茶点
- 茶点，骨子里的风雅
。喝茶不一定要有茶点，但有了它，便别样地生出了许多茶带不来的俏皮和世俗气。在《茶经》中，有两处提到的“茶果”指的就是古人饮茶佐食的糕点。《茶经·茶之事篇》中“安既至，所设唯茶果而已”“恒温为扬州牧，性俭，每宴饮，惟下匕奠茶果而已”，即是此意。茶与茶食，不同于可乐配薯片，也不同于啤酒配炸鸡，它们更像一对两相清欢的知己。茶食搭配有一个小口诀——甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。所谓甜配绿，即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红，即酸的食品搭配红茶来
海峡姐妹 2023年6期2023-06-26
- 别样茶香润青春
也得到舒展。品小茶点 友谊在分享中升温古人饮茶有“茶食”“茶果”与茶配之，即如今的茶点。茶与茶点的搭配，是一种浪漫情怀，也是一种风雅。《红楼梦》中所提茶点便有怡红快绿、蟹黄小饺、如意锁片等，可见中式茶点之多，不仅名字起得诗意，点心更是小巧精致。中式茶点发展至今，分为京味茶点、江南茶点和广式茶点，各类茶点各有特色，是饮茶时不可或缺的点心。京味茶点有驴打滚、豌豆黄、蜂糕、糖葫芦等，江南茶点相对来说则比较精致，有桂花藕粉、绿豆糕、桂花糕等。而起源较早的广式茶点
乡村地理 2023年1期2023-05-31
- 别样茶香润青春
——年轻人的流行茶文化
的那种炙热。分享茶点的过程，也是友谊升温的过程。（王晨浩/ 摄)除此之外，茶杯里的小料也值得一探究竟。珍珠的Q弹，红豆绵柔，烧仙草的爽滑，还有新近流行起来的麻薯......每一份小料在茶类饮品里都显得那么交融适配。零零后是奶茶吧的消费主力，对80后、90后来说，奶茶吧也是青春少年时期的集体回忆。放学后、闲暇时，几个同学总是聚在奶茶吧，不知道为什么，捧一杯奶茶在手，坐在店里软软的沙发上，连空气都弥漫着轻松愉悦。好友间在这里说说悄悄话，聊各自心事，或者坐上一整
乡村地理 2023年1期2023-05-29
- 围炉煮茶详细玩法全攻略
用又可食用。搭配茶点：喝茶时配上一些精致的茶点，可以让喝茶更加惬意。1.选择茶点时遵循既不抢占茶的余味，也不消减喝茶雅致的原则，理想茶食可选择：干果、坚果、水果、中式点心、西式点心等。建议避免选择味道过于独特的茶点。2.可以一边煮茶，一边在茶壶周围烤红薯、花生、栗子、砂糖橘，或烤年糕、棉花糖，食物色、香、味俱全，看上去特别惬意。
伴侣 2023年2期2023-03-07
- 下午茶趣事
雅， 气氛清静，茶点精致，吸引客人纷至沓来，他们也总是舍得忙中抽空，偷得浮生半日闲。下午茶那么普遍而盛行，客人们图什么？图的是一份情调、一种韵味。这种源自19 世纪英国公爵夫人们的英式下午茶，不仅仅是茶，更是体现个人品位的象征。休闲、优雅、待客、交友、洽商……不一而足。我最喜爱浅水湾露台餐厅的下午茶，近处是洒满阳光的露台，远处眺望细波粼粼的碧海，沐浴着时不时迎面而来的柔柔微风，与亲友促膝而坐，小酌半晌，细品茶点，此境此情，岂不乐哉！据说，英式下午茶主要分为
食品与生活 2022年10期2022-05-30
- 广府茶点的器物叙事对外传播探究
茶汤演化为丰富的茶点，简陋茶铺发展为生活的茶楼茶居，有超过百年历史的广府茶点如今正以另类有趣的餐饮形式成为广府美食的特色招牌。随着现代商业模式的推广应用、中央厨房和冷链技术的应用，广府茶楼文化走出广东，在茶楼饮食的历史演变过程中孕育和呈现的生态价值和文化价值也得到大众的认识和欣赏。此外，职业教育在政府引导下为推动广府美食的对外交流发展和国际化人才培养也做出了努力，例如广东省外语艺术职业学院成立了国内首家“粤菜师傅”产业学院。本文采用叙事传播理论对广府茶点的
