自贡：井盐深钻汲制技艺

自贡：井盐深钻汲制技艺

四川国家级非物质文化遗产系列之——

自贡井盐生产源远流长，发端于东汉，闻名于唐宋，鼎盛于明清。在咸丰、同治年间成为四川井盐业中心，其井盐遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省，供全国1/10的人口食用。

“井盐深钻汲制技艺”其实就是顿钻技艺，是指人们利用人、畜、机械等动力，使钻头破碎岩石，向地层深处钻进成孔，并不断捞出岩屑，达到获取盐卤资源目的的一种钻井技术。这技术经历了东汉至宋初大口浅井的孕育期、宋代卓筒井的转型期、明代至清代小口深井的成熟期等发展阶段，有1900多年的历史。在自贡悠久的井盐发展史中，最令人赞叹的是一整套巧夺天工的井盐钻凿、开采和煎制工艺，特别是卓筒井开创了人类机械凿井的先河，是钻井技术的重大突破，走在世界前列。此项技术于11世纪传入欧洲，有力地推动了世界钻井技术的发展，为人类的文明和进步做出了卓越的贡献。（责编：李妍婕）

1自贡市盐业历史博物馆建于1959年，是中国唯一的盐业史博物馆。图/图片库·CN·张锦能

21956年的自贡市盐场，“天车”林立，颇为壮观。图/图片库·CN·李煊

3自贡市千米古盐井——燊海井“天车”。图/CFP

4通过水路，自贡井盐被运往各地。图/图片库·CN·张锦能

5井盐图说之火煮盐。图/CFP

6各式传统的钻井工具凝聚了古代劳动人民的智慧。图/曾济