紫米
- 不同产地紫米营养成分比较及其相关性分析
刘兴勇*不同产地紫米营养成分比较及其相关性分析师 江1，李 倩2，李维峰1，陈云兰1，黄艳丽1，刘兴勇2*1. 云南农业大学热带作物学院，云南普洱 665099；2. 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南昆明 650205为评价不同品种紫米淀粉、脂肪、花青素、多酚、氨基酸和矿质元素间的差异，探究不同营养成分之间的关系，选取云南墨江（MJ）、湖南新化（HN）、贵州黎平（GZ）和陕西汉中（SX）4个产地的紫米，并与红米（R）、黑米（B）进行比较。结果
热带作物学报 2022年11期2022-12-16
- 紫米饭
号还是没有消除：紫米粥我喝过，但这紫米饭我从小到大见都没见过，更别说吃了！我忐忑不安地拿起勺子，犹豫了半天，还是不敢直接下口。但肚子传来了咕噜咕噜的信号，我决定勇敢地尝试——把满满一勺紫米饭塞进嘴里。哇！甜甜的紫米在我的嘴巴里快活地跳跃着。一勺又一勺，我越吃越香，越吃越想吃，根本停不下来！我也和同学们一样发出感叹：“真好吃啊！真香啊！”看来，勇于尝试才能尝到美食！留言板王红鹏：看你个子小小的，原来是个“干饭大王”啊！左瑾生：哇，我还从来没有吃过紫米饭呢，仿
作文小学中年级 2022年12期2022-11-28
- 湘西山区稻田生态养鱼模式
，其中花垣县以“紫米”水稻+“稻花鱼”的模式取得了良好的经济效益，通过紫米加工，延伸了湘西州稻田综合种养产业链，促进了当地乡村振兴。于2020 年4 月28 日，在湘西州龙潭镇开展了福田生态养鱼试验。1 材料与方法1.1 稻田选择及田间改造试验场地位于龙潭镇，试验稻田5 丘共4 335.5 m，稻田水源灌溉方便，土质保水能力强，交通便利。加宽加固田埂宽度大于40 cm，田埂高出平整稻田后40 cm 左右；进排水口分设稻田两头，成对交，排水口前1 m 左右建
水产养殖 2022年9期2022-11-05
- 紫米花青素稳定性及应用研究进展
种，有研究表明，紫米中富含抗氧化成分，如VE、γ-谷维素、花色苷等。花色苷是一种水溶性天然花青素类红色素，具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂、降血压以及提高机体免疫等作用。花青素又称花色素，是自然界中广泛存在的一种天然染料，属于酚类化合物中的类黄酮类化合物，在食品饮料、医药化工、化妆品以及纺织印染等领域具有广阔的应用前景［1］。但是天然的花青素性质不稳定，对于光照、温度、pH、金属离子以及氧化剂等因素较为敏感［2］，而且其结构非常容易随着外界环境因素的改变而改变；
印染助剂 2022年10期2022-11-05
- 有色米乳酸饮料发酵工艺优化及抗氧化和降血糖活性研究
酸饮料是以黑米和紫米为主要原料，利用乳酸菌发酵形成的一种功能性乳酸饮料。黑米和紫米富含包括类黄酮(特别是花青素和原花青素)、酚酸类化合物(如咖啡酸、阿魏酸等)、植物甾醇(如β-谷甾醇、豆甾醇和辣椒醇)等活性成分[1-3]，具有抗氧化、降胆固醇、降血糖等作用。其中黑米含有的活性成分相对其他有色米较多，使之有较强的清除活性氧自由基、羟自由基和DPPH自由基的抗氧化作用[4-5]。研究[6-10]表明，利用一些益生菌发酵果蔬或粮谷类食品，能有效提升产品口感，增强
食品与机械 2022年8期2022-09-15
- 紫米与籼米复配比对复配粉性质及紫米粉丝品质的影响
）“天紫1 号”紫米外观呈紫黑色，米香浓郁，呈现特别的香芋香气，是有色稻谷中较为珍稀的品种，与普通精白米相比，紫米除了富含代表性营养物质花色苷外，其他的黄酮类、酚类以及维生素矿物质等营养元素的含量也更为丰富，拥有良好的深加工价值。但目前紫米的食用方式仍然以熬粥、煮饭等方式为主，深加工程度较低，产品单一。米粉丝是以大米为主要原料，经过清洗、磨浆、熟化、挤压成型及干燥等工序得到的丝状或条状传统食品，在我国南方深受欢迎，具有广阔的市场前景。而将紫米作为原料大米进
食品工业科技 2022年17期2022-08-27
- 张晟睿：紫米开启新时代田园生活
邢多多 紫米对张晟睿来说不仅是一份事业，亦是一种情怀，它一頭连着滋养万物的土地，另一头通向五彩斑斓的未来。不知从何时开始，“港有耕香”在不知不觉中已占领苏州张家港小吃界的一席之地。这间约100平方米的小店，装修以白色调为主，小清新的布置风格。店内主卖自主研发的紫米类产品——紫米奶茶、紫米双皮奶、紫米糕……尤其是紫米饭团，堪称是店铺的“当家花旦”，紫米香糯、馅料丰富，每天都供不应求。27岁的张晟睿是“港有耕香”的创始人，也是苏州市农村青年带头人、十佳新型职
