牛轧糖
- 我爱花生牛轧糖
果家族中，花生牛轧糖是我的最爱。它蕴含着母亲浓郁的爱，诱人的奶香也储存了我童年时的美好回忆。在那个物资匮乏、节衣缩食的年代，糖果算是稀罕物，而软糖更是难觅。儿时我们还玩过一个“换糖交易”的游戏，一颗软糖往往能换取两三颗硬糖。那年我正值垂髫之年。除夕夜，操持家务的母亲小心翼翼地往瓷盘内倒了一些蓝白相间、国际象棋棋盘图案般包装的方块糖果，见我“贪婪”地“觊觎”着八仙桌上的果盘，生怕我意志薄弱禁不住诱惑，便告诫我 ：“可不许偷吃噢，等到明天你大姨她们来了再吃！”
食品与生活 2023年9期2023-10-28
- 液质联用检测老酸奶和牛轧糖中三聚氰胺的研究
纯）；老酸奶、牛轧糖（购于乐山家家乐超市）。1.3 试验条件色谱柱采用强阳离子交换与C18混合填料，混合比例（1︰4，150 mm×2.0 mm，5 μm）；流动相为乙酸铵溶液-乙腈（1︰1，V/V），乙酸调至pH 3；进样体积10 μL；柱温40 ℃；流速0.3 mL/min；扫描方式ESI+；离子喷雾电压4 500 V；气帘气30 psi；雾化气30 psi；辅助加热气30 psi；离子化温度450 ℃。表1 三聚氰胺及其内标质谱参数1.4 试验方法样
食品工业 2023年9期2023-10-19
- 澳洲坚果牛轧糖的制作工艺
效[1-5]。牛轧糖属于充气糖果，是糖体被中度充气后形成的一种特殊质构的糖果[6]，由于音译也有称为鸟结糖、六甲糖等，我国过去也称为蛋白糖[7]。牛轧糖具有丝滑细腻、奶香浓郁、甜度适宜、富含蛋白质等特点，不仅营养健康，而且易于加工成型，近些年深受不同年龄段消费者的青睐，吸引大量学者对其进行研究[8-11]。市面上常见的牛轧糖多以添加花生为主，但添加澳洲坚果仁的鲜见报道过。试验以澳洲坚果为主要原料，直接用充气糖果——棉花糖取代牛轧糖传统熬制过程中给糖体充气的
食品工业 2022年12期2023-01-12
- 第二块牛轧糖
一块她亲手做的牛轧糖。我看着那做工不太精美的牛轧糖，又想到自己糟糕的成绩，心里一阵苦楚：实在对不起老师，始终无法下口。于是，我小心翼翼地将它包好，决定回家再细细品尝。刚包好糖，就有个同学气喘吁吁地朝我跑来：“老……老师叫你……过去。”“是不是要批评我？”我忐忑不安地敲开办公室的门，一进去就把眼一闭，准备接受“狂风暴雨”的洗礼。但闭了许久，许久，也没听见一句批评。我慢慢睁开眼睛，正好撞上老师温柔的双眼。老师拉住我的手，微笑着说：“你已经很努力了！”继而转身去
作文成功之路·小学版 2022年4期2022-12-31
- 第二块牛轧糖
一块她亲手做的牛轧糖。我看着那做工不太精美的牛轧糖，又想到自己糟糕的成绩，心里一阵苦楚：实在对不起老师，始终无法下口。于是，我小心翼翼地将它包好，决定回家再细细品尝。刚包好糖，就有个同学气喘吁吁地朝我跑来：“老……老师叫你……过去。”“是不是要批评我？”我忐忑不安地敲开办公室的门，一进去就把眼一闭，准备接受“狂风暴雨”的洗礼。但闭了许久，许久，也没听见一句批评。我慢慢睁开眼睛，正好撞上老师温柔的双眼。老师拉住我的手，微笑着说：“你已经很努力了！”继而转身去
作文成功之路·教育教学研究 2022年4期2022-05-17
- 雪花酥专用软牛轧糖生产工艺研究
软的甜食，是由牛轧糖演变得到的进阶版零食，作为近两年休闲食品行业的一款火爆单品，受到了休闲食品领域企业以及经销商们的热切关注[1-2]。牛轧糖是一种内有分散细密气泡略有弹性的充气型糖果[3-4]，牛轧糖通常可分为脆牛轧糖(质地松脆的砂质型充气类糖果)和软牛轧糖(质地柔软的胶质型充气类糖果)[4-5]，经走访调查发现目前市售主流雪花酥产品均采用软牛轧糖添加饼干或条状泡芙(一种烘烤类糕点)制备雪花酥。本研究以麦芽糖浆为主料，麦芽糖醇、海藻糖、蛋白液、食用盐为辅
粮食与食品工业 2022年2期2022-04-21
- 双杏低糖牛轧糖的制作工艺研究
