炊事
- 幼儿园食品安全营养均衡管理的几点思考
膳食设置了专业的炊事人员，根据孩童的成长特点制定科学的食谱，无论是营养配比还是食品卫生的监督方面都达到了良好的实际效果。与之相对，一些偏远地区幼儿园没有充分意识到食品安全和营养均衡管理对于孩童成长的重要意义，对于食品安全相关方面的管理不够到位，如没有在幼儿园食堂中配备专业的炊事人员和安全监督人员，也没有严格把控食品原材料的采购环节，往往会出现食材不够新鲜、食物配比不够科学以及食物加工方式不当等问题，难以确保孩子能够获取丰富的营养物质。除此之外，更有一些幼儿
食品安全导刊 2023年10期2023-08-05
- 采用移动式炉膛结构户用生物质炉具的设计
质炉具以同时具备炊事和采暖功能为主，可以实现进料速度和给风、引风量等的自动或手动调节，在使用效果上，热效率和污染物排放基本能够满足要求[4-8]。研究发现，现有的生物质炉具在使用功能设计和燃烧形式设计、燃烧品质管控等方面仍有很大的提升空间[9-10]，尤其是采暖热效率的提升。本研究在不改变现有户用生物质炉具使用功能的前提下提高了采暖效率的结构设计。1 现有炉具的炉膛结构现有具备自动螺旋进料功能的户用生物质炊事采暖炉炉膛基本结构如图1所示。燃料在固定的炉膛里
黑龙江科学 2022年18期2022-10-07
- 炊事燃料清洁转型能否巩固脱贫攻坚成果？
——基于CFPS2018的微观证据
农村被广泛运用于炊事和供暖，该燃料使用时产生的污染性气体会导致诸如慢性阻塞性肺疾病和肺癌、高血压等多种疾病的发生［13-14］，由此增加受害者过早死亡的风险［15］；另一方面，妇女作为农村家庭炊事活动的主要负责人，收集柴草这类传统固体燃料花费的时间会减少其参加就业、培训以及其他生产性活动的机会［16］，子女陪伴在母亲身边主动或被动协助母亲进行家务活动，如协助母亲采集生物质能源资源等，亦会降低儿童入学的可能性［17］，甚至造成中途辍学［18］，进而对家庭教育
农林经济管理学报 2022年2期2022-09-09
- 中国近一成家庭用柴草煮饭
布了家庭户的主要炊事燃料情况。数据显示，使用燃气作为炊事燃料的家庭，占比最高，達到67.2%;用电作为燃料的比例次之，达到18%;用柴草作燃料的家庭比例，达到9.8%，接近一成;用煤炭做炊事燃料比例为3.5%。从区域分布上来看，用柴草做主要炊事燃料的家庭，主要在农村地区，东北地区、中西部的四川、重庆、甘肃等部分省份农村家庭用柴草做饭的比例仍比较高。（摘自《第一财经》7.5）
文萃报·周五版 2022年27期2022-07-12
- 炊事长爷爷
蔚我的爷爷是一名炊事长，官职不大，却获得过挺多荣誉。爷爷个子不算高，脸上沟壑纵横，手掌有些粗糙。爷爷说，这是生活的馈赠。他的腰总是挺得笔直，肩平得能端水，军人风范从来没有丢下过。爷爷对每件事都一丝不苟，就连做顿饭也不会凑合，而是讲究色、香、味俱全，甚至连摆盘都要摆得又好看又有寓意。每次饭菜端上来，总会令大家眼前一亮，忍不住夸赞。爷爷一直珍藏着一枚奖牌。每次回老家，我都会翻出来看，这是爷爷在一次竞赛中得到的。据爷爷回忆，那是他参军的第三年春天，爷爷的炊事班和
少年文艺·我爱写作文 2022年6期2022-06-24
- 一张光荣纪念证
森火看见解放军的炊事班正在烧火做饭，便去帮忙。炊事房在山脚，也在敌人的射程范围之内。炊事员们劝林森火赶快离开，林森火却坚定地说：“消灭敌人，人人有责！我不能离开战斗的岗位！”正在这时，一颗罪恶的炮弹在炊事房炸响，年仅17岁的林森火，为人民解放献出了年轻的生命。（选自“学习强国”学习平台）
作文周刊·小学四年级版 2022年24期2022-06-20
- 智慧后厨系统总体建设方案
的核心，全面关联炊事人员、采购人员、配送人员、品控人员、用餐人员、管理人员等众多相关主体，是充分协调“采购—库存—订单—备餐”多个方面实现精准供应和个性化营养保障的最为直接的执行者，也是整个食堂安全卫生检控和服务信息交互的核心区域。总体来说，智慧后厨系统的构建是智慧食堂构建的关键。目前传统食堂主要存在着人流拥堵、资源浪费、营养保障不均衡、信息流通不畅以及菜品口感不稳定等问题[2-3]。为此，在进行智慧后厨的构建时，应从全局和系统的层面来规划建设方案，在充分
食品与机械 2022年3期2022-04-07
- 东北地区农村生活能源结构变迁及其对区域污染物排放的影响