风流一代·TOP青商 2022年6期2022-06-18
- 加强生物多样性保护 绘就人与自然和谐共生画卷
绿色金融助力墨江紫米产业健康发展保护生物多样性需要社会各界的积极参与，同样离不开金融的支持。培育于墨江哈尼族自治县高山梯田中的传统紫米资源，已有360多年的培育历史，是重要的高山珍稀生物遗传种质资源，有着丰富的社会生态价值，也是墨江县及全市首个获得国家地理标志产品保护的农产品。自2019年11月15日，墨江紫米入选中国农业品牌目录，墨江高山传统紫米资源纳入云南墨江高山生物多样性资源保护，中国人民银行墨江县支行便把金融支持墨江地理标志产品紫米产业链发展作为重
时代金融 2022年10期2022-05-30
- 紫米色素的提取及其在羊毛织物上的染色性能
实验通过提取天然紫米色素丰富天然染料的色谱范围，同时对其在羊毛织物上进行染色性能研究，以期为相关产品开发提供一定的参考。1 实验1.1 材料毛织物（凡立丁，平纹，147 g/m2），新兴紫米（新兴县微丰农业科技有限公司），60%的盐酸酸化乙醇、CuSO4·5H2O、Fe2(SO4)3·xH2O、FeSO4·7H2O（化学纯，广州化学试剂厂）。1.2 仪器LG-02 二两装高速中药粉碎机（瑞安市百信药机器械厂），JA2003N 电子天平（上海菁海仪器有限公司
染整技术 2021年12期2022-01-14
- 广西钦州市紫米产业发展现状与对策
000)0 引言紫米在我国具有悠久的栽培历史，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、纤维素和人体必需的矿物质，尤其是含有普通稻米缺乏的维生素C、胡萝卜素等，且富含花色苷、黄酮和酚酸类等活性物质，是少有集食用、药用于一身的稻米品种[1-2]。赵腾芳[3]对云南、贵州等7个地方紫米营养成分的分析发现，紫米中赖氨酸、色氨酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2含量均显著高于普通白米。朱智伟等[4]分析不同色泽的稻米发现，紫米的蛋白质品质最佳，100 g紫米中含蛋
贵州农业科学 2021年1期2021-12-03
- 师姐珍藏许久的紫米面包，今天气势汹汹地推荐给你们
，师姐珍藏许久的紫米面包，今天气势汹汹地推荐给你们！包装比较普通，是利利落落的小透明袋，一眼就能看到里边的新鲜感。3层吐司+2层内馅，拿在手上柔柔软软，又敦敦实实。用一点巧劲就可以掰开，是绵里有劲的松软，不干不硬，不软趴趴，这样的柔软程度正好给牙齿最大的享受。掰开后就能看到里面满满当当都是紫米，颗粒分明的新鲜感，在清晨的阳光里照耀得格外好看。掀开另一层，就是微黄色的乳酪酱，浓郁、黏稠，香香甜甜。掰开前面包体看着好厚实，掰开后就会发现它真正的面貌其实是：外围
电脑报 2021年41期2021-11-04
- 紫米保健面包的研制
]等。然而，有关紫米和亚麻籽在面包中的应用鲜有文献报道[9]。紫米产于云南墨江、江城等地，是中国消费量最大的功能稻米[10]。据李时珍《本草纲目》记载，紫米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”等功效。紫米含有丰富的蛋白质以及花色苷、黄酮和酚酸类等生物活性物质[11]，紫米色素具有改变体内酶活性、改善微循环、提高机体免疫、抗氧化和延缓衰老等功效[12]。亚麻籽富含人体普遍缺乏的必需脂肪酸α-亚麻酸，而亚麻籽油中α-亚麻酸质量分数高达40%以上，还含有丰富的营
食品工业 2021年10期2021-11-04
- 13香驾到，快速充电器已为你选好
带不会成为累赘。紫米PD快充20W参考价格：39元用20W PD充电器能不能给iPhone 13充电？答案当然是可以。只不过iPhone 13的快充是25W，用20W充电器在充电速度上略慢，不过优势是这类产品价格相对比较便宜。比如这款紫米PD快充20W，40元不到即可入手。产品提供了一个USB-C接口，可以输出5V/3A、9V/2.22A、12V/1.67A等三种规格的电压挡位，除了能给iPhone手机快速充电之外，在搭配其他支持PD快充的手机时，也能有比
电脑报 2021年38期2021-10-08
- 解决所有设备的充电需求大学生随身必备的高品质充电器推荐
