不饱和
- 同时具有缓蚀阻垢功能的共聚物有哪些？
聚物有：（1）不饱和多元酚/不饱和磺酸和（或）不饱和羧酸。不饱和多元酚与不饱和磺酸和（或）不饱和羧酸单体所制得的共聚物是一种具有抑制水系统产生腐蚀、结垢和污垢的多功能单一药剂，给管理和操作带来很多方便。（2）缩水甘油醚（脂）和α、β-不饱和羧酸的加成物/其他烯类单体。这2种类型的单体共聚而成的共聚物，是一种具有抑制循环冷却水系统腐蚀、结垢和污垢的共聚物，它克服了过去冷却水系统的缓蚀阻垢配方所造成的环境二次污染问题。
工业水处理 2022年3期2023-01-16
- 农业农村部Omega-3 行业标准本月正式实施相关专家进行详细解读
，《ω-3 多不饱和脂肪酸强化鸡蛋》（NY/T 4069-2021）、《ω-3 多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范》（NY/T 4070-2021）两项标准经专家审定，批准为中华人民共和国农业行业标准，自2022 年6 月1 日起实施。2018 年， 农业农村部成立了农产品营养标准专家委员会, 主要负责农产品营养标准的研究、拟定、审定、宣贯、咨询、国际合作交流等工作。 农业农村部农产品营养标准专家委员会（下称“专委会”）的正式运行，表明我国农产品营养标准工
北方牧业 2022年12期2022-11-23
- 不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化与调控奶牛泌乳性能的研究进展
。脂肪混合物中不饱和脂肪酸c9 C18:1 比例由10%增加到30%时，新产阶段奶牛体重和体况损失显著下降，干物质采食量呈上升趋势，并对奶牛后期的能量校正乳和乳脂有持续正向影响。日粮添加不饱和脂肪酸有助于提高乳脂不饱和脂肪酸含量，其经瘤胃生物氢化后有助于提高牛乳共轭亚油酸含量，进而有效提高牛乳营养价值。但部分瘤胃氢化中间产物对乳脂合成具有抑制作用。鉴于此，本文综述了不饱和脂肪酸瘤胃微生物氢化过程、氢化影响因子及不饱和脂肪酸对奶牛泌乳性能的影响等，旨在为利用
中国畜牧杂志 2022年10期2022-10-12
- 选油根据饮食习惯
适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等，因为动物油缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E。如果是素食人士，日常飲食中多不饱和脂肪酸比例太大，饱和脂肪摄入太少，可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油、橄榄油等，以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油、米糠油等作为烹调油，起到平衡脂肪酸构成的作用。不追求素食，但平日肉类吃得不多的健康人，也可以偶尔采用动物油来烹调菜肴。像家里煮鸡汤、炖排骨上面的油，不用撇出来扔掉，可以放凉后捞出来做菜用，煮冬瓜、煮青菜都是不错
妇女·女人观天下 2022年11期2022-05-31
- “好”的油脂促进儿童健康成长
有饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之分。一般认为，饱和脂肪酸是一类较为“不健康”的脂肪酸，它们多存在于动物油和棕榈油中。除了来源于像肥肉这样的动物性食物，许多饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条、土豆片和其他可口的零食，都可能是由富含饱和脂肪的黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等制作而成的。所以在预防和控制儿童肥胖的过程中，应特别注意限制小朋友摄入这一类加工零食和油炸香脆食品。不饱和脂肪酸则是一类相对“健康”的脂肪酸，按照不饱和键的数量，我们可以将其分
健康之家 2022年9期2022-05-30
- 预防动脉粥样硬化 脂肪酸要“挑食”