展的基础，而居民炊事和取暖等日常活动所消耗的生活能源更是民生根本。城市和农村在能源来源和使用上存在较大差异（Zheng et al.，2014），2020年，中国仍有450多万户家庭用柴草作为主要的炊事燃料（国家统计局，2022a），这些家庭主要集中在农村地区。农村地区现代能源利用率较低，生物质能源仍然是农村居民生活能源的主要部分，占生活能源总量的60%左右（Wang et al.，2017；Tao et al.，2018；Wu et al.，2019）。
生态环境学报 2022年12期2022-02-19
- 北方平原地区农村居民沼气冬季取暖典型案例研究
气采暖，同时解决炊事用气。经统计2018年河北省天然气消费139.35亿方。从用向看，城镇和农村居民炊事采暖用气76.7亿方、占50%(其中农村煤改气39.5亿方，占28.3%)。全省大力发展以沼气为纽带的生态农业模式，建设规模和水平居全国前列。截至2019年12月，累计建成规模化大型沼气工程297处，总池容52.22万立方米，年产气量7666.02多万立方米；小型和中型沼气工程2025处，总池容17.87万立方米，年产气量约1304万立方米，年处理畜禽粪
中国沼气 2021年4期2021-12-15
- 空军飞行员膳食营养结构与健康研究
方面问题。①部分炊事人员缺乏基础的营养知识。由于并非专业人士，一些炊事人员对常见食材的主要营养成分不了解，烹饪技巧不娴熟，导致食材的营养流失。②空勤灶使用的植物油超过要求，飞行员比较偏爱油炸食品、肉类等。粮食摄入量过少，容易导致碳水化合物和一些维生素摄入无法满足身体需要，极其容易诱发高血脂、脂肪肝等慢性疾病产生，尤其是对于飞行人员而言，工作强度比较重，相较于其他地面人员而言易诱发高血脂等疾病。为了满足高难度的飞行需要，需要有足够的体能储备，需要补充足够的营
食品安全导刊 2021年23期2021-11-29
- 基于新一代中高机底盘的炊事车总体设计
载平台的大型特种炊事车，详细论述和分析了其总体设计、内外布局、底盘改装、厢体结构、控制系统、电气系统、供排水系统、油路系统等方面的设计思路和实施方案，并对整车的主要性能进行了校核。通过校核和实际试验验证表明，该炊事车功能完备、性能优良，能够满足使用要求。关键词：新一代中高机底盘;炊事车总体设计本文介绍的炊事车采用新一代中高机底盘作为运载系统，具有高机动性的优点。文中对该炊事车的设计进行了详细的分析和论述，并对整车的性能进行了校核，可为相关车辆的研制和集成提
科技研究 2021年18期2021-09-10
- 低碳建筑：我国低碳城市建设的重点
制冷、热水供应、炊事、照明、家电、电梯、通风等方面的能耗。目前，居民建筑的制冷、照明、家电、电梯、通风已实现100%电气化，但居民建筑的供热取暖、热水供应、炊事以及公共建筑的供热取暖、制冷、热水供应、炊事等的电气化率仍然较低。我国北方城镇普遍实行集中供热取暖，主要热源为燃煤（燃气）热电联产和燃煤（燃气）锅炉。2017年我国大力推行北方地区清洁取暖工作，一些城市对区域集中供热采暖热源实施了“煤改电”替代工程，在推动我国建筑供热取暖用能电气化方面进行了有益尝试
环境与生活 2021年4期2021-05-25
- 一种生物质燃料多功能一体炉具的设计
上陆续出现生物质炊事炉、生物质烤火炉等单一功能炉具及生物质炊事采暖炉、生物质炊事烤火炉等多功能炉具，但目前此类炉具多存在热效率不高(炊事热效率约30%左右，多功能综合热效率约70%)、烟气氮氧化物含量高(NOX折算排放浓度>130 mg·m-3)、使用不方便(人工点火、填料等)、功能单一等问题。针对上述问题，有必要研制高效生物质燃料多功能炉具，提高生物质燃料综合利用效率、降低污染物排放、提升炉具综合性能。1 总体设计方案本生物质燃料多功能一体炉主要用于村镇
农机使用与维修 2021年2期2021-02-24
- 加强军民融合共育炊事人才的对策思考
专业的、过得硬的炊事人才队伍。基于炊事知识的共通性较强，专用性、保密性程度较低，以及炊事人才队伍的普遍通用性，军队炊事人才的建设带有显著的军民融合特性。因此，如何破解军队炊事人才队伍培养面临的矛盾和问题，发挥地方烹饪人才培养的已有优势，全面优化军队炊事人才队伍的共育共享交流机制，从而探索出一条具有中国特色的军队炊事人才队伍建设的有效途径，既是建设强大军队的必然要求，也是我国烹饪人才队伍建设的重要内容。一、军队炊事人才队伍培养面临的矛盾和问题（一）炊事人才培
科学咨询 2021年3期2021-01-02
- 甘肃省大中型沼气集中供气系统碳足迹分析及过程优化研究
