果皮
- 不同果袋对瑞雪苹果果皮褐变的影响
同果袋对瑞雪苹果果皮褐变的影响》（作者贺颖等）报道，为探究不同果袋对瑞雪苹果果皮褐变及抗氧化物质的影响，以6 年生瑞雪苹果为试材，于盛花后84 天采用绿色波点单层袋（G1）、袋口露白绿色波点单层袋（G2）和白色单层袋（G3）进行套袋处理，以普通双层袋为对照，研究不同果袋对瑞雪果皮褐变及抗氧化物质的影响。结果表明，相较于对照，G1、G2 和G3 处理降低了瑞雪果皮褐变率，其褐变率从78.6%分别降至7.0%、6.0%和1.4%。其中对照一至四级褐变指数均为最
中国果业信息 2023年10期2023-12-14
- 基于计算机视觉的沙糖橘果皮光滑指标检测
觉系统提取沙糖橘果皮正面图像，构建有效的图像采集方法、预处理方法、分割方法。从目标区域图像中提取6个与品质密切相关的果皮纹理特征信息用来分类识别果皮光滑，使用单一方差参数配合参数区间分类的方式正确率较低，为76.3%；进而以果皮6个灰度纹理特征开展MLP模型设计和训练，使用训练后的模型进行分类检测。在实测一定数量的果皮得出分类检测结果的基础上，进行系统设计的可行性验证。结果表明，基于3层的BP神经网络模型，设计6-8-2BP网络结构，分类识别正确率达到97
安徽农业科学 2023年5期2023-07-04
- 基于机器视觉的沙糖橘果皮破裂和缺陷检测
王小明摘要 在对果皮质量进行检测分级时，破裂果、机械损伤和硬疤是沙糖橘表面常见的主要缺陷。传统的自动检测系统通常不能准确地识别这些表面缺陷。为了解决这一问题，设计了一种硬件和软件相结合的计算机视觉检测分类系统。该系统采用单CCD和LED环形光源，通过计算机协作，利用计算机视觉系统提取沙糖橘果皮的正面图像，构建了有效的图像采集方法、预处理方法、颜色模型和分割方法，采用傅里叶变换、高频滤波、形态学（方案）和分类树等方法对沙糖橘的表面缺陷进行研究，并为实际的自动
安徽农业科学 2023年9期2023-05-29
- 套袋对富士芽变优系果皮色泽及花青苷合成相关酶活性的影响
材。花青苷是苹果果皮中存在的一种重要的类黄酮色素，与叶绿素、类胡萝卜素共同决定果皮的呈色[4]。而富士苹果的红色主要是由花青苷产生的，果实的着色程度取决于花青苷的含量及其在色素中所占的比例[5]。有关研究结果表明，花青苷的合成与苯丙氨酸裂解酶等酶活性密切相关[6]，但是，花青苷的合成与相关酶活性的关系十分复杂。因此，探讨富士苹果中花青苷的合成与相关酶活性的关系，对于苹果果实着色机理的研究具有重要意义。前人关于苹果果皮着色的研究内容多集中在果实整个发育期果皮
经济林研究 2022年4期2023-01-12
- 黄绿色苹果品种果锈发生表皮形态学观察初探
各有不同：‘瑞雪果皮外表光滑，光洁度比较高；‘维纳斯黄金果锈大量发生部位角质膜出现裂缝，且蜡质层脱落严重；‘华金发生果锈的部位少量蜡质层脱落，果面光洁度不高；‘烟香玉发生果锈后蜡质层脱落，木栓化角质层依然排列紧密且相对平整，果实光洁度尚可；‘明月果锈部位表皮细胞排列不规则、松散且间隙多，果实光洁度也表现一般；‘赛金发生果锈皮下细胞依然排列紧密、整齐，果面光洁度表现良好。【结论】果面光洁度与角质膜的均匀一致性关系非常密切。无果锈的果实表皮有较完整的角质层、表
山西果树 2022年6期2022-11-30
- 枣果树上着色与采后转红的异同