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。不同脂肪酸的生理功能和健康效应具体表现为：饱和脂肪酸饱和脂肪酸是导致血胆固醇升高的主要脂肪酸，其中以豆蔻酸作用最强，其次为棕榈酸和月硅酸。饱和脂肪酸可以通过抑制低密度脂蛋白膽固醇受体活性、提高血浆低密度脂蛋白胆固醇水平而导致动脉粥样硬化。因此，日常膳食中应减少饱和脂肪酸的摄入。饱和脂肪酸多来源于动物性食品中，如牛油、奶油、猪油等。单不饱和脂肪酸日常饮食，以富含单不饱和脂肪酸的油脂代替富含饱和脂肪酸的油脂，可以降低
健康之家 2022年9期2022-05-30
- 根据饮食习惯选油
适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等，因为动物油缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E。如果是素食人士，日常饮食中多不饱和脂肪酸比例太大，饱和脂肪摄入太少，可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油、橄榄油等，以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油、米糠油等作为烹调油，起到平衡脂肪酸构成的作用。不追求素食，但平日肉类吃得不多的健康人，也可以偶尔采用动物油来烹调菜肴。像家里煮鸡汤、炖排骨上面的油，不用撇出来扔掉，可以放凉后捞出来做菜用，煮冬瓜、煮青菜都是不错
文萃报·周二版 2022年41期2022-05-30
- 小球藻不饱和脂肪酸碱提法工艺优化及其品质分析
题[1，2]。不饱和脂肪酸是功能性油脂中的主要活性物质，其中多不饱和脂肪酸具有降胆固醇、降血脂、改善老年痴呆等保健作用，对于调节人类生理功能有着非常重要的作用[3-5]。用不饱和脂肪酸替代功能性油脂添加到传统食用油中，可以起到与功能性油脂相同的作用，同时也能弥补功能性油脂的不足。而小球藻中富含蛋白、多糖、油脂等营养活性成分，其中多不饱和脂肪酸在小球藻油脂中质量分数达到70%以上，并且亚油酸和α-亚麻酸2种多不饱和脂肪酸质量分数分别高达47%、13%[6]。
中国粮油学报 2021年10期2021-11-17
- 不饱和脂肪酸水平与不同性别血脂异常冠心病患者的关系
增加22%。多不饱和脂肪酸是体内重要的脂类物质，一般通过天然食物摄入，根据第一个双键出现在甲基端碳原子的位置不同，主要分为ω-3族和ω-6族不饱和脂肪酸。有研究发现，增加ω-3族不饱和脂肪酸摄入，可以通过降低三酰甘油酶表达下降，抑制肝脏三酰甘油合成关键酶或增加清除等机制来降低TG水平[4]。临床上将ω-3制剂作为治疗高三酰甘油血症（HTG）一线或二线用药[5]，与他汀类药物合用可以降低ASCVD发生风险。本文采用液相色谱串联质谱技术检测冠心病患者（包括部分
中国医药指南 2021年26期2021-11-02
- 野生袍树芽中ω-3不饱和脂肪酸的提取及理化性质
，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及人体所需的多种氨基酸。袍树芽还可入药，除了是一种理想的减肥野生名菜以外，还具有增强人体心肌能力、活血化瘀、防湿冷潮气、美容养颜等功效，因而在国内外市场上广受欢迎[2-3]。袍树芽中的不饱和脂肪酸为ω-3系列脂肪酸，主要为α-亚麻酸和二十碳五烯酸（EPA），有不少学者参与对于不饱和脂肪酸的提取研究，王一兵等[4]采用超声波细胞破碎和索式回流相结合的方法对马尾藻总脂质中的多不饱和脂肪酸进行提取及成分分析；李妍等[5]采用超声波提取法
食品工业 2021年6期2021-06-28
- GC/MS法分析α，β－不饱和醛类香料的转化产物
385α，β-不饱和醛类香料是重要香原料中的一类，这类香料在食品添加剂名单GB 2760—2014中收录60多种［1］，在烟草制品中也有广泛应用［2-3］。这类香料因其α，β-不饱和结构而具有较强的活性，易受到环境条件的影响，该类化学改变时常会引起香料产品品质的改变以致引起安全风险的增加［4-7］。因此，了解这类香料在环境中的转化产物，针对性建立有效检测方法并实施有效监测，对于该类香料产品的品控具有重要意义。通常情况下，一种化学物质在自然存放的条件下发生化
烟草科技 2021年5期2021-05-26
- 大豆油、玉米油、花生油……这10种油怎么选?
