牛肚
- 牛肚包里的中国味道
味的肉类应该就是牛肚，或许还有牛杂。 “那是以偏概全，牛的内脏，他们还是喜欢吃的，比如，这个牛肚包。”女儿解释说。 明明是极大的“汉堡”概念，却以极小的“包”来命名。牛肚包的成名逻辑，或许就暗含着这样一个以“小”博“大”的朴素理念。而“牛肚”对内脏概念的刻意突出，证明它就是要凭借牛肚，打破“欧洲人不吃动物内脏”的固有认知。 关于牛肚包准确的诞生时间，有几种不太统一的说法：上千年说、700年说和500年说。以最少500年计，这个生命力也相当了得。据说牛肚包是
小品文选刊 2024年1期2024-01-23
- 胃下垂的预防、饮食调理和外治法
疲懒言等）。2．牛肚煲鲜荷叶牛肚250克，鲜荷叶1张，黄酒、茴香、桂皮、盐、姜、胡椒适量。牛肚放在1张鲜荷叶上，放入砂锅内加水浸没烧熟；然后将牛肚切丝，放入茴香、桂皮少许，盐、姜、胡椒适量，文火煨熟，饮汤食肚。治疗胃下垂痰饮内停（症见呕吐痰涎清稀、便溏、上腹部胀满重坠等）。1．蓖麻仁20克，五倍子10克，共捣烂，纱布包裹，贴敷脐上。孕妇及吐血者忌用。2．蓖麻仁10克，升麻粉2克。蓖麻仁捣烂如泥，伴入升麻粉，制成圆药饼（2厘米×2厘米）；剃去患者百会穴周围2
家庭医学 2023年1期2023-05-30
- 亲爱的『大厨君』
“大厨君”把一块牛肚放进我碗里。我从来不吃牛肚，觉得它长满倒刺，吃起来一定十分扎嘴。“大厨君”发现我很犹豫，眉毛一抬：“就这么点儿胆量？”没有什么比这个夏天更糟糕的了，我索性夹起一块牛肚，闭眼大嚼起来——居然不扎人，甚至还有点儿好吃。“大厨君”把剩下的牛肚放进锅里，说：“其实人生和你吃牛肚没什么区别，有些事你越害怕，它就越强大，可你真要打定主意去面对，其实也就是那么回事。”我看了看“大厨君”，又看了看锅里翻滚的牛肚，索性又夹了满满一筷子，嚼得津津有味。“大
小读者 2022年12期2022-11-19
- 亲爱的“大厨君”
“大厨君”把一块牛肚放进我碗里。我从来不吃牛肚，觉得它长满倒刺，吃起来一定十分扎嘴。“大厨君”发现我很犹豫，眉毛一抬：“就这么点儿胆量？”没有什么比这个夏天更糟糕的了，我索性夹起一块牛肚，闭眼大嚼起来——居然不扎人，甚至还有点儿好吃。“大厨君”把剩下的牛肚放进锅里，说：“其实人生和你吃牛肚没什么区别，有些事你越害怕，它就越强大，可你真要打定主意去面对，其实也就是那么回事。”我看了看“大厨君”，又看了看锅里翻滚的牛肚，索性又夹了满满一筷子，嚼得津津有味。“大
小读者·爱读写 2022年6期2022-07-07
- 两款热门粥的做法
缀葱花即可。二、牛肚粥1.粥底制作大米淘洗干净，再用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，拌入色拉油和盐，锅内入清水烧开，下入大米，比例约为12∶1，小火加盖煲4小时即可。2.辅料处理先用清水将牛肚洗净，然后将牛肚放入盆中，加盐、生粉、白醋搓洗，再用清水冲洗两遍，焯水过凉。将处理好的牛肚入锅，加水至完全没过牛肚，开大火烧开后改小火煮30分钟，然后将牛肚捞出放凉，改刀切成条，将牛肚条再次倒入锅中，加入八角、小茴香、桂皮，加水没过牛肚，开小火煲约90分钟，捞出牛肚迅
农村百事通 2021年13期2021-05-28
- 两款热门粥的做法
缀葱花即可。二、牛肚粥1.粥底制作大米淘洗干凈，再用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，拌入色拉油和盐，锅内入清水烧开，下入大米，比例约为12∶1，小火加盖煲4小时即可。2.辅料处理先用清水将牛肚洗净，然后将牛肚放入盆中，加盐、生粉、白醋搓洗，再用清水冲洗两遍，焯水过凉。将处理好的牛肚入锅，加水至完全没过牛肚，开大火烧开后改小火煮30分钟，然后将牛肚捞出放凉，改刀切成条，将牛肚条再次倒入锅中，加入八角、小茴香、桂皮，加水没过牛肚，开小火煲约90分钟，捞出牛肚迅
农村百事通 2021年5期2021-05-21
