井盐_参考网

区域协同发展下井盐文化遗产空间网络构建研究 ——以自贡市为例

 陈 岚 谭 林井盐文化是巴蜀文化的重要组成部分，在其2 000多年的发展历史中，为川、鄂、湘、黔等地的沟通构架起文化桥梁，是巴蜀独特的文化媒介。但随着现代盐提取技术的进步，以盐而生的村落城镇逐渐凋敝，井盐文化遗产逐渐消逝。2021年中央颁发的《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》指出，要强化成渝地区巴蜀文化的发展建设，共建巴蜀文化旅游走廊，深化区域协同发展[1]。这为井盐文化的保护利用提供了重大契机，对进一步加强巴蜀文化空间的延续性和有机性，提升区域文化旅游

中国园林 2023年10期2023-11-27

甘肃井盐文化遗址之开拓及保护

于池盐或者土盐，井盐仅在礼县和漳县出产。整体来看，井盐产量远远低于池盐，但在千百年的发展中形成了具有地方特色的甘肃井盐文化。在实际工作中应当对甘肃井盐文化进行科学的开发及保护，针对当前的实际情况采取有针对性的措施，有效保护礼县和漳县的井盐文化遗址，做好甘肃井盐文化的传承与弘扬工作。现结合实际工作研究，对此问题进行探讨。甘肃井盐文化遗址具有非常重要的艺术价值与历史价值，甘肃礼县井盐文化是秦文化的重要组成元素，漳县井盐文化也是具有地方特色的重要文化资源。对甘肃

炎黄地理 2023年7期2023-08-12

井盐石膏性能调控研究

 467036)井盐石膏是井盐企业采用卤水真空制盐工艺排放的一种高含水废渣，粒径较小，一般在4～6 μm[1]。与海盐石膏不同，它以硬石膏为主，水化速度极慢,一般在40～60 d才能达到水化平衡，转化率仅40%左右[2]，即使长期堆放，也不具有强度。同时，井盐石膏中氯盐含量较高，为6%～8%，且含水量在20%～30%[1]，这对废渣堆放和后期应用极为不利。为此，贾晓华等[2]通过选择“进料、吹气、水洗、压紧和卸料”的新工艺使井盐石膏中氯盐含量低于0.1%，

河南城建学院学报 2022年4期2022-10-10

清代四川井盐生产的财税政策及启示

容提要:清代四川井盐产业不仅关系民生大计，也是重要的支柱产业和税收来源。清代初期受战争的影响，四川井盐生产百废待兴，清政府通过直接和间接的财政政策，有效地激发了四川井盐私人投资与生产，鼓励各地移民四川，且政策具有连续性和组合性，优化了营商环境，恢复和发展了四川井盐生产。合理的税收优惠政策扩大了税源，从清乾隆到清宣统期间，四川盐税收入一直保持在四川财政税收的三分之一以上，成为政府重要的稳定税源。本文分析清代四川井盐产业恢复和发展的财政政策，并对其中的借鉴启示

地方财政研究 2022年5期2022-06-30

刍议我国设区的市立法理由说明

由。二、《自贡市井盐历史文化保护条例》立法理由说明探析于2015年修改的《立法法》赋予了我国设区的市一定的立法权[9]。随着实践的持续深入与不断推进，我国绝大部分设区的市已经相继开展了相应的立法（本文中所论及的设区的市立法均是指设区的市的人民代表大会及其常务委员会制定的地方性法规）。在我国目前的立法层级中，设区的市立法不仅是数量最为庞大的一类[10]，也是亟待深化完善实践的一类。实际上，无论是哪一层级的立法，其立法理由跟立法目的都具有密切关联性。立法目的始

人大研究 2022年6期2022-06-25

庄延龄对四川井盐工艺及盐业的考察

10022）四川井盐以其历史悠久、产量巨大、生产工艺独特在全国盐业中占有重要地位。19 世纪，许多西人考察了四川井盐的制作工艺。经过比较，庄延龄（Edward Harper Parker，1849—1926）的考察是其中较为全面的。此前学者对庄延龄的研究，多集中在其汉语[1-4]、道教[5-7]、翻译[8-10]等方面的成就，还有一些全面介绍他生平及其汉学成就的研究[11-14]，只有少数学者关注庄延龄著作中与中国科学有关的内容[15-17]。笔者对庄氏著

咸阳师范学院学报 2022年2期2022-05-28

一睹中国原生“股票”真容

方垄断时期的自贡井盐业是不可能产生股份制的。而到了明代嘉靖时期，国家政策放开，民众私人可进入井盐业，这就大大促进了自贡井盐业的开掘与发展，自流井气水工场式大开发也正值此时应运而生，并且出现了世界上第一个进行工业性开采的气水田，逐渐形成了工场型气水田大开发区。如此大规模生产，若仍继续采用旧时的合伙制，肯定达不到理想的运营效果，于是自然而然地向股份制开始过渡，继而出现了股份制雏形。到了清初，移民政策及政府鼓励民间資金投入井盐生产，至此股份制又有了突飞猛进的发展