入多样且均衡的不饱和脂肪酸”。这样选择食用油，你的生活会更加美好。将食用油进行分类，我们将其分为三类：花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油;紫苏油、亚麻籽油;菜籽油、山茶油、橄榄油。为何有如此的分类，其依据是各种食用油所含“不饱和脂肪酸的不同”。在第一类食用油中，其皆富含亚油酸，也就是“n—6系列不饱和脂肪酸”;第二类油脂当中富含α—亚麻酸，也就是n—3系列多不饱和脂肪酸;第三类食用油中则都是富含油酸，也就是我们常说的“单不饱和脂肪酸”。健康食用油脂，
养生阅刊 2021年1期2021-05-10
- 阻燃型不饱和聚酯树脂研究进展
38)在世界上不饱和聚酯树脂是热固性树脂中重要的一类，同时2020 年中国大陆不饱和聚酯树脂总产量 341 万吨。不饱和聚酯树脂是由不饱和二元酸酐、饱和二元酸酐、二元醇经过高温脱水缩聚而成。由于不饱和聚酯树脂具有快速固化、物理性能优良、生产工艺简便等优点，被广泛应用于造船业、高铁、汽车等加工生产领域，在这些领域中，阻燃防火性能日趋重要，但由于普通不饱和聚酯树脂是碳氢氧化合物，遇明火极易燃烧。为使不饱和聚酯树脂在这些重要领域中得到更广泛利用，国内外学者、研究
广州化工 2021年16期2021-04-09
- 基于指南与meta 分析证据的n-3 多不饱和脂肪酸的临床应用
酸（碳链中没有不饱和双键）和不饱和脂肪酸（含有一个或多个不饱和双键）。不饱和脂肪酸按其双键的位置又可分为n-3 系、n-6 系、n-9 系等。n-3 长链多不饱和脂肪酸碳链中碳原子的数目通常在14～24 之间，含有2 个以上不饱和双键，是从碳链的甲基端数起，第1 个不饱和双键的位置在第3 和第4 碳原子之间的各种多不饱和脂肪酸，主要包括α-亚麻酸（α-linolenic acids，ALA）、二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acids，EP
天津医科大学学报 2020年2期2020-12-20
- 酶法制备含ω-3多不饱和脂肪酸油脂的国际研究进展
34469）多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFA）是一类重要的营养物质。根据靠近脂肪酸分子甲基端的第一个双键的位置，多不饱和脂肪酸主要分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。ω-3多不饱和脂肪酸主要是α-亚麻酸（α-linolenic acid，ALA，C18:3），ω-6多不饱和脂肪酸主要是亚油酸（linolenic acid，LA，C18:2）。这两种脂肪酸（FAs）都不能在体内合成，因而是必需的营养物质，被称为必
粮油食品科技 2020年4期2020-07-22
- 摄食南极磷虾油对正常饮食大鼠脂质代谢的影响
]膳食脂肪类，不饱和;南极磷虾油;大鼠;脂类代谢;脂肪酸类[中图分类号]R151.2;R349.1[文献标志码]A[文章编号]2096-5532（2020）01-0062-05南极磷虾隶属于节肢动物门、甲壳纲、磷虾目、磷虾科、磷虾属，是以群集方式生活于环南大洋的单种浮游生物，生物量为6.5亿～10.0亿吨，年可捕量相当于目前世界现有渔业产量的总和[1]。作为海洋优质蛋白和活性脂质的新资源宝库，南极磷虾已经成为我国远洋战略资源最重要的开发对象。南极磷虾脂质组
青岛大学学报（医学版） 2020年1期2020-03-18
- 多不饱和脂肪酸的生理功能概述
饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸除了为人体提供能量外，还具有多种优异的生理功能，如增强免疫力、预防癌症、促进血液循环、软化心脑血管与降低胆固醇等。多不饱和脂肪酸的碳链长度为18～22，且含有两个或两个以上碳碳双键，距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为ω-3，在第六个碳原子上的称为ω-6，其中亚油酸、α-亚麻酸以及花生四烯酸被称为人体必需脂肪酸，需从食物中获得。多不饱和脂肪酸多存在于植物油中，如核桃油、葵花籽油、玉米油、
食品安全导刊 2019年18期2019-01-06
- 阻燃剂对不饱和聚酯的性能影响研究
718100)不饱和聚酯树脂，英文名称为Unsaturated polye ster resin(缩写为UPR),是由饱和二元酸(或酸酐)、不饱和二元酸(或酸酐)、二元醇(饱和或不饱和的醇)经过缩聚反应生成的。由于不饱和聚酯中含有不饱和双键，所以可以和含有双键的单体在加入引发剂、催化剂等可以发生共聚反应[1～3]。例如苯乙烯、甲基丙烯酸酯等等发生共聚反应生成三维立体网状结构的高分子[1]，形成不溶不熔的热固性塑料。不饱和聚酯树脂(UPR)是热固性树脂中用量
橡塑技术与装备 2018年22期2018-11-20
- 不饱和树脂-石英砂复合材料的制备及力学性能研究
264005)不饱和树脂是由二元酸和二元醇缩聚而成的含不饱和双键的聚合物。为了方便施工、改善性能，常用苯乙烯或者丙烯酸酯(甲基丙烯酸酯)等活性单体进行稀释。因为不饱和树脂售价低、制备与使用简单、成型后产品的综合性能较好，而被广泛应用于树脂-玻纤复合材料、人造大理石等多个领域。近几年来，不饱和树脂已成功用于U型树脂混凝土排水管道及相关制品的基体材料。不饱和树脂-石英砂混凝土具有物美价廉、成型简单高效(几分钟至十几分钟)、综合强度大(比传统水泥混凝土管道强度高
山东化工 2018年20期2018-11-08
- 血脂高也不能滴油不沾
为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，过多摄入饱和脂肪酸，易造成血脂升高及诱发心血管病。而多不饱和脂肪酸若摄入不足，会导致心脏相关疾病增加。所以，高脂血症患者在减少饱和脂肪酸摄入的同时，适量增加不饱和脂肪酸的摄入，反倒有助于降低血脂水平及心脑血管事件的风险。食用油是人体所需脂肪的重要来源之一，它含有人体所需的多种脂肪酸，若是滴油不沾，会让高脂血症患者体内缺乏必需脂肪酸，导致皮肤病和肠胃道、肝、肾异常等，也使得体内不能吸收脂溶性维生素A和D，出现营养不良。所以日常
长寿 2018年2期2018-07-13
- 家庭烹饪，到底用哪一种油好？
为主，同时摄入不饱和脂肪酸，并且要注意用油多样化。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，二者对人体各有好处，单不饱和脂肪酸对心血管疾病有益；而人体很多代谢物质都需要多不饱和脂肪酸去辅助。市场上常见的植物油选择比较多：有些含有丰富的单不饱和脂肪酸，比如橄榄油和油茶籽油；有些含有多不饱和脂肪酸，比如玉米油、葵花籽油和亞麻籽油；有些植物油中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量均较多，比如花生油、芝麻油。建议平时厨房最好备两三种油，轮流交替使用。如果怕麻
食品与健康 2018年7期2018-07-05
- 植物脂肪或助延年益寿
源于植物的单元不饱和脂肪酸关联较低全因死亡风险。研究人员分析两项大型研究所获数据，合计涉及9.3万余人，平均随访时间跨度超过22年。依据研究对象的饮食信息、死亡人数和死因，研究人员在最新一期《循环》月刊发表的论文摘要中说，摄入植物性单元不饱和脂肪酸较多的研究对象，随访期间全因死亡风险比摄入这种脂肪酸较少者低16%;如果把饮食中的动物性单元不饱和脂肪酸替换成植物性单元不饱和脂肪酸，死于心脏病和其他疾病的风险降低24%至26%。不过，这只是一项观察分析，只能确