- 翠花姑娘的过年食谱
兰名菜Flaki牛肚汤。其实这应该是中国家庭的家常菜，闻起来甜香，吃起来软糯。这道菜配一碗米饭，用猪蹄汤汁拌饭，美味无比！关键丰富的胶原蛋白是养颜佳品，记得刚到中国的时候，中国朋友给我搛菜说：“这个是美容的！你多吃点！”我就这样吃出小仙女了。有时我也会给中国的年夜饭添加点波兰元素——谁说外国人不爱吃内脏！在我们波兰有一个非常著名的汤——Flaki牛肚汤！这道菜起源于14世纪，是瓦迪斯瓦夫雅盖沃国王最喜欢的菜肴之一。我也特别喜欢Flaki，尤其是我妈妈做的牛
新民周刊 2021年6期2021-03-12
- 野生河豚
凑热闹，而是去了牛肚荡，一人一船一网，不慌不忙，慢悠悠下网，慢悠悠起网。村里人看着发笑了。这段水域像牛肚，空空荡荡，东西各一个口子，是江里的死水区，小鱼小虾不光临，洄游的河豚都会远远避开。村里人暗地里说，夏长根人老了，脑子也不灵了。也有好心人劝夏长根：“长根公公，从来没人在牛肚荡捕到过河豚，你白吃苦的，还是到三里湾吧。”夏长根笑笑回答：“世道要变的，如今河豚不在三里湾，要捕就来牛肚荡。”大家都笑了，夏长根在说胡话，也就不劝了，让他自己瞎折腾吧。谁知道，夏家
民间故事选刊·上 2021年2期2021-03-10
- 野生河豚
凑热闹，而是去了牛肚荡，一人一船一网，不慌不忙，慢悠悠下网，慢悠悠起网。村里人看着发笑了。这段水域像牛肚，空空荡荡，东西各一个口子，是江里的死水区，小鱼小虾不光临，洄游的河豚都会远远避开。村里人暗地里说，夏长根人老了，脑子也不灵了。也有好心人劝夏长根：“长根公公，从来没人在牛肚荡捕到过河豚，你白吃苦的，还是到三里湾吧。”夏长根笑笑回答：“世道要变的，如今河豚不在三里湾，要捕就来牛肚荡。”大家都笑了，夏长根在说胡话，也就不劝了，让他自己瞎折腾吧。谁知道，夏家
民间故事选刊 2021年3期2021-03-09
- 清真特色 爆肚儿
的一部分。羊肚与牛肚同属一类，其他的名称也各不相同，如牛肚的百叶，厚头的，羊肚的品种就更多了，有散丹、板芯、腹板、肚领、蘑姑头等。众多名目，因所取部位的不同，价格也有所差异，肚仁、蘑菇是精华部分，要用几只羊肚才能出一个肚仁和一个蘑菇。肚仁和蘑菇的特征是嫩，肚仁儿吃起来很脆，吃起来比较轻松，不像散丹，也不像白叶，吃起来很费力，大都要吞下，所以高价的肚仁是有道理的。老客户一般都要先吃爆肚子，然后再来卷散丹磨牙，吃完后再来肚仁儿，并把这样的吃法称为“雨过天青”。
炎黄地理 2020年8期2020-11-06
- 撒谎的滋味
桌上，外婆给我夹牛肚吃。牛肚实在难以下咽，因为我最讨厌吃牛肚，只要吃了牛肚，晚上肚子就会“打游击”。但外婆那慈祥的眼神里充满了爱，我不得不接过这份“厚礼”。外婆问我好不好吃，我扭扭捏捏地说好吃。外婆听了，立马用筷子夹来夹去，还堆着一脸笑容说：“好吃就多吃点。”不一会儿，我的碗里就出现了一座“牛肚山”。我皱着眉头向老爸发出“求救光波”，老爸一个眼神把我“杀”了回去，好像在说：“谁叫你撒谎的？”我只好低着头，硬着头皮一点一点地吃完。最后，我几步一打嗝地起身离开
作文评点报·初中版 2020年14期2020-04-20
- 野生河豚
凑热闹，而是去了牛肚荡，一人一船一网，不慌不忙，慢悠悠下网，慢悠悠起网。村里人看着发笑了。这段水域像牛肚，空空荡荡，东西各一个口子，是江里的死水区，小鱼小虾不光临，洄游的河豚都会远远避开。村里人暗地里说，夏长根人老了，脑子也不灵了。也有好心人劝夏长根：“长根公公，从来没人在牛肚荡捕到过河豚，你白吃苦的，还是到三里湾吧。”夏长根笑笑回答：“世道要变的，如今河豚不在三里湾，要捕就来牛肚荡。”大家都笑了，夏长根在说胡话，也就不劝了，让他自己瞎折腾吧。谁知道，夏家
故事会 2020年7期2020-04-03
- 我心中的张乐平