、糖水等膳食。牛轧糖是一种组织细密略有弹性的中度充气型糖果，俗称蛋白糖，因其营养丰富、口感美味，且易于加工成型，深受消费者喜爱，但传统牛轧糖配方中蔗糖含量较高[2-4]，过食易致龋齿、肥胖，甚至诱发糖尿病、心血管疾病等病症。本研究将针对我国牛轧糖消费情况、消费者需求对传统牛轧糖的配方进行优化，以苦杏仁和甜杏仁为主要原料，在单因素试验的基础上，利用正交试验优化蛋清与麦芽糖浆的比例、奶粉添加量、黄油添加量和苦杏仁粉末添加量，探究其对双杏低糖牛轧糖感官品质及质构
现代食品 2022年1期2022-03-04
- 影响花生牛轧糖储藏品质的关键因素分析及改进方法研究
闲食品（如花生牛轧糖）中使用的花生，要经过不可缺少的烘焙过程的处理，该过程不仅可以增加花生制品的色泽和香味还可降低花生的过敏原性[4-5]。花生是一种脂肪含量高的食物，在烘焙时，其内部含量较高的不饱和脂肪酸易受到光、热、氧气、水分等因素的影响导致花生氧化速度加快[6]，在实际销售过程中易出现因脂肪氧化而产生的“哈变”等现象，储藏过程经过夏季的产品该现象尤为严重，这严重影响了牛轧糖等花生仁类产品的销量。此外，内部脂肪发生氧化后的花生仁，不仅气味、滋味严重变差
粮油食品科技 2021年5期2021-10-14
- 提高自信，从不怕犯错开始
女儿特别喜欢吃牛轧糖，可是外面卖的牛轧糖太甜了，所以我便自己买了些辅料自己来做些给她吃。有一天当她放学后，我拿出自己做的牛轧糖给女儿吃时，女儿高兴地说：“妈妈，这个糖太好吃了。”我跟女儿说：“妈妈也觉得好吃，你想不想学习下自己动手做牛轧糖拿给你的同学吃啊？”女儿兴奋地说：“真的吗？”“真的。”可是随后女儿却低头说：“可是，我怕我做得不好吃。”“没事的，不是还有妈妈吗，第一次我帮你。牛轧糖好不好吃全靠辅料的搭配比例，只要你按着我的要求把辅料称重好，牛轧糖肯定
分忧 2021年8期2021-08-27
- 有一种甜
出一块奶奶做的牛轧糖含到嘴里。有了这浓郁的香甜，我才觉得安心。今年，奶奶搬来与我们同住，我自然不会错过这个机会。儿时印象最深的，便是奶奶做的牛轧糖。也不知奶奶是从哪儿得来的配方，做出来的糖远没有市面上的那么硬那么甜腻。而且，除了浓郁的奶香，糖里还有令人惊喜的食材，有时是花生米，有时是饼干碎。总之，奶奶的牛轧糖总能让人回味无穷，若是把这本领学到手，我就也能让奶奶尝尝晚辈的劳动成果啦！我很快向奶奶要到了配方和步骤。原来做出美味的牛轧糖也不难嘛，只要几个步骤就能
东方少年·阅读与作文 2021年6期2021-08-11
- 匹克“态极”故事讲不停
家和地区。态极牛轧糖洞洞鞋设计灵感该鞋是在匹克态极洞洞鞋基础上的新创意产物。态极洞洞鞋是态極科技在篮球鞋、跑步鞋、拖鞋等多个领域取得成功后，匹克应消费者呼声推出的一款潮鞋，鞋身整体设计灵感是匹克3D打印-“异兽”的延续。而年初话题度很高的牛轧糖洞洞鞋，以传统新春伴手礼“牛轧糖”为设计灵感，打造牛奶花生、巧克力、抹茶杏仁、经典牛乳4种“别具风味”的态极洞洞鞋，以“盲盒”形式在得物APP发售。态极大三角篮球鞋设计灵感第一双大三角篮球鞋问世十年后，匹克以态极科技
服饰导报·鞋世界 2021年4期2021-05-17
- 几种多酚类物质用于延长花生牛轧糖货架期的对比研究*
4000）花生牛轧糖是一种营养丰富的充气型糖果，口感香甜、气味浓郁。传统花生牛轧糖存在质地干硬、不易嚼的特点，通过添加适量黄油和全蛋液进行改进，使其质地变得柔软，具有良好的韧性和咀嚼性，受到消费者的广泛好评。但由于改进后牛轧糖中油脂和水分含量高，容易氧化和滋生微生物，存在不易保存的特点。多酚类物质具有抗氧化和抑制微生物生长、抗肿瘤等功能，在食品、医药、化妆品等领域具有广阔的应用前景和开发价值。天然多酚类物质如苹果多酚、葡萄籽多酚、茶多酚等具有原料产量富足、
食品工程 2021年1期2021-04-21
- 铁皮石斛牛轧糖的工艺研究
：为开发保健型牛轧糖产品，以麦芽糖浆和白砂糖为主料，铁皮石斛、蛋清、奶粉、黄油等为辅料，以感官品质为评价指标，采用单因素试验和正交试验优化铁皮石斛牛轧糖工艺，研究铁皮石斛用量、熬糖溫度及搅打时间对铁皮石斛牛轧糖感官指标的影响。结果表明：以糖浆总量为基数100%计，铁皮石斛牛轧糖的最佳工艺条件为：铁皮石斛用量10%，熬糖溫度130℃，搅打时间20min，按此工艺生产的铁皮石斛牛轧糖甜度适中，有铁皮石斛清香，不粘牙，颜色鲜艳。关键词：铁皮石斛;牛轧糖;工艺;感
