粗粮
- “减重利器”粗粮 吃对才有效
田爽 林惠芳粗粮是相对我们平时吃的精白米面等细粮而言的，像玉米、荞麦、燕麦、红米、黑米、红豆、绿豆、眉豆、山药、红薯、紫薯等都是粗粮。粗粮可以增加饱腹感粗粮中碳水化合物也就是糖分的含量不是很高，但其中却富含大量的膳食纤维，大多数还是不可溶的膳食纤维。相比于细粮，粗粮的吸水性好，消耗吸收的时间长，饱腹感强。粗粮可以防止便秘粗粮中富含的膳食纤维在大肠中会吸收大量水分和有害物质，增加粪便的体积，会起到润肠通便的作用。粗粮可以减少脂肪的吸收食物进入小肠后，粗粮
健康之家 2022年9期2022-05-30
- 粗粮不能降血糖
朱志平粗粮是很多糖尿病患者最青睐的食物。从营养学的角度来看，粗粮确实对血糖控制有帮助。因为与精细粮食相比，粗粮保留了丰富的不可溶性纤维及各类营养成分，且不易被消化，能延缓葡萄糖的吸收速度。因为在胃里消化吸收速度比较慢，粗粮还容易造成饱腹感，会使人们减少其他食物的摄入，从而控制摄入的总热量。但有的人认为“吃粗粮能够降血糖”，甚至对粗粮的摄入量不加控制，这种做法是错误的。因为粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃进人体后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用
今日文摘 2022年19期2022-05-30
- 粗粮吃不对也会越吃越胖
肥的陈女士听说吃粗粮能减肥，便不吃水果蔬菜，只吃粗粮。两个多月的时间，陈女士的体重减了6斤，但她总觉得身子很沉，脑袋也晕乎乎的。杂粮和细粮要合理搭配郑州市中医院营养师朱绍英介绍，粗粮富含膳食纤维，可以延缓血糖上升，减少体内胰岛素的分泌，从而防止脂肪堆积，并且具有很强的饱腹感，能够抑制食欲，从而控制热量摄入。另外，粪便在肠道中滞留太久，会增加肠黏膜对粪便内毒素的吸收，而粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁蠕动，使大便较快排到体外，减少毒素吸收。但粗粮也只能代替主食而已
家庭科学·新健康 2022年11期2022-05-30
- 粗粮的三种错误吃法
中加糖 为了改善粗粮的口感，不少人会在做粗粮粥或粗粮馒头时添加白糖，这样的做法不太推荐，因为添加糖的摄入对血糖影响比较大。顿顿吃粗粮 虽然粗粮也是好谷物，但是也不能顿顿吃粗粮，每天的主食，有一半用粗粮代替就可以。如果三餐都吃粗粮，胃肠道会感觉负担太多，可能会出现消化不良的情况。粗粮不搭配 粗粮最好的搭档是肉、蛋、奶。与这些食物搭配一起食用，可以实现蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率。（摘自《大河健康报》）18458AAD-ACE7-426B-A24F-3
文萃报·周二版 2022年16期2022-04-23
- 吃粗粮有讲究
很多老年人覺得粗粮是好东西，要多吃，其实粗粮也不能随意吃，吃时会有一些讲究。 粗粮和白米、白面等精细主食相比，含有更多的B族维生素、钙、钾、镁、蛋白质、膳食纤维等营养物质，可增强饱腹感，能量相对比白米、白面低。但是粗粮需要在限量范围内食用，在吃完主食后，吃玉米、红薯等粗粮也会增加能量，不会起到控制体重的作用。 部分人选择粗粮制作的糕点，或者油炸的粗粮制品，这都属于高油脂、高糖的食物，是高能量的食物，不仅不能控制体重，反而可能让人增肥。所以，在选择粗粮时，
保健与生活 2022年5期2022-03-15
- 吃粗粮的6大误区，你占了几个
旬的老父亲，对于粗粮情有独钟。当然，中国居民膳食指南中也建议，每天吃250～400克谷薯类食物，其中50～150克为全谷类和杂豆类食物。全谷类食物和杂豆类食物，都属于粗杂粮。粗杂粮因为加工度较低，能够保留食物中的B族维生素和膳食纤维。这些营养物质可以帮助人体控制体重和血糖水平，增强食欲和降低癌症风险等。但是在食用粗杂粮的时候，很多人却出现了误区。这些错误的食用方法不仅难以获得粗杂粮的营养价值还会引发更多的健康危机。以下是常见的粗杂粮食用误区，你是否也曾经“
家庭医药 2022年2期2022-02-18
- 吃粗粮 学问大
赵夏粗粮有益健康的观念已深入人心，然而，并不是所有人都能理解吃粗粮的精髓所在。下面几个吃粗粮的学问，需要大家了解。每天吃的量占到主食的三分之一左右 粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。因此，《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50至100克粗粮。健康成年人每天吃的粗粮量占主食总量的三分之一比较合适。吃完粗粮要多喝水 粗粮中含有较多膳食纤维，需要
文萃报·周二版 2021年41期2021-10-31
- 粗粮饮料成市场“新宠”，真是绝佳养生饮品吗