证，品质有保证。紫米氮化镓GaN 65W套装参考价格：149元紫米氮化镓GaN 65W充电器的USB-C接口输出功率可以达到65W，可为新款MacBook Pro、小米笔记本等大功率设备供电;USB-A接口最大输出功率为18W，采用双口使用模式时为45W+18W。同时充电器还支持PD快充，可以给支持这一协议的设备，比如iPhone快速充电。同时产品采用了插脚可折叠的设计，减少空间的占用，便于携带。紫米氮化镓GaN 65W充电器拥有智能协议芯片，具有智能识别
电脑报 2021年37期2021-09-27
- 广东新兴紫米安全指标分析
是品种差异很大。紫米颜色紫黑，口感香甜软糯，甜而不腻，营养价值和药用价值比普通大米高很多。紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，富含多种营养，十分滋补，因此又被称为“补血米”“长寿米”，更有“药谷”之称。由于紫米受生长环境因素影响，产地受限，一般一年一熟，产量稀少。除了湖南、四川、贵州、云南等地外，广东省云浮市新兴县也自主研发种植了紫米，更成为了新兴县内最具地方特色的农产品之一。本研究对新兴紫米主要品种的安全指标进行测定，并以相关标准作为判断依据，评估
现代食品 2021年9期2021-07-26
- 针对不同设备的充电需求，你应该这样选择充电器
。笔记本也能用：紫米65W充电器参考价格：89元对于要经常携带笔记本、手机等多种设备外出的用户来说，每次都要携带多个充电器肯定很麻烦，特别是笔记本适配器，又大又重，能否一个充电器满足所有需求呢？肯定是有的，紫米65W充电器的USB-C接口输出功率可以达到65W，可为新款MacBook Pro、小米笔记本等大功率设备供电。同时充电器还支持PD快充，可以给支持这一协议的设备，比如iPhone快速充电，可以说手机、笔记本的供电需求一个充电器就能搞定。另外紫米65
电脑报 2021年10期2021-06-28
- 不同灭菌方法对紫米奶冻品质等特性的影响
丰富的营养成分。紫米具有改变体内酶活性、提高机体免疫力、改善微循环、抗氧化和延缓衰老等功效[1-2]。谷物多酚具有良好的抗氧化能力[3-5]，而以紫米为原料加工而成的奶冻，作为一种新型的健康休闲食品，其是否具有比其他普通奶冻更高的营养价值或者抗氧化特性，对于其进一步深加工具有重要的意义。此外，产品的理化性质、营养成分以及抗氧化特性[6-8]，会因为灭菌方式的不同受到影响。因此，本试验拟以紫米粉和奶粉为主要原料，以琼脂粉、卡拉胶及柠檬酸为辅料制备得到紫米奶冻
中国乳品工业 2021年2期2021-03-08
- 云南2种色稻米糠营养成分及储存品质分析
米、红米、黑米和紫米等[1]。大量研究表明，色稻含有丰富的蛋白质、赖氨酸、维生素、微量元素，还含有花色苷、多酚类物质和Fe、Se、Zn、Ca等矿质元素[2]。云南种植着具有高原特色的有色稻谷——墨江紫谷和红河哈尼梯田红谷。这2种色稻都生长在无公害、无污染的哈尼梯田上，“墨江紫米”属国家地理标志产品[3]；“红河哈尼梯田红米”产自全球重要农业文化遗产地——红河州哈尼高山梯田区域[4]。这2种米都具有很高的经济价值，且最具营养价值的成分大部分集中在糠层，而我省
粮食与饲料工业 2021年1期2021-03-04
- 紫米品种紫糯18的选育
有的古老名贵稻种紫米，因其特有的营养价值和药用价值，更是受到人们的追捧。研究表明[1]，紫米在基本营养成分的含量上明显优于普通白米，紫米的蛋白质以及灰分含量分别比白米高近20%和30%。关于紫米药用功能记载最早可见于1 500年前西晋的《广志》，后来在北魏的《齐民要术》、明朝的《苏州府志》以及明代的《本草纲目》中都有提及，《本草纲目》中记载的关于紫米的功效有：补中益气、健脾肝、滋阴补肾，主治体虚、盗汗、消渴等。紫米历代作为皇亲国戚享用的贡品。此外，随着市场
浙江农业科学 2020年12期2020-12-07
- 温度和pH值对茶多酚-紫米蛋白体系功能特性的影响
的研究热点之一。紫米作为有色稻米之一，含有大量的蛋白质以及花色苷、总黄酮等多种生物活性物质［3］，常被制作成功能性的植物蛋白食品。蛋白质作为紫米中重要的成分，是食品体系中的一大主要营养素，其功能特性对食品的品质有重要影响。近年来人们对提高和改善蛋白质功能特性进行了大量研究，目前多数研究针对茶多酚如何影响鸡蛋蛋白［4］、大豆分离蛋白［5］、β-乳球蛋白和酪蛋白巨肽［6］、乳清蛋白［7］、小麦面筋蛋白［8］以及肉蛋白［9］的功能特性进行探讨并揭示其机理。梁征等
山西农业大学学报（自然科学版） 2020年6期2020-11-14
- 让充电更有效率 带快充功能的插座推荐