程度的外观指标。果皮色泽的最终表现是各种色素综合作用的结果，各种色素在果皮细胞中的比例不同决定着果皮的色彩表现。果实色泽包含果面的底色和彩色。果实着色通常是指彩色的发育，由叶绿体色素构成的底色也影响果面着色。有研究表明，枣果采后贮藏期间，果皮着色面逐渐扩展，即由绿变白，转为半红，最后成全红；并伴随着叶绿素含量逐渐降低，类胡萝卜素含量前期增加、后期下降。枣果颜色的扩展和加深与多酚氧化酶活性呈显著正相关。在市场上发现，在树上枣果未成熟时却有大量鲜枣出售，这是通
北方果树 2022年5期2022-09-14
- 光质在血橙果皮花色苷合成中的调控作用
】探明光質在血橙果皮花色苷合成中的调控作用，为精确解答生产中血橙果面花色苷着色规律和研发血橙提质增效方法提供科学依据。【方法】对血橙果实进行遮光处理，采用可见光（390～780 nm）、紫外+可见光（300～780 nm）、长波紫外线（365 nm）和中波紫外线（311 nm）在果实转色期间照射，以不作照射的遮光果实为对照，动态测定各处理血橙果皮中总花色苷和可溶性糖含量，使用实时荧光定量PCR测定果皮中7个花色苷合成相关基因的动态表达情况。【结果】血橙转色
南方农业学报 2022年4期2022-07-14
- 超甜玉米果皮柔嫩度与成分含量动态变化及相互关系
64，湖北武汉）果皮柔嫩度作为衡量鲜食玉米品质的重要指标[1-4]，是一个受多种因素影响的复合品质性状，是限制国产品种品质提高的瓶颈，在现代超甜玉米品质育种中被越来越多的育种家重视。弄清甜玉米果皮柔嫩度变化的主要影响因素对解析其形成机理及提高育种效率具有重要意义。果皮柔嫩度是指果皮抵抗由于咀嚼而破碎的能力。前人研究[5-6]表明，甜玉米的柔嫩度主要取决于果皮厚度，而果皮厚度由果皮细胞层数及大小决定；果皮细胞层数与果皮的厚度呈极显著相关（r=0.93**）[
作物杂志 2022年3期2022-07-06
- 火龙果果皮组织结构与裂果关系研究
研究，测定火龙果果皮硬度、果皮含水量、果皮厚度、鳞片个数和粗纤维含量，分析火龙果果皮组织结构与裂果的关系。试验结果表明，火龙果果皮的鳞片个数、硬度、厚度和粗纤维含量越高，越不容易发生裂果，反之越容易发生裂果;果皮含水量和花青素含量与火龙果裂果无明显关系。关键词：火龙果;裂果;果皮;鳞片;硬度;粗纤维文章编号：1005-2690（2022）04-0004-03 中国图书分类号：S667.9 文献标志码：B火龙果又称龙珠果、红龙果、玉龙
种子科技 2022年4期2022-05-06
- 载果量对初果期晚熟杂柑风味及质地品质的影响
TA含量，果肉和果皮中可溶性糖、有机酸组分及含量，以及果实质地相关参数，并对载果量与各果实品质指标进行相关分析。【结果】适宜的低载果量下，初果期红桔果肉中蔗糖、果糖、葡萄糖和柠檬酸含量不同程度提升;春见果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量提升的同时柠檬酸含量下降、苹果酸含量提升;而红美人在低载果量下果肉中蔗糖含量下降、葡萄糖含量提升的同时苹果酸含量下降，各品种果肉中糖酸比例不同程度发生改变;至采收时，高载果量处理下红桔TSS/TA比值较低载果量降低12.7%;春见
南方农业学报 2022年1期2022-04-21
- 不同处理方式对青冈种子萌发的影响
同植物因种皮(或果皮)细胞层次和排列及角质、蜡质、半纤维素等不透性物质的差异，导致其种皮机械强度和透气性不同，即硬实性不同[4]。植物自身的遗传特性、生长环境、种子成熟度等都会影响种子的硬实度[5]。赤霉素生理活性强，是调节植物种子萌发的重要生长激素，能促进种子萌发，不同植物种子对外源赤霉素的敏感性不同[6]。另外，贮藏时间会对种子活力和萌发力产生影响，进而影响植物的繁衍能力[7-8]。因此，研究种皮、赤霉素处理和贮藏时间对种子萌发的影响具有重要的实践意义
