绿叶菜_参考网

这些食物有益大脑健康

新鲜蔬菜尤其是绿叶菜：绿叶菜富含营养，比如叶酸、维生素K、β-胡萝卜素、叶黄素等，对减缓认知能力下降都有帮助。一项研究表明，每天吃1.3份绿叶菜的人群，思考和记忆下降的速度明显慢于每天只吃0.09份绿叶菜的人群，换算成年龄来对比的话，相当于前者的认知年龄比后者年轻11岁。健康脂肪：健康脂肪是指富含n-9和n-3脂肪酸的烹调油，n-9和n-3脂肪酸可减缓神经细胞的炎症反应，从而有利于减缓认知衰退和大脑老化。富含n-9的烹调油有橄榄油、茶油，以及高油酸的花生油

共产党员·上 2023年3期2023-04-16

基于A rduino的绿叶菜自动预分装系统设计研究

趋势日益提升，绿叶菜从田间采收结束后，通常需要立刻进行分装，以期能在保证较高新鲜度的前提下尽快投入市场销售。目前，产地绿叶菜的分装工作一般由相关从业人员人工完成（例如，为了保证进入包装生产线的绿叶菜在包装后的质量尽量一致，通常在包装工位前配备工人进行手动分堆），且相关从业人员的年龄较大。以上海市为例，2017 年上海市自产自销蔬菜的产量占比为22%[1]，相关从业人员的年龄普遍在60岁以上[2]。因此，亟需实现绿叶菜分装自动化，加快实现“机器换人”，以替代

上海农业科技 2023年2期2023-04-14

四季美食店

满了各式各样的绿叶菜，大家都很失望。这些绿叶菜哪儿有冷饮、水果和火锅好吃！见大伙儿要走，时间爷爷忙说：“今天试营业，可以免费品尝。你们想吃什么口味的，我都可以给你们做。”顾客小猴儿第一个站出来，说：“我想吃甜甜的食物。”顾客大河马也跟着说：“我想吃酸酸的食物。”时间爷爷笑着说没问题。他走进了厨房，不一会儿就端着两盘蔬菜出来了。“凉拌甜蕨菜给小猴儿。”“清炒马齿苋给大河马。”小猴儿和大河马半信半疑地品尝了一下。“哇！这甜蕨菜甜甜的，真好吃！”“嗯嗯，我这道酸

动漫界·幼教365(中班) 2023年2期2023-03-25

低温结合臭氧处理对鸡毛菜保鲜效果的影响

感官品质的影响绿叶菜的品质主要包括感官品质和营养品质等,其中感官品质直接影响了消费者的选择[13]。由表2可知,从颜色、形态、气味和质地上来看,20—60μg∕L臭氧处理后的鸡毛菜优于对照组。臭氧浓度为80μg∕L时,随着贮藏时间的延长,其感官评分下降较快。臭氧处理浓度为40μg∕L时,贮藏9 d仍具有商品价值。表2 不同处理对鸡毛菜的感官评分的影响Table 2 The effect of different treatment conditions o

上海农业学报 2022年6期2023-01-14

基于PLC的绿叶菜包装袋自动贴标机设计

称重和包装后的绿叶菜能被传送至自动贴标机处，由自动贴标机连续不断地在包装袋表面贴上溯源码标签（消费者能通过扫描绿叶菜溯源码，追溯到绿叶菜的产地、种植、质量检测等全部信息[1]）。目前，自动贴标机大部分是针对食品、日化和制药等行业进行专门设计的，且贴标机大多采用间歇送标签、剥离标签、扶压标签等方式来实现标签的贴附[2-5]，有的贴标机采用“推手”的贴标设计方式，此类设备虽然可以解决编织袋等非平面的贴标问题，但是此类设备的占地面积大且不轻便[6]；有的贴标机基

上海农业科技 2022年6期2022-12-14

水培绿叶菜生长模型参数的季节变异规律研究

0120)我国绿叶菜消费量巨大,在蔬菜生产中占据重要地位[1]。传统的绿叶菜生产属于劳动密集型产业,近年来劳动力成本提高等问题日渐凸显,制约了产业发展[2]。植物工厂作为现代农业的典型代表[3],能够有效缓解用工问题。因此,我国植物工厂无土栽培绿叶菜的种植面积正在快速增加[4]。水培绿叶菜工厂化种植具有环境条件便于调控、养分精准供给等优势,是实现叶菜高效生产的有效途径。然而,要实现水培绿叶菜工厂化生产也存在诸多问题[5],例如前期建设与运维投资大,病虫害易

