阪崎
- GABA旁路在阪崎克罗诺杆菌耐干燥胁迫中的作用
510640）阪崎克诺杆菌是一种杆状的革兰氏阴性能严重危 害特定人群生命安全的条件致病菌[1]。它可导致新生儿严重的脑膜炎、小肠结肠炎、败血症和菌血症，死亡率高达27%[2]。出生后两个月内的新生儿，尤其是体重不足的早产儿[3]，胃酸较少，免疫能力不足，他们的细菌感染风险更高[4]，病死率可达到40%~80%[5]。相对于其它常见食源性致病菌大肠杆菌O157:H7、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌，阪崎克罗诺杆菌具有更强耐干燥胁迫能力[
现代食品科技 2023年2期2023-03-07
- 阪崎克罗诺杆菌ESA_01393基因缺失及对表型的影响
300071)阪崎克罗诺杆菌(Cronobacter sakazakii)是一种无芽孢、有周生鞭毛、能运动、兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌[1]，是一类能够在人和动物肠道内生存的机会致病菌，能够引起新生儿脑膜炎和坏死性小肠结肠炎[2].相关研究[3]表明，阪崎克罗诺杆菌是引起严重感染的机会病原体，尤其是在婴儿、老年人和免疫功能低下的人中.出生体质量小于2.5kg的婴儿和出生不足 28d的新生儿有更高的感染风险[4].阪崎克罗诺杆菌主要存在于婴幼儿配方奶粉及其他
天津科技大学学报 2022年6期2023-01-03
- ε-聚赖氨酸对阪崎克罗诺杆菌细胞结构与生物被膜形成的影响
241000）阪崎克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌，为兼性厌氧革兰阴性氏杆菌，隶属于肠杆菌科［1］。在婴幼儿奶粉、肉制品、果蔬等多种食品中常被检测到，其中奶粉是该菌的主要感染源［2］。可导致危及生命的侵袭性疾病，如婴儿坏死性小肠结肠炎、脑膜炎和败血症，致死率高达40%-80%［3］。食品生产设备表面和环境中的阪崎克罗诺杆菌以生物被膜的形式存在［4］。与游离菌相比，生物被膜内的细菌耐受性更强，可保护病原体免受恶劣环境的侵害，是食品持续污染的重要来源［5］。
生物技术通报 2022年9期2022-11-05
- 阪崎克罗诺杆菌耐干燥相关基因ESA-00281的功能研究
300071）阪崎克罗诺杆菌是一种兼性厌氧革兰氏阴性细菌，不产生孢子，但具有形成生物膜的能力，可以在人类和动物的肠道中存活[1]。该菌是一种食源性病原体，通常检出于婴儿配方奶粉中。该致病菌可以引起婴幼儿菌血症、脑膜炎和坏死性小肠结肠炎等，死亡率较高[2]。此外，该细菌还会感染免疫功能减弱的老年人和成年人，并导致肺炎、结膜炎、伤口感染和尿路感染等[3-4]。这种细菌对各类极端外部环境表现出不同的抵抗力，例如耐酸性[5]、耐药性[6]和耐压力性[7]。与其他
食品研究与开发 2022年19期2022-10-18
- 铁盐对阪崎肠杆菌的杀菌效应研究
京 210019阪崎肠杆菌是一种革兰氏阴性、兼性厌氧的条件致病菌，可在人体肠道寄生，使人感染发病。2002年，国际食品微生物标准委员会将阪崎肠杆菌列为“严重危害特定人群，危害生命或慢性实质性后遗症或长期影响”的一种致病菌[1]。阪崎肠杆菌可引起所有年龄段人群感染，其中婴幼儿为高危人群，有统计表明婴儿在阪崎肠杆菌感染后的主要临床表现有坏死性小肠结肠炎、严重的脑膜炎和菌血症，整体感染后死亡率高达20%～50%[2]。2004年，联合国粮农组织和世界卫生组织认为
河南工业大学学报（自然科学版） 2022年4期2022-10-10
- 婴幼儿食品源阪崎克罗诺杆菌的3种分型方法
acter，原称阪崎肠杆菌）是一种食源性条件致病菌，可导致各年龄段人群感染，尤其是新生儿、早产儿、老年人和免疫力低下的人群。感染后可引起败血症、神经炎、脑脊髓炎、脑脓肿、脑积水和坏死性小肠结肠炎[1-2]。目前，已报道在婴幼儿配方乳粉和谷类辅助食品、奶酪、蔬菜、谷物等食品中检出克罗诺杆菌[3-4]。食品污染克罗诺杆菌后会对人体健康构成危害，然而，不是所有克罗诺杆菌都可导致人患病。研究发现，阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter Sakazakii）、丙二酸
中国食品学报 2022年5期2022-06-14
- 婴幼儿奶粉中阪崎克罗诺杆菌隐性污染状况分析及针对性检测技术研究进展
染食源性致病菌。阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter sakazakii）是婴幼儿奶粉微生物重点检测指标，感染后会导致婴幼儿患病甚至死亡，对婴幼儿危害性极强。因此我国GB 10765—2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》中严格规定阪崎克罗诺杆菌在婴幼儿奶粉中检出限为0 CFU/100 g，这一标准需要高效、准确的检测技术来实现。然而目前婴幼儿奶粉中阪崎克罗诺杆菌污染途径和污染控制方法仍然存在许多未知，耐受表型的存在增加了清除难度，“活的非可培养状态
食品科学 2022年7期2022-05-13
- 即食食品中阪崎克罗诺杆菌的分离鉴定及分子分型