安徽农学通报 2021年5期2021-03-30
- 一粒牛轧糖的『脱贫』之旅
本刊编辑部牛轧糖，哪里的好吃？品牌的？网红的？手工的？如果不是工会优先采购消费扶贫产品，很多职工不会知道来自新疆的牛轧糖那么好吃；也不会有职工根据包装上的信息，找到淘宝店，点击加入购物车，哪怕这包牛轧糖的售价高于其它品牌；更不会有职工留言：“跟工会买的一个味道。”寻常处见功力，细微处见真章。脱贫攻坚战，就是这样以自然、甜美的方式深入人心。事实上，在不久前的春节期间，许多上海家庭的年夜饭桌上，都有来自藏、新、青、滇、黔等省份的特色食品。同样，丰盛的节日餐桌背
上海工运 2021年3期2021-01-28
- 你爱吃糖吗
个东西过来。是牛轧糖。我并不是很喜欢牛轧糖，因为它有些粘牙。可雨好像很喜欢。他说，牛轧糖虽然粘牙，却不黏。我撕开糖纸，把糖塞进嘴里，一股奶香在唇齿之间迅速蔓延开来。我与雨对视，他露出了一口洁白的牙齿。初中，我在（4）班，他在（3）班，只有一面墙隔着两个班。下课了，我和雨就在教室外聊天。“吃糖吗？”我对着雨晃了两下手里的水果糖。他笑着收下了我的糖果，放在了口袋里：“你喜欢水果糖？”“嗯。”我点了两下头，将一颗葡萄味的糖含在嘴里，甜的。水果糖的包装和水果糖本身
少男少女·校园 2020年10期2020-10-23
- 风吹不走彩虹
内厝澳开了一家牛轧糖店，店里的装饰是红与蓝的搭配，柜台是蓝色的，桌子也是蓝色的，沙发是大红色的，四面墙上贴满了正版黑胶唱片。苏雨菲第一次见到木夏的时候，老式唱机里正在播放《一直下雨的星期天》，木夏站在蓝色的柜台前和一个女孩搭讪。苏雨菲轻声说，老板，我要一杯饮料。木夏没空搭理她，指着柜台一罐玫瑰焦糖说，自己冲去。苏雨菲打开瓶盖，浓郁的玫瑰香气扑鼻而来，她舀了一勺粉红色的焦糖，用开水冲开，回到红皮沙发上，一边喝，一边翻阅潮流杂志。木夏要带女孩去吃内厝澳最出名的
新青年 2020年6期2020-10-09
- 葡萄籽多酚对花生牛轧糖保质期的影响研究*
的货架期。花生牛轧糖是一款充气型糖果，其口感甜香，受到很多人的喜爱，但是其中所含的花生和黄油容易发生氧化，因此本文将葡萄籽多酚添加于花生牛轧糖中，研究其对花生牛轧糖保质期的影响，为功能性成分在延长花生牛轧糖货架期中的应用提供技术支持，也为葡萄籽多酚在食品中的广泛应用提供理论依据。1 材料与方法1.1 材料与试剂白砂糖、麦芽糖浆、黄油、鸡蛋、全脂奶粉、塔塔粉，市售，食品级；葡萄籽多酚，山西绿之健商贸有限公司。石油醚、冰乙酸、三氯甲烷、碘化钾、硫代硫酸钠、无水
食品工程 2020年2期2020-09-27
- 风吹不走彩虹
内厝澳开了一家牛轧糖店，店里的装饰是红与蓝的搭配，柜台是蓝色的，桌子也是蓝色的，沙发是大红色的，四面墙上贴满了正版黑胶唱片。那天苏雨菲见到木夏的时候，黑胶唱机里正在播放《一直下雨的星期天》的法国音乐，木夏站在蓝色的柜台前和一个女孩搭讪。苏雨菲轻声说，老板，我要一杯饮料。木夏没空搭理她，指着柜台上一罐玫瑰焦糖说，自己冲去。苏雨菲打开瓶盖，浓郁的玫瑰香气扑鼻而来，她舀了一勺粉红色的焦糖，用开水冲开，回到红皮沙发上，一边喝，一边翻阅潮流杂志。木夏要带女孩去吃内厝
小小说月刊 2020年7期2020-07-27
- 红枣核桃牛轧软糖制作工艺研究
030009）牛轧糖属于充气性糖，奶香浓郁，富含蛋白质及糖分，深受不同年龄段消费者的喜爱[1-3]。传统的牛轧糖多采用白砂糖或葡萄糖为主料，导致其口感硬脆。因此，加入多种辅料优化牛轧糖口感研究得到很多学者的关注。红枣中富含多种营养成分，如维生素C、氨基酸、多糖、黄酮和膳食纤维等，具有美容、消炎[4]、抗衰老及抗肿瘤[5]等功效，是一种药用价值较高的食品。核桃中富含丰富的蛋白质、亚油酸、矿物质、维生素B 和E，其中亚油酸具有防止头发变白及脱落的作用，维生素B
中国果菜 2020年5期2020-06-23
