鸭舌_参考网

年夜饭

着酱油肉、花蛤、鸭舌等特色美食。妈妈又端上来一道美食——炒年糕，作料特别丰富，有香菇、肉丝、红萝卜；接下来还端来了鱼皮汤、笋干扣肉、蒸黄鱼等，馋得我不舍得放下筷子了。家人们围在一起吃年夜饭，有说有笑。吃完晚饭，一家人都坐在电视机前看春节联欢晚会。春晚有许多精彩的节目，每个节目都独具特色。就这样，我们走过了旧的一年，迎来了新的一年。年夜饭，又称团年饭、团圆饭。每年除夕之夜，一家老小围坐一桌，道的是祝福，吃的是喜悦，品的是亲情，尝的是家的味道！

小星星·阅读100分(低年级) 2023年2期2023-03-28

10%噁嗪草酮悬浮剂对南方机插秧田杂草的防除效果及安全性评价

Beauv.]、鸭舌草[Monochoria vaginalis(Burm.f.) Presl. ex Kunth]、莎草[Cyperus iriaL.]为主，试验田土壤肥力均匀，田面耕耙平整。所有试验大区栽培及水肥管理条件均一，且与本地农业生产实践一致。1.3 试验设计与处理试验田分为3个大区域，每个大区域分28个小区。试验田统一机插秧时间为2021年6月15日。设置3个用药时期：插秧前3 d (6月12日)、插秧当天(6月15日)、插秧后3 d (6月

世界农药 2022年9期2022-10-08

五氟磺草胺·丙草胺颗粒剂对直播稻田杂草的防治效果

sgalli）、鸭舌草（Monochoria vaginalis）、异型莎草（Cyperus difformis）为主，化学防除是稻田除草的主要手段，连续大剂量使用除草剂也会导致田间抗性杂草的产生，增加防治难度。2020年，课题组通过不同剂量的5%五氟磺草胺·丙草胺颗粒剂对直播水稻田杂草进行了防除试验，明确了其适宜的使用量和防除效果，评价了其对水稻的安全性，旨在为该药剂大面积推广应用提供技术支撑。1 材料与方法1.1 供试材料供试水稻品种：赣晚籼37号（原

江西农业学报 2022年5期2022-08-10

小本卤味系列之冷卤

鸭关节骨、鸭翅、鸭舌、鸭心、鸭肫各适量，总共10公斤左右;鹌鹑蛋、豆干、百叶豆腐各适量，总共10公斤左右。（2）食材处理：将鸭头、鸭脖和鸭关节骨洗净后放入沸水中，汆烫3分钟后用漏勺捞出。检查鸭头和鸭脖是否还有残留毛发。如有，应再次进行清理。此外，还要清理干净鸭脖的淋巴和油脂。最后，将这三样食材再次洗净，放盘中备用。鸭翅、鸭舌、鸭心、鸭肫洗净后放入沸水中，汆烫2分钟后捞出。鸭翅要检查毛发是否清理干净;鸭舌要检查喉管周边的毛发和污秽物是否清理干净;鸭肫要检查里

农村百事通 2022年8期2022-05-30

66%丁·吡·西草净可分散油悬浮剂防除水稻移栽田杂草田间药效试验

水稻移栽田稗草、鸭舌草、鳢肠、异型莎草，使杂草对光、水、养分的竞争力降低，达到增产效果[3]。31%丙草胺·丙炔噁草酮水乳剂可有效防除水稻移栽田中的稗草、陌上菜、异型莎草等一年生杂草，且防效随着剂量的增加而提高[4]。52%吡嘧·二氯喹可湿性粉剂对水稻移栽田莎草、节节菜、鸭舌草、牛毛毡、稗草等一年生杂草有较好的防效，且对水稻生产安全[5]。为明确由安徽尚禾沃达生物科技有限公司研发的除草剂66%丁·吡·西草净可分散油悬浮剂对稻田稗草、异型莎草、陌上菜、鸭舌草

现代农业科技 2022年9期2022-05-19

凉爽滑嫩水晶菜肴（二）

，即可上桌。水晶鸭舌原料：新鲜鸭舌12个，火腿25克，鲜笋50克，鲜香菇30克，黄瓜50克，鸡汁高汤200毫升，小勺12把。做法：?将火腿、鲜香菇、鲜笋洗净，煮熟，冷却后切成2.5厘米长的粗丝，黄瓜切成丝，泡在冷开水里备用;?将鸭舌洗净后放入开水锅内焯水，捞出后刮去舌衣，切去食管，放入碗内，加少许料酒、葱、姜、胡椒粉，倒入清水300毫升，上笼大火蒸30分钟;取出，将鸭舌中的骨头抽出，穿入备用的四种丝;取12把小勺，每把内放1个鸭舌、半勺鸡汁高汤，上笼用大火

食品与生活 2021年9期2021-09-26

香卤鸭舌

文/腾腾鸭舌这种食物西方人是不吃的，不仅不吃，看到你吃还会目瞪口呆。正因为这种西餐大厨的“边角料”难登大雅之堂，所以鸭舌在欧洲卖得很便宜。说起来是去英国念书的第一年，我人生地不熟，形单影只，说话总是怯场。虽然并不拮据，但钱都是自己辛苦挣来的，舍不得挥霍。第一学期正值秋冬，世界一片萧瑟。我太寂寞的时候，就挑个能买到便宜大巴车票的周末，独自从牛津到伦敦,依着游客导览图里介绍的博物馆、画廊、剧院、教堂，自己一个个地摸索着去拜访，当天去当天回，午饭就在街头买个冷