分离开来，更名为阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）。2008年，Iversen 等[3-5]通过荧光标记-扩增片段长度多态性指纹图谱（f-AFLP）、DNA 杂交、16s rDNA 全序列分析方法重新对阪崎肠杆菌进行系统分类研究，结果发现这一菌种的许多菌株的鉴定结果差异较大，建议将阪崎肠杆菌定义为一个新属，即克罗诺杆菌属（Cronobacter spp.），该属包括7 个种，3 个亚种。阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter sak
中国食品学报 2022年3期2022-04-12
- 牛奶发酵过程中阪崎克罗诺杆菌可形成活的非可培养状态
510640）阪崎克罗诺杆菌，原名阪崎肠杆菌，隶属于肠杆菌科克罗诺杆菌属，是一种革兰氏阴性、无芽孢形成的兼性厌氧细菌[1,2]。感染阪崎克罗诺杆菌会导致新生儿脑膜炎、小肠结肠炎，甚至会造成新生儿、老年人和免疫功能低下人群的死亡[3,4]。已经从牛奶、婴幼儿配方奶粉、奶酪以及奶牛场等环境中分离出阪崎克罗诺杆菌[5-7]。为了预防阪崎克罗诺杆菌引起的相关疾病，需要更好地了解该菌在牛奶及奶制品生产加工或贮存过程中的生长状态，以便采取合适的控制措施确保乳制品的安
现代食品科技 2022年3期2022-03-28
- 阪崎克罗诺杆菌物理和化学防控方法的研究进展
该属包括7个种：阪崎克罗诺杆菌（C. sakazakii）、苏黎世克罗诺杆菌（C. turicensis）、丙二酸盐克罗诺杆菌（C.malonaticus）、尤尼沃斯克罗诺杆菌（C. unisails）、莫金斯克罗诺杆菌（C. muytjinii）、康帝蒙提克罗诺杆菌（C. condiment）和都柏林克罗诺杆菌（C. dublinensis），其中，都柏林克罗诺杆菌包括3个亚种：都柏林亚种（dublinensis）、洛桑亚种（lausannensis）和
现代食品科技 2022年1期2022-02-15
- 阪崎肠杆菌单克隆抗体的制备及其免疫检测
410013）阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）又被称为克罗诺杆菌，是一种多分布于婴幼儿食品及冲调谷物制品、能在食品表面形成生物膜的革兰氏阴性致病菌[1-2]。有遗传特异性的坂崎肠杆菌易使患者产生耐药性，引起免疫力低下的婴幼儿及老年人受到侵袭性感染，如婴儿坏死性小肠结肠炎、脑膜炎和尿毒症等[3-4]。因其对干燥和极端温度显著耐受，蟑螂、苍蝇等都是其潜在的污染源，使得来自设备或生产环境的坂崎肠杆菌病原体成为婴幼儿配方奶粉及其他加工食
现代食品 2021年24期2022-01-21
- 婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌增菌培养对PCR快速检测的影响
233)0 引言阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）是一种自然界中普遍存在的微生物，它能够从多种介质和环境中分离得到，包括食品、奶粉原料、废水、食品生产线以及家庭和医院等，奶粉和其生产加工环境是该菌传播的主要媒介[1-4]。该菌是一种食源性条件致病菌，主要引起婴幼儿，尤其是早产儿发生脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎的感染，死亡率高达50%～80%[5-7]，近些年来爆发了多起阪崎肠杆菌的重大感染事件[8-10]。2006年，针对婴幼儿配方
中国乳品工业 2021年11期2021-03-31
- 婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌增菌培养对PCR快速检测的影响
233)0 引言阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）是一种自然界中普遍存在的微生物，它能够从多种介质和环境中分离得到，包括食品、奶粉原料、废水、食品生产线以及家庭和医院等，奶粉和其生产加工环境是该菌传播的主要媒介[1-4]。该菌是一种食源性条件致病菌，主要引起婴幼儿，尤其是早产儿发生脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎的感染，死亡率高达50%～80%[5-7]，近些年来爆发了多起阪崎肠杆菌的重大感染事件[8-10]。2006年，针对婴幼儿配方
中国乳品工业 2021年11期2021-03-31
- 不同温度下复溶配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌生长状况研究
40)0 引 言阪崎克罗诺杆菌（C ronobacter sakazakii,C.Sakazakii），是一种无芽孢的革兰氏阴性杆菌，可引起新生儿脑膜炎、败血症和肠炎。据报道，阪崎克罗诺杆菌感染早产婴儿造成的死亡率可达到40%～80%[1-9]。虽然前期研究已在婴幼儿配方乳粉、饮料、奶酪、鸡蛋、鱼、禽肉、虾、米饭、饺子、婴幼儿食品辅料和一些零售食品等中间检出阪崎克罗诺杆菌，但婴幼儿配方乳粉（Pow dered In fant Form u la,PIF）被
中国乳品工业 2021年2期2021-03-08
- 硫辛酸对阪崎克罗诺杆菌感染能力的抑制作用