基础设施建设，对炊事能源的集中供应提出了强烈的需求，在天然气还无法覆盖农村地区的前提下，沼气具有集中化供应的比较优势[2]，因此沼气的应用模式发生了新的变化:大中型沼气集中供气[3]。大中型沼气集中供气系统具有显著的环境和社会正外部性，可以通过为农村居民集中供应沼气替代传统炊事能源有效减少温室气体和环境污染物的排放[4]。但通过调研发现，甘肃省许多试点项目并没有充分发挥这种正外部性，尤其是碳减排效应十分有限，其内在原因值得探究。碳足迹的定义源自于生态足迹[
中国沼气 2020年2期2020-07-28
- 健康意识对我国农村能源消费清洁化转型的影响
——基于CHARLS数据库的实证分析
问题越来越突出。炊事燃料是生活能源主要用途之一，2010年人口普查数据显示，中国仍有1.5亿农户使用固体燃料（薪柴、秸秆等）作为主要炊事燃料。据统计，固体燃料不完全燃烧引发的室内空气污染造成约400万人因慢性阻塞性肺病过早死亡（Smith et al.，2014）。传统生物质能源的利用会造成森林过度砍伐、土地退化等问题（Solomon，2007）。针对农村能源消费结构非清洁化问题，中国政府采取了一系列措施。农业部开展“国家改良炉灶项目”，致力于推广利用效率
福建茶叶 2020年3期2020-04-03
- 流动的“军中美食城”
就和大家聊聊部队炊事保障的事儿。埋锅做饭想必大家在影视剧中都看过了，部队过去在行军打仗过程中，都有专门的炊事人员，背着锅，扛着食材。部队每到一个地方，炊事人员第一件事便是埋锅做饭，以保障官兵不饿肚子，吃饱饭打仗。可是，这样做还是有许多弊端的。比如，部队必须投入大量的人员来背负各种炊事器具，在炮火中损耗很大。还比如，耗费时间的问题：部队休整时才能做饭，可有些时候饭还没做好，部队又要开拔，结果饭也吃不成了。还有，如果在雨天行军，炊事班就只能搭雨布做饭，生火不方
军事文摘·科学少年 2020年2期2020-03-19
- 新一代电磁餐车成功交付
着我国军警用后勤炊事装备正式进入无烟时代，并将开始升级换代。2020年11月初公布的中共中央《关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标的建议》提出：“加快武器装备现代化，聚力国防科技自主创新、原始创新，加速战略性前沿性颠覆性技术发展，加速武器装备升级换代和智能化武器装备发展。”这为所有研制和生产军警用后勤装备的承制单位带来巨大的发展机遇。过去我国军警领域配备的野战炊事车及野战炊事挂车的燃料(热源)大多以燃油为主，其做饭时会产生较大的油
商用汽车 2020年10期2020-03-02
- 气候变化背景下能源贫困现象分析与调查研究*
能或化石燃料进行炊事或取暖” 等政策逐步落地， 由此引发新型消费贫困问题， 即住户或缺乏清洁能源的获取条件 （如天然气尚未接入、 太阳能热水/取暖设备匮乏）， 或缺乏清洁能源的支付能力 （如能源消费显著增加）。能源的生产与消费是国际社会和学术界广泛关注的热点问题， 而贫困人群的能源使用问题则是政府积极关注的民生问题之一。 本文基于气候变化和国家响应等宏观环境与政策背景， 系统研读国内外关于能源贫困的相关论述， 在厘清能源贫困的概念、 成因、 影响和应对等知
科技创新与生产力 2020年1期2020-02-24
- 日本的“家庭课”
家人、家常饭菜的炊事基础、舒适的衣服和家居、身边的消费生活与家居。家庭教育的具体实施当然还是通过日常生活必备的基础知识和基本技能，做到能应用。“家常饭菜的炊事基础”部分就是学做菜了，但这个学做饭菜也不只是了解先放油再炒菜的炊事操作流程。学生首先要理解家常饭菜的作用，家庭教育中的“家常饭菜”不是简单地喂饱肚子，它的作用是让家人关系变得更为亲密，在设计菜单和选择食材方面，学生要思考如何通过做饭加深家人感情。同时，家庭课也是科学课，要在学习营养学的基础上制作营养
文萃报·周二版 2020年48期2020-01-07
- 幼儿炊事活动三步走
养。幼儿园开展的炊事活动正是抓住幼儿对食物喜爱的天性，并根据《3～6岁儿童学习与发展指南》确定的教育目标和幼儿的年龄特点与发展水平而创设的。炊事活动是综合性很强的社会实践活动，幼儿可以根据自己的意愿与能力，利用各种原材料及工具，参与准备及制作适合他们的食物。幼儿通过真实的操作，在多种感官的参与下，以操作、交往和体验的形式，不断获得新经验，从而在温馨快乐的氛围中得到全面发展。家庭是幼儿园重要的合作伙伴，炊事活动同样离不开家长的支持与配合。活动中，有的家长作为
幼儿教育·父母孩子版 2019年8期2019-11-27