中国收藏 2022年4期2022-04-21

虹吸井抽取潮间带井盐水应用技术

化养殖主要采用“井盐水＋大棚”的养殖模式，初期利用海水倒灌区提取倒灌海水(井盐水)，规模扩大后井盐水资源不足，养殖业主在海上打井，用动力泵抽取潮间带地下25～30米处经过滤、升温的海水，需要业主自己解决打井、输电、提水、输水等诸多问题。由于取水距离较长、电损大且有安全隐患；动力泵提水时单位面积取水量较大，海水未经充分过滤升温快速、汇集流向井底，所抽水携带泥沙，水质浊度、洁度、温度不适宜工厂化养殖，水运动裹挟的泥沙需要淘井、洗井去泥沙，致使海洋底土表层塌陷(

科学养鱼 2021年7期2021-09-24

耐盐优质高产水稻品种筛选

苗胁迫，0.4%井盐水盐池灌溉及轻（含盐量0.2%～0.3%）、中度（含盐量0.3%～0.5%）盐碱地示范筛选等方法，依据不同品种幼苗株高、鲜重、根数、根长及植株株高、穗长、结实率、千粒重、产量遭受盐碱危害程度筛选耐盐优质高产水稻品种（品系）［4］。1 材料与方法1.1 供试地点辽宁省盐碱地利用研究所试验基地和三角洲长廊基地。1.2 试验方法每个品种设三个处理：纯水、100 mmol/L NaCl 和150 mmol/LNaCl 水溶液（分别为处理0、处

北方水稻 2021年4期2021-09-14

餐桌上的“盐值”担当

包括岩盐、湖盐、井盐……好的海盐带着清冽的海味儿和矿物质味道。陆盐特色最足的要数岩盐和井盐，岩盐采自地下或山洞，井盐采自地下，因此都带着矿物质的复杂香气，如喜马拉雅玫瑰盐，自贡井盐……除了家常菜每天离不开的普通盐，还有一些顶级盐，夏威夷红盐，夏威夷黑盐就是打榜的贵盐。紅盐形成于百万年前，无污染，受火山熔岩影响和盐池中生长的红藻影响，颜色呈漂亮的珊瑚红。质地松脆，口味温和，适合烤肉，撒在烤肉上慢慢融化，是鲜咸的味道，和食材相得益彰。夏威夷黑盐是夏威夷火山熔岩

妇女之友 2021年6期2021-08-27

自贡“燊海井”井盐文化的影像艺术表现

术怎样更好地表现井盐文化，并提升影像艺术表现在历史文化展现中的适用性和视觉互动性。阐述自贡“燊海井”井盐文化，运用影像艺术推广自贡井盐文化，扩大井盐文化的影响范围。影像艺术表现手段的兴起与范畴“影像”在《新华字典》中多指通过镜子或照相机等利用光的物理性质对现实世界景象的一种复制、再现。由此影像的广义含义可归纳为包含图画、摄影在内的静态图像和动态图像。狭义理解中“影像”，通常被解释为肖像、图像，但“肖像”“图像”更偏向传统美学中通过绘画手段所产生的承载于物质

炎黄地理 2021年6期2021-08-23

“盐三代”游强：传统制盐技艺的“非凡”传承

致力于传承和传播井盐文化。在担任烧盐组组长期间，他建立健全了各种管理制度，制定了各种考核细则，完善和细化了制盐操作规程。2015年，游强成为自贡市井盐传统熬制技艺代表性传承人。目前，游强已成为燊海井生产部主任，并担当起手工制盐作坊的守护者和传承者。自贡，是一座因盐而生的城市，有着“千年盐都”的美誉。在近两千年的井盐生产过程中，孕育了独特的井盐文化。而位于自贡市大安区阮家坝山下，世界上第一口超千米深井——燊海井，今天依然保持着古法制盐技艺。6月11日，当记者

世纪人物 2021年7期2021-07-19

测量计量技术服务中国井盐产业发展分析

英摘  要：中國井盐测量与计量技术，在中国古代钻井及天然气开采过程中具有重要的科技地位，推进了中国井盐生产的发展。在中国井盐生产实践中形成的一整套测量技术和计量体系，明显区别于其他行业的测量计量体系，丰富了中国计量科学发展的内涵。关键词：井盐测量;井盐计量;井盐生产中图分类号：K875.7文献标识码：A           文章编号：1003-9864（2021）01-0046-10中国井盐测量与计量技术的发展历程与中国古代度量衡的发展历史密切相关。关于计

盐业史研究 2021年1期2021-04-14

自贡井盐文化创意衍生品设计研究

而对于承载着自贡井盐文化的文化创意衍生品开发，目前仍处于探索阶段，还需要更多的探索与尝试。1 自贡井盐文化资源历代食用盐以海盐、池盐（湖盐）、井盐、岩盐（矿盐）为主。古代制盐工艺中，井盐的生产工艺最为复杂。自贡独有的井盐以凿井、汲卤、输卤到煎盐等一系列的制盐手法制作形成。作为生产力工具的天车树立在自贡各处，向世人展现着自贡劳动人民的勤劳与智慧。自贡市现有的盐文化资源大致可以划分为以下三类。第一类将遗址作为资源，主要包括井盐生产的遗址，井盐运输贸易的城镇遗址