些让我流口水的炖牛肚以及各种烧卤酱肉。隔壁是酒铺。坐定之后，乐平兄照例叫来一小碟切碎的辣味炖牛肚，然后颤巍巍地端着一小满杯白酒从隔壁过来。他说我听，呷一口酒，舒一口气，然后举起筷子夹一小块牛肚送进嘴里，我跟着也来这么一筷子。表面上我跟着节拍，心里面我按着性子。他一边喝一边说，我不喝酒，空手道似的对着这一小碟东西默哀。第一杯酒喝完了，他起身到隔壁打第二杯酒的时候，机会来了，我两筷子就扫光了那个可怜的小碟子，并且装着这碟东西像是让扒手偷掉那样若无其事。他小心地
爱你·健康读本 2019年12期2019-12-27
- 我心中的张乐平
些让我流口水的炖牛肚以及各种烧卤酱肉。隔壁是酒铺。坐定之后，乐平兄照例叫来一小碟切碎的辣味炖牛肚，然后颤巍巍地端着一小满杯白酒从隔壁过来。他说我听，呷一口酒，舒一口气，然后举起筷子夹一小块牛肚送进嘴里，我跟着也来这么一筷子。表面上我跟着节拍，心里面我按着性子。他一边喝一边说，我不喝酒，空手道似的对着这一小碟东西默哀。第一杯酒喝完了，他起身到隔壁打第二杯酒的时候，机会来了，我两筷子就扫光了那个可怜的小碟子，并且装着这碟东西像是让扒手偷掉那样若无其事。他小心地
爱你 2019年45期2019-11-14
- 木瓜蛋白酶对牛肚嫩化品质效果的影响研究
用木瓜蛋白酶嫩化牛肚，并用正交法优化其嫩化工艺，以期为牛肚嫩化提供一种新的嫩化方法。1 材料与方法1.1 材料与试剂牛肚，购于双汇专卖店；木瓜蛋白酶(6 000U/g)，南宁庞博生物技术有限公司。1.2 仪器与设备TA-XT2i物性仪，英国Stable MicroSystem公司；HH-M4数显恒温水浴锅，上海赫田科学仪器有限公司；BSA124S电子分析天平，赛多利斯科学仪器(北京)有限公司；数字显示温度计，美国Delta TRAK公司；PHB-4便携式p
肉类工业 2019年8期2019-10-21
- 世界各地的路边摊
除了烤板栗，还有牛肚包，意大利佛罗伦萨最出名的路边摊美食就是牛肚包。牛肚包有点像西安的肉夹馍。托斯卡纳小圆面包一切两半，牛肚是提前卤好了泡在汤汁里的，现吃现切，再佐上红酱和绿酱夹好即成。带着汤汁夹着炖烂的牛肚，那吸满汁水的面包才是精华。 与欧洲的文艺范儿不同，美国和加拿大的路边摊要粗犷奔放很多。旧金山市中心的繁华路口，有一家华人开的清水煮龙虾。一个巨大的清水锅子，你点一整只波士顿小青龙，老板会帮你把虾扔进热水锅烫。5分钟后捞起，小青龙通体变红，冒着热气交到
华声文萃 2019年6期2019-09-10
- 世界各地的路边摊
除了烤板栗，还有牛肚包，意大利佛罗伦萨最出名的路边摊美食就是牛肚包。牛肚包有点像西安的肉夹馍。托斯卡纳小圆面包一切两半，牛肚是提前卤好了泡在汤汁里的，现吃现切，再佐上红酱和绿酱夹好即成。带着汤汁夹着炖烂的牛肚，那吸满汁水的面包才是精华。 与欧洲的文艺范儿不同，美国和加拿大的路边摊要粗犷奔放很多。旧金山市中心的繁华路口，有一家华人开的清水煮龙虾。一个巨大的清水锅子，你点一整只波士顿小青龙，老板会帮你把虾扔进热水锅烫。5分钟后捞起，小青龙通体变红，冒着热气交到
文萃报·周五版 2019年3期2019-09-10
- 家乡的毛血旺
乎都要蹦出来了，牛肚和香肠已开始跳舞，其他的食物也激动得“冒泡”，就待钻入我们口中了。将食物捞入碗中，拌上辣油，更显得诱人。特别是鸭血，用筷子夹住它时，便会压出一条缝，有亮亮的红油溢出来，让人不禁想一口吞它下肚。牛肚放的时间不能长，数五秒就得捞出来。若时间正好，脆嫩中混有浓香，让人不把所有牛肚吃光绝不罢休。最辣的就数金针菇，别看不大，放入毛血旺，一瞬间就吸足了汁水。若像如东人一样有胆直接放入口中，嗓子便会冒火似的警叫，身上的热汗占领了每一寸皮肤，必得多喝点
新作文·初中版 2019年6期2019-06-25
- 保加利亚汤吧比洒吧吃香
里最受欢迎的当属牛肚汤。厨师先将牛肚洗得雪白，切成麻将块大小，然后用奶油熬煮。牛肚汤汤头浓稠雪白但不油腻，牛肚口感脆嫩而且毫无腥膻味。吃的时候要加上一勺用果醋腌的蒜泥和一勺干辣椒碎，再将小面包块泡进去，别有一番风味。保加利亚人相信牛肚汤有缓解宿醉、保胃促消化等健康功能。保加利亚还有一种特色汤——酸奶汤。保加利亚每个妈妈都会自己做酸奶。酸奶是国家的骄傲，也是长寿的秘方。用酸奶做汤，可以为汤增加风味，对胃也好。酸奶汤主要在夏季食用。巴尔干半岛干热，夏天气温动辄