识的不断提高，对粗粮的营养价值越来越为重视。粗粮已被明确列为中国居民膳食指南中要求必须摄取的食物品种之一。尽管大家都知道粗粮的“好”，但所有粗粮都有一个“硬伤”，即口感太粗糙。为了解决这个痛点，很多商家推出了“粗粮饮料”，还真的受到消费者的热捧。那么，粗粮饮料真是一种绝佳的养生饮品吗？要聊粗粮饮料，我们得先把什么是粗粮搞清楚。粗粮主要包括谷类中的玉米、黄小米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸，以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆、蚕豆等。一般来说，粗
家庭医药 2021年19期2021-10-21
- 粗粮饮料成市场“新宠”，真是绝佳养生饮品吗
识的不断提高，对粗粮的营养价值越来越为重视。粗粮已被明确列为中国居民膳食指南中要求必须摄取的食物品种之一。尽管大家都知道粗粮的“好”，但所有粗粮都有一个“硬伤”，即口感太粗糙。为了解决这个痛点，很多商家推出了“粗粮饮料”，还真的受到消费者的热捧。那么，粗粮饮料真是一种绝佳的养生饮品吗？要聊粗粮饮料，我们得先把什么是粗粮搞清楚。粗粮主要包括谷类中的玉米、黄小米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸，以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆、蚕豆等。一般来说，粗
家庭医药 2021年10期2021-10-18
- 粗粮饮料真是“绝佳养生饮品”吗
，越来越原生态。粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障人体的消化系统正常运转。此外，粗粮热量低，可带来饱腹感，还富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养元素，对健康大有裨益，于是粗粮饮料“横空出世”。那么，这种粗粮饮料真是一种绝佳的“养生饮品”吗？市场上的粗粮饮料大致可以分为两大类粗粮主要包括谷类中的玉米、黄小米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸，以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆、蚕豆等。一般来说，粗粮大多富含植物蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种维
祝您健康 2021年9期2021-09-05
- 吃杂粮并非“多多益善” 杂粮饭这样蒸煮更健康
为什么呢？单单吃粗粮 营养会不良对于糖尿病患者而言，粗粮是名副其实的优选食物，很多医生和营养师都提倡糖尿病患者吃粗粮，但“提倡吃”并不等于“只能吃”。有不少“糖友”误解了专家的意见，认为吃粗粮应该越多越好，甚至只吃粗粮，结果适得其反。提倡糖尿病患者吃粗粮，主要是因为其富含纤维素以及升糖指数低，既能饱腹，对血糖影响又小。但如果过多食用或者长期食用粗粮，会带来许多健康隐患。首先，过多摄入粗粮会延缓糖分和脂类物质的吸收，也在一定程度上阻碍了其他营养素的吸收，特别
自我保健 2021年6期2021-08-07
- 经常吃粗粮好处多多
一说到粗粮，很多人都不想吃。我身边就有很多人，吃了很多年的主食，就拿大米饭来说，除了大米以外，从来都不会添加别的东西进去。更不要说在餐桌内可以看见粗粮的身影了。最近，又有了一个新的说法。那些不吃粗粮的人，也不知道从哪里听说的说“经常吃粗粮，容易让身体缺钙。”我们来看看说缺钙的解释，有的人说是因为粗粮中有植酸，而植酸这种物质恰恰可以跟体内的钙结合，就是因为这样才会让体内的钙成分流失。对于这个说法，其中说到的植酸，它在一定程度上确实有可能会降低体内钙的吸收利用
养生阅刊 2021年5期2021-06-03
- 宝宝能吃粗粮吗
都知道吃粗粮好处多，但要不要给娃吃，很多家长会犯嘀咕，怕粗粮对宝宝的消化系统不好。其实，对于孩子来讲，粗粮很有益。粗粮由于吃时要认真嚼碎才能咽下，而咀嚼有助于清除附着在牙表面、牙缝和牙龈上的食物残渣，按摩牙龈，让牙齿变得更坚固。但需要注意，2 岁内的小宝宝由于消化功能还不完善，粗粮吃得多，尤其是整粒的粗粮，会对消化系统造成负担，且粗粮中的植酸和膳食纤维较多，对铁、钙等矿物质吸收会造成一定干扰。所以，2 岁内尤其是吃得较素的宝宝，不建议吃太多的粗粮。而大一点
江苏卫生保健 2021年11期2021-03-27
- 粗粮有益健康 吃得越多越好吗
任健吃粗粮的好处很多，吃得越多越好吗？如何科学食用粗粮？下面让我们一起来了解一下。粗粮有益健康，但并不是吃得越多越好首先，我们要认识粗粮，并了解粗粮能够带来的益处。所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富。维生素B1具有促消化、增食欲、维持神经系统正常功能的作用;膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质。另外