中老年保健 2021年1期2021-01-15

一根鸭舌，一段生活

延长快乐的感受。鸭舌是我一直喜欢吃的，很早以前在浙江旅游的时候吃到一种鸭舌，味道让我难忘，遗憾的是选用的鸭舌食材少了Q弹的感觉，回家后自己也尝试着做鸭舌，但是总做不出我想要的味道。后来机缘巧合有一位热爱烹饪的邻居姐姐做了鸭舌送给我品尝，惊喜地发现就是我梦寐以求的味道！邻居姐姐把她做鸭舌的配方教给了我，我在大致了解了辅料、食材的基础上对此配方进行了改良，选用了不同地区出产的调味料。我们国家地大物博，一方水土养一方人，不同的地方出产的食材一定有明显特色的，对于

美食 2020年12期2020-12-30

头头是道

的，主打鸭下巴和鸭舌。鸭下巴的卖相，茶餐厅做得很漂亮：锡纸包裹着鸭头的长嘴，闪着熠熠银光。鸭舌的颜色就朴素了，基本以卤为主，色泽不如鸭下巴，但其秀在内。吃口有独到之处，虽软却有嚼头，特别是舌头里包着的那根细软骨头，更有咬头。再说，这可是块时时运动、翻上翻下的活肉，质感别样。小小鸭舌做出经济学大文章：其一，创意创造价值，一个不上台面的下脚料，生产成小包装零食，250 克可卖60～80 元不等;其二，分工细化和专业化创造大价值，1 只1 千克的鸭，价钱还不及鸭

食品与生活 2020年12期2020-12-17

温州：生意再忙，也要吃好一日三餐

、猪油渣、松糕、鸭舌作为饭后零食；傍晚日近黄昏，海鲜大排档的生意才刚刚开始，花样繁多的鱼饼、鱼丸、敲鱼汤，清蒸的蝤蠓，生腌的江蟹生，将一日三餐推至高潮。温州这座因“江南皮革厂”“温州炒房团”“土豪遍地走”被误解良久的滨海古城，终于崭露出它最真实的一面——在人人惊叹的商业天赋之下，温州人还拥有被忽略的美食基因，以至于每个去温州找寻“财富密码”的人，回来都会胖上一圈：“嗨！本来想去学人家做生意的，结果光顾着吃了！”清晨：一碗解决甜咸之争的糯米饭糯米饭，是温州风

科学之友 2020年10期2020-11-19

食“色”金陵

觉令人回味无穷！鸭舌：讲到南京人挚爱鸭子，不得不提到鸭舌，鸭舌大概是鸭子身上最娇嫩好吃的部位。只那一指头肉的软嫩肥糯，舌根处特别紧实耐嚼，不记得是谁把鸭舌比作“美人舌”，想来这人的想象力还真有天赋。 鸭舌一般在夏季的时候是用来和冬瓜、海带一起炖煮，食来败火的一道家常菜。秋天到了，冬日暖阳已招摇。在一“烤”烤出了寂寞的季节，鸭舌成为黑色料理烤台上的宠儿。烤鸭舌，腌的很入味且鲜嫩多汁，袖珍的外观型很有范儿，一点也不会有焦糊的味道，要想吃的过瘾，30串儿起步。清

散文百家 2020年8期2020-11-19

食“色”金陵

觉令人回味无穷！鸭舌：讲到南京人挚爱鸭子，不得不提到鸭舌，鸭舌大概是鸭子身上最娇嫩好吃的部位。只那一指头肉的软嫩肥糯，舌根处特别紧实耐嚼，不记得是谁把鸭舌比作“美人舌”，想来这人的想象力还真有天赋。 鸭舌一般在夏季的时候是用来和冬瓜、海带一起炖煮，食来败火的一道家常菜。秋天到了，冬日暖阳已招摇。在一“烤”烤出了寂寞的季节，鸭舌成为黑色料理烤台上的宠儿。烤鸭舌，腌的很入味且鲜嫩多汁，袖珍的外观型很有范儿，一点也不会有焦糊的味道，要想吃的过瘾，30串儿起步。清

散文百家·下旬刊 2020年8期2020-11-16

辽河三角洲异质生境芦苇种群生长动态对比研究

盘锦市大洼区辽滨鸭舌岛。观测区域年平均气温9.5 ℃，年降水总量655.2 mm，年总日照时数2648.8 h。全年无霜期190 d。1.2 试验方案观测区域选择在盘锦市大洼区赵圈河镇的盘锦市湿地生态监测站苇田观测场和位于辽东湾新区的辽滨鸭舌岛内的人工灌溉苇田，观测时间为2018年5～11月。苇田观测场内水质以纯河水灌溉为主，鸭舌岛内水质以咸水(河水+海水)灌溉为主，均为人工灌溉。芦苇发芽后，定期进行水质、密度、发育期及生物量等指标的测定。由于苇田为季节性