西部皮革 2021年20期2021-03-31

四川历史上的富顺井盐

有的甚至还把富顺井盐历史与自贡井盐史混为一谈。也难怪，在今天的富顺境内，除在县城“黄桷树”（老盐井街口旁）有井架及“古井咸泉”碑墙建筑外，实难看到更多与富顺井盐相关的历史文化符号。可见，我们有必要挖掘相关史实，加强宣传，以增强文化自信。历史悠久的富顺井盐尽管富顺井盐究竟发源于何时何地，今天已难稽考。但从明确的文字记载看，富顺井盐确实有着悠久的历史。我国的井盐生产主要集中于四川和云南。井盐凿井技术肇始于战国时期秦国蜀守李冰穿凿广都（今成都市双流区境内）盐井。

巴蜀史志 2020年3期2020-09-10

射洪：明代井盐生产工艺再度创新的发祥地

四川井盐生产远肇秦汉时期开凿的、类似汉画像砖的大口浅井，中间经历了千余年的艰苦探索。到北宋庆历、皇祐年间（1041—1053）创造的“卓筒井”工艺，使古老的井盐生产技术发生了重要革新，成为中国凿井技术从大口浅井向小口深井过渡的标志。[1]但是“卓筒井”工艺在其发展初期是有不少缺陷的，例如钻凿方法简单，固井措施不力，无法有效解决井下随时发生的事故;采卤动力受人力限制等，影响了盐井加深和采卤能力。明代后期，在盐业政策相对缓和的历史条件下，出现了井盐生产工艺的再

文史杂志 2020年2期2020-07-18

井盐文化对城市发展的时代价值探讨—以安宁市为例

城就是典型代表。井盐文化具有明显的地域性和较强的生命力，是一个城市创造时代精神的先进文化组成部分，对城市发展中城市文明的塑造具有重要意义。云南是除四川之外仅有的中国古代井盐生产地，滇盐的生产、运输、销售有其自身独特的特点，伴随其衍生出了独特而丰富的井盐文化[4]。安宁盐井是文字记载中云南产盐历史最悠久的，早在西汉时期就设置了盐官，魏晋时是整个南中地区的主盐井，随城市快速发展，也是云南井盐遗迹消失较彻底之地。文中通过分析安宁盐井与安宁市城市发展的历史关系，结

绿色科技 2020年9期2020-07-17

大英卓筒井盐文化文旅融合发展策略研究

验，结合大英卓筒井盐文化提出了建设遗址公园、高新技术介入、拓展产业边界和建设旅游品牌四种发展策略，该策略对卓筒井盐文化的保护、开发利用以及文旅品牌的建设推广具有推动作用。二、卓筒井盐文化旅游发展现状卓筒井是用椎架子套铁质圜刃型钻头，以冲击方式向地下深处开凿的、以竹子作套管的“小口径盐井“，其井盐深钻汲制技艺流程至今仍保存完整。美国史学家李约瑟在他的《中国科学技术史》中称：卓筒井是中国古代“四大发明”之后的“第五大发明”，“堪称世界石油钻井之父”。至今，卓筒

福建质量管理 2020年9期2020-03-22

中国古代开采井盐技术

实践者也是李冰。井盐是中国食用盐种类中的一种，除此之外还有海盐、池盐和岩盐等种类。通过名称我们也可以分析出，它们主要是依据来源不同而分别命名的。海盐，顾名思义就是利用海水制取的盐;池盐，则是以咸水湖的湖水作为制盐原料，成分与海盐类似;岩盐，也称矿盐或石盐，是自然界中化学沉积作用而形成的矿物盐;井盐，则是采用人工钻井取出卤水后，再进行人工煮制而形成的盐，盛产于我国四川地区。四川成都扬子山曾出土了井盐开采制作场景的汉画像砖。此幅汉画像非常生动地再现了我国两汉时

军事文摘·科学少年 2020年2期2020-03-19

井盐的开采

分为海盐、湖盐、井盐等，每一种盐都有各自不同的生产工艺。通过打井的方式，抽取地下盐卤制成的盐叫作井盐。在古代制盐工艺中，井盐的生产工艺最为复杂，也最能体现中国人的聪明才智。井盐，有井才有盐。不同于蕴含于水中的海盐和湖盐，井盐埋在地下，要开采井盐，首先要钻井。因此，钻井技术对于井盐的生产具有决定性意义。早在战国末年，古人便开始通过人力挖掘的方法开凿大口浅井，采集地下浅层盐卤。北宋时期，古人发明了“冲击式凿井法”，即采用人工踩踏碓梢，钻出井眼，使钻头在井内做上

科研成果与传播 2020年3期2020-03-19

自贡燊海井古法制盐的“活化石”

的运盐工人将自贡井盐外运，发出上喊下应、响彻天穹的盐工号子声。釜溪河流泻出了今日自贡的繁荣，也流淌着昔日历史的记忆，作为井盐外运的航道，釜溪河功成身退，被现代化的交通运输载体取代，然而，不时闪过眼前的“自流井老街”牌坊、“釜溪第一楼”王爷庙等老建筑，还有那些零星的戟直云天的“天车”，像一个个独特的符号，印证着盐都曾经的辉煌。从自流井老街到坐落在阮家坝山下长堰塘附近的燊海井，也就5公里多，180多年屹立不倒的高耸天车，总能远远吸引人们的目光。“天车”其实就是

