA、SEB、SEC、SED 和 SEE 5 种类型[2]，近些年也陆续发现其他类型的肠毒素[3]。金黄色葡萄球菌引起食物中毒的主要症状为呕吐和腹泻，鉴于肠毒素是其主要致病因子，因此开展肠毒素检测和分型工作对鉴别金黄色葡萄球菌引起的
食品研究与开发 2019年20期2019-10-23
- 奶牛源金黄色葡萄球菌新疆分离株生物被膜、肠毒素基因与毒力的检测及其相关性分析
reus产生的肠毒素是其重要的毒力因子，在其感染和定殖过程中发挥重要的作用。肠毒素是一种具有超抗原活性且高度耐热的外毒素，它是引发食物中毒及食源性疾病的主要毒力因子[7]。目前，已发现的肠毒素包括传统型肠毒素(sea～see)和新型肠毒素(seg～seu)。在传统型肠毒素中，sea和seb是引起食物中毒较常见的肠毒素[8]。此外，S.aureus形成的BF可抵抗化学药物和宿主防御系统，与细菌的耐药性和致病性密切相关。【拟解决的关键问题】本研究通过对164株
西南农业学报 2019年11期2019-04-27
- 外毒素是一种被低估的潜在饲料危害
重的损伤。2 肠毒素在家养动物中，最重要的外毒素是那些对胃肠道上皮细胞造成损害的毒素。这些外毒素被称为肠毒素。一般来说，肠毒素是由革兰氏阳性菌而不是革兰氏阴性菌产生的，但也有例外。肠毒素的一个著名例子是毒素B，它由与食源性疾病有关的金黄色葡萄球菌产生。这种毒素会引起发烧、发冷、头痛、胸痛和持续咳嗽。为了区别这种疾病与细菌内毒素疾病，它被称为食物中毒。3 肠毒素有三种不同的作用模式一种类型的肠毒素(入侵)破坏与之结合的宿主细胞。本质上，这些肠毒素在宿主细胞膜
国外畜牧学(猪与禽) 2019年5期2019-03-19
- 大肠杆菌的研究综述
。1.3 按产肠毒素性分类根据大肠杆菌在感染过程中能否产生肠毒素的能力，可将大肠杆菌分为两大类：即产肠毒素性的大肠杆菌和非产肠毒素性的大肠杆菌。产肠毒素性的大肠杆菌是人和多种动物的任何感染性腹泻的重要病原，鉴定产肠毒素性的大肠杆菌主要是测定所分离大肠杆菌分泌的肠毒素的类型。除此之外，也可以根据大肠杆菌产生肠毒素的能力，结合其对不同肠毒素的敏感性，而将大肠杆菌分型，称为肠毒素型。产肠毒素的大肠杆菌进入机体后，定植在小肠上皮细胞的表面，不损伤小肠上皮细胞也不侵
甘肃畜牧兽医 2019年5期2019-03-19
- 某市致病性弧菌及肠毒素的检测分析
市致病性弧菌及肠毒素检测情况，报道如下。1 对象与方法1.1 研究对象：回顾性分析2009年～2017年836份急性腹泻患者粪便检测结果，所有患者均采集腹泻便进行致病性弧菌及肠毒素的检测。1.2 方法：根据《弧菌科分类及其致泻菌》、《卫生防疫细菌检验》进行致病性弧菌的分离、鉴定[3-4]。非O1霍乱弧菌VBO型别诊断血清购于厦门海菲生物技术有限公司，碱性蛋白胨水购于青岛汉唐生物科技有限公司，ETEC-ST酶标试剂盒购于杭州天和微生物试剂有限公司。2 结 果
中国医药指南 2019年14期2019-01-07
- 校园周边熟食中金黄色葡萄球的分离及肠毒素基因检测
条件下能够产生肠毒素，引发食物中毒，它引起的食物中毒通常占居细菌性食物中毒的第3位[1,2]。近年来，我国由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件也逐渐增多，如2016年芜湖市的一家燃面馆发生一起食物中毒事件，有3人在进食后2～3 h内均出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，经流行病学调查和实验室检测结果证实这是一起由金黄色葡萄球菌及其肠毒素引起的食物中毒事件[3]。欧秀华等[4]从引起食物中毒的牛肉酱标本中分离到金黄色葡萄球菌并检测出肠毒素。李光辉等[5]针对20
现代食品科技 2018年11期2018-12-22
- 生乳中金黄色葡萄球菌的风险评估