，可以考虑一下。紫米CXP01参考价格：149元这是一款USB供电能力非常强悍的插座，提供了2个USB-A接口和1个USB-C接口，均支持PD快充，其中单USB-A接口输出时最大功率可达18W，可以快速地为手机充电。与同类产品不同的是，产品的USB-C接口单独输出时最大功率更是可达65W，并配备了一条拥有E-Marker芯片的USB-C转USB-C数据线，因此有了紫米CXP01就可以抛开适配器，来给笔记本进行供电，非常的方便。紫米CXP01采用简洁纯白的外
电脑报 2020年33期2020-09-08
- 紫米酸奶的工艺优化及贮藏品质分析研究
城044000）紫米又称“紫珍珠”，米粒细长颜色紫黑，在我国湖南、云南、四川、贵州、陕西等地有少量栽培，是一种珍稀谷类。紫米味甘、性温，《本草纲目》记载紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、抗癌和预防心脏病等作用[1]。与普通大米相比，紫米含有更为丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、矿物质以及花色苷、黄酮类和酚酸类等生物活性物质，使得紫米越来越受到消费者的青睐[2-6]。酸奶作为一种以牛奶或乳粉为原料的发酵乳制品，因其营养丰富、风味独特、含有活性乳酸菌，具有调节肠
中国酿造 2020年8期2020-09-04
- 贮藏环境与辅助添加物对紫米花色苷稳定性的影响
527400)紫米,俗称“紫珍珠”,是有色稻中的一类[1],因其种皮、果皮以及糊粉层中富集花色苷,使其糙米呈现紫色[2]。紫糙米花色苷含量丰富,营养价值高,色彩美观,香气独特,具有深加工价值。花色苷不仅是一种色彩艳丽自然的天然食用色素[3],同时还具有抗氧化、抑菌、抗癌[4]、保护视力[5]、降血糖[6]等保健功能,是替代人工合成食用色素的理想资源[7]。但花色苷在水或乙醇溶液中极不稳定,其降解受到自身结构、光、氧、温度、pH、金属离子、酶、氧化剂等的影
食品工业科技 2020年16期2020-08-17
- 太赫兹时域光谱技术对紫米掺假的检测研究
30013引 言紫米是珍贵的水稻品种，有补血益气、 暖脾胃的功效；且糯性紫米粒大饱满，紫米饭清香、 可口，营养价值和药用价值都比较高。黑米营养丰富，食、 药用价值也很高，但消化不良者或者消化能力弱的老人小孩不宜吃黑米，适合吃紫米来调养；且黑米含铜量较高不适合肝豆状核变性患者、 高铜患者食用。大米是全球人民的主要粮食之一，其营养成分远低于紫米。由于大米和黑米的价格都低于紫米，一些不法商家将大米和黑米进行染色充当紫米进行销售，从中获取暴利。这样的行为不仅降低了
光谱学与光谱分析 2020年8期2020-08-08
- 五谷杂粮的不同养生功效
。大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。大豆重养肾。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。小米重养脾。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。高粱重养肝。高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。小麦重养心
人民周刊 2020年10期2020-06-19
- 紫米为啥掉色了？
这样的疑问：淘洗紫米时掉色了，是不是买到染色假紫米了呢？其实掉色的这个问题不用担心，因为这些颜色是紫米本身的颜色，而这种颜色的来源是植物色素——花青素溶于水所致。紫米在加工时，经过碾磨去壳，破坏了种皮细胞，所以，在淘洗时色素溶出使水染色，属于正常现象。另外，像黑米、黑花生、黑枸杞、桑葚、紫薯、紫甘蓝都会出现掉色的情况，很多人都会认為是转基因食品，其实不过是紫色、黑色还有蓝色食物本身含有的花青素所致罢了。如何辨别真假紫米看外观品质：好的紫米颗粒饱满均匀，外观
恋爱婚姻家庭·养生版 2020年1期2020-04-28
- 紫米吐司的研制
665000）紫米，别名“紫糯米”“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，产于云南普洱和西双版纳地区，是较为珍贵的水稻品种。它可补血益气、暖脾胃，适应于胃寒痛、消渴、夜多小便等症，特别是对孕产妇和康复病人的保健具有非常良好的效果[1]。普洱市墨江县紫谷种植条件特别，生产出的紫米符合绿色农产品的标准，且含有多种人体所需的微量矿物质，还含有粗脂肪等特有物质，品质优异[2]。紫米中蛋白质含量较白米高，花色苷、总酚和总黄酮含量均高于白米[3]。张文彦等人[4]研究了墨江紫米
