红烧肉
- Impact renaming non-alcoholic fatty liver disease to metabolic associated fatty liver disease in prevalence, characteristics and risk factors
回来，他爱吃的红烧肉我都做好了。”李莉打断梅子的话，佯装看着窗外。MATERIALS AND METHODSStudy designA cross-sectional study was conducted by recruiting participants from the health management center of the general tertiary hospital of Southern China between August
World Journal of Hepatology 2023年8期2023-10-24
- 恋恋红烧肉
时候本是不爱吃红烧肉的，觉得肥腻可憎。老爸的老家在湘潭，除了平时老爱叫我们吃熏鱼，还总是撺掇着我们吃些红烧肉。有次待红烧肉上桌，老爸便拿家乡一位伟人说事。大致是说他特别爱吃红烧肉，但在过去的艰难时期不舍得多吃，每一次吃完都恋恋不舍。老爸边说边夹起一块肉，一口咬下去，嚼得津津有味，脸上浮现满意的微笑。如此一听，我们都有了尝试的兴趣，看着满盘色泽红润的肉块，用筷子一戳，肉油顺着被戳破的口子往外涌，放入口中，并非酥软糜烂，油腻不堪，而是弹牙脆口，咸鲜微甜，果真好
意林 2023年7期2023-06-13
- 红烧肉材料选用及烹饪技艺探讨
文化源远流长，红烧肉文化是其中的一部分。在古代，红烧肉多见于皇家御膳中，现代的红烧肉做法经过改良后越发简单，也更为普及，目前已经成为老百姓餐桌上的一道大众菜肴，颇受人们的喜爱。红烧肉的主食材是五花肉，烹饪时多以砂锅为主，烧制炖煮而成，好吃不油腻。红烧肉的做法多达二三十种，不同做法做出来的红烧肉味道略有不同。但不论哪种做法，原料都是成品的灵魂和基础，然后再辅以生抽、老抽、黄冰糖、料酒、葱和姜等调料，最终制作出色香味俱全的佳肴。本文主要对红烧肉材料选用及烹饪技
中国食品 2022年13期2022-07-07
- 父亲牌红烧肉
最喜欢吃他做的红烧肉。今天爸爸又要做红烧肉了，我待在厨房里准备“偷师”。爸爸说要做出美味的红烧肉，原料上很有讲究，肉要选肥瘦相间的五花肉，还要备好盐、冰糖、酱油、茴香、葱花等作料。先把五花肉洗干净，切成小块备用。接着，在锅里倒入少许油，等油像一枚枚松针往上蹿，并发出吱吱声时，放入五花肉。这时锅中就噼里啪啦地闹腾起来，好不热闹。不一会儿，油脂被煎出来，五花肉变成了焦黄色，再放入备好的作料，一通翻炒，香味扑鼻而来，我口水都快流出来了。因为收汁还要一些时间，妈妈
故事作文·高年级 2022年2期2022-02-24
- “妈妈牌”红烧肉
，这难不成就是红烧肉？”我激动地说。“你个小馋猫，还挺机灵的嘛。待会儿可要多吃点哦！”妈妈笑眯眯地说。我兴奋得一蹦三尺高，心里想：太棒啦，可以吃到美味的红烧肉啦！我连忙洗好手，坐在餐桌旁，巴不得馬上就能吃到红烧肉。“上菜喽！”妈妈端起菜向我走来，而我的口水又流了下来。香喷喷的红烧肉一上桌，立刻吸引了我的眼球。看看这一块块色如玛瑙、红得透亮，还冒着热气的红烧肉，真漂亮啊！夹起一块尝尝，那肉嫩嫩的、绵绵的、软软的，却软而不烂，肥而不腻，色香味俱全，可真美味啊！
作文新天地(小学版) 2021年11期2021-12-08
- 母亲的红烧肉