保健与生活 2021年3期2021-02-22
- 三类人不宜多吃粗粮
较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果想在孩子的饮食中添加少许粗粮，也应该“粗粮细做”，如用加工得很细的玉米面熬粥。每周给孩子吃杂粮不要超过两次，每次不要超过25克。给孩子吃杂粮最好的方法是粗细搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。2.青少年青少年正处于生长发育的旺盛期，长期过多地进食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力。建议每周吃粗杂粮不超过三次，每次50克为宜。
文萃报·周二版 2020年8期2020-03-05
- 粗粮虽好 但要健康吃
樊蔚虹粗粮是很好的基础食物。成年人每天摄入250～400克谷物，有利于预防相关慢性病的发生。各种各样的粗粮有最佳的吃法，采用正确的做法和吃法，才能把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。1.新鲜为佳吃粗粮以新鲜者为好，一方面新鲜粗粮营养物质含量较丰富，另一方面新鲜粗粮不易被黄曲霉毒素所污染。久置的粗粮易霉变，食用后不但不能预防疾病，其中的黄曲霉毒素还有可能诱发肝癌。2.提前浸泡在烹煮粗粮之前，提前浸泡一下，可以减少烹煮时间，同时能提升口感，还能帮助消化。粗粮种类不
保健与生活 2020年3期2020-03-02
- 青少年食用粗粮要谨慎
文/李胜利粗粮，主要是指包括玉米、高梁、红薯、小米以及各种豆类等在内的粮产品，是与大米、白面等精细粮产品相对而言的。还有人把蔬菜瓜果一类富含纤维素的食物也归于粗粮的范畴。我们知道，粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都大有好处。纤维素还会与体内的重金属和食物中的有害代谢物相结合排出体外，因此常吃粗粮是有益于人体健康的。粗食细吃有好处吃粗粮不能一概而论，要做
青春期健康 2020年1期2020-01-02
- 吃粗粮后为啥肚子不舒服？
以林“现在都认为粗粮有益健康，通便减肥降血脂，我们家也吃，但老公和婆婆都说吃了肚子反而不舒服，是粗粮的问题还是肠胃的问题呢？”粗粮通常指未经精制的糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦、高粱等，因含有较多量的膳食纤维以及保留更多的维生素等，对调节胆固醇和血糖、通便等都有一定作用，因而广受欢迎。但这并不意味着“粗粮有利于肠胃功能”，原先有胃病的人更要注意。例如，糙米、燕麦等粗粮含较多纤维组织，虽有利于通便，但质地较硬，会加重胃炎（有糜烂者）、胃溃疡者的病情；一些粗粮，
饮食保健 2019年24期2019-12-25
- “粗粮”真的健康吗？
什么时候开始，“粗粮”成了受人追捧的健康食品。研究发现，粗粮确实能够帮助肠道蠕动、控制血糖、预防中风、改善心血管功能、减轻体重等。所以近几年，市场上号称“能够预防三高”的粗粮渐渐进入了大众的视野。馒头要吃粗粮的，米饭要吃粗粮的，连饮品也要喝粗粮的....仿佛不论什么食物，加上“粗粮”二字，就变得健康营养起来。那么这些所谓的粗粮食品真的健康吗？粗粮真是“多多益善”吗？“粗粮”真的健康吗？实际上，市面上很多"粗粮”食品，为了迎合大众口味，会加入糖、油脂和其它添
餐饮世界 2019年10期2019-12-16
- 健康吃粗粮
利的，所以近几年粗粮也逐渐回暖，受到了不少人追捧。日子可以过得精致，但餐桌的主食可是要吃得“粗糙”一些。我们现在所说的粗粮主要包括两个方面，一是传统意义上的粗粮，指除了大米、白面以外的谷类和一些杂豆类。比如玉米、高粱、燕麦、藜麦、绿豆、红豆等。还有一些加工程度比较低的米面类的，比如糙米、全麦面粉等。精白米面在加工的过程中，去除了谷物外层的谷皮层、糊粉层和胚芽部分，只留下了含有大量淀粉的胚乳层。粗粮在加工的过程中没有这么精细，所以会很大程度上保留谷物原有的营
健康博览 2019年11期2019-11-27
- 粗粮的意义与发展
比较重要的原因是粗粮以及膳食纤维的摄入量严重不足，这也成为当代社会比较受关注的问题。粗粮，作为一种能够解决人们营养问题的食物，已经被越来越多的人们所接受。粗粮的内涵粗粮主要包括谷物（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦与燕麦等），杂豆（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆与豌豆等）和块茎（红薯、山药、土豆等）。各种粗粮含有不同的营养元素。例如燕麦含有丰富的蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类含有丰富的优质蛋白质和脂肪；高粱富含脂肪酸，有丰富的
