苯并芘
- 高效液相色谱法测定烧烤食品中苯并芘含量
更强的物质——苯并芘[2]。《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》（GB 5009.27—2016）中采用液相色谱法测定苯并（a）芘，烧烤食品成分复杂，苯并（a）芘的加标回收率低，结果难以重现，因此本文创建了一种可有效快速检测烧烤食品中苯并（a）芘含量的方法[3-5]。1 材料与方法1.1 材料与试剂烧烤肉制品，市售；正己烷、二氯甲烷，分析纯，天津市科密欧化学试剂有限公司；乙腈（色谱纯），上海安谱实验科技股份有限公司；苯并芘标准品（100 mg·L
食品安全导刊 2023年15期2023-07-09
- 钻井废弃物中苯并芘污染治理研究进展
上述污染物中，苯并芘有 “三致”效应，通常作为环境致癌物的代表被重点监测[3]。已实施的DB 65/T 3997—2017《油气田钻井固体废物综合利用污染控制要求》，首次将苯并芘列为钻井废弃物的污染控制指标，最高允许限值为0.7 mg/kg。本文重点就苯并芘的特征和苯并芘的治理技术研究等方面作全面系统介绍，并就钻井废弃物中苯并芘的治理的现存问题与发展趋势进行探讨。1 苯并芘的特征1.1 苯并芘的性质苯并芘(Benzopyrene)化学式为C2OH12，分子
应用化工 2022年1期2022-03-24
- 山茶油中苯并芘的调查分析
过程中极易引起苯并芘污染[1-3]。苯并芘，又名3,4-苯并芘，无色至淡黄色的针状晶体，分子式为C20H12，由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物，是多环芳烃类化合物中致癌性最强的一种物质，山茶油中苯并芘的限量值为10 μg /kg。我们主要对近几年市场上的山茶油中苯并芘含量进行调查检测分析，给广大消费者提供参考。1 材料与方法样品:2016-2020的山茶油样本204个。主要仪器：液相色谱仪，安捷伦科技有限公司。试剂：甲苯、乙腈、正己烷、 二
粮食与饲料工业 2022年1期2022-03-15
- 阴离子树脂制备中产生的污染因子分析
流程和原理，而苯并芘又容易在脂类物质加热中产生，为判断树脂生产过程中是否会有部分苯并芘产生。因此对一家树脂厂进行了土壤检测分析，结合检测出的污染物和树脂制造中所用的原料以及有机物的性质，推断出树脂厂中的苯并芘含量较高是树脂生产中所产生的的半挥发性有机污染物。关键词：阴离子树脂;苯并芘1阴离子树脂用途阴离子树脂是在分子中含有碱性基团的离子交换树脂，在水或极性溶剂中能溶胀，在水中具有碱性，能以其氢氧根离子或非金属离子交换溶液中的阴离子（R-OH+Cl- →R-
科技研究 2021年20期2021-09-10
- 苯并芘诱导Balb/c小鼠的生理损伤和肠道菌群失调
-2]。其中，苯并芘是多环芳烃中最具特征和毒性的成员[3]，在水、大气和土壤[3-5]中广泛存在。据Phillips[6]报道苯并芘的摄入主要来自食品，尤其是加工不当的木炭烧烤食品。国际癌症研究机构（International agency for research on cancer，IARC）已将苯并芘归为人类Ⅰ类致癌物，其主要损伤机制是通过产生活性氧（Reactive oxygen species，ROS）诱导氧化应激和DNA 损伤。苯并芘本身毒性不
中国食品学报 2021年7期2021-08-11
- 为什么烧烤食物不宜多吃
物中含有较多的苯并芘。苯并芘是一种化学物质，它是一种多环芳烃类的化合物，是由一个苯环和一个芘分子结合而成的。目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上属于多环芳烃类的化合物。多环芳烃类的化合物对人的身体健康十分不利，其中，苯并芘则更是一种强致癌物，对人身体危害更大。苯并芘是怎样产生的呢？烧烤时，一般用煤、木柴或木炭作为燃料，如果它们不完全燃烧就会产生苯并芘。在烤鱼、肉、土豆时，从燃料中产生的苯并芘就沾染到这些食物上。苯并芘通過食物进入人的体内，人就有
阅读（科学探秘） 2021年5期2021-08-04
- 高效液相色谱法快速测定腊肉中苯并芘的含量
较强的化学物质苯并芘，烟熏温度越高，产生的致癌物就越多。苯并芘(Benzopyrene)是一种含苯环的稠环芳烃，在环境中广泛存在[1]。苯环的稠合位置不同，苯并芘分为2种，苯并[a]芘(1，2-苯并芘)和苯并[e]芘(4，5-苯并芘)。常见的是苯并[a]芘，英文缩写B[a]P，CAS号为50-32-8，化学式为C20H12，分子量为252.31。常温下状态为黄色粉末，熔点为179℃，溶解度方面难溶于水，微溶于甲醇、乙醇，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、
肉类工业 2021年5期2021-06-23
- 为什么烧烤食物不宜多吃