耕作与栽培 2022年6期2022-02-20
- 正交试验法优选蒜头果果壳和果皮粗脂肪提取工艺
干燥蒜头果果壳、果皮粉末为原料，采用索氏提取法提取蒜头果果壳、果皮粗脂肪，分析浸泡时间、提取时间、提取温度3个因素对蒜头果果壳、果皮粗脂肪提取率的影响，应用L9（34）正交试验优选最佳提取工艺。结果表明：蒜头果果壳、果皮粗脂肪提取的最佳工艺条件：蒜头果果壳为浸泡时间6 h、提取温度90 ℃、提取时间12 h;果皮为浸种时间30 h、提取温度90 ℃、提取时间12 h。对粗脂肪提取率进行方差分析和极差分析，结果表明浸泡时间对果壳、果皮粗脂肪提取率的影响最大，
安徽农业科学 2022年1期2022-02-14
- 果皮大变身
，发现剩下了很多果皮。这些果皮该何去何从呢？孩子们纷纷表达了自己的想法：西瓜皮可以变成西瓜帽，我妈妈以前给我戴过;我们可以再做一些好吃的，放在西瓜皮里;我们可以把西瓜皮给小蚂蚁吃，这样小蚂蚁就不会饿了……一时间很多有意思的想法都在孩子们的讨论中浮现出来。于是我将火龙果皮、西瓜皮投放在了美工区中，供孩子们实现自己的想法。当天，孩子们来到美工区，商讨着如何处理这些果皮，最终他们找来木棍、海绵胶、松果、剪刀、空黏土盒子等，准备重新“组装”这些果皮。他們先用剪刀将
早期教育(家庭教育) 2021年11期2021-12-17
- 主成分分析法评价果皮复合保鲜剂对辣椒品质的影响
。本文通过从废弃果皮中提取抗菌活性物质，开发辣椒绿色果蔬保鲜剂，期望解决辣椒贮藏问题。比较分析了香蕉皮、苹果皮和葡萄皮提取物与商品化的果蔬保鲜剂壳聚糖对辣椒的保鲜效果，以失重率、好果率、Vc含量、有机酸、SOD酶含量为指标，综合评价发现，香蕉皮提取物具有较好的防腐保鲜效果，接着构建了辣椒品质评价模型，运用降维的策略研究多指标品质评价体系问题。关键词：果皮;主成分分析;果蔬保鲜剂;辣椒品质评价模型前言辣椒（Capsicum annuum）是日常生活中最为常见
科技研究 2021年21期2021-10-12
- 炭疽病胁迫下采后香蕉的膜脂
指数、果实硬度及果皮电导率、细胞膜降解关键酶活性、细胞膜磷脂和脂肪酸组分与含量的变化规律，明确炭疽菌侵染对香蕉果皮膜脂代谢的影响。【结果】接种芭蕉炭疽菌可促进香蕉果实炭疽病的发生，病情指数随贮藏时间的延长而增加，同时果实硬度下降、果皮电导率升高，贮藏至第15 d，炭疽菌侵染组与对照组相比，果实的病情指数显著增加61.31%（P关键词： 香蕉;炭疽病;果皮;膜脂降解酶;膜脂组分;脂肪酸中图分类号： S668.1
南方农业学报 2021年5期2021-09-08
- 可食椰衣纤维椰子果皮苦涩味道缺失与酚类和糖类物质含量的关系
可食椰衣纤维椰子果皮中酚类和糖类物质含量，分析其苦涩味道缺失的生理原因，为该种质的深入研究及创新利用提供参考依据。【方法】采用高效液相色谱技术测定可食椰衣纤维椰子和海南本地高种椰子（对照）2份材料的椰果外果皮与中果皮在其3个生长时期（幼果期、嫩果期和老果期）的酚类及糖类物质含量，并分析酚类和糖类物质含量与果皮苦涩味道缺失的关系。【结果】在外果皮中，可食椰衣纤维椰子的儿茶素和单宁含量在嫩果期和老果期均显著低于对照（P0.05，下同）;其中，嫩果期的儿茶素和绿
南方农业学报 2021年5期2021-09-08
- 不同规格、不同部位籽瓜果皮质地特性分析*