食品安全导刊 2019年24期2019-11-08
- 糖尿病人适合吃点粗粮 吃粗粮的健康搭配法
，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。很多糖尿病患者也认为，多吃粗粮对降糖控糖有帮助，到底吃粗粮到底对糖尿病患者好不好？怎么样吃粗粮才真的有益于糖尿病患者呢？糖尿病人适合吃点粗粮其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。所以，糖尿
现代养生·下半月 2019年8期2019-10-07
- 吃粗粮对身体有哪些好处？
3岁，非常喜欢吃粗粮，经常唠叨我少吃细粮。我知道吃粗粮对人体有好处，却不甚清楚都有哪些好处。另外，购买粗粮时需要注意些什么？烹调方法有哪些？读者 李芸李芸读者：经常吃粗粮对身体有如下好处：1.保护牙齿。一般来说，粗粮需要更多的咀嚼动作才能嚼烂，而咀嚼对于预防牙齿疾病有非常重要的作用。咀嚼粗粮能强化咬肌，而且咀嚼的频率高，牙齿会受到更多唾液的冲洗，从而增强牙齿的自洁作用，减少龋齿的发生。2.预防和治疗糖尿病。糖尿病患者在饮食方面需要非常注意，一旦因为吃错食物
妇女生活 2019年9期2019-09-24
- 教你正确吃粗粮来“解腻”
的朋友意识到了吃粗粮的好处。尤其是年底，朋友聚餐、油腻食物吃太多，更想吃点粗粮帮助消化、清理肠胃。但粗粮虽好，吃多了也会对身体造成健康影响。过量吃粗粮有哪些危害？下面，经济日报-中国经济网健康频道带您一起了解。 过量吃粗粮小心这些危害 加重胃肠道负担 特别是老年人，本身消化能力下降，大量进食粗粮后，不溶性膳食纤维摄入过多，促使胃排空延迟，可能造成腹胀、早饱、消化不良等问题。 导致营养不良 若吃过多粗粮，其中大量的单宁、植酸以及膳食纤维会影响钙、铁
养生阅刊 2019年6期2019-09-10
- 吃粗粮过量有害健康
来越多的人加入吃粗粮的队伍。吃点粗粮确实对身体有好处，既可补充多种维生素以及微量元素，還有利于保障消化系统正常运转，能一定程度上缓解治疗便秘，防治心脑血管疾病等。但吃粗粮不是多多益善，吃太多可对身体不好！ 影响消化致便秘 上面刚说粗粮能缓解便秘症状，现在又说会影响消化导致便秘，这不是啪啪打脸吗？其实在食用过量粗粮时，粗粮起不到润肠通便的效果，会影响肠道消化导致便秘。 粗粮之所以能润肠通便，主要是因为膳食纤维的存在。适量的膳食纤维可以润肠通便，但是过量的膳食
文萃报·周二版 2019年44期2019-09-10
- 粗粮不能吃过量
越来越多人加入吃粗粮的队伍。我们现在的主食以精细白面为主，主食不够多样化，长期以精细白面为主食，容易造成膳食不平衡，不利于身体营养摄入和健康。吃点粗粮确实对身体有好处，既可补充多种维生素以及微量元素，还有利于保障消化系统正常运转，能一定程度上缓解治疗便秘，防治心脑血管疾病等。但吃粗粮不是多多益善，吃太多可对身体不好！影响消化致便秘上面刚说粗粮能缓解治疗便秘，现在又说会影响消化导致便秘，这不是啪啪打脸吗？其实在食用过量粗粮时，粗粮起不到润肠通便的效果，会影响
饮食保健 2019年15期2019-08-13
- 粗粮怎么煮好吃
宋新粗粮有益健康的观念已深入人心，如何烹调粗粮才能既营养又好吃呢？提前浸泡。与精白米相比，粗粮质地较硬，为了节约时间，使其口感更好，烹调前需要对粗粮进行浸泡处理。紫米、黑米、糙米等，需要泡4小时左右;杂豆表皮更为致密，泡豆时间应在12小时以上。调好水量。煮粗粮粥，加水也是一门大学问，加多了，粥所含的内容物少，喝完后容易饿;水加少了，容易导致粥的口感不好，让人没有食欲。一般来说，1份粗粮要加入6～8倍的水，这个比例煮出来的粥不但口感好，还能产生饱腹感，不容易
百姓生活 2019年5期2019-06-13
- 多吃粗粮一定健康吗
粗粮，是相对加工精细的粮食而言的，它包括玉米、小米、高粱、燕麦以及各种豆类食品等。粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它具有辅肋降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险等好处。另外，粗粮富含维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，润肠通便。食用燕麦、大麦、红米、黑米等粗粮，有利于控制血糖。美国长达12年的研究表明
新农村(浙江) 2019年5期2019-05-29
- 粗粮没吃对会越吃越胖