—但她决意学做红烧肉：“你们长身体的时候吃不上东西，苦了你们了！你们大概不记得了，邻居刘姨吃红烧肉，你们眼巴巴望着，嗓子里都要伸出手了。”不久，我们就尝到了母亲做的红烧肉。满满一大盆，我们三个吃得满头大汗。我说：“妈，你也吃啊！”母亲只是紧盯着我们说：“怎么样？好吃吗？”我们边嚼边答：“好吃，好吃！”母亲的脸霎时盛开成一朵花。父亲诉苦：“你妈已悄悄练了三回了，苦了我，吃了那么多实验品，现在我看见红烧肉就害怕。”哈哈哈，一家人笑得东倒西歪。转眼间多年过去了，
今日文摘 2021年15期2021-05-30
- “吃货”弟弟
天，爸爸正在做红烧肉，刚给红烧肉滴上酱油，弟弟吸着鼻子使劲闻着，喷香的红烧肉的味道钻进他的鼻孔。他一下从沙发上蹦起来，关掉电视机，冲向厨房。瞧瞧他，虎视眈眈地注视着锅里的肉，还时不时伸出舌头舔舔嘴唇，嘴巴不停地张开合拢，合拢又张开，好像在吃什么。口水不受控制，一直滴到了地板上，都快流成河了。 弟弟心心念念的红烧肉终于做好了。看，肉还没端到桌上，弟弟已经等不及了，小脚一蹦，手一抓，拿着红烧肉就开吃。瞧他呀，两手捧着红烧肉，张开大嘴，露出青白色的牙齿，“啊呜”
作文周刊·小学五年级版 2021年32期2021-01-14
- 记一次炒菜
“今天家里要做红烧肉，这一件大事就交给你了。”我听见红烧肉，咽了咽口水说：“好啊，交给我吧！”我转身进了厨房，妈妈也跟了上来。首先，妈妈从冰箱里拿出一块肥瘦相间的五花肉，让我把它切成两厘米左右的肉块。我开始切了起来，发现平日里这些五花肉在妈妈的手里是规规矩矩的，此刻到了我手里却滑溜溜的，像要逃跑一般。终于，我费了九牛二虎之力把它们都切好了，装进盘子里，一切准备就绪，要开始做红烧肉啦！我把火开到最高档，蓝色的火苗舔着锅底，欢快地上下窜动，仿佛在说“我也想吃红
小天使·四年级语数英综合 2020年11期2020-12-16
- 红烧肉的制作工艺与营养研究
台工贸技师学院红烧肉作为我国的一种传统菜肴在口感和各方面都获得了大多数人的喜爱，红烧肉在制作的时候需要长时间的炖制，随着时间的增加会导致胆固醇和脂肪含量下降，影响脂肪酸的组成。因此不同的烹饪方式会影响红烧肉的营养价值。1 红烧肉的制作工艺红烧肉的加工制作主要分为4个阶段，主要包括预加工阶段、大火烧开阶段、小火炖煮阶段和大火收汁阶段[1]，加工阶段主要是对食材进行处理，大火烧开阶段主要是通过大火将水烧开并且放入五花肉，小火炖煮阶段主要是在相关调味料都放入之后
食品安全导刊 2020年18期2020-12-03
- 红烧肉之歌
那天刷出来一首红烧肉歌，是四个男孩唱的，曲子是那首著名的《啊！朋友再见》，歌词则是重新填写的。从“Woke up morning，Found myseif craving早晨起来，饥渴难耐”“A Ciassic Chinese red braised pork经典的中国红烧肉”，到做红烧肉的每一个步骤，再到对红烧肉感受与歌颂，真是一首好歌一个好菜谱加上美味对身体的震撼。因为这支歌，回头翻出南斯拉夫电影《桥》看了一遍，网上已经有了高清修复版。听“红烧肉之歌”
妇女之友 2020年4期2020-05-28
- 红烧肉之战
的拿手好菜——红烧肉。在我们家，每次餐桌上有红烧肉出现，必定会引发一场“大战”。距上次红烧肉“大战”已有一月之久。放学回到楼下，敏锐的嗅觉告诉我，今天又有红烧肉吃了。不会错，一定是妈妈的独家红烧肉，就算烧煳了，我也能闻得出来。我一边气喘吁吁地飞奔上楼，一边暗下决心：今天我一定要有勇有谋，在“大戰”中胜出——多吃两块红烧肉。回到家，我三步并作两步地走进厨房，妈妈果然做了红烧肉。看着那盘色泽明亮、十里飘香的红烧肉，我肚子里的馋虫蠢蠢欲动起来。“哈哈，放心，放心