上海农业学报 2021年5期2021-11-04

宝山区绿叶菜生产上田间肥效监测试验初报

成部分，其中，绿叶菜是上海市宝山区主要淡季蔬菜品种之一。同时，开展蔬菜测土配方施肥工作，有利于提高蔬菜质量、增加蔬菜产量，从而提高生产者的经济效益。在此背景下，为掌握宝山区绿叶菜生产上的肥料利用效果，笔者于2020年开展了不同施肥方式下3种绿叶菜的肥效监测试验。现将相关试验结果报道如下。1 材料与方法1.1 试验地概况试验在宝山区罗店镇蔡家弄村蔡盛蔬果专业合作社和安硕蔬果专业合作社进行。供试绿叶菜分别是小青菜“花王”、生菜和杭白菜“早熟5号”。各试验点土壤

上海农业科技 2021年4期2021-08-27

上海绿叶菜生产机械化技术推广做法及成效

行动计划中地产绿叶菜自给率达90%的要求，上海市绿叶菜种植面积一直稳定在20多万亩，其中上海市郊设施大棚面积达到5000公顷以上，占常年菜地面积的1/3。“十三五”期间，上海市绿叶菜主要环节机械化生产在全国率先取得阶段性突破，本文通过对绿叶菜主要生产环节机械化技术推广的总结，旨在对推进绿叶菜全程机械化生产起到承前启后的作用。一、主要做法与成效2016年之前，上海地区绿叶菜生产各环节中除了菜田耕翻（仅是微耕机传统旋耕，不含深耕和灭茬旋耕）以外，基本上全部采用

农机科技推广 2021年3期2021-08-02

绿叶菜耕整作畦机的研制与试验

06）0 引言绿叶菜是上海地区产量较大的蔬菜品种，目前上海绿叶蔬菜周年播种面积达5.72万hm2，2017年绿叶菜产量148.9万t达到上海全年蔬菜总产量的47.9%[1]。由于绿叶菜耕种收各个环节机具匹配性较差，绿叶菜生产全程机械化率较低，机具的不配套制约了绿叶菜产业的发展[2-3]。作畦是绿叶菜全程机械化生产的关键环节，畦面质量的好坏影响后续的机械化播种及收获环节[4-5]。上海地区常用的绿叶菜作畦机主要有无锡悦田YTLM系列[6]、韩国璟田作畦机等，

农业开发与装备 2021年4期2021-05-29

焯菜别犯五个错

。一般情况下，绿叶菜应整个放入焯5～10秒，西兰花、菜花等不好清洗也不能去皮的菜掰成大块焯1～2分钟，土豆、胡萝卜等切成片焯10～30秒。菜切太碎。有些人习惯将菜先切碎再焯，认为这样不仅能将菜焯得更干净，还能保证菜熟烂。但菜切得太碎，会让菜香快速挥发，某些营养素也会随切口“溜走”。因此，建议焯菜时尽量保持菜的完整性。火力不够。焯绿叶菜，尤其是草酸含量高的菜，要迅速将其全部没进水里，减少与氧气接触的机会，并让水迅速再次沸腾。如果火力不够，水会一直处于“不温不

百姓生活 2021年1期2021-05-06

绿叶菜最好冷藏，别超3天

绿叶菜的健康好处早已得到认可，但绿叶菜也有缺点——其中的硝酸盐在存放过程中会被自身的“硝酸还原酶”转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐可促进胃中亚硝胺类致癌物的合成，长期摄入有致癌风险。新鲜绿叶菜中的亚硝酸盐含量微乎其微。一般来说，室温下储藏1～3天时，亚硝酸盐含量达到高峰；冷藏条件下，3～5天达到高峰。因此，买回家的绿叶菜一定要放冰箱保存，尽量在3 天内吃完。那些看起来明显不新鲜、水渍化、容易掉叶子或者状态枯萎的绿叶菜最好扔掉，腐烂的菜叶子更不能吃，其中亚硝酸盐含量