物中含有较多的苯并芘。苯并芘是一種多环芳烃类的化合物，目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上属于多环芳烃类的化合物。多环芳烃类的化合物对人的身体健康十分不利，其中，苯并芘则更是一种强致癌物，对人身体危害更大。苯并芘是怎样产生的呢？烧烤时，一般用煤、木柴或木炭作为燃料，如果它们不完全燃烧就会产生苯并芘，这些苯并芘会在空气中随着油烟漂浮，最后落在烧烤的食物上。另外，烤制肉制品时，会有油脂滴落到炭火上，这样一来会出现“热聚合反应”，也会促使苯并芘生成。
今日文摘 2021年17期2021-05-30
- 超声萃取-反相高效液相色谱-荧光法测定黑参中的苯并芘
过程中可能导致苯并芘的产生。苯并芘又称苯并[α]芘(BaP),属多环芳烃,是一种高活性的间接致癌物质和突变源。苯并芘可通过吸入、食用、经皮吸收等途径侵入人体,刺激人的眼睛和皮肤,长期接触可能会导致DNA 受损和细胞癌变[4]。目前,在苯并芘的含量测定中,大多采用气相色谱-质谱法[5]、液相色谱-质谱法[6]、液相色谱-荧光检测法等[7-10]。本工作基于现行国家标准GB 5009.27-2016《食品安全国家标准食品中苯并芘的测定》,进一步优化试验条件,采
理化检验-化学分册 2021年4期2021-04-18
- 紫外灯作用下TiO2与g-C3N4对苯并芘的降解速率*
物质，3,4-苯并芘是由苯与芘稠化而成的含有5个苯环的芳香烃，不溶于水，性质十分稳定[1]。苯并[a]芘可通过呼吸，口腔以及皮肤进入人体内，收到细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活后与DNA共价结合，导致细胞发生癌变。苯并[a]芘是多环芳香烃中毒性最强的致癌物之一[2]。我国GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染的限量》中规定谷物食品等苯并[a]芘含量不得超过5 μg/kg。g-C3N4是一种无毒、获取途径容易的新型光化学纳米催化剂，具有典型的
粮食储藏 2021年5期2021-02-24
- 超高效液相色谱法测定秋葵籽油中苯并芘的含量
检测秋葵籽油中苯并芘的含量，故采用分析方法——样品以正己烷溶剂提取，过固相萃取柱，通过超高效液相色谱法检测样品含量。结果显示，在该色谱条件下苯并芘的标曲线性r>0.9999，在洗脱液中加入1mL乙腈氮吹，回收率85.6%～94.5%，苯并芘的检出限为0.2μg/kg，定量限为0.5μg/kg。因此得出结论，该方法操作简单、效率高、回收率高、结果可靠，适用于秋葵籽油中苯并芘的含量检验。关键词：苯并芘 秋葵籽油 超高效液相色谱 固相萃取柱秋葵籽油是从成熟
食品安全导刊 2020年12期2020-12-29
- 超高效液相色谱法测定秋葵籽油中苯并芘的含量
能引起有害物质苯并芘的产生。苯并芘（Benzopyrene）是一种含苯环的稠环芳烃，其于环境中广泛存在[1]，且在大气中的含量已被列入环境监测的常规项目[2]。最初，苯并芘由煤焦油中分离得到；从煤烟、焦油、沥青、香烟烟雾中都可以检测出来，并且具有强烈的致癌作用—可以诱发肺癌等。根据苯环的稠合位置不同，可将苯并芘分为两种— 苯并[a] 芘（1,2— 苯并芘）和苯并[e] 芘（4,5— 苯并芘），后者是前者的同分异构体，存在于煤烟和焦油中。人们日常生活中接触到
食品安全导刊 2020年34期2020-12-15
- 整粒焙炒制取低含量苯并芘浓香花生油的研究与应用
实际生产中存在苯并芘超标问题，由于这种油的工艺不同于常规加工工艺，为增加浓厚香味，在长时间高温炒制过程中极易产生大量苯并芘，且精制过程中不进行脱色脱臭处理，造成最终成品油中苯并芘超标，这也成为食品安全的重大隐患[2]。苯并芘具有致癌性，对食用油品质安全的影响愈来愈引起人们的关注。《GB 2716-2005食用植物油卫生标准》中对有关指标做出明确规定，其中食用植物油中苯并芘含量＜10 μg/kg。冀中能源邢台矿业集团有限责任油脂分公司，是集生产、销售、研发为
食品安全导刊 2019年36期2020-01-19
- 阻断TNF-α可改善苯并芘诱导的肺慢性炎症
种致癌物，其中苯并芘是最为明确且典型的完全致癌物，已被国际癌症研究机构归入致癌物的第一组[2]。苯并芘在环境中分布广泛，主要存在于煤炭、石油等矿石燃料不完全燃烧产生的烟气和香烟烟雾中，人类每天通过吸烟或被污染的空气、食物、水等途径摄入一定量的苯并芘[2]。苯并芘常用于在动物模型中诱发肺相关肿瘤，而这些肿瘤与人原发性肺癌在组织病理学特征上极为相似[3]。实验动物注射苯并芘的剂量与吸烟者一生中所暴露的苯并芘剂量相当[4]，在苯并芘给药后相对较短时间内，随着年龄
浙江农业科学 2019年11期2019-11-09
- 固相萃取-气相色谱-质谱联用对地下水中有机氯农药及苯并（a）芘的检测
中有机氯农药及苯并芘成分，通过采用固相萃取-气相色谱-质谱联用检测方法，改进色谱分离条件。通过运用改进后的该方法，得到了较快的前处理速度、且整体污染较小，色谱的运行时间也相对较短，能够在20Min之内即可完成检测。此种方法可以运用于大批量检测样品内，且该方法的检出限较低且回收率较高，达到检出限关键词：有机氯农药;苯并芘;固相萃取;色谱-质谱联用有机氯农药作为国际间农业领域广泛运用的高效杀虫剂，但是我国于1983年便禁止运用该药，由于该药的化学性质较不稳定，