江西农业学报 2020年10期2020-11-04

38%丙草胺·嘧草醚可分散油悬浮剂对水稻直播田一年生杂草的田间防效

型莎草、牛筋草、鸭舌草等一年生禾本科杂草和阔叶杂草[9]。嘧草醚是嘧啶类内吸传导选择性除草剂，在稗草发生前和生育期处理均具有较好的效果，可与大多数农药混用[10]。可通过与不同除草剂品种复配，扩大杀草谱，延缓杂草抗药性的产生。目前，有关丙草胺与嘧草醚复配制剂对水稻直播田杂草的防效鲜有报道。本文以直播水稻田稗草、鸭舌草和异型莎草等一年生杂草为对象，通过田间药效评价研究38%丙草胺·嘧草醚OD的防效及其对水稻生长的安全性，探索其最佳使用剂量，为该药剂大面积推广

世界农药 2020年10期2020-11-04

42%五氟·丙草胺可分散油悬浮剂对直播单季稻田杂草的防效研究

hm2，对稗草、鸭舌草、耳叶水苋、丁香蓼的防效达100%，对千金子防效为98.0%，优于对照药剂40%苄嘧·丙草胺可湿性粉剂处理;在播种后10 d用42%五氟·丙草胺可分散油悬浮剂1 875 mL/hm2，对稗草、鸭舌草、耳叶水苋、丁香蓼的防效与播种后4 d用药相仿，但对千金子基本失效。关键词直播稻田杂草;42%五氟·丙草胺可分散油悬浮剂;防效中图分类号 S451;S481+.9 文献标识码 A文章编号 1007-57

现代农业科技 2020年15期2020-08-16

金衢地区稻田杂草发生及群落演替规律

杂草群落为：1）鸭舌草—稻稗—光头稗—长芒稗—丁香蓼（永康）；2）鸭舌草—稻稗—长芒稗—丁香蓼—水莎草（东阳）；3）稻稗—鸭舌草—丁香蓼—双穗雀稗—光头稗（婺城）；4）稻稗—鸭舌草—千金子—水竹叶—光头稗（兰溪）；5）鸭舌草—稻稗—丁香蓼—千金子—长芒稗（武义）；6）稻稗—丁香蓼—千金子—鸭舌草—光头稗（龙游）；7）鸭舌草—稻稗—丁香蓼—异型莎草—水莎草（衢江）；8）稻稗—鸭舌草—千金子—丁香蓼—光头稗（常山）；9）鸭舌草—稻稗—千金子—丁香蓼—光头稗（江

中国稻米 2020年3期2020-06-12

麻辣鸭舌制作技术

异味、舌体肥厚的鸭舌。辅料：干辣椒段1000克、干花椒200克、老姜300克、大葱200克、姜片150克、洋蔥块200克、葱节100克、蒜瓣50克、香辛料（八角、草果、砂仁、山柰各10克，肉桂、豆蔻、月桂叶各5克，肉豆蔻、小茴香各3克，丁香2克）、鸡精10克、味精和胡椒粉5克、精盐适量、料酒500克、花椒粉20克、米酒50克、色拉油和熟菜油各2000克、辣椒油500克、上色糖液少许、冰糖30克、白糖3克、高汤适量。二、制作工艺1.初加工。鸭舌去掉食管，放入

农村百事通 2020年5期2020-03-30

麻辣鸭舌制作技术

原料配比制作麻辣鸭舌的原料包括4大类，鲜鸭舌3kg、码味原料、卤水原料、风味添加料，具體配比如下：码味原料：葱节300g、姜片200g、精盐30g、料酒1000g。卤水原料：干辣椒节1000g、干花椒200g、老姜300g、大葱200g、姜片150g、葱节100g、蒜瓣50g、洋葱块200g、八角10g、肉桂5g、丁香2g、草果10g、豆蔻5g、肉豆蔻3g、砂仁10g、山柰10g、小茴3g、月桂叶5g、鸡精10g、味精5g、胡椒粉5g、精盐适量、料酒500

农家致富顾问·上半月 2019年3期2019-09-10

创新卤味品牌“卤术”：卤有限，而求无尽

一道卤菜。[卤水鸭舌]卤水鸭舌，肉质肥厚且非常有嚼劲。解馋必备的卤水鸭舌在卤制菜品中有着重要地位，作为对鸭子有着执着热爱的南京人来说，这道卤水鸭舌可谓宴席必备。[卤水鸭掌]酱色的鸭掌散发着诱人的香味，让我们对它完全没有抵抗之力。休闲娱乐时来几个鸭掌是再幸福不过的事情了，卤出的鸭掌包裹着浓浓的酱汁，让人远远就能闻到诱人的香气。[卤水金钱肚]“想要鸿运开头就得来个金钱满地”，卤水金钱肚是一道广东省的传统名菜，金钱肚是牛的四个胃之一。因其酥而不烂，富有弹性，鲜香

美食 2019年7期2019-09-10

“边角料”也有春天

讲话离不开舌头，鸭舌便被称为鸭信。我有时会想，商人之间的饭局，应该备上一盘鸭信，以示“诚信”。鸭信产量低，所以珍贵。一只鸭子只有一个舌头，而且体积很小。我第一次吃鸭舌，先是好奇——这也能成一盘菜;紧接着就是震惊——这一盘鸭舌得需要多少只鸭子啊！生理和心理的双重满足，是中国人对食物的一贯要求。所以，有些美食是用来果腹的，有些则是用来娱乐或者提供思考的。从养生功效上来看，鹅掌鸭信各有千秋。按照中国传统医学，食物有寒热温凉的属性，鸡肉是温性的，鸭肉则是寒性的。因