广东农工商职业技术学院学报 2022年4期2022-02-13
- 厦航登顶2020 最闽台伴手礼十佳榜首
幕。厦航凤梨酥和茶点礼盒以专家评审团评分与市民投票总分第一的好成绩，在30 款伴手礼中荣获“2020 最闽台伴手礼十佳产品”榜首。本次活动由厦门市文旅局指导、厦门晚报社主办，以及厦门老字号协会等单位共同协办，吸引了众多市民游客驻足。在评审展销会现场，厦航推出试吃、满送等优惠活动，向市民、游客推介厦航凤梨酥、茶点礼盒、机上坚果及一系列新款烘焙产品，获得一致好评。后续，厦航将继续深挖品牌内涵，研发更多创新足、设计靓的伴手礼产品，讲好老字号品牌传承故事，持续提升
厦门航空 2021年1期2021-11-26
- 挫折与抗争
——《他们眼望上苍》中女主人公珍妮女性意识的觉醒
警告过珍妮和丈夫茶点飓风要来了，但珍妮忽略了这一切，并失去了逃离大沼泽最后的机会，即使她已经得到了自然的暗示。在暴风雨中，珍妮和茶点拼命逃离了死亡。飓风过后，为了保护珍妮，茶点被疯狗咬伤并患上了狂犬病。一次，茶点狂犬病发作，完全失去理智。珍妮为了保护自己，失手杀死了茶点。这是珍妮不遵循自然规律所带来的后果。二、来自种族偏见的挫折小说中，女主人公珍妮深受种族偏见、父权制和性别主义之苦。珍妮出生于一个由男性支配的社会。作为一个黑人女孩，她甚至不知道自己的真实身
戏剧之家 2021年16期2021-11-14
- 茶馆里的“法治龙门阵”
围里，开设“八道茶点”，邀请专业法律人士等和居民面对面摆谈“法治龙门阵”，让更多的人学法、守法、用法。“茶馆是川渝地区居民最常见的休闲去处，这里没有街道或社区办公室的拘束感，泡上一壶茶，想说什么就说什么。为了打造普法新阵地，实现精准普法，及时收集群众的意见建议，我们选择利用好这一壶茶的时间，在各乡镇（街道）、村（社区）人口相对集中的场所设置‘乡里茶谈。”綦江区司法局普法与依法治理科科长周菊兰说。一壶清茶间，拉家常、话法治，群众的矛盾、纠纷、难事、急事逐渐化
当代党员 2021年18期2021-09-16
- 有些东西是用来欣赏的
我听说了一个有关茶点的故事。说实话，我从未觉得茶点这种东西好吃。每一种都是用小豆粉加糖做成的，只不过换个样式，改个颜色，如此而已。事情发生在某次制作枫叶形茶点的节目中。有位日本料理界的大师向京都一家老牌和式点心店的店主建议：“如果要染红茶点的话，最好用草莓汁，它有種特殊的香气，肯定会让茶点更美味，而且大家也可以自己做。”然而，店主当即答道：“这不行，和式点心不能太好吃，只要够甜就可以了。”这话让大师摸不着头脑，赶紧询问原因。店主解释：“享用这种枫叶形的茶点
知识窗 2021年8期2021-08-30
- 基于西式面点工艺的广式茶点创新策略
32200）广式茶点因其款式新颖、味道鲜美的特点而闻名中外，西式面点则因其造型佳、口感好的特点备受消费者青睐，为使广式茶点得到传承，在保留其原有特色的基础上，积极融入西式面点加工工艺，创新出可被更多人接受并喜爱且极具营养价值、品类丰富的广式茶点。1 西式面点的分类与特征1.1 分类根据面点温度可将西式面点划分为3种，即冷面点、热面点以及常温面点；根据面点用途可细化为茶点、零售面点以及自助面点等；基于面点的加工工序以及制作材料进行分类，可划分为冷冻类、面包类
现代食品 2021年23期2021-03-05
- 营养学角度下广式茶点的开发创新