712100）阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter sakazakii）是一种新兴的食源性致病菌，直至2008年才被科学定义和分类[1]。阪崎克罗诺杆菌是一种革兰氏阴性、无芽孢、周身鞭毛的条件性致病菌[2]。该菌广泛分布于奶粉、水果以及蔬菜等食品中，流行病学研究表明婴幼儿奶粉是其可能的传播途径[3]。它可导致新生儿或早产儿出现危及生命的脑膜炎、菌血症以及坏死性小肠结肠炎等疾病，致死率高达80%[4]。即使此类由阪崎克罗诺杆菌感染引起的相关疾病被治愈，患
食品科学 2020年17期2020-09-21
- 基于PAMAM树枝状大分子纳米免疫传感器快速检验婴幼儿奶粉中的阪崎肠杆菌
庄050018）阪崎肠杆菌是一种周生鞭毛、能运动、无芽胞的革兰氏阴性菌，也是一种条件致病菌，能够引起严重的新生儿脑膜炎、 坏死性小肠结肠炎和菌血症，并可能存在严重的神经系统后遗症，在新生儿中的致死率可达50%～80%[1-2]。国际食品微生物标准委员会 （International Committee on Microbiological Standards for Food，ICMSF）将其列为“严重危害特定人群生命， 引起长期慢性实质性后遗症”的一种致
中国食品学报 2020年8期2020-09-01
- 原儿茶醛对阪崎克罗诺肠杆菌毒力因子的抑制作用
712100）阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii）是克罗诺杆菌属中的一种具有鞭毛、兼性厌氧的革兰氏阴性菌，广泛存在于婴幼儿奶粉、婴幼儿米粉、水果、蔬菜等食品中[1]，有极强的致病性。人体感染阪崎克罗诺肠杆菌后，会出现脑膜炎、菌血症、坏死性小肠结肠炎等多种疾病，致死率最高可达80%[2]。同时，阪崎克罗诺肠杆菌感染性疾病即使被治愈，近20%的感染病例都会伴有严重的神经系统后遗症，包括脑脓肿、神经发育迟缓、脑积水和四肢瘫痪等[3]。
食品科学 2019年23期2020-01-08
- 重组酶等温扩增试纸条快速检测阪崎克罗诺杆菌
300457）阪崎克罗诺杆菌[1-2]属于肠杆菌科克罗诺杆菌属，是一种无芽孢有周生鞭毛、能运动、兼性厌氧的革兰氏阴性菌。该菌广泛分布于自然界中，现已从婴幼儿配方食品、肉制品、水果蔬菜、谷物等食品内分离出该菌[3-7]。阪崎克罗诺杆菌是一种成人食源性条件致病菌，但却是婴幼儿配方奶粉的A类致病菌，它会导致不同年龄段人群感染，特别是对新生儿和免疫功能不全人群，危害严重，可致感染者发生坏死性小肠结肠炎、脑膜炎、败血症等疾病[8-9]。因此，开发一种快速灵敏的阪崎
食品科学 2019年24期2020-01-07
- 婴幼儿乳粉和米粉中阪崎克罗诺杆菌的耐受性研究
712100）阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter sakazakii）是一种革兰氏阴性致病菌，常污染乳及乳制品，可引起严重的新生儿脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和败血症，死亡率高达50%以上[1-3]。即使治愈，也可能使神经系统产生后遗症[4]。近几年，随着国内外一系列与阪崎克罗诺杆菌相关的污染事件的爆发，该菌受到研究者的广泛关注[5-8]。目前，对阪崎克罗诺杆菌确切的污染来源尚不清楚，许多病例表明婴幼儿配方乳粉是该菌的主要感染载体[9]。如果婴幼儿进食染
中国食品学报 2019年9期2019-10-12
- 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌环境压力耐受能力及抗生素敏感性的影响
712100）阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii）是一种周生鞭毛、无芽孢、能运动、兼性厌氧的革兰氏阴性条件致病菌，属肠杆菌科[1]。它能够从自然界不同的环境中被分离出来，包括土壤、奶粉工厂、奶酪、肉类、蔬菜等[2]。婴幼儿配方奶粉是阪崎克罗诺肠杆菌感染新生儿最常见的载体[3]，阪崎克罗诺肠杆菌感染新生儿后易引起坏死性小肠结肠炎、败血症和脑膜炎等疾病，致死率达33%～80%[4]。感染后的幸存儿童易出现严重的神经系统后遗症，包括癫
食品科学 2019年18期2019-10-08
- 奶粉中阪崎克罗诺杆菌耐干燥性与MLST分型的研究
300071）阪崎克罗诺杆菌是一种条件性食源致病菌，其感染已经被认为是最常见的危及生命的病例，可以导致婴儿脑膜炎、败血症、坏死性小肠结肠炎和系统性脓毒疾等疾病[1]。很多报道指出，婴儿配方奶粉（powdered infant formula，PIF）是阪崎克罗诺杆菌的主要来源和载体[2-3]。因此，许多国家对于PIF 中这种病原体的监测越来越重视。在PIF 生产过程中，前期的巴氏消毒法能够灭活所有的阪崎克罗诺杆菌，但加入的配料不能用于巴氏消毒，加入被污染
食品研究与开发 2019年15期2019-07-30
- phoP 调节子对阪崎克罗诺肠杆菌环境耐受力的影响
712100）阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii）周身鞭毛，为革兰氏阴性菌，其无芽孢，多寄生于肠道内[1]。作为食源性条件致病菌，阪崎克罗诺肠杆菌可致使婴幼儿以及免疫力低下者感染脑膜炎、小肠结肠炎等疾病，致死率极高，达50%～80%[2-4]。尽管临床上已用一些抗生素治疗这些疾病，但部分康复的患者仍旧会伴有严重的后遗症例如发育障碍等[5]。该菌对营养物质的需求量不大，对环境的耐受能力却极强，众多研究结果表明，致病菌能否感染宿主取
食品科学 2019年10期2019-06-11
