冬天吃火锅,这几点要注意

2023-01-21 17:33
食品工业 2022年12期
关键词:肉类火锅胃肠道

随着立冬节气的到来,气温将逐渐降低。冬天里,约上三五亲朋好友围炉而坐,涮涮火锅,叙旧话新,想想就很惬意~

为确保广大消费者饮食安全,湖北省市场监管局发布消费提示,理性食用火锅,安全是美味的前提。

1.选好餐厅。外出吃火锅时,应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证,尽量选择食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”、卫生条件好、卫生设施齐全、信誉度高的餐厅。疫情防控期间,提高防控意识,不扎堆、不聚集,使用公勺公筷。

2.注意食材。火锅食材一定要注意新鲜、卫生、是否有异物。肉类要煮透煮熟,切勿贪鲜,因其可能含有致病微生物或寄生虫,未经高温充分杀灭,可能会导致感染性疾病。避免生熟食混放,夹取生食采用专用工具,以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道,引起胃肠道感染。

3.健康饮食。吃火锅也要注意均衡营养,荤、蔬比例要控制,搭配蔬菜杂粮,促进胃肠道的蠕动。切忌暴饮暴食,切勿过度咸、辣,食用时不宜过烫。饱食后不宜马上食用冰激凌、凉茶等,以免引起腹痛、腹泻等消化系统疾病。

广大消费者在消费过程中一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等症状,应及时到医院就诊,同时注意保留好消费凭证等,及时拨打12315投诉举报,维护自身合法权益。

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