100）1 广式茶点概述1.1 广式茶点的定义茶点从地域上有两大分支：一是广式茶点，佐茶点心为主，茶水为辅。一般在正餐时间食用，目的是饱食果腹；多为热食，比如叉烧包、烧麦、咸水角、虾饺、肠粉等。二是潮汕茶点以茶为主，点为辅，一般是招待客人，作为佐茶食用。多为冷食成品，比如束砂、绿豆饼、米方、豆贡、酥糖等。广式茶点一般是指流行于广州地区的以点心为主，以茶为辅的点心食品，是广式早茶的主角。1.2 广式茶点溯源清咸丰同治年间广式早茶开始兴起。初时是一种叫做一厘馆
福建茶叶 2020年4期2020-12-22
- 温一盏清宁，赏味中式下午茶
新意为表，择东方茶点之精髓，纳西式午茶之形制，打造集色香味于一桌的中式下午茶，煎煮出冥神静气的氤氲与闲情。龙锅的中式下午茶在随意自在的品味中，添置上一层禅意飘逸的滤镜。中国茶道文化所独具的禅儒气质，与茶水、茶具、茶点，乃至环境皆有密不可分的联系。中式下午茶不仅讲究口福上的完满，更在乎境界上的写意。茗芬如诗，茶点如画。近可见一尾锦鲤水中跃，遥可观两只天鹅游仙湖。蒸笼承水晶虾饺惠市井，高閣藏黄金珠玉通九霄。竹叶飘飒，茶香弥漫，着一席旖旎汉服，梦一回千年之前，品
美食 2020年11期2020-11-30
- “品味”荔湾
数不胜数，像广式茶点、烧腊、牛杂……今天就让我和大家一起去品味一下广式茶点吧。走在荔湾的大街小巷，我们随处可以看到各种茶餐厅，来广州生活了六年了，我也常常和父母一起去喝早茶。你看这广式蒸笼，层层有料：晶莹剔透的蒸虾饺、馅多皮薄的烧卖、营养美味的马蹄糕、入口即化的云吞、香气扑鼻的叉烧包……我最喜欢吃的要数水晶蒸虾饺和广式煲仔饭。刚端出来的水晶蒸虾饺，热气腾腾，像清水出芙蓉一般，若隐若现。半透明的饺子皮里包裹着大海的味道，轻轻咬上一小口，虾饺美味的汤汁进入口中
都市人 2020年8期2020-10-15
- 茶点选配指南
景；琴音绕雅室，茶点佐香茗谓人造乐事。一壶上等的茶品，些许佐茶的点心，再加上休闲放松的心情，方能品出茶的真味，感受茶之韵、茶之趣。品茶以茶点相配，方能相得益彰。茶点与茶的搭配，需讲究茶点与茶性的和谐，注重茶点的风味特色，重视茶点的地域习惯，以及体现茶点的文化内涵等。徽式茶点讲究茶点与茶性的和谐常言道：“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。这里所谓的甜配绿，即甜食搭配绿茶来喝，如甜糕、各式蛋挞；酸配红，即酸的食品搭配红茶来喝，如水果、蜜饯；瓜子配乌龙，即咸的食物搭
贵茶 2020年1期2020-04-30
- 会“下蛋”的故事
蛋。“今天的下午茶点是——纸杯蛋糕。”“今天的下午茶点是——蛋挞。”“今天的下午茶点是——鸡蛋羹。”……午后，哈利先生一边和小书友们分享茶点，一边看书，这样的生活，实在是太幸福了。一天，一个小朋友对哈利先生说：“您应该用鸡蛋孵鸡，鸡长大了可以下蛋，这样，您就有吃不完的鸡蛋了。”“这个主意好极了。”哈利先生高兴地说。“这图书馆里的故事就像会下蛋的鸡，在我家里也变出了好多故事呢。”小朋友们说。“故事还能生故事？”哈利先生不解地问。“我看了一个故事，回家后讲给了
启蒙（3-7岁） 2020年4期2020-04-22
- ENGLISH RE FRESH MENTS
讲英式下午茶里的茶点（refreshment）。三明治 sandwich三明治一般放在点心三层塔的最下层，以咸味为主，可做成长条形，或小三角形。但无论什么形状，都必须是手指尺寸（finger sandwiches）。最不能缺少的食材有黄瓜、奶油乳酪、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。三明治直接用手拿着吃即可，一般不使用刀叉。司康饼 scone中间层一般放司康饼，又称英式松饼。它是整个茶点的点睛之笔。司康饼的黄金搭档是奶油和果酱。正宗的英式下午茶会指定选用英