- 陕西市售婴幼儿食品中阪崎克罗诺杆菌流行状况及相关特性研究
712100)阪崎克罗诺杆菌(Cronobactersakazakii)是一种常见的食源性致病菌，可导致新生儿和免疫力低下人群菌血症、脑膜炎和坏死性小肠结肠炎等疾病，并可引起严重的神经系统后遗症、甚至死亡，致死率高达40%～60%[1-2]。此外，一些肿瘤、糖尿病患者及老年人等感染该菌还可引起脓毒血症，泌尿道、呼吸道、创伤面或局部感染。国际食品微生物标准化委员会已将阪崎克罗诺杆菌列为婴儿配方奶粉的A类致病菌[3]。目前，虽对阪崎克罗诺杆菌的环境来源尚不清
西北农业学报 2019年5期2019-06-05
- 奶粉中阪崎克罗诺杆菌生长与失活建模的研究进展
200093）阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter sakazakii）旧称阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii），是一种自然界中普遍存在的微生物。它能够从多种介质和环境中分离得到，包括食品、奶粉原料、废水、土壤、食品生产线以及家庭和医院等，奶粉和其生产加工环境是该菌传播的主要媒介[1-3]。奶粉中含有丰富的营养物质，阪崎克罗诺杆菌容易在其中存活，进而可能引发一系列食品安全问题。自1958年首次报道阪崎克罗诺杆菌侵害新生儿的案例后，
食品科学 2019年9期2019-06-04
- 阪崎肠杆菌在不同品牌显色培养基上的对比分析
准[1-7]根据阪崎肠杆菌在分离平板的菌落形态，选择不同生产单位的分离培养基进行分离培养，对市售的不同生产单位的阪崎显色培养基(DFI)进行对比，评判不同生产单位培养基的选择性强弱，为生产企业及相关检验机构对培养基供应商的选择提供依据，为食品标准中阪崎肠杆菌检验培养基的选用提供参考。1 材料与方法1.1 试验材料1.1.1试验用菌株 阪崎肠杆菌(ATCC 29544-3)，批号：20160613，购自青岛高科技工业园海博生物技术有限公司。1.1.2仪器材料
中国食物与营养 2018年10期2018-11-12
- 不同条件对阪崎克罗诺肠杆菌生物被膜形成的影响
712100）阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii，C.sakazakii）是一种无芽孢、杆状、兼性厌氧、周生鞭毛的革兰氏阴性菌，属于肠杆菌科克罗诺菌属[1]。阪崎克罗诺肠杆菌是近年来备受关注的一种食源性条件致病菌，它能导致新生儿及免疫力低下的成人患有可致命的菌血症、脑膜炎和坏死性小肠结肠炎，致死率高达50%[2,3]。据报道，阪崎克罗诺肠杆菌常从土壤、奶粉、肉类、奶酪、谷物、巧克力工厂和奶粉加工厂等样品及环境中分离得到[4,5]
现代食品科技 2018年10期2018-11-06
- 百里酚和香芹酚对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用
712100)阪崎克罗诺肠杆菌是一种革兰氏阴性、兼性厌氧的无芽孢杆菌[1],能够引起菌血症、败血症、脑膜炎及坏死性小肠结肠炎,主要致病人群为新生儿、早产儿、低出生体重儿及免疫力低下的婴幼儿和成人,致死率高达50%～80%[2-3]。有研究表明,阪崎克罗诺肠杆菌可以从乳制品、干肉、牛奶、水果、蔬菜、大米等多种食物中分离得到[4]。该菌对酸性、高温、干燥、渗透压等环境压力都有一定的耐受能力,这一特点使其能够更好地在食物及环境中生存,进而导致食源性疾病[5-6
食品工业科技 2018年20期2018-10-24
- 荷兰婴儿配方乳粉阪崎肠杆菌污染事件的警示
用了一批疑似受到阪崎肠杆菌污染的乳清粉，导致三个品牌、五个批次的婴儿配方乳粉存在阪崎肠杆菌污染风险，相关产品已出口到中国、法国、荷兰、沙特、瑞士、英国和越南等国家。企业已对相关批次产品实施召回或自愿销毁。FASFF跟进信息显示，3月21日荷兰当局进行抽样分析，3月22日瑞士当局出炉调查结果并采取措施，同日荷兰再次提出“要求”措施，但该系统未对跟进措施进一步说明。3月22日，我国原国家质检总局通报，对华出口的为Lypack（注册号NL Z0238 EC）生产
中国乳品工业 2018年7期2018-08-21
- 紫花苜蓿种带阪崎克罗诺杆菌的分离鉴定及其致病性初步研究
科的一个新属，将阪崎肠杆菌(Enterobactersakazakii)归入克罗诺杆菌属，重新命名为阪崎克罗诺杆菌(Cronobactersakazakii)。该菌可引起新生儿急性脑膜炎等疾病，广泛存在于受污染的婴儿配方食品、奶粉、干酪食品、牛肉馅、香肠、蔬菜、谷物类、豆腐、草药和调味料等[9-13]。但是对于非动物及其相关产品来源的阪崎克罗诺杆菌的动物和植物的致病性尚无相关研究。鉴于紫花苜蓿是肉、奶等动物源性畜产品安全生产的饲料基础，且直接关系到动物和人
草业学报 2018年8期2018-08-18
- 阪崎肠杆菌生物膜形成条件及超声波对其去除作用
，510632)阪崎肠杆菌(Cronobactersakazakii)是一种危及婴幼儿健康的条件致病菌。1961年，英国首次报道了两例由阪崎肠杆菌引起的新生儿脑膜炎病例，两个婴儿在出现症状后的两天内均死亡[1]。之后，科研人员从食品和环境中分离出阪崎肠杆菌，2002年LECLERCQ[2]等从奶酪、牛肉、蔬菜、腊肠中分离到阪崎肠杆菌, 但目前还不能确定该菌的自然宿主。近年，在美国、日本、墨西哥、阿根廷等地都出现过奶粉阪崎肠杆菌感染婴幼儿病例[3-6]。低体