- 新型抹茶牛轧糖的制备工艺研究
激凌、酸奶等。牛轧糖属于充气糖果，俗称蛋白糖，是糖体被中度充气后形成的一种特殊质构的糖果[9-11]。牛轧糖不仅营养健康、香气浓郁，且易于加工成型，是近年来深受儿童和年轻人喜爱的一款零食。试验以抹茶粉为主要原料，以木糖醇代替传统白砂糖，通过单因素试验和正交试验，探究新型抹茶牛轧糖的最佳制备工艺，不但为抹茶资源的综合利用提供科学基础，也为新产品的研发和工业化生产提供理论参考。1 材料与方法1.1 材料麦芽糖浆，香发安徽淮南思诺特糖业有限公司提供；木糖醇，芯香
农产品加工 2020年5期2020-04-24
- 血糯米牛轧糖配方优化的研究
[4]等产品。牛轧糖是一种中度充气糖果，又称作蛋白糖，是糖体被中度充气后所形成的一种特殊质构的糖果。根据记载，这类制品最早发展于南欧，例如法国里昂和意大利都灵都有类似的产品[5]，时至今日，牛轧糖不但仍保持原有的风味口感，而且逐渐演变为一种复合的深受大众欢迎的产品。目前，国内有许多学者研究了牛轧糖的生产工艺技术，孙永杰[6]通过单因素试验和正交试验相结合的方法确定了红参牛轧糖的最佳生产工艺条件，为红参在食品领域的应用开拓了市场。王佳琪等[7]研究了熬糖温度
食品研究与开发 2020年6期2020-03-31
- 大白兔与马大姐糖果大战知名商品特有包装、装潢不能随便模仿
生园还生产经营牛轧糖、话梅糖等各类糖果。令人意想不到的是，一场围绕糖果外包装的大战，已经悄然打响。日前，北京知识产权法院二审审结两起在“马大姐牌”花生牛轧糖、话梅糖商品上擅自使用与冠生园公司的“大白兔-百花牌”花生牛轧糖、“大白兔-天山牌”或“天山牌”奶油话梅糖商品的特有装潢相近似的装潢，判决“马大姐牌”商品构成不正当竞争行为，承担停止侵害、赔偿损失的法律责任。案情回顾糖果特有装潢的纷争蓝白相间的棋盘格纹图案、两颗交叠带壳花生、同样的“花生牛轧糖”和“ n
法庭内外 2019年10期2019-12-03
- 蔓越莓核桃牛轧糖的研制
等功能[7]。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，属于充气性糖，由于添加原料特殊、风味独特，深受消费者喜欢[8]。目前，市面上常见的牛轧糖多添加坚果花生、芝麻等，同时添加坚果和蔓越莓果粒的较为少见。试验基于蔓越莓独特的口感、天然高效的抑菌保健功效和核桃丰富的营养价值，研制出一种口感独特、营养丰富的新型蔓越莓核桃牛轧糖，这不仅丰富了牛轧糖的种类，同时也为蔓越莓核桃牛轧糖的工业化生产提供理论参考。1 材料与方法1.1 材料与试剂蔓越莓、塔塔粉，江西巧嫂食品有限
农产品加工 2019年21期2019-12-02
- 抹竹在食品工业中的应用研究
1.4 抹竹在牛轧糖中的应用1.4.1 牛轧糖的配方及工艺流程 表4为牛轧糖的配方。制作流程如图3所示。表4 牛轧糖配料表Table 4 Basic formula of nougat图3 牛轧糖的制作工艺流程图Fig.3 Process chart of nougat1.4.2 抹竹添加量对牛轧糖感官品质的影响 牛扎糖中抹竹的添加量（质量分数）设3个水平：2%、5%、8%，感官评价包含色泽、组织、风味和口感4个方面，并记录感官评价员的喜好度，由此确定抹竹
食品与生物技术学报 2019年8期2019-10-31
- 豆渣牛轧糖的工艺研究
250014）牛轧糖属于充气性糖，俗称蛋白糖，由于添加原料特殊，风味特异，深受消费者喜爱[1]。普通牛轧糖水分含量为6%～9%，是一种富有弹性的半软性糖果[2]。牛轧糖热量高，食用过多易引发慢性病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等[3]。膳食纤维对于人体健康具有积极作用，可预防结肠癌、乳腺癌、肥胖和心血管疾病等，世界卫生组织推荐增加膳食纤维的每日摄入量。膳食纤维的添加能有效减少牛轧糖食用过量带来的危害[4]。因此，富含膳食纤维的牛轧糖成为研究的热点。豆渣是豆制
中国果菜 2019年9期2019-10-15