动漫星空(兴趣英语) 2020年4期2020-03-30
- 伏都教与黑人文化身份构建
——《他们眼望上苍》中茶点的伏都教原型研究
他们眼望上苍》中茶点的伏都教原型，揭示茶点与伏都教死神盖德之间的内在联系，并进一步指出伏都教与黑人文化身份构建之间的关系。1937-1938年，在其导师弗朗兹·博厄斯①的帮助下，赫斯顿两次申请到古根海姆研究基金，去牙买加、巴哈马、海地和百慕大群岛等地进行田野调查。在有关伏都教的研究中，赫斯顿拜访并投师于当时有名的伏都教巫师玛丽·里维(Marie Leveau)门派，成为美国历史上第一位对伏都教仪式和信仰有着亲身体验并将自己的心理活动和精神历程记录下来的人类
西南科技大学学报（哲学社会科学版） 2019年1期2019-02-20
- 宣城星级酒店内开设茶社的探索
词：茶汤;茶社;茶点;茶具基金项目：2018年宣城职业技术学院科研振兴计划项目（编号：ZXPY201816）一、宣城星级酒店内开设茶社的背景条件宣城市是皖南地区的重点产茶基地，茶场面积大且种植集中。市区内的宁国市、泾县、旌德县、宣州区等地块交界处，形成了一个类似圆圈形的产茶区。该区域毗邻江苏省、浙江省和上海市，交通便利，区位优势明显，面积大概有一千平方公里。包涵了宁国市的方塘乡、青龙乡，泾县的汀溪乡、蔡村镇、榔桥镇涌溪村、黄田村和泾川镇古坝村，旌德县云乐乡
现代营销·学苑版 2019年11期2019-01-06
- 鸡冠花
客家人用鸡冠花做茶点，它可以放到七格盘的中央。七格盘约50公分直径，底层是木板，周圈用竹蔑片围合，中央再用一个竹蔑片围一个小圆，两圈之间，用竹蔑片分成六等分，这便有了七格，装有花生、葵花籽、米泡糖、芝麻糖、姜糖、红薯片、南瓜花、丝瓜络等，来了客人，斟了茶，便端上这些茶点，边喝茶，边吃点心，边讲乡土岁月以及一些与乡土不搭界的事情。茶似乎都是粗红茶，不有大讲究，茶点则做工精致考究，全部源于手工。吃的鸡冠，花要没有结籽的，在花柄处剪下，用开水焯，裹上米粉，蒸熟，
饮食保健 2018年24期2018-12-19
- 十二星座一起参加学校联欢会是什么反应
座听说聯欢会上有茶点可以吃，希望有我喜欢的萨其玛和巧克力蛋糕。巨蟹座联欢会？太好了，可不可以让我妈妈也来参加？双子座哈哈，可以趁机多挖一些同学的八卦了。摩羯座联欢会要占用一下午的时间，趁着还没开始，先把今天的功课做完吧。狮子座我一定会成为今天最闪亮的明星，让所有人为我欢呼！射手座难得有这样的活动，学校联欢会后我们再开个班级联欢会吧，要玩就玩个彻底！天蝎座据说下下周就要月考了，趁着班里安静，我先把这周学的知识点复习一下。处女座那么多人又吃又喝的，希望别弄脏我
意林·少年版 2018年13期2018-08-14
- 每个季节都值得期待
因而阿家制作时令茶点，也是一种浪漫的行为。她将自己感受到的四季，放进那一枚枚精致的茶点里，与人分享，然后以更真诚、更投入的态度去生活。生活在季节感单薄的城市，是否就意味着失去了欣赏四季的资格？对此，潮汕姑娘阿家会说：用你的味蕾去感受四季吧。尽管潮汕不属于四季分明的城市，但胜在物产丰富，视觉的缺憾可以用味觉来弥补。她一直记得冬天时妈妈会把芋头蒸熟后细碾，做成好吃的芋泥甜点，入口软糯且伴着香气。对阿家而言，诸如“冬天=芋头”的季节公式还有很多，当她在昔物所研发
海峡旅游 2018年4期2018-06-01
- 茶食在茶会的供应时段
同一时空响起的，茶点在茶会中是与茶、器皿、人、规程、环境进行集成的其一伴侣，互相激荡。我们并非因为喝茶喝到肚子饿了，才要弄些食物来填饱肚子，茶点应用的意义，是让品茗的滋味增添变化，甚至突显茶性的清苦，让喝茶更有雅趣。很多时候泡茶师会自己亲身学习做茶点，因为街上买的现成糕点不是为了茶而存在的，不易搭味，制作茶点需配合茶的特性与性味的不同。茶的苦、涩、甜、酸、鲜、老味如何呈现，与其他食品如何结合才不会抢味呢，第一条须坚持只用原材料的原汁原味来调味，新鲜烹制。第