江苏卫生保健 2021年8期2021-03-27

绿叶菜穴盘工厂化有机生产的现状与发展对策

该合作社进行了绿叶菜穴盘工厂化有机生产，整个栽培过程中利用互联网远程调控水、肥、气，从播种到采收比传统栽培减少了大量农药和肥料使用量，实现了绿叶菜安全优质的自动化生产。2017 年，应用该生产模式生产的绿叶菜产品通过了有机食品认证，同时合作社注册了爱娥商标。现将上海爱娥蔬菜种植专业合作社绿叶菜穴盘工厂化有机生产的发展现状、面临的问题及发展前景介绍如下。1 绿叶菜穴盘工厂化有机生产的发展现状1.1 生产现状上海爱娥蔬菜种植专业合作社生产总面积约2.3 hm2

上海蔬菜 2020年1期2020-12-28

张国坤赴崇明调研都市现代绿色农业高质量发展等5则

。上海郊区加大绿叶菜种植面积确保菜篮子装满丰盛绿色今年的春耕春播比往年更加忙碌。疫情之下，今年本市各郊区纷纷加大了绿叶菜种植面积，确保老百姓的“菜篮子”装满丰盛的绿色。据了解，目前本市各涉农郊区都已充分利用蔬菜换茬和水稻种植前的休耕地，积极抢种补种速生绿叶菜。2月份以来累计播种绿叶菜面积3万亩，当前全市40万亩在田蔬菜长势普遍良好，单位面积产量同比提高10%以上。崇明：多措并举服务蔬菜基地保障市民“菜篮子”稳定为解决农产品销售并严防新冠疫情输入，崇明区特设

上海农村经济 2020年3期2020-12-24

20%唑虫·甲维盐SC对绿叶菜上黄条跳甲的防效试验初报

在上海市崇明区绿叶菜生产上常有发生，严重危害崇明区绿叶菜的产量和品质。为筛选出防治黄条跳甲的新型高效药剂，笔者于2019年进行了20%唑虫·甲维盐SC防治绿叶菜上黄条跳甲的田间药效和持效性试验，以期为该药剂在崇明区绿叶菜生产上的推广使用提供科学依据。现将相关试验结果报道如下。1 材料与方法1.1 试验对象和作物试验对象为绿叶菜上的黄条跳甲；供试绿叶菜为鸡毛菜，品种为“金品50”（青梗菜F1）。1.2 试验地概况试验在上海杨氏蔬果专业合作社的大棚内进行，种植

上海农业科技 2020年4期2020-08-19

绿色食品 ——绿叶菜夏季设施栽培技术

对扬州地区夏季绿叶菜生产难题，特研究总结绿叶菜夏季设施栽培技术，以期通过利用防虫网、遮阳网、防雨棚等设施，规范生产管理技术，解决绿叶菜夏季生产中存在的诸多问题。绿叶菜是以嫩叶、嫩茎或嫩梢供食用的速生蔬菜[1]，是我们日常生活中主要食用的蔬菜种类之一。生产中绿叶菜具有种类多样、生育期短、采收期灵活、复种指数和经济效益高等特点，在均衡蔬菜市场供应中起着重要作用[2]。扬州地处长江中下游地区，根据当地饮食习惯，每天都会消耗大量的绿叶菜，而夏季气温升高，台风暴雨频

长江蔬菜 2019年13期2019-07-31

吃绿叶菜也能补钙？

样一个说法，吃绿叶菜也能补钙，并且绿叶菜里的钙含量并不低于牛奶，是名副其实的补钙高手。那么，事实的真相到底是什么？吃绿叶菜真如网上所说能补钙吗？■绿叶菜的钙含量不输牛奶中国人民解放军309医院营养科主任左小霞介绍：“吃绿叶菜是可以补钙的，很多种绿叶菜每一百克都含一百多毫克的钙，比如说绿苋菜、木耳菜，它的钙含量达到了160毫克-180毫克，牛奶每百克或每百毫升的含钙量大概是100毫克-120毫克左右，单从含钙量来讲，其实很多的绿叶菜并不输给牛奶。”既然绿叶菜

北京广播电视报 2019年17期2019-07-11

牛奶 ——叶菜

牛奶应搭配绿叶菜吃吗？YES绿叶菜呈现绿色是因为镁含量丰富，镁对骨骼生长和维持骨骼正常功能有重要作用，牛奶中乳糖可促进镁吸收；而绿叶菜中维生素K可促进牛奶中钙在骨骼沉积。因此，绿叶菜和牛奶是强壮骨骼的绝佳搭档。早餐喝杯牛奶，不妨搭配些绿叶菜，建议绿叶菜用沸水焯1分钟后凉拌。

