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环时
2014年7期
刊物介绍
爱吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问。
烹调知识
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卷首语
人生两道菜
焦点透视
养生之道与明辨利害
用酒制作的中华名菜
我国古代的饮水观
烧烤就啤酒 越喝越伤身
五种独特香肠制品
襄阳大头菜
张翰与鲈鱼
西餐套菜
家常白煮美食四款
由“以味寻人”到“以味识人”
香菇麻油鸭
吃肉的哲学
有关闯王饺子的传说
牛奶十个不为人知的妙用
使用料理机小窍门
吃蔬菜的九个误区
各种食物的最佳温度
上网族常吃的抗辐射食品
古代人的美食菜谱更给力
好的饮食习惯让你受益终生
我国古代的食品冷藏
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食物中的补钙冠军