农产品加工 2020年5期2020-04-24
- 两系特种稻新品种紫两优737的选育与应用
主组织的特殊用途紫米组区域试验和生产试验，2018年、2019年参加福建省晚稻特种稻组区域试验。【结果】紫两优737在2014-2016年多地品比试验中，平均产量均在7500.0kg·hm-2以上。在2017年、2018年云南省特殊用途紫米组区域试验中，平均生育期161.3d、株高97.0cm、有效穗数286.5万穗·hm-2、穗长22.9cm、每穗总粒数179.9粒、结实率72.1%、千粒重24.9g、直链淀粉含量2.6%，两年区域试验平均产量分别为75
福建农业学报 2020年11期2020-02-22
- 徐则臣小说《紫米》的文学关键词解析
及哥哥大水跑船运紫米，但他上吐下泻晕船严重，于是被黄老大留在了沉禾的米库中看守紫米，捡择紫米中混入的老鼠屎，这是木头的第一次逃离。小说结尾，蓝家在一颗炮弹下炸为废墟后，与红歌的对话中，木头即将开启他的第二次逃离。“打仗了”“你打算怎么办？”“我想离开这里。不想再待下去了。”“去哪里？”“不知道，你呢？”“不知道。”[2]作为贯穿全文的人物木头，从米库中无意偷看到沉禾和三姨太的偷情后，木头似乎成为了一个“窗口”。在木头的眼中，读者看到了蓝家的居住环境，看到了
文化学刊 2020年5期2020-01-02
- 有助改善耳鸣症状的两款药膳
5克，莲子半杯，紫米1杯，冰糖酌量。先将紫米加水浸泡3小时，所有药材泡水洗净，放入纱布袋（桂圆除外），加水2000毫升，浸泡30分钟。大火煮滚，加入莲子、紫米，小火续煮至紫米熟透，取出纱布袋，加入桂圆、冰糖，等冰糖溶化后即成。功效 气血双补、减轻耳鸣。【桑椹山药饮】桑椹15克，枸杞15克，淮山15克，茯苓9克，石苍蒲6克，丹参6克。所有药材泡水洗净，放入锅中，加水1000毫升，浸泡30分钟，大火煮滚转小火熬煮45分钟，过滤后即可饮用。功效 补肾滋阴、补血壮
家庭医学 2019年3期2019-06-10
- 紫米HA712对ThinkPlus C65
外出时不易携带。紫米HA712和ThinkPlus C65最大的特色，就是拥有同类产品中最为苗条的身材。其中，紫米HA712的表面积只有50mm×50mm，较MacBook充电器缩小了50%（图3），而ThinkPlus C65较HA712略长10mm，重了29g，但也属于非常轻盈的代表。紫米HA712和ThinkPlusC65的插脚都采用了可折叠式设计，机身线材可分离，方便日常收纳与携带。两款充电头的壳体材质都是塑料，表面呈现哑光与亮面两种不同的质感，紫
电脑爱好者 2019年24期2019-03-25
- 黑豆紫米香肠加工工艺研究
工，同时添加优质紫米，制备休闲化的香肠产品，既能丰富产品口感和风味，又能进一步提升产品的营养价值。因此，本文通过单因素试验和正交试验对影响产品品质的关键工艺控制点进行优化，研究不同影响因素对产品品质的影响，制备高品质熏煮香肠产品。1 材料与方法1.1 试验材料新鲜猪肉、糖纳黑豆、紫米、食盐、白砂糖、复合磷酸盐、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠、卡拉胶、红曲红色素、乳酸钠、香精、木薯变性淀粉、猪肠衣(均由公司提供)。1.2 试验设备绞肉机、滚揉机、搅拌机、灌肠机、
肉类工业 2019年1期2019-03-07
- 米饭加“佐料”美味营养高
控制血糖有好处。紫米、黑米。紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种营养物质，以及铁、锌、钙等人体所需矿物元素。煮白米饭时加入紫米，味香且糯，对于预防便秘、高血压和高血脂等有帮助。黑米含锰、锌、铜和无机盐以及叶绿素、花青素等营养成分，煮饭时加入可健脾养胃，适合病后调理。燕麦。燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸构成相对合理。燕麦中不饱和脂肪酸含量丰富，有助于降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭更黏更软糯，对中老
养生月刊 2019年7期2019-01-13
- 夏季消暑有讲究 养生茶要喝这些才对