创新作文(5-6年级) 2019年7期2019-12-23
- 妈妈的秘制红烧肉
应便是妈妈做的红烧肉了。那是我童年最喜欢的味道，也是我从小至今都最喜欢的美食。上小学的时候，妈妈每天早晨总会在路上问我：“可可，今天中午想吃什么？”而我总会不假思索，脱口而出道：“红烧肉！”这样的一问一答成了我们每天的必修课。看到我的高兴劲儿，妈妈脸上绽开了笑容。虽然我每天都要说吃红烧肉，可妈妈做它的次数却少之又少，因为妈妈说：“经常吃红烧肉容易长胖。”为了我的健康，妈妈总是找出多种理由搪塞我，敷衍我，还让我百口莫辩。这天早晨，妈妈与往常一样再次问我中午想
创作 2019年2期2019-11-12
- 红烧肉，我的最爱！
对那最为普通的红烧肉情有独钟。今天，我家的两位大厨齐上阵，为的就是做出那盘让人垂涎三尺、欲罢不能的秘制红烧肉。秘制的红烧肉可是要腌制一个下午。妈妈和奶奶首先将五花肉浸泡在水里一个多小时，让其软化。之后用独家手法进行腌制。腌制完成后，将其切成豆腐块大小。之后便开始切葱、香菜、姜……开大火，妈妈将一盘五花肉倒了进去，撒上香菜等配料继续翻炒。等到肉呈黄色之后，再淋上一两勺酱油，肉开始慢慢变红了。盖上锅盖，耐心等待十五分钟，最后的收汁让多余的水分蒸发，留下的汤汁全
作文周刊·小学六年级版 2019年36期2019-10-17
- 我们班的“小暖男”
。“啊，今天吃红烧肉！”同学们都兴奋地欢呼起来，眼睛直勾勾地盯着盆中剩下的红烧肉，口水直流。入座后，部分同学没吃完自己饭盒中的红烧肉，又迫不及待地拿出小碗去添加红烧肉。盆中的红烧肉越来越少了。这时，他与我也拿着小碗一起上前添肉。我冲他微微一笑：“你先打。”他脸上挤出一丝笑容说：“女士优先，你先添吧！”我和他谁也不动手拿勺子。这样下去总不是办法，于是，我拿出了班长的“威严”：“我命令你先添！”他叹了口气，拿起勺子，准备添肉。我看他中计了，便笑嘻嘻地排到了他的
小猕猴学习画刊·下半月 2019年8期2019-09-16
- 吃肉记
回到家里发现有红烧肉，可是我一口都不敢吃，你知道为什么吗？我并不怕吃肉，相反我特别爱吃肉。可是妈妈总是说吃肥肉会长胖，下周五学校就要开运动会了，我要参加60米跑，我想如果我长胖了，比赛时怎么能跑得快呢？这几天妈妈好像在考验我，一边说吃肥肉长胖一边又总是做红烧肉，我忍着没吃一点儿肥肉，光吃白菜、萝卜、韭菜……吃了也不会让我发胖，我觉得自己真是瘦了不少。晚上，妈妈又做了红烧肉，油汪汪的，看得我直流口水。吃饭时，我实在忍不住了，吃了一块，真香啊！我越吃越想吃，筷
山东青年报·教育周刊学生版上半月 2019年8期2019-09-10
- 红烧肉
”爸爸端着一盘红烧肉，边跑边叫喊着。那香甜的气味把我勾引了过去。我拿起筷子，就往嘴里塞了一块。我吃得津津有味。爸爸知道我不爱吃肥肉，所以端出来整盘子都是瘦肉，轻轻晈一口，那么酥嫩，根本不像平常的瘦肉那样，好像嚼木渣似的。牙齿压碎穿透的那一刻，汁液进出，刺激着味蕾，舌头轻轻搅拌，满嘴都洋溢着浓厚的香醇，任其滑入咽喉，流入肠道，贯穿整个身体。爸爸张着嘴巴，直勾勾地看着我。见我吃得那么香，那么醉，他顿一顿，笑了一脸荣光，嘱咐说：“慢慢吃，锅里还有很多呢！”小时候
新作文·初中版 2019年11期2019-09-10
- 食物反抗记