茶道 2018年4期2018-05-16
- “叹”早茶
而苦涩，配着特色茶点最是余味无穷。再说茶点。最受推崇便是水晶虾饺，几乎是茶居必备。一上桌便可窥见莹透之中的淡红，那是如水晶般半透明的饺皮包裹着的两三只鲜嫩虾仁。举著夹起一只，柔软而不失弹性，入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，爽口而不粘牙，哪里舍得大口吞咽呢？肠粉或许是最基础的美味了。将米浆置于特制的多层蒸笼中逐渐蒸成奶白色的一层薄皮，再根据个人喜好分别放上生菜、肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。配着生抽味碟，确
女性天地 2018年5期2018-05-10
- 故乡的茶事
，喝着热茶，吃着茶点，寒喧家常，闲谈农事，其乐融融。用来装茶点的茶盘，是竹木材料做成的。底板是一块圆形薄木板，周边用一圈厚竹篾围成圆边，用小木条把圆盘隔成五格或六格，再上漆，红色的底盘，蓝色的格条，黄色的盘边，有的还进行彩绘，画的大多是花鸟虫鱼。除了圆茶盘，还可做成正方形或六边形的。茶盘做得轻巧精致，装茶点时也多少讲究点看相。每格装一种茶点，中间那个圆格里，装满最好的茶点，一般是油炸的米粉“烫皮”或爆米糕，堆得老高，与周边格子的茶点形成宝塔状，煞是好看。小
躬耕 2018年1期2018-05-08
- 浅议茶点创新
330038）茶点文化在我国千百年的发展中，蕴含着深厚的文化内涵和文化底蕴，是我国茶文化的重要组成模块。茶点发展至今，其品种越来越丰富，制作工艺上也越来越精细，是佐茶食品的主体。随着社会的不断发展，人们对茶点的多样化功效越来越重视，对其开发利用也逐渐深化。茶点的开发利用有着巨大的、潜在的市场发展空间，因此，本文对茶点创新展开论述。1 茶点的起源茶点作为佐茶食品的主体，主要是由一些用茶制成的或者不加茶制成的点心或是小吃。在我国古代文化中，古人饮茶时，通常会
现代食品 2018年2期2018-02-15
- 唐宫茶点 小而美的点心店
28 日，“唐宫茶点”月亮湾店开张了，这是“唐宫”历史上第61 家店，华东区第2 家“唐宫茶点”。“唐宫茶点”兼具餐厅、茶餐厅、咖啡厅、冰店的功能，从上午十点营业至晚上十点，满足了现代人多样的生活作息和饮食方式。小小的店铺充满了微笑与温情，越来越多的朋友喜欢上这一兼具颜值和美味的点心店，人气超旺。“手撕金奖乳鸽”当然是这里的招牌，一进店铺，明档里鲜香的乳鸽正散发着傲人的香气，顿时食欲大开，垂涎欲滴。店家将乳鸽装在摩登的特别定制的方形锅具里，别有雍容之美，还
食品与生活 2017年6期2017-06-28
- 相 片（节选）
庸的客人了。这比茶点果子都更有效。爱说话的人，宁可牺牲了点心，也不放弃说话。至于茶，就更不挡事；爱说话的人会一劲儿地说，直等茶凉了，一口灌下去，赶紧接着再说。果子也不行，有人不喜欢吃凉的，让到了他，他还许摆出些谱儿来：“一向不大动凉的，不过偶尔地吃一个半个的，假如有玫瑰香葡萄之类！”你听，他是挖苦你没预备好果子。相片本子既比茶点省钱，又不至被人拒绝，大概谁也不会说：“一向讨厌看相片！”相片里有很多人生的姿体，打开一本相片，你可以有许多带着感情的话。假若你现
同学少年 2017年2期2017-06-24
- 相片（节选）