科学大观园 2018年8期2018-05-30
- 多不饱和脂肪酸的来源及生理功能研究
57011）多不饱和脂肪酸主要是指包含两个以上双键，碳链长度在18～22个碳原子的直链脂肪酸，其中含有人体必需的脂肪酸，在人体可以进一步衍化，形成不同功能和形态的脂肪酸，最为典型的为AA、DH和EPA几种。多不饱和脂肪酸以其独特的结构特点，在人体内代谢中相互转化方式存在一定差异，大致可以表现为ω-3、ω-6两种。在关于多不饱和脂肪酸对人体生理功能的研究中，经过长期的创新和完善，多不饱和脂肪酸代谢产物研究中取得了较为可观的成果，可以有效降低心脑血管疾病发病几
饲料博览 2018年4期2018-03-19
- 植物脂肪或助延年益寿
源于植物的单元不饱和脂肪酸关联较低全因死亡风险。研究人员分析两项大型研究所获数据，合计涉及9.3万余人，平均随访时间跨度超过22年。依据研究对象的饮食信息、死亡人数和死因，研究人员在由最新一期《循环》月刊发表的论文摘要中说，摄入植物性单元不饱和脂肪酸较多的研究对象，随访期间全因死亡风险比摄入这种脂肪酸较少者低16%；如果把饮食中的动物性单元不饱和脂肪酸替换成植物性单元不饱和脂肪酸，死于心脏病和其他疾病的风险降低24%至26%。不过，这只是一项观察分析，只能
医药前沿 2018年23期2018-01-16
- 核桃“补脑”不等于补智商
胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。核桃中多不饱和脂肪酸含量占76.2%，也是α-亚麻酸的良好来源，每天2个核桃就可以满足ω-3多不饱和脂肪酸的需要。此外，核桃还含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等大脑所需营养成分，这些营养成分确实对大脑功能有促进作用。不过，富含多不饱和脂肪酸并非核桃所特有，很多坚果都含大量不饱和脂肪酸及15%～36%的蛋白质，如花生、杏仁、榛子、腰果、松子等
饮食与健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04
- 含水不饱和聚酯树脂的制备及应用
工艺·设备含水不饱和聚酯树脂的制备及应用王合情，国岛和彦，曹 星，宦胜民（常州华日新材有限公司，江苏常州 213127）研究了含水不饱和聚酯树脂的制备、贮存稳定性以及固化性能，并探讨了含水不饱和聚酯树脂在不同领域的应用。含水不饱和聚酯树脂；贮存稳定性；固化性0 引言不饱和聚酯树脂是由含有双键的不饱和聚酯和交联剂苯乙烯组成的混溶物。它是一种油性树脂，不溶于水，在水中也不能有效分散，混入少量水还会影响其固化性。其对纤维浸润性差；颜填料难以加入；放热峰高，体积收
上海涂料 2017年6期2017-11-30
- 固化体系对双环戊二烯型不饱和聚酯树脂固化性能的影响
对双环戊二烯型不饱和聚酯树脂固化性能的影响齐双春(衡水学院 化工学院，河北 衡水053000)利用过氧化甲乙酮/环烷酸钴、过氧化甲乙酮/异辛酸钴、过氧化苯甲酰/N，N-二甲基苯胺和过氧化甲乙酮/异辛酸钴/N，N-二甲基苯胺作为固化体系，研究了双环戊二烯型不饱和聚酯树脂196D的室温固化性能，结果表明：1) 过氧化甲乙酮/异辛酸钴/N，N-二甲基苯胺固化体系应用于DCPD型不饱和聚酯树脂(UPR)196D固化成型，放热峰温度(144.5 ℃)高，固化快(固化
衡水学院学报 2017年4期2017-09-11
- 常吃花生可降低胆固醇