说了吗？楼下的红烧肉已经在冰箱里住了三四天了，到现在也没人去吃它，都要坏了呢！”“嗯，我每天晚上睡觉时都能听到那盘红烧肉在哭，真是闹心！”“唉，说到底还是人类的错，明明知道‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦这个道理，却一点儿也不珍惜饭菜，真是可耻！”“对呀对呀，就是人类的错。”突然，传来一个响亮的声音：“既然大家都那么讨厌人类，不如我们一起反抗吧！”“我支持！”听到这儿，我不禁害怕了，一把拉开冰箱的门，大声喊道：“不要啊！”突然间，大家都安静了下来，厨房里一片寂静，
作文周刊·小学五年级版 2019年28期2019-09-07
- 爸爸的秘制“红烧肉”
曲”。压轴菜是红烧肉，还没出锅，浓浓的香味已经飘出厨房。我嘻嘻笑着问：“爸，饭好了没？我的肚子开始咕咕叫了。”爸爸用手指敲了一下我的头：“饞猫！来尝尝。”说着，爸爸夹了一块肉送到我嘴边。我吹了吹，一口吃进嘴里，奇怪地问：“爸，咋这么酸？”“酸吗？”爸爸又夹了一块肉给姐姐说：“妮妮，你也尝尝。”姐姐尝了一口，吐吐舌头说：“爸，确实是酸的。”“怎么会酸呢？”爸爸一边嘀咕一边夹了一块肉放进嘴里，紧接着皱了皱眉，开始检查厨房里的瓶瓶罐罐。原来那个瓶子里装的是醋，不
作文周刊·小学二年级版 2019年12期2019-04-26
- 妈妈的秘制红烧肉
应便是妈妈做的红烧肉。那是我童年最熟悉的味道。小时候，妈妈总爱问我：“可可，今天中午想吃什么？”我每次都会不假思索地答道：“红烧肉！”听到我的回答，妈妈便会笑着摸摸我的头。这样一问一答的情景每天都会上演。然而，妈妈做红烧肉的次数并不多。“吃红烧肉容易长胖。”她经常拿影响健康的理由敷衍我。这天，我無精打采地走在回家的路上，刚到楼下就闻到了一股久违的香味。啊！红烧肉！这绝对是妈妈做的红烧肉！我以百米冲刺的速度，“噔噔噔”直奔楼上，推开门，溜进厨房。果然不出我所
初中生·作文 2019年4期2019-04-02
- 红烧肉之战
的拿手好菜——红烧肉。在我们家，每次餐桌上有红烧肉出现，必定会引发一场“大战”。距上次红烧肉“大战”已有一月之久。放学回到楼下，敏锐的嗅觉告诉我，今天又有红烧肉吃了。不会错，一定是妈妈的独家红烧肉，就算烧煳了，我也能闻得出来。我一边气喘吁吁地飞奔上楼，一边暗下决心：今天我一定要有勇有谋，在“大战”中胜出——多吃两块红烧肉。回到家，我三步并作两步地走进厨房，妈妈果然做了红烧肉。看着那盘色泽明亮、十里飘香的红烧肉，我肚子里的馋虫蠢蠢欲动起来。“哈哈，放心，放心
创新作文(小学版) 2019年21期2019-01-11
- 妈妈的红烧肉
出：“我妈烧的红烧肉。”曾经写过一文，红烧肉，写之前，我专门向母亲讨教烧这道菜的窍门。母亲毫不遮掩，一口气兜底翻：首先要选好肉，肋条，肥瘦得当；放锅里清水煮一会儿，拿出洗净，切成块；再放油锅里，油锅要事先放葱姜煸了，再放入肉块继续煸；煸到一定火候，倒下半瓶黄酒，通常是特加饭，继续煮，半小时后再加入红酱油、冰糖，另加少许盐粒，如此再焖上个半小时，水开之后还要不断给肉块翻身。最后半个钟头，是用小火焖，一焖就到极致了。说起来容易，把握火候与分寸就难了。你说什么是
散文选刊·下半月 2018年8期2018-11-10
- 爸爸，我想对你说
，奶奶做了一碗红烧肉，你的眼睛直勾勾地盯着红烧肉看。奶奶把红烧肉一放，你马上坐到餐桌旁，赶紧拿起筷子，移向那碟青菜，但是手抬到一半不动了。你眼睛一亮，筷子一拐，叉起一块红烧肉，忙往嘴里送，接着含糊不清地说：“奶奶这次做的红烧肉真好吃！”便一块接着一块继续吃，结果这碗红烧肉很快就见底了。我们看着空空的碗，叫道：“哎，这几天都白用功了，肉全吃回来了。”而你却若无其事地躺在沙发上，悠闲地看着手机。爸爸，请你说到做到吧。你没有说到做到，不仅会活得有压力，还会让我觉
广东第二课堂·小学 2018年7期2018-08-08