王思露吃粗粮有利于减肥，但若犯了以下三种错误，可能越吃越胖。1.为了调味加入过量糖或油来烹调粗粮，会使粗粮中的脂肪和糖分增多。2.有的人觉得粗粮口感粗糙且没味道，会选择粗粮制品，像杂粮饼干、杂粮面包等，但粗粮经过深度加工后，营养会流失，且成了高能量食物。3.毫无节制地吃粗粮。并不是每种粗粮的热量都很低，比如100克糙米的热量是332大卡，而100克大米的熱量是391大卡，两者并没有相差很多。并且，老年人不宜吃太多粗粮。
恋爱婚姻家庭·养生版 2019年1期2019-01-25
- 粗粮怎么煮好吃
宋 新吃粗粮有益健康的观念已深入人心，如何烹调才能使粗粮更营养又好吃呢？提前浸泡 与精白米相比，粗粮质地较硬，为了节约时间，使其口感更好，烹调前需要对粗粮进行浸泡处理。紫米、黑米、糙米等需要泡4小时左右，杂豆表皮更为致密，浸泡时间应在12小时以上。调好水量 煮粗粮粥，加水也是一门大学问。水加多了，粥稀，所含的内容物少，喝完后容易饿；水加少了，容易导致粥的口感不好，让人没有食欲。一般来说，1份粗粮要加入6～8倍的水，用这个比例煮出来的粥不但口感好，还能产生饱
保健与生活 2018年23期2019-01-15
- 老年人吃粗粮有好处
相信很多人都知道粗粮对身体的好处，但是口感不是特别好，很多人都不太喜欢吃。从健康的角度来看，老年朋友应该适当地吃一些粗粮。专家表示，粗粮可以很好地防治老年人出现心脑血管疾病，而且对他们的身体也有很好的养护作用。1.维护牙齿健康老年人在生活里经常吃粗粮可以很好地锻炼和修复咀嚼能力和牙床，而且还可以彻底清洗牙缝之间的污垢，保护口腔的卫生，有助于老年朋友们牙齿的健康。2.保护心血管老年人一般多多少少都会有一些心脑血管疾病，平时吃一点粗粮可以很好地降低血液里面的低
人人健康 2018年12期2018-12-13
- 老人食粗粮益处多注意适量
们的饮食习惯。吃粗粮似乎已成为了咱们生活中必不可缺少的，确实吃粗粮对咱们男女老少的好处都非常多，那么吃粗粮对老人的身体有什么好处呢?粗粮都包括哪些食物?粗粮主要包括燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。粗粮对于老年人的好处粗粮中含有丰富的B族维生素和矿物质，粗粮中还含有丰富的膳食纤维，因为膳食纤维有吸水性和持水性，所以可以预防便秘，减小一些毒素在体内的停留时间，粗粮还可以防治心血管疾病，另外粗粮也有利于防止高血糖，如果将葡萄糖的血糖
健康之友 2018年12期2018-12-05
- 老年人吃粗粮有好处
相信很多人都知道粗粮对身体的好处，但是口感不是特别好，很多人都不太喜欢吃。从健康的角度来看，老年朋友应该适当地吃一些粗粮。专家表示，粗粮可以很好地防治老年人出现心脑血管疾病，而且对他们的身体也有很好的养护作用。1.维护牙齿健康老年人在生活里经常吃粗粮可以很好地锻炼和修复咀嚼能力和牙床，而且还可以彻底清洗牙缝之间的污垢，保护口腔的卫生，有助于老年朋友们牙齿的健康。2.保护心血管老年人一般多多少少都会有一些心脑血管疾病，平时吃一点粗粮可以很好地降低血液里面的低
人人健康 2018年23期2018-12-05
- 吃“粗”粮有讲究
医生建议栩栩多吃粗粮，栩栩感叹那岂不是就只能吃玉米、窝窝头了？粗粮这个词很多人都不陌生，但真正说到什么是粗粮，粗粮又该怎么吃，却很少有人能说明白。粗粮提前浸泡口感好提到粗粮，很多人第一个想到的就是玉米，其实生活中可不止玉米是粗粮。中国营养联盟理事、高级讲师徐静说：粗粮主要包括燕麦、红薯、荞麦、玉米、小米等。而对于粗粮不好吃的这个问题，徐静表示，烹饪粗粮之前一定要提前浸泡，根据原料不同，浸泡时间也不同，浸泡对粗粮的制作非常重要，不仅可以缩短烹饪时间，而且浸泡
家庭科学·新健康 2018年11期2018-11-16
- 粗粮不宜细加工
现在不少人热衷吃粗粮，认为粗粮中的营养比细粮更丰富，但粗粮的口感粗糙，人们食用前往往会精细加工。专家表示，把粗粮做得太精细，虽然解决了口感问题，但同样也流失了营养成分，失去了吃粗粮的意义。粗糧的最佳烹饪方法是蒸着吃，单纯吃粗粮不好下咽，可以将粗粮和细粮搭配着吃。比如，可以把各种粗粮和大米一块蒸成杂粮米饭，不仅营养不会流失，还能改善口感。
特别文摘 2018年9期2018-11-10
- 老年人吃粗粮须讲究
有些老年人拒绝吃粗粮，其实粗粮富含粗纤维，脂肪低，维生素丰富，老人适当吃些粗粮对身体健康有不少的好处，老年人不应该拒绝吃粗粮。另一方面“多吃粗粮”是不少中老人推崇的健康养生方法，一些注重养生的老年人甚至顿顿不离粗粮。事实上，对于老年人来说，粗粮虽好，但切忌多吃，一定要注意粗细搭配，才有益于身体健康。已过花甲之年的刘大妈，最近肚子总感觉胀胀的，很是难受。就诊时，医生询问她的饮食习惯，刘大妈说：“听说吃杂粮对身体好，我每顿都要吃上一些杂粮，最近红薯吃得可多了。
现代养生·上半月 2018年11期2018-11-06
- 粗粮有营养吃对才健康