饮食科学 2019年5期2019-06-03

上海大力推进蔬菜生产实现机器换人

特别是力争实现绿叶菜全程机械化生产，实现“机器换人”。11月29日，沪郊首批由机器人操刀收购的绿叶菜上市，首批在超市上架的鸡毛菜不但菜品新鲜、包装干净，而且每袋一块多钱的价格也受到市民的热捧。据介绍，原先鸡毛菜种植采收的人工成本要占到菜价的近一半，如今“机器换人”后，整个种植成本加上采收成本共1元/kg，如果零售终端卖到4元/kg的话利润还是不错的，而人工种植的鸡毛菜卖到8元/kg才有利润可谈。据了解，未来上海将从整地、做畦、播种、移栽种植、水肥管理，到绿

蔬菜 2019年12期2019-01-04

吃绿叶菜也能补钙？

样一个说法，吃绿叶菜也能补钙，并且绿叶菜里的钙含量并不低于牛奶，是名副其实的补钙高手。那么，事实的真相到底是什么？求证：中国人民解放军309医院营养科主任左小霞说：“吃绿叶菜是可以补钙的，单从含钙量来讲，其实很多绿叶菜并不输给牛奶。比如，绿苋菜、木耳菜的含量都在160～180毫克，而很多牛奶的含钙量是100～120毫克。”左小霞主任说：“绿叶菜里的钙很多是结合型的钙，不利于我们吸收。另外，很多蔬菜里含有草酸，会影响钙的吸收，所以，蔬菜中的钙被人体的吸收率要

婚姻与家庭·性情读本 2018年6期2018-07-18

省钱又有效的『补钙剂』

便的补钙方式。绿叶菜能补钙多数人都知道，豆制品、奶制品含钙多，绿叶菜对骨头的好处，却少有人知，真是可惜。几乎所有绿叶菜都是钾和镁的好来源，而部分绿叶菜还是钙的丰富来源。用数据说话。用牛奶作为参考：100克全脂牛奶中，钙、钾、镁含量分别是104毫克、109毫克和11毫克。与之对比——100克小油菜的钙钾镁含量分别是157毫克、153毫克和27毫克；100克小白菜的钙钾镁含量分别是90毫克、178毫克和18毫克；100克菠菜的钙钾镁含量分别是73毫克、220毫

特别健康 2018年1期2018-03-28

绿叶菜能减缓认知功能减退

从增加饮食中的绿叶菜入手，可以减缓认知功能减退。2018年1月16日出版的美国著名杂志《神经病学》有一篇研究，也证实了绿叶菜可减缓认知功能减退，而且更进一步分析了绿叶菜中的成分，确认哪些成分有效。本研究是从“记忆及衰老研究”中取得资料，做前瞻性研究。研究者从40余个退休机构、老年公寓、老年中心及教堂等单位得到960名志愿者，开始时参试者都没有痴呆，每年临床检查一次，并做食物内容调查，平均随访4.7年。参试者的年龄为58～99岁，平均为81岁，74%为女性，

家庭用药 2018年3期2018-03-23

大棚绿叶菜多茬次高效栽培模式

相关区县实施了绿叶菜多茬次高效生产模式示范与推广项目。为了合理安排茬口，利用绿叶菜生产“短平快”的特点，在前期试验研究的基础上，安排了大棚绿叶菜一年7茬、一年6茬、一年5茬、一年4茬的生产模式，在重点示范基地鄠邑区甘亭镇崔北村开展生产示范，取得了良好的示范效果。现将示范点生产模式总结如下，供广大种植户参考。注意要因地制宜，根据生产设施条件、市场变化选用合适的生产模式，以求取得高产高效。1 大棚绿叶菜一年7茬生产模式1）茬次安排。第一茬四季油麦菜，先年11月

西北园艺(综合) 2018年1期2018-02-10

每天一份绿叶菜，大脑年轻11岁

（约100克）绿叶菜将有助保持记忆力和思考能力。研究人员招募了平均年龄81岁的1068名志愿者，让他们从2004年开始坚持填写“饮食频率调查表”，对他们食用绿叶菜的频率进行统计。此项研究开始时，全部受试者均未患老年痴呆症。根据摄入绿叶菜频率的不同，受试者被分为5组，定期接受记忆力和思考能力测试及认知评估对比。结果表明，虽然所有人在思考能力和记忆力测试中的得分平均每年以0.08个单位的速度下降，但在10年里，食用绿叶菜频率最高的一组人的下降速度比最低的一组人