- 战场吃饭是个“技术活”
机“出情况”：“炊事车被炸，炊事员伤亡严重，失去保障能力。”面对突发情况，战士们因平时野战炊事技能练得不多，此时竟无人会挖散烟灶。某营营长张国维自嘲地说：“如今，一些官兵最大的炊事技能是‘开水泡面，对于野战条件下取水、识别野菜、做饭等技能知之甚少。”“手段单一，效率不高” 一次演练中，某营担负左翼突击群进攻任务，各连依托野战给养单元、自行炊事车等装备实施伴随保障，每个连队自带3日的携行量。中午，五连炊事班接到“生火造饭”的命令后立即展开作业。谁知，米刚下
新传奇 2019年39期2019-11-01
- 大班炊事活动：我的营养餐
冒媛萍活动背景炊事活动不仅符合幼儿的兴趣点，更蕴含着促进幼儿多方面发展的价值。因此，根据大班幼儿的年龄特点，在调查的基础上，我们选择了幼儿熟悉且喜欢的炒饭开始炊事活动。创设环境让幼儿了解淘米、煮饭的过程，认识肉类和蔬菜等的营养价值等，做好活动的充分准备。活动目标1.了解在搭配中式午餐时，各种食物的营养价值以及营养均衡搭配的原则。2.在对食材进行操作的过程中进一步了解合理搭配食材的方法。3.对烹饪活动产生兴趣，愿意用自己的方式进行配餐活动。活动准备活动室分
早期教育 2019年6期2019-07-25
- 浅谈基层伙食管理存在的不足及对策
食的管理。（二）炊事人员能力参差不齐炊事人员作为基层伙食的主要负责人员，炊事人员的业务水平是具有重要作用的。炊事人员的能力是伙食管理的基础，是加强基层伙食管理最重要的因素。炊事人员作为加强基层伙食管理最主要的负责人员，只有加强思想意识，不断提高专业能力，才能更好的促进基层伙食管理的加强。炊事人员作为基层伙食的具体操作人员，如果没有高度的责任心和工作热情，则极易导致基层伙食管理出现问题，有的工作人员因为不喜爱这项工作，则从根本上缺乏工作积极性，带有负面抵触情
消费导刊 2019年39期2019-07-12
- 大班炊事活动：我的营养餐
冒媛萍活动背景炊事活动不仅符合幼儿的兴趣点，更蕴含着促进幼儿多方面发展的价值。因此，根据大班幼儿的年龄特点，在调查的基础上，我们选择了幼儿熟悉且喜欢的炒饭开始炊事活动。创设环境让幼儿了解淘米、煮饭的过程，认识肉类和蔬菜等的营养价值等，做好活动的充分准备。活动目标1.了解在搭配中式午餐时，各种食物的营养价值以及营养均衡搭配的原则。2.在对食材进行操作的过程中进一步了解合理搭配食材的方法。3.对烹饪活动产生兴趣，愿意用自己的方式进行配餐活动。活动准备活动室分为
早期教育(教育教学) 2019年6期2019-07-11
- 中国农村居民生活用能现状、问题与应对
柴草为绝对主导的炊事和取暖能源格局，进入了传统能源与现代能源并存的局面。多数家庭已渡过甚至跨越了炊事用煤的时代，电力已全部普及，液化石油气可以供应到多数城镇周边的村庄，甚至部分非气源地的农村地区也用上了天然气。年沼气产量超过150亿立方米，太阳能热水器已形成较大规模，家庭分布式光伏发电已初具规模。根据第三次全国农业普查数据，2016年49.3%的农户以燃气作为主要的炊事和取暖用能，58.6%的农户以电力为主（每户可以填报不超过两种能源）[1]，如图1所示。
北京理工大学学报（社会科学版） 2019年2期2019-04-03
- 中国拿到“军奥会”亚军，怎么看
所用”，比如野战炊事项目比赛。野战炊事项目是国际军事比赛中一个考验各国炊事班综合能力的比赛。该比赛由5个项目组成，其中三个计入总分，中国参赛队员在“野战炊事体能”“炊事班射击”和“西餐自选菜制作”以及“大师组国家菜制作”4个项目上夺得了第一，“烤面包”项目上失利。由于“大师组国家菜制作”和“野战炊事班体能”不计入最终成绩，且中国队在射击和西餐自选菜上领先分数并不多，因此因为烤面包比赛失分较多，在总分中遗憾输给俄罗斯队。一名连续两次参加国际军事比赛的相关人士
环球时报 2018-08-132018-08-13
- 多功能后勤保障车设计方案
以加工烹制膳食的炊事车。目前，市场上出现的民用炊事车主要是供旅行者在旅行途中做饭的房车或餐车，又或者是高底盘的军事野外炊事车，这种房车、餐车和炊事车车内配有锅灶、餐桌等设备。这类餐车和炊事车一般在车厢配备食灶、炒灶、炖灶、和面机、冰柜、洗物池及吊柜等烹饪设备。然而，针对工作环境和炊事车灾难事故，炊事车未做出周全的考虑与设计，存在以下缺点。一是车厢内出现火灾事故不能预防和消除；二是炊事车车厢下围裙未设置下围箱安放设备，不利于降低整车质心位置，对汽车的稳定性有
现代制造技术与装备 2018年6期2018-07-27