灭菌不能破坏的肠毒素，近年来由该菌污染乳制品所引发的食物中毒事件很多[4-10]，这表明金黄色葡萄球菌是影响乳制品安全的主要生物性风险之一，减少或降低该菌引发的乳品安全风险对保证我国乳制品的安全性有着重要作用。食源性金黄色葡萄球菌的致病性仅限于产肠毒素性金黄色葡萄球菌，主要是SEA～SEE等5种血清型，其中以A型肠毒素引起的食物中毒较为常见（>75%）。近年来，许多新的肠毒素血清型被发现，但由其引起的食物中毒少有报道[11-13]。本文通过对生乳中金黄色葡
食品安全导刊 2018年10期2018-10-31
- 生乳中金黄色葡萄球菌的风险评估
灭菌不能破坏的肠毒素，近年来由该菌污染乳制品所引发的食物中毒事件很多[4-10]，这表明金黄色葡萄球菌是影响乳制品安全的主要生物性风险之一，减少或降低该菌引发的乳品安全风险对保证我国乳制品的安全性有着重要作用。食源性金黄色葡萄球菌的致病性仅限于产肠毒素性金黄色葡萄球菌，主要是SEA～SEE等5种血清型，其中以A型肠毒素引起的食物中毒较为常见(＞75%)。近年来，许多新的肠毒素血清型被发现，但由其引起的食物中毒少有报道[11-13]。本文通过对生乳中金黄色葡
食品安全导刊 2018年28期2018-10-22
- 应用ELISA和ELFA定量检测牛奶中葡萄球菌肠毒素A方法的建立
病菌，其产生的肠毒素(Staphylococcal enterotoxins，SEs)是主要的致病因子，迄今为止已发现有超过20种的葡萄球菌肠毒素。葡萄球菌肠毒素分子量约为26～30 kDa的蛋白质，具有耐热、耐酸和耐蛋白酶等特点[1-3]。在已发现的肠毒素中，肠毒素A(SEA)最常见[2-4]。 包括中国和欧盟在内的多数国家和地区，相关标准对食品中的葡萄球菌肠毒素仅需进行定性检测[5-6]，因此目前商业化的肠毒素检测试剂盒也都只有定性检测功能。然而，随着
微生物学杂志 2018年3期2018-08-23
- 生猪养殖环境及猪肉中金黄色葡萄菌肠毒素基因分布研究
萄球菌能够分泌肠毒素(staphylococcal enterotoxins, SEs)、溶血毒素(haemolysins)、脱皮毒素(exfoliative toxins，ETs)和杀白细胞素(paton-valentine leucocidin,Pvl)等多种外毒素[4-7]。肠毒素是一种高耐热、具有超抗原活性的外毒素，它是引发食物中毒或食源性疾病暴发的主要致病因子[8]。目前已发现的肠毒素有18种，分为sea、seb、sec、sed、see5种传统型
中国人兽共患病学报 2018年5期2018-05-28
- 金黄色葡萄球菌肠毒素P双抗夹心酶联免疫检测方法的建立
物中毒主要是由肠毒素引起的。目前已发现的金黄色葡萄球菌肠毒素有 22种，根据其被发现的先后顺序，分别命名为传统肠毒素SEA～SEE和新型肠毒素SEG-SET，SElU，SElU2，SElV[4]。对于新发现的肠毒素目前还缺乏检测方法。现有的检测金黄色葡萄球菌传统肠毒素和部分新型肠毒素的方法有分子生物学检测法、免疫学检测法和生物传感器法等[5]，其中，大多是针对毒素基因水平的检测，如Letertre等[6]利用实时荧光PCR（polymerase chain
现代食品科技 2018年4期2018-05-11
- 西宁市食品中金黄色葡萄球菌污染状况及其肠毒素基因型分布研究
葡萄球菌产生的肠毒素(Stphylococcal enterotoxin,SE),按其血清型可分为 A、B、C、D、E 五种主要的基因型,引起从轻微疾病到感染性休克等不同程度的疾病[1-2]。中国在全世界因金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件已居第四位[3]。在美国,每年由金黄色葡萄球菌引起食源性疾病发生的病例达24万例,是发生率较高的5种病原菌之一[4]。金黄色葡萄球菌食物中毒事件的不断增加,在全世界引起了广泛的关注[5]。近几年,国内关于食品中金黄色葡萄球
中国兽医杂志 2018年10期2018-02-18
- 金黄色葡萄球菌有多可怕