- 娘的头发
娘突然做了一盘红烧肉，浓烈的香气顿时让我口水澎湃，吃相自然是贪婪并且狼狈的。娘静静地坐在一边，看着我，浅笑。如果不是那根头发，我想，我会将整整一盘红烧肉吃得精光。我不停地吃，不停地吃，终于红烧肉只剩四五块，可怜巴巴地挤在盘底。盘子里渐渐空旷，那头发于是闪现出来。是根漂亮的、长长的、有光泽的黑发。那时候，娘还很年轻。“头发。”我抬起头，说。爹正嚼着一小块儿咸菜。和娘一样，他的筷子没有碰过那盘红烧肉。他看了看我，又看了看盘子里的头发。“没事，”他用筷子挑走那根
润·文摘 2018年6期2018-05-14
- 大四那年的红烧肉和姑娘
次打饭总要先点红烧肉，然后又马上说不要了，最后只点一份土豆丝加米饭。我问：“你这不是多此一举吗？”他说：“打饭的勺子就一个，这样可以沾点红烧肉的汤汁……”编这段子的人真是把大学生埋汰得够呛，不过也大体不差。～～～～02～～～～十八九岁二十出头，正是胃口最好的时候。大学食堂里的饭菜难免缺盐少油的。我们便常去校外的那家，饭菜味道不错，老板娘挺好看的，说话招呼客人时看起来很精干泼辣。我们常去吃的菜也就那几样：蚂蚁上树、油淋茄子、麻婆豆腐、西红柿炒蛋、干煸土豆丝、
意林 2018年3期2018-03-02
- 碗底的那块红烧肉
公司碗底的那块红烧肉□何金标 浙江大舜公路建设公司平生最爱吃红烧肉。可是，猪肉的品种也越来越多，但最忆是小时候自家养的猪肉口味，那烧出来的红烧肉内涵丰富得多，使我永远记得的是那老家的红烧肉了。吃上一块红烧肉，自然会想起那有关红烧肉的点点滴滴。红烧肉敦实、厚重，是大多数食肉一族的最爱，我也不例外。这碗菜对于现在来说，只能说是一碗家常菜吧，想吃随时都能吃到。可是在我们小时候，吃红烧肉是一种奢侈。只有在过年的时候能吃，平时也要家里有贵客，才会烧上一碗红烧肉来招待
非公有制企业党建 2017年12期2017-12-19
- 爷孙抢吃红烧肉
爷是家里的两位红烧肉大将。放学后，饥肠辘辘的我一阵风似的冲进家门，大声喊着：“奶奶，饿死人了！”这时，一盘香气四溢的红烧肉出现在我眼前。来不及放下书包，我迅速拿起筷子，夹起一块放进嘴里。嗯嗯——与我想象中一样好吃。我准备继续第二块时，听到一声大喝：“放下！小胖子！”还没等我回过神来，第二位“食肉者”——爷爷已飞奔而来，从我手上夺过筷子。“你这假小子，尊敬老人，懂吗？有肉的时候，得让爷爷先吃！懂吗！”我立刻弯腰向爷爷做出个请的姿势：“请，请，老爷，请上座！您
中老年健康 2017年7期2017-12-15
- 忘不了的味道
心中最独特的是红烧肉。一到晚饭的时间，馋嘴的我来到厨房门口，好第一时间品尝红烧肉，躲在门外的我竟然亲眼观看了红烧肉的神秘之旅。原来下鍋前的肉并不是红的，而是白的。手巧的妈妈把五花肉放进锅里，待它九成熟后，再加一些调料，翻炒一会，再把“变色大师”——酱油，给加进去，原本毫无色泽的肉已经变成了金黄颜色，在灯光的照耀下，闪闪发光。这让我垂涎三尺，在一旁偷偷地咽口水。妈妈刚装好盘，我就像离弦的箭一样，跑到了妈妈的身边，妈妈吓得连红烧肉都拿不住了，幸亏我眼疾手快，否
启迪与智慧·教育版 2017年11期2017-11-23
- 天下红烧肉
食。吃遍天下的红烧肉，还是自己烧的最合口味。在全国各地，猪肉有各种各样的烧法，但是最家常，也最受青睐的做法当属红烧肉了。当然，各地的红烧肉有各地的做法，也各有秘籍，浙人以东坡肉为豪；上海以本帮红烧肉为傲；而许多云贵川地区的人则以瓦罐红烧肉为特色……但是，国宴上的红烧肉却是由淮扬帮的厨师来烧的，这也并不奇怪，中华人民共和国成立时将淮扬菜定为国宴菜谱，据考证，开国大典宴席上的菜单中就有红烧肉。不管确切与否，在中国，无论是豪宴还是普通的家宴，这道菜几乎就成了中国
