父亲牌红烧肉

王子漪

爸爸是我们家的大厨，他烧的每一道菜都很美味。我最喜欢吃他做的红烧肉。

今天爸爸又要做红烧肉了，我待在厨房里准备“偷师”。爸爸说要做出美味的红烧肉，原料上很有讲究，肉要选肥瘦相间的五花肉，还要备好盐、冰糖、酱油、茴香、葱花等作料。

先把五花肉洗干净，切成小块备用。接着，在锅里倒入少许油，等油像一枚枚松针往上蹿，并发出吱吱声时，放入五花肉。这时锅中就噼里啪啦地闹腾起来，好不热闹。不一会儿，油脂被煎出来，五花肉变成了焦黄色，再放入备好的作料，一通翻炒，香味扑鼻而来，我口水都快流出来了。因为收汁还要一些时间，妈妈让我先去书房写作业。爸爸看到我不高兴的样子，随手夹了一块肉吹了几下，然后塞进我嘴里，咕哝了一句：“真是个小馋猫。”

我做作业的同时，还时不时竖起耳朵听听厨房里的动静。终于等到妈妈召唤我去吃饭，我立马放下笔飞奔到餐厅。红烧肉已经上桌了，红彤彤的肉油光锃亮，上面还撒着绿油油的葱花，看了让人垂涎三尺。

我迫不及待地吃了一块，入口即化，甜而不腻，太好吃了。不一会儿，一盘红烧肉就见了底。我擦了擦嘴上的油，打了个饱嗝。看到爸爸妈妈正看着我笑，我有點儿难为情，挠挠头不好意思地说：“红烧肉实在太好吃了，比饭店的还好吃。嘿嘿……”爸爸听后，得意地说：“那当然了，这可是‘父亲牌红烧肉’，里面有满满的爱意。”