- 西点甜甜，小馋喵的美好时光
吃蛋挞、饼干、牛轧糖了吗？”每节课，都能听到组长们“恨铁不成钢”的督促声。一周后，第一次对决赛来了，其中一组以绝对的优势，得到了美食奖励。2学生们个个如此之拼，老师我当然不甘示弱。完成课业上的工作，我就制作各式甜点。孩子们很捧场，我每次带去的甜点，他们都说好吃。不时就有学生问我：“老师，你还有牛轧糖吗？我这节课多背，你就奖给我一块糖吃，好不好？”看着他们那副萌样，我当然不会拒绝啦。上周五，竞争达到了白热化的程度。全班24人居然每个人都背完了7段课文，也就是
莫愁 2019年12期2019-04-24
- 打卡博物馆，“约会”更有高级感
糖游览地：台湾牛轧糖创意博物馆我敢说，“吃货”老公之所以选择去台湾旅游，很大程度上是为了去这家牛轧糖创意博物馆。果然，在做旅游攻略时，老公把去这家博物馆放在了行程的第二天。有文化的“吃货”感兴趣的不仅仅是美食，还有美食里所蕴含的风俗文化。所以，一进博物馆，我们直奔一楼的牛轧糖主题馆。在我寻找牛轧糖时，老公则对着台湾的农具认真研究，还自言自语：“下学期有节课要讲授台湾地理环境，我算是提前备课了。”我不禁竖起拇指：“好敬业的地理老师！”在“自动化西饼食作区”，
家庭百事通 2019年3期2019-04-02
- 聚葡萄糖山楂牛轧糖工艺研究
310053）牛轧糖（Nougat），是一种由牛奶、蔗糖、蛋白、花生、黄油等材料制成的中度充气糖果，有风味浓郁、口感细腻、咀嚼性良好等特点[1]。但是，牛轧糖的热量较高，每100 g糖果所含热量约432 kCal，占中国营养学会推荐普通成年人日能量摄入的19%（人/日）[2]。过量食用牛轧糖不仅易使人口感发腻，而且又易导致龋齿、肥胖，甚至引发糖尿病、心血管疾病等病症。牛轧糖热量较高的主要原因在于配方中蔗糖和油脂含量较高，而这些成分又恰是良好风味的重要来源[
农产品加工 2019年2期2019-02-18
- 让甜蜜点亮童年的美好
活室制作好吃的牛轧糖。幼儿们先剥花生，花生剥好了，幼儿们围在老师身边学习如何制作牛轧糖。先开火把锅热一热，放入黄油，再放入棉花糖和白砂糖搅一搅，棉花糖变得黏黏的时候，再放入奶粉、花生，翻炒之后，牛轧糖的香味扑鼻而来，待牛轧糖出锅后，我帮忙切成小块，待冷却后包装。幼儿们迫不及待地品尝了起来，还有好多剩下的牛轧糖怎么办呢？小铠说：“好吃的牛轧糖我要和爸爸妈妈一起分享！”于是，幼儿们将糖果小心翼翼地包好，带回了家。幼儿说：“爸爸妈妈总是把最好的留给我们，我们也想
好家长 2019年8期2019-01-11
- 在“第二人生”咖啡馆开启希望
把一袋自学做的牛轧糖放到了她包里。当张瑗和朋友们聚会时，她把牛轧糖分给了朋友们，没想到朋友们都说好吃。突然间她萌生一个主意，“要不，做牛轧糖卖吧？”回去后她和小淞一说，他又惊又喜，连声说：“好啊，好啊。”小淞用闲置的奶粉做出了第一批牛轧糖，还设计了大红公鸡喜庆的包装盒。这批糖很快被抢购一空，第一次赚到钱，店里的每一个人都开心无比。让“第二人生”的公益事业越来越好咖啡馆的后部很快被改造成了一个加工坊，而一颗牛轧糖的诞生有7个步骤：配料、炒糖、轧糖、切糖、包装
风流一代·青春 2018年10期2018-10-18
- 大麦若叶牛轧糖沙琪玛制作工艺研究
起早衰[5]。牛轧糖是一种以蛋白和糖为主的充气性糖果，由于添加了黄油和奶粉，其风味浓郁，深受消费者喜欢[6-7]。本项目将牛轧糖的元素融入糕点之中，代替传统沙琪玛中的糖浆，制成口感丰富的牛轧糖沙琪玛，并且加入颜色靓丽、营养丰富的大麦若叶粉，丰富了休闲食品的种类。1 材料与方法1.1 材料大麦若叶粉，江苏振亚生物科技有限公司；白糖，广州华糖食品有限公司；葡萄糖浆，广州双桥股份有限公司；鸡蛋，市购；黄油，澳大利亚MG；全脂奶粉，新西兰恒天然；面粉，珠江面粉厂；
现代食品 2018年14期2018-09-14
- 一种手工果肉牛轧糖的制作工艺研究