殖过程中产生的肠毒素却是引发食物中毒的主要致病因子。目前已经发现20多种金黄色葡萄球菌产生的肠毒素，其中最常见的是A型和B型肠毒素。影响金黄色葡萄球菌产生肠毒素的因素一般情况下，金黄色葡萄球菌产生肠毒素的影响因素有以下四个方面：1.保存温度金黄色葡萄球菌產肠毒素的最低温度是5℃～6℃，食物存放的温度越高，越容易产生毒素，一般冷藏温度（0℃～4℃）可限制其产生肠毒素。2.保存环境通风不良易产生肠毒素。3.食物成分蛋白质含量丰富、水分含量高，同时含一定量淀粉的
食品与生活 2017年9期2017-09-30
- 多重PCR技术用于食源性金黄色葡萄球菌肠毒素的检测
金黄色葡萄球菌肠毒素的检测金黄色葡萄球菌是造成食物中毒、化脓性疾病的常见菌种，在土壤、空气、水源中均有广泛分布，由于污染食物的概率大，因此成为一项公共卫生问题。就目前而言，已知的肠毒素种类包括19种，由于缺少特异检测手段，尚且不能明确食物中毒的机制。基于此，本文选取145株金黄色葡萄球菌进行研究，探讨了多重PCR检测技术的应用效果。材料与方法菌株来源 145株金黄色葡萄球菌从食物检测样本中提取，其中食源性致病菌检测样本110株，包括熟肉、速冻制品、凉拌菜、
食品安全导刊 2017年23期2017-09-03
- 金黄色葡萄球菌肠毒素研究进展
金黄色葡萄球菌肠毒素，本文就肠毒素的特性、致病性及其检测方法等方面进行了阐述，旨在为临床治疗和食品监控提供一定的指导意义。一、肠毒素的特性金黄色葡萄球菌可以产生多种类型葡萄球菌肠毒素（SEs），根据发现时间先后顺序按照英文字母进行区分，目前已发现20多种肠毒素（SEA～SElX）。通常把这些肠毒素分为传统肠毒素（SEA～SEE）和新型肠毒素（SEG～SElX）。根据这些肠毒素是否具有呕吐活性对金黄色葡萄球菌肠毒素做了新的分类：其中SEA、B、C、D、E、G
农家科技下旬刊 2017年3期2017-04-26
- 生鲜牛乳中金黄色葡萄球菌及其肠毒素检测
菌污染状况及产肠毒素特性，进而为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒监测以及污染源追踪提供依据，本试验从山东省两个地市采集生鲜牛乳共152份，对其进行金黄色葡萄球菌检测，并对地市1样品进行产肠毒素检测。结果显示，152 份样品共检出金黄色葡萄球菌阳性样品84份，检出率为55.26%，其中，地市1的114份样品中共检出被金黄色葡萄球菌污染的样品63份，检出率为55.26%；地市2的38份样品中共检出被金黄色葡萄球菌污染的样品21份，检出率为55.26%，且不同地区来
山东农业科学 2016年12期2017-01-21
- 6 种食品防腐剂对金黄色葡萄球菌抑菌效果及肠毒素基因表达的影响
球菌抑菌效果及肠毒素基因表达的影响王 琼，唐俊妮*，汤 承，陈 娟（西南民族大学生命科学与技术学院，四川 成都 610041）目的：探索6 种食品防腐剂——亚硝酸盐、苯甲酸钠、ε-聚赖氨酸、壳聚糖、茶多酚、Nisin对1 株引起食物中毒的金黄色葡萄球菌SA003的抑菌作用，以及对该菌株所含不同肠毒素基因在mRNA水平表达的影响。方法：按照GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》限量标准的质量浓度，分别添加6 种不同的防腐剂在金黄色葡萄球菌SA003初
食品科学 2016年21期2016-12-02
- 猪源产肠毒素大肠杆菌三重PCR检测方法的建立及应用
008）猪源产肠毒素大肠杆菌三重PCR检测方法的建立及应用陶政1，曾文斌1，刘悦欣1，左明开1，幸文定1，白帅州1，张学良2，王萍1（1.江西农业大学动物科学技术学院，江西 南昌 330045；2.南昌市动物疫病预防控制中心，江西 南昌 330008）为建立一种简单、快速、灵敏、准确的产肠毒素大肠杆菌（ETEC）检测方法，根据产肠毒素大肠杆菌菌毛（K88）和毒素（STa和LT）基因分别设计合成了1对引物，对K88、STa和LT基因扩增条件进行优化，建立了检
中国兽医杂志 2016年4期2016-11-15
- 金黄色葡萄球菌肠毒素及移动基因元件研究进展