行程序，从而得到果皮硬度、韧性、脆度和果肉硬度等指标[16]。在瓜类果实的质地分析中，潘好斌等[17]对不同品种薄皮甜瓜进行分析，建立了一套综合评价质地品质的方法；刘莉等[18]采用TPA (texture profile analysis)、穿刺和剪切方法对6 种类型甜瓜果肉进行分析，得出采用TPA 测得的硬度、黏着性和咀嚼性以及穿刺作用下的脆性和平均硬度均可以反映出甜瓜果肉的质地差异，指出TPA 与穿刺法对甜瓜果肉质地的适用性。文献检索发现：现有瓜类果
云南农业大学学报(自然科学) 2021年4期2021-09-01
- 不同裂果易感性石榴品种果皮质构特性分析与显微结构观测
显微镜观察测定其果皮质构特性和组织结构特点，解析果皮质构特性和细胞结构在石榴裂果中的作用，为防治石榴裂果提供理论依据。结果表明，采用质构仪测定石榴果皮内外侧破裂力，其外侧破裂力为1050.28～1927.24 g，内侧破裂力为686.01～1526.31 g，同一品种果皮外侧破裂力显著高于内侧破裂力，内外侧破裂力比越小的品种越不易发生裂果;并且果皮紧实度越大越容易产生裂果，其中，‘秋艳果皮紧实度最低，为85.20 g，石榴果皮紧实度与其裂果性呈负相关的关系
热带作物学报 2021年3期2021-05-19
- 羊角脆甜瓜果皮细胞形态及色素分布显微观察
观品质。为了解其果皮组织结构、细胞形态及色素分布，利用徒手切片和石蜡切片技术对不同发育阶段果实的果皮进行了显微观察。结果表明，授粉至授粉后5 d外果皮细胞呈矩形且排列紧密，中果皮为排列无规则的圆形细胞，授粉5～15 d外果皮和中果皮细胞迅速增大，形状和排列发生明显改变，授粉15 d至果实成熟，外果皮和中果皮细胞形状和排列不再发生明显改变。瘤状凸起果实自外表皮30层以下的细胞长轴极显著高于正常果实，且部分椭圆细胞长轴走向变为垂直于表皮切线，大量此类细胞在局部
中国瓜菜 2021年12期2021-01-13
- 黑老虎果脯微波渗糖工艺优化
要 以黑老虎果皮为原料，采用微波渗糖的方法，在单因素筛选的基础上结合正交试验，探究黑老虎果皮果脯最佳加工工艺。结果表明，当护色硬化时间20 min、糖液浓度50%、微波渗糖时间30 min、干燥时间9 h时，制得的果脯形态饱满，酸甜可口，色泽紫红，品质最佳。关键词 黑老虎;果皮;果脯;微波渗糖;工艺优化中圖分类号：TS255.41 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.31.017黑老虎（K
南方农业·上旬 2020年11期2020-12-28
- 荔枝果皮花色苷生物合成及调控机理研究进展
的商业价值。荔枝果皮色泽由多种色素决定，是影响消费者需求的重要品质性状。果实着色是花色苷积累的结果，荔枝果皮花色苷的生物合成是一个复杂的过程，主要由遗传背景决定，同时受内外环境影响。本文重点介绍荔枝果皮花色苷的生物合成途径，从外界环境、生理生化以及分子生物学等方面，对花色苷积累的调控机制进行综述，并展望该领域的研究方向，为提升荔枝果实的色泽品质提供重要参考。关键词：荔枝;果皮;花色苷;生物合成;调控中图分类号：S667.1 文献标识码：AAbst
热带作物学报 2020年10期2020-12-09
- 微波法提取百香果果胶的方法研究
要]以新鲜百香果果皮为原料，借助微波辅助酸试剂法探究了酸试剂种类、酸试剂pH、液料比、微波功率、微波提取时间对果胶得率的影响，确定微波辅助酸试剂提取百香果果皮果胶的最佳工艺条件为：pH为1.5的酒石酸溶液，料液比（ W/V）1：15，微波功率700W，微波提取时间5min。在上述条件下，提取的果胶得率为16.28%。[关键词]百香果;果皮;果胶提取：微波法[中图分类号] TS209[文献标识码]A1 研究背景百香果果皮干重中果胶含量一般为4%-7%，但也有