看。滋阴补肾——紫米酒酿很多人的儿时记忆里，可能都跟小师妹一样，有那么一碗温润甘甜的酒酿，那是记忆中的老家的味道。大家都喝过酒酿，但是喝过紫米酒酿吗？这款紫米酒酿小师妹一定要推荐给大家，因为真的超级好吃！打开瓶盖，就会有一股清香的酒味和紫米独特的香气，吃上几口，那味道真的不比小时候的味道差，谁吃誰知道！这款紫米酒酿采用了云南墨江紫米，墨江紫米，素有“长寿米”、“世界米王”、“补血米”之称，含有丰富的花青素和20多种人体所需的维生素、氨基酸和微量元素，营养价
电脑报 2018年27期2018-09-13
- 紫米
段国圣紫米死了。我不知道是一条人命还是两条人命。紫米曾经对我说过她要为我生一个孩子，最好是一个男孩子。她说这话的时候我正在看床头柜上的手表，时间对我来说不是太多的了，我转过身来将那件白白的睡衣丢在她的双腿间，说：“这样不是挺好吗。”警察锁定的第一个目标就是我，只是当时他们还没有决定对我采取行动。这是后来那个胡警官说的，他还狡黠地挤了一下眼睛说：“这叫欲擒故纵。”我是坐中午十一点的火车悄悄离开的，我又去了另一个城市，接下来还会不会再去另一个地方我不知道。我就
金山 2018年4期2018-04-26
- 响应面优化超声-微波协同提取紫米原花青素工艺
声-微波协同提取紫米中原花青素的工艺的研究尚未见报道。本研究以云南墨江紫米为研究对象,利用超声波-微波协同作用强化紫米中原花青素提取工艺,以单因素实验为基础,研究了超声功率、超声时间、微波功率、微波时间、液料比等影响因素对紫米中原花青素得率的影响,采用响应面法优化了超声波-微波协同作用强化紫米中原花青素提取工艺。1 材料与方法1.1 材料与仪器紫米 云南墨江;无水乙醇 分析纯,天津市大茂化学试剂厂;甲醇 分析纯,天津市大茂化学试剂厂;硫酸 分析纯,天津市大
食品工业科技 2018年7期2018-04-26
- 紫米
段国圣紫米死了。我不知道是一條人命还是两条人命。紫米曾经对我说过她要为我生一个孩子，最好是一个男孩子，她说这话的时候我正在看床头柜上的手表，时间对我来说不是太多了，我转过身来将那件白白的睡衣丢在她的双腿间，说这样不是挺好吗。警察锁定的第一个目标就是我，只是当时他们还没有决定对我采取行动，这是后来那个胡警官这样说的，他还狡黠地挤了一下眼睛说这叫欲擒故纵。我是坐中午十一点的火车悄悄离开的，我又去了另一个城市，接下来我还会不会再去另一个地方我不知道。我就像空气中
小小说大世界 2018年3期2018-04-03
- 紫米65W充电器3口快充版发布：USB—C输出可达45W
，小米生态链企业紫米推出了一款充电器新品——ZMI USB充电器65W 3口快充版，售价149元。它具备USB-C、USB-A、USB-A三口输出，其中USB-C输出可达45W，为10号移动电源、Switch掌机、新款MacBook、iPad Pro等充电，支持iPad Pro、iPhone 8系列、iPhone X/Xs/Xs Max等快速充电（USB-C to Lightning线材需自行购买）。USB-C为12.9英寸iPad Pro充电功率可达26
中国计算机报 2018年43期2018-01-22
- 粳型紫米核质互作不育系锦315 A的选育
50217)粳型紫米核质互作不育系锦315 A的选育黄平1,2，涂建1,2，奎丽梅1,2，辜琼瑶1,2，李华慧1,2，谭春艳2，王建军2，卢义宣1,2，刘晓利1,2(1.云南省农业科学院粮食作物研究所， 昆明 650205；2.云南金瑞种业有限公司， 昆明 650217)粳型紫米核质互作不育系锦315 A是云南金瑞种业有限公司2010年用公司自主选育的不育系(川香29 A/粳软//IRRI 2 B/曲3)与自主选育的新品系(72 B-2/紫米//XR11)
种子 2017年1期2017-12-01
- 紫米营养功能成分及其游离态与结合态组成的HPLC/LC-MS分析
430070)紫米营养功能成分及其游离态与结合态组成的HPLC/LC-MS分析杨 宁YANGNing熊思慧XIONGSi-hui何静仁HEJing-ren蔡 杰CAIJie李书艺LIShu-yi何 毅HEYi金伟平JINWEI-ping祝振洲ZHUZhen-zhou(武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北 武汉 430070)以墨江紫米为研究对象，采用CIE Lab、HPLC和LC-MS等分析技术并结合GB/T 5009.3—2010、5009.4—201
食品与机械 2017年4期2017-07-05