任医师 于 康吃粗粮有诸多好处，常吃粗粮的人发生心血管疾病、2型糖尿病和癌症的风险相对较低。同时，粗粮还能促进消化系统健康，改善排便情况。因此，有人认为吃粗粮越多越好，精米白面没啥好作用，可以不用吃了。其实，这是一个认识误区。粗粮的健康，在于它富含膳食纤维，而脂肪很少。但是粗粮吃得过多会影响消化和食欲，也恰恰因为粗粮里含有较多的膳食纤维，过量食用会导致上腹胀满。粗粮食用过多，胃排空会明显延缓，易引起胃酸反流。过多的粗粮进入胃，会导致食物积存。胃里有食物积存
保健与生活 2018年16期2018-09-20
- 粗粮吃多了更可怕，比爱吃肉的更早进医院
宜过量食用。首先粗粮吃多了会影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。其次，粗粮食用过多会明显延缓胃排空，可能导致食物积存，这些食物就可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管黏膜产生损坏。再者，过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收，可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。还有，长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收，使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不
晚晴 2017年12期2018-01-15
- 多吃粗粮对身体好？粗细搭配才健康
硕士 谷传玲多吃粗粮对身体好？粗细搭配才健康文/国家二级公共营养师、营养与食品卫生医学硕士 谷传玲经历了上世纪六七十年代的人大都对粗粮厌恶至极，因为他们一年到头基本都吃口感粗糙的杂粮，可现在粗粮重返餐桌成为一种健康时尚，有人还特别推荐老人吃点粗粮，益处诸如降低二型糖尿病、心血管疾病和结直肠癌的发病风险，减少体重增加的风险。不过，再好的食物，也要吃得得法。不吃细粮只吃粗粮好吗？老人每天吃多少粗粮为宜？粗粮怎么烹调口感更好？老人吃粗粮健康益处多粗粮是指白米和白
乐活老年 2017年12期2018-01-06
- 粗粮养生不养胃
开始提倡大家吃点粗粮。什么是粗粮呢？主要是玉米、小米、紫米、燕麦、荞麦、高粱等谷类以及各种豆类。粗粮当然不那么好吃，不过对身体有好处。它们虽然本身营养价值不高，但能够降低胆固醇，帮助我们避免“富贵病”的出现，而且含有丰富的纤维素，可以帮助缓解因食物过于精细而出现的便秘等问题。所以，吃粗粮似乎成了一种风尚。可是，粗粮养生，它养胃吗？答案是否定的。首先，粗粮虽然含纤维素高，能够帮助肠胃更快地蠕动，但它们本身很粗糙，不好消化。胃肠功能弱的人，本身消化能力就差，再
特别文摘 2017年12期2017-11-13
- 5个关键数，让你吃对粗粮
关键数，让你吃对粗粮文/董易现代人普遍意识到，吃粗粮有益健康，但并不是所有人都“会”吃粗粮。营养专家总结了吃粗粮的5个关键数字，可以让我们轻松吃“对”粗粮，既让粗粮更加可口，又能保证营养不丢失。如今，越来越多的人开始接受粗粮这种健康食物，然而，并不是所有人都知道吃粗粮的精髓。本文总结了吃粗粮的5个关键数字，教你吃对粗粮。每天至少吃4种每天吃够20种食物已成为很多营养专家的共识，而主食作为每天饮食中很重要的一部分，也应该在种类上尽量丰富一些。有关专家指出，每
益寿宝典 2017年9期2017-09-15
- 粗粮虽好，也要科学食用
是全天主食都要以粗粮为主！惊喜之余，简女士心里也有点犯嘀咕，减肥药都难办到的事，一份食谱就管用？吃这么素，对身体健康会不会有影响？不少减肥食谱都把粗粮当作必不可少的助力。这是正确的，但不能把粗粮当作减肥的“法宝”。来看一下热量数据。100克大米的热量是1452千焦，100克薏米的热量是1511千焦，100克高粱米的热量则是1506千焦。可见，粗粮跟大米的热量相差不大，甚至略高。之所以说粗粮能减肥，是因为粗粮含有较高的膳食纤维，能延缓血糖的升高，减少脂肪囤积
发明与创新·大科技 2017年9期2017-09-14
- 粗粮虽好，也要科学食用
粗粮虽好，也要科学食用简女士人到中年，对身材发福很是头疼。最近，有朋友分享了一份私人健身教练开的减肥食谱给她，称照着吃一个月，不用锻炼也能瘦。总结食谱的要领就是全天主食都要以粗粮为主！惊喜之余，简女士心里也有点犯嘀咕，减肥药都难办到的事，一份食谱就管用？吃这么素，对身体健康会不会有影响？并非减肥“法宝”不少减肥食谱都把粗粮当作必不可少的助力。这是正确的，但不能把粗粮当作减肥的“法宝”。来看一下热量数据。100克大米的热量是1452千焦，100克薏米的热量是
发明与创新 2017年33期2017-09-14
- 多吃粗粮一定健康吗？