金黄色葡萄球菌肠毒素及移动基因元件研究进展王 琼，唐俊妮*（西南民族大学生命科学与技术学院，四川 成都 61004 1）金黄色葡萄球菌肠毒素是一种热源性的超抗原。食用被肠毒素污染的食物能够引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛有时伴随腹泻。本文综述了肠毒素的分类命名、理化性质、以及编码不同肠毒素的基因在移动基因元件中的存在情况。这些移动基因元件在金黄色葡萄球菌毒力传播和进化过程中起着至关重要的作用，了解它们对于金黄色葡萄球菌流行病学溯源以及理解毒力机制具有一定
食品科学 2016年3期2016-11-11
- 金黄色葡萄球菌在猪肉上的生长以及新型肠毒素基因sek的表达
的生长以及新型肠毒素基因sek的表达王琼,张荣,陈娟,龙虎,唐俊妮*(西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都 610041)目的:研究金黄色葡萄球菌在猪肉上的生长以及新型肠毒素sek的时序性表达。方法:将实验室保存的三株携带sek基因的金黄色葡萄球菌SA005、SA008和SAB0分别接种于无菌猪肉上37 ℃静置培养至120 h,每隔12 h取样进行细菌计数以及pH测定,同时收集不同时间点的菌体提取RNA,利用实时荧光定量PCR监测细菌生长过程中sek的
食品工业科技 2016年12期2016-09-10
- 金黄色葡萄球菌新型肠毒素sek基因在3 株食品分离菌株中的表达
色葡萄球菌新型肠毒素sek基因在3 株食品分离菌株中的表达王 琼，唐俊妮*，汤 承，陈 娟，刘 骥，蔡自建 （西南民族大学生命科学与技术学院，四川 成都 610041）摘 要：目的：肠毒素sek基因在临床分离的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌菌株中较为流行，研究新型肠毒素sek基因的时序性表达可为食物中毒预防和疾病控制补充新的基础数据。方法：本研究针对实验室保存的食源性金黄色葡萄球菌菌株进行21 种肠毒素基因检测，筛选出3 株含sek基因的菌株SA005、SA00
食品科学 2016年13期2016-08-10
- Mini VIDAS与国标法检测金黄色葡萄球菌的比较及其在食物中毒中的应用
或产生葡萄球菌肠毒素的金黄色葡萄球菌菌株的鉴定，应检验其肠毒素。利用Mini VIDAS检测金黄色葡萄球菌肠毒素与检测金黄色葡萄球菌致病菌相比较，从检测时间、检出率、中毒判断等方面来说明检测肠毒素的重要性。Mini VIDAS检测金黄色葡萄球菌肠毒素检测时间一般为25.5小时，最快只需要90分钟，而GB4789.10-2010第一法检测金黄色葡萄球菌平均检测时间为78小时，而且检出率较前者低。可见，Mini VIDAS能在较短时间内直接检出金黄色葡萄球菌肠
食品安全导刊 2016年15期2016-07-20
- 新型葡萄球菌肠毒素多重PCR检测方法的建立
新型葡萄球菌肠毒素多重PCR检测方法的建立王慧煜1,梅琳1,王晶1,李琳2,黄金海2*,韩雪清1*(1.中国检验检疫科学研究院,北京 100029；2.天津大学生命科学学院,天津 300072)摘要:针对新发现的SEO、SEQ、SER、SEU等4个葡萄球菌肠毒素基因型，分析比对GenBank中报道的序列，设计特异性引物，进一步通过调节退火温度、模板浓度和多重PCR引物浓度等，优化了多重PCR反应体系，建立了同时检测4种金黄色葡萄球菌肠毒素的多重PCR检测
动物医学进展 2016年2期2016-03-30
- 金黄色葡萄球菌肠毒素的快速检测
金黄色葡萄球菌肠毒素的快速检测魏晓敏 （黑龙江省勃利县质量技术监督局，黑龙江勃利154500）摘要：金黄色葡萄球菌中的毒素型菌株常会引起人中毒，且多发于气温较高的季节，易被污染的食物有肉馅、凉粉、剩饭、米酒、蛋及蛋制品等。常采用免疫学方法检测葡萄球菌肠毒素，该方法不仅敏感、特异，而且简便快速。其中反向乳胶凝集、酶联免疫吸附（ELISA）和胶体金法3种方法较为实用，常用于金黄色葡萄球菌肠毒素的快速检测。关键词：金黄色葡萄球菌；肠毒素；快速检测金黄色葡萄球菌中