科技风 2019年11期2019-10-14
- 园林植物根系对苯并芘土壤的修复作用研究
的根源，一旦被苯并芘污染将会产生严重影响，以此为改善土壤质量，本次通过实验研究园林植物根系对苯并芘土壤的修复作用，研究过程包括实验材料准备、实验方法分析、B]P浓度检测、修复结果分析等4部分，结果表明：园林植物根系能够吸附土壤中的B]P，降低土壤中B]P含量，改善土壤质量。关键词：园林植物根系;苯并芘;土壤的修复中图分类号：S688文献标识码：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190715069引言在自然界中存在很多有毒物质，若不加以处理会对
农业与技术 2019年13期2019-08-26
- 啥样的烧烤会致癌
源于一种名为“苯并芘”的物质，被世界卫生组织认定为致癌物，苯并芘出现在食品加工污染、包装材料污染和沥青污染等方面。日常生活中厨房油烟、做煳了的肉类也可能产生。实验中，选用鸡翅作为材料分成6份，分别在180摄氏度、230摄氏度的温度下烤制10分钟、20分钟和30分钟。烤完后再对鸡翅中的苯并芘含量进行测算。结果是除10分钟组以外，温度越高，时间越长，苯并芘含量越高。但在烧烤10分钟的情况下，无论是180摄氏度还是230摄氏度，苯并芘含量均为0。结合实际，230
饮食科学 2019年7期2019-07-31
- 煤焦油沥青中3，4-苯并芘的定量测定方法-液相色谱法
，尤以3，4-苯并芘等致癌性多环芳烃居多，是环境中该类污染物的主要来源之一[1]。其中3，4-苯并芘含量高达1.0 ～1.5%，科学试验证明，3，4-苯并芘经过呼吸或饮食进入人体后很容易和人的DNA 结合，扰乱人体蛋白质的合成程序，是引起皮肤癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一[2-5]，这样给人类环境和健康带来了巨大的潜在危害。由于3，4-苯并芘是一种高活性致癌物[6]，在环境中广泛存在，同样也是环境污染主要监测项目之一[7，8]。高效液相色谱法以准确度
炭素 2019年4期2019-07-31
- 化学法改性煤沥青脱除苯并芘的研究
煤沥青中含有以苯并芘(BaP)为代表的多环芳烃类物质具有强烈的致癌性，当其摄入人体后，其代谢产物可与DNA结合，诱导基因突变，引发肿瘤[3-5]。因此，在当前环保要求日趋严格的形势下，煤沥青中的致癌物质严重制约其应用市场，改性煤沥青脱除其中致癌物质是促进煤沥青绿色化应用的必经之路。目前，减少煤沥青中苯并芘的方法主要有：真空蒸馏法、紫外线照射法、臭氧的空气氧化法和化学法[6]。其中，化学法主要是在煤沥青中添加化学物质，使之与其中的苯并芘发生亲电取代等反应，生
燃料化学学报 2019年6期2019-06-27
- 好好刷锅能预防肺癌
到的致癌物——苯并芘。当植物油加热超过2700C时就会产生苯并芘，油雾比水蒸气更重，会往下走，抽油烟机不可能在第一时间把所有的有害物质吸走，它们多少会进入呼吸道，影响人们的健康。如何减少厨房油烟危害知道了油烟的危害，那么做饭怎样才能不冒烟呢？首先，这与灶具很有关系，日常使用的不锈钢锅、铁锅和不粘锅中哪种产生的苯并芘最少呢？一般而言，使用的油越少意味着摄入的苯并芘会越少，通常不粘锅在煎炒时用油最少。其次，看油温，最简单的方法就是看油是否会产生烟。我们常用的葵
饮食与健康·下旬刊 2019年9期2019-03-08
- 食用槟榔中苯并芘检测方法研究进展
成黑果时会污染苯并芘等有毒有害物质，国际癌症研究机构已将苯并芘鉴定为1类致癌物(人类致癌物)[4]。文章归纳了食用槟榔中苯并芘的污染来源，对比介绍了几种槟榔中苯并芘的检测方法，旨在为食用槟榔中苯并芘的检测提供参考。1 食用槟榔中苯并芘的污染来源食品中苯并芘的污染来源主要包括木材、石油不完全燃烧、食品加工过程、包装材料污染以及沥青中的苯并芘污染等途径[5]。槟榔鲜果通常在绿熟期进行采摘，在海南经初加工制成干果，再运销湖南进一步加工制成槟榔嚼块。槟榔初加工产品
食品与机械 2019年8期2019-02-15
- 联用凝胶色谱净化和超高效液相色谱定量分析植物油中的苯并芘
310012)苯并芘［benzo(a)pyrene，B(a)P］是一种五环芳香烃类化合物，简称3，4－苯并芘，其化学结构式如图1。1933年，英国学者从煤焦油中分离出苯并芘，并诱发了小鼠皮肤癌，使B［a］P成为第一个被发现的化学致癌物［1－2］。我国对环境及食品中苯并芘的限量标准分别为空气质量日平均浓度小于0.001 μg/m3、生活饮用水小于 0.01 μg/L;肉制品、熏烤动物性食品及粮食小于 5.0 μg/kg、植物油小于 10 μg/kg［3－4］
中国粮油学报 2018年9期2018-11-19
- 制丝工艺参数对卷烟主流烟气苯并芘释放量的效应分析