海味吃多了，杂粮粗粮慢慢回归人们的视野。粗粮，是相对加工精细的粮食而言的，它包括玉米、小米、高粱、燕麦以及各种豆类食品等。粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它具有降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖癥和心脑血管疾病的风险等好处，所以如今备受推崇。另外，粗粮富含维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，润肠通便。美国长达12年的研究表明，大量
东西南北 2017年9期2017-05-24
- 多吃粗粮一定健康？
海味吃多了，杂粮粗粮也慢慢回归人们的视野。粗粮，是相对于加工精细的粮食而言的，它包括玉米、小米、高粱、燕麦，以及各种豆类食品等。粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它具有降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险等好处，所以如今備受推崇。另外，粗粮富含维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，润肠通便。食用燕麦、大麦
创新时代 2017年5期2017-05-22
- 吃粗粮有讲究
吃粗粮有讲究粗粮的“粗”，是相对精米白面等细粮而言。粗粮主要分为三大类：比如谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等；还有杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；此外还有块茎类的红薯、山药、马铃薯等。为什么要常吃粗粮?延缓血糖上升：粗粮和细粮都含有热量和糖分，吃后其实都会升高血糖。但是，粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。因此，对于糖尿病患者来说，将部分精粮换做粗粮，对控制血糖有一定
农业知识 2017年12期2017-04-10
- 人们对粗粮的四大误解
王洪渊适量食用粗粮不会增加太多的热量，它们不仅可提供膳食纤维、蛋白质及大量的维生素和微量元素等重要营养素，而且还能增强饱腹感，防止暴饮暴食。在饮食方面，如今人们越来越崇尚返璞歸真，越来越多的人选择粗粮等健康食品。然而，人们对粗粮仍然存在一些误区。误区1. 粗粮热量高。事实上，粗粮有助减肥。适量食用粗粮不会增加太多的热量，它们不仅可提供膳食纤维、蛋白质及大量的维生素和微量元素等重要营养素，而且还能增强饱腹感，防止暴饮暴食。误区2. 吃粗粮容易胀气。事实上，吃
烹调知识 2017年4期2017-04-07
- 吃粗粮有讲究
粗粮的“粗”，是相对精米白面等细粮而言。粗粮主要分为三大类：比如谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等；还有杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；此外还有块茎类的红薯、山药、马铃薯等。为什么要常吃粗粮？延缓血糖上升：粗粮和细粮都含有热量和糖分，吃后其实都会升高血糖。但是，粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。因此，对于糖尿病患者来说，将部分精粮换做粗粮，对控制血糖有一定的效果。补充
农业知识·百姓新生活 2017年3期2017-04-01
- 吃的讲究 粗粮中的养生之道
吃的讲究 粗粮中的养生之道吃粗粮有哪些好处粗粮含有丰富的膳食纤维，有润肠通便、降血压、调血脂、降胆固醇、调节血糖、防止动脉硬化的作用，还含有健脑的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等成分，预防血管性失智也是不可缺少的。但是，粗粮并不是所有人都适合吃的，而且过多食用粗粮也可能会带来健康问题。这几类人不宜吃粗粮1.胃功能差，消化不好的人不宜吃。这一类人不宜多吃甚至不宜吃粗粮，粗粮会增加胃肠道负担，很可能引起消化不良。2.缺铁，患有缺铁性贫血的人不宜食用粗粮，粗粮中的
农家参谋 2017年11期2017-03-25
- 吃粗粮
晴母亲给我煮了粗粮粥，我慢慢吃着，想起印度古谚：人，要适当吃点粗粮才好。这话说得不错。饮食健康这一问题，随着生活水平的逐步提高，得到了越来越多民众的关注与重视，一些人注重口感上的舒适，不愿意吃起来很费力的粗粮。殊不知，粗粮口感虽然不佳，但却含有细粮中所缺少的营养成分。适当地食用些粗粮，岂不更有益健康。吃粗粮就好比是对意志的磨练。一方面，它能够帮助你消化，促进营养物质的吸收，调节脾胃，改善身体健康；另一方面，它可以磨砺出你坚毅的精神与意志：尽管粗粮难以咀嚼