食品与健康 2019年9期2019-09-09

抱抱的首秀

小孩从来不会拒绝鸭舌，抱抱也是。桌上菜肴再好，只要有鸭舌就目不斜视，一有机会我也投其所好，单点一份鸭舌给她。那天，饭店讨巧，上了一盘麻油味的鸭舌，她尝了一下就放下了。抱抱对食物的爱好，是超出我的想象的。鲜活且个头不怎么大的河虾，白灼或盐水煮熟后剥虾仁给她吃，也不会多于10粒，完全没有抱抱爸可以囫囵出壳吃一斤虾的气概。有一阵子，喜欢吃老镇源的樱桃肉，称之为姜啸波的肉——老镇源的老板叫姜啸波;对肉包子的要求近似苛刻，姜末葱花是不能混入其中的，有时甚至不吃肉馅，

新民周刊 2019年24期2019-07-03

我在悉尼卖鸭脖

翅、鸭胗、鸭肝、鸭舌、鸭掌、鸭锁骨。有一次，一位白人女老师带着一群小孩子偶然路过店门口，走进来看看都在卖些什么。在看到扑面而来的鸡爪之后，她大喊了两句，忙不迭地把好奇的小孩子们赶出店门，好像生怕教坏了他们。看着他们出门，我松了一口气，还好她没看到旁边冰箱里的鸭舌，不然可能三观都要裂了。店里也曾遇到过貌似传教士的人，言辞恳切、孜孜不倦地把我们教育了足足半小时，告诉我们吃这些东西是不对的。我们嘴上说着“是是是”，但称货的手一直也没停下。顾客们则同情地望着哭笑不

故事会(蓝版) 2019年4期2019-04-18

湿地水生植物对富营养化水体的净化效果研究

部芦苇、再力花、鸭舌草(Monochoriapauciflora(Bl.)Kunth.)、田字草(MarsileaquadrifoliaL.)分布较多。2016年6月下旬，在上述7个植物采集点选择具有生物量大、根系发达、耐污能力强等特征的再力花、美人蕉、鸢尾、黑藻、水芹、鸭舌草、田字草、狐尾藻8种水生植物作为研究对象。在植物的采集过程中选取长势良好正在生长的植株，用塑料袋将植物根部包裹，在搬运过程中避免将植株茎秆弄断。用蒸馏水仔细清洗植物根部，对沉水植物用

生物学杂志 2019年1期2019-02-15

宝玉喜欢的糟鹅掌鸭信

正当时。鸭信，即鸭舌。鸭舌做菜，是江南食俗。糟鸭舌为清乾隆年间扬州名菜。童岳荐《童氏食规》中说：“糟鸭舌，冬笋片穿糟鸭舌。”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多，如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等。鹅掌具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。与鹅肉同食，适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人。经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅掌鹅肉汤，吃鹅肉，在冬季进补特别合适。鸭舌所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老

祝您健康·养生堂 2019年12期2019-01-13

五氟·氰氟草可分散油悬浮剂防除水稻直播田杂草的效果及安全性评价

li(L.)]、鸭舌草[Monochoriavaginalis(Burm.)]和异型莎草(CyperusdifformisL.)。稻田杂草密度较高,分布较均匀。1.4 试验设计试验设以下8个处理：处理1，施用60 g/L五氟·氰氟草可分散油悬浮剂210 g/hm2;处理2，施用60 g/L五氟·氰氟草可分散油悬浮剂120 g/hm2;处理3，施用60 g/L五氟·氰氟草可分散油悬浮剂105 g/hm2;处理4，施用60 g/L五氟·氰氟草可分散油悬浮剂90

江西农业学报 2018年12期2018-12-20

金陵美味盘中来

北适宜。手工拆烩鸭舌掌“民国不倒翁”谭延闿先生是当时声明显赫的名门之后，家厨往往花重金聘用，其家宴被誉为“第一家宴”，号称：谭家菜。手工拆烩鸭舌掌属谭家看家菜之一，费工费料，滋味独特，具有前清宫廷菜肴的特征。这道菜的食材主要由鸭舌和鸭掌组成，在选材上，必须选用完整的鸭舌与鸭掌，不仅要新鲜，而且表皮和筋不能断、无淤血，否则十分影响口感。更为难得的是其复杂精细的制作工艺。首先要浸泡鸭舌与鸭掌，泡去血水，然后用开水煮，煮完后关火闷，反复几次后，捞出鸭舌与鸭掌，用

美食 2018年11期2018-12-05

细品鸭舌

下，鸭掌、鸭肫、鸭舌、鸭脖子等一系列温州特色小吃畅销神州大地，其中鸭舌的味道最让人赞不绝口，成了食界“网红”。酱紫、醇厚、韧弹，六个字，三个词，就淋漓尽致地体现了温州鸭舌的三大特点。酱紫，是在红曲米、白酒、龙骨三方合一下的产物。红浓到发紫，香味浓郁，虽不如腌“醉蟹”那般时间长，却也在短短几小时的作用下，让鸭舌华丽变身，着一袭紫袍登台。醇厚，外强中酥，在高温蒸汽的催化下，鸭舌的香味尽情地释放，勾起人的食欲。轻轻一咬，鸭舌内的油脂破皮而出，溢在齿间，渗入味蕾，