为考察主流烟气苯并芘释放量受不同卷烟制丝工艺参数[切丝宽度（X1）、HT工作蒸汽压力（X2）、热风温度（X3）、热风风门开度（X4）、筒壁温度（X5）和筒体转速（X6）]的影响规律，运用均匀设计法制备不同试验样品，用二次多项式逐步回归法建立模型，通过分析单因素效应、双因素效应、边际效应，并进行参数优化和试验验证，明确了卷烟6种制丝工艺参数对主流烟气苯并芘释放量的影响。结果表明，6种参数对卷烟主流烟气苯并芘释放量的影响顺序为X3>X1>X5>X6>X4>X2
湖北农业科学 2018年17期2018-10-12
- 检测食品中苯并芘的方法研究
邓智辉[摘要]苯并芘是一种多环芳烃类物质，具有强烈的致癌性和间接致畸性、致突变性，广泛存在于自然界中。本文从国内学者对苯并芘的研究进展进行论述，从现有研究可知，2003年开始，有关研究苯并芘的文献量增长迅速，苯并芘的研究热度明显上升。在此基础上，本文就目前比较常用的高效液相色谱-荧光法、液相色谱-质谱联用法、气相色谱一质谱联用法、表面增强拉曼光谱检测法，以及对免疫学苯并芘检测技术的研究进展进行分析，免疫学苯并芘检测技术与目前常用的检测方法相比，具有灵敏、特
粮食科技与经济 2018年8期2018-09-10
- 苯并芘诱导小鼠肺损伤模型的建立
种致癌物，其中苯并芘(benzoapyrene，B[a]P)是重要的完全致肺癌多环芳烃类化合物[4-5]。苯并芘在环境中分布广泛，存在于煤炭、石油等矿石燃料不完全燃烧产生的烟气和香烟烟雾中。人类每天通过吸烟或者被污染的空气、食物和水等途径，摄入一定量的苯并芘，苯并芘通常在动物模型(如小鼠、大鼠和仓鼠)中诱发肺鳞状上皮细胞癌[6]。慢性炎症与肿瘤的发生发展密切相关，主要包括促进肿瘤恶性转变、肿瘤细胞的增殖与侵袭、肿瘤组织血管的生成[7]。近年来，关于肿瘤免疫
浙江农业科学 2018年8期2018-08-24
- 3种前处理对食用油中苯并芘测定的影响
法测定食用油中苯并芘的含量，以保留时间定性、外标法定量。结果表明，在1～20ng/mL线性范围内，线性相关系数为0.999773，方法检出限为0.1μg/kg，氧化铝柱法平均回收率为119.0%，相对标准偏差为3.6%；分子印迹柱法平均回收率为90.0%，相对标准偏差为5.0%；凝胶渗透色谱法平均回收率为100.0%，相对标准偏差为2.1%。同时用3种方法对质控样测试，经比较，凝胶渗透色谱法重现性、灵敏度高于另外2种方法，适用于食用油中苯并芘的测定。关键词
安徽农学通报 2018年3期2018-07-09
- 高效液相色谱—荧光法测定食用油中苯并芘含量
法测定食用油中苯并芘含量实验方法。色谱柱采用安捷伦C18柱（250mm×4.6mm，5μm），以乙腈和水为流动相，用荧光检测器测定食用油中苯并芘的含量。苯并芘的线性范围分别为1～10ng/mL，最低检出限为0.2ng/mL，平均加标回收率为94.0%，相对标准偏差2.9%。该方法适用于食用油中苯并芘含量定量分析。关键词：苯并芘；高效液相色谱；荧光检测器中图分类号 TS201.6 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）09-0135-02Q
安徽农学通报 2018年9期2018-05-30
- 苯并芘与肽聚糖体外协同刺激人皮脂腺细胞炎症因子表达及其意义
代表性PAHs苯并芘体外和革兰氏阳性菌细菌壁成分肽聚糖(PGN)对SZ95人皮脂腺细胞炎症因子表达的影响，探讨环境污染物诱导或加重痤疮的发生机制。1 实验器材与方法1.1 药物准备与仪器 PGN(金黄色葡萄球细胞壁提取物，SigmaAldrich，美国)混悬于工作培养基中配置为2 mg/mL，分装后-20℃备用，使用时稀释为工作浓度20 μg/mL，苯并芘(SigmaAldrich，美国)溶解于二甲基亚砜(DMSO)中，配制成10-2mol/L，分装后-2
中国麻风皮肤病杂志 2018年2期2018-03-08
- 食卫监提醒：常吃街头烧烤小心致癌
陌生的名字——苯并芘。苯并芘（英文缩写BaP）是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。食品中的苯并芘化合物主要在熏烤或高温烹调时产生。熏烤食品：第一，熏烤所用的燃料木炭含有少量的苯并芘，在高温时可能伴随烟雾侵入食品中；第二，烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物热聚合反应，形成苯并芘并附着于食物表面；第三，由于熏烤的鱼或肉等自身的化学成分——糖和脂肪，其不完全燃烧也会产生苯并芘以及其他多环芳烃；第四，食物炭化时，脂肪因高
益寿宝典 2018年26期2018-01-26
- 反相高效液相色谱法测定植物油中苯并芘的研究
法测定植物油中苯并芘的研究江 露， 汪善良*(贵州安为天检测技术有限公司， 贵州 贵阳 550000)建立了植物油中苯并芘含量的反相高效液相色谱检测方法。采用四氢呋喃- 乙腈的混合体系溶解油脂，将试样液注入高效液相色谱仪中进行检测。经C18柱分离，荧光检测器检测，激发波长384 nm，发射波长406 nm，V(流动相乙腈)∶V(1‰乙酸水)(88∶12)，流速为1.0 mL/min，保留时间定性，苯并芘标准品外标定量。该方法重复性限r为0.81和再现性限R
