2022年12期
食品工业
工艺技术
- 多杂粮乳产品开发研究
- 黄原胶/玉米淀粉型农用保水剂的制备与性能研究
- 桑叶红茶的加工技术
- 山楂果实提取物抗氧化能力
- 玉米肽木薯面包的研制
- 大麦若叶酸性含乳饮料的配方优化及抗氧化性研究
- 低糖梅酒乌龙茶饮料配方及工艺研究
- 燕麦固态酶解饮料的稳定性研究
- 海参多肽微囊制备工艺
- 响应面法优化番茄粉面包制作工艺
- 一款新型茶代餐粉的配方优化
- 复方蓝莓越橘颗粒制备及安全性评价
- 一种葱姜料酒的制备
- 黄瓜猕猴桃超微粉咀嚼片的研制
- 酸梅蜜饯糖液加工酸梅酱工艺
- 抗番茄溃疡病菌菱角壳活性物质提取条件优化及抑菌活性研究
- 不同卤水添加量对豆腐凝胶特性的影响
- 高铁冷链饭团产供过程关键控制点的确定
- 烤羊肉不同组织低温贮藏品质特性的变化
- 广西山苍子油提取工艺及成分分析
- 不同溶剂提取虾青素效果
- 澳洲坚果牛轧糖的制作工艺
- 海参粉微囊制备工艺
- 燕麦配方对酪氨酸酶活性及黑色素抑制作用
研究探讨
信息
专题论述
- 我国可可产业现状和质量研究
- “食品营养学”课程思政教学案例研究
- 慕课背景下食品类专业“微生物学”课程教学改革
- 新冠肺炎疫情下餐饮业的新发展
——预制菜肴的加工应用 - 课程思政视域下智慧农业专业群教学改革探索
——以“农产品质量智慧检测”课程为例 - 用门径管理方法实现端到端的调味品新品开发流程
- “白酒品评与酒体设计”课程教学改革与实践
- 食品中泛酸测定方法研究进展
- 食品包装材料中重金属的ICP-MS分析
- 基于线索利用理论的临期食品购买意愿影响因素研究
- PBL+CTTM在食品科学与工程专业实践教学中的应用
- 本科教学实验室智能管理平台建设的研究与实践
——以山西农业大学食品科学与工程学院为例 - 基于导师科研课题的本科生创新创业能力培养的探索
- 低共熔溶剂提取多糖的研究进展
- 鱼用镇静剂的种类及检测方法
- 基于现代化教学手段的“食品添加剂”教学研究与实践
- 基于“双创”背景下应用型本科高校实验教学改革初探
——以“食品加工工艺学”实验课为例 - “粮油加工副产物综合利用”课程思政改革
- 新食品原料明日叶最新研究进展
- 河南省2020—2021年食品质量监督抽检结果分析
- 食品专业中“目标牵引+融合”教学模式的创新探索
- 广式月饼挥发性风味物质研究进展
- 新型液相微萃取技术在食品分析中的应用进展
- 思政元素在“食品工艺学”课程中的融入
- 专题研讨课教学法在专业课程中的实践与思考
——以“食品无损检测技术”课程为例 - 鱼精蛋白的抑菌特性及作为食品抑菌剂的应用
- 研究生课程“酶工程原理”课程思政教学模式探讨与实践
- 健康和功能性奶酪类似物的研究进展
- “新工科”食品类专业创新创业思维的应用
- 疫情期间基于多平台的“食品微生物学”线上教学探索