食品与发酵工业 2018年7期2018-08-10
- 50 种植物源化合物对阪崎克罗诺肠杆菌的抑菌活性评价
7 个种，分别为阪崎克罗诺肠杆菌（C. sakazakii）、丙二酸盐克罗诺肠杆菌（C. malonaticus）、都柏林克罗诺肠杆菌（C. dublinensis）、莫金斯克罗诺肠杆菌（C. muytjensi）、尤尼沃斯克罗诺肠杆菌（C. universaIis）、康帝蒙提克克罗诺肠杆菌（C. condimenti）和苏黎世克罗诺肠杆菌（C. turicensis），其中阪崎克罗诺杆菌是引起新生儿感染的主要病原菌，它能够引起菌血症、败血症、坏死性小肠结
食品科学 2018年13期2018-07-23
- 反式肉桂醛与温和加热结合对复原婴幼儿牛乳中阪崎克罗诺肠杆菌的抑杀作用
尹术华，夏效东*阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii）是一种周生鞭毛、无芽孢的棒状革兰氏阴性菌[1]。它可引起新生儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎，并可造成早产儿和低体质量新生儿的死亡[2]。对于感染的婴幼儿，死亡率高达40%～80%[3]，并且，20%的感染婴幼儿会患有严重的神经后遗症，如脑积水、四肢麻痹和智力发育迟缓等[4-5]。研究表明，婴幼儿乳粉是世界范围内婴幼儿摄取营养的主要途径[6]。然而，婴幼儿乳粉并不是一类无菌的产
食品科学 2018年7期2018-04-24
- 婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌双重荧光PCR快速检测方法的建立
518131)阪崎肠杆菌(Enterobactersakazakii)是一种革兰氏阴性、依靠周生鞭毛运动、无芽孢兼性厌氧菌[1],曾用名为产黄色素阴沟肠杆菌(Enterobacteraloacae),1980年更名为阪崎肠杆菌[2],2008年Iversen等[3]将阪崎肠杆菌定义为肠杆菌的一个新属克罗诺杆菌属(Cronobactergen.nov)。该菌可导致新生婴儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症。虽然发病率较低,但感染该菌的新生儿病死亡率高达40%～80
食品工业科技 2018年6期2018-04-12
- 百里醌对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用
100）百里醌对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用石 超，孙慧慧，孙 正，郭 都，张文婷，孙 怡，陈怡飞，夏效东*（西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 杨凌 712100）为探究百里醌对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用及可能的抑制机理，检测了百里醌对阪崎克罗诺肠杆菌的最小抑菌浓度（minimal inhibitory concentrations，MIC）及对其生长动力学模型的影响，并测定百里醌处理后阪崎肠杆菌胞内ATP浓度、胞内pH值、膜电位、细胞膜完整性的变化
食品科学 2018年1期2018-01-08
- 国家食药监总局公布1批次不合格婴幼儿配方乳粉
方奶粉（1段），阪崎肠杆菌3 次检出值分别为0、检出、0，不符合标准规定“3 次检测结果均不能检出”的要求。对抽检中发现的不合格产品，长沙市食品药品监督管理局已监督生产企业查清了产品流向，召回了不合格产品，并对该企业进行立案调查;已要求经营企业配合生产企业开展召回工作，控制风险，并对涉案经营企业立案调查。阪崎肠杆菌阪崎肠杆菌是一种存在于环境中的条件致病菌，可能对0 ～ 6 月龄婴儿，尤其是早产儿、出生低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。国家标准《婴
食品与生活 2017年6期2017-06-28
- 添加扩增内标的PCR方法快速检测食品中的阪崎克罗诺杆菌
快速检测食品中的阪崎克罗诺杆菌张德福1,2,赵禹宗1,张 明1,仪淑敏1,赵文竹1,汤轶伟1,李 春3,励建荣1,*(1.渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州 121013;2.军事医学科学院微生物流行病研究所,病原微生物生物安全国家重点实验室,北京 100071;3.渤海大学数理学院,辽宁锦州 121013)为了解决常规PCR方法检测阪崎克罗诺杆菌时因检测过程中环境和食品
食品工业科技 2017年2期2017-03-08
- 营养米粉中阪崎肠杆菌检测方法研究进展综述
测中心营养米粉中阪崎肠杆菌检测方法研究进展综述□ 吕 晨 龙口市检验检测中心在我国经济发展的大趋势下，食品工业也进入了迅猛发展的黄金阶段。然而，部分食品企业在加工生产中没有树立良好的食品安全意识，致使食品在生产中发生污染，产生一些对消费者造成健康隐患的致病菌，阪崎肠杆菌就是其中之一。以营养米粉为例，本文主要探讨食品检测环节中阪崎肠杆菌检测方法的发展现状，并通过积极思考，展望营养米粉中阪崎肠杆菌检测的未来方向，以供参考。营养米粉；阪崎肠杆菌；检测方法；食品检
食品安全导刊 2017年15期2017-02-02
- 阪崎肠杆菌检测方法的研究进展