油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸却对人体大有益处。专家表示，常吃花生能有效降低胆固醇。现代研究认为，花生中的不饱和脂肪酸和甾醇，均具有降低胆固醇和润泽肌肤的功效。花生中的不饱和脂肪酸可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。美国心脏学会营养委员会的研究也表明：花生、花生油中富含的单不饱和脂肪酸，能阻止动脉粥样硬化，减少血液中的“甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇”等“坏血脂”的含量。（钱宇阳）
老年教育(老年大学) 2017年1期2017-03-23
- 不饱和树脂特点和应用研究
334224)不饱和树脂特点和应用研究徐佳佳(江西铜业集团德兴铜矿环境保护部，江西 德兴 334224)不饱和树脂是当前我国社会发展中比较重要的一类应用材料，这种不饱和树脂的运用主要就是指热固性数值，其能够在受热或者是其它物质的引发下，出现固化问题，进而也就能够形成较为理想的作用效果。本文就重点围绕着这种不饱和树脂从主要特点及其应用两个方面进行了简要的分析和论述。不饱和树脂；特点；应用不饱和树脂主要就是指包含有不饱和二元酸或者是二元醇的高分子化合物，这些高
化工管理 2017年17期2017-03-03
- 血脂高也不能滴油不沾
入的同时，增加不饱和脂肪酸的摄人，反倒有助于降低血脂水平及心脑血管事件的风险。食用油是人体所需脂肪的重要来源之一，它含有人体所需的多种脂肪酸：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸，易造成血脂升高及诱发心血管病；不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类，它们能提供人体必需的能量，单不饱和脂肪酸和欧米伽-3多不饱和脂肪酸还能调节血脂。美国塔夫茨大学研究发现，多不饱和脂肪酸的摄入不足会导致心脏相关疾病增加。一般说来，“不饱和脂肪酸”大都存在于植
益寿宝典 2017年29期2017-02-26
- 甘薯叶不饱和脂肪酸的提取工艺优化
030）甘薯叶不饱和脂肪酸的提取工艺优化李妍，曹珂珂，王娣，许晖，王婷婷（蚌埠学院生物与食品工程系，安徽蚌埠233030）采用超声波提取、正交试验等方法，探讨了料液比、提取温度和提取时间等因素对甘薯叶不饱和脂肪酸的影响及其最佳提取工艺.结果表明：料液比、提取温度和提取时间对甘薯叶不饱和脂肪酸均有不同程度的影响，其最佳提取工艺条件为：料液比1：25、超声时间25 min、超声温度20℃.验证试验表明此方法稳定可靠.甘薯叶；不饱和脂肪酸；提取工艺；正交试验甘薯
怀化学院学报 2016年11期2016-06-05
- 大健康的要素：“欧米伽—3”
年代欧米伽-3不饱和脂肪酸的保健作用被发现以来，共有41000余篇研究关于欧米伽-3不饱和脂肪酸的论文；研究领域已从营养深入到治疗，涉及心脑血管疾病、癌症、糖尿病、脂肪肝、肾病、类风湿、抑郁症、痴呆症以及炎症相关疾患等多种疾病。欧米伽-3不饱和脂肪酸已成为世界上被研究得最深和最广的营养素之一。更重要的是，在人类基因进化成功后的数万年里，欧米伽-3不饱和脂肪酸一直与欧米伽-6不饱和脂肪酸对等地站在天平的两端，维持着我们身体的平衡。但在现代社会里，动物的饲养方
沪港经济 2016年4期2016-05-16
- Teens Eating Better and Getting Healthier
urated（不饱和的）fat such as olive oil and tuna fish. DeBoer hopes that these （5） r mean that teens and their families are getting the message that foods with extra sugar and fat， such as soft drinks and pizza， can be bad for us.