农村经济与科技 2020年14期2020-11-09
- 西番莲果脯的制作工艺研究
号的热带水果，其果皮富含花青素等植物活性成分，营养价值高。以西番莲紫果果皮为原料制备果脯，以感官评价、维C、多酚含量为指标，探讨西番莲果脯的最佳制作工艺参数。结果表明，热烫溶液的食盐质量分数为0.6%，热烫时间21 min，以柠檬酸质量分数0.4%、维C质量分数0.1%为护色剂，质量分数60%糖液糖渗100 min，烘制温度为50 ℃，烘制时间为7 h。在此工艺条件下得到的西番莲果脯，在口感、色泽以及维C含量、多酚含量等方面为最佳，口感细腻，有一定的韧性和
农产品加工·下 2020年1期2020-09-10
- 硫酸蒽酮法测定柑橘属植物多糖的研究
心柚、血橙、芦柑果皮多糖的含量，可为以后的实验做好铺垫准备，更科学的选择实验材料。1 材料与方法1.1 实验材料1.1.1 实验仪器、试剂及材料仪器：电子天平(1/10000)，恒温水浴锅(上海精宏实验设备有限公司)，分光光度计(北京普析通用仪器有限责任公司)，容量瓶，玻璃棒，试管，量筒，研钵。试剂：浓硫酸，蒽酮，无水乙醇，无水葡萄糖。材料：丑橘果皮，甜橙果皮，甜心柚果皮，血橙果皮，芦柑果皮。1.1.2 供试药品的制备取5支试管，分别加入冷冻处理后研磨过的
中国林副特产 2020年2期2020-05-02
- 西瓜果皮硬度相关性状分析
的主要原因之一，果皮开裂，不仅病虫易于侵入，产量降低，且影响果实外观，商品价值降低。减少西瓜裂果，提高西瓜耐储运性，日益受到育种工作者重视。果皮硬度是裂果发生[2-3]、果实贮藏期[4-5]的重要衡量指标之一，果皮硬度性状的改善，为减少裂果提供新途径[6]。杨静等采用TA-XT Plus 质构仪对15 个西瓜品种果皮作穿刺质地测试，发现西瓜表皮硬度、外果皮硬度、表皮厚度、外果皮厚度、表皮破裂做功、外果皮穿刺做功、外果皮穿刺最大力和果肉硬度之间相关程度均达显
东北农业大学学报 2020年2期2020-04-24
- 咖啡果茶的制作工艺研究
1%[1]。咖啡果皮是咖啡初加工过程中的副产物，占成熟鲜果的43%～50%，每生产1 t咖啡豆，大约要产生1 t的咖啡果皮和8.5 t的废水。在咖啡的加工过程中，咖啡果皮大多都作为废弃物直接丢弃，或堆沤发酵作为肥料还田，利用价值极低。近年掀起的精品咖啡热，对果实的采摘要求提升，果皮潜在的利用价值也引起了大众的广泛关注[2]。咖啡果皮中含有较高的纤维素、总糖、蛋白质等，纤维素含量占总含量的17.704%～18.585%，总糖占总含量的16.984%～19.3
农产品加工 2020年6期2020-04-24
- 云南冰糖橙果皮和果肉矿质元素含量与果实品质的关系
7个果园的冰糖橙果皮和果肉的矿质营养元素、单果质量、果形指数、可食率、可滴定性酸含量、可溶性固形物含量和固酸比进行测定分析。结果表明，不同果园冰糖橙的果实品质存在不同程度的变异，其中以固酸比的变异系数最大，为37.29%，可滴定性酸含量和单果质量次之，果形指数的变异系数最小，为3.84%。不同果园冰糖橙果皮和果肉中的矿质元素含量均存在差异，各元素含量变异系数最大的均为Mn，最小的为N。果皮和果肉矿质元素含量均相互影响，都存在一定的相关性。果皮及果肉N和K含
江苏农业科学 2020年24期2020-02-22
- 特殊的考试