食品科学技术学报 2017年5期2017-11-10
- 高效液相色谱法定量分析菜籽油中的苯并芘
分析菜籽油中的苯并芘张海龙1，张 维1，舒 楠1，胡婷婷1，朱可霞1，*杜 静1，王信斌2（1.怀化学院生物与食品工程学院，民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室，湖南怀化 418008；2.国家粮食局武汉科学研究设计院有限公司，湖北武汉 430079）建立菜籽油中苯并芘测定的高效液相色谱方法，采用ODS反相色谱柱（4.6 mm×250 mm，5 μm）作为分析柱，以甲醇为流动相，流速1.0 mL/min，柱温室温，激发波长384 nm，发射波长406
农产品加工 2017年18期2017-10-19
- 松香淀粉酯对苯并芘的吸附研究
)松香淀粉酯对苯并芘的吸附研究WU Jia巫 佳1, 陆有达2, 杨 慧2, 赖熙晨2, 林日辉2*, 陈其勇3(1.广西民族大学 海洋与生物技术学院;广西高校微生物与植物资源利用重点实验室，广西 南宁530006； 2.广西民族大学 化学化工学院；化学与生物转化过程新技术重点实验室，广西南宁 530006； 3.南宁天亮精细化工有限公司，广西 南宁 530007)以松香淀粉酯为吸附剂对正辛烷溶液中的苯并芘进行吸附研究，分析了吸附时间、温度、苯并芘的初始浓
林产化学与工业 2017年4期2017-09-15
- 棉籽及棉籽油中苯并芘的来源研究
棉籽及棉籽油中苯并芘的来源研究张杏敏1，宋伟光1,2，陈运霞1,2，王成涛1,2，钱建瑞1,2(1.晨光生物科技集团股份有限公司，河北 曲周 057250；2.邯郸市棉籽综合加工工程技术研究中心，河北 曲周 057250)为了探究棉籽及棉籽油中的苯并芘来源，采用高效液相色谱法对不同来源地的棉籽进行了苯并芘含量测定，并对苯并芘含量较高的棉籽及不同含量苯并芘的棉籽制取的油脂进行了苯并芘含量分析。结果表明：一般棉籽中的苯并芘含量都不高且与种植区域无关，基本都小于
中国油脂 2017年5期2017-08-07
- 苯并芘激活ERK1/2信号通路促进气道平滑肌细胞外基质蛋白沉积对气道重塑的影响
论著·基础研究苯并芘激活ERK1/2信号通路促进气道平滑肌细胞外基质蛋白沉积对气道重塑的影响袁雅璐1，程远雄1△，曹 静1，赖文岩2，蔡开灿3(南方医科大学南方医院：1.呼吸科；2.心血管内科；3.心胸外科，广州 510515)目的 探讨苯并芘对人气道平滑肌细胞(HASMC)细胞外基质(ECM)蛋白沉积的影响及相关通路机制。方法 原代培养HASMC，将2～6代细胞用于实验。用实时荧光定量PCR和Western Blot法分别检测ECM的基因及蛋白的表达量；
重庆医学 2017年16期2017-07-18
- 食用油中苯并（a）芘前处理方法的研究进展
：总结食用油中苯并芘检测前处理方法研究进展，对提高各级检测机构的工作效率有极大的促进作用，并且让大家认识了解苯并芘，在生活中具有重要的意义。关键词：食用油；苯并芘；前处理方法在分析化学发展的过程中，样品前处理技术一直没有受到重视，相对与现代分析技术的快速发展，样品前处理技术的发展滞后并制约了分析化学的发展，在过去的很多年中，分析化学的发展集中在研究分析方法的本身：如何提高灵敏度、选择性以及分析速度；如何采用新技术的成果改进分析仪器的性能、速度、以及自动化的
科技创新与应用 2017年4期2017-03-27
- 要吃多少次烧烤才可能得癌症？
腿，里面含有的苯并芘对人体的危害，相当于抽60支香烟。这么夸张？要吃多少鸡腿才能得癌症？“一根鸡腿=60支香烟”的说法乍一看，确实让人大吃一惊。二者对比的标志物——苯并芘，到底是个神马东西？苯并芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。食品中的苯并芘化合物主要来源于熏烤或高温烹调时使食品污染苯并芘。高温烹调食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源：多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并
饮食与健康·下旬刊 2016年12期2017-01-05
- 五味子乙素对BaP致HTR8-SVneo细胞损伤的保护作用及机制
ch B）预防苯并芘（BaP）致人绒毛膜外滋养层细胞（HTR8-SVneo）损伤的作用机制。方法：通过新型四唑化合物（MTS）法观察和测定，最终选取0.5，1，2 μmol/L Sch B分别作用HTR8-SVneo细胞24 h后再给予20 μmol/L Bap染毒处理24 h，MTS检测各组细胞生长情况；JC-1荧光染色法观察各组线粒体膜电位荧光强度变化；酶联免疫吸附试验（ELISA）检测各组细胞内促凋亡蛋白（Bax）、细胞色素C （cytochrome