中学科技 2016年5期2016-05-12
- 不饱和脂肪酸有助于降低死亡风险
不饱和脂肪酸有助于降低死亡风险美国一项研究表明，不饱和脂肪酸对人体健康益处颇多，适当增加摄入量可有效降低死亡率，而反式脂肪酸则堪称“健康杀手”，在所有膳食脂肪中对人体健康危害最大。论文在线发表于《美国医学会杂志·内科学》（JAMA Intern Med）。研究人员对126233名健康的参与者进行研究，参与者每2～4年就会回答相关的调查问题，内容包括饮食、生活习惯、健康状况等。随访长达32年，在此期间，共33304名参与者死亡。结果显示，摄入较多的饱和脂肪酸
浙江中西医结合杂志 2016年9期2016-01-24
- 牙鲆卵的质量和亲鱼用饵料
的n-3系高度不饱和脂肪酸（n-3HUFA）的含量可以影响其卵的质量。本文就牙鲆亲鱼饵料中n-3系高度不饱和脂肪酸对其卵质量的影响进行研究。1n-3系高度不饱和脂肪酸的特性众所周知，饵料中三大营养成分有蛋白质、碳水化合物、脂质。所说的脂质是指除含有脂肪外，也含有被总称为高度不饱和脂肪酸的物质群体等。在高度不饱和脂肪酸中有各种各样的化合物。按其结构分成若干组群。其中在n-3系组群中有EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等在生物体内起重要作用的脂肪
河北渔业 2015年7期2015-07-21
- 家庭自制健康植物调和油
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三者的比例，这是中国营养学会对于人整体饮食结构最优比例的建议。但是对于植物油而言，其中含有的饱和脂肪酸非常少，若想达到1：1：1的平衡则必须添加动物性油脂，那样食用油的外观会呈现黏稠状，甚至根本无法流动。而且我们的日常饮食中，也大可以通过肉类，而非植物油摄取饱和脂肪酸。因此，能够保证人体营养需求平衡，又符合油品天然属性的植物调和油，应追求单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸二者的比例达到1：1。而其中，多不饱和脂肪酸要想
食品与健康 2015年7期2015-07-14
- 加拿大科学家研究饲喂葵花籽和亚麻籽对取用牛脂肪做的汉堡包质量和脂肪酸构象的影响
选用于增加单一不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例，而现在人们更多追求的是多不饱和脂肪酸含量。加拿大科学家尝试在牛饲喂料上开展研究，其选用64 头公牛进行实验，分成4 组，2 个平行，每次处理8 头牛。其饲喂料组成为70%（以干物质计）红三叶草青贮饲料或者干草，和葵花籽搅拌或者混合滚压过的亚麻籽来提供饲喂料所需的5.4%的油脂，饲喂料同时会添加预混料来满足维生素和矿物质的需求，VE在增加单不饱和脂肪酸含量上具有积极作用，其在预混料中的含量是明显过剩的。其研究结果显
肉类研究 2015年1期2015-04-08
- n-3多不饱和脂肪酸对大鼠脑缺血再灌注影响及其机制
敢n-3多不饱和脂肪酸对大鼠脑缺血再灌注影响及其机制武警陕西省总队医院(西安710054)王 军曹 艳常 江蒋 敢目的：观察n-3多不饱和脂肪酸对脑缺血再灌注损伤的影响并探讨其机制。方法：成年雄性SD大鼠54只，随机分为假手术组、正常饮食组和高n-3多不饱和脂肪酸饮食组。大鼠喂食6周后，正常饮食组和高n-3多不饱和脂肪酸饮食组的大鼠通过颈内动脉线栓法进行局灶性缺血再灌注损伤。缺血2h再灌注24h后进行神经功能损害评分、脑梗死体积测定、脑组织中丙二醛(M
陕西医学杂志 2015年10期2015-03-24
- 多不饱和脂肪酸合成途径研究进展
50108)多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFAs)是指含有2个或者2个以上双键的长链脂肪酸，碳原子数目一般为18～22个。主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、亚油酸(LA)、二高-γ-亚麻酸(DHGLA)、花生四烯酸(ARA)等［1-2］。其中，根据距离甲基端第1个双键位置不同可以将多不饱和脂肪酸分为 ω-3、ω-6、ω-7、ω-9 等系列(也可以用n表示)［3］。主
微生物学杂志 2014年3期2014-10-26
- 油“品”打造人“品”
——脂肪篇