引言1.1 牛轧糖及其保健效果酥脆牛轧糖起源于澳洲，是一种充气型糖果又称蛋白糖，它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生等混合制成的糖果，把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着，按照个人喜好进行切割和包装，储藏即可.花生具有保健功效：（1）促进生长发育，预防疾病；（2）健脑益智；（3）延缓衰老；（4）润肺止咳；（5）凝血止血；（6）养血通乳；（7）防癌.花生特有的香味和营养价值是其他豆科作物不可比拟的[1].葡萄干含有丰富的铁和钙，对贫血者有较好的
赤峰学院学报·自然科学版 2018年6期2018-08-06
- 梦想缤纷筑“糖城”
糖，一包是糖城牛轧糖，另一包还是糖城牛轧糖。这种牛轧糖软而不粘，甜而不腻，低热量、低糖、无添加剂，是极好的休闲食品。在牛奶糖中，糖城这个品牌我一向都很喜欢。这次买了两包，都是21粒装的，金红相间的色调、精致的外包装，配上“咬上一口，满满都是奶香味”的广告语，诱惑着人的食欲和感官。在包装上，糖城也很用心。说起来，我也是很久没有吃过糖城的牛轧糖了，因为这个品牌的糖果向来都是走高端路线。虽然，明知道这种糖果比别的糖果贵，可味道决定一切啊！想吃味道好的牛轧糖，就肯
上海商业 2018年5期2018-06-02
- “偷”吃牛轧糖
，妈妈说要做点牛轧糖给我。我好开心，终于可以解馋啦！看着媽妈忙里忙外，融化黄油，称棉花糖，切蔓越莓……为了不打扰她，我就在客厅里看着书，等糖出炉。“小溪，我已经做好10块糖啦，还排成了你的岁数，“7”的形状呢！”听到妈妈的话，我冲到桌边，两眼都发光了。我趴在那里数起了糖：横着摆的有5块，竖着摆的有6块，5+6=11呀，糊涂的妈妈数错了。这时，一个想法冒了出来：如果我把多的那块吃掉，妈妈也不会知道。我心里偷着乐，拿了最下面那块糖塞进嘴里，溜回客厅继续看书，假
作文与考试·小学低年级版 2018年6期2018-03-12
- 电饭锅原来这么强大
零食篇好吃的牛轧糖小编之前一直觉得像牛轧糖这种比较特别的零食，一定有比较特别的工艺，自己应该无法完顾。但实际上只需要一个电饭煲就能轻松搞定～首先我们需要准备好150g的棉花糖，50g的奶粉，30g的黄油以及60g蔓越莓，也可以把蔓越莓替换成其他坚果或者水果。首先打开煮饭按钮，待锅加热后加入适当的黄油直至融化倒入棉花糖，搅拌至融化后倒入奶粉搅拌均匀即可拔掉插头。然后倒入蔓越莓或者其他材料利用余温把所有材料混合搅拌均匀即可把它们倒入不粘锅，用擀面杖隔着油纸擀
饮食保健 2017年23期2017-12-22
- 糖城：浓浓的奶香味
糖，一包是糖城牛轧糖，另一包还是糖城牛轧糖。这种牛轧糖软而不粘，甜而不腻，低热量、低糖、无添加剂，是款很好的休闲食品。在牛奶糖中，糖城这个品牌我一向都是很喜欢的。这次买了两包，都是21粒装的，金红相间的色调、精致的外包装，配上“咬上一口，满满都是奶香味”的广告语，极度诱惑着人的食欲和感官。在包装上，糖城也这么用心，可想而知，里面的糖果质量也一定是很好的。说起来，我也是很久没有吃过糖城的牛轧糖了，因为这个品牌的糖果向来都是走价格高的路线。虽然，明知道这种糖果
上海商业 2017年9期2017-09-29
- 牛轧糖
我请表姑教我做牛轧糖。表姑满口答应，我迫不及待地催着表姑去厨房。表姑让我把500克熟花生的红色外皮去掉。有的花生被輕轻一揉，皮就掉了。有些难去皮的花生，我就把它放在旁边。表姑说：“把去皮的花生切碎，最好是切成两半。”我拿着刀子一切上去，花生就滚走了。我的心里有些着急，手忙脚乱地把它们一颗颗切开。表姑拿来两包白色的、软绵绵的棉花糖，架上平底锅，打开小火。等平底锅烧热后，倒入1千克左右的黄油。黄油稍微烧热了，她再往锅子里倒进棉花糖。我问表姑：“能用煮菜的锅子熬
小学生导刊(中年级) 2017年2期2017-06-09
- 好吃的牛轧糖
朱雍明神行太保：作为美食家的我，不仅会评价美味佳肴，还对美食背后的饮食文化深有研究呢！来，听听关于美食的故事，也别有一番趣味——古ɡǔ时shí候hou，有yǒu个ɡe名mínɡ叫jiào李lǐ元yuán的de广ɡuǎnɡ州zhōu人rén，考kǎo试shì总zǒnɡ是shì拿ná第dì一yī名mínɡ，因yīn此cǐ他tā就jiù觉jué得de自zì己jǐ很hěn了liǎo不bù起qǐ，于yú是shì就jiù赴fù京jīnɡ赶ɡǎn考kǎo去qu了le。可