作文中学版 2018年11期2018-11-14

宝玉喜欢的糟鹅掌鸭信

正当时。鸭信，即鸭舌。鸭舌做菜，是江南食俗。糟鸭舌为清乾隆年间扬州名菜。童岳荐《童氏食规》中说：“糟鸭舌，冬笋片穿糟鸭舌。”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多，如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等。鹅掌具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。与鹅肉同食，适宜身体虚弱、气血不足，营養不良之人。经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅掌鹅肉汤，吃鹅肉，在冬季进补特别合适。鸭舌所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老

祝您健康 2018年11期2018-11-13

如果在旅途，有一只鸭舌

零食是周黑鸭的辣鸭舌。一种小巧、精细、层次分明的小食，Y字形的两条须十分细长，紧裹一圈瘦肉；两条须连接处有些复杂的小骨头，肉质坚实，已渐入佳境；接下来的舌面就是最美味的部分了，咬破的瞬间丰腴嫩滑、鲜辣微甜，与鸭脖鸭架粗实直接的口感不同，它是有内蕴、有转折的。似肉，而远胜肉类。当然价格也贵，散称一百多元一斤。好在一次所食不多，二两足矣。但于我与男友而言，仍旧是昂贵的零食。这昂贵，不只是价格，更是时间与空间。我们是多年异地恋。只有在武汉相聚，以及他从武汉来合肥

意林·全彩Color 2018年10期2018-10-27

募捐欲望

，我、何强，还有鸭舌是医科专科学校的风云人物，有个学弟得了白血病，我们三人出头组织一帮同学出去搞募捐，捐来六万块钱，那学弟家里为了感谢我们，非要给我们三人每人八百块的报酬。当然这只是我们三个人的秘密，外人谁也不知。何强兴致勃勃：“我是医院的医生，知道很多病人的信息，要是我们肯出头帮他们搞募捐，他们自然求之不得，也决不会介意我们从中拿点好处的。”他这样一说，我也心动了，我们蠢蠢欲动地开始策划。何强立刻打电话让鸭舌过来，这种场合自然少不了他。何强找来的第一个患

今古传奇·故事版 2018年17期2018-10-18

食鸭宝典：南京人最会吃鸭

血、鸭肝、鸭肫、鸭舌、鸭四件等等。而且做法不一，或炒菜、或做汤、或卤制，总能诱惑南京人的味蕾，百吃不厌。比如，大名鼎鼎的鸭血粉丝汤早已成为风靡全国的美味小吃；软嫩肥糯的糟香鸭舌、烧烤鸭舌，作为解馋的零食，令人欲罢不能；老南京人还喜欢把鸭心肝洗净，和切成段的蒲芹一起炒，清香又鲜嫩，是一道简单易做的家常菜。酱鸭头图片提供/珍宝坊

美食 2018年10期2018-10-18

食鸭宝典：新意鸭肴

克、虫草10根、鸭舌10根、鸭肠400克、 浓汤煲好鲜鲍10只、小鸭酥10只调料：上汤800克、盐7克、胡椒粒30颗、姜片10片、味精5克制法：1. 将盐水鸭脯和烤鸭脯切成8厘米长的条；2. 火腿也切成相同的条；3. 鸭舌，鸭肠淖水去腥味，鸭舌去舌骨；4. 烤鸭脯、盐水鸭脯、鸭舌、火腿各一件用鸭肠捆成鸭扎；5. 鸭扎淖水洗净套去腥味入炖盅，再放入鳆鱼、胡椒粒、姜片、虫草，调入调好的上汤上笼蒸制一个半小时；6. 菜胆淖水放入去掉姜片的盅里，跟上小鸭酥即可。特

美食 2018年10期2018-10-18

油卤鸭舌的制作方法

、制作流程1.鲜鸭舌3000克，去喉管，洗净后根据個人喜好添加一定量的料酒、盐、葱、姜，腌制30分钟。2.取出腌好的鸭舌放入盆中，倒入青椒油卤5000克，浸没，大火蒸40分钟后取出，将鸭舌继续浸泡其中，上菜时取出鸭舌装入盘中即可食用。二、关键技术1.卤鸭舌通常吃的是筋道耐嚼的口感，如今将鸭舌泡入油卤中蒸熟，成菜肉质比卤熟的更嫩、更入味。2.鸭舌蒸好后不要急着取出，应继续泡在油卤中，以免在空气中久置风干。三、油卤制作1.原料备用：青辣椒段500克、芹菜段40

农村百事通 2018年11期2018-07-30

做好油卤鸭舌的关键技巧

制作流程1.鲜鸭舌3000克去喉管，洗净后加料酒、盐、葱、姜腌制30分钟去腥。2.取出腌好的鸭舌放入盆中，倒入青椒油卤5000克浸没，覆膜大火蒸40分钟，取出揭掉保鲜膜，将鸭舌继续浸泡其中，走菜时取10根装入盘中即可。技术关键1.卤鸭舌通常吃的是筋道耐嚼的口感，如今将鸭舌泡入油卤中蒸熟，成菜肉质比卤熟的更嫩，且因覆盖了保鲜膜而形成密闭空间，制好的鸭舌更入味。2.鸭舌蒸好后不要急着取出，继续泡在油卤中，以免在空气中久置风干。青椒油卤制作1.青二荆条辣椒段50