饮食与健康·下旬刊 2019年3期2019-03-08
- 基于模糊数学感官评价法 优化烧烤牛肚的制作工艺
更低[3-7]。牛肚即牛的瘤胃,内壁肉厚而韧,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养丰富[8]。目前,牛肚类产品主要集中在酱、卤制品[2,9-10]。泡椒类产品因可增进食欲,有助消化吸收,深受大众青睐,而烧烤制品作为一种料理美食,也是消费者情有独钟的休闲食品[11-12]。但目前市场上还未见烧烤泡椒牛肚类休闲即食产品,所以利用烧烤加工技术，将泡椒牛肚转化为高附加值的产品，可有效提高牛肚加工利用率,减少资源浪费,提高企业利益。烧烤泡椒类产
食品工业科技 2018年19期2018-10-22
- 世界各地的路边摊
老板从卤水里捞出牛肚、萝卜、鱼丸、油豆腐，老板娘飞快地用剪刀剪成小块，再舀一勺卤水，添一点特制辣酱。大剪刀咔嚓咔嚓地响，牛杂被剪成小块小块的，卤水热气咕嘟咕嘟地冒，人声嘈杂哇啦哇啦地喊，等那炖至酥烂香气浓郁的牛杂萝卜入口，一时整个世界都突然安静了。当时我觉得如果错失了这个牛杂路边摊，等于错失了澳门的一部分。同样的夜市路边摊，新加坡的管理确实有其独到之处。在摩天轮下，新加坡專门辟了一处由政府管理组织的夜市，起名：路边摊。那里重现了新加坡的旧日风貌，复制了六七
意林 2018年16期2018-08-31
- 牛肉制品的猫腻 你了解吗
儿畸形。石灰水泡牛肚的目的降低清洗难度 正常清洗牛肚时，需要先用开水烫牛肚，趁热刮去胃壁，再仔细将整个牛肚用盐和面粉反复清洗，直至彻底洗净。这样一道工序下来，一般熟练工一天也只能清洗约 10 千克。如果用石灰水浸泡牛肚，牛肚的胃壁可以被轻松剥除。此外，经过浸泡后的牛肚会膨胀，大大降低了清洗其表面污垢的难度。增加牛肚重量，提高颜值 用石灰水浸泡过的牛肚不仅会膨胀至原来重量的1.7 倍左右，而且卖相更好，口感也会变得更加松脆。由于卖相佳、口感好、价格低，不仅火
食品与生活 2018年12期2018-03-03
- 警惕食物中五氯酚酸钠超标
刘少伟 阮赞林用牛肚作为主要食材烹饪的干锅、火锅等，是不少人喜爱的美食。但在近期的国家监督抽查中，有牛肚产品被查出含有五氯酚酸钠。牛肚中怎么会含有五氯酚酸钠？它是什么物质？食用了含有此类物质的食物后，有什么潜在危害？国家有何限值规定？如何降低此类食品安全风险？带着这些问题，让我们走进本期的食品安全报道。五氯酚酸钠是什么，它为何会出现在牛肚中？五氯酚酸钠，又名五氯酚钠，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它属于有机氯农药，常被用作除草剂或者杀菌剂。养殖户还
质量与标准化 2018年6期2018-02-07
- 我爱你，胜却一切人间美味
。”大厨君把一块牛肚放进我碗里。我从不吃牛肚，大厨君看出我的犹豫，眉毛一抬：“就这么点儿胆量？”转念一想也没有什么能比这个夏天更坏的了，我索性闭眼大嚼起来，居然还挺好吃。大厨君把剩下的牛肚放进锅里，说：“其实人生跟你吃牛肚没什么区别，有些事你越害怕，它就越强大，可你真要打定主意去面对，也不过就是那么回事。”我索性又夹了满满一筷，嚼得津津有味。大厨君眯起眼睛笑起来：“这就对了，这也算‘百味消融小釜中’了。”那一年，我从复读班窗口望出去，风清云朗，水天犹故。我
哲思2.0 2017年6期2017-11-14
- 昼短苦夜长，何不来烹羹