作文大王·低年级 2017年5期2017-05-20
- 牛轧糖
四年级 钟诗颖牛轧糖湖南省永州市冷水滩区梅湾小学四年级 钟诗颖过年时，我去舅外公家玩，表姑在家忙着做好吃的。机不可失，我请表姑教我做牛轧糖。表姑满口答应，我迫不及待地催着表姑去厨房。表姑让我把500克熟花生的红色外皮去掉。有的花生被轻轻一揉，皮就掉了。有些难去皮的花生，我就把它放在旁边。表姑说：“把去皮的花生切碎，最好是切成两半。”我拿着刀子一切上去，花生就滚走了。我的心里有些着急，手忙脚乱地把它们一颗颗切开。表姑拿来两包白色的、软绵绵的棉花糖，架上平底锅
小学生导刊 2017年5期2017-02-25
- 珍珠丸子 and 花生牛轧糖
道美食——花生牛轧糖。棉花糖：哇！這个你也会做？太好了！我实在无法形容牛轧糖的滋味，香浓、甜蜜，每嚼一口都能感受到浓浓的满足。然而，我现在已经吃不到像小时候那么好吃的花生牛轧糖了，超市里卖的花生牛轧糖香精味太过明显。吴静钰：现在，大家流行去网购台湾的纯手工牛轧糖，我却喜欢自己在家制作。网购的价格真不算实惠，自己手工做的才物美价廉。棉花糖：佩服！你真是一位名副其实的美食小达人！吴静钰：过奖了！我们开始吧！首先准备需要的食材：棉花糖300g，花生碎300g，奶
学苑创造·B版 2017年1期2017-02-21
- 珍珠丸子 and 花生牛轧糖
道美食——花生牛轧糖。棉花糖：哇！這个你也会做？太好了！我实在无法形容牛轧糖的滋味，香浓、甜蜜，每嚼一口都能感受到浓浓的满足。然而，我现在已经吃不到像小时候那么好吃的花生牛轧糖了，超市里卖的花生牛轧糖香精味太过明显。吴静钰：现在，大家流行去网购台湾的纯手工牛轧糖，我却喜欢自己在家制作。网购的价格真不算实惠，自己手工做的才物美价廉。棉花糖：佩服！你真是一位名副其实的美食小达人！吴静钰：过奖了！我们开始吧！首先准备需要的食材：棉花糖300g，花生碎300g，奶
学苑创造·B版 2017年1期2017-02-21
- 西班牙修女手工制作的糖果
的亮点之一就是牛轧糖的大量上市，这是一种通常由蜂蜜、糖和坚果制成的奶油糖。无论软硬，有没有添加蛋黄，牛轧糖始终是西班牙节日礼盒和节日商品展示的最爱。但最好的牛轧糖在超市里见不到，至少按照许多西班牙人的说法。如果你想要手工品质的牛轧糖，你得去修女院。我前往萨尔瓦铁拉/阿格瑞恩，一座西班牙北部巴斯克自治区的小镇，那里的修女院因幾种牛轧糖而闻名。圣克莱尔修女院创建于15世纪，当时镇里的一位居民在遗嘱中将她的房产赠予愿意献身于修道的女性。将近600年后的今天，有2
海外星云 2017年2期2017-02-15
- 今年，你家吃的什么糖？
都吃明白了么？牛轧糖牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，入口香甜，有股浓浓的花生味及奶香，甚有嚼劲。【功效】1.补充能量 牛轧糖含大量糖类，糖类可水解产生能量，为人体供能。2.稳定情绪 牛轧糖有助于血糖的升高，血糖的升高有利于稳定情绪。3.振奋精神 牛轧糖在饭后食用可使人心情愉悦，精力充沛。注意：空腹时最好不要大量吃牛轧糖，会影响人体系统的平衡。糖尿病患者忌食。薄荷糖薄荷糖的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量。【功效】
人人健康 2017年2期2017-02-13
- 杏仁牛轧糖电影《聚焦》与杏仁牛轧糖
人，我吃过无数牛轧糖，直到5年前吃了海外版牛轧糖后，大为惊艳，与记忆中的牛轧糖完全不同，浓郁牛奶糖体中夹着杏仁，口感甜蜜香脆，迷人至极。材料：棉花糖300克，奶粉200克，杏仁300克（预先用150℃烤箱烤20分钟），黄油60克。做法：1.先将黄油切成小块，隔水熔化；2.加入棉花糖，用木勺不断搅拌，使棉花糖与黄油充分融合；3.加入奶粉，搅拌均匀；4.加入杏仁，用力将混合物搅拌成糖体；5.将糖体快速倒入铺好烤纸的烤盘上，整形铺平；6.待冷却后，切成长方形块，