益寿宝典 2018年6期2018-01-27

绿叶菜，10种做法口感好

王兴国绿叶菜是公认的健康食物，但很多人觉得其口感不好。那么，绿叶菜怎么烹调才好吃呢？下面给大家推荐10种做法。1.清炒。这种做法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。先把绿叶菜洗净切段（尽量切长段），油热后投入绿叶菜快炒调味。2.蒜炒。蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。热锅下油，油热后先放入大蒜（切片或切末）

百姓生活 2017年12期2018-01-09

绿叶菜放冰箱前要预处理

因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫儿，每隔一段時间就会喷一点水在上面。买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后摘除腐叶，用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。最后在袋底剪几个小孔，可有效延长其健鲜时间。因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。包裹蔬菜要选择质量较好的双层纸巾或者厨房纸巾，这样可以让绿叶菜保存3-5天。但绿叶菜最好还是现吃现买，放冰箱一两天尽量就拿出来吃掉，不要存放太久。endprin

中老年健康 2017年8期2017-12-16

上海市绿叶菜机械化生产调研报告

601）上海市绿叶菜机械化生产调研报告朱 敏 岳崇勤 王琪琛 张寒波 （上海市农业机械鉴定推广站 201601）通过对上海市各郊区（县）典型园艺场的机械化生产情况进行调研，对目前上海市绿叶菜机械化生产现状进行了分析，同时讨论了绿叶菜机械化生产中存在的问题，并依此对下一步如何推进上海市绿叶菜机械化发展，提出了发展思路和建设性的对策和建议。绿叶菜；机械化生产；现状；问题；对策；上海市为更好地解决上海现代农业发展的瓶颈问题，更好地促进上海市城乡一体化发展，更好地

上海农业科技 2016年3期2016-12-10

两招延长绿叶菜保存期

看着菜市场中的绿叶菜，那水灵灵的样子，格外漂亮。一般情况下，卖家隔一会儿就会在青菜上喷点水，除了好看，主要是为了防止蔬菜打蔫儿。我们买菜时，通常会把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里。当天不吃的话，就会直接放冰箱冷藏了，对吗？但是用这样的方法保存青菜，放不了两天，叶子或菜梗儿的地方，就会有腐烂的现象了。那怎么做才是正确保存绿叶菜的方法呢？或者说，怎么样才能延长绿叶菜的保存时间呢？第一、先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子；第二、一定记得放一张纸巾进去，在冰箱

特别健康·上半月 2016年6期2016-10-21

上海绿叶菜价格指数保险创新与思考

，上海市在稳定绿叶菜生产保险业务的基础上，创新实施了地产绿叶菜价格指数保险，在农业保险从传统的保障自然风险向市场风险过渡上进行了有益的创新与实践。绿叶菜价格指数保险的实施，实现了生产保险与价格指数保险两者互为补充，有效增强了农民对自然灾害和市场风险的抵御能力。在确保绿叶菜有效供给、保持价格基本稳定、保障菜农经济收益等方面取得了明显成效。背景情况受传统消费习惯的影响，上海以及江浙地区的居民在蔬菜消费上历来青睐绿叶菜，如青菜、鸡毛菜、生菜等，素有“三天不见青，

农产品市场周刊 2016年27期2016-07-28

苏州：梅雨天绿叶菜价格上涨

点损失，特别是绿叶菜，上市量比前期减少。6月22日苏州南环桥市场监测数据上显示，韭菜、空心菜、香菜、蓬哈菜等绿叶菜价格继续往上走，批发价分别上涨至2.70元/公斤、2.30元/公斤、6.0元/公斤、2.80元/公斤，与上周价格环比，平均涨幅在16%。其他品类的蔬菜，价格和上市供应量还是未受影响，比如市场每日重点监测的10个大类品种的价格，有大白菜、包菜、白萝卜、土豆、西红柿等，整体与上周价格环比，只小幅上涨了3%，属于比较正常的波动。前段时间湖南产地的百合