旅游 2020年11期2020-01-06

匠心守望创新传承

位西秦会馆、吉成井盐作坊遗址和四川省文物保护单位王爷庙，馆址为西秦会馆。60年风雨兼程，60载春华秋实。建馆以来，我馆在各级党委和政府的坚强领导下，在各级领导和社会各界的大力支持下，历代盐博人始终坚持服务社会的理念，高举弘扬中国盐业历史文化的旗帜，守望盐业文明，传承盐业文化。如今，我馆已成为“千年盐都”自贡的城市文化名片，已成为中国盐业历史文化研究的学术殿堂，已成为国内外享有较高声誉的专业博物馆。经过数十年的文物征集和收藏，我馆现有馆藏文物18214件（套

盐业史研究 2019年3期2019-10-16

选盐不必那么多花样

低钠盐、无碘盐、井盐、湖盐、海盐、岩盐、海藻盐、竹盐、玫瑰盐……品种繁多，价格高低悬殊，反而让很多人不知道该怎么选了。食用盐有粗有细，细盐也就是精盐，经过纯化，杂质少、颗粒小。粗盐即天然盐，未经纯化，杂质多、颗粒大，比细盐含有更多的镁、钾、钙等，也因为含有氯化镁等杂质，在空气中易潮解。还有各种“花式盐”，如井盐、湖盐、海盐、岩盐等，看起来很“高大上”，其实只是产地不同。井盐指通过打井抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成）制成的盐；海盐指由海水蒸发结晶生产

决策探索 2018年23期2018-12-17

远去的川盐古道

要有海盐、湖盐和井盐，川盐作为中国井盐的代表，在历史的长河中扮演过不可或缺的角色。追溯历史，我们不难发现，由于特殊的地质构造，在四川盆地东部曾经分布着大量的天然盐泉，人类因看见动物舔食盐水而找到了盐泉，并创造了“不绩不经，服也；不稼不穑，食也”的远古辉煌。战国末年，李冰在今成都双流地区首凿广都盐井，揭开了中国井盐生产的序幕。自此开始，一座座盐场应运而生。历史上，自贡盐场是四川最重要的产盐基地，到了民国初年，1.2万多口盐井遍布在自贡的土地上，密集程度堪称全

人民周刊 2018年5期2018-11-19

民国时期盐亭县井盐的生产及运销中的利益博弈

却比较滞后。盐亭井盐虽然近年来受到了部分川盐研究学者对该话题的涉猎和关注，将其纳入他们的相关成果中，但是在这些学者的学术视野和学术关怀中，对盐亭县井盐的产销制研究明显有遗漏和缺失，如没有完整单独成章的论文研究，相关论述只能在全貌的川北盐业研究以及其他地方性盐业研究中窥见。笔者认为该选题应从盐亭井盐的生产、运销以及充盈于其间的利益博弈等问题上，呈现更细致化的描述和探讨，希冀细化川盐研究的历史状况。盐亭县以盐为名，“《周地记》说：‘今之县也，因井为名’。”[1

西昌学院学报(社会科学版) 2018年2期2018-07-05

火井高焰壮西蜀

战国时秦国对蜀郡井盐的开采有关。《华阳国志·蜀志》说：李冰任蜀郡守时，“能知天文地理……又识齐水脉，穿广都盐井、诸陂地，蜀于是盛有养生之饶焉。”盐与天然气往往结伴而生。盐井的开凿，使蜀中百姓很快认识到天然气的作用（时以天然气煮卤水得井盐），从而掀起了对火井（即天然气井）的开发与利用的浪潮。西晋张华《博物志》卷二记载：“临邛火井一所，从（纵）广五尺，深二三丈。井在县南百里。昔时人以竹木投以取火，……煮盐，得盐。”《华阳国志·蜀志》也说，临邛县“有布濮水，从布

文史杂志 2018年3期2018-06-19

热辣麻烫水煮牛肉

之所以出现，实与井盐的生产有着密切的关联。早在战国时期，巴、蜀就成了中国井盐的主要产地。起先是大口浅井，全靠人力采卤。后来随着凿井技术不断的发展，到了北宋初期，荣州（包括今自贡市贡井区一带）已出现井口小、井身深、卤水多的竹筒井。此井無法人力采卤，于是改用畜力，尤其是牛力车采卤。从此之后，牛成了井盐生产中的主要动力。当时的自贡，号称是：“山小牛屎多，街短牛肉多，河小盐船多，路窄轿子多”，大量生产井盐，行销中国各地。而牛只的多少，则是盐业兴盛的重要标志。清代咸

烹调知识 2018年4期2018-04-21

浅谈卓筒井盐文化对大英城市文化建设的意义

。从古至今，我国井盐发展经历了两个阶段。公元前255—251年著名水利专家李冰在建造都江堰的过程中发现了盐卤，中国人民从此开发井盐，人们发现不仅人工可以制盐，地下也存在食盐资源。到了北宋时期，大英县卓筒井镇人发明了卓筒井采卤技术，小口深井逐渐替代大口浅井，北宋大文豪苏轼在他的《蜀盐说》中记载了卓筒井的开发过程。而到了明代，井盐则集中分布在四川及云南境内，四川的井盐主要集中在成都府一带，成都，简州的井盐资源最为丰富，明代弘治以后，就逐渐向周边县镇扩散。四川人

