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2016年8期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
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加工工艺研究
Ca-Mg-Zn-O催化剂的制备、表征及其蓖麻油醇解的催化活性评价
魔芋薄层干燥试验及数学模型的建立
综述
《中国粮油学报》2013年—2014年主要刊文情况分析
小麦籽粒品质性状基因功能标记的开发及应用
储藏研究
利用低场核磁分析玉米干燥过程中内部水分变化
热处理对玉米象保护酶活性的影响
蛋白研究
大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白的富集分离研究
稻谷研究
基于多种分析方法解析新陈大米的品质特性
淀粉研究
脂类和颗粒结合蛋白对小麦A、B淀粉理化性质的影响
2种前处理方法对多孔淀粉吸油率的影响
小麦研究
豫北地区小麦籽粒质量及其加工利用潜力研究
油脂研究
亚麻籽胶微波辅助提取与热水浸提方法比较研究
食品用活性炭去除茶油中PAHs的研究
菜籽油酶法脱胶的研究
薄壳山核桃无性系果实经济性状与品质比较
油茶籽油中苯并[a]芘溯源及其控制技术研究
高温油茶籽油中苯并芘和反油酸产生规律研究
糙米状态下水酶法提取米糠油的方法研究
响应面法优化超声波辅助亚麻木酚素提取工艺及抗氧化性研究
焙炒时间对芝麻油风味及芝麻氨基酸含量的影响
不同产地杏仁及其冷榨杏仁油的品质分析
标准与检测方法
激光近红外结合SVM的花生油掺伪定性定量分析
微波消解ICP-OES内标法测定牡丹籽饼中8种元素含量
大豆皮天冬氨酸蛋白酶的提取、纯化与鉴定
UPLC-MS/MS法测定糙米和稻壳中吡唑醚菌酯残留
非线性化学指纹图谱在大豆品种鉴定中的应用
山杏仁蛋白源α-葡萄糖苷酶抑制肽的分离、纯化及鉴定
地理标志大米的仿生电子鼻分类识别