前，看见地上有块果皮，心想，這不关我的事，就绕开果皮朝前面走了。小猴来了，看见地上有块果皮，想捡，又一想，别弄脏了我心爱的白手套，也绕开果皮朝前面走了。小狐狸来了，看见地上有块果皮，想把果皮踢到一边去，又一想，别弄脏了我的红皮鞋，也绕开果皮走开了。小白兔来了，看见地上有一块果皮，就把果皮捡起来，扔进了垃圾箱。小熊、小猴、小狐狸和小白兔在电视台大厅里走来走去，等着台长来面试。台长来了，宣布小白兔被录取了。原来，门口的果皮就是考题！阅读引航1.这次考试的考题是
阅读与作文（小学低年级版） 2019年12期2019-12-26
- 采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响
全部腐烂，表现为果皮先发生褐变，后果肉自溶，最后整个果实腐烂变质[7-10]。这严重影响采后龙眼果实食用品质和商业价值，造成龙眼产业巨大经济损失，限制了其产业发展[11-14]。因此，龙眼果实采后保鲜成为产业发展和生产上亟待解决的难题。前期研究认为，能量亏缺、病原菌侵染、外源活性氧（双氧水）处理会降低采后龙眼果实果皮超氧化物歧化酶（superoxidase dismutase，SOD）、过氧化氢酶（catalase，CAT）和抗坏血酸过氧化物酶（ascor
食品科学 2019年19期2019-10-30
- 不同品种南瓜果皮、果肉中多酚含量的测定分析
为研究对象，对其果皮和果肉多酚含量进行测定，结果表明：以金红冠南瓜果肉、果皮多酚含量最高，分别达到8.86 mg/g和12.4 mg/g，黄金2号南瓜次之，其他四个品种的差异不明显;所有南瓜果皮的多酚含量明显大于果肉;多酚类物质的含量决定着南瓜的抗氧化性能。以期本研究能指导人们更加科学合理的选购和食用南瓜，并为南瓜多酚的开发利用提供参考。关键词：南瓜;果皮;果肉;多酚1 实验1.1 材料、试剂和仪器1.1.1 材料市售的黄金2号南瓜、密本南瓜、水果南瓜、日
食品安全导刊·下旬刊 2019年7期2019-10-21
- 仙蜜果皮中红色色素的提取工艺研究
果、红龙果，仙蜜果皮中红色色素是一种抗氧化剂，能够抗衰老、可抑制脑细胞变性，具有预防痴呆症的作用，而且作为红色色素，广泛适用于食品糖果、饮料及化妆品等，安全可靠无毒副作用。本文拟实现仙蜜果的综合利用，提高仙蜜果的深加工后增加的产值，拓展其应用范围，对仙蜜果果实的外表内血色色素采用溶媒固液萃取法进行提取得到，研究材料的储存方法、固液萃取液种类、溶媒和固体的比值、固液萃取时间、固液萃取温度以及酸碱度对不同颜色的物质提取得到的影响，确定最适的加工艺术条件。关键词
文存阅刊 2019年26期2019-10-21
- 自制酵素
酸的，里面似乎是果皮。”“是的，就是果皮做的酵素，可以用来浇花、洗碗和洗头等，可环保啦！”蕙姨一听，立刻表现出非常有兴趣的样子，问我是怎么想到做这个的，还向我请教这个酵素是怎么做的。我细细地告诉了她。半年前，我看一本杂志里面写道：水、果皮和红糖以6:2:1的比例，装在矿泉水瓶或者玻璃瓶里，放置于通风透气的地方，三个月后，酵素就做成了。我顿时想到我家天天都买水果，吃完后，果皮都是扔掉的，不如就拿来试试看？妈妈听了，很是高兴，便拿来三个500毫升装的矿泉水瓶，
快乐语文 2019年11期2019-06-14
- 甜瓜抵抗链格孢侵染能力差异 与活性氧相关代谢的关系
相近,呈橘红色;果皮存在较大差异,伽师瓜果皮致密无网纹或少网纹,为墨绿色;86-1甜瓜果皮富集网纹,为黄色,夹杂绿色条纹。研究发现，链格孢侵染伽师瓜和86-1甜瓜第0～14 d,果实未出现明显病斑,但在侵染中后期,病斑迅速扩大,86-1甜瓜病斑大于伽师瓜[4]。两种甜瓜对病原菌侵染的抵抗能力存在差异,果皮是果实抵御病原菌侵染的第一道防线[5],推测侵染前期果皮有效阻止了病原菌的侵染,中后期病原菌突破果皮的防御,果肉抵御能力较弱,病原菌在果肉中大量繁殖,病斑