文化创新比较研究 2018年13期2018-03-07

综合测评：粤盐雪晶盐较优、鲸鱼牌灰细海盐垫底

食盐，包括海盐、井盐、岩盐、竹盐等不同种类、不同价格的盐。《消费者报道》对181名消费者的调查问卷结果显示，有超过50%的消费者购买过高档盐或者进口盐。然而，你买的高档盐和普通盐有什么区别？它们的品质如何？该如何选择一款合适的盐？2017年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款高档盐和3款普通盐，涵盖了上海、广东、湖南、四川、云南、江苏、江西、青海、澳大利亚、法国、西班牙等11省市及国家。检测各款盐的氯化钠含量、白度、水不溶物、矿物质元素等纯

消费者报道 2018年1期2018-02-28

井盐业与四川的社会文化

种文化载体。2 井盐业对近代报业的影响报纸是信息传播的古老方式之一，是文化传播的一个重要手段。近代以来，西方的报业发展繁荣，中国比较缓慢，进入近代社会以后，报纸在文化生活、经济生活和政治生活中的地位不断提高，四川的第一家近代报纸是创办于1897年《渝报》，其主要内容是鼓吹维新变法。纵观四川报业的发展历程，其繁荣和衰落与四川井盐业的繁荣和衰落是相吻合的，产盐区的地方报业更是如此。以自贡地区为例。民国时期自贡经济,实际上就是盐业经济,盐业生产是地区经济的核心内

西部皮革 2018年2期2018-02-17

远去的川盐古道

要有海盐、湖盐和井盐，川盐作为中国井盐的代表，在历史的长河中扮演过不可或缺的角色。战国末年，李冰在今成都双流地区首凿广都盐井，揭开了中国井盐生产的序幕。自此开始，一座座盐场应运而生。历史上，自贡盐场是四川最重要的产盐基地，到了民国初年，1.2万多口盐井遍布在自贡的土地上，密集程度堪称全国第一，自贡也因此成为中国最大的井盐产地。由于大多数盐场都位于长江干道及其支流上，所以川盐最初的运输，自然依赖于水路。这些江河与连接各运盐口岸的陆运盐道一起，构成了一个巨大的

高中生之友(中旬刊) 2017年11期2017-11-30

茶马古道上一个即将消失的手工文明

留风景——古老的井盐手艺。在西藏昌都的芒康县，住着这样一群人，他们世世代代靠盐为生，女子整日与盐田为伍，男子则组成骡棒，跋山涉水交流物资，这样的生活延续到现在已有1300年的历史，关于这片盐田的具体年龄已无从知晓，只知道已流传的《格萨尔王传》里有记载因为盐田而发生过战争，住在这里的人们，一生下来就注定与井盐相伴。上井盐村居住的居民几乎都是纳西族，多数分布在云南，少数分布在四川盐源、盐边、木里等县，极少数分布在西藏昌都的芒康县，在茶马古道这样一个历史印记中，

新农村 2017年9期2017-11-03

“脚臭盐”还有益健康了？别信！

中所含杂质较多，井盐加工过程中，还会添加氢氧化钠、碳酸钠、氢氧化钙、氯气等物质，通过化学沉淀来去除。为了防止结块，也会添加抗结剂处理。在这个过程中，如果操作不当，会使部分杂质残留下来。一些不规范操作，还有可能使食盐中出现某些化学物质。此次出事的“脚臭盐”中，就有个别产品被检出含致癌物亚硝酸盐。相比井盐，海盐、湖盐更安全不能因为“脚臭盐”，就否定井矿盐。但比较而言，仍建议消费者，尽量选用湖盐和海盐。海盐和湖盐的原料，其所含的地下杂质很少，不需要加入化学成分来

益寿宝典 2017年24期2017-09-15

说说食盐大家族

名称的食盐，比如井盐、湖盐、海盐、岩盐，还有粗盐、竹盐、玫瑰盐等。一些盐往往因价格较高，而被消费者理所当然地认为是“高档盐”，甚至迷信其保健价值。按制盐原料的来源来分，食盐一般分为井盐、湖盐、海盐、岩盐等。井盐指通过打井抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成）制成的盐；海盐指由海水蒸发结晶生产的盐；湖盐是从盐湖中直接采出来的盐；太阳晒干海水后产生的海盐，经上亿年地质挤压和地下高温作用形成的“盐化石”叫岩盐。按纯化后的纯度来分，食盐还可分为粗盐和细盐。粗盐未

家庭医学 2017年6期2017-07-25

云南高原深井盐通过生态原产地保护评定

 王磊云南高原深井盐通过生态原产地保护评定■ 王磊近日，国家质检总局专家组依照《生态原产地保护评定通则》《生态原产地产品保护工作导则》《生态原产地保护评定技术规范》及相关法律法规标准，分别对云南“白象牌”乔后高原深井盐系列产品、云南“白象牌”磨黑高原深井盐系列产品和云南“白象牌”昆明高原深井盐系列产品进行国家级生态原产地保护评定。专家组分别从产品的生态、原产地、综合评定等要素进行严格审查和评定，最终一致认定，云南“白象牌”乔后高原深井盐系列产品、云南“白象