”大厨君夹了一块牛肚放进我碗里。我从不吃牛肚，觉得它长满倒刺，吃起来一定十分扎嘴。大厨君看出我的犹豫，眉毛一扬：“就这么点儿胆量？”也没有什么能比这个夏天更坏的了，我索性闭眼大嚼起来，牛肚居然并不扎人，甚至还有点儿好吃。大厨君把剩下的牛肚放进锅里，说：“其实人生跟你吃牛肚没什么区别，有些事你越害怕，它们就越强大。可你真要打定主意去面对时会发现，其实也不过就是那么回事。”我看了看大厨君，又看了看在锅里翻滚的牛肚，索性又夹了满满一筷，嚼得津津有味。大厨君眯起眼
读者·校园版 2017年20期2017-09-26
- 亲爱的大厨君
。”大厨君把一块牛肚放进我碗里。我从不吃牛肚，觉得它长满倒刺，吃起来一定十分扎嘴。大厨君看出我的犹豫，眉毛一抬：“就这么点儿胆量？”我想，没有什么会比这个夏天更坏了，索性闭眼大嚼起来。牛肚居然并不扎人，甚至还有点儿好吃。大厨君把剩下的牛肚放进火锅，说：“经历人生跟吃牛肚没什么区别，有些事你越害怕，它就越强大；你如果打定主意去面对它，就会发现，其实也不过如此。”我看了看大厨君，又看了看锅里翻滚的牛肚，索性又夹了满满一筷子，嚼得津津有味。大厨君眯起眼睛笑起来：
高中生·青春励志 2017年4期2017-06-09
- 不摆摊 不开店 大学生年赚14万
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚 等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百家，只需要小部分使用你的产品，就能
现代营销·信息版 2015年7期2016-12-13
- 不摆摊 不开店 大学生年赚14万
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚 等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百家，只需要小部分使用你的产品，就能
现代营销·信息版 2015年6期2016-12-13
- 保加利亚汤吧比酒吧吃香
柳青“欧洲在喝牛肚汤的地方停止。”英国前首相丘吉尔60多年前所说的这句话，一方面说出了欧洲战后新地图的位置，另一方面也道出保加利亚汤的美味。如今，人们不仅可在保加利亚寻常百姓家喝到靓汤，街头小巷涌现的一家家汤吧也不失为一个好去处（如图）。汤吧比咖啡馆生意好欧洲其他国家的街头总是排满一家家咖啡馆和酒吧，可在保加利亚各大城市，《环球时报》记者却看到另一幅景象：汤吧的招牌与咖啡馆、酒吧争奇斗艳，毫不输给后者。其中最有名的汤吧要属首都索非亚的“明星汤吧”。这家汤
环球时报 2016-12-072016-12-07
- 不摆摊、不开店 小本生意赚大钱
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百甚至上千家，只需要十几家使用你的产品
现代营销(创富信息版) 2016年3期2016-10-14
- 不摆摊、不开店，小本生意赚大钱
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚 等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百甚至上千家，只需要十几家使用你的产
现代营销·经营版 2016年3期2016-05-14
- 不摆摊、不开店，小本生意赚大钱
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚 等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百甚至上千家，只需要十几家使用你的产
现代营销·经营版 2016年2期2016-05-14
- 好一个“毛血旺”
、土豆、火腿肠、牛肚等食材，就可以开始烹饪了！先倒半锅水，煮沸，按自己的口味加入火锅底料。然后放入洗净切好块的土豆，待土豆变得有些软后，加入花菜，用大火炖煮一会。最后把火腿肠、牛肚等熟食一股脑儿地倒进去，再炖一会，锅开了，冒气了，撒一把青葱花，一道美味就做好了。看，一盆热气腾腾的“毛血旺”出锅了，先一睹为快吧！放眼看去，有一种在云雾中看海岛的感觉。一小颗一小颗的花菜，一大块一大块的土豆，像大小不一的小岛错落在米黄色的“汤海”中。土豆敦厚的土黄，花菜素雅的淡