农产品市场周刊 2016年26期2016-07-26

怎样放醋更有味

形成。胡萝卜、绿叶菜不宜加醋胡萝卜素在酸性环境中会被完全破坏掉。炒绿叶菜的时候也不要加醋，否则不仅会使绿叶菜失去原有的绿色，还会降低营养价值。有些荤菜别放醋烧荤菜时放点醋，能去膻、除腥、解油腻、提味增鲜、增香添色，同时还有去涩、助消化的效用。但是，炖骨头汤时不要加醋，因为骨头中溶出的矿物质在酸性環境中会转变成无机离子，影响吸收。还有，烹制海参不要加醋，因为海参富含胶原蛋白，烹饪时加醋会破坏蛋白质的分子结构，影响口感。

特别健康·上半月 2016年9期2016-05-30

绿叶菜贮藏保鲜关键技术

201403）绿叶菜贮藏保鲜关键技术乔勇进 高春霞 （上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心，上海市奉贤区 201403）针对绿叶菜采收、贮藏过程中的失水萎蔫、黄化、腐烂和营养损耗等问题，对绿叶菜采收、贮藏保鲜关键技术要点进行了总结，以期为绿叶菜采后保鲜技术的应用与推广提供技术借鉴。绿叶菜；采收；贮藏；保鲜绿叶菜是指以鲜嫩的绿叶、茎、叶柄为主要产品的蔬菜。在我国，绿叶菜的种植面积广、品种多，主要有小白菜、生菜、杭白菜等。绿叶菜含有丰富的维生素、矿物质及生物

上海农业科技 2016年6期2016-03-27

延长绿叶菜保存时间的方法

看着菜市场中的绿叶菜，那水灵灵的样子，格外漂亮。一般情况下，卖家隔一会儿就会在青菜上喷点水，除了为了好看，主要是防止蔬菜打蔫儿。我们买菜时，通常会把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里。当天不吃的话，就会直接放冰箱冷藏了，对吗？但是用这样的方法保存青菜，放不了两天，叶子或菜梗儿的地方，就会有腐烂的现象了。怎么做才是正确保存绿叶菜的方法呢？或者说，怎么才能延长绿叶菜的保存时间呢？解决方案：先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保

食品与健康 2016年2期2016-02-22

抗癌、健脑明星

不好吃。其实深绿叶菜对抗癌和健脑方面有特别好的效果，绿叶菜还能健脑？真的哦！今天就和大家一起说说绿叶菜，并给大家支两招简单方便的绿叶菜烹调方法。一、绿叶菜如何抗癌？一提绿叶菜，大家就想到了农残、清洗不干净等问题，好像绿叶菜是污染的源头一样。说到抗癌，大家又想到了富含番茄红素的番茄（西红柿）、西兰花等，其实绿叶菜才是最佳防癌蔬菜。1980年，就对绿叶菜的抗癌有了报道。蔬菜提取的“丙酮提取液”能抑制两种强烈致癌物3-甲基胆蒽和苯并芘的致突变作用。研究者还发现不

就业与保障 2015年2期2015-07-15

多吃绿叶菜有助防治阿尔兹海默症

的研究发现食用绿叶菜能够给大脑减龄约十一年。这是第一次将芥菜、菠菜、烤菜和甘蓝等食物中的维他命k与延缓认知衰退联系在一起。领导这次研究的营养流行病学家玛莎克莱尔莫里斯说，认知能力的下降对阿尔兹海默症十分关键，加大绿叶蔬菜的摄入是一项简单实惠又温和的措施，能够有效地抵御阿尔兹海默症。这项研究花了大约五年跟踪调查了954名老人，平均年龄81岁。研究人员发现，那些每天只吃两盘叶菜的人比那些不吃的人有更好的认知能力。前者的大脑年龄比后者年轻了整整11年。真正起作用

大众健康 2015年6期2015-06-16

绿叶菜不适合做汤

绿叶菜，比如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿等，一直是我们餐桌上的主角。它们富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸。除了常用来炒制外，也有人喜欢用绿叶菜做汤。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授、湖北省营养学会理事长黄连珍指出，绿叶菜不适合用于费时较久的煲汤。首先，从健康角度来说，蔬菜特别是绿叶菜中的硝酸盐含量较高，保存时间过久或经过长时间煲煮后会使硝酸盐转化成亚硝酸盐，对人身体有害。因此，绿叶菜必须要吃新鲜的，这个“新鲜”不只是指菜存放时间短，还指不久煮