中国盐业 2017年9期2017-07-18

漳县盐井历史概述

为当时西北最大的井盐场之一。[关键词]漳县；历史沿革；井盐一、漳县概况与历史沿革漳县，位于甘肃省中南部，东连武山，西邻卓尼，南通岷县，北接渭源、陇西，东西长72公里，南北宽57公里，面积2164平方公里。處于西秦岭和黄土高原的过渡地带以及西秦岭地质构造带上，地貌特征复杂多样，地势西南高，东北低，海拔3941—1640米，属大陆性季风气候，年平均降水量458.3毫米，年均气温8.6℃。漳县境内有漳河、龙川河和榜沙河三条渭河支流，山甸林草茂密，河谷地势平坦，土

丝绸之路 2017年12期2017-06-29

远去的川盐古道

要有海盐、湖盐和井盐，川盐作为中国井盐的代表，在历史的长河中扮演过不可或缺的角色。追溯历史，我们不难发现，由于特殊的地质构造，在四川盆地东部曾经分布着大量的天然盐泉，人类因看见动物舔食盐水而找到了盐泉，并创造了“不绩不经，服也；不稼不穑，食也……”的远古辉煌。战国末年，李冰在今成都双流地区首凿广都盐井，揭开了中国井盐生产的序幕。自此开始，一座座盐场应运而生。历史上，自贡盐场是四川最重要的产盐基地，到了民国初年，1.2万多口盐井遍布在自贡的土地上，密集程度堪

环球人文地理 2017年5期2017-05-26

井盐文化视域下的地方文学创作研究 ——以盐都自贡为例

贡643000）井盐文化视域下的地方文学创作研究 ——以盐都自贡为例王余（四川理工学院人文学院，四川自贡643000）文化是一个城市的根本。作为一种精神力量，文化始终渗透于城市的方方面面。如果说经济是城市的血肉和骨架，那么文化则是城市的灵魂。一座城市的文学创作是这座城市文化的主要表现形式之一。文学能形象地描绘一座城市的文化个性，透射一座城市的特点，成为一座城市的一段记忆。盐的精神是一种人类共有的、普遍的、通用的文化。盐都自贡因两次“川盐济楚”而闻名于世，井

四川轻化工大学学报(社会科学版) 2017年1期2017-04-13

四川井盐文化遗产分布、分类及主要代表略考

43000）四川井盐文化遗产分布、分类及主要代表略考万吉琼（四川理工学院马克思主义学院，四川自贡643000）中国盐文化博大精深，而四川井盐文化独秀其中，在绵延两千多年的井盐生产历史中，不仅深刻地影响了地区经济的发展、社会生活的变迁和民俗风情的形成，创造了两次“川盐济楚”的功绩和缔造了国家级历史文化名城——自贡，而且曾创下中国和世界无数“第一”或“之最”的骄人成绩，并对国内外本领域及相关领域的发展都产生过重大影响，在中国乃至世界盐业史上独放异彩，从而也带来

四川轻化工大学学报(社会科学版) 2017年1期2017-03-14

云南民间井盐传统技艺研究 ——以大理诺邓民间井盐传统技艺调查为例

032）云南民间井盐传统技艺研究
——以大理诺邓民间井盐传统技艺调查为例王 海（云南省非物质文化遗产保护中心，云南 昆明 650032）盐，是人们日常生活必不可缺的东西。盐的种类可以分为井盐、海盐和湖盐。云南自古以出产井盐而著称。大理白族自治州云龙县诺邓镇诺邓村，也是目前民间井盐制作仍在流传的重要区域。云龙县境内以诺邓为主的井盐制作，仍为当地民间制作，并主要用于腌制诺邓火腿及村民的日常生活。因此，本文主要以诺邓井盐传统技艺为例，来叙述民间井盐的发展历程和价

中国民族博览 2017年5期2017-01-24

了解中国古代盐业发展的窗口

岳州府澧州是一处井盐产地（该书第331页）。《大清一统志》《直隶澧州志》等史籍有记载。不过，当时这里的井盐生产因规模小、产量少而往往得不偿失，不久便停产了。1959年，地质部门在这里发现了岩盐矿床，颇具开采价值。20世纪70年代初，湘澧盐矿建成投产，成为湖南两大盐矿之一。清代后期，湖北省德安府应城县也是一处井盐产地（该书第424页）。《盐法通志》等史籍有记载。直到新中国成立初期，这里的井盐生产一直都在进行，但是产量不大，质量也不好。其生产方法是利用开采石膏

中国盐业 2017年12期2017-01-18

诺邓盐：诺邓火腿背后的“无名英雄”

古盐井、盐局、五井盐科提举司衙门旧址以及街巷、驿路（盐马古道）等古代建筑，浓墨彩绘，独具匠心。时随境迁“百味盐为先”，如果没有盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。云南自古以出产井盐而著称。云南井盐的史料记载最早见于汉代，而关于云龙盐井的记载则于唐代，唐·樊绰《云南志》中有“剑川有细诺邓井”记载，即指诺邓村的盐井。被称为“云龙五井”的诺邓井、山井、师井、大井和顺荡井错落分布于澜沧江支流沘江两岸，后增开石门井、雒马井和天耳井，故亦称为“云龙八井”，是滇西乃至缅甸北部一