庸的客人了。这比茶点果子都更有效。爱说话的人，宁可牺牲了点心，也不放弃说话。至于茶，就更不挡事；爱说话的人会一劲儿地说，直等茶凉了，一口灌下去，赶紧接着再说。果子也不行，有人不喜欢吃凉的，让到了他，他还许摆出些谱儿来：“一向不大动凉的，不过偶尔地吃一个半个的，假如有玫瑰香葡萄之类！”你听，他是挖苦你没预备好果子。相片本子既比茶点省钱，又不至被人拒绝，大概谁也不会说：“一向讨厌看相片！”相片里有很多人生的姿體，打开一本相片，你可以有许多带着感情的话。假若你现
同学少年·作文 2017年2期2017-06-05
- 浅析东北满族饮食文化
，其主食、副食、茶点各具特色。东北满族饮食文化对东北饮食文化的形成作出了巨大贡献。关键词：东北满族饮食 主食 副食 茶点中图分类号：TS972文献标识码：A文章编号：1009-5349（2016）23-0110-01满族原居我国东北，东北满族饮食文化颇具特色，对今天的东北饮食文化仍有深远影响，其主要构成体现在主食、副食、茶点等方面。一、东北满族饮食中的主食东北满族人以面食为主要的日常主食。具有酥、粘、酸、凉四个特点。满族食用谷类玉米、粟、麦、高粱等十余种，
现代交际 2016年23期2017-05-24
- 镇江甘露寺“茶食”
不绝，而且旧时的茶点食品颇有名气。甘露寺的茶食生产历史悠久，称得上寺庙食品业的老字号，茶点品种各异，多为寺内僧人制作的素食糕饼干点。甘露寺茶食除作敬神供佛祭品外，还兼作待客之用，食用时，一边饮着清茶，一边吃着茶点食品佐茶，估计这就是茶食名称的由来。甘露寺茶食选料、加工皆十分讲究，选用上等面粉、糯米粉、玉米粉、豆粉、纯素酥油、优质白糖等作主料，以果仁、蜜饯、芝麻、松子作配料，辅以桂花、玫瑰、薄荷、橘皮等天然香料及中药材，采用烤、烘、炸、蒸等方法，制成形态各异
江苏地方志 2016年5期2016-12-10
- 微言情
说话很温柔的，卖茶点的姑娘住哪儿吗？”茶娘笑笑：“她啊，嫁了个好人家，衣食无忧，听说现在过得很好。”将军叹息，从怀里掏出块花手绢：“那请您帮我把这个还给她，谢谢她当年的茶点。”夕阳落，瘦马远，茶娘小心地将花手绢系在手腕，叉腰向食客吆喝：“老娘今天开心，所有茶水半价啊。”（by普二丁）我是天水阁边戴着面纱的胭脂小贩。那日，你打马而过时言笑晏晏地问：“小姐是否知晓何处可铸剑？”于是害我女扮男装，混去铁铺学打铁，等了好久你终于来取剑，我把剑递给你。你又顺道问我天
传奇故事(破茧成蝶) 2016年4期2016-11-26
- 中式下午茶别样风情
小馆小聚，精致的茶点、华美的茶具，是最受年轻姑娘们追捧的下午茶。自古以来作为茶叶大国的中国，其实也有自己风格独特的下午茶，只不过在西方文化的冲击下，渐渐地隐退在时光中。一壶龙井配上几小碟瓜子、干果，或者桃酥、绿豆糕，半眯着眼听着咿咿呀呀的昆曲，中国美的古典韵味便融入了茶香中。亦或是泡一壶工序繁琐的功夫茶大红袍，在小杯小盏中体味苦尽甘来，口中茶香回味不已。中式下午茶的多样搭配在钟爱西式的时代中，很多人，特别是年轻一辈，往往就会忽略了我们中国最本土的东西，比如
美食 2016年5期2016-09-21
- 春末夏初之季，初品粤式茶点
厅特别推出了粤式茶点，为健康献礼。别出心裁的“色香味”俱全美食讲究色香味俱全，这次粤式茶点可是在色香味上下足了功夫。葱香生煎包用热油煎好，即刻葱段打底，装盘上桌。为客人揭开盖，葱香四溢。白绿相间的葱段，配金黄油亮的生煎包，是美食之“色”。生煎包新鲜出锅的余热榨出了葱段的美食之“香”。再加上特制的馅料，滋味尤美，这是美食之“味”。不得不说，这是一场“色香味”俱全的美食邂逅。“鲜”与“美”不可或缺若论粤式茶点的鲜美滋味，非这广式虾饺皇莫属。用虾肉制成馅料，放到
旅游世界 2016年5期2016-07-18
- 命运女神