特别文摘 2017年15期2017-11-14
- 做红烧肉加一个山楂
贾珺红烧肉极普通，做好也不容易，常见的问题是过于油腻或口感发柴。我的经验是取带皮的五花肉，尽量切成大块，先在锅里搁一点底油，把肉放进去，用小火煸炒，可将肥油逼出不少。然后加葱姜、五香、肉蔻、生抽、老抽、冰糖和大量的黄酒，最好不加水，大火烧开后，用最小火慢慢炖熟。这样做出来的红烧肉基本上可以达到肥而不腻、瘦而不柴、如诗如画的境界。苏东坡说“净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”，正是做红烧肉的无上秘诀。一位前辈还曾经传授经验：做红烧
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年10期2017-10-17
- 做 红烧肉加一个山楂
文/ 贾珺做 红烧肉加一个山楂◎文/ 贾珺红烧肉极普通，做好也不容易，常见的问题是过于油腻或口感发柴。我的经验是取带皮的五花肉，尽量切成大块，先在锅里搁一点底油，把肉放进去，用小火煸炒，可将肥油逼出不少。然后加葱姜、五香、肉蔻、生抽、老抽、冰糖和大量的黄酒，最好不加水，大火烧开后，用最小火慢慢炖熟。这样做出来的红烧肉基本上可以达到肥而不腻、瘦而不柴、如诗如画的境界。苏东坡说“净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”，正是做红烧肉的无
恋爱婚姻家庭 2017年30期2017-07-26
- 做红烧肉加一个山楂
◎贾珺做红烧肉加一个山楂◎贾珺红烧肉极普通，做好也不容易，常见的问题是过于油腻或口感发柴。我的经验是取带皮的五花肉，尽量切成大块，先在锅里搁一点底油，把肉放进去，用小火煸炒，可将肥油逼出不少。然后加葱姜、五香、肉蔻、生抽、老抽、冰糖和大量的黄酒，最好不加水，大火烧开后，用最小火慢慢炖熟。这样做出来的红烧肉基本上可以达到肥而不腻、瘦而不柴、如诗如画的境界。苏东坡说“洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”，正是做红烧肉的无上秘诀。一位
特别健康 2017年6期2017-07-19
- 超级美味的红烧肉
今天晚上竟然有红烧肉耶！我奶奶烧的紅烧肉可真是人间美味呢！现在让我介绍一下奶奶的红烧肉吧！先说“香”：奶奶在锅里翻炒的时候，这种香味就拼命地往我的鼻子里钻，令我的嘴里不知不觉地分泌出了许多口水，引诱着我飞快地跑向厨房。接下来，说说它的“色”：起锅后的红烧肉油亮亮的，看上去鲜嫩无比，盛在盘子里一边冒着热气，一边滋滋地冒着小泡泡，仿佛在说：“快来吃我呀！快来吃我呀！”最后再说说它的“味”：开吃啦，我迫不及待地夹起一块红烧肉放进嘴里，满嘴留香，味蕾跳起了华尔兹，
故事作文·低年级 2017年6期2017-06-26
- 我和红烧肉的故事
，肉中极品——红烧肉，尤其令我垂涎三尺：顶着一顶红油油的“帽子”，肥瘦相间，色泽金黄，一口咬下去，啧啧，肥而不腻，唇齿留香……小吃货全身的每一个细胞都蔓延着幸福！然而，家人却用各种理由来封杀我的小幸福：妈妈说肉吃多了会长胖，爸爸说要变成“脂肪肝”，外婆时时刻刻都在唠叨要多吃蔬果少吃肉……然而，敬爱的毛主席不也和我志同道合吗？苏东坡对红烧肉的喜爱还成了典故呢！我把家人的话当成耳边风，继续疯狂地热爱着红烧肉。今年暑假，妈妈居然说要带我去台湾吃红烧肉！说走就走，