黑龙江科学 2016年19期2016-03-15
- 金黄色葡萄球菌五种肠毒素基因PCRDHPLC检测方法的建立
设计合成了5种肠毒素基因的特异性引物,对PCR的退火温度、DNA模板量进行优化,建立了5种肠毒素基因(SEA、SEB、SEC、SED、SEE)的聚合酶链式反应-变性高效液相色谱(PCR-DHPLC)检测方法,并测定方法的灵敏度和特异性。结果表明建立的PCR-DHPLC检测方法的特异性很好,灵敏度可达到100cfu/mL。PCR-DHPLC方法具有快速、准确、高通量等优点,在进出口食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的检测上有很好的应用价值。金黄色葡萄球菌,肠毒素,聚
食品工业科技 2015年3期2015-06-05
- 生鲜牛奶中不同类型金黄色葡萄球菌污染差异性分析
染的机会较多。肠毒素是金葡菌引起食物中毒的主要致病因子，结构稳定，不易被破坏。据资料显示，金黄色葡萄球菌肠毒素（staphylococcal enterotoxin，SE）有多种类型，不同类型肠毒素的毒力强弱不同，其中A型肠毒素（SEA）毒力最强[1]，引起的食物中毒事件最多。由于金葡菌是引起奶牛乳房炎的主要原因，极易造成生鲜牛奶中金葡菌污染，金葡菌在鲜牛奶中生长繁殖过程中产生的肠毒素不容易通过加热等方式分解。本文旨在了解目前我国生鲜牛奶中产肠毒素金葡菌污
中国动物检疫 2015年4期2015-05-18
- 低温储存原料乳中金黄色葡萄球菌风险研究
的生长情况和产肠毒素情况，对低温储存原料乳中金黄色葡萄球菌在储存过程中风险评估。研究表明品质合格的原料乳在低温储存过程中，金黄色葡萄球菌的危害不明显。关键词：原料乳；金黄色葡萄球菌；肠毒素金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，人和动物的鼻腔、咽喉、消化道带菌率均较高[1]。金黄色葡萄球菌是引起我国人民食物中毒的主要病原菌[2-6]，而且金黄色葡萄球菌是原料乳中主要的致病菌[7-8]。金黄色葡萄球菌能产生多种毒素，主要有肠毒素（SEs）、剥脱毒素（ETs）和中毒
食品研究与开发 2015年24期2015-04-06
- 金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒检测分析
金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒检测分析王书冉, 高艳芳， 张良， 刘洋， 万青， 吕宁(新郑市疾病预防控制中心 检验科，河南 新郑451150)[摘要]目的探讨金黄色葡萄球菌肠毒素的检测方法，为食物中毒处理提供依据。方法以食物样本为实验材料， 按照GB/T4789.10-2003，对样品进行金黄色葡萄球菌检测及计数，并对相关肠毒素基因SEA、SEB、SECs进行PCR扩增。结果实验标本进行染色镜检，结果为革兰阳性金黄色葡萄球菌，血浆凝固酶试验阳性，菌落
河南医学高等专科学校学报 2015年6期2015-03-19
- PCR 检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因
金黄色葡萄球菌肠毒素。金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素，目前已发现18 种肠毒素基因型。肠毒素可耐受100℃煮沸30min 而不被破坏。金黄色葡萄球菌为侵袭性细菌，产生的肠毒素对肠道破坏性大，所以金黄色葡萄球菌肠炎起病急、中毒症状严重，主要表现为呕吐、发热、腹泻，还会增加慢性病的患病风险，1%—5%的急性胃肠炎患者会转变成严重的疾病或慢性病，如风湿病、僵硬性脊椎炎、Reiter's 综合征、营养吸收不良、溶血性尿毒症、动脉硬化症和格林
中国食物与营养 2015年2期2015-03-06
- 金黄色葡萄球菌B型肠毒素的酶联免疫检测研究