- 不同真菌发酵对墨江紫米多酚及其抗氧化性影响的比较
同真菌发酵对墨江紫米多酚及其抗氧化性影响的比较黄士淇，邢晨，蔡圣宝*(昆明理工大学 云南省食品安全研究院，云南 昆明，650500)研究探讨了墨江紫米中花色苷的种类，以及经过5种常用真菌(米曲霉疏展变种2083、米曲霉2011、米根霉3005、米根霉3079以及少孢根霉3152)发酵的墨江紫米中总酚含量、总黄酮含量、花色苷含量以及抗氧化性的变化。墨江紫米中含有4种花色苷，分别是矢车菊素-3,5-二葡萄糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷和芍
食品与发酵工业 2017年4期2017-06-19
- 枣
——天然的维生素丸
、崩漏带下等症。紫米红枣粥粳米30克，紫米50克，红枣8颗，冰糖50克，鲜奶油40克。制作方法：1.紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米用冷水浸泡半小时。2.红枣洗净去核，冷水浸泡20分钟备用。3.将紫米、粳米、红枣一起放入锅中，加冷水适量，用旺火煮沸，再改用小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可食用。功效：补益脾胃，滋阴养血，养心安神。用于脾气虚所致食少、泄泻，阴血亏虚所致失眠、多梦。病后体虚的人食用紫米红枣粥也有良
保健与生活 2017年11期2017-04-14
- “有牛哥”与他的“复古”农业
的紫色稻米，这种紫米口感好，有异香，老人管它叫“长寿米”，因为山村里一直以紫米为主食的人都能活到90多岁。杨正熙还上网做了功课，紫米中的花青素含量特别高，“欧洲人管花青素叫‘口服的化妆品。”杨正熙决定就先拿紫米开个头，尝试一把。这紫米虽然好，但亩产太低，很多人家都不种了。正在杨正熙为紫米种子着急时，意外得知距他稍远的小山村里，有一家农户还种植紫米。“当时特别的巧，我再晚上一天，都收不到了！”杨正熙用不太标准的普通话，慢慢地讲起这紫米背后的故事。上世纪六十年
农家书屋 2017年1期2017-03-10
- 双向快充紫米QB805 移动电源
论是外观和做工，紫米QB805都做得很不错，另外，它的体积和重量也都适中，便携性应该是比较优秀的。从实测性能来说，紫米QB805可支持QC 2.0输入和输出，保护功能比较齐全，放电电流充足且稳定，算是一款比较优秀的产品。编辑评价紫米QB805支持双向快充，具有较为齐全的保护功能，其放电电流充足且稳定，转换效率好，在测试中的表现算得上可圈可点，对得起69元的价格。不过，5000mAh/18.5Wh的电池容量相对偏小。与手机快充技术的迅速普及相比，支持快充的移
个人电脑 2016年11期2017-02-13
- 米中珍品紫珍珠
材滋补身体。墨江紫米，作为不易得的米中珍品开始受到大众追捧，但由于产量少、售价贵（二三十元一斤），有不良商家以黑米（二三元一斤）、染色米鱼目混珠，谋取暴利，购买时需要小心甄别。墨江紫米属珍贵水稻品种，是紫米（因稻米呈紫色而得名）的糯性品种，俗称“紫珍珠”。据有关史料记载，从明朝起，紫米就成为历代皇宫的贡品，清代刘廷玑《在园杂志》及《顺天府志》曾言，康熙皇帝尝过紫贡米以后，赞不绝口，遂亲自督导，在丰泽园御田内播种，成为御田稻中最好的稻种。紫米也因此获得了“御
食品与健康 2016年12期2016-12-17
- 紫米蛋白-多酚复合物的结构组成及分子形貌
430023）紫米蛋白-多酚复合物的结构组成及分子形貌梁 征，熊思慧，郭 莹，刘 刚，黄庆荣，何静仁*（武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023）为研究紫米中蛋白-多酚复合物的分离纯化及其结构组成与分子形貌，采取Osborne分级提取从紫米中得到紫米蛋白-多酚复合物，采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析其分子质量，邻苯二甲醛柱后衍生法分析比较紫米蛋白-多酚复合物以及大米蛋白的氨基酸组成，高效液相色谱-二极管阵列检测器-质谱联用技术分
食品科学 2016年21期2016-12-02
- 吃米的学问
1、滋养紫米：含有维生素B族、钙、磷、铁、硒、镁、铜、锌等营养物质，经常食用能补血益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。但紫米实际上是黑糯米的别名，不容易消化，脾胃不好、消化功能不好的人少吃。2、全面粳米：日常用来做米饭的普通大米，又称粳米或精米，含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。3、止泻高粱米：高粱米含脂肪及铁比大米更多，还含钙、磷、铁等微量元素和维生素B族，有和胃、健脾、消积等功效。高