器设备有限公司）阪崎肠杆菌检测方法的研究进展文/孔祥瑞（黑龙江立高仪器设备有限公司）阪崎肠杆菌是能够导致新生儿严重疾病甚至死亡的条件致病菌。目前，该菌已经从多种食品及环境中检出。因此，建立快速、操作简便、特异性好、灵敏度高的检测方法对食品及加工环境的安全监控具有非常重要的意义。研究了国内外阪崎肠杆菌检测方法的进展情况，建立快速、简便、灵敏度高的阪崎肠杆菌检测系统是未来发展的需要。阪崎肠杆菌；检测方法；研究进展阪崎肠杆菌是以日本细菌学家Riichi Saka
中国乳业 2017年12期2017-01-18
- 盐酸小檗碱对体外阪崎克罗诺杆菌生物膜的抑制作用
盐酸小檗碱对体外阪崎克罗诺杆菌生物膜的抑制作用景春娥，李萍，杜欣军，王硕*（天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室，天津300457）阪崎克罗诺杆菌是食源性条件致病菌，它能够在食品生产环境以及设备表面形成生物膜，从而成为食品的潜在污染源。本研究探讨了盐酸小檗碱对阪崎克罗诺杆菌生物膜的抑制作用，旨在从中药来源中寻找可以控制阪崎克罗诺杆菌生物膜的抗菌物质。采用XTT法评价了盐酸小檗碱对阪崎克罗诺杆菌粘附能力及其生物膜形成的影响。盐酸小檗碱对阪崎克罗诺杆菌的
食品研究与开发 2016年17期2016-10-18
- 显色培养基分离婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的效果比对和应用
650223）阪崎肠杆菌（E. sakazakii）是引起人们广泛关注的一种危险的条件致病菌，是人和动物肠道内寄生的一种革兰氏阴性无芽孢杆菌，属肠杆菌科，肠杆菌属，是肠道正常菌群中的一种，在1980年前一直被称为黄色阴沟肠杆菌。阪崎肠杆菌是近几年在乳制品中新发现的一种致病菌。研究表明含有阪崎肠杆菌的婴儿配方奶粉可引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率达50%以上。因此检测婴儿配方奶粉及制品中的阪崎肠杆菌十分重要。我国在2005年5月通过《奶粉
现代食品 2016年22期2016-04-28
- 显色培养基分离婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的效果比对和应用
分离婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的 效果比对和应用程晓云，李建梅（云南省产品质量监督检验研究院，云南 昆明 650223）分析广东环凯公司阪崎肠杆菌显色培养基（CRM006）和科玛嘉阪崎肠杆菌显色培养基（DFI）的实验应用效果，为检测婴幼儿乳粉中的阪崎肠杆菌选用培养基提供依据。按照《食品卫生微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》（GB/T 4789.40-2010）分离及生化鉴定阪崎肠杆菌，并分析培养基的分离效果。结果表明，36份样品中，检出阪崎肠杆菌2份，检出率为5.
现代食品 2016年11期2016-02-07
- 一次微生物室间质控考核分析
张一磊【关键词】阪崎肠杆菌质量控制【中图分类号】R446.5【文献标识码】B【文章编号】1005-0019（2015）01-0063-01实验室质控考核是确定实验室检测能力的一种有效手段，参加质控考核有利于提高检测人员技术水平。我们参加2014年11月份南京市疾病预防控制中心组织的微生物质量控制考核，現将考核菌株病原学分离鉴定经过报告如下。1、材料和方法1.1样品来源质控样品来自于南京市疾病预防控制中心以盲样编号（Wj-3、Wj-7、Wj-18）发放的三份
医学美学美容·中旬刊 2015年1期2015-10-21
- 婴儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌的研究进展
的重要因素之一。阪崎克罗诺杆菌（Cronobacter sakazakii）作为一种新近发现的食源性病原菌，特别容易导致婴幼儿，尤其是出生时体重较轻的新生儿感染[1]。新生儿感染该菌可导致脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症，并可引起严重的神经系统后遗症甚至死亡，且死亡率高达50%以上[2]。虽然目前还不能明确定位其宿主和传播途径，但多起新生儿阪崎克罗诺杆菌感染事件基本证实婴幼儿配方粉是该菌主要的感染源[3]。本文从分类、流行状况、检测和分型方法、药敏性以及毒
中国乳品工业 2015年7期2015-01-26
- 含双歧杆菌的婴儿配方奶粉和原料中阪崎肠杆菌的检测
生长繁殖[1]。阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是一种有周生鞭毛、能运动、无芽孢、兼性厌氧的革兰氏阴性致病菌。新生儿感染该菌可导致脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症，感染引起的死亡率高达50%以上[2，3]。目前国家婴儿配方食品标准GB 10765中规定阪崎肠杆菌的限量为0/100g[4]，指定的检测方法为GB 4789.40[5]；对添加活性菌种的产品规定为活性益生菌数应≥106CFU/g(mL)[4]。有文献报道益生菌对肠道致病
中国乳品工业 2014年5期2014-07-13
- 阪崎克罗诺肠杆菌 致病性机理 研究进展