农家之友 2018年4期2018-04-20

小狗吃辣

将路上吃了一半的鸭舌拿出来，小狗闻到了味道，飞快地跑过来，摇着尾巴望着我。我把鸭舌扔给琪琪，它叼起鸭舌，津津有味地吃起来。它的嘴巴一上一下，发出咔咔的响声，很快就吃完了。琪琪用一双大眼睛望着我，好像在说：“太好吃啦，太好吃啦！能再来一点儿吗？”我再次扔了一点鸭舌，瞬间又被它吃完了。不一会儿，我手中的鸭舌全扔光了。我只好向爸爸“求救”，爸爸把手里的鸭头扔给了它。琪琪的嘴里再次发出咔咔的声音，可是，刚吃了一会儿，琪琪突然就不吃了，迅速离开，跑到水池边大口大口地

少年文艺·开心阅读作文 2018年1期2018-01-19

灭草松?2甲4氯水剂防除水稻田杂草初探

理，对移栽水稻田鸭舌草、陌上菜、耳叶水苋、异型莎草等均有良好的防效，优于两对照单剂的防效，药后25 d，总草鲜重防效在93.9%～97.2%，且对水稻安全。关键词：灭草松·2甲4氯；水稻；杂草中图分类号：S451文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2017）23-0155-021 引言鸭舌草、陌上菜、耳叶水苋、异型莎草为水稻田常见杂草，最近几年来，随着对苄嘧磺隆等磺酰类除草剂产生抗性，常用除草剂的除草效果不理想，特别是耳叶水苋等生活力强，繁殖快，

绿色科技 2017年23期2018-01-18

“三不粘”与“鸭糊涂”

纤。”这样做出的鸭舌，不方不圆，若明若暗，似羹非羹，似汤非汤，的确“糊涂”。此菜全在调和滋味、均衡浓淡，使混杂之物，味道分明有条理，而不是一味真“糊涂”。“三不粘”作法上讲究精细成形，成肴后要似荷花出淤泥而不染，不牵不挂、明明白白；而“鸭糊涂”则一味混沌，昏天黑地，糊里糊涂为止。不粘也并非全不相粘，不但要和味而且要成形；糊涂也并非一片糊涂，因其料多而不杂、味浓而不乱才不断得以传承。如此能就清趋浊，清爽者能清而不寡，浓厚者能浓而不乱，于大快朵颐之后体验到五味

饮食与健康·下旬刊 2017年11期2017-12-04

双唑草腈的除草活性及对不同水稻品种和后茬作物的安全性

草稗草、阔叶杂草鸭舌草均有很好的除草活性。在室内试验中,该药剂对稻田稗草和鸭舌草的ED50分别为11.50 g/hm2和8.22 g /hm2,均高于对照药剂丙草胺对稗草和鸭舌草的活性;双唑草腈在3种水稻和稗草之间的选择性指数分别为4.15、3.44和3.73,高于对照药剂;田间试验结果显示,1.8%双唑草腈颗粒剂162、216、324 g/hm2处理在药后20、40 d对稗草、鸭舌草、节节菜及异型莎草的株防效均在98%以上,显著优于对照药剂80%丙炔噁草

植物保护 2017年4期2017-08-09

度“苦夏”，试试开胃小食

消暑、利尿。开胃鸭舌材料：鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。调料：姜、葱、料酒各适量。做法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒、水煮开，捞出水沥干。用酒糟乳腌制鸭舌2小时以上，放入热水焯过的枸杞子，即可食用。养生功效：鸭舌有清暑热、滋阴的功效；枸杞子能补肾益精、养肝明目。在夏季服用這一食疗方，可以清肺降暑，还可以养阴活血，适合心血管不好、胃口不好的人群。但因为凉拌菜比较凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。荷兰清暑化湿粥材料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、

家庭百事通·健康一点通 2017年5期2017-05-19

五氟磺草胺·氰氟草酯防除水稻直播田杂草试验

稗草、异形莎草、鸭舌草表现出较好的防效，株防效为88.5%～100%；供试药剂对三种杂草的株防效随用药量的增加而上升，对三种杂草的株防效显著高于人工除草处理；对稗草、异型莎草、鸭舌草防效优于对照药剂100g/L氰氟草酯EC，与对照药剂25g/L五氟磺草胺OF相当（表1）。2.1.2 药后40d株防效药后40d，供试药剂60g/L氰氟草酯·五氟磺草胺OF对稗草、异形莎草、鸭舌草的株防效为89.3%～100%；供试药剂对三种杂草的株防效高低为：鸭舌草＞异型莎草

湖北植保 2017年1期2017-02-22

机插秧水稻田化学除草剂GF-2913应用效果研究

3对稗草、千金、鸭舌草、丁香蓼均有较好的防治效果，施药时间建议选择在插秧后6 d和9 d，用量以1 500 mL・hm-2与1 950 mL・hm-2为宜。关键词：水稻；机插秧；除草剂；GF-2913水稻机插秧具有省工省力、机械化程度高、作业效率高等优势，在生产上得到快速推广应用。由于机插秧秧龄小、行距大、封行迟等特点，造成秧苗对杂草竞争力弱，使杂草的发生、危害越来越严重，而且本地稻田的稗草、千金、鸭舌草、丁香蓼、莎草及阔叶杂草的草相发生很大变化，除草已成