食品工业科技 2018年19期2018-10-22
- 南果梨贮藏期果皮超微结构变化与褐变的关系
d果实迅速变软，果皮和果心发生褐变，降低了梨的商品品质，严重影响着南果梨低温贮藏技术的应用和推广，果皮褐变的发生已成为制约其产业发展的瓶颈[1-3]。梨的贮藏品质与果皮结构有着密不可分的关系，陈国刚等[3]研究利用CA处理库尔勒香梨结果表明，CA处理在一定程度上能较好地延缓果皮蜡质含量的上升，通过抑制果皮蜡质超微结构变化从而延缓库尔勒香梨采后衰老。李富军[4]等研究表明，贮藏过程中鸭梨和莱阳梨发生果皮和果心褐变的内在因素之一可能是过厚的角质层和过小的细胞间
食品与生物技术学报 2018年7期2018-09-18
- 甜玉米果皮细胞层数、纤维素含量与 果皮柔嫩性的关系
310021)果皮是玉米一个非常重要的组织器官，涉及玉米籽粒的抗性、脱水速度等性状。对甜玉米而言，玉米果皮则与食用品质有密切关系，果皮柔嫩度是影响适口性重要的品质性状之一。果皮的柔嫩度是指果皮咀嚼的难易程度，是衡量甜玉米口感品质的重要指标性状。研究甜玉米果皮与其柔嫩性之间的关系，改良籽粒柔嫩度等相关性状，是甜玉米品质育种工作的关键之一[1]。利用合理的研究方法，客观地了解甜玉米果皮柔嫩度由哪些因素影响，是提高其果皮食用品质的基础。甜玉米果皮柔嫩度的鉴定方
浙江农业科学 2018年9期2018-09-17
- 枣果皮细胞壁代谢酶活性与抗裂果的关系
中发现果实裂果与果皮细胞壁代谢酶活有关。马学东[3]报道，每年8月中下旬发生的早期裂果多由日灼引起，这个时期第1批裂果均出现在枣果的向阳面，在枣果背面尚未发现裂果现象，这一时期阳面发生裂果的数量不多，但程度严重。潘青华等[4]研究表明，部分枣品种裂口部位在果柄着生处的外围果面和向阳果面与背阴面的交界处。成熟期降雨引起的裂果问题已经成为枣生产上的一个重要瓶颈。【本研究切入点】目前，关于枣裂果研究集中在吸水动力学、解剖结构、生理特性、矿质元素等方面[5-8]，
新疆农业科学 2018年5期2018-07-30
- 一种新型果皮压缩片的研制
300万t，各种果皮的资源极其丰富，然而大多数果皮都被遗弃，迄今为止尚未充分得到利用，其巨大的潜在利用价值被白白浪费。果皮是指果实外壳或外皮，果皮是由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层，而所利用到的果皮一般是指水果的外果皮。果皮的营养价值十分丰富，而且果皮的妙用也有许多，比如橘皮能够清肺祛湿，止咳化痰[1]，梨皮能够清心润肺，降火生津[2]，苹果皮则可以治疗胃酸过多、痰多[3]，其他果皮也具有其许多的用途以
现代食品 2018年7期2018-06-05
- 宽皮柑橘移动夹持剥皮力学特性与果皮分离特性试验研究
持剥皮力学特性与果皮分离特性试验研究陈 红，徐翔宙，尹伊君，潘海兵，鲍秀兰，李善军，徐勤超（华中农业大学工学院，武汉 430070）为了解决目前柑橘剥皮设备，果皮一次剥净率较低，且损伤率较高。需要人工二次剥皮等问题，探索宽皮柑橘剥皮方法，该文以温州蜜柑为研究对象，利用自制的试验平台开展柑橘剥皮试验，对比了不同加载条件（不同剥皮方向、剥皮宽度及剥皮速度）对温州蜜柑的果皮分离过程中拉力值以及果皮分离位移的影响规律。试验结果表明：1）柑橘的剥皮特性具有各向异性，
农业工程学报 2017年14期2017-11-24