食品与生活 2016年5期2016-05-23
- 童年的味道
最爱自己动手做牛轧糖。可以说，牛轧糖的味道就是我难忘的童年味道。自制牛轧糖，一点儿也不复杂，但是要做到熟练而流畅，还是不容易的。因此，一定要做好充分的准备工作。我先根据制作的总量，准备好相应的奶粉，用小碗装好。在一股股奶香中，我把香喷喷的花生米磨碎，用烤箱烤脆备用。这时候，要注意保持花生米的香脆度，可不能让这些“小精灵”受潮变软，否则将会大大影响牛轧糖的诱惑力！材料准备就绪，我拿来一个晶莹剔透的大玻璃碗，装入适量的棉花糖，放入微波炉中加热，让它融化为糖稀。
语文世界(小学版) 2016年4期2016-05-10
- 面包圈
了，亲手做一份牛轧糖送给亲朋好友再好不过啦！一、材料棉花糖300克，奶粉200克，黄油75克，杏仁100克，熟花生仁200克。二、做法1. 将杏仁和花生放入烤箱，140度烘烤10分钟左右，再用漏勺捣碎，装盘备用;2. 黄油放入锅里加热，使其溶化后，倒入棉花糖，用勺子不停搅拌，与黄油搅拌均匀;3. 关火，趁热加入奶粉、杏仁、花生，搅拌均匀;4. 在模具底下铺平一张油纸，将牛轧糖倒入方形模具中，在最上面垫张油纸，用手趁热压平;5.冷却后切块;6.用糖纸包装起来
新青年 2016年1期2016-01-08
- 卖牛轧糖
了一包妈妈做的牛轧糖到学校分给同学们吃。同学们都说：“太好吃了，能再给我一个吗？”最有意思的是王普景，他一边吃一边说：“我要买，二十块钱能买几个？在哪里买的？”我骄傲地对他说：“这是我妈做的，而且全部是由健康食材制成的。”他羡慕地说：“你妈好强大啊！我妈什么也不会做。我要向你买这健康食品。”我算了算成本价，对他说：“成本价一个一块二，薄利多销！”他惊讶地说：“一块二？你确定不亏？我可吃出来了，这里面有奶粉，是进口奶粉吗？”我望着这位颇有商业头脑的王同学，十
作文与考试·小学低年级版 2015年14期2015-09-15
- 三松充气牛轧糖的工艺研制
01）三松充气牛轧糖的工艺研制乔宁，王立江*（吉林农业科技学院，吉林吉林132101）以松针、松花粉、松子为主要原料，按不同配比添加原料中，通过单因素和正交试验，制作的牛轧糖原料添加的最佳配比是：即白糖与糖浆1∶2制成糖液，糖液添加量为70.6%，黄油添加量为11.7%，蛋白添加量为4.1%，松针粉添加量为11.7%，生产的牛轧糖风味、口感和营养价值比较高。松针；松子；松花粉；牛轧糖松针是松科植物油松或马尾松、青松、赤松、巴山松、华山松、铁甲松等的嫩叶。松
食品研究与开发 2015年7期2015-04-08
- 悦读悦写
独家秘方”手工牛轧糖摆了出来。随着老师宣布“美食节正式开始！”我就迫不及待地大声叫卖起来：“卖牛轧糖喽，有卖有送！”因为我的手工牛轧糖形状不是很美观，尽管我卖力地吆喝了一番，也只有零星的几个人前来购买。看到别的摊位前人头攒动，热闹非凡，我心急如焚，只得改变计划：先品尝，后购买。手工牛轧糖入口即化，香甜诱人。品尝过的“小美食家们”受不过诱惑，食指大动，你三块，我五块……才过了十几分钟，牛轧糖就被一抢而光。后面还有小朋友过来询问牛轧糖，望着空空如也的盘子，我只
小作家选刊·教学交流(下旬) 2014年7期2014-10-27
- 西班牙推大餐，牛轧糖唱主角
班牙人在圣诞吃牛轧糖是传统，但每年圣诞一过，商家廉价抛售，也没人要。食品公司为腾出库房每年扔掉的牛轧糖有几十吨之多。如今马德里的一家纯西班牙风味餐厅终于成功研发出“牛轧糖大餐”， 让牛轧糖成为餐桌的主角，而非甜点。牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。牛轧糖在世界各地有许多品种，总体上，西式牛轧糖口感偏软，甜度高，材料主要是蜂蜜、葡萄糖浆、水、结晶糖、香草、打发蛋白、杏仁、核桃、开心果等。东方牛轧糖的糖浆
环球时报 2013-02-192013-02-19