- 夏热冬冷地区村镇居民生活模式比较研究
002），洗澡、炊事、睡觉、家庭劳作、社交等多种活动不仅在室内进行，也可在庭院或廊下进行（DILI，2010；DINCYUREK et al.，2003）。有学者在关于成都一传统合院民居的研究中指出（Du et al.，2014），热舒适在建筑不同空间的分布具有差异性，这种差异在白天更为显著，而多样化的建筑空间可让使用者根据不同的天气状况使用不同的空间，增加了调节热适应行为的机会。有学者将建筑使用者的行为调节方式分为3类（图1）：（1）个人调节，包括调整服
生态城市与绿色建筑 2018年3期2018-07-22
- 生活体验馆促幼儿健康行为养成
会看到丰富多彩的炊事活动；孩子，会看到属于自己的小厨房，在家不被允许的事情，却能够动手尝试了；家长，会看到自己不敢相信的一幕——小宝贝的独立自主和神奇潜力；教师，会看到儿童隐藏于语言之下的缄默经验和个性品质，看到家庭教育对孩子行为习惯的影响。作为一个教育观察者，我们期待看到更多有价值的信息……（一）借助园部课程评价方案我们希望看到什么？为了解小中大各年龄班幼儿在“儿童之家”生活体验馆炊事活动中幼儿健康意识和行为、精细动作、语言与认知、社会交往等方面的发展水
小学科学·教师版 2017年11期2018-03-06
- 酷装
装取暖模式的户外炊事系统阿树的树工坊是个奇怪的存在：打铁纯看心情，效率极低，闭门造车，只取悦自己，偶尔放出一些作品照片总能引得同好眼热心跳，这套轻量化的露营炊事系统断断续续做了一年多，但还没全部完成。其完整设想是一套结合炊事桌台与帐内取暖的轻量化可拆卸系统，包括700克全钛平顶帐内取暖烟囱炉、280克可拆卸钛铝复合不粘煎锅和255克钛合金烤网/小桌。可以单独作为台面使用、炉子根据情况可增加烧烤模式或者帐内模式。希冀有朝一日可以实现量产上市。设计者：树工坊黑
户外探险 2018年2期2018-03-02
- 生物质颗粒直燃炉灶设计与试验
题，依据集中供餐炊事对清洁生物质颗粒燃料炉灶的需求，研制了一种以层燃为燃烧方式，集炒菜、蒸饭、烧水、供热等功能于一体的生物质颗粒直燃炉灶。运行性能试验结果表明：该炉灶的炊事热效率为42.9%，综合热效率达70.7%，炊事强度为14.1 kW，烟气排放指标低于国家标准，生物质颗粒燃烧较为充分，可为以生物质颗粒为燃料的集中供餐炊事炉灶的设计与应用提供科学参考。生物质颗粒； 直燃炉灶； 设计； 试验引言能源是经济发展和社会进步的基础，但由于常规化能源的理论存储量
农业机械学报 2017年10期2017-11-16
- 某大型民用应急保障炊事车的总体设计
大型民用应急保障炊事车的总体设计张伟梁 万峻麟 章 琦(中国电子科技集团公司第二十八研究所，江苏南京210000)针对某大型民用应急保障炊事车，详细论述和分析了在其保障能力、应用模式、内外布局、底盘改装、厢体结构、水路系统、电源保障、环境调节等方面的设计思路和实施内容，并对整车的运输性能和抗风性能进行了校核。校核和实际使用结果表明，该炊事车功能完备、性能优良，能够满足民用应急后勤保障的使用要求。应急保障炊事车 总体设计 底盘改装随着军民各领域对应急装备需求
专用车与零部件 2017年2期2017-09-16
- 炊事班里的真实故事
秦张杰我是炊事员在祖国和人民眼中，军人是一道最美丽的风景线。抗洪抢险，地震救灾……总是在最需要的时候出现，人民早已经习惯了有军人的存在。而在军人眼中，他们却一直习惯这样一群人的存在；别人休息时他们工作，别人忙时他们比别人更忙，全年365天无休息，让战友一直都能满格续航。美在用实力做担当有人说：“一个有战斗力的连队，背后总是有一个有实力的炊事班。”他们是电，他们是油，他们的作用就像汽车和燃油，没有他们，战士就得不到强军路上的续航，更谈不上战斗力。想要成为一名
解放军生活 2017年4期2017-06-30
- 新型多用生物质炊事取暖炉
新型多用生物质炊事取暖炉□黄榕琳刘征明梅林森/四川省农业机械研究设计院生物质炊事取暖炉是高效、环保、节能的半气化炉，采用生物质作为燃料，燃料在炉膛内气化产生可燃气体，可燃气体在二次供氧状态下再次燃烧，实现生物质的充分燃烧，达到提高炉具热效率的效果；同时，减少烟尘排放。本炉具的核心技术为实用新型专利《彝家锅桩炉具》（专利号为ZL 201120488433.8），通过半气化方式燃烧，能提高热效率和燃尽率，烟尘通过烟囱排出且排放碳含量低。其工作原理是：空气从炉
四川农业与农机 2016年4期2016-09-08