新作文·小学高年级版 2016年6期2016-05-14
- 超高压处理对牛肚杀菌效果影响
）超高压处理对牛肚杀菌效果影响张大力，蔡 丹，盛 悦，陈 婷，佟维娜，王旭东，刘景圣*（吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林 长春 130118）摘 要：以牛肚为主要原料，研究不同超高压处理压力、时间和温度对牛肚杀菌效果的影响。结果表明：在压力为400 MPa，处理时间为10 min，初始处理温度为20 ℃的工艺条件下，牛肚的菌落总数由未经超高压处理前的（5.04±1.53）（lg（CFU/g））下降至（3.11±0.57）（lg（CFU/g）），4 ℃
肉类研究 2016年1期2016-03-29
- 神经冒险
说，“他们都叫我牛肚，让我当你老师呢。”胡图表示震惊。“我也很意外啊，你基础这么差，教起来会很费劲的。”小孩向胡图探过身来，用手快速地在他面前晃了晃，转身和其他人一同走出房间。詹姆斯临走时让胡图好好休息。房间迅速暗了下来。胡图躺在床上，还在为自己刚才看到的画面震惊。牛肚在他面前挥手的时候，他清楚地看到他的手是透明的，和他在地铁上看到的神经表演一模一样。墙院里是屏蔽神经芯片的，他怎么混进来的呢？胡图越想越乱，越想越迷糊，最后在一片弥漫的困意中沉沉睡去。第二天
东方少年·快乐文学 2015年8期2015-09-23
- 来自星星的美食
条陪着。洋白菜烩牛肚洋白菜是一种常见的廉价蔬菜，又叫卷心菜，也叫包心菜、圆白菜、疙瘩白等等。金钱肚又叫蜂窝肚，其实就是牛的胃。牛有四个胃，我先来一个炒菜了。洋白菜切丝儿，用油煸炒至变色，金钱肚切条和洋白菜一起翻炒，几乎可以不用放什么调料，只是习惯性地点一些月桂粉提香。牛肚我不建议各位自己做，直接去酱货店买来就好了，也方便。一般来说牛肚都比较厚味，所以不用再放调味料。韩国常见的洋白菜的吃法是制作泡菜或者同年糕一起翻炒，颜色多为浓烈的红色，尝试一下这种清新的做
食品与健康 2015年5期2015-09-10
- 不摆摊、不开店，大学生年赚14万
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚 等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百家，只需要小部分使用你的产品，就能
现代营销·经营版 2015年7期2015-07-01
- 不摆摊、不开店，大学生年赚14万
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚 等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百家，只需要小部分使用你的产品，就能
现代营销·经营版 2015年6期2015-06-23
- 神经冒险（连载三）
0617。竟然是牛肚这家伙。在这天剩下的时间里，詹姆斯为胡图安排了一些放松项目，还让他上到数据中心地面，体验芯片被屏蔽是什么感觉。当他再次站在自己曾冲进来的地方时，有种恍若隔世的感觉。周围的山岭、天空甚至墙院本身都看起来不一样了。他知道这个世界将被数字化的膜叠加，就如同那会儿自己眼睛上被覆盖了眼膜一样。一切都是老样子，一切又都不同了。这种感觉有点熟悉，他一时想不起。第二天一早，他被召唤进那个紫色的虚拟会议室。詹姆斯分发了简报，称针对神经人攻击数据中心的调查
东方少年·快乐文学 2015年9期2015-05-30
- 一锅一灶 小摊位也能赚大钱
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现代营销·信息版 2015年2期2015-05-28
- 不摆摊 不开店 小本生意赚大钱
