论情景教学法在旅游专业中的应用

袁悦

【摘要】情境教学法是指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解教材，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。本文以旅游专业教学为例，探讨了情境教学法的运用。

【关键词】情境教学 旅游专业 创设情境

【中图分类号】G424.1 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）6-0124-02

2000年，教育部制定的《关于全面推进素质教育，深化中等职业教育教学改革的意见》要求，中等职业教育"要全面贯彻党的教育方针，转变教育思想，树立以全面素质为基础、以能力为本位的观念，培养与现代化建设要求相适应，德、智、体、美等全面发展，具有综合能力，在生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才。相应的中职旅游专业的培养目标就是培养学生具备从事旅游业不同岗位的各种职业技能，如导游讲解能力、旅游产品推销能力、带团能力、处理事故能力等等。

一、 旅游管理专业课程教学的特点和现状：

目前，旅游管理专业课程现行教学模式存在很大缺陷，大多数旅游院校仍沿袭了传统的讲授式、灌输式的教学模式，教学过程呆板，大都是教师在"讲旅游"，学生在学校被动地接受较抽象的、呆板的知识，从书本到书本，所学理论与旅游产业客观实际发生较大的偏差。教师在讲台上面讲，学生在课桌上记笔记，老师是讲课的主体，学生是课堂上的听众，学生没有真正的旅游体验、训练和实践机会。这种传统的旅游教育教学模式，忽视了学生的主体作用，使学生学习缺乏自主性、自觉性和灵活性，造成过分依赖课堂教学，被动学习，从而造成学习的惰性，最终培养的人才难以满足21世纪旅游业对高素质、会求知、能创新的旅游人才的需求。

二、情境教学法的专业可适性分析

要解决上述问题，在目前教材比较单一，校外实习实训基地相对缺乏的情况下，将情境教学法应用到旅游管理教学中去无疑是有效和实用的办法。情境教学法是指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解教材，并使学生的心理机能能得到发展的教学方法。情境教学，是在对社会和生活进一步提炼和加工后才影响于学生的。情境教学法的核心在于激发学生的情感。在旅游管理专业的教学中运用模拟实践室、多媒体等教学设施，创设不同情景，模拟各个旅游实务流程场景，让学生身处其中，通过亲身实践、分析记忆和熟练操作各个旅游实务环节，能够显著提高旅游管理专业的教学效率、教学质量和教学效果。

三、情境教学法在旅游教学中的实际运用

（一）创设旅游情境

情境教学法中表演体会情境是常用的教学手段。由于学生自己进入、扮演角色，课本中的角色不再是在书本上，而就是自己或自己班集体中的同学，这样，学生对课本中的角色必然产生亲切感，很自然地加深了内心体验。 以《模拟导游》这门课程为例，无论是接团，带团，还是途中解说，带团游览等章节的学习，都可以采用先定出学习目标，然后根据目标教师创设情境，将学生引入到情境中进行学习体验的方法。采用这种创设情境的方法，能很好地激发学生的情感，提高学习兴趣，投入到各个旅游实务流程中的展示中去。学生在角色扮演的过程中，相应的学习这个角色应该掌握的理论知识，并模拟实践，分析思考遇到的问题，并进行总结，很自然的得到内心体验，有利于熟悉课程知识与旅游行业的服务流程。

（二）多媒体教学

旅游专业的很重要的一部分知识，是对导游词的掌握。导游解说的好不好不仅需要学生本身有着良好的语言表达能力，还要有来自于对景点的熟知和掌握。受学习条件的限制，中职院校不可能组织学生到所有著名景点实地游览，尤其学生在学习导游词时，如果没有对各个风景要素的了解与熟悉，要学好导游解说是非常困难的。在这种情况下，多媒体的运用就在教学中起着不可忽视的作用。情境教学法中很重要的教学方法之一是利用图片、音樂展示渲染情境，在教学中，教师可以出示著名景点图片或者视频，引导学生了解诸如山水，园林，建筑等专业知识，并组织语言进行解说的训练。学生也可以利用多媒体课件不断地重复巩固对各种类型景点的介绍，甚至可以跟随视频进行模拟的导游解说，这种学习方法使得学生容易身临其境，并使抽象的知识具体化，形象化，变得更为直观。

（三）结合岗位实践

生活展现情境是情境教学法中创设情境的途经之一，旅游专业一般都有自己的校内实训设施和校外实训基地建设，带领学生利用模拟实验室，或者走出去真正到酒店餐饮客房等岗位进行教学，是激发学生兴趣，学练结合的有效方法。比如旅游专业中餐饮技能的学习，让学生亲自观看酒店从业人员的实际操作，并总结各种技能的要点，难点，进行不断地学习与练习。在这种真实的情境下，进行技能的学习，学生是观察学习的主体，有更深刻的心理感受。很多理论学习有一定困难的学生，在实践中学习技能的时候，展示出了很强的学习能力，找到了学习的自信和成就感。这就非常符合情境教学法的陶冶功能， 情境教学的陶冶功能就像一个过滤器，使人的情感得到净化和升华。它剔除情感中的消极因素，保留积极成分。这种净化后的情感体验具有更有效的调节性、动力性、感染性、强化性、定向性、适应性、信号性等方面的辅助认知功能。

四、总结

情境教学法的基本方法是带入情境，旅游专业的教学课程比如《模拟导游》、《导游实务》、《导游基础知识》等课程，都可以采用语言、图片、视频、音乐和角色扮演等方法将学生带入针对教学目标设定的情境，激发学生学习兴趣，变被动学习为自我需要，改变了以往的"注入式"教学那种闭门读书、学生在课堂中一直处于被动听讲的状态。情境教学法在旅游专业中的运用符合全面推进素质教育的实质，即转变教育观念，改革人才培养模式，要让学生感受、理解知识产生、发展的过程，激发学生的理论思考和创新意识，培养学生的科学精神和创新思维习惯。让学生在活动中培养学习能力，进而为我国旅游业输送大量优质的旅游管理人才。

参考文献 ：

[1]李吉林.情境教学法的操作与案例[M].北京：教育科学出版社，2008.

[2]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究[J].旅游学刊，2009，（2）.

[3]万光玲.旅游实验室体验教学探析[J].沈阳师范大学学报，2009，（1）.