国际妇产科学杂志 2016年1期2016-06-08
- 苯并芘对孕早期小鼠胎盘绒毛组织的影响及芦丁的防护作用研究
16000)苯并芘对孕早期小鼠胎盘绒毛组织的影响及芦丁的防护作用研究高秀霞1,刘琨2，陈娟1,侯海燕1(1. 武警后勤学院附属医院，天津 300162；2. 武警辽宁省总队大连医院，辽宁 大连 116000)[摘要]目的探讨苯并芘(BaP)对孕早期小鼠胎盘绒毛组织细胞的影响及芦丁的防护机制。方法选取性成熟ICR小鼠150只(雌鼠100只、雄鼠50只)，随机分为空白组，模型组及芦丁低、中、高剂量组，每组30只(雌鼠20只、雄鼠10只)，雌雄分开饲养。模型组
现代中西医结合杂志 2016年2期2016-05-31
- 烧烤：口福和健康怎样兼得？
会产生杂环胺和苯并芘类的致癌化学物质。因此，经常吃烧烤会增加患癌症的风险是不无道理的。虽说这两类物质的致癌性都很强，但只要合理烹饪，就可以很大程度上减少致癌物产生。如何烤制出美味又相对健康的肉？1.前处理。烤制前用葡萄酒或洋葱、啤酒等腌制后再烤，可明显减少杂环胺的产生。2.不要把肉切得过小。切得过小的肉，脂肪暴露在外得较多，烤制时滴落到烤架上的油就越多，形成的苯并芘就越多。3.烤肉时经常翻动肉。每面烤30～60秒再翻到另一面，这种勤翻动的方式所产生的杂环胺
家庭百事通·健康一点通 2016年5期2016-05-21
- 1根羊肉串＝50支香烟？
陌生的名字——苯并芘。苯并芘，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。苯并芘存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。地面水中的苯并芘除了工业排污外，主要来自洗刷大气的雨水、储水槽及管道涂层淋溶。食品中苯并芘化合物主要来源于熏烤或高温烹调时使食品污染苯并芘。熏烤食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源是：第一，熏烤所用的燃料木炭含有少量的苯并芘，在高
家庭医药·快乐养生 2016年4期2016-05-11
- 1根羊肉串＝50支香烟？
陌生的名字——苯并芘。苯并芘，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。苯并芘存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。地面水中的苯并芘除了工业排污外，主要来自洗刷大气的雨水、储水槽及管道涂层淋溶。食品中苯并芘化合物主要来源于熏烤或高温烹调时使食品污染苯并芘。熏烤食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源是：第一，熏烤所用的燃料木炭含有少量的苯并芘，在高
家庭医药·快乐养生 2016年4期2016-05-11
- 烤串真的致癌吗？
不陌生的名字—苯并芘。苯并芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。苯并芘存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。地面水中的苯并芘除了工业排污外，主要来自洗刷大气的雨水、储水槽及管道涂层淋溶。食品中苯并芘化合物主要来源于熏烤或高温烹调时的食品污染。熏烤食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源有：第一，熏烤所用的燃料木炭含有少量的苯
创新时代 2016年3期2016-04-14
- 食品中 苯并芘的研究进展
业大学食品中 苯并芘的研究进展□黄燕芬 田 立 华南农业大学随着食品行业的发展，食品安全卫生问题频发。苯并芘是在可知领域探究的最具代表性和国际公认性的强烈致癌物质，苯并芘通过呼吸道、消化道、皮肤组织等多种吸收途径，能够在一定的剂量中产生潜在的癌变、畸形等风险。本文根据苯并芘的结构，综合论述了其性质、来源、产生机理、潜在的危害、检测方法，为今后更好地研究苯并芘，控制其在食品中的含量奠定一定的理论基础，供大家借鉴参考。苯并芘概述定义苯并芘（BaP）是一种普遍存
食品安全导刊 2016年24期2016-03-27
- 苯并芘对孕早期小鼠胎盘绒毛组织的影响及槲皮素的防护作用机制
00162)苯并芘对孕早期小鼠胎盘绒毛组织的影响及槲皮素的防护作用机制高秀霞，侯海燕，孔祥玲，刘传丽(武警后勤学院附属医院妇产科，天津300162)摘要：目的研究苯并芘(BaP)损伤小鼠胎盘绒毛组织细胞作用机制及探讨槲皮素(ME)的防护机制。方法选取性成熟ICR小鼠150只(100只雌鼠、50只雄鼠)，随机分为5组，每组30只(20只雌鼠、10只雄鼠)，雌雄分开饲养，A组予BaP(2 mg·kg-1·d-1)；B、C、D组予BaP(2 mg·kg-1·d
安徽医药 2016年1期2016-03-01
- 气质联用法和高效液相色谱法测定苯并芘的对比研究
