绿叶菜放冰箱前要预处理

丁岚

胃肠病高发，不少是因为食物在放入冰箱前没有经过预处理，尤其是老人胃肠功能减退，容易引起腹泻等胃肠炎症状。

如果是绿叶类蔬菜，从市场买回来之后不要直接放进冰箱。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫儿，每隔一段時间就会喷一点水在上面。买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后摘除腐叶，用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。最后在袋底剪几个小孔，可有效延长其健鲜时间。因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。包裹蔬菜要选择质量较好的双层纸巾或者厨房纸巾，这样可以让绿叶菜保存3-5天。但绿叶菜最好还是现吃现买，放冰箱一两天尽量就拿出来吃掉，不要存放太久。endprint