- 女儿的厨艺
了。常常告诉她，炊事是家里的一件大事；我们要吃得好，但是，我们也不要把过多的时间挥霍在柴米油盐上。和做其他任何事情一样，炊事如能周全地运筹帷幄，当能事半功倍。现在，看她“一心多用”那种行事方式，已经完全得到了我的传承。她将三文鱼、金枪鱼、牛油果、黄瓜、芦笋、红萝卜等分别切块、切片、切丝。准备好了，便将煮好的米饭均匀地压在紫菜上，加入鲜鱼和其他配料，用竹片卷成寿司。每卷寿司均匀地切成八片，在盘子里摆成放射状，宛若一圈璀璨亮丽的彩虹。接着，把牛柳用酱料腌了，搁
幸福·悦读 2016年5期2016-09-08
- 河北省农村供暖能耗的调研与分析
，很多农户采暖与炊事是不分离的，针对这些情况我们做了如下统计。1）采暖和炊事一体的问卷数量：121份，所占比例39.2%。2）采暖和炊事分离的问卷数量：188份，所占比例60.8%。3）采暖与炊事一体的供暖方式中，燃烧型采暖的问卷数量120份，所占比例高达99.2%；电采暖的问卷数量0份；联合采暖的问卷数量1份，所占比例为0.8%。4）采暖与炊事分离的供暖方式中，燃烧型采暖的问卷数量181份，所占比例96.3%；电采暖的问卷数量4份，所占比例2.1%；联合
智能建筑与智慧城市 2016年5期2016-09-07
- 凤城市农村新能源推广中遇到的问题及建议
持力度，包括农民炊事用能、农户冬季取暖用能、农村村屯集中供气等，凤城市重点推广应用了沼气、生物质炊事采暖炉、太阳能、秸秆气化集中供气站等农村新能源新技术的应用推广。凤城市自2006年被国家列为沼气国债项目县以来，在推广过程中逐步摸索、总结了一些工作经验，同时也发现了一些问题。1 凤城市农村新能源推广现状凤城市自2006年被国家列为沼气国债项目县以来，先后承接了2个年度的国债项目和1个年度的拉动内需项目，已累计建设户用沼气池2411个。自2011年以来，凤城
新农业 2016年9期2016-05-14
- 部队食品监控管理
品监控存在的问题炊事和监控人员的食品安全素养不高落实部队食品安全监控管理，和炊事人员、监控人员的关系最为直接，因为这两部分人员是最直接接触到食品的。食品监控制度未落实目前，我国相关的食品安全制度已较完善，出现食品安全问题，主要在于落实的过程中出现问题。部队食材采购不够严格部队大部分的食材来自外部市场。做好部队食品监控工作，必须严格控制采购过程，但现在很多部队食堂的采购过程往往随意。对食品留样制度不够重视在食品监控管理制度中，食品留样是十分重要的一个步骤。但
食品安全导刊 2016年36期2016-03-28
- 满一，包你“满意”
士满一是该团四连炊事班长，虽说只在炊事班待了3年。却足战友心目中的大厨。此话不假，煎炒烹炸对他来说样样不在话下，他做出的菜肴，每次都让战友们大呼过瘾，肥而不腻的红烧肉、鲜嫩爽滑的清蒸鱼、回味无穷的糖醋里脊……“只要菜谱上有的，没有他做不出来的。”指导员王武杰说，别看现在满一身穿白褂、头戴高帽，操持起锅碗瓢盆悠然自得，可刚进炊事班那会儿他还满腹不乐意呢。“出了学堂就进厨房，整天熏得脏兮兮、油乎乎，这样的兵我当不了。”王武杰看出满一的心思，说道：“要是我们饭菜
解放军生活 2016年2期2016-03-25
- 炊事活动中教师指导的有效性
——以“包饺子”活动为例
学学院 杨 铭炊事活动中教师指导的有效性 ——以“包饺子”活动为例南京师范大学教育科学学院杨铭根据活动对象的不同，可以将幼儿园中的炊事活动分为三种类型——蔬菜类炊事活动、水果类炊事活动、点心类炊事活动，包饺子属于点心类炊事活动。有学者对炊事活动价值做了详尽的阐述，也有学者就炊事活动的组织提出了中肯的建议。然而，已有研究更多地从“炊事活动”这一整体出发阐述其中的价值，较少地深入挖掘某一个活动的价值。同时，对炊事活动价值的研究居多，对如何有效发挥炊事活动价值
早期教育 2016年4期2016-02-14
- 幼儿炊事活动的管理策略
田鸿幼儿园的炊事活动是为幼儿提供一个真实的生活活动场所，使幼儿在真实的活动情景中面对真实的任务、真实的材料，为自己和他人准备食物，旨在使幼儿全面发展的综合活动。它是一个充满游戏色彩的生活活动，也是幼儿园生活化、游戏化课程实施的重要手段。因此，加强幼儿园炊事活动中涉及的空间、工具、材料、教师培训、可利用资源的有效管理，对炊事活动的顺利开展具有十分重要的意义。一、炊事室场管理，提供适宜空间（一）炊事室的创建规划专门的炊事活动室，为幼儿炊事活动提供了必要的保证。
小学科学·教师版 2015年5期2015-07-20