液相色谱法测定苯并芘的对比研究杨 玲，张姝姝，林 蔓（黄石环境监测站，湖北省黄石市，435000）分别采用气相色谱－质谱联用法（GC－MS）和高效液相色谱法（HPLC）对苯并芘进行测定。结果表明，气质联用法的保留时间短于高效液相色谱法；两种方法的相关系数、相对标准偏差和检出限均能很好的满足环境水样中苯并芘的分析要求。考虑到实际样品中成分复杂，为避免杂峰的干扰，可优先选用GCMS的SIM模式分析。气相色谱－质谱联用法；液相色谱；苯并芘0 前言苯并芘又称苯并（
湖北师范大学学报(自然科学版) 2016年4期2016-02-16
- 高温油茶籽油中苯并芘和反油酸产生规律研究
高温油茶籽油中苯并芘和反油酸产生规律研究罗 凡1费学谦1李康雄2郭少海1王亚萍1（中国林业科学研究院亚热带林业研究所1，富阳 311400） （中南林业科技大学林学院2，长沙 410004）为了探讨高温条件下油茶籽油中苯并芘和反式脂肪酸的形成规律进行了研究。试验测定了不同温度、时间、煎炸不同食材后2种油茶籽油中苯并芘和反油酸以及烟气中苯并芘的含量。结果表明高温条件下，油茶籽油中苯并芘含量未随加热时间延长而明显提高；但反油酸含量随加热时间和温度上升趋势明显。
中国粮油学报 2016年8期2016-01-03
- 我国环境中苯并芘监测技术研究进展
9)我国环境中苯并芘监测技术研究进展姚晓峰1，孙树茂2*(1.山西省大同市环境监测站，山西大同037002;2.山西大同大学脑科学研究所，山西大同037009)作为环境致癌物的代表，苯并芘是主要的环境污染物监测对象。目前，监测大气、土壤和水质中苯并芘的主要方法包括液相色谱-荧光检测法和气相色谱-质谱法。液相色谱-荧光检测法灵敏度高，但样品处理过程繁琐，分析时间长，效率低。近年来，随着质谱技术的发展，特别是液相色谱或气相色谱串联质谱仪在环境监测领域的普及，极
山西大同大学学报(自然科学版) 2015年4期2015-04-02
- 食品中苯并芘的研究进展
01）近年来，苯并芘所造成的食品安全问题越来越严重，根据国家《GB 2716-2005食用植物油卫生标准》，食用油中苯并芘含量的最高上限为 10μg/kg，而国家质检总局此前关于湖南省金浩茶油的抽检结果显示，苯并芘含量已达到60μg/kg，是规定上限的6倍，因此，清楚的认识和了解苯并芘建立快速简便的苯并芘检测方法，并采取有效防治措施来减少其危害成为刻不容缓的问题。为了使人们充分了解苯并芘，本文特对苯并芘的性质、来源、危害、残留检测方法及降低措施等方面进行了
食品工业科技 2014年5期2014-12-05
- 溶剂效应对脱除煤沥青中3,4-苯并芘的影响
沥青中3,4-苯并芘的影响孙昱，廖志远，苏龙，曾鹏（武汉科技大学化学工程与技术学院，湖北煤转化与新型碳材料重点实验室，湖北 武汉 430081）研究了单种溶剂、混合溶剂对3,4-苯并芘的溶解选择性及煤沥青溶解量。并以顺丁烯二酸酐为改性剂、硫酸为催化剂，考察了溶剂效应对降低煤沥青中3,4-苯并芘的影响。研究表明，环己烷、甲苯，环己烷、乙酸丁酯组成的混合溶剂具有较好的3,4-苯并芘溶解选择性和合适的煤沥青溶解量。当环己烷∶甲苯=2∶1（体积比）和环己烷∶乙酸丁
化工进展 2014年8期2014-07-02
- 固相萃取-液相色谱法测定方便面中苯并芘*
法测定方便面中苯并芘*胡加文1，李天宝1，王春利1，李文斌2(1.江门出入境检验检疫局，广东江门 529000； 2.北京迪马科技有限公司，北京 100029)建立固相萃取、高效液相色谱测定方便面中苯并芘的方法。采用正己烷作为萃取溶剂，经苯并芘检测专用固相萃取柱ProElut BaP净化提取，用高效液相色谱仪对方便面中苯并芘的含量进行测定。在0.5～10.0 μg/kg范围内苯并芘的质量浓度与色谱峰面积呈良好的线性关系，相关系数为0.999 2，方法的检出
化学分析计量 2014年3期2014-06-05
- 远离“家常致癌物的几个方法
出方便面中检出苯并芘的新闻，让人们对于油炸食品和苯并芘的关系有了更多的关注。苯并芘是多环芳烃类致癌物的代表物质，特别是3,4-苯并（α）芘，是一种具有明显致癌作用的有机化合物。它在体内蓄积性不强，代谢清除的速度比较快，但是接触性致癌的效果比较强。曾有实验证明，将苯并芘涂在兔子耳朵上，几十天之后，兔子耳朵上便会长出肿瘤。在人体当中，和苯并芘最能密切接触的，除了肺，就要算是消化道了，所以，如果不注意远离生活中的苯并芘来源，食道、胃和大肠等消化系统癌症风险就可能
生命与灾害 2014年3期2014-04-08
- 高效液相色谱 荧光法测定腊肉中的苯并芘残留
210095)苯并芘又称3，4-苯并芘，简称Bap，是一种含5个环的稠环芳烃，是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物，是多环芳烃类化合物(PAHs)的代表，具有多种同分异构体，广泛存在于各种食品中［1］。目前，已发现的400多种致癌物中，1/2以上属于多环芳烃类化合物，其中，苯并芘是致畸、致突变和致癌性物质的代表［2］。小剂量苯并芘就有可能引起局部组织的癌变，也可引起大鼠外周血淋巴细胞DNA、肺细胞及肝细胞损伤［3-5］。目前，由食品污染所导致