，王 新，席美丽阪崎克罗诺肠杆菌 致病性机理 研究进展刘 咪，杨保伟*，夏效东，王 新，席美丽（西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 杨凌 712100）阪崎克罗诺肠杆菌是一种革兰氏阴性无芽孢肠道杆菌，可导致新生儿和免疫功能不全的婴幼儿严重脑膜炎、菌血症和坏死性结肠炎，是一种非常重要的食源性条件致病菌。目前，国内外对阪崎克罗诺肠杆菌的致病性及其致病机理的研究报道非常有限。本文通过阪崎克罗诺肠杆菌外膜蛋白A、脂多糖、生物膜、宿主细胞骨架、铁获得机制、海
食品科学 2014年9期2014-04-07
- 婴儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌解旋酶恒温基因扩增检测方法的建立
）婴儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌解旋酶恒温基因扩增检测方法的建立周 巍1,2，张 薇2，刘 亮2，刘 东2，李永波2，田 浩2，张 岩2,*，张志胜1,*（1.河北农业大学食品科技学院，河北 保定 071000；2.河北省食品质量监督检验研究院，河北 石家庄 050091）目的：建立一种检测婴儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌的解旋酶恒温基因扩增方法。方法：根据阪崎克罗诺杆菌ITS基因设计特异性引物，优化解旋酶恒温基因扩增法反应条件UvrD helicase、T4
食品科学 2014年4期2014-01-18
- 阪崎肠杆菌α-葡萄糖苷酶的原核表达及其多克隆抗体制备
州510070）阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）是奶制品中备受关注的一种致病菌[1-3]，FAO/WHO将阪崎肠杆菌列为婴儿配方奶粉中的A类致病菌。由于阪崎肠杆菌在奶粉中的污染水平很低，而且奶粉不是无菌产品，可能会存在各种杂菌的污染，因此在检测阪崎肠杆菌时会有其他菌的干扰或者竞争，免疫磁珠分离技术会在一定程度上解决这个问题。免疫磁珠能特异性吸附目的细菌，可有效地富集大量样品中的少量病原菌，为解决环境及食品中细菌富集问题提供了一种有
食品工业科技 2013年2期2013-09-03
- 阪崎肠杆菌食品分离株的耐受性研究
庆400715)阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是人和动物肠道内寄生的一种革兰阴性无芽孢杆菌，作为一种条件致病菌，它能够引起严重的新生儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎，并能遗留严重的神经系统后遗症，死亡率高达50%［1］。阪崎肠杆菌已被国际食品微生物标准委员会(International Commission for Microbiological Specifications for Foods，ICMSF)列入“对特定人群产
食品工业科技 2013年19期2013-08-07
- 不能让人放心的婴幼儿配方食品
——阪崎肠杆菌污染食品问题
儿配方食品 ——阪崎肠杆菌污染食品问题本期话题：本期我们的话题是关于阪崎肠杆菌污染食品的问题。继2002年，美国食品药品管理局在本土婴儿配方食品中检出阪崎肠杆菌后，2003年又一家国际乳业巨头主动召回在美国生产的一批检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方食品。此后，这类病菌成为世界关注的焦点。近年来，国家质检总局进出口食品安全局公布的进境不合格食品信息中，很多批次婴幼儿配方食品被发现受到致病菌阪崎肠杆菌污染。阪崎肠杆菌到底是什么菌？对人体有哪些危害？我们
质量与标准化 2013年2期2013-06-05
- 广州市售婴儿配方乳粉阪崎肠杆菌污染情况调查
监督检测研究院）阪崎肠杆菌是一种普遍存在的微生物，抵抗力低下的新生儿是其易感人群，一旦感染可导致婴儿败血症、脑膜炎、坏死性小肠结肠炎，致死率很高。因此阪崎肠杆菌已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴儿死亡的重要条件致病菌。研究发现，婴儿配方乳粉的阪崎肠杆菌污染情况与婴儿感染阪崎肠杆菌密切相关[1]。我国2006年发布的《婴幼儿配方乳粉生产许可证实施细则》明确规定阪崎肠杆菌为出厂检验项目。2010年的食品安全国家标准中将阪崎肠杆菌作为婴儿配方食品的常规检验项
中国乳业 2013年3期2013-04-13
- 环介导等温扩增法快速检测乳中阪崎肠杆菌
滨150030)阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是一种革兰氏阴性、无芽孢的兼性厌氧细菌［1］。它能导致任何年龄层人群的疾病，尤其是对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫受损婴儿的威胁最大，能引起新生儿败血症、脑膜炎和坏死性小肠结肠炎［2］。然而，传统的检测方法操作复杂、耗时长以及需要复杂昂贵的仪器［3］。因此，建立一种快速简便的检测阪崎肠杆菌的方法一直是众多学者研究的热点。环介导等温扩增技术(loop－mediated isotherm
食品工业科技 2013年5期2013-02-21
- 不同地域阪崎肠杆菌基因型的研究和亲缘分析