/陈霞飞[1]不饱和脂肪酸家族在超市，食用油柜台展示的基本都是半透明、液体状的金黄色油脂，这些油也就是我们日常主选的烹饪油。今天，我们来认识一下脂肪酸大家族中的重要分支——不饱和脂肪酸。根据GB/Z 21922－2008《食品营养成分基本术语》中定义，不饱和脂肪酸由单不饱和（一个双键）脂肪酸和多不饱和（2个或2个以上双键、顺式结构）脂肪酸组成。不饱和脂肪酸按照其双键的位置可分为ω-3、ω-6和ω-9等多种类型。它除了提供能量外，还是生命活动中重要的、必需的
质量与标准化 2014年3期2014-06-05
- 甲醇溶剂法分离蚕蛹油多不饱和脂肪酸
法分离蚕蛹油多不饱和脂肪酸蒋艳忠(广西工业职业技术学院，广西 南宁 530001)采用甲醇溶剂法分离蚕蛹油多不饱和脂肪酸。通过单因素实验探讨了温度、甲醇浓度、甲醇脂肪比、时间对多不饱和脂肪酸分离效果的影响，然后通过正交实验确定了多不饱和脂肪酸分离的较佳条件。结果表明，适宜的分离条件为：温度-10℃，甲醇浓度90%(w)，甲醇脂肪比2.5，结晶时间30min，在上述条件下多不饱和脂肪酸得率为62.3%，含量由71.0%提高到95.8%。甲醇；分离；蚕蛹油；多
化工技术与开发 2014年6期2014-05-10
- 多不饱和脂肪酸在癌症及炎症疾病方面的研究进展
00730）多不饱和脂肪酸在癌症及炎症疾病方面的研究进展郎丽巍，王洪允，胡蓓，江骥Δ（中国医学科学院 北京协和医学院 北京协和医院临床药理研究中心，北京 100730）n-3和n-6多不饱和脂肪酸是必需脂肪酸，对于人类的健康是必要的。目前，饮食的结构中多为高含量的n-6多不饱和脂肪酸且n-3多不饱和脂肪酸含量偏低，由此产生n-6/n-3比例失衡，有可能导致心血管疾病、炎症、和癌症等疾病的产生。本文从多不饱和脂肪酸的摄取及代谢转化方面阐述其对于癌症及炎症疾病
中国生化药物杂志 2014年1期2014-01-23
- 带有正负系数的非线性偏差分方程的不饱和解
性偏差分方程的不饱和解吴冬梅，陶元红∗（延边大学 理学院数学系，吉林 延吉 133002）利用数列的频密测度的定义及其相关性质，对一类带有正负系数的时滞偏差分方程的不饱和性问题做了深入的讨论,得出此类方程的解具备不饱和性的充分条件.由于不饱和解一定是振动解，本文的结论不仅准确刻画了解的振动频率，而且完善了解的振动性描述.偏差分方程；频密测度；不饱和性经典的振动概念已经不能准确描述数列的振动频率，为了更细致地刻画数列的振动性，田传俊等[1]首次引进了数列的频
海南师范大学学报（自然科学版） 2011年4期2011-12-09
- 不同种类食用油可交替食用
它们的好坏。多不饱和脂肪酸所含的亚油酸、DHA、EPA(俗称“脑黄金”)对促进大脑发育和预防心血管疾病都有很大的好处。但过多摄入多不饱和脂肪酸会消耗身体内的抗氧化物质，出现其他的损害。而单不饱和脂肪酸的摄入，可避免多不饱和脂肪的摄入比例过高，造成身体内过氧化物产生而损害健康。但单不饱和脂肪不具有多不饱和脂肪对心血管的保护作用。多数建议是：在每日的脂肪酸总摄入量中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占1/3。其中，饱和脂肪最好不超过1/3，而用部分
农村农业农民·B版 2011年5期2011-06-16
- 电脑族脑力劳动者应多吃榛子
誉的榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用；多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。此外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活
中国科技产业 2010年4期2010-07-07
- 气态不饱和烃的氢化硅烷化过程
气态不饱和烃的氢化硅烷化过程该专利涉及一种有机硅化合物的生产过程。在氢化硅烷化催化剂存在下,气态不饱和烃与一种含有至少一个与硅键合的氢原子的硅烷或硅氧烷,在一种液体反应介质中进行加成反应生产有机硅化合物。在该过程中,不饱和烃与硅烷或硅氧烷通过一种喷射装置 (例如文丘里管)被分散到液体反应介质中,使气体分散在液体中,然后通入鼓泡式反应器中进行反应。(M om entive Perform ance M aterials,Inc.)/US20100004476
石油化工 2010年3期2010-04-14