色葡萄球菌B型肠毒素的酶联免疫检测研究薛士鹏目的 探讨金黄色葡萄球菌B型肠毒素的酶联免疫检测的临床应用价值。方法 本次研究的对象是小白鼠, 将本院自制的金黄色葡萄球菌B型肠毒素作为免疫抗体, 研究这种抗体在产生过程中的作用, 采用金黄色葡萄球菌B型肠毒素间接竞争酶联免疫吸附试验(ELISA)检验方式对其进行检验,总结出金黄色葡萄球菌B型肠毒素的酶联免疫检测在细菌霉素中检测的理论依据。结果 本院自制的金黄色葡萄球菌B型肠毒素纯度较高, 能够与金黄色葡萄球菌B
中国实用医药 2015年18期2015-02-01
- 牦牛源产肠毒素性大肠杆菌血清型和毒力基因调查
10041）产肠毒素性大肠杆菌（enterotoxigenic Escherichia coli，ETEC）是引起犊牛腹泻的重要病原菌。ETEC的致病过程是细菌依赖黏附素，在肠道内定居、繁殖，然后释放细菌毒素引起细胞坏死和肠道紊乱，进而导致急性腹泻[1]。黏附素、肠毒素、溶血素等是与其致病过程有关的致病因子[2]，某些血清型也与大肠杆菌的致病性有关。国外有关于大肠杆菌的O抗原血清型与肠毒素和黏附素类型之间关系的相关研究报道。本研究检测了分离自牦牛腹泻样品中
中国兽医杂志 2015年1期2015-01-25
- 大肠杆菌肠毒素基因多重PCR检测方法的建立
师东方大肠杆菌肠毒素基因多重PCR检测方法的建立孟相秋，袁超文，刘文鑫，关玮琨，杜元策，李丹丹，赵姝静，唐 杰，师东方目的 建立一种快速检测大肠杆菌耐热肠毒素(heat-stable enterotoxin, STa, STb)和不耐热肠毒素(heat-labile enterotoxin, LT-Ⅰ, LT-Ⅱ)基因的多重PCR方法。方法 参照文献合成四对可扩增产肠毒素大肠杆菌(EnterotoxigenicEscherichiacoli, ETEC)耐
中国人兽共患病学报 2015年1期2015-01-25
- 几例仔猪大肠杆菌性腹泻的快速诊断
，但未检测到产肠毒素大肠杆菌。通过细菌的分离培养，获得了5株HPI+大肠杆菌;进一步的菌毛检测表明其中1株携带987P菌毛基因，其余4株未发现常见的菌毛。猪;腹泻;大肠杆菌;PCR;快速诊断大肠埃希尔氏菌的俗称，属于肠杆菌科，埃希尔菌属，俗称大肠杆菌。大肠杆菌在人体和动物的肠道内，大多数在正常条件下是不致病的共栖菌，在特定条件下（如移位侵入肠外组织或器官）可致大肠杆菌病。但少数大肠杆菌与人和动物的大肠杆菌病是密切相关，它们是病原性大肠杆菌，可引起肺炎、败血
中国畜禽种业 2015年6期2015-01-23
- TaqMan探针荧光定量PCR检测金黄色葡萄球菌肠毒素D
之一，其分泌的肠毒素则是引起金黄色葡萄球菌食物中毒的主要原因，根据其血清学特性，可分为 5 型(SEA、SEB、SEC、SED 和 SEE)［1-2］，肠毒素D(SED)基因位于质粒上［3］，是引起食物中毒事件中常见肠毒素之一，因此灵敏、快速、简便的检测肠毒素方法成为研究的热点。传统肠毒素检测方法主要有动物实验和免疫学方法，易产生假阳性，特异性不强［4-5］。随着分子生物学检测技术的进步，荧光定量PCR技术在食品、疾控等检测领域中扮演越来越重要的角色，例如
食品工业科技 2014年21期2014-12-16
- 2010～2011年四川省部分地区牛乳生产链金黄色葡萄球菌及其肠毒素基因的分布*
其中，以耐热性肠毒素(Staphylococcal enterotoxins，SEs)引起的食物中毒最为普遍，已成为世界性卫生问题，包括中国在内的许多国家都将金黄色葡萄球菌肠毒素作为国内和国家进出口食品微生物必检指标之一。金黄色葡萄球菌肠毒素是一类结构相关、毒力相似、抗原性不同的外毒素，迄今已发现十几种金黄色葡萄球菌肠毒素并定位其基因，主要包括以下几种类型，即传统类型的SEA、SEB、SEC、SED和 SEE，新型的 SEG、SEH、SEI和 SEJ等［2
食品与发酵工业 2014年1期2014-12-16
- 金黄色葡萄球菌产肠毒素规律的初步研究