课堂内外·创新作文小学版 2017年1期2017-06-01
- 美食记忆（2）
我尤其爱他做的红烧肉，从小吃到大也不觉得腻。他用自己的厨艺撑起了我的一片美食天地。我一直是他的小“粉丝”，只要他一做红烧肉，我就会站在旁边“偷师”。都说“名师出高徒”，不过，我也不知道自己算不算得上“高徒”。在我看来，做菜不难，便夸下海口，要亲自为爸爸做一次红烧肉。那天，我将五花肉、姜、蒜、八角、桂皮和糖准备好，开火，放油。可能是因为火太大，油花溅得到处都是，溅到手上，疼得我直跳，幸好有妈妈及时救场，不然，我就成“红烧肉”了。虽然开头不太好，但我越挫越勇，
小溪流(成长校园) 2016年7期2016-07-27
- 吃红烧肉和长寿未必直接相关
文/文棕吃红烧肉和长寿未必直接相关文/文棕网络上不断跳出很多关于红烧肉助力长寿的消息：“江苏年纪最大的老人今年115岁，其长寿秘方就是三餐都要吃红烧肉。”一项关于北京市40名百岁老人饮食和生活习惯的调查发现，有30人特别喜欢吃红烧肉，几乎每天都吃，但这些老人的甘油三酯、胆固醇都不高，未发现高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等。吃红烧肉真的能长寿吗？据介绍，红烧肉是一道传统的中式菜肴，深受大家喜爱。红烧肉一般以五花肉为主料，配料有生抽、老抽、糖、黄酒等，
饮食保健 2016年11期2016-06-23
- 三块红烧肉
刘 希三块红烧肉刘希那些年我在广东打工，常年累月的加班，身体极其消瘦，脸色蜡黄蜡黄的。每次回家过年，母亲见了都很心疼，总是把腊肉、腊肠、花生、瓜子，凡是她认为好吃的都往我皮箱里塞。那一年腊月，母亲知道我喜欢吃红烧肉，又担心她做的不合我口味，便趁亲戚摆酒席，提前让大师傅帮忙烧了十多斤红烧肉，分成三大块放好，等我回来。那时候我家里还没有冰箱，母亲将红烧肉存放在放稻谷的木柜里。待我回家，母亲喜滋滋地拉我一看，大块的红烧肉用簸箕装着，黄灿灿，油汪汪，香喷喷，一看
西江月 2016年5期2016-06-12
- 红烧肉，“醉”是这一碗人间烟火的温暖
备的，那就是“红烧肉”。在源远流长、博大精深的中华美食文化中，“红烧肉”以自己特立独行的标签而称霸大江南北，并且与众多名人也有过渊源，真可堪称是“艳冠群芳”。这道菜中，蕴含了多少人间烟火的气息，又温暖了多少远离故土、思念家乡的游子的心？今天，就让小编来跟你说说“红烧肉这点事儿”。红烧肉与东坡肉到底有何区别？提到红烧肉，就必然要提到大名鼎鼎的苏轼。中国文化史上，他是巨擘，那一句“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，道尽了多少文人墨客心中郁结的情怀！而在饮食文化
爱尚生活 2016年2期2016-03-15
- 红烧肉
沈康红烧肉的模样真的十分诱人。棕红色的、胖胖的肉浸在金灿灿的肉汤里，一块块沾满肉汤的土豆散落其间。远看，像一盘巧克力站在那里，美味无比，令人垂涎三尺，忍不住要把它们都吞进自己的肚子里。红烧肉的颜色美，口味也很特别。那美味的红烧肉被送进口中那一刻，就感觉到它的“气度不凡”，香爽可口。要是再蘸上一点儿汤汁尝尝的话，真是不知道用什么词来形容它了。两者结合起来品尝，那更是“天衣无缝”了。品尝了它的美味，我就教教大家这红烧肉的做法吧。首先，要准备一些五花肉，把肉切成
快乐作文·中年级 2015年8期2015-07-31
- 那碗红烧肉
