食品与发酵工业
研究报告
- 酿酒酵母异源合成己二酸
- 光滑球拟酵母发酵生产丙酮酸的补料过程优化
- 高转苷活性乳糖酶快速筛选方法的建立与初步应用
- 比浊法测定硫酸多黏菌素抑制霉菌的条件优化
- 德式乳杆菌保加利亚亚种的乳清蛋白利用能力比较
- 海洋细菌Vibrio fluvialis的分离鉴定、产琼胶酶条件优化及酶的分离纯化
- 白酒酒糟中产纤维素酶细菌的分离筛选和酶学性质研究
- 黄芪多糖的分离、结构表征及益生活性研究
- 石花菜多糖的分离纯化及单糖组成分析
- 高胆盐水解酶活性乳酸菌的筛选及其酶活性影响因素研究
- 解淀粉芽胞杆菌中speE基因在亚精胺合成中的功能鉴定
- 镇江香醋陈酿过程中温度和氧气对挥发性风味物质的影响
- 干化处理对霞多丽葡萄酒质量的影响
- 采用分子动力学模拟研究温度对乳球蛋白稳定性的影响
- 有机酸前处理对风干牦牛肉理化性质及挥发性风味物质的影响