样品中分离出来的阪崎肠杆菌菌株34 株，利用Riboprinter 系统对这34 株阪崎肠杆菌进行基因鉴定，应用BioNumerics 软件对不同来源地菌株的基因分型结果进行对比研究，做出阪崎肠杆菌同一地域和不同地域菌株的亲缘图谱。对不同地域的阪崎肠杆菌的亲缘关系进行分析。1 材料与方法1.1 主要材料与试剂34 株试验菌株（见表1）；改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素（mLST-Vm）；阪崎肠杆菌检测显色培养基；营养肉汤；营养琼脂；VITEK GNI
食品研究与开发 2012年11期2012-01-28
- 阪崎肠杆菌3种检测方法的应用与分析
100035）阪崎肠杆菌3种检测方法的应用与分析牛振东，刘文杰，孙伟，高春（北京市药品检验所，北京 100035）分别采用美国FDA、ISO/TS 22964-2006和GB4789-2010阪崎肠杆菌检测方法，同时采用缓冲液蛋白胨水（BPW）作为前增菌液，对FAPAS（Food Analysis Performance Assessment Scheme）提供婴幼儿配方奶粉进行阪崎肠杆菌定性检测，同时应用VITEK2生化鉴定和16SrDNA序列分析技术
中国乳品工业 2012年9期2012-01-04
- 阪崎肠杆菌及与肠杆菌科其他细菌差异比较
昌330038）阪崎肠杆菌及与肠杆菌科其他细菌差异比较高建新，傅松哲，龙慧,肖菊珍（南昌市疾病预防控制中心，南昌330038）为进一步推动乳品企业对每批次婴幼儿配方乳粉进行阪崎肠杆菌出厂检验，寻求准确，更加便捷、且检测费用低廉的检测方法。选择3种基础肠道分离培养基组合应用进行了研究，分离阪崎肠杆菌并对几种常见的肠杆菌科细菌在5种肠道分离培养基上生物学特性反应差异比较，以及对3种方法所用的培养基分离鉴定结果进行比较。结果表明,3种基础肠道分离培养基组合应用，
中国乳品工业 2011年2期2011-10-19
- 阪崎肠杆菌实时荧光双重TaqMan PCR快速检测体系的建立＊
，白雪梅，叶长芸阪崎肠杆菌实时荧光双重TaqMan PCR快速检测体系的建立＊孟 双，李 娟，王 艳，白雪梅，叶长芸目的 建立针对阪崎肠杆菌的高灵敏、高特异的实时荧光双重TaqMan聚合酶链式反应（PCR）快速检测体系。方法 根据阪崎肠杆菌基因组16SrRNA～23SrRNA的内部转录间隔区（ITS）基因和外膜蛋白A（OmpA）基因的特异性序列设计引物及TaqMan探针，利用高通量实时荧光PCR检测平台探讨该检测体系的灵敏度；用50种其他肠道致病菌及院内感
中国人兽共患病学报 2011年10期2011-08-21
- 阪崎肠杆菌检测技术研究进展
南昌330004阪崎肠杆菌（enterobacter sakazakii）曾名黄色阴沟肠杆菌，为肠杆菌科肠杆菌属的一个种。1980年Farmer等[1]发现阪崎肠杆菌和阴沟肠杆菌无论是DNA-DNA杂交还是生化反应以及产生色素上都有很大区别，因此建议将其从阴沟肠杆菌中分出来，命名为阪崎肠杆菌。2007年Iversen等[2]通过基因分析认为阪崎肠杆菌与肠杆菌属有较大差异，建议将其单独成立一个新属，并将新属命名为“阪崎克若诺菌”（cronobacter sa
中国医药科学 2011年17期2011-08-15
- 乳制品中阪崎肠杆菌的研究进展
004）乳制品中阪崎肠杆菌的研究进展覃小玲，任国谱（中南林业科技大学 食品科学与工程学院,长沙 410004）概述阪崎肠杆菌的检测方法及其在乳制品中的污染情况和防控措施。阪崎肠杆菌；乳制品；检测方法；污染情况；防控措施0 引 言阪崎肠杆菌是一种有周生鞭毛、能运动、无芽孢、兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌。新生儿感染该菌可导致脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症，并可引起严重的神经系统后遗症甚至死亡，感染引起的死亡率高达50%以上[1]。免疫功能低下的群体（如肿瘤、糖尿
中国乳品工业 2011年11期2011-01-05
- 环介导等温扩增法快速检测阪崎肠杆菌
温扩增法快速检测阪崎肠杆菌马寅众1，陈江源2，房国梁1，李 琦1，李 睿1，周帼萍1，刘志国1,*(1.武汉工业学院生物与制药工程学院，湖北 武汉 430023；2.江汉大学卫生职业技术学院，湖北 武汉 430016)目的：研究阪崎肠杆菌的环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification，简称LAMP)方法，实现对食品中阪崎肠杆菌的快速检测。方法：针对阪崎肠杆菌16S rRNA基因(16S rDNA)及外膜蛋白A
食品科学 2010年22期2010-03-23
- 质检总局：味全配方奶粉检出致病菌
检验出含有致病菌阪崎肠杆菌。据悉，2008年10月17日，产自台湾的9.624吨配方奶粉从香港进境时被检验出阪崎肠杆菌超标，进口商为深圳市恒利安贸易有限公司。据了解，阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种，能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50%以上。此外，检验出的不合格婴儿食品还包括产自澳大利亚的宝利氏牛奶菌落总数超标、百乐斯婴儿米粉霉菌超标等。
中国质量万里行 2009年3期2009-04-09