食品工业科技 2013年1期2013-12-08
- 新型疏水缔合水溶性聚合物合成及其多环芳烃富集与检测性能研究
致畸性（其中以苯并芘、苯并荧蒽等毒性最为强烈），是指由2个或2个以上苯环以线状、角状或簇状排列方式构成的一类有机化合物；该类物质种类繁多、较难生物降解，并广泛分布于各种环境介质中、易于在生物体内富集4。PAHs广泛分布于各种环境介质中，包括土壤、水、空气等，且易于富集至环境中的疏水性有机物中5。鉴于PAHs可通过食物链等多种方式进入人体，具有“致癌、致畸、致基因突变”等极大危害性，该类物质一直被列为各国有机污染研究的重点。目前，在双亲性聚合物研究领域，Pa
化工管理 2013年8期2013-08-15
- 油茶籽油加工过程中苯并(a)芘风险控制技术研究
处理的油茶籽油苯并芘残留量检测结果见表2。2.2 精炼加工用的基础油苯并芘含量水平由表2可看出，在油茶籽油中压榨原油、脱色油、浸出成品油、浸出毛油均含有苯并芘，其中压榨原油、浸出毛油含量均超国家标准限量要求，尤以压榨原油为高，超出限量标准一倍以上，达22.27μg/㎏。2.3 压榨原油不同加工工艺苯并芘残留量比较由表1方案1可看出，本次试验的精炼用基础油压榨原油本身苯并芘含量较高，在用活性炭与助滤剂硅藻土混和物过滤脱色工艺中，基本可除去原油中的苯并芘，尤以
中国新技术新产品 2012年11期2012-12-28
- 萃取-紫外分光光度法测定土壤中3，4-苯并芘含量
030801）苯并芘（BaP）是一类具有明显致癌作用的有机化合物，它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物，有许多科学家致力于苯并芘的分离分析研究工作[1]。目前，已知的400多种主要致癌物中，1/2以上属于多环芳烃类化合物，其中，苯并芘是一种强致癌物[2]。苯并芘不仅存在于石油产品中，而且也存在于食品、大气和煤焦油中[3]，也容易残留在土壤中。许多国家都进行过土壤中BaP含量调查，得出其残留浓度取决于污染源的性质与距离[4]，公路两旁的土壤中
山西农业科学 2012年4期2012-10-22
- 国内首台苯并芘在线检测仪研发成功
国内首台苯并芘在线检测仪研发成功山西太星蓝天环保科技有限公司，成功研制出国内首台苯并芘在线检测仪。该仪器为全面掌握环境空气中的苯并芘含量，进而强化对苯并芘的污染控制提供了及时、有效的技术支撑。苯并芘是焦化等企业生产中产生的特征污染物，很容易被大气中的飘尘吸附，通过呼吸进入人体，影响健康。山西省是全国焦化企业最密集的地区之一，进一步加强对苯并芘的控制已刻不容缓。传统的苯并芘检测，是通过实验室人工分析方法来实现，实时性差，效率低，难以满足环境监管和污染防治的需
化学分析计量 2012年4期2012-04-11
- 大孔树脂精制竹蔗烟熏液的工艺研究
物质和3，4－苯并芘为考察指标，对大孔树脂精制烟熏液的工艺进行筛选。结果表明：6种树脂对羰基化合物基本不吸附，静态吸附过程中，温度对树脂吸附酚类物质和3，4－苯并芘影响不大，烟熏液原液10mL，加入2g的树脂对3，4－苯并芘吸附效果最好，采用30mL体积分数95%乙醇进行解析，酚类物质和3，4－苯并芘的解析率最高，其中，XAD－4树脂精制烟熏液效果最佳。竹蔗烟熏液；大孔树脂；酚类物质；多环芳烃烟熏香味料（又称烟熏液）主要以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而
食品与机械 2011年6期2011-12-28
- 金浩茶油涉嫌致癌百姓何“食”为安？
等事件之后，“苯并芘”近期再掀波澜，成为了媒体的“聚焦点”。骇人听闻的“致癌性”，再加上相关部门监管不到位，更是将事发对象湖南金浩茶油股份有限公司推到了风口浪尖。依据现行的GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》，食用油中苯并芘含量的最高上限为10μg/kg，而国家质检总局此前关于湖南省部分茶油的抽检结果显示，苯并芘含量已达到60μg/kg，为最高上限的6倍！究竟是什么原因造成了此次金浩茶油中苯并芘含量严重超标，是随后公众关注的焦点。是传统工艺的问题
质量与标准化 2010年10期2010-09-04
- 蛇葡萄素与苯并芘合用对大鼠肺组织内CYP和GST基因表达的影响
等作用［2］。苯并芘是烟草和其他多种环境致癌物中的可导致肺癌、乳腺癌、肝癌等肿瘤的主要致癌物质［3］。我们前期的实验发现［4］，与单用苯并芘相比，蛇葡萄素与苯并芘合用可明显诱导肝组织内的CYP1A1、CYP1A2、GST m1和GST pi基因的表达，对CYP1B1基因无明显影响。本实验拟观察蛇葡萄素与苯并芘合用对大鼠肺组织内CYP1A1、CYP1A2、CYP1B1、GSTm1和GST pi基因表达的影响。1 材料与方法1.1 给药方法 ♂ SD大鼠(合格
中国药理学通报 2010年1期2010-02-11