共产党员(辽宁) 2015年2期2015-06-07

对地产绿叶菜周年性均衡生产和供应的几点思考

业论坛·对地产绿叶菜周年性均衡生产和供应的几点思考陈德明
（上海市农业委员会蔬菜办公室200003）上海市民对以青菜为代表的绿叶菜情有独钟，绿叶菜的生产供应和价格波动密切关系市民生活和菜农增收。面对城市发展的新形势和新要求，绿叶菜生产发展方式需要进一步转变，以保障城市蔬菜市场的稳定供应，满足城乡居民生活的消费需要。1　上海绿叶菜产业面临的形势和挑战1.1发展现状绿叶菜不耐储运的特性，决定了城市绿叶菜供给主要依靠本地生产。近年来由于大市场、大流通的作用，各类

上海蔬菜 2015年1期2015-04-03

秋季猪亚硝酸盐中毒的症状与防治

0）秋季是各种绿叶菜收获的季节，可作为猪用饲料，有些含有硝酸盐的绿叶菜如果处理不当，如腐烂或蒸煮不透不烂，长时间闷在锅里过夜。有的堆放时间过久，在细菌的作用下，可使其含有的硝酸盐还原成有剧毒的亚硝酸盐，猪采食后就会引起中毒。1 发病症状猪采食含亚硝酸盐过量的绿叶菜后不久，突然发病，呼吸困难，口吐白沫，转圈不安，走路摇晃，倒地痉挛，挣扎嚎叫，四肢乱蹬，呈剧烈性腹痛，鼻端口唇呈青紫色，后变苍白，体温正常或下降。剪耳割尾出血很少或不出血，如中毒严重或抢救不及时，

现代畜牧科技 2015年2期2015-02-22

耐热绿叶菜黄板诱杀害虫田间试验

1613）耐热绿叶菜黄板诱杀害虫田间试验邓建玲1，高 宇2，赵胜荣2（1.上海农林职业技术学院，上海 201699；2.上海市松江区农业技术推广中心，上海 201613）黄板诱杀耐热绿叶菜上小型害虫的防效试验表明，常规黄板对烟粉虱的防效好于专化型诱板，平放好于竖挂，但对跳甲的防效专化型诱板优于常规黄板，且竖挂好于平放。田间诱杀害虫的黄板密度以每667 m2为25块时较好。耐热绿叶菜；黄板；小型害虫；防效绿叶菜由于植株鲜嫩，易受各种病虫害的危害，尤其是7-9

浙江农业科学 2015年10期2015-01-06

四类菜别留到下顿吃

家的注意。一、绿叶菜绿叶菜中的硝酸盐会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素经过反复加热几乎消失殆尽。二、凉菜长时间的存储凉菜会给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。三、豆制品豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。四、海鲜海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。

乡村科技 2014年9期2014-03-03

抓好夏淡蔬菜价格保险保障绿叶菜市场供应

促进夏淡期间的绿叶菜均衡生长和均衡上市，保证绿叶菜市场供应、保护菜农利益和提高生产积极性而提出的一项创新型措施，是全国首创的菜价保险机制。2012年浦东新区根据市《2012年“淡季”绿叶菜成本价格保险实施方案》要求，积极落实各项措施，圆满完成了夏淡蔬菜价格保险计划任务。1 基本情况2012年上海市浦东新区绿叶菜成本价格保险计划面积为1866.7hm2，我们按照均衡播种、均衡生产、均衡上市的工作要求，共投保面积1866.7hm2，涉及20个镇，共5个品种，分

上海蔬菜 2013年2期2013-08-15

加强产销管理保障有序供应

.9亿元，其中绿叶菜上市量33.6万t，约占总上市量的48%。2012年上海市政府下达浦东新区蔬菜计划种植面积5200hm2，其中年绿叶菜种植面积2100hm2，上市量20.8万t，夏淡期间（7～9月）绿叶菜种植面积另增加346.7hm2。1.2 蔬菜销售现状浦东新区蔬菜主要销售形式是批发市场、田头交易、企业配送和自产自销。以批发市场销售为主，销售量占总上市量的38.8%，田头交易销售量占总上市量的30.8%，自产自销占总上市量约24%，企业配送销售量占总