新青年 2016年10期2016-10-20
- 云南墨江紫米安全指标评价
00)云南墨江紫米安全指标评价熊杨苏1,2， 龚加顺1， 郭应忠3(1.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明 6502012; 2.大理宾川县食品药品检验检测院，云南宾川 671600; 3.墨江县农业技术推广中心，云南墨江 654800)[目的]对云南墨江主产紫米各项指标及安全指标进行测定。[方法]以云南墨江紫米为研究对象，采用原子吸收分光光度计、气相色谱串联质谱仪、等离子体质谱仪、氨基酸自动分析仪等检测紫米成分、重金属含量和农药残留等，并评估其安全
安徽农业科学 2016年24期2016-10-14
- 清热除湿药膳两款
菜品制作/梅依旧紫米牛蒡粥用料：紫米50克，牛蒡1/4根，老陈皮1/3片，蜜枣2颗。做法：1.老陈皮剪成细条，洗净备用。2.紫米、蜜枣洗净后和老陈皮条一同放入锅中，加入1800毫升水，大火烧开后转小火熬煮。3.熬煮30分钟后，将牛蒡削皮，切成丝，放入粥中，继续熬煮1小时，直到紫米软烂即可。功效：清热祛湿，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等症。砂仁鲫鱼用料：鲜鲫鱼500克，砂仁2克，蘑菇50克，冬苋菜100克，绿豆芽100克，白菜心150克，生姜片3克，食
饮食科学 2015年8期2015-12-06
- 三道素食助你“肾”气凌人
，即可出锅。香芒紫米甜汤紫米是水稻中的珍贵品种，口感软糯、香味怡人，营养价值高于普通大米。常吃紫米可以滋阴补肾、健脾舒肝、明目活血，尤其对体虚、肾虚、贫血的人有很好的滋补作用。用料：芒果1个，紫米50克，牛奶、炼乳各适量。做法：1. 芒果取果肉，切小丁；紫米浸泡4小时。2. 锅中倒入适量热水，放入紫米，大火煮开，用小火慢慢熬煮40分钟，至紫米完全软烂黏稠。3. 将紫米甜汤盛入小碗中，淋入牛奶和炼乳，撒入芒果小丁即可。
饮食科学 2015年2期2015-12-06
- 低糖型紫米魔芋果冻的研制
0201）低糖型紫米魔芋果冻的研制付晓萍，范江平，张能，高斌，李凌飞*（云南农业大学食品科技学院，云南昆明650201）以天然紫米、魔芋精粉为原料进行果冻的研制，研究不同凝胶剂的凝胶性能和复配胶的最佳比例，经正交试验确定果冻的最佳配方为：紫米5％（质量分数），复合胶[卡拉胶∶魔芋精粉=2∶1（质量比）]0.8％（质量分数），柠檬酸0.21％（质量分数），蛋白糖0.08％（质量分数）。研制的果冻风味独特，品质优良，具有良好的保健功能。紫米；魔芋；果冻；研制紫
食品研究与开发 2014年4期2014-03-13
- 湖南紫鹊界紫米产品溯源体系的构建
湖南紫鹊界是我国紫米的重要产区之一，但紫米产业规模小，技术条件落后，紫鹊界紫米尚未形成品牌，溯源制度缺失。为了开展以紫米等特色农产品为主的溯源电子商务交易，打造景观营销概念和“稻乡”人特色米的理念，更好地促进湖南紫鹊界紫米行业的发展，笔者将二维码食品溯源制度引进紫鹊界紫米的生产销售中，以期借助食品溯源制度，探索紫鹊界紫米特色品牌构建途径。1 紫鹊界紫米产品溯源现状紫米在全国仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南等地有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。长沙的紫米市
湖南农业大学学报（自然科学版） 2013年1期2013-07-15
- 三种谷物的不同乙醇浓度提取物抗氧化活性研究
122)以高粱、紫米、大黄米为原料，以水、60%、95%乙醇为提取介质，对提取物的总酚含量、DPPH·清除能力和总抗氧化能力进行了测定。同时，分析了三种谷物60%提取物对小鼠红细胞溶血性的影响。结果表明:高粱水提物的总酚含量为2.34mg/g(GAE/DW)，分别是紫米和大黄米的4倍和12.23倍;DPPH·清除率达到43.58%，而紫米和大黄米的水提物基本无清除DPPH自由基的能力。高粱、紫米、大黄米的60%乙醇提取物的DPPH·清除能力分别为89.88
食品工业科技 2012年21期2012-10-25