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现代营销·信息版 2015年3期2015-05-28
- 不摆摊 不开店 小本生意赚大钱
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现代营销·信息版 2015年4期2015-05-15
- 不摆摊、不开店，小本生意赚大钱
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现代营销·经营版 2015年5期2015-05-14
- 傻婆婆
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现代营销·经营版 2015年8期2015-05-14
- 傻婆婆
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现代营销·经营版 2015年3期2015-04-20
- 一锅一灶 小摊位也能赚大钱傻婆婆素牛肚新年特惠活动
吃遍天，傻婆婆素牛肚就是这样的一个产品，其口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。素牛肚可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚、红油素肚等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。好吃！除了这两个字外，不需要更多的语言形容。无论怎么做都好吃，无论怎么吃都美味。所以，素牛肚受到了饭店、火锅店的欢迎，不用说大城市，仅仅一个县城，各类饭店火锅店就有几百甚至上千家，只需要十几家使用你的产品
现代营销·信息版 2015年1期2015-03-23
- 不摆摊、不开店 小本创业、复制财富 傻婆婆营养素肚 餐饮业的新宠儿
鲁西素牛肚，顾名思义，就是外形似牛肚，但是一种特殊素食的人造牛肚，其口感软滑、特别富有弹性，吃起来特别像吃肉，炒熟的素肚比炒肉更好吃。如果作为饭店里的配菜，任何一个炒菜都可以搭配而增加特色风味，如鱼香肉丝可以添加少量素牛肚丝，水煮肉片可以添加素肚片等，几乎任何一道菜都可以添加，不但可以降低成本，更能增加特色风味。素牛肚还可以独立成菜上桌，如，五花肉烧素肚、葱爆素肚，酱香素肚，麻辣素肚等，除了炒菜外，涮火锅、麻辣烫都是很好的食材。无论怎么做都好吃，无论怎么吃
现代营销·信息版 2014年8期2014-09-21
- 家常白煮美食四款
味甚美。四、白煮牛肚、牛百叶牛肚和牛百叶表面有一层黑膜，其色不美。在白煮前，可先将牛肚、牛百叶放在石灰水中（石灰水的制法是：每500 g牛肚用石灰100 g，热水2 kg，浸泡溶化而成）浸泡 1～2 h。捞出后，用小刀刮去黑膜，再用清水将石灰水漂洗干净。如果是新鲜的牛肚或牛百叶（没有经过冷冻的）可用开水烫刮。坐锅上火，倒入清水，水开放入牛肚或牛百叶，稍烫即捞出，趁热用小刀刮去黑膜。烫时要注意；烫牛肚的水要宽、要滚开，一烫即可，烫久了黑膜不易被刮下来，最好是
烹调知识 2014年7期2014-08-30
- 几百元创业 用最简单方式赚钱
李佳牛肚，一直是中国人餐桌上的一道美食，无论炖煮、爆炒、涮锅，都好吃，几乎人人爱吃，然而，近年来，由于产量小，价格高，除个别饭店外，人们很难吃到美味的牛肚。素牛肚，顾名思义，就是外形似牛肚，但是一种特殊素食的人造牛肚。素牛肚是口感类是似于真牛肚的一种特殊食品，口感软滑、特别富有弹性，不腻、不柴，虽然是素食，但吃起来特别像吃肉，甚至比吃肉口感更好。如果作为饭店里的配菜，任何一个炒菜都可以搭配而增加特色风味，如鱼香肉丝可以添加少量素牛肚丝，水煮肉片可以添加素肚
现代营销·信息版 2014年1期2014-03-04
- 父子黄牛党