青少年日记 2016年11期2017-01-05
- 糖友吃粗粮常犯三个错
休在家变着花样做粗粮，比如牛奶麦片燕麦粥、五谷杂粮豆浆、炒南瓜、煮玉米、红薯干。可是吃了一段时间，血糖不仅没变好，反而越来越高。徐阿姨带着疑惑到医院就诊：“我恨不得顿顿吃粗粮，为什么血糖反而越来越高呢？”了解了徐阿姨最近的食谱，医生发现了其中的一些问题，这些也是糖尿病患者在吃粗粮时最容易犯的错。把粗粮做成菜来吃每次吃晚饭，徐阿姨都是绞尽脑汁想菜品，就算吃粗粮也要做出花儿来：芙蓉玉米羹、五彩玉米粒、咸蛋黄南瓜、拔丝红薯，可谓用心良苦。殊不知，这样的精制加工，
幸福家庭 2016年12期2016-12-22
- 孩子吃粗粮好处多
吃粗粮的好处已经被越来越多的人接受，相比较白米白面，粗粮的膳食纤维含量更高，B族维生素和钾、钙、铁、硒等各种矿物质含量更丰富，还含有更多的保健成分。经常会有妈妈问我，粗粮这么好的东西，可是我的孩子太小了，能给他吃吗？膳食纤维会不会刺激到孩子娇嫩的肠胃？会不会影响一些重要营养成分的吸收？多大的孩子适合吃粗粮？给孩子吃粗粮应注意哪些问题？一起来看看答案吧。学龄前孩子能吃粗粮吗学龄前孩子是能吃粗粮的，而且对于3岁以上的孩子，粗粮就应该纳入日常的饮食中。孩子吃粗粮
中华家教·幼儿版 2016年6期2016-05-14
- 粗粮怎么吃
粗粮怎么吃粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延缓饭后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。哪些人不适合吃粗粮对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。对多数人而言，每天摄入的粗粮，占主食的1/2～2/3即可。按照中国营
老友 2016年4期2016-04-01
- 准妈妈正确吃粗粮的3个方法
准妈妈正确吃粗粮的3个方法准妈妈吃粗粮也要讲究方法，吃得不对反而会伤害身体。准妈妈吃粗粮一定要多喝水粗粮中的纤维素需要有足够的水分做保障，才能维持肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水，这样可以增加肠道蠕动，减少有害物质对肠道壁的侵害，降低准妈妈发生便秘和产后其他肠道疾病的几率。准妈妈吃粗粮要循序渐进突然增加或减少粗粮的进食量，都会引起准妈妈的肠道反应。对于平常以肉食为主的准妈妈来说，增加粗粮的进食量时应该循序渐进，这样可以帮助肠道慢慢适应，切
母子健康 2015年10期2015-07-19
- 进食粗粮有讲究
粗粮一般是指大米和面粉以外的粮食，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、土豆、红薯等。粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐，相对而言膳食纤维较高而能量较少，有利于降糖降脂。但粗粮也有自己的问题，如含嘌呤量高，长期过多摄入，既影响胃肠道消化和吸收功能，又会引起体内嘌呤代谢异常，容易引起高尿酸血症或痛风的发生。现在城市里许多人都开始有意识地进粗粮饮食，这是好事，但专家提醒，坚持“粗细搭配”而不是“只吃粗粮”，最好是把
健康必读 2015年5期2015-06-09
- 吃粗粮记住5个数
越多的人开始接受粗粮这种健康食物，然而，并不是所有人都知道吃粗粮的精髓。本文总结了吃粗粮的5个关键数字，教你吃对粗粮。种类：每天吃4种以上每天吃够20种食物已成为很多营养专家的共识，而主食作为每天饮食中很重要的一部分，也应该在种类上尽量丰富一些。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，每天最好吃4种以上粗粮。具体来说，可以包括一种“米”类粗粮，如紫米、小米、大黄米、黑米、糙米等;一种“麦”类粗粮，如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等;一种“豆”类粗粮，如红豆、绿豆
中老年健康 2015年7期2015-05-30
- 六类人不适合吃粗粮
六类人不适合吃粗粮粗粮不仅有益健康，也是我们生活中的必需品，但是值得注意的是，有几类人不能多吃粗粮。一、胃肠功能差的人群胃肠功能较差的人群，吃太多粗粮会加重胃肠负担。二、缺钙、铁等元素的人群粗粮里含有的植酸和食物纤维会结合形成沉淀，从而阻碍机体对矿物质的吸收。三、患消化系统疾病的人群患有肝硬化、食道静脉曲张或胃溃疡的人，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和胃出血。四、免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造
乡村科技 2015年7期2015-02-15