2022年11期
食品工业
工艺技术
- 燕窝真空冷冻干燥工艺参数研究
- 基于响应面的苦荞萌发工艺优化及抗氧化活性研究
- 酶法制备鱿鱼皮胶原蛋白肽工艺
- 挂面生产车间烘房排潮余热回收技术应用
- 山药粉制备方法及理化性质研究
- 响应面法优化余甘子果渣没食子酸的提取工艺
- 水胡桃叶中萘醌的提取及其体外抗氧化活性
- 促进超声波场中木瓜蛋白酶活力的工艺优化
- 响应面法优化牦牛乳奶泡加工工艺
- 模糊数学感官评价法优化苦荞茶红枣汁复合饮料制作工艺
- 豆皮在酱油种曲生产工艺中的应用
- 一种五味子膏的制备及工艺条件
- 减肥降脂复方魔芋颗粒剂的成型工艺
- 超声波萃取苦荬菜叶中齐墩果酸的工艺优化
- 胡麻籽油在蛋糕加工中的应用
- 固定化脂肪酶的条件优化及对猪肉风味的影响
- 膨胀烟丝加工过程的模糊PID控制系统
- 藜麦紫薯芝麻酥制作工艺
- 梧桐子生物碱的提取及抗氧化、抑菌活性研究
- 利用酒糟和棉籽壳栽培猴头菇
- 响应面法优化奶子馕的制作工艺及品质分析
- 海洋源复合多肽固体饮料的研制及其活性评价
- 年产1 200 t燕麦饼干工厂设计
- 低表面能马铃薯淀粉膜的制备及性能研究
- 响应面法优化大米肽果冻配方
- 响应面法优化牛大力碱溶性多糖的提取工艺
- 短时黑蒜体外抗氧化活性及其多酚提取优化
- 年轮蛋糕抗老化配方
研究探讨
专题论述
- 玉米醇溶蛋白的改性方法研究进展
- 富硒生姜的研究进展
- “食品工艺学”混合式教学改革与实践
- 食品中农药残留前处理技术现状
- 物理改性对膳食纤维结构及功能特性的影响
- 基于新工科理念的“食品分析”课程思政建设与反思
- 白果食品产业发展现状与展望
- “突出实用”模式下茶学实习课程建设与实践
——以贵阳学院为例 - 雨课堂+腾讯会议在线上教学的应用
- “基因工程”本科课程线下教学改革与探索
- 五味子药理作用研究进展及在保健食品中的应用
- 基于区块链的食品供应链溯源平台
- 南果梨采后贮藏品质问题及保鲜技术研究进展
- 浅谈清洁标签调味品的现状及研究进展
- 我国牦牛产业标准体系现状及发展对策
- 我国蜂蜜抽检中真实性检验标准现状
- 百香果果实香气物质研究进展
- 基于“课程思政”食品加工技术原理教学改革
- 贝类水产品干燥技术研究进展
- 豆腐及豆腐菜肴检测指标综述
- 结合翻转课堂的线上线下混合式教学模式的探索与实践
——以“食品酶学”课程为例 - 食品分析综合实验顶石课程建设
- 费约果的食用价值及加工研究进展
分析检测
- C30色谱柱HPLC法分析测定蔬菜中阿维菌素残留量
- QuEChERS-UPLC-MS/MS测定宣威火腿中氯霉素残留量
- 基于LC-MS的不同年份葛根茯苓酵素有机成分的比较
- 液质联用法测定食品中罂粟碱的不确定度评定
- UPLC-MS/MS测定海带中酰胺醇类药物残留
- 乳铁蛋白双抗体夹心ELISA检测方法的建立
- 黑龙江省主栽大豆品种内酯豆腐加工特性的相关性分析
- 丁香花蕾和果实热裂解成分分析及应用
- 高效液相色谱法测不同大洲咖啡豆绿原酸和咖啡酸的含量
- 不同品种青花椒品质对比分析
- 液相色谱质联法测定火锅底料中合成辣椒素
- 对比特殊医学用途配方食品各组分差异
- 阿拉尔地区不同品种红枣品质分析
- 药食两用中药材营养功能成分分析
- 市售乳酸菌制品中乳酸菌耐药基因分析