- 南郭先生升职记
级。南郭的叔叔在炊事团后勤队卫生班扫帚组当组长，他跟簸箕组的组长藏獒先生说，自己的侄子身世可怜，如果能到簸箕组当个临时工，自己一定会好好照顧京巴——京巴是藏獒的外甥女，现为扫帚组组员。藏獒自然一口应承下来。小南郭脑子慢，但干活勤快，任劳任怨，深受簸箕组组员们的喜爱。十年后，南郭转正为正式员工，而且成为了簸箕组的骨干。藏獒要退休了，南郭深夜拎着厚礼去探望老领导，希望他能替自己美言几句。藏獒答应了，说反正我推荐谁都是推荐。就这样，十六岁的簸箕组组长南郭，成了宫
杂文月刊 2015年7期2015-06-11
- 阅兵部队炊事人员卫生知识知晓情况调查
工作期间，为了解炊事人员卫生知识知晓情况，以开展针对性专题教育，对确保饮食卫生安全奠定基础，组织参阅部队相关人员进行了一次问卷调查。1 对象与方法1.1 研究对象随机选取参加纪念抗战胜利70周年阅兵饮食保障工作的30个食堂的部分炊事人员，共计202人，集中进行现场答卷。选取的调查对象，对参加阅兵保障的炊事人员有较好的代表性。1.2 方法内容和方法设计制作统一的调查问卷，内容包括一般情况与卫生知识。前者主要是调查对象的从业年限、受训及体检等情况；后者主要是食
中国卫生产业 2015年34期2015-01-27
- 炊事活动对幼儿的价值
高志娟炊事活动是幼儿进行的与制作食物有关的操作活动，最大的特点是具有生活性、真实性。我们把炊事活动以游戏的形式展现出来即为炊事游戏，它区别于具有想象性的角色游戏，是在真实的生活活动场所中进行，提供真实的食物或材料，使用真实的工具材料按照自己的意愿自由地参与各类食品的制作，在亲自动手操作的过程中获得各方面能力的提升。结合本班幼儿年龄特点以及园本主题活动目标的需要，我班进行了以“快乐早餐”为主题的炊事活动，并开设炊事游戏分享会。在“快乐早餐”主题中，结合幼儿的
家教世界·现代幼教 2014年7期2014-09-22
- 新能源利用技术在农村采暖中的推广利用
秸秆、薪柴等进行炊事和采暖，使农村的化石燃料能耗增加，生物质能源更大程度的浪费，不仅给农户增加了经济负担，也给国家的能源分配带来了影响。如果能用现代技术手段采取就地取材，就地加工的方式，采用压块机等生产规格化的致密燃料，配以高性能的燃烧利用设备（炉具及锅炉等），能有效利用资源，减少环境污染。近些年来，随着中国经济快速发展及政策对三农产业的大力支持，农村经济得到极大改善，农民的生活舒适性要求也随之提高。随着收入的增加，生活质量的提高，农村家庭已不满足冬季无采
创新科技 2014年14期2014-07-27
- 中国农村能源贫困现状与问题分析
运来等人对贫困县炊事能源使用的影响因素进行分析表明，收入对贫困地区炊事能源的使用有一定影响，但并非最主要的因素。生物丰度、能源禀赋、土地退化、劳动力受教育状况、政府行为、交通和市场状况等对能源贫困都有不同程度的影响。研究认为，立足资源禀赋，发展新能源，改善劳动力受教育状况、交通和市场状况，有助于贫困地区突破能源短缺与贫困的恶性循环。［9］也有学者从村级及农户层次上探索中国农村贫困与能源使用之间的相互关系出发，探讨改进的能源使用对于“户内”活动（相对于下地农
华北电力大学学报（社会科学版） 2013年3期2013-08-12
- 职工一句“牢骚话”食堂变身“咱的家”
理人员心中立足，炊事人员‘当一天和尚撞一天钟’，致使烹饪水平没充分发挥出来，饭菜质量提高不多！”针对市场物价上涨、食品安全压力大等不利因素，生活科采购小组深入市场调研，坚持“货比三家、物美价廉”的采购原则，菜以当天用当天买为标准，鸡鸭鱼肉等必须有动物产品检疫合格证，每次进货避免囤积。为提高职工食堂的服务水平，生活科积极推荐炊事、服务人员外出培训，邀请知名厨师来矿传授技艺，定期开展技能考核和专业比武。目前，炊事员人人有烹饪绝活，个个会腌制十几种小咸菜，还能加
当代矿工 2012年1期2012-03-29
- 忆宗加、巴隆①和任继周《暑期教学实习记事》②
缩不成眠。晨起忙炊事④“晨起忙炊事” 借用《草人诗记》原句。拂晓方知早餐已备妥，女主人刚从远处背水归来，供客盥洗，此情此景已数十年，但犹历历在目。，奶茶糌粑团⑤将青裸炒熟后磨成粉，食用时将酥油与糌粑用手在小碗中拿捏成面团。。双匕代剪刀⑥当地牧民有用两把藏刀熟练地交错使用的技巧，可将羊肉迅速裁成肉馅。，调味花椒盐⑦酥油茶中加花椒少许，其味隽永，一绝。。少妇多面手⑧按当地习俗女主人专门操持烧水做饭，打酥油，从远处背水，照顾子女等家务，而男主人则坐享其成，只管放