金黄色葡萄球菌肠毒素（staphylococcal enterotoxin，SE）主要是由血浆凝固酶或耐热核酸酶阳性的菌株所产生的一类结构相关、毒力相似、抗原性不同的胞外蛋白质，为单肽链蛋白质[1]。近年来的研究表明，金黄色葡萄球菌肠毒素具有独特高效的诱导机体抗肿瘤免疫反应的特性，把它作为抗肿瘤生物制剂，应用于抗肿瘤疗法中，将会有广泛的应用前景[2-3]。食品安全是一个重大的世界性公共卫生问题，由金黄色葡萄球菌及其肠毒素引起的中毒案例越来越多，占细菌性食物
中国兽医杂志 2014年6期2014-11-23
- 乳源金黄色葡萄球菌9种肠毒素基因的检测＊
色葡萄球菌9种肠毒素基因的检测＊谢秀兰1，刘溪源2，王建东1，范春梅3，康晓冬1＊，薛 伟1（1.宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心，宁夏银川 750002；2.宁夏大学农学院，宁夏银川 750021；3.宁夏银川市金凤区农牧水务局，宁夏银川 750002）为比较临床型和隐性奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌肠毒素基因的分布差异，采用PCR方法对70株临床乳房炎和55株隐性乳房炎金黄色葡萄球菌（SA）菌株进行9种肠毒素基因的检测。结果表明，在临床乳房炎SA中，肠毒素
动物医学进展 2014年7期2014-05-31
- 5种葡萄球菌肠毒素基因MPCR-DHPLC检测方法的建立
）5种葡萄球菌肠毒素基因MPCR-DHPLC检测方法的建立陈 彬1,2，郑 晶1,2，王 颖1,3，黄晓蓉1,2，林 杰1,2，彭华毅1,2，邵碧英1,2,*（1.福建出入境检验检疫局，福建 福州 350001；2.福建省检验检疫技术研究重点实验室，福建 福州 350001；3.福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002）设计合成5 种葡萄球菌肠毒素基因（SEA、SEB、SEC、SED、SEE）的特异性引物，对聚合酶链式反应（polymerase
食品科学 2014年24期2014-03-08
- 温度和接种量对搅打奶油中金黄色葡萄球菌生长及产肠毒素的影响
萄球菌生长及产肠毒素的影响王 彤1，林 露2，严维凌2,*，欧 杰1，陈 敏3（1.上海海洋大学食品学院，上海 201306；2.上海市食品研究所，上海 200235；3.上海市疾病预防控制中心，上海 200336）目的：研究金黄色葡萄球菌在搅打奶油中的生长以及产毒特性。方法：将不同浓度的初始接种量的产A型肠毒素金黄色葡萄球菌菌液接种到奶油中并搅打成型，低接种量控制在2～3（lg（CFU/g）），高接种量控制在4（lg（CFU/g））以上。定时测量不同贮存
食品科学 2014年23期2014-02-08
- 金黄色葡萄球菌耐药性及肠毒素分型研究
萄球菌耐药性及肠毒素分型研究史 红1，王 娟2，郑增忍2＊，单 虎1，王述柏1，李玉清2，黄秀梅2，刘开成1，韩 艳1，张 鹏1（1.青岛农业大学，山东青岛 266109；2.中国动物卫生与流行病学中心，山东青岛 266032）为了解从生鲜乳中分离得到的31株金黄色葡萄球菌的耐药性和肠毒素分布情况，用微量肉汤稀释法进行药敏试验，用PCR方法进行肠毒素的检测和分型。结果表明，31株金黄色葡萄球菌耐药率在50%以上的抗菌药有7种，药耐药率小于10%的有3种；敏
动物医学进展 2012年6期2012-05-31
- 慢性鼻-鼻窦炎中金黄色葡萄球菌肠毒素基因研究
金黄色葡萄球菌肠毒素可能参与了慢性鼻-鼻窦炎发病[1-2]。金黄色葡萄球菌肠毒素可以引起多种人类的感染性疾病[3]，如食物中毒、新生儿坏死性皮炎、毒性休克综合征、坏死性出血性肺炎和皮肤、关节的感染等。金黄色葡萄球菌肠毒素在引起感染的同时可以作为超抗原与T淋巴细胞的MHC-Ⅱ分子Vβ受体区相结合引起T淋巴细胞的高效克隆，诱导免疫应答，而不需要特异性的抗原提呈、识别过程[4]。有研究结果发现金黄色葡萄球菌肠毒素A、B、C、D(sea,seb,sec,sed)与