波说，他中午吃红烧肉了，是在县城工作的叔叔带来的，红烧肉一方块一方块的。我暗地里发狠，到过生日的时候，打死也要吃一次红烧肉。10月的天气已是寒意料峭。庄稼已经收割完了，眼看生日逼近，我终于痛下决心，在饭桌上跟父母亲说出了自己的那个要求。全家人都愣了。我大着胆子重复了一遍：“过生日我要吃红烧肉！”母亲重重地叹了口气说：“你生日还早着呢，放心吧，娘一定做红烧肉给你吃！”生日那天下午放了学，我兴高采烈地蹦跳着跑回家，满心欢喜地等着吃红烧肉。可到了晚上，父亲还没回
特别健康·上半月 2015年4期2015-05-30
- 一碗红烧肉
波波说他中午吃红烧肉，是在县城工作的叔叔带来的，顿时惹得我直咽唾（tuò）沫星子。我暗地里发誓：过生日的时候，打死也要吃一次红烧肉。日子在我掰着指头中一天天过去，再过十来天就是我的生日了。我壮着胆子对爸妈说：“过生日那天，我要吃红烧肉！”静寂了好几分钟，母亲重重地叹了口气说：“你生日还早着呢，放心吧，妈一定做红烧肉给你吃！”那一刻，我清楚地听到“咕咚”，我悬着的心终于落地了。第二天一早，我从甜梦中醒来，发现父亲早已出门，一直到晚上，还没见父亲回来。我奇怪地
小学教学研究·新小读者 2015年5期2015-05-18
- 红烧肉的传承、挖掘与提升
121013）红烧肉的传承、挖掘与提升刘登勇，谭阳，董丽（渤海大学食品科学与工程学院，辽宁省食品安全重点实验室，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心，辽宁锦州121013）红烧肉是中国传统特色菜肴的典型代表。从文化内涵、历史演变、烹饪技艺、研究进展等方面，对红烧肉进行了全面而系统地总结和分析，为进一步开展红烧肉风味和营养等方面的深入研究、工业化加工提供参考。红烧肉；菜肴；文化；烹饪食品是维持人类生存和健康的基本保障，菜肴是食品的主要原型
食品研究与开发 2015年13期2015-04-06
- 吃红烧肉的智慧
……小盅的苏式红烧肉。红烧肉的魅力红烧肉的魅力，不仅诱惑我们娘俩儿，但凡吃猪肉的恐怕一生中没有不爱过、恋过这道最家常、却又最显烹饪功夫的名菜。苏东坡曾作《食猪肉》，详述红烧肉从食材做法到享用的种种妙处：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”我在北京电视台《健康大智慧》做过关于红烧肉的节目，播出后收视率惊人攀升，于是电视台重播若干若干次，甚至半夜重播都有人激动地看完，给我来电：哎，
妇女之友 2014年6期2014-07-30
- 一年到头吃红烧肉
一天，传说中的红烧肉就要在中午来临，我们这群十五六岁的北京知青非常兴奋。下乡前，兵团来招人的军人作动员报告时说：“地头上放着两个大桶，一个里面放着红烧肉，一个里面放着大白馒头，干完活儿，就能在地头可劲地吃红烧肉。为什么要在地头吃呢？咱们那里田多地大啊。”有人流着口水，问都是什么时候吃红烧肉？那位军人说：“一年到头。”下乡后，我们根本没有见过红烧肉。问连队的领导，领导笑着说：“是啊，是一年到头啊，从1月1日到12月31日，就吃一顿。”为了迎接这1969年“一
杂文选刊 2014年8期2014-07-24
- 三块红烧肉
亲知道我喜欢吃红烧肉，又担心她做的不合我味口，趁亲戚摆酒席，让大师傅帮忙烧了十多斤红烧肉，一整块不好存放，就分成了三大块。那时候家里还没有冰箱，母亲将红烧肉存放在原来打算放稻谷的木柜里。待我回家，母亲喜滋滋地拉我看，红烧肉用烧箕装着，黄灿灿的，一看就知道味美无比，我禁不住央求母亲炒一份尝尝，母亲牙口不好，也爱吃红烧肉，可她卻摇摇头，说家里好吃的还有很多，这些红烧肉留着我以后回到厂里慢慢吃。因为已经烧好，只要加工一下就行，她相信我能把它们完全消灭，然后长成胖
当代青年·我赢 2014年4期2014-04-08