的缝隙，木兴家的牛肚就焖好了。这是一个经营了22年的牛肚店，除了牛肚以外，还有牛杂和牛腩。煮牛杂的炉灶和肉案正当着店门口，临街，全开放。直接用肉的气味和汤的翻滚呼唤过往的客。父亲告诉儿子，一定要坚持用当天最新鲜的牛杂，这样才好吃，才健康干净。所以木兴家的牛杂从来都不过夜。卖不完怎么办？我问，“不会卖不完，中午一点左右就卖完了。”陈高志每天凌晨3点就要起床，去屠宰场买当天的新鲜牛杂和牛骨头。回来以后就着手安排人洗牛杂，自己则开始按照祖传的配方熬牛骨汤和酱。熬
意林 2013年19期2013-05-14
- 野蛮的桑科
大开：一个鼓胀的牛肚热气腾腾地摆放在桌子上，服务员说叫“牛肚焖牛肉”。随后，服务员用一把刀子把牛肚割开，牛肚里烧红的石头已经把牛肉蒸熟，有扑鼻的香味，吃起来也是风味独特。朋友说这是桑科乃至全国最独特的一道菜。后来，我在研究嘉峪关新城魏晋墓砖壁画上的饮食时，意外地从文献中查到了这道菜，它的名字叫“胡炮肉”，记载中的做法跟桑科草原上的一模一样，只不过也有用羊肉羊肚做的。应该说，这道菜也充满了野气，它绝对是桑科草原性格的组成部分。（李小然摘自《飞天》2013年7
读者(乡土人文版) 2013年10期2013-04-12
- 巧用牛奶牛肚治好肠胃病
弱的肠胃，比如说牛肚补胃汤。牛肚补胃汤牛肚1000g，鲜荷叶2张，生姜10g，丁香粉5g，黄酒10g，胡椒粉2g，盐10g，茴香、桂皮、醋各适量。取煨汤砂锅一只，用新鲜荷叶垫置锅底，再将牛肚用盐和醋混合搓洗干净，放入，加水浸没。旺火烧沸后，改用中火烧半小时，取出，将牛肚切成条状或小块。再倒入砂锅内，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火慢煨2小时，然后加细盐1匙，生姜、胡椒粉少许，继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂。牛肚佐餐食用，可用酱油、醋蘸食；牛肚汤每日喝2次
恋爱婚姻家庭·养生版 2012年9期2012-09-18
- 东京的“中国味”
开始吃炒猪肝、炒牛肚这些非常有中国特色的菜。在秋叶原逛街的时候碰到一个湘菜厨师，他介绍说自己开了个超辣面的店，欢迎来自世界各地的人去“挑战”。这挑战的内容当然是谁能吃辣了，超辣超有料的内容让很多日本人望而却步。不过有很多日本人还是挺能吃辣的，还有很多日本人去试吃中国式的火锅和辣子鸡，一边辣得直吐舌头，拼命地喝水，一张脸涨得通红，然而却停不下筷子。刚来日本的时候，NHK电视台放送过一个专门介绍吃中国料理的节目，“揭秘”了30多家在东京的中华料理店：有的是中国
中外文摘 2012年8期2012-02-11
- 牛年最牛健康食谱
味，还不易嚼烂。牛肚(毛肚、百叶)牛的胃分为四部分，其中最常用的两部分称为毛肚和百叶。毛肚多在火锅中涮后蘸调料食用，百叶则多切丝后烹煮、爆炒。牛肚富含蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等，具有补益脾胃、补气养血的功效，适宜于体虚、消化不良、脾胃虚弱者，如老人、糖尿病、胃病患者。温馨提示食欲减退、乏力、便溏者，用牛肚一个，薏苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与薏苡仁同煮粥服食。脾胃虚弱，消化不良者，将牛肚切块，与砂仁5克，陈皮10克，生姜15克共煮汤，煮熟后加
家庭医学·下半月 2009年4期2009-06-08
- 教你做滑炒银丝
丁 可用料：牛肚仁4两、冬笋0.5两、水发冬菇0.5两、青椒0.5两、鸡蛋清1个、鸡汤、佐料等少许。做法：将牛肚仁切丝，清水洗净，加入少许盐、牛奶、淀粉及蛋清浆好。冬菇、青椒、冬笋均切丝。将1斤花生油（实用1两）倒入炒勺烧至五成热，将牛肚仁丝入勺滑散，加入冬菇、青椒、冬笋丝后倒出沥油。再将原料回勺上火，加入鸡汤、姜、蒜末、料酒、盐、味精，颠炒、挂芡，淋少许鸡油即成。此菜颜色、味道鲜香滑润。
中国民族 2004年2期2004-03-05