青年与社会 2016年32期2016-12-20

自贡盐文化的盛衰与传承

厚的自然条件成为井盐产业和文化的发源地，又凭借其多年积累的盐井、天车等人文实体要素和众多历史事件使得盐文化有了更多长足发展，而现如今自贡的盐业已经陷入了瓶颈期，盐文化的传承急需寻找到更加创新的承载力，自贡人民应该在盐帮菜的传播和旅游开发上探索新途径。盐文化卓筒井自贡三本性一、自贡盐文化的产生与发展中国盐业生产具有悠久的历史。宿沙煮海波，大舜歌南风，管仲正盐，李冰创井盐，夏禹王列盐为贡品，周天子以盐祭祖先。自古以来，盐与国用家需成通灵之物，盐与人类生息

长江丛刊 2016年23期2016-12-06

食用盐哪种好

式花样的盐，如深井盐、玫瑰盐、海藻盐、菌菇盐、蒸馏盐等。到底哪种盐好呢？专家的说法是，比起吃哪种盐更重要的，是少吃盐。从维持人体机能的角度来看，一天2克盐足矣，世卫组织推荐的一天5克盐，已经是照顾到大家的“舌尖”了。市面上的碘盐、无碘盐，对普通人群来说，怎么吃问题都不大，但对于甲状腺病人来说，最好吃无碘盐；有心血管毛病的人，平时口味越清淡越好，盐摄入越少越好。至于其他高价盐，即使里面含有微量元素、矿物质，或是其他各种各样有益于人体的成分，但盐是调味品，不是

百姓生活 2016年11期2016-11-19

兴城市大菱鲆养殖业存在的问题及可持续发展建议

m，有丰富的地下井盐水资源，井盐水的水温常年在10～18℃，盐度在15‰～30‰，pH值在6.8～7.2之间，井盐水的各种理化指标均符合海水水质标准，适宜大菱鲆养殖。2001年大菱鲆落户兴城，历经15年的发展，目前有大菱鲆养殖场家440户，总计养殖面积170万m2，年产量达2.5万吨，年产值达10亿多元，养殖面积、产量、产值均占全国的50%以上，成为我国重要的大菱鲆养殖生产基地，在兴城市政府的高度重视下，大菱鲆这一产业得到了稳定、健康发展，这尾鱼以优良的品

河北渔业 2016年4期2016-07-30

玫瑰盐，没有传的那么神

花八门，有常见的井盐，稍贵一些的竹盐，还有从国外进口的高档食用盐。前一阵，一种叫作“玫瑰盐”的粗盐高调走进人们的视野。商家宣称，玫瑰盐高铁、高钙、低钠，纯天然无污染，比普通食盐更加有益健康。那么这些盐到底含有什么成分？好在哪儿？上周，记者来到北京大学化学与分子工程学院分析测试中心，对低钠井盐、竹盐以及玫瑰盐进行了成分检测。井盐：通过打井的方式抽取地下卤水，制成的盐就叫井盐。竹盐：将日晒盐装入三年生的青竹中，经高温煅烧后提炼。玫瑰盐：玫瑰盐没有经过精制，所以

家庭医药·快乐养生 2015年6期2015-06-25

食盐的种类和名菜

的池盐腌制而成。井盐运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水制成的盐。井盐主要分布于中西部地区，包括四川、湖北、湖南、江西、河南等地，以已有1000多年历史的四川自贡市的自流井产出的井盐最为有名。名菜四川烹饪理论界的前辈熊四智说：“四川的盐，因取深藏地下千余米的盐卤水熬制，杂质既微，味亦纯正，在川菜烹调中起定味、增香、提鲜、渗透烹饪原料和压抑异味的作用。”此外，井盐里还含有多种化学成分，如钙、钾、镁等化合物，使口感在咸之外多了一种回味。依托自贡井盐，还形成了一

读者·校园版 2015年3期2015-05-14

自贡：井盐深钻汲制技艺

自贡：井盐深钻汲制技艺四川国家级非物质文化遗产系列之——自贡井盐生产源远流长，发端于东汉，闻名于唐宋，鼎盛于明清。在咸丰、同治年间成为四川井盐业中心，其井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，供全国1/10的人口食用。“井盐深钻汲制技艺”其实就是顿钻技艺，是指人们利用人、畜、机械等动力，使钻头破碎岩石，向地层深处钻进成孔，并不断捞出岩屑，达到获取盐卤资源目的的一种钻井技术。这技术经历了东汉至宋初大口浅井的孕育期、宋代卓筒井的转型期、明代至清代小口深井的成熟期等发

四川党的建设 2015年11期2015-02-07

三倍体虹鳟鱼的海水驯化试验

注10 cm地下井盐水，经过一周的驯化，首批三倍体虹鳟鱼已完全用井盐水养殖，并逐渐适应了地下井盐水的养殖环境，开始恢复摄食。5月28日，又开始进行第二批2 000尾小规格三倍体虹鳟鱼的驯化试验，驯化过程同第一批，经过一段时间驯化后，也可以完全用井盐水进行养殖，摄食等也都趋于正常，成活率达95%。在养殖过程中，按时换水、投饵，严格控制水温、盐度、溶解氧、pH等水环境因素，安排专人负责管理。 2 结果与讨论 表1 首批20条三倍体虹鳟鱼的体重情况 体重/g 	