F时尚品牌精神。茶点由经典的红色嘴唇图案配合2016春季特色印花及色彩组成。DVF 2016春季系列充满着欢乐气氛，一同庆祝快乐及重生，时刻展现自信魅力。此下午茶的亮点有以DVF风格的棕榈树印花图案为灵感的莓子蛋白脆饼，配合DVF经典红色嘴唇图案的法式酸忌廉茉莉草莓蛋糕，以及以DVF春日颜色为点缀的酒香黑加仑子慕丝。特色茶点还包括有浓而不腻的鹅肝酱芋荚法式牛奶包，青露笋芝士挞， 绿茶白朱古力杯，以及色彩怡人榛子红桑子泡芙。最让人难忘的当然是可以在无敌海景衬
私人飞机 2016年4期2016-05-14
- 舌尖上的福禄寿
为喝茶，我实则为茶点而来，这茶点中，我独爱三角馏。三角馏的外形像极了江南的红菱角，似乎锋芒毕露的刚性汉子尽显神威，然而其入口则绵软溢香。原来三角馏是采用当地特制的淡香牛洗粉和糯米、玉米面揉在一起，搅碎成像柔软的棉花糖般，再续开水不停地搅拌，揉成面团，分成若干小份，包馅捏成三角形蒸熟，即可食用。难怪上了年岁的长者或是牙齿不好的茶客，总是将软糯的三角馏作为茶点首选。作为海南著名的有馅粑食，三角馏咸甜有别，咸馅里含有豆腐、瘦肉、红豆等;甜者市场略显广阔，当然离不
饮食科学 2014年11期2015-01-21
- 济茶 纪时 修人
语言方式，以及“茶点”的图式方式。姜济敏的“茶点”图式系列，通篇是以茶水作为工具，以圆点作为元素，然后在油画布上以“点染”或“滴成”的方式，最终达成一个貌似“茶点”的痕迹图像。并且，姜济敏并未就此打住，反而是以同等方式，又如同机器一样，源源不断地炮制出更多“茶点”，整個过程均采用单纯的复合性表现方法，又最终达成了一件具有独立意义的绘画形式。当然，也因此构建形成了独属姜济敏自己的当代语境中的新秩序。所谓单纯、繁复，就是自始至终都是以单纯的“点染”、“滴成”，
投资与理财 2014年18期2014-12-12
- 薇恋茶屋喝到爱情的味道
仆人准备了精致的茶点，邀约亲友来喝茶，一起享受轻松惬意的午后时光。一时间，“公爵夫人的下午茶”在贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。这一习惯从维多利亚时代延续至今，已经成了英国文化的标志之一。如果你也向往这样的英伦生活，那么推荐你来薇恋茶屋坐坐。这家小店在江北阳光世纪购物中心中庭，虽是“露天”的环境，却并不喧闹。精致的英式家具上放着有趣的小摆件，你大可以坐在深蓝色的木栏杆旁边的沙发上，开一盏蒸汽时代的街灯，在红茶香气的氤氲中，完完整整拥有了一段浓郁现代
城市地理 2014年11期2014-03-22
- 新派茶 茶美学
现茶菓是一间关于茶点与茶的工作室，热衷于去研究与分享对食物的好奇与关注。花现是个插画师，平时喜欢些风土的东西，亦是这间店的活招牌，不过他只负责吃，以及茶品所有的包装设计。负责茶菓研究与制作的是他的太太思静，她有高级评茶师的资格，曾是烘焙产品主理与茶叶买手。花现喜欢探索新概念，前几年他在厦门开过一家花现沙茶面，和厦门到处都有的沙茶面店不同，花现干净、明亮、有特色，颇受文艺青年的欢迎。如今，在注意到茶点这一块相对空白后，花现和太太思静开始自己制作精致的茶点，其
茶博览 2014年12期2014-01-02
- 免费的学问
多的好处，比如将茶点改成免费供应，这样就不愁没有客人主动上门了！”塔布欣然采纳了这个建议，将酒吧的糕点、薯条和香蕉片一律实行免费，果然，客人都争相前来消费。索尔领到钱后激动得一夜没合眼。他决定再多想些好点子，以争取得到更多的奖金。功夫不负有心人，不久索尔就又想到了个好主意。“其实，我们不妨把免费供应的茶点改换成纯净水。”索尔找到塔布，激动地说，“纯净水的成本要远远低于茶点，这样做就能为酒吧节省下大笔的开支！”然而酒吧虽然每天都满座，但顾客消费酒品饮料的数量