草业科学 2011年5期2011-04-01
- 发展中的我国生物质成型燃料及其炉具产业
放炉灶。热效率：炊事炉(包括半商品化省柴灶)>35％：采暖炉>65％；炊事采暖炉>60％环保指标：烟尘排放浓度：3NOx排放浓度：3CO排放浓度：SO2排放浓度：3烟气林格曼黑度1)炊事炉具：近几年来在农村推广应用约50万台，并引起了国际上的高度重视，有两个生物质炉具企业2007年和2009年分别获得设在伦敦的“阿什登可再生能源奖”，表彰他们研发生产的生物质炉具在节能减排中的贡献。炊事炉具分为强制通风和自然通风两种。强制通风：例如用3瓦送风机，烧生物质颗粒
农业工程技术·农业信息化 2009年8期2009-09-29
- 我园的幼儿膳食管理
物资供应情况，由炊事管理员与保健医生协商制定营养平衡、搭配合理的幼儿人均带量食谱，既保证让幼儿吃上新鲜的时令蔬菜、水果，又注意营养素的搭配以及各类微量元素的摄入。同时，将幼儿食谱制作成专栏，每周向家长公布，一方面主动接受家长的监督，另一方面便于家长根据幼儿园的食谱安排调整幼儿在家的饮食结构。●聘任专职管理人员，推行分灶负责制我园聘任了一位业务熟悉、敢于管理的炊事管理员，负责幼儿厨房的日常事务管理，如人员安排、物品调配、库房管理、考勤监督、器械维修、质量监督
早期教育(教育教学) 2009年3期2009-03-14
- 野战军备与抗震救灾
的野战医院、野战炊事车、野战防疫车、野战沐浴车等后勤野战装备充分展现现代化后勤装备优良性能和在野战条件下的特殊功效。多功能野战机动医院野战机动医院由功能齐全、设备先进、信息化程度高、机动性能好、自身保障能力强的第2代大型骨干野战卫生装备一一野战医疗方舱模块和120名医务人员组成，设置床位200张、手术台4张，只需1个多小时就能展开工作，不受外部电力、水源等条件制约，昼夜可通过伤员400名、留治伤员200名，可在野外缺乏医疗机构的区域发挥重要作用。野战医用方
百科知识 2008年13期2008-09-28
- 外出常骑自行车等
％；我国城市居民炊事用能平均水平约为300千克标准煤／年，如果10％的炊事工作用微波炉，与煤气相比较，每年可以节约120万吨标准煤，相当于减排温室气体324万吨。手帕代替纸巾伴随着琳琅满目的纸巾越来越多地走入人们的生活，手帕逐渐被人们所淡忘，原因就是纸巾一次性使用，方便卫生，而手帕要时常洗涤更换，略显麻烦。可是有数据显示，适时地使用手帕，您就可以为环境做出不小贡献：用手帕代替纸巾，每人每年可减少耗纸约0.17千克，节能0.2吨标准煤，相应减排二氧化碳0.5
百科知识 2008年7期2008-04-14
- 第一次“现代化”
气灶这些现代化的炊事用具在别人家已属隔日黄花的时候,在我家却还是迟开的蔷薇。母亲身体颇好的时候,家里的一应吃食都由她掌管。她是几十年一贯制的捞饭、烧煤。时过境迁,现在改由妻子下厨了,她便开始设想对厨房进行改革,每天下班后、饭桌上,总唠唠叨叨,说单位的某某同事烧煤气了,又方便又干净,说某某人今天又笑她太落后了,说在某某家看了人家的现代化炊事用具……言语间一脸的羡慕。我这人一贯衣来伸手、饭来张口,业余时间全用在看书写作上,怕这些新鲜事物一进入,我又得学习新东西
大众健康 2000年1期2000-06-06
- “几点声明”
歉意，是因为它与炊事人员的工作责任心毫无关系，因而与食堂本身也不发生任何直接或间接的关系。我们不能接受有些同志对我们的喋喋不休的指责。为正视听，特发几点声明如下：1、有同志反映，食堂的伙食卫生状况太差，经常在饭菜里发现死去的蚊子和苍蝇。我们以为，这种说法不完全符合实际。根据食堂掌握的统计资料，职工在饭菜中发现蚊蝇之事平均一星期发生一次，而登记用餐的职工总数有350人，按每星期21餐饭计算，每人遭此不幸的可能性仅是1／7350，也就是说，稍微运气好一点的职工
中国青年 1993年7期1993-08-27
- 这条路能走吗？出息在于贡献
被分配到船上当了炊事员，因此把自己比作是“笼中的小鸟”，无所作为，没有出息。我觉得这种认识是错误的。衡量一个人是不是有出息，不是看他所从事的工作是否“高尚”，而是看他对人民贡献的大小。我也是一名炊事员，就结合自己的经历谈谈对这个问题的看法吧。我1970年分配到无锡机床厂食堂当炊事员，开始工作时也曾遇到一些人的讽刺和讥笑。，当时我只想赌一口气，非干出个样子给他们看看，起码自己不能自轻自贱。后来在工作实践中我才逐步体会到炊事工作的重要性。炊事员虽然不在生产第一
中国青年 1981年6期1981-08-20