河北渔业 2014年4期2014-07-08

湖南食盐产地变迁

方古代曾经生产过井盐，但是产量极少，而且很不稳定，存在时间很短；民国时期，湘潭等地也有过膏盐生产。（一）宋元以前汉魏时期，湖南的食盐产地史籍缺乏记载，我们现在无从得知。据《隋书》卷三十一《地理下》记载，南朝萧梁废黚阳县，析其地置大乡（治今永顺县芙蓉镇）、盐泉（治今永顺县盐井乡）二县。这里提到盐泉县、盐泉乡。既然称“盐泉县”“盐泉乡”，当有盐泉，可能与井盐生产有关。但是，目前尚未找到能够说明此时此地生产井盐的材料。笔者曾经致电询问当地政府，得知现在也不产盐。

盐业史研究 2014年1期2014-03-11

特色地域文化与城市文化建设：以自贡“井盐文化”为例

市形象。一、自贡井盐文化传统与城市的形成美国生态人类学家斯图尔德（Julian Steward）认为：“文化在人类与其生态环境之间起着举足轻重的作用，人类通过文化认识到能源或资源，同时又通过文化获取、利用能源或资源，而环境对文化进化的决定作用，最集中地体现为它对人类开发技术或生产技术的进化的制约作用。”[2]澳大利亚学者琼·哈瓦奇斯在《可持续发展的第四极——文化在公共规划中的重要角色》报告中明确提出，文化是可持续发展不可缺少的一个环节。文化的形成与环境的

四川轻化工大学学报(社会科学版) 2013年6期2013-08-15

论陈铨小说中的井盐文化

广义文化的范畴。井盐文化是以井盐为载体，以井盐的生产、贩卖、使用为中心形成独具一格的地域文化形态。井盐文化是以盐为切入点，研究在人类社会演变发展的历史进程中，围绕井盐而产生的各种社会文化内涵、文化事象和文化景观，即盐的物质文化、精神文化和制度文化，因此井盐既是一种文化现象，也是一种文化载体[1]。一、陈铨与井盐文化陈铨作为土生土长的富顺人，其在自己的成长经历中不得不受到井盐文化熏陶，从而身上散发出一种浓浓的“盐味”。这一点可以从陈铨的求学经历和富顺的地域特

四川轻化工大学学报(社会科学版) 2013年5期2013-08-15

自贡井盐文化旅游再开发的思考

贡以其拥有丰厚的井盐文化资源，被国务院列为国家级历史名城和优秀旅游城市。盐塑造了这座城市的形象，孕育了这座城市的文化，这座城市也因深厚的井盐文化底蕴受到游客的青睐与推崇，由此推动了自贡旅游产业的迅猛发展。然而，尽管自贡的井盐文化非常丰富和厚重，在四川和全国的影响较大，受到国外学者的高度赞扬，对游客有着巨大的潜在吸引力;但从井盐文化旅游产品开发的角度考察，目前自贡市打造的“自贡盐业历史博物馆”和“燊海井”2项拳头产品，仅为井盐文化旅游产品的进一步开发奠定了基

成都工业学院学报 2012年3期2012-08-15

四川盐文化资源保护评析与旅游产业开发

与开发，必须建立井盐文化保护区、抢救盐文化的文物古迹、开发特色化的民俗文化景观，包括发掘盐帮菜等特色饮食，全方位地保护盐文化资源，才能确保旅游业可持续发展。四川盐文化;盐文化资源;旅游产业开发四川自贡为千年盐都，盐业资源和开采生产的历史久远，具有丰富的盐文化旅游资源［1］。可是近年来盐文化旅游总是不尽如人意，问题出在哪里呢?一盐文化资源保护与开发存在的问题(一)盐文化旅游产品发展缓慢“自贡盐业历史博物馆”早在1959年就设立，这是中国更是世界唯一的盐业历

成都大学学报（社会科学版） 2011年4期2011-08-15

井盐之都自贡的多彩华章

魂在于文化，那么井盐文化就是自贡的灵魂，从千年之前延续至今，记录时代的变迁与发展，见证岁月的绚烂与平淡，构筑起一座独特而充满韵味的盐都自贡。自贡，得名于自流井、贡井。自命名之初，就决定了它厚重的井盐文化传承。自贡，1939年设市，时值抗战时期。自成立之初，便决定了它的与众不同。这座遍地井盐，因盐建镇、置县、设市的城市，以坚韧而执着的毅力，以超乎寻常的智慧，书写了一篇篇井盐文化的传奇。这座没有城墙的城市，以务实并具开拓冒险的精神，以和平开放的胸怀，接纳着四面

中华儿女 2009年3期2009-03-30

盐都自贡

更名为贡井。自贡井盐，质量优良，其矿物成分以无色、灰白色、浅灰色的中细粒石盐(大于80％)为主，有硬石膏、白云石、菱镁矿、方解石、少量泥质物和有机质共生。这里的久大集团是联合国在我国定点采购食盐的两家企业之一(另一家是江苏的井神盐厂)。开钻井技术之先河在自贡悠久的井盐发展史中，一整套巧夺天工的井盐钻凿、开采和煎制工艺令人赞叹。特别是北宋庆历年间(公元1041～1048年)出现的“卓筒井”所采用的冲击式顿钻法深井钻凿工艺，开创了人类机械凿井之先河，走在了世界

百科知识 2009年3期2009-02-19