天津农林科技 2016年2期2016-07-05

美食，也是爱的宣言

黑不好看。用料：鸭舌300克，蚝油2汤匙，生抽100毫升，老抽2汤匙，葱白1段，香葱4棵，蒜半头，姜1块，冰糖5粒，八角2个，香叶3片，陈皮15克，麻椒粒1汤匙，干辣椒20个，盐适量。做法：1.锅中倒入清水，放入除鸭舌外的所有用料，大火煮开后转中小火再煮10分钟制成卤汁。2.另起一锅，将鸭舌焯水后捞出，控净水。3.将焯好的鸭舌放入卤汁锅中，中火煮15分钟后关火，浸泡一两个小时即可捞出食用。温馨提示：卤汁保存的方法：如果是两三天之内还要用，就每天都煮沸一次，

饮食科学 2015年4期2015-12-06

自制活血化瘀药膳

的朋友们。组成：鸭舌、香叶、红花、生姜、小葱。制法：1.鸭舌洗净，水沥干。2.加入香叶、红花、生姜、小葱、料酒、调味料等，蒸30分钟即可。詹医师语录：俗话说：“红花还须绿叶衬。”今天我推荐的这道药膳，主角仍是红花，但此红花非彼红花，是中药的一种。而所谓的绿叶，是很多人都爱嚼的鸭舌。有了鸭舌的鲜咸香柔，红花的活血功效就能发挥得淋漓尽致。那么什么样的人最适合食用这道药膳呢？血瘀体质的人。中医上讲：“淤血不去，新血不生。”血瘀会有很多的危害；比如最常见的脑梗塞、

健康博览 2015年12期2015-12-02

零食小店出奇制胜的营销妙招

种？恐怕一定包括鸭舌和牛肉干。这是一家仅拥有二十几名员工的川味零食淘宝店，从2008年开办至今，已经拥有五皇冠和800万元左右的年销售额。如何将顾客的眼球从同类食品的茫茫大海中固定在自己的店里？红味坊自有一套吸引客户的好办法。红味坊标榜的是正宗川味。网站首页里一片麻辣重口的美食。顾客很容易就能发现这家店的与众不同：所有食品照片都是盛在盘子里的样子。没有小包装图，也没有川记食品的常见Logo。诱人的牛肉干、鸭舌……看上去都像刚刚从厨房里端出来的一道菜，热辣新

金点子生意 2014年9期2014-12-19

双草醚悬浮剂对直播稻田杂草防效及水稻产量的影响

Beauv.]、鸭舌草[Monochoria vaginalis（Burm.f.）Presl ex Kunth]、陌上菜[Lindernia procumbens（Krock.）Philcox]、节节菜 [Rotala indica（Willd.）koehne]、异型莎草（Cyperus difformisL.）。早稻施药时，水稻为3叶，稗草为3~4叶，鸭舌草为3叶，陌上菜为2~4叶，异型莎草为2~3叶；晚稻施药时，水稻为3叶，稗草为2~4叶，鸭舌草为2~

湖南农业科学 2014年14期2014-10-09

名菜是怎样炼成的

菜技法，大胆选用鸭舌、鸭掌、鸭胰、鸭脯做为原料，创制出了烩鸭四宝。首先把“四宝”切成小丁，再用高汤煨制，调上稀淀粉芡，最后放入香醋、胡椒粉、香油，撒下香菜末和葱末即成。此汤口味鲜美，酸中带辣，开胃生津，被宾客们誉为“汤中之魁”。王春隆与火燎鸭心20世纪70年代，王春隆经过反复实验，实现了鸭内脏成菜的突破，创制出了火燎鸭心这道菜。他选用上好的鸭心，把鸭心破开顺着剞花刀，用酱油和茅台酒等原料抓匀，上锅用大火迅速烹制而成。装盘后红褐色的鸭心在嫩绿的香菜和洁白的葱

旅游 2014年9期2014-09-16

福寿螺对稻田水生植物群落结构的影响

狐尾藻、水花生和鸭舌草构成的稻田水生植物群落为对象，研究了低密度(4 只/m2)、中密度(8 只/m2)和高密度(12 只/m2)福寿螺处理对稻田水生植物群落的影响，同时结合福寿螺的食物选择性实验分析其相关行为特性。结果表明：1)低密度、中密度和高密度福寿螺处理1周内水稻密度均急剧下降，高密度福寿螺造成水稻密度下降超过70%，2周后福寿螺危害水稻秧苗的程度减轻；2)各密度处理福寿螺均抑制了水花生和鸭舌草扩散，第8周时高密度福寿螺处理中水花生和鸭舌草的密度仅

生态学报 2014年4期2014-08-08

直播水稻芽后化学除草试验效果

，对莎草株防效、鸭舌草株防效、矮慈姑株防效为0；2.5%五氟磺草胺油悬浮剂对稗草株防效为95.4%、对千金子株防效为0、对莎草株防效为78.6%、对鸭舌草株防效为89.1%、对矮慈姑株防效为87.4%；6%五氟磺草胺·氰氟草酯油悬乳油对稗草株防效为93.2%、对千金子株防效为91.6%、对莎草株防效为73.4%、对鸭舌草株防效为83.7%、对矮慈姑株防效为86.5%。40%噁唑酰草胺乳油对稗草株防效为83.6%、对千金子株防效为76.3%、对莎草株防效为2