重庆医学 2012年30期2012-01-03
- 婴幼儿奶粉和米粉中金黄色葡萄球菌的分离鉴定及其毒素基因检测
外毒素，主要有肠毒素(staphylococcal enterotoxins，Ses)，剥脱毒素(exfoliative toxins，Ets)，中毒休克毒素-1(toxic-shock syndrome toxin-1，Tsst-1)和杀白细胞素(paton-valentine leukocidin，Pvl)等[3-7]。肠毒素是引起食物中毒的主要致病因子，除Sea、Seb、Sec和Sed这4种早已被鉴定的血清型外，近几年还发现了See、Seg、Seh、
食品科学 2011年20期2011-10-27
- 乳源性金黄色葡萄球菌肠毒素的检测与基因分型
金黄色葡萄球菌肠毒素的检测与基因分型杨军，张驰（南京市产品质量监督检验院国家农副产品质量监督检验中心，南京210028）通过检验各类乳制品收集了大量乳源性金葡菌菌株，应用酶联荧光免疫分析法对菌株的肠毒素进行检测分析，并进一步使用荧光定量PCR法对肠毒素基因进行分型。结果表明，乳源性金葡菌肠毒素的检出率与基因型分布均呈现一定显著特征，应用酶联荧光免疫分析法与荧光定量PCR法对肠毒素的检测结果总体无显著性差异。乳源性金黄色葡萄球菌；肠毒素；酶联荧光免疫；荧光定
中国乳品工业 2011年3期2011-10-19
- 金黄色葡萄球菌感染现状及其肠毒素检测研究
原因是产生耐热肠毒素。肠毒素是一种耐热性很强的毒素,煮沸 1.5—2 h仍能保留毒性[3]。因此普通的烹饪方法不易将其破坏。一旦食物被金葡菌污染则极易引起食源性疾病的暴发。1 金葡菌的流行概况世界上许多国家都曾相继报道金葡菌的暴发流行。该菌引起的食物中毒临床表现主要以恶心、呕吐和腹痛为主,少数病人有腹泻、头痛、头晕、发热、脱水等症状。发病较多的国家主要有美国、加拿大和日本。根据日本卫生部公布的数字,日本 1980-1999年由金葡菌引起的食物中毒共有 25
武汉轻工大学学报 2011年1期2011-03-19
- 新型截短肠毒素C2突变株抑制肿瘤细胞生长
回晶，肖芳，李辉，崔小进，刘宏生，胡风庆1 辽宁大学生命科学院 生物材料和生物制药实验室，沈阳 110036 2 沈阳药科大学制药工程学院，沈阳 110016IntroductionBacterial superantigens (SAgs) are a class of highly potent immuno-stimulatory molecules mainly produced by Staphylococcus aureus and Strep
生物工程学报 2011年6期2011-02-10
- 密码子优化提高重组金葡菌肠毒素O在大肠杆菌中的表达水平
提高重组金葡菌肠毒素O在大肠杆菌中的表达水平黄 鹏，孙红颖，陈枢青(浙江大学药学院药物毒理与生化药学研究所，浙江杭州310058)目的：优化稀有密码子提高重组肠毒素O的表达量。方法：将带His标签的肠毒素O成熟肽克隆至pET28a质粒上，采用PCR方法对15个稀有密码子进行突变，将突变后的重组质粒转化入大肠杆菌BL21(DE3)，并进行蛋白表达及活性鉴定。结果：通过稀有密码子优化，重组肠毒素O的表达量由菌液总蛋白的7.49%提高至19.8%;小鼠淋巴细胞增
浙江大学学报（医学版） 2011年3期2011-01-23
- 一株致仔猪腹泻大肠杆菌的分离与鉴定＊
含大肠杆菌耐热肠毒素和不耐热肠毒素致病基因。通过细菌16S rDNA全基因扩增测序,Flic基因扩增测序,Blast分析显示该分离株为H10。其中16S rDNA全基因与H10菌株同源性在99%,Flic基因与H10菌株同源性在98%。结论所分离的猪肠道致病性大肠杆菌为 H10,其含耐热肠毒素和不耐热肠毒素致病基因。腹泻;大肠杆菌;毒力基因;H10猪大肠杆菌病是危害仔猪的一种细菌性传染病,主要引起严重腹泻,并造成仔猪脱水死亡。猪常见致病性大肠杆菌血清型包括
中国人兽共患病学报 2010年3期2010-01-24