人民周刊 2012年3期2012-12-21
- 免费供应的学问
多的好处，比如将茶点改成免费供应，这样就将不愁没有客人主动上门了！”塔布欣然采纳了这个建议，将酒吧的糕点、薯条和香蕉片一律实行免费，果然，客人都争相前来消费。清点着日益增多的收入，塔布心里美滋滋的，爽快地兌现了给索尔的奖励。这世上竟有这么容易赚的钱，索尔领到钱后激动得一夜没合眼。他决定再多想些好点子，以争取得到更多的奖金。功夫不负有心人，不久索尔就又想到了个好主意。“其实，我们不妨把免费供应的茶点改换成纯净水。”索尔找到塔布，激动地说，“纯净水的成本要远远
幸福·悦读 2012年11期2012-05-08
- 好茶配好点
是说喝茶非得要有茶点，但有了茶点的茶会却能多出几分别样的温暖情怀，使喝茶这件貌似严肃的事情也圆润世俗了起来。客来茶当酒，谈笑间，茶香点心香交织在一起，真切的一幅正是人间好时节的画面。好茶无声招人饮，喝茶人是被茶香引来，又极其愿意再将之与人分享，这是爱茶人必会做的一件事情，独乐乐固然好，众乐乐更有难以言表的认同和幸福。所以有了茶会，便有了茶点，其实从大同的角度看问题，茶配茶点还真有点餐酒搭配的意味，好的搭配除了能提升各自的滋味，更重要的是能收获两份的喜悦。相
茶博览 2011年1期2011-11-16
- 各地茶点的由来
█ 佚 名各地茶点的由来█ 佚 名饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点之丰富，让现代人惊叹。现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸做的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添
茶博览 2011年1期2011-09-23
- 喝茶,茶点端上来!
喝茶,茶点端上来!【编者的话】茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。慵懒的午后，一本书，一盏茶，加之《红楼梦》的“红楼茶点”，“一盅两件”,细细嚼慢慢品，茶点之享受时光。如果你习惯了每次吃甜点都会例行公事般地忏悔一番 ,不妨将那些先抛到一边。除了精致小点心的诱惑,你可以抵御所有的东西。喝茶，茶点端上来！
茶博览 2011年1期2011-08-15
- 临安着重做足做强特色茶点产业链
·311300）茶点是用于茶楼或居家客来敬茶后递上的小食品；或是茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅。国内的茶点品种繁多，由于地域性的生产茶点而品种有所不同。茶楼为人们的休闲消费提供了一个好去处，迎合了中上层人物追求娱乐方式多元化和重视精神享受的需要。既有观赏性和品尝性的茶点很受大众喜爱，朋友间在茶馆洽谈或雅叙，泡上一壶香茗，品尝各种特色茶点已成为众多茶友的休闲时尚。1 临安茶点的历史悠久在临
茶叶通讯 2010年3期2010-08-15
- 闯出了一条阳关道
现的“崇文区前门茶点综合服务社”，卖茶水、馄饨、日用百货，整天挤满了南来北往的顾客，日营业额达4万元、利润2千多元。它就是两年前由13名待业青年，从卖2分钱一碗的大碗茶闯出来的新型集体企业。那个高个儿、短发、大眼睛姑娘，精明利落，浑身透着干事业的气魄和信心，她就是从当年卖大碗茶成长起来的女经理—一张占英。出路就在你的脚下前门箭楼，巍峨雄伟，阅尽人间沧桑。1979年1月，25岁的张占英带着东北建设兵团的十年风尘，又回到这里。她深情地望着它想，只要能为生我养我
中国青年 1981年3期1981-08-20