- ‘东壁’和‘福眼’龙眼果实果皮褐变差异的生理机制
‘福眼’龙眼果实果皮褐变差异的生理机制林艺芬，林毅雄，林河通*，瓮红利，陈艺晖，王慧（福建农林大学食品科学学院，农产品产后技术研究所，福建 福州 350002）比较研究在温度（8±1）℃、相对湿度85%贮藏条件下‘东壁’和‘福眼’龙眼果实的果皮褐变差异及其与活性氧及酚类物质代谢的关系。结果表明：贮藏期间，‘东壁’龙眼果实的果皮褐变指数、果皮O2-·产生速率、丙二醛含量、细胞膜透性都显著低于‘福眼’龙眼，而活性氧清除酶（超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（
食品科学 2016年20期2016-11-07
- 叶面K、Ca和Mg营养对妃子笑荔枝果皮相应元素含量和着色的影响
营养对妃子笑荔枝果皮相应元素含量和着色的影响周晓超 ,苏 阳 ,高 丹 ,周开兵(海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点试验室 ,海南海口570228)在妃子笑荔枝果皮着色的过程中 ,叶面喷施不同肥料均能提高果皮相应元素的含量.各施肥处理和CK(喷施清水)果皮的水溶性Ca含量与水溶性K含量、全Ca含量与水溶性K含量、全Mg含量与全Ca含量间的偏相关系数均呈显著正相关 ,且全K、全Ca、全Mg、水溶性K、水溶性Ca和水溶性Mg含量的复相关系数呈显著
福建农林大学学报（自然科学版） 2015年6期2015-07-24
- 白木香果皮提取物清除DPPH自由基能力及抑制酪氨酸酶活性的研究
目的：研究白木香果皮不同溶剂提取物清除DPPH自由基的能力及对酪氨酸酶活性的抑制作用，为白木香果皮的臆川和开发提供理论依据。endprint【摘要】目的：研究白木香果皮不同溶剂提取物清除DPPH自由基的能力及对酪氨酸酶活性的抑制作用，为白木香果皮的臆川和开发提供理论依据。endprint【摘要】目的：研究白木香果皮不同溶剂提取物清除DPPH自由基的能力及对酪氨酸酶活性的抑制作用，为白木香果皮的臆川和开发提供理论依据。endprint
中国民族民间医药·下半月 2014年4期2014-09-26
- 苹果果实不同发育期果皮光合系统对中度光合有效辐射下热胁迫的响应
果果实不同发育期果皮光合系统对中度光合有效辐射下热胁迫的响应。供试条件下的光合有效辐射为500 μmol/m·s， 研究人员研究 了 30、35、40、45 和50℃热胁迫对花后50、95和150天澳洲青苹、富士和Cripps’Pink苹果果皮光合系统的伤害。光损伤程度通过检测每个果实发育期光系统Ⅱ的最大光利用效率 (Fv/Fm)进行评估。结果表明，光损伤的临界温度为45℃。果实发育期间果皮胁迫前的Fv/Fm没有变化。随着果实发育，果皮蜡质层厚度和叶绿素a
中国果业信息 2014年11期2014-01-23
- 果皮糖加工工艺
桔､柠檬等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富､风味独特的小食品——果皮糖｡它有防咳止喘､润喉化痰的功效,是一种颇受欢迎的畅销食品｡一､原料及配方｡鲜果皮50千克,白砂糖40千克,甘草粉300克,五香粉100克,食用色素适量｡二､加工工艺｡1.选料｡选用厚实的鲜果皮,剔除不洁净､腐败部分,洗净｡2.脱苦｡将果皮表层的油脂细胞充分搓破后,投入0.5%盐水中煮沸,捞起,换用新的盐水再煮｡如此反复数次,直至煮水基本无苦味｡3.脱盐｡将果皮在清水中煮沸5分钟,捞出
现代农业研究 2009年7期2009-08-05