湖北植保 2014年3期2014-03-15

2甲4氯·灭草松防治水稻田间杂草试验初报

11年耳叶水苋、鸭舌草等发生量较大的田块，试验地土壤为黄化青紫泥，pH值6.7，有机质含量2.6 g·kg-1。试验设460 g·L-12甲4氯·灭草松可溶液剂 690，918，1 252，1 836 g·hm-2，(苗后阔叶杂草3～4叶期、水稻5叶期左右喷雾处理)，另设不施药空白对照处理，共5个处理 (处理代号依次1-5)，4次重复，随机区组排列。苗后茎叶处理采用背负式喷雾器，按每1 hm2用水量600 kg均匀喷雾。1.3 调查方法试验期间共调查2次，

浙江农业科学 2013年2期2013-12-24

56%2甲4氯钠SP防除机插水稻田杂草药效试验

nculmis和鸭舌草Monochoria vaginalis已成为江苏沿海垦区机插水稻优势杂草种群。为摸索经济、有效、安全的防除技术，2012年我们进行了国产56%2甲4氯钠SP防除机插水稻田主要阔叶杂草及莎草科杂草药效试验。1 材料与方法1.1 供试药剂国产56%2甲4氯钠SP(浙江天丰化学有限公司提供)，进口56%2甲4氯钠SP(澳大利亚纽发姆有限公司生产，市售)。1.2 试验设计试验设7个处理:处理1、国产56%2甲4氯钠SP商品量50 g/667

大麦与谷类科学 2013年1期2013-08-14

鸭舌之妙

文／二 毛鸭舌之妙文／二 毛男人心中的理想女人有几个标准是相同的—所谓上得厅堂，下得厨房。以此衡量，张爱玲绝对算是优秀女人。除了这两条，她还多一条“写得好文章”。与其他作家相比，张爱玲的作品中写吃的篇幅更多，也更细致，有时候甚至会详细地记叙菜的做法。张爱玲关于吃的系统论述主要是一篇名为《谈吃与画饼充饥》的长文，文中提到童年在天津时吃到的各种美味，其中一道是“鸭舌小萝卜汤”。对于这道童年美味，张爱玲的描述很有趣味：“咬住鸭舌头根上的一只小扁骨头，往外一抽抽出

读者(乡土人文版) 2013年10期2013-04-12

HACCP系统在温州鸭舌生产中的应用

CCP系统在温州鸭舌生产中的应用李群和1徐 扬2徐 静1（1.温州市农业科学研究院食品科学研究所，浙江 温州 325006；2.温州市初旭食品有限公司，浙江 温州 325013）根据HACCP体系建立的基本原则，对温州鸭舌生产工艺流程中各环节进行危害分析。确定原料验收、腌制、烘干、包装、杀菌5个关键控制点，并制定HACCP计划表。建立HACCP系统能为温州鸭舌加工提供可靠的质量安全保障。温州鸭舌；HACCP；应用鸭舌的加工发展于温州，温州鸭舌已成为鸭舌加工

食品与机械 2012年4期2012-12-27

19%氟酮磺草胺SC防除机插秧稻田杂草的效果

hm2对丁香蓼、鸭舌草防除效果较差，低于80%。19%氟酮磺草胺SC 180～300 mL/hm2对丁香蓼、鸭舌草防除效果较好，大于80%。19%氟酮磺草胺SC 120～150 mL/hm2对异型莎草防除效果较好，大于85%(表1)。2.2.2 药后30 d株防效 19%氟酮磺草胺SC 120～300 mL/hm2对稗草防效为94.18%～100%。19%氟酮磺草胺SC 120～300 mL/hm2对丁香蓼、鸭舌草防除效果较差，低于85%。19%氟酮磺草胺

杂草学报 2012年2期2012-11-06

金秋鸭肉最肥美

去鸭掌大骨，抽去鸭舌及食管嘴，在袋附近剁断脖颈，皮不可剁断。放入沸水锅中煮30 min（三成熟），捞至清水内洗净，择净毛根，抽去脊骨，剁掉肛门、鸭臊。把鸭头、脖塞入胸脯内，葱姜片塞入腹内。2.将火腿切成长5 cm、宽2 cm、厚0.1 cm的片，玉兰片用刀稍拍，撕成5 cm粗1 cm长的段，口蘑、冬菇均去根洗净，每个切为两半。3.用刀剔出鸭脊骨剁为两段，放在锅底鸭腹面朝上放在鸭骨上，口蘑摆在鸭腹中间成一行，玉兰片、冬菇、火腿分别横摆在口蘑的两边倒入肉清汤

烹调知识 2011年31期2011-11-22

温州人的网络“生意经”

佳。薄利多销 卖鸭舌卖到皇冠级可能出乎很多人的预料，在温州地区排名前十五的网店中，主营游戏点卡、充值卡的网店排名最靠前。据一店主介绍，这类商品的消费群体很广，且商品以跑量为主，不需快递，可以直接把卡号、密码发给顾客，所以短时间内可以获得很高的信用度。通过网店，很多温州特色商品走向了全国，比如鸭舌。吧吧香鸭舌专卖店是在2007年年初开出的，一年多时间，卖家信用度冲到了12284，达到皇冠级别(成功一笔交易，卖家信用度增1分)，其成为淘宝网全国唯一一家皇冠级鸭

现代营销·经营版 2008年6期2008-05-14