上海蔬菜 2013年3期2013-08-15

抓好郊区菜园子的建设管理稳定都市绿叶菜的均衡供应

设管理稳定都市绿叶菜的均衡供应陈德明1，翟欣1，2（1.上海市农业委员会蔬菜办公室，200003；2.上海交通大学农业与生物学院）都市蔬菜特别是绿叶菜的稳定供应是一项重要的民生工程。上海在郊区菜园子的建设和管理过程中，围绕政策扶持、科技支撑、市场调控和服务引导等方面采取了一系列措施，在稳定绿叶菜的均衡供应上发挥了积极作用。菜园子；建设；绿叶菜；供应；上海蔬菜的生产和供应密切关系上海2 300多万人的生产和生活，尤其是绿叶菜有着特殊的地位和作用，“三天不见青

长江蔬菜 2013年6期2013-04-01

稳定绿叶菜生产保障市场供应——青浦区绿叶菜产销现状与分析

地。1 青浦区绿叶菜生产现状1.1 种植面积与区域分布青浦区地处中远郊，现有耕地面积2.31万hm2，常年蔬菜种植面积4530hm2，其中绿叶蔬菜种植面积2090hm2，占蔬菜总面积的46%。如果除去1666.7hm2左右的水生蔬菜（茭白、藕），实际绿叶蔬菜种植面积占蔬菜面积的73%。由于绿叶菜市场需求量较大、生产周期较短、市场风险相对较小、对设施要求较低、生产技术要求不高，深受广大菜农欢迎。青浦区绿叶蔬菜生产区域主要集中在靠近上海市区的5个镇，其中以白鹤

上海蔬菜 2011年4期2011-04-14

加强科技指导服务，确保地产绿叶菜安全生产与均衡供应

201103）绿叶菜主要是指以鲜嫩的绿叶、嫩茎或幼嫩的植株作为食用对象的蔬菜。“三天不见青，两眼冒火星”，可见上海市民对绿叶菜的喜爱程度。上海市民每天可以少吃点肉，但不可以少吃点菜；可以少吃点根茎类蔬菜，但不可以少吃绿叶菜，绿叶菜已经成为上海市民菜篮子中不可或缺的重要品种。1 地产绿叶菜生产现状2009年市郊常年蔬菜种植面积为2.75万hm2，播种面积187万亩次，其中绿叶菜播种面积约60万亩次，年上市量约140万t、日均上市量约3800t，品种主要有青菜

上海蔬菜 2011年1期2011-04-13

发挥交易平台作用扩大市郊蔬菜销售

海市场，但唯有绿叶菜由于采收后难于保鲜等特性不能长途运输，故只能在本市郊区生产。而上海市民历来就有食用绿叶菜尤其是青菜、小白菜和鸡毛菜等品种的喜好，市民当中流传的“三天不见青，两眼冒金星”的调侃语，足见市民对绿叶菜的青睐程度。在我们的工作实践中发现，绿叶菜价格又是诸多蔬菜品种价格变化的风向标，只要绿叶菜价格上涨，其他蔬菜品种的价格就会不同程度地跟着上涨；一旦绿叶菜价格下跌，其他蔬菜品种的价格也会跟着下跌。为此，绿叶菜在诸多蔬菜品种中的地位和作用显而易见。市

上海蔬菜 2011年1期2011-04-13

加强技术措施保障绿叶菜生产

配合，在处理好绿叶菜生产与供应的矛盾等方面，采取了积极有效措施，做到领导重视、措施到位、生产有序、供应均衡，为切实提高菜农收入，稳定绿叶菜市场供应提供了有力保障。1 生产现状目前浦东新区在田蔬菜面积6333.3hm2（下达任务 5066.7hm2），较 2010年的 5333.3hm2增加 18.7%，其中6月份由于换茬等因素，绿叶菜种植面积为2133.3hm2，较5月份2473.3hm2降低约13.7%。从上市量来看，2011年上半年蔬菜总产量为33.6

上海蔬菜 2011年5期2011-04-12

加强绿叶菜生产质量监管，提升上市蔬菜品质

，华漕镇以生产绿叶菜为主，根据市、区两级的精神，我们将建设完善绿叶菜生产体系，加大新技术、新品种示范推广应用力度，从源头提高生产者安全生产水平，建立健全绿叶菜安全监管追溯体系，有效确保我区地产绿叶菜上市质量安全。1 健全农业安全监管队伍2 推进安全生产管理制度建设全面掌握全镇蔬菜种植户情况，对所有绿叶菜种植户信息进行统计并登记造册，层层签订安全生产责任书、承诺书，健全完善各项安全生产管理制度。2.1 层层落实责任签约制度镇与村、村与组、组与农户层层落实